تزئین حلوا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🍪 نوشیدنی بیسکوییت داغ

برای شبای سرد پاییز، یه طعم گرم و نوستالژیک 🤎🍂

مواد لازم:
🥛 شیر ۱/۵ لیوان
🍬 شکر ۲ قاشق غذاخوری
🌽 نشاسته ذرت ۱/۵ قاشق غذاخوری
🍪 بیسکوییت مادر ۱ بسته

طرز تهیه:
بیسکوییت‌ها رو داخل مخلوط‌کن پوره کنید و بعد از الک رد کنید.

مواد خشک رو داخل ظرف مورد نظر بریزید و هم بزنید، بعد شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ظرف یا قوریتون رو روی حرارت بذارید و هم بزنید؛ همین که شکر و نشاسته حل بشن کافیه، نیاز نیست بجوشه.

حرارت رو خاموش کنید، نوشیدنی رو داخل فنجون بریزید و با پودر کاکائو تزئین کنید. 🤎

حالا یه نوشیدنی گرم و خوشمزه برای یه شب پاییزی 🍂☕️

نوش جانتون 😋

#نوشیدنی_گرم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه خمیر همه‌فن‌حریف و غنی شده برای دنیش‌هایی با طعم‌های مختلف؛ فقط کافیه کرم پنیری و تاپینگ موردعلاقه‌ت رو انتخاب کنی! 😍

طرز تهیه در پست بعد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه خمیر همه‌فن‌حریف و غنی شده برای دنیش‌هایی با طعم‌های مختلف؛ فقط کافیه کرم پنیری و تاپینگ موردعلاقه‌ت رو انتخاب کنی! 😍

و این بار با گلابی و عطر دلنشین دارچین 🍐🤎

چی لازم داریم👇
مواد خمیر•
آرد نان: ۳۶۰ گرم
•شیر: ۲۴۰ گرم
•خامه ترش: ۴ ق غ
•زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
•کره نرم: ۱۰۰ گرم
•شکر: ۴ ق غ
•مایه‌خمیر: ۱ ق چ پر (۱۰ گرم مخمر تر)
•نمک: ¼ ق چ

مواد کرم پنیری
پنیر ۲۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ ق غ
پودر قند ۲ ق غ
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ یک عدد

برای کرامبل
کره ۳۰ گرم
آرد۳۰ گرم
شکر ۱۵ گرم

🤌🏼مواد کرامبل رو هم با کمک چنگال مخلوط کن تا حالت شنی بشه بذارش تو بخچال❄️
من به نیمی از مواد کرامبلم یک ق چ دارچین زدم
و نصفیش رو ساده استفاده کردم
جلوتر میگم چرا😉
برای رومال تخم مرغ + یک ق غ خامه

روش تهیه
.همه مواد خمیر (به جز شیر مقداری از شیر و کره) رو مخلوط کنید. شیر رو اگه لازم بود کم کم اضافه کن
بعد کره سرد و خرد شده رو اضافه کن ورز بده تا کره کامل به خرد خمیر بره و تست پنجره با موفقیت انجام بشه💕

. بذارید حجمش دو برابر بشه.

خمیر حجیم‌شده رو به چونه‌های ۶۰ گرمی تقسیم کنید
مجدد از چونه اول رو دوباره زیر دستتون بچرخونین تا کامل صاف و گرد بشه

.تو سینی با فاصله بچینید، ۴۰–۶۰ دقیقه استراحت بدید.

حالا دوتا دونه گلابی رو پوست بکن خرد کن و داخل تابه بریز
بهش یک ق غ شکر،آب نصف آبلیموی تازه و یک ق مرباخوری دارچین بزن

با ۱/۴ پیمانه اب بذار بپزه تا کامل اب جمع بشه و گلابی پخته بشن
و کنار بذار تا سرد بشه

مواد پنیری رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه و تا موقع مصرف تو بخچال بذارید

بعد از اینکه خمیر خوب حجیم شد

.با ته یه استکان یا هر ظرفی که مناسب وسط خمیر ها گودی ایجاد کنید

حتما ظرف رو آرد بزنین که به خمیر نچسبه
مثل من فراموش نکنید 🫣و اول رومال بزنید

از کرم پنیر داخل گودی ها بریزید و گلابی هایی که اماده کردین و یا هر مربا یا مارمالادی که دوست دارین روش بریزین و بعد کرامبل رو بریزین

و حالا چرا دو مدل کرامبل👇🏼
من برای اونایی که گلابی ریختم کرامبل دارچینی استفاده کردم
ولی برای مرباهای دیگه (که من توت استفاده کردم)از کرامبل ساده ریختم

7.در فر ۱۸۰ درجه، ۲۰–۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی بشن.

