Муссовое Пирожное 🍥 Белый Шоколад + Лимонный Крем
#рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime

А я вот не забыл, что надо еще пошаговый рецепт сделать, чтоб уж точно было понятно, что такие пирожные может сделать каждый!;) Я, кстати, пока снимал видео, сделал две порции, и у меня в холодильнике образовался неплохой такой запас в замороженном виде. Достаю теперь, когда очень сладенького хочется, размораживаю и уплетаю с удовольствием. Даже без глазури, чего уж там:) Все-таки очень удобны все эти десерты, которые могут долго лежать в морозилки в ожидании своего зведного часа.

http://telegra.ph/White-Chocolate-Mousse-04-14

​Друзья, я тут пропал на какое-то время, сорри:) Хотя может вы и не заметили;) Всё в порядке у меня, просто скоро приедет в гости мама, а в связи с этим я добавляю в своё канадское жилище уюта и занимаюсь всякими связанными с этим делами. Вчера вот разбирал бардак на стеллажах, и меня буквально прибило искусством - на голову свалились холсты, закупленные с целью что-нибудь когда-нибудь где-нибудь нарисовать... Ну, если есть ружьё, то оно должно хоть как-то выстрелить, хотя бы вот так! Один из холстов брякнулся наименее удачно, для меня, углом долбанув прямо в лоб. Теперь у меня есть шишка, вмятина и синяк - короч, я пока нефотогеничный:))) Дома в морозилке нашелся кусок САЛА (я все-таки ДемьяненКО), он помог как-то шишку уменьшить в размере. В общем, не теряйте меня - скоро вернусь! Без шишки и сливы на лбу, надеюсь;)

​В канадских кондо очень часто можно обнаружить довольно странный аппендикс в виде маленького бонусного помещения - так называемый ден (den). Использовать его именно как помещение не так уж просто - так как обычно это реальный аппендикс, довольно крохотный, поэтому приходится поломать голову и поискать нужных размеров и конфигурации мебель, чтобы этот ден как-то обжить. Кто-то организует там мини-кабинет, кто-то - просто склад, а кто-то - дополнительное спальное место. Мы пошли третьим путём и немного поломали голову, чтоб немного там всё обуютить. И вот, спустя полгода в новой квартире появился маленький гостевой уголок, в котором, как мне кажется, будет вполне комфортно переночевать. Двойное спальное место впихивать не стали. Многие умудряются, но тогда получается реально прям спальная капсула. Мы же ограничились раскладывающимся креслом. А еще я туда картину забацал, вспомнил старое, но пока не повесил - надо сегодня крючки раздобыть. Леся, конечно, сразу решила, что это всё для неё и обсидела там все поверхности. Понравилось. Пока не уходит. Поэтому, скорее всего, гостю обеспечено это серое соседство!:)

​​Люблю Торонто за то, что тут можно натаскать с улицы всякой мебели и, если постараться и хорошо поискать, можно и весь дом обставить. Вот эти стулья стояли несчастные в зоне переезда моего кондоминиума, брошенные предыдущими хозяевами. И стало мне их очень жалко - хорошие, чистые, крепкие, но не очень красивые. Решил спасать! Оставалось вдохнуть в них новую жизнь - покрасить и переобтянуть. Правда от момента притаскивания в дом до конечного результата прошло почти полгода, но кто ж считает?! Зато в "карантинной зоне" отстояли, чтоб убедиться, что там жильцов внутри нет никаких. И сейчас у меня на балконе вот так ярко, даже немного безумно и прям так и хочется уже чонить скорее выпить. Сегодня ко мне прилетает мама в гости - вот как раз и повод имеется!;)

Друзья, вы уж не теряйте меня! Я пропал по исключительной и очень уважительной причине - ко мне приехала мамочка!:) Всё свободное время провожу с ней, на соцсети и съёмки времени вообще не остаётся. Но мы обязательно что-нибудь придумаем совместное, знаю, что многие ждут. А пока вот маааленький влог про цветение сакуры в Торонто. У нас наконец-то долгожданная настоящая весна! Мама привезла;))

https://youtu.be/g2IpZ4QvU2w

​В прошедшие выходные мы вместе с мамой устроили себе маленькое путешествие в Монреаль. И я вот в очередной раз хочу признаться этому городу в любви. Как же там хорошо! Возможно, дело в красивейшей архитектуре, уютных улочках и приятных парках, может быть дело в любимом французском языке, а может - в безмерно любимой французской кухне (ну, ок, канадской с французским акцентом!). Всё это вместе город делает очень особенным, каким-то совсем не американским (я про континент). Конечно, ощущения от города у меня исключительно отпускные, потому что Торонто - это вроде как привычный дом, а Монреаль - место отдыха. Многие мои друзья, побывавшие в прошлом году впервые и тут, и там, больше плюсов поставили именно Торонто - за большую динамичность прежде всего. А может потому что здесь мы живём;))) Но я сам бы вот не отказался немного пожить в Монреале. Или много. Пугают только, что зимы там еще холоднее, чем в Торонто. Зато сейчас там уже лето вовсю! А какие там круассаны... Закачаешься!

