🍂Ингредиенты:
• Сыр маскарпоне 250 г
• Сливки 33% 180 г
• Сахарная пудра 40 г
• Вишневый сироп
• Палочки савоярди 6 шт
• Молочный шоколад 150 г
• Какао-масло 75 г

🍂Способ приготовления:
1. Взбиваем маскарпоне со сливками и сахарной пудрой.
2. В два захода вливаем вишневый сироп и тщательно объединяем.
3. Готовый крем распределяем в ячейку формы, крем должен заполнять ячейку наполовину.
4. Палочки савоярди разрезаем и хорошо пропитываем вишневым сиропом.
5. Выкладываем пропитанные савоярди в ячейки формы на крем.
6. Закрываем каждую палочку савоярди кремом и выравниваем шпателем.
7. Убираем в холодильник до полной заморозки, примерно на ночь.
8. Растапливаем какао-масло с шоколадом на водяной бане.
9. Достаем десерт, каждую штучку надеваем на шпажку и окунаем в растопленную массу 1 раз.
10. Убираем в холодильник на несколько часов.

🍂Ингредиенты:
• 60 г миндальной муки
• 60 г рисовой муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 40 г топинамбура сиропа
• 4 яйца
• 30 г кокосового или топленого масла
• 3 яблока + корица

🍂Способ приготовления:
1. Яйца взбить с сиропом до пышности.
2. Добавить разрыхлитель, муку и на медленной скорости вмешать.
3. Добавить растопленное кокосовое масло.
4. Порезать яблоки или грушу, вмешать фрукты в тесто лопаткой.
5. Смазать форму маслом и выпекать при 180° 30-40 мин зависит от вашей духовки.

🍂Ингредиенты:
• маршмеллоу
• шоколад
• печенье

🍂Способ приготовления:
1. Маршмеллоу выкладываем в форму для запекания, убираем в аэрогриль на 5-10 мин, подрумяниться.
2. Затем добавляем кубики шоколада и выпекаем ещё 5 мин.
3. Подаём с любимым печеньем – готово!

🍂Ингредиенты:
• Спелый персик — 1 шт
• Мёд — 1 ст.л
• Газированная вода
• Лёд
• Мята - для подачи

🍂Способ приготовления:
1. Персик и мёд измельчаем до пюре.
2. Переливаем в стакан, добавляем лёд.
3. Сверху газировка, украшаем мятой – готово!

🍂Ингредиенты:
• молоко - 140 мл
• мука - 100 г
• 3 яйца
• сахар - 1 ч.л
• соль - 1/4 ч.л
• сливочное масло - 30 г

🍂Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске до однородной массы.
2. Разогреваем духовку вместе со сковородой до 200°.
3. Добавляем сливочное масло на раскаленную сковороду, даем растаять 1-2 мин.
4. Выливаем тесто и сразу отправьте в духовку на
15-20 мин.
5. Дожидаемся золотистой корочки и украшаем с начинкой – готово!

🍂Ингредиенты:
• слоенное бездрожжевое тесто - 500 г
• яблоки - 5 шт
• сахар - 25-50 г
• корица - 1 ч.л
• крахмал кукурузный - 1 ч.л
• вода - 50 мл
• яичный желток - для смазывания

🍂Приготвление:
1. Яблоки нарезаем мелким кубиком и тушим до мягкости со сливочным маслом и сахаром, в конце добавляем крахмал, разведанный с водой и томим одну мин.
2. Затем даем остыть.
3. Выкладываем начинку в середину раскатанного теста,
делаем надрезы по краям и заворачиваем начинку краями, смазываем яичным желтком и посыпаем тростниковым сахаром.
4. В разогретую до 180° духовку на 30-35 мин.
5. После подаем с шариком ванильного мороженного – готово!

🍂Ингредиенты:
• Шоколад
• Гранат

🍂Способ приготовления:
1. Шоколад топим в микроволновке импульсами по 10 сек.
2. Каждый раз перемешиваем, важно его не перегреть.
3. После раскладываем гранат и отправляем в морозилку – готово!