نوش‌جان! 🥰

#شیرینی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ براتون آموزش یه مینی پنکیک همه کاره گذاشتم🫢😉برا دیزاین میز تولد،میز صبحونه و تغذیه بچه ها عالیه😍


مينی پنکیک
.

مواد لازم
تخم مرغ ٣ عدد
شكر ١/٢ پيمانه
آرد ١ و ١/٢پيمانه
نشاسته ذرت ١/٢ پيمانه
وانيل نوك قاشق چايخوري
بكينگ پودر ١ ق چايخوري
روغن ١/٢ پيمانه
شير ولرم١ پيمانه
.........................................
ابتدا تخم مرغ ها و شكر و وانيل رو خوب هم ميزنيم كه كرم رنگ بشه بعد روغن مايع بهش اضافه ميكنيم يه كم هم كه زديم شير رو بهش اضاف ميكنيم و هم ميزنيم ...........آرد و بكينگ پودر و نشاسته ذرت با هم الك ميكنيم و به مواد و تمااااااام😌مواد رو در يه تابه نچسب با حرارت ملايم سرخ ميكنيم يك طرف پنكيك كه حباب زد ،برميگردونيم و طرف ديگه ش رو سرخ ميكنيم .در آخر با عسل و يا هر ميوه اي كه دوست داريد ميتونيد روي اون رو تزيين كنيد و نوش جان كنيد🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه لقمه شیک و خاص که قراره ستاره میز فینگر فودت بشه!
مواد لازم برای سس مخصوص:
سس مایونز: ۱ ق غ
ماست: ۲ ق غ
سیر: ۱ حبه
جعفری خردشده: کمی
آب‌لیموی تازه: ۱ ق غ
آب جوشیده سرد: ۱ ق غ
نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای رول مرغ:
سینه مرغ خام: ۳۰۰گرم
پنیر خامه‌ای: ۵۰گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مرغ: به مقدار لازم
سبزی خشک معطر و جعفری خردشده:به مقدار دلخواه
فوت‌وفن‌های مهم برای رول کردن:
۱. مرغ رو با ادویه‌ها و سبزی‌های معطر مخلوط کن و پنیر خامه‌ای رو هم بهش اضافه کن تا مواد یکدست بشن.
۲. اگه مواد مرغ به دستت می‌چسبه، دستت رو خیلی کم با آب مرطوب کن تا راحت‌تر بتونی رول‌ها رو فرم بدی.
۳. کف سینی حتماً نایلون فریزر یا سلفون مناسب مواد غذایی بذار تا رول‌ها به سینی نچسبن.
۴. بعد از فرم دادن، رول‌ها رو حدود ۳۰ دقیقه داخل فریزر بذار تا خودشون رو بگیرن و موقع سرخ کردن راحت‌تر فرم‌شون رو حفظ کنن.
۵. رول‌ها رو در روغن با حرارت متوسط سرخ کن تا کاملاً مغزپخت بشن و سطحشون طلایی بشه.
۶. برای سس، همه مواد رو با هم مخلوط کن و آب رو کم‌کم اضافه کن تا به غلظت دلخواهت برسه. سس رو خنک سرو کن تا کنار رول مرغ حسابی خوشمزه بشه.

۱۹ مهر روز جهانی دختر مبارک باشه 😻

⁨ ⁨ 🍎🍰 کیک سیب و دارچین
مواد لازم👇👇👇



👈 تخم‌مرغ: ۴ عدد 🥚
👈شکر:یک لیوان
👈 شیر: ۱ لیوان 🥛
👈 روغن: ۱ لیوان سرخالی
👈 آرد: ۲ لیوان 🌾
👈 بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
👈 وانیل: کمی
👈 سیب: به مقدار لازم 🍎
👈 دارچین و گردو: به مقدار دلخواه 🌰
👈 پودر قند: کمی برای سیب‌ها

✨ طرز تهیه:

🍎 سیب‌ها رو مکعبی خرد کنید و با کمی دارچین و پودر قند مخلوط کنید و کنار بذارید.