Вот склеил небольшой влог о начале нашего маленького путешествия, постараюсь не затягивать с продолжением - там много красивого и интересного!;) #проканаду

https://youtu.be/tsEkOoner7s

​Очень понравилась надпись в онтарийской сидроварне "401", которая находится в Большом Яблоке (Big Apple) на трассе 401:
Age and glasses of wine should never be counted (Возраст и выпитое не считают)

Сидр, кстати, в этой сидроварне - отменный! И оч много разных вариантов по сухости, газированности, градусам и дополнительным добавкам (для любителей). Оч рекомендую пробовать, если где-то увидите!

Всякий раз, оказываясь где-то в тихой деревенской глуши, будь то Европа или Америка, у меня возникает дикое желание отказаться от городской суеты и завести себе домик с садиком, большим газоном с шезлонгами, открытой кухней и прочими прелестями, которые просто невозможны в суете мегаполиса. Вообще, всё это можно было бы и в Торонто организовать, но пока дешевле купить самолёт, а вот где-то в канадской глубинке - вполне реально! Эх, если б не было сейчас привязки к городу - я б прям завтра собрал чемоданы и Лесю в охапку!:)

Скорее посмотрите новый влог из нашей небольшой поездки Торонто-Монреаль, там как раз про всю такую деревенскую красоту немного - утро, освежающая прохлада, пение птиц, украшаюшее абсолютную тишину, гладь прозрачной воды... В общем, давайте вместе помечтаем и подумаем о хорошем!

https://youtu.be/hWBoBTRu8kg

В прошлом году в этот день мы совершили самый безумный велопоступок в своей жизни - внезапно рванули от Торонто до Ниагары на велосипеде! 150 км за день!!! До сих пор удивляюсь:))) Личный рекорд был тогда успешно побит! Прошлый был - 125 км во Франции;) Ну, как успешно - моя ж☀па, конечно, мне за это спасибо потом не сказала!:))) Особенно на следующий день - болела так, что я не просто в седло, на стул с трудом садился:))) И мы, конечно, скорее психи, чем герои, и, вообще-то, не собирались рекорды ставить, но когда проехали 75 км и поняли, что есть ещё силы на следующие 75, и, вместо того, чтоб вытянуть ноги в каком-нить мотеле, рванули дальше.

И вот вам удивительная новость - водопад всегда должен находиться на вершине, иначе ему падать не с чего. И сюрпааайз: Ниагара - не исключение. Холмы нас порядком поистрепали в пути, что уж говорить. Вот если б в обратную сторону сначала ехали! Но хорошая мысля приходит не сразу, как известно:))) А ещё ветер всю дорогу в харю, играючи создавал дополнительное сопротивление и дождь в самом конце - зачем всё это не пойму!:) На подъёмах я этот ветер особенно ненавидел - так и передайте:) Кроме всего в середине пути настигли какие-то летающие твари, залетающие в рот, нос, уши и прочие доступные отверстия (не додумывайте особо: одеты мы были хорошо - прохладно было).

И всё-таки это было очень красиво - особенно вдохновляла винная долина 🍷 одни названия там чего стоят - каберне стрит, шардон стрит... всё как я люблю:) В общем, смотрите всё сами, в видео, которое удалось в поездке снять. Инджой!

https://youtu.be/eYyugmEtlws?t=1s

Вот, внезапно посотрудничал с программой "Еда Живая и Мертвая". Вообще, с авторами этого телепроекта я работал несколько раз еще в рамках программы "Чудо Техники", когда жил в Москве, но впервые получилось сделать что-то дистанционно, отсняв свой небольшой кусочек про топленое сливочное масло на торонтской кухне. Все-таки великая штука - интернет! Размывает все границы!;)

https://youtu.be/ejgdCzA8DDA

​У нас в Торонто появился каток, который теперь работает даже летом! Лёд на катке синтетический, но кататься на нём можно на самых обычных коньках. Очень забавное ощущение, когда ты уже вот летом гуляешь себе в майке и видишь всё это посреди зелени, синевы озера, яркого неба и яхт на горизонте. Надо бы свои коньки снова достать из чулана - самое время, похоже!⛸☀ Кстати, каток бесплатный, как и большинство зимних катков в городе, а рядом работает недорогой прокат коньков. Приезжайте покататься!;) #огомывторонто #проторонто

​Я тут сижу доклеиваю видео с мамиными голубцами. Завтра с утра (по Москве) будет на канале. А пока вот вам список продуктов, чтоб сейчас в магазин, а потом сразу в бой, так сказать.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 15-16 голубцов:
1 кочан капусты (лучше брать молодую)
600 г свиного фарша
600 г говяжьего фарша
150 г риса
500 г моркови
1/2 лука
250-300 мл воды
600-650 г перетёртых помидоров
2 ч. л. соли (+ больше по вкусу)
1 ч. л. сахара
черный молотый перец по вкусу
сухие ароматные травы по вкусу
растительное масло
#рецепты_cookingtime

