Друзья, вчера был всемирный день круассана 👌🔥
Ночь на работе выдалась плодотворная😉

​​Всем Привет 👋
Недавно я выкладывал фото таких красивых пирожочков с рисунком . Это Шоссоны С Яблоками. 🔥 Chaussons aux pommes🔥 ЧТО ДОСЛОВНО В ПЕРЕВОДЕ С ФРАНЦУЗСКОГО "ТАПКИ С ЯБЛОКАМИ "
Рецепт этой выпечки до безумия прост. Готовить их можно не только с яблоками. Как говорится кому что нравится. Это могут быть и различные фруктовые пюре, груша и т.д.
Ингредиентов всего 3. Это начинка, слоеное бездрожжевое тесто, яичный желток👌

В следующем посте поделюсь самим рецептом👌

​​Для приготовления начинки на 20 шоссонов нам потребуется:
✅🍎Яблоки очищенные 750гр
✅Сахарная пудра 100гр
✅Корица молотая 2гр
Готовой начинки должно получится 600гр.+/- .
✳️ Яблоки моем, очищаем, удаляем сордцевину и нарезаем мелким кубиком.
✳️Отправляем Яблоки в сотейник, добавляем сахарную пудру, корицу и тушим на среднем огне до тех пор пока яблоки не карамелизуются. Это примерно минут 10.
✅Слоеного бездрожжевого теста (продаётся в любом магазине) нам нужно примерно 1,100 кг.
✳️Вырезаем с помощью металлической формы или стакана, круги диаметром 8-10см. Подкатываем их скалкой до формы овала.
✅Для помазки потребуется 2 яичных желтка.
✳️На одну половину овала выкладываем начинку , края смазываем желтком и закрываем начинку другой половиной овала. ☝️Важно:края не защипываем. Они скрепятся при помощи желтка. Иначе мы нарушим слои и не будет нужного поднятия.
✳️Смазываем шоссоны сверху желтком и убираем на 30 мин. В холодильник.
✳️Через 30 мин, достаём, ещё раз смазываем желтком, делаем насечки острым ножом (наносим любой рисунок, узоры) и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 18-20 мин. Температура выпекания 180°С
Настоящая традиционная французская выпечка готова👌
Bon appétit ☺️

Всем Привет 👋
Друзья, пишем какие рецепты вы хотели бы 👀 видеть.
- первые блюда
- закуски
- мясные блюда
- рыбные блюда