👩🏻‍🍳 بقیه مراحل تهیه کیک رو طبق آموزش داخل ویدئو انجام بدید.

اندازه قالب ۲۵ باشه ودما وزمان رو هم اخر ویدئو نوشتم 🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کوکی‌هایی که لابه‌لاشون پر از شکلاته، مگه می‌شه دوستش نداشت؟ 🍪🍫

شاید درست کردنشون سخت به نظر بیاد، ولی آسون‌تر از چیزیه که فکرشو می‌کنید😌

موادلازم:
کره ۱۵۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۱۶۰گرم
شکر دانه‌ریز سفید ۴۰گرم
تخم مرغ درشت ۱عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
آرد ۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱٫۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
شکلات چیپسی یا تخته‌ای خردشده ۸۰گرم

کره و شکرها رو هم بزنید، تخم مرغ و وانیل رو اضافه و‌ خوب مخلوط کنید، آرد، بیکینگ پودر و نمک رو هم بریزید تا خمیر شکل بگیره، درانتها شکلات چیپسی بریزید. از خمیر گلوله‌های کوچک (نیازی نیست هم اندازه باشن) بردارید و با کمی فاصله بچینید داخل قالب سیلیکونی، کمی فشار بدید و بمدت ۱۲-۱۰ دقیقه بذارید داخل فر ۱۷۰ درجه.
بعدش جاهای خالی رو با شکلات آب شده پر کنید و بذارید شکلات خودشو بگیره، من نیم ساعت گذاشتم تو بخچال.
نوش جان!


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

لقمه مدرسه
آرد نان فانتزی۶۰۰گرم
خمیرمایه خشک فوری۱۰گرم
شیرسردیخچالی۲۲۰ گرم
آب سرد۲۰۰گرم
نمک۱۲گرم
شکر۱۲گرم
کره نرم۴۰گرم
مواد گوشتی یامرغی به میزان لازم
تخم‌مرغ برای رومال
کنجدبه میزان لازم
طرز تهیه
همه مواد خمیر را با هم ترکیب کنید و ورز دهید تا خمیر کاملاً یکدست شود.خمیر را چانه کنید و داخل کاسه چرب‌شده به مدت۴۵دقیقه استراحت اولیه دهید.پف خمیر را بگیرید و به چانه‌های۱۰۰گرمی تقسیم کنید.داخل هر چانه حدود۲اسکوپ از مواد گوشتی،مرغی یا مواد دلخواه قرار دهیدومطابق ویدیو به شکل مثلثی بپیچید.لقمه‌هارا روی سینی فر یاکاغذ روغنی داخل ایرفرایر بچینید و۲۰دقیقه استراحت نهایی دهید.روی لقمه‌ها تخم‌مرغ همزده بزنید و کنجدبپاشید.در فر با دمای۱۸۰درجه به مدت۲۰دقیقه یا در ایرفرایر با دمای۱۷۰درجه به مدت۲۰دقیقه بپزید.
ایرفرایرمن مدل تک المنتی فیلیپس هست که فقط المنت بالا داره.اگه توی فر خواستید بپزیدالمنت بالاوپایین وفن رو روشن کنیدمیتونیدخمیر رو داخل یه کاسه چرب شده بذارید،روشو با پلاستیک چرب شده بپوشونیدودریخچال تا دو سه روز نگهداریدهروقت خواستید لقمه درست کنیدبه اندازه دلخواه از خمیر برداریدبپیچیدش واستراحت نهایی بدید و بفرستید فر

صبحانه کافه‌ای با نون تست 😍🤤
یه کنافه خوشمزه و متفاوت که با اولین گاز عاشقش می‌شی! این ترکیب ترد و خامه‌ای رو حتماً امتحان کن ❤️

مواد لازم
نان تست
پنیر موزارلا (یا پنیر پیتزا یا گودا)می تونید کلا حذف کنید
خامه صبحانه
شیر
رشته شعریه ریز خرد شده
کره برای سرخ کردن
شیر عسلی برای سرو