Ура! Первый мамин рецепт на торонтской кухне уже в эфире. Смотрите скорее и срочно за капустой - голубцы получаются просто бомбические! Оторваться - нереально! #рецепты_cookingtime

https://youtu.be/wJdtQP1t5Ow

​Вчера, гуляя по Торонто, внезапно наткнулся на толпы мужиков на шпильках. Единичные случаи вообще не удивляют - это Торонто, город разный, многокультурный и вообще, каждый выглядит так, как хочет. Но вчера прям толпы! Причем в большинстве случаев сочетание бомбезное: офисные костюмы, яркие (в тренде) носки и шпильки. А всё просто - в городе проходила акция в защиту прав женщин со слоганом Walk a mile in her shoes - Пройди милю в её туфлях.

При том, что у мероприятия идея глубокая и серьёзная (против насилия, сексизма и домогательств), подача была лёгкая и весёлая, как это часто бывает в Торонто, что помогает привлечь больше внимания к проблеме: сцена с танцорами-тренерами, за которыми толпа весело повторяла танцевальные па, выступающими с серьёзными речами и на каблуках, среди которых имелись и представители мэрии на шпильках с подкатанными офисными брюками, рядом были установлены шатры, где все желающие могли получить свою пару туфель "на вкус и цвет", чтобы прочувствовать момент. Я, честно говоря, еле удержался - времени было мало, и надо было гулять в другую сторону! Но, к слову, чтобы присоединиться, вовсе не обязательно было на шпильки прыгать, можно было просто рядом стоять и пританцовывать, заряжаясь хорошим настроением в отличную солнечную погоду!

Есть в Торонто место, куда я прихожу, когда мне сильно не хватает настроения - Аллея Граффити (Graffiti Alley). Даже в самую мрачную погоду это место играет яркими цветами. Надо сказать, что я - вообще большой любитель этого бунтарского вида искусства, думаю, что в большинстве случаев граффити преображают серые и неприглядные стены, не считаю это вандализмом и могу долго зависать у разных работ, порой находя в них какой-то скрытый смысл.

В Торонто очень много ярких стен, по всему городу, но наибольшая концентрация граффити находится именно в модном районе Квин-Вест, а Аллея-Граффити там - это целый километр расписанных стен! Cмотрите влог, читайте пост в блоге и обязательно сходите туда прогуляйтесь, если окажетесь в Торонто. #огомывторонто

https://youtu.be/ZKUc0MAI_No

​Ушёл из жизни Энтони Бурден. Шеф-повар, автор и ведущий многих программ о еде и путешествиях. Я могу по несколько раз пересматривать его Пересадку (The Layover), а многие места, открытые им там стали и моими любимыми - по всему миру, от Торонто до Гонконга. Всегда острый на язык, немного ворчливый, любящий смачно выражаться, крепко выпить и вкусно поесть... Энтони Бурден однозначно никого не оставлял равнодушным. И его стиль мне очень близок - такой без всякого пафоса и каких-то ненужных масок. Он был невероятно крут. И сложно говорить о нем сейчас в прошедшем времени. Надеюсь, он в лучшем мире...

​Самый летний торт - это, конечно, клубничный торт Фрезье! Вкуснейший и нежнейший десерт — ванильный заварной крем муслин, тающие во рту бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом и, конечно, спелая клубника… Ммм… И это однозначно один из самых эффектных тортов, эвер! При этом никаких особых сложностей нет: требуется только немного аккуратности и терпения, и всё обязательно получится. В общем, дерзайте, пока сезон клубники не закончился! #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime

Ну и вдогонку видеорецепт этого клубничного чуда на канале. Уверен, что после просмотра сомнений «делать или нет» не останется! А ещё с друзьями очень рекомендую поделиться этим рецептом - вдруг самим даже и готовить не придётся, а кусочек-другой все-таки перепадёт!;) #десерты_cookingtime

https://youtu.be/SYQWJ6mu9Bk

​​Cижу собираю видеорецепт бомбезных маминых рогаликов, и завтра с утра (по Москве) видео уже будет на канале. Это прям вкус детства! И, если вы хотите сразу приступить к приготовлению, вот вам список необходимых ингредиентов:
400 г муки
110-120 г сахара
50 г сливочного масла
110 г сметаны
1/2 ст. л. соды
3 ст. л. растительного Масла
1 яйцо
щепотка соли
для начинки:
~250 г любого джема / конфитюра / варенья (можно разного на каждую порцию) - мы использовали апельсиновый конфитюр с корочками и клюквенный джем (из икеи, хаха, вдруг обнаружился в холодильнике)