​​🔥🔥🔥ПОМИДОРЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ🔥🔥🔥
Томаты в собственном соку- незаменимый продукт на нашем русском столе. Зимой это хорошая замена свежим помидорам, которые как правило уступают летним по вкусу.
Эти Томаты готовятся очень просто. Обдаются кипятком, очищаются от кожицы и заливаются маринадом. И можно подавать к столу! Что может быть проще????
На 3-4 порции нам понадобится
✅Помидоры 1 кг
✅Кунжут 1-2 ст. л.
✅Кинза 1 небольшой пучок ( по желанию)
🔥МАРИНАД ДЛЯ ТОМАТОВ🔥
✅Уксус столовый 9% 100мл.
✅Вода 100мл
✅Сахар 2 1/2 ст.л.
✅Соус соевый 100мл.
✅Масло растительное 20мл.
✅Чеснок 5 зубчиков
✅Перец Чили свежий, нарезанный кольцами 1/2 стручка
Приготовление:
👌Смешать все компоненты для маринада, Томаты обдать кипятком в течении 10-20 секунд
👌Положить Томаты в очень холодную воду на 20-30 сек. И только потом снять кожицу.
👌Очищенные и нарезанные на крупные дольки Томаты залить маринадом на 2 часа. По желанию приправить кунжутом и Кинзой.
Приятного аппетита друзья 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

​​Всем Привет 👋
Сегодня я хочу рассказать вам о невероятно вкусном остром и самом известном блюде Тайской кухни: Суп "Том-Ям"
Ему нет равных и нет замены. Традиционный тайский суп том-ям кунг полюбился всему миру за фантастическое и неповторимое сплетение вкусов — ароматную пряность, приятную кислинку и слегка обжигающую остроту. А в следующем году власти Таиланда хотят навсегда запечатлеть его популярность — включить в список культурного наследия ЮНЕСКО.
"Том" в переводе с тайского значит "варить" или "кипятить", а "ям" — "тайский кисло-острый салат". Неизвестно, когда впервые приготовили этот "вареный салат", но считается, что произошло это в центральной части Таиланда в долине реки Чаупхрая, где водилось много креветок.
Его секрет — в шести тайских и экзотических для нас ингредиентах, без которых настоящий том-ям, будь он с креветками, курицей или тофу с грибами, никогда не получится. Это кокосовое молоко, лемонграсс, галангал, листья каффира, перец чили и свежий сок лайма. Правда, есть один необязательный ингредиент классического том-яма, который до сих пор не так легко найти. Это рыбный соус, который делается из мелкой рыбешки типа анчоусов путем ферментации в маринаде с большим количеством соли. Он придает супу еще один специфический, глубокий оттенок вкуса. Хотя в настоящее время данный рыбный соус легко найти в крупных сетевых гипермаркетах или же заказать в интернет-магазинах.

​​Сегодня я расскажу вам как приготовить 🔥Том-Ям🔥 из более менее доступных ингредиентов.
Время приготовления 🕑30 мин.
🍽4 порции.
Состав:
✅Шампиньоны 150 гр
✅Лук репчатый 1шт
✅Перец 🌶 Чили 1шт
✅Лайм ( половина . Понадобится цедра и сок)
✅Тигровые креветки 🦐 250 гр. ( можно заменить креветкой Ваннамей или Северными креветками ☝они более доступны в супермаркетах и ценник не так кусается как у тигровой креветки)
✅Кинза 4 веточки
✅Куриный бульон 3 стакана
✅Тёртый имбирь 50гр.
✅Рыбный соус 100мл
✅Сахар 2 ч.л.
✅Паста Том-Ям -120 гр. (Самая распространенная и доступная марки #aroy_d )
✅Кокосовое молоко 150мл.
✅Мидии в раковинах 4 шт( по желанию)

🍲Приготовление 🍲
✳️Грибы вымыть, обсушить, нарезать четвертинками. Лук почистить, нарезать соломкой. Перчик Чили вымыть, нарезать кружочками.
✳️Лайм помыть, натереть цедру. Креветки очистить от панцирей , удалить кишечную вену. Мидии почистить и промыть. Кинзу вымыть.
✳️Куриный бульон влить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить лук и тёртый имбирь. Варить в течении 2 мин. Затем влить в суп Рыбный соус, сок лайма , всыпать сахар и варить ещё 2 мин.
✳️Добавить в кастрюлю Шампиньоны, креветки , мидии, пасту Том-Ям, Кокосовое молоко, перец Чили 🌶 Варить в течении 5 мин. Снять с огня. Подаём суп в глубоких тарелках украсив веточкой Кинзы.
Суп просто Огонь🔥🔥🔥