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

خامه اي ترين كرم دانماركي 🤌🏻👩🏻‍🍳

مواد لازم ؛
٢ ليوان شير
نصف ليوان ارد
وانيل ،هل،گلاب، اندازه دلخواه
٣٠ گرم كره
شكر نصف ليوان چك كنيد كم يا زياد بود ميتونيد اندازه رو تغيير بديد

ارد وشكر رو با هم تركيب ميكنيم و از صافي رد ميكنيم شكر رو اضافه ميكنيم و با حرارت كم اونو هم ميزنيم و ميزاريم تا كمي غليظ بشه و بهش وانيل و گلاب و كرده رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم كمي غليظ شد اونو از حرارت برميداريم و ميزاريم تا خنك بشه براي وسط خمير دانماركي👩🏻‍🍳🤌🏻

#كرم_دانماركي
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سالاد ماکارونی به این قرتی دیده بودین انقدم درست کردنش راحته که کیف میکنی یه همچین چیز شیکی رو بزاری روی میز مهمونی هات
.
#کیک_سالاد_ماکارونی
مواد لازم:
ماکارونی ۱۵۰ گرم
سیب زمینی پخته،نمک،فلفل،کره ۳ عدد بزرگ (برای کاورکیک)
خیارشور ۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی پخته ۱۰۰ گرم
سینه مرغ یا کالباس میزان لازم
هوبج رنده شده تفت داده شده ۱ عدد بزرگ
ذرت ۵۰ گرم
سس مایونز،ماست،خامه
جعفری تازه ساطوری شده مفدارلازم
گردو خرد شده ۵۰ گرم
فلفل سیاه،آوبشن
.
قالب نداشتی از قابلمه ت استفاده کن
بهتره یه بار سیب زمینی رو از صافی رد کنی کاور تمیز تری داری
.
#سالادماکارونی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مربای سه میوه 🍎🥕🍑
‌
هرآنچه خوبان دارن ، این یه مربا داره ☺️👌
حتما درست کنید و ازش لذت ببرید
‌
مواد لازم ✍️
‌
سیب ۳ عدد بزرگ
هویج ۳ عدد بزرگ
لبو ۲ عدد کوچیک
گلاب یک سوم لیوان
عرق هل یک سوم لیوان
نداشتید ، نصف ق.چ پودر هل
آب لیمو ۲ ق.غ
اگر سیب هاتون خیلی شیرینه ، نصف وزن میوه ها شکر بزنید
اگر نه ، به وزن میوه شکر بزنید .
‌‌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یرالما یومورتا(سیب زمینی و تخم مرغ) همینقدر ساده و خوشمزه😌🤌🏻


مواد لازم😍👇🏻
سیب زمینی آبپز
تخم مرغ آبپز
کره
ادویه ها ( فلفل قرمز-نمک و آویشن)
خیارشور
گوجه
سبزی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

Chocolate Crunch Cup 🤎🍫

یه دسر فوری و بدون پخت با کرم کنجد بیسکویتی زومر:


• کرم کنجد بیسکویتی زومر
* بیسکویت خردشده
•کراکر خرد شده
* بادوم خردشده
* چیپس شکلات یا شکلات خرد شده
* ⁠شکلات تخته ای

همه مواد رو با هم ترکیب کردم، روش شکلات ذوب‌شده ریختم و 30 دقیقه گذاشتم تو یخچال تا شکلات ببنده ✨

یه ترکیب خوشمزه از بافت کرمی، ترد و شکلاتی 🤎
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مربای پاییزه 🍁
مربای به 🌱🍏

برای درست کردن مربای به اول به ها رو خرد کنید به ازای هر یک کیلو به چهار لیوان آب بهش اضافه کنید درب قابلمه رو بذارید تا ده دقیقه روی حرارت بمونه بعد از ده دقیقه شکر رو بهش اضافه کنید ( به ازای هر یک کیلو به ۷۵۰_۸۰۰ گرم شکر) باز در قابلمه رو بذارید تا بجوشه و به تغییر رنگ بده حدود چهار پنج ساعت که گذشت و دیدید به تغییر رنگ داده دمکنی بذارید و باز هم بذارید بجوشه و سرخ و غلیظ بشه در آخر وقتی غلیظ و خوش رنگ شد نصف استکان آبلیمو تازه بهش اضافه کنید و بذارید دو دقیقه روی حرارت بمونه و بعد مربای شما آماده‌ست ❤️🍏