🍂Ингредиенты
на начинку:
• Яблоки 900г
• Сливочное масло 40г
• Сахар 120г
• Лимонный сок

для штрейзеля:
• Сахар 100г
• Мука 120г
• Сливочное масло 90г

🍂Способ приготовления:
1. Яблоки тушим 3 мин, затем добавляем сливочное масло, сахар и лимонный сок по вкусу.
2. Готовим начинку еще несколько минут до мягкости.
3. На штрейзель смешиваем сахар и муку, добавляем холодного сливочного масла и перетираем руками в мелкую крошку.
4. Убираем штрейзель охладиться на 20 мин.
5. Выпекаем крамбл 40-50 мин при 180°C.
6. Подаем с мороженым и соленой карамелью.

🍂Ингредиенты
Для основы:
• шоколадное печенье - 340 г
• сливочное масло - 140 г

Для начинки:
• творожный сыр - 400 г
• вареная сгущенка - 250 г
• сметана или греческий йогурт - 2 ст. л.
• желатин - 5 г
• молоко - 25 г

Для декора:
• карамель - 150 г
• попкорн

🍂Процесс приготовления:
1. Для основы измельчаем печенье в блендере, добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем
2. Укладываем печенье в форму, делаем основу с бортиками и убираем в холодильник на 30 мин.
3. Желатин заливаем холодным молоком, оставляем на 15 мин набухать.
4. Для начинки соединяем творожный сыр, сметану или греческий йогурт, вареную сгущенку и взбиваем миксером до однородной массы.
5. Набухший желатин растапливаем в микроволновке, добавляем к творожной массе и ещё раз взбиваем.
6. Выкладываем начинку на основу, хорошо распределяем и сверху поливаем карамелью.
7. Отправляем чизкейк в холодильник минимум на 3 часа, затем украшаем попкорном и можно пробовать!

🍂Ингредиенты
на тесто:
• Мед - 100 г
• Сахар - 140 г
• Яйцо - 2 шт
• Мука 390 г
• Сода - 1 ч.л
• Сливочное масло - 100 г

для крема:
• Сметана (20-25%) - 900 г
• Сахарная пудра - 2 ст.л
• Мед - 1 ст.л

🍂Приготовление:
1. В одном сотейнике перемешиваем мед, сахар масло и яйца.
2. Ставим на огонь и ждем пока закипит.
3. Провариваем еще минут 3-4.
4. Снимаем с огня и добавляем соду.
5. Переливаем в чашу, даем остыть.
6. После добавляем муку и формуем немного липкое тесто.
7. После даем тесту постоять в холодильнике несколько часов.
8. Делим на 10 частей и раскатываем тонко тонко.
9. Прокалываем вилочкой и в духовку при 180 градусах на 4-5 мин.
10. Для крема холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой буквально 4-5 мин.
11. Собираем тортик обязательно в кольце, чтобы ничего не вытекло.
12. Убираем стабилизоваться минимум на 4 часа.
13. Украшаем крошками и готово!

🍂Ингредиенты:
• 7 мандаринов
• сахар 90г
• печенье савоярди

для крема:
• творожный сыр 140г
• маскарпоне 250г
• холодные сливки 200г
• сахарная пудра 100г

🍂Как приготовить:
1. Чистим мандарины и отправляем их в блендер.
2. Процеживаем через сито и в сотейнике соединяем с сахаром и пряностями.
3. Параллельно готовим крем: соединяем все ингредиенты (сливки должны быть холодными) и взбиваем.
4. Обмакиваем печенье в мандариновом сиропе.
5. Выкладываем, сверху крем и ещё по одному слою повторяем.
6. Украшаем дольками мандаринов с мятой и сахарной пудрой.
7. Даем тирамису постоять в холодильнике и пробуем.