​​💥Курочка в сливочно-грибном соусе💥
Безумно простое в приготовлении и очень вкусное блюдо 💯💯💯
Нам понадобится:
✅Куриные грудки 3шт. (Средний размер)
✅Оливковое или подсолнечное масло 2ст.л.
✅Соль, перец по вкусу
✅Грибы Шампиньоны 230гр.
✅Сливочное масло 50гр
✅Чеснок 2 зубчика
✅Куриный бульон 120мл
✅Сливки 20% или 33% 250мл.
✅Тёртый сыр (твердый) 50гр
✅Зелень ( петрушка/укроп) 10гр
✅Мука (по желанию, для более густой консистенции. Я обычно не добавляю т. к. в процессе тушения Сливки очень хорошо затягивают соус) 1 ст.л.
🔪Приготовление🔪
✳️Куриные грудки отбить, посолить/поперчить с обеих сторон
✳️В сковороду налить масло и обжарить грудки на среднем огне по 3-5мин с каждой стороны до золотистой корочки. Мясо не должно быть розовым в центре.
✳️Переложить курицу на тарелку и отставить в сторону.
✳️Выложить на сковороду грибы нарезанные ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Снять со сковороды, также отложить в сторону.
✳️Растопить на сковороде Сливочное масло
✳️Чеснок раздавить ножом, мелко порубить и обжарить на сливочном масле до готовности.
✳️Всыпать муку и перемешать пока она не загустеет.
✳️Влить Куриный бульон, Сливки. Добавить тёртый сыр, соль/перец по вкусу. Тушить, пока соус не загустеет.
✳️Выложить курицу и грибы обратно в соус, хорошо перемешать, 2-3 минуты протушить.
✳️Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
🔥bon appétit🔥

​​Очень простой и быстрый Салатик из Индейки 👌👌👌
Игридиенты:
✅Филе индейки 200гр
✅Сыр средне твердый 70 гр 🧀
✅Морковь по-корейски 100гр
✅Кукуруза конс. 🌽 70гр
✅Чеснок 🧄 1 зубчик
✅Корнишоны 🥒 7-8 штучек
✅Сметана/майонез 2-3 ст.л.
✅Зелень любая которая нравится 10-15 гр
✅Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все предельно просто.
👌Филе отвариваем, нарезаем
👌Огурцы нарезаем кубиком
👌Сыр натереть на крупной терке
👌Чеснок измельчить, зелень нарезать мелко
👌Всё соединяем , добавляем сметану, майонез , тщательно перемешиваем. (Соль/перец по вкусу)
Готово. Очень классное сочетание ингредиентов, обязательно попробуйте👌

🔥Соба с овощами и телятиной🔥
Ингридиенты на 3 порции:
✅Говяжья вырезка 300гр
✅Лапша Соба 150гр
✅Лук репчатый 1шт
✅Морковь не крупная 1шт
✅Сладкий перец небольшой 1 шт
✅Растительное масло 50гр
✅Соус соевый или Терияки 100гр
✅Соль/перец по вкусу.
✅Зелень по желанию 10гр
✅Семена кунжута 1-2 гр. (При подаче)
Приготовление:
✳️Собу отвариваем в подсоленной кипящей воде 2-3 мин. ( на упаковке есть инструкция по приготовлению лапши. Нам нужно чтобы она была немного недоварена, т.к. будет тушиться ещё в соусе.)
✳️Всё овощи моем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой.
✳️Телятину нарезаем небольшими брусочками.
✳️На раскаленную сковороду отправляем телятину и обжариваем на сильном огне 1-2 мин. Важно☝не солим, т. к. Мясо может стать жёстким. Недостаток соли нам компенсирует соевый соус.
✳️К телятине добавляем все овощи одновременно и продолжаем обжаривать на сильном огне ещё пару минут , постоянно помешивая.
✳️Вливаем соус Терияки или Соевый , добавляем лапшу Соба, хорошенько перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и даём протушиться 2-3 мин.
✳️Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью и семенами кунжута.
Обязательно попробуйте. Вкусно и быстро👌 Приятного аппетита Друзья 👍

​​Всем Привет 👋
Написал мне вчера старый друг, с просьбой подсказать какой нибудь супер лютый вкусный рецепт картошечки пюре. И вспомнился мне один мега вкусный рецепт, которым хочу поделиться. 🥔
Есть два способа приготовления картофельного пюре. Первый способ — классический, когда картофель варим. Второй — более полезный, когда картофель запекаем.
Пюре из печеного картофеля готовится дольше по времени и с ним побольше заморочек, но поверьте оно того стоит. Пюре получается невероятно вкусным и ароматным. Кстати диетологи советуют есть именно печёный картофель - в нем по другому трансформируется крахмал, превращаясь в медленный углевод.
Ингредиенты:
✅Картофель 1кг
✅Сметана 2ст.л.
✅Молоко 1 ст
✅Сливочное масло растопл. 2 ст.л.
✅Сыр 🧀 твердый 100гр. ( по желанию)
✅Лук зелёный 10-15 гр.
✅Соль/перец по вкусу
🔪Приготовление 🔪
✳️Вымойте картофель, оберните каждый клубень фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40—50 минут. Готовность картофеля проверяйте с помощью вилки — она должна легко входить в мякоть. Можно и не оборачивать каждый клубень фольгой, я много раз запекал картофель вообще без фольги.
✳️ Разрежьте каждый клубень и извлеките с помощью ложки мякоть. Сложите её в миску. Добавьте сметану, подогретое молоко, масло, нарезанный лук и половину сыра, всё хорошо перемешайте.
✳️Положите пюре в форму для выпечки, посыпьте оставшимся сыром. Отправьте обратно в духовку ещё на 15 минут. Готово 👌
Обязательно попробуйте, не пожалеете🔥🔥🔥