*دقت کنید ندارید خیلی غلیظ بشه چون بعد از پخت وقتی تو یخچال میذارید باز غلیظ و سفت میشه
*بهتره از به اصفهان برای مربا استفاده کنید
*اگه تو قابلمه مسی درستش کنید بدون شک یه مربای همین رنگی تحویل میگیرید 😍
*دانه های به رو جدا کنید و برای دم‌نوش سرفه و گلودرد استفاده کنید
*تایم پخت مربا به نوع به بستگی داره

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🍰 کیک اسفنجی ساده و پف‌دار 🤍

📏 مناسب قالب ۲۰ سانتی‌

📝 مواد لازم:
🥚 تخم‌مرغ: ۵ عدد
🌾 آرد نول: ۱۵۰ گرم
🍚 شکر: ۱۵۰ گرم
🤍 وانیل شکری: ۱ قاشق چای‌خوری سرپر

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

۱. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا مواد کاملاً حجیم و کرمی‌رنگ بشن. 🤍

۲. آرد رو الک کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید. سپس با لیسک یا همزن دستی، به‌آرامی هم بزنید تا آرد کاملاً با مواد ترکیب بشه و پف مایه نخوابه.

۳. کف قالب ۲۰ سانتی‌ کاغذ روغنی بندازید؛ به هیچ عنوان کف و دیواره‌های قالب رو چرب نکنید. ✨

۴. مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار بدید.

⏰ زمان پخت: حدود ۵۰ دقیقه

نکته: زمان پخت ممکنه بسته به نوع فر متفاوت باشه. در پایان، با خلال دندان پخت کیک رو بررسی کنید. 🧁

این کیک اسفنجی لطیف و خوش‌پف، پایه‌ی عالی برای انواع کیک‌های خامه‌ای و تولده. 🎂🤍

#کیک_اسفنجی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه دسر شکلاتی خوشمزه با یه لایه کرمی لطیف و روکش شکلاتی ترد
مواد لازم کیک شکلاتی:
۳ عدد تخم‌مرغ
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع
۲ لیوان آرد
۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ‌پودر
مواد لازم کرم:
۲ لیوان شیر
سه‌چهارم لیوان شکر
۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
کمی وانیل
مواد لازم لایه شکلاتی:
۱۰۰ گرم شکلات
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
کورن‌فلکس خردشده به میزان لازم
طرز تهیه: تخم‌مرغ و شکر رو خوب هم می‌زنیم، بعد شیر و روغن رو اضافه می‌کنیم. آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر رو الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم تا مایه یکدست بشه. داخل قالب می‌ریزیم و می‌پزیم تا کیک آماده بشه. برای کرم، شیر، شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط می‌کنیم و روی حرارت ملایم مدام هم می‌زنیم تا غلیظ بشه. حرارت رو خاموش می‌کنیم و خامه و وانیل رو اضافه می‌کنیم و می‌ذاریم خنک بشه. شکلات و خامه رو به روش بن‌ماری ذوب می‌کنیم و کورن‌فلکس خردشده رو اضافه می‌کنیم. کیک رو به اندازه ظرف قالب می‌زنیم، یک لایه کیک، یک لایه کرم خنک‌شده و در آخر مخلوط شکلات و کورن‌فلکس می‌ریزیم
دسر رو داخل یخچال می‌ذاریم تا خنک بشه و آماده سرو باشه. 🤎

سالاد خوشمزه😁🤟🏽

مواد لازم:
فیله مرغ مرینیت شده
من با اینا طعم دارش کردم: نمک/فلفل/زنجبیل/زعتر/چاشنی تاکو
ابلیمو روغن زیتون
خیار
پیاز بنفش
ذرت

برای سس:
ماست(من از ماست ذرت استفاده کردم)
خردل نوک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه
اورگانو
روغن زیتون
ابلیمو ترش

نوش جان🥰


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1