🍂Ингредиенты:
• холодные сливки 33-35% 500 мл
• сгущенка 150г
• печенье

🍂Способ приготовления:
1. Вливаем сливки и начинаем взбивать их на средней скорости, постепенно увеличивая.
2. Вливаем сгущенку, продолжаем - доводим до воздушных пиков.
3. В форму выкладываем печенье, сливочную массу, а сверху снова печенье.
4. Отправляем в морозилку минимум на 5 часов.

🍂Ингредиенты:
• яблоки - 500 г
• лаваш - 150 г
• сливочное масло - 10 г
• корица - по вкусу
• подсластитель - по вкусу

🍂Приготовление:
1. Яблоки нарезаем кубиком, обжариваем на сливочном масле с корицей и подсластителем до мягкости.
2. Лаваш разделяес на 8 равных прямоугольников.
3. Выкладываем начинку, заворачиваем в конвертик.
4. По желанию можем смазать желтком, тогда пирожки будут симпатичнее.
5. Выпекаем при 180° около 10 мин до румяной корочки – готово!

🍂Ингредиенты:
• Яблоки - 6 шт
• Желатин быстрорастворимый сухой - 7 гр на каждые 100 гр готового яблочного пюре

🍂Способ приготовления:
1. Из яблок убираем сердцевину, разрезаем пополам и отправляем запекаться в разогретую до 200° духовку на 20 мин.
2. Готовые яблоки скидываем в миску и пюрируем погружным блендером.
3. В пюре высыпаем желатин. 4. Размешиваем и взбиваем миксером на самой высокой скорости в течение 15-20 мин.
5. Выкладываем ее в форму, застеленную пергаментом или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1,5 часа – готово!

🍂Ингредиенты:
• сливочное масло - 120 г
• яйцо - 1 шт
• сахар - 90 г
• мука - 200-220 г
• разрыхлитель - 1 ч.л
• M&Ms с шоколадом - 120 г

🍂Способ приготовления:
1. в глубокую миску для замешивания теста всыпаем сахар, добавляем яйцо и мягкое сливочное масло.
2. Хорошо все размешиваем до более-менее однородной массы.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно всыпаем в яично-маслянную и вымешиваем тесто.
4. Помещаем тесто в холодильник для стабилизации.
5. За это время ножом измельчаем M&Ms, небольшое количество драже оставляем целыми, чтобы ими заполнять пустые места в печенье.
6. Вытаскиваем тесто и формируем 12-13 шариков
7. Далек шарик приплющиваем и обмакиваем в тарелку измельченный M&Ms, пустые места заполняем целыми драже.
8. После выкладываем печенье на противень.
9. Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке 15-17 мин – готово!

🍂Ингредиенты:
Для теста:
• яйца - 2 шт
• сахар - 3 ч.л
• молоко - 400 мл
• соль - 1/3 ч.л
• мука - 120 г
• разрыхлитель - 1/2 ч.л
• сливочное масло - 20 г

Для крема:
• сливки (33%) - 200 мл
• творожный сыр - 120 г
• сахарная пудра - 60 г
• джем или ягоды по желанию

🍂Приготовление:
1. Смешиваем яйца с сахаром и солью, добавляем теплое молоко, просеиваем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем, после добавляем растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем.
2. Переливаем массу на противень застеленный силиконовым ковриком или силиконизированной пергаментной бумагой и ставим в духовку заранее разогретую до 180° на 20 мин.
3. Для крема взбиваем холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру.
4. Готовый блин остужаем, переворачиваем, смазываем кремом, добавляем ягодки или джем и сворачиваем в рулет.
5. Нарезаем на порционные кусочки и посыпаем сахарной пудрой – готово!

✨Ингредиенты
• печенье - 450 г
• вареная сгущенка - 250 г
• сливочное масло - 50 г
• мед - 1-2 ст.л

✨Процесс приготовления:
1. Измельчаем печенье в блендере (оставляем немного для посыпки), добавляем к нему растопленное сливочное масло и перемешиваем.
2. После вареную сгущенку взбиваем миксером и вместе с медом добавляем к крошке, перемешиваем.
3. Далее формируем шарики, обваливаем их в крошке.
4. Затем отправляем в холодильник на 30 мин – готово!