Пятничная поставка от Одной Тонны

Тромплёй: Idaho
7+Citra+Mosaic - APA

Thiol Punch: Citra+Wai-iti - NEIPA

Пиньята - мексиканский кукурузный лагер

Iceplosion: Idaho
7+Citra+Centennial - cold APA

Hopstroke:
HBC-586+Citra+Mosaic
Lupomax - NEIPA

Hopview:
Waimea+Strata +Mosaic - DIPA

Отличный урожай / 1.Р.А.
Fu..ing Perfect Harvest - American IPA

Choco Mammuth: Coconut Ed. - двойной молочно-шоколадный Стаут с какао-бобами и кокосом.

Choco Mammuth /
Шоколадный мамонт - двойной молочно-шоколадный Стаут с какао-бобами


Mr. O'Vsyanka / Мистер
О'всянка - овсяный Стаут


Honeypot Black Currant - мёд с черной смородиной

Honeypot: Вишня - мёд с вишней

Bugtown Project - Electa
Безводный Меломель с вишней, гранатом и жимолостью, крепостью 13%.

В мире, полном пошлой банальности, несложно потерять свою идентичность. Найди себя с Electa, безводным меломелем, который выделяется своей особой изысканностью. Сочетание насыщенной вишни, граната и жимолости создает неповторимый вкус, подчеркивающий вашу избранность. Созданный в коллаборации с баром "Имею право", он символизирует привилегию уникальности и исключительного наслаждения. Electa — выбор тех, кто ценит неординарность и роскошь.

#пивнаякультура

Сегодня поговорим о такой разновидности пива как Грюйт.

Gruit — пиво, для изготовления которого используют травы вместо хмеля.

Текущее определение пива, в состав которого входит только вода, солод, хмель и дрожжи, является относительно «новым» явлением. До того, как в пивоварении 1000 лет назад появился хмель, в Европе пили именно грюйт. В составе грюйта хмель заменяли различными растительными компонентами.
По сути, грюйт — это травяное пиво средневековья.

Считается, что Грюйты появились на территории Европы. В составе напитка присутствовали растительные компоненты, придающие ему легкую горечь и обладающие легким тонизирующим действием. Наиболее распространенными среди них были тысячелистник, болотный мирт, можжевельник, розмарин и ясменник. Поскольку большинство из этих средневековых травяных компонентов добавляет небольшой сладко-горький вкус сваренному напитку, букет грюйта может быть описан, как слабое сходство с современным вермутом. Несмотря на то, что грюйт был алкогольным, вполне вероятно, что воздействие смеси трав также способствовало её расслабляющему эффекту, что и привело к популярности этого напитка.

Эра Грюйтов закончилась в 1516 г., когда в Германии приняли закон «О чистоте пива». По новым нормативам, пенное должны делать только из ячменя, хмеля и воды. Никаких трав в составе не допускается. Но в целом, практически все немецкие пивовары задолго до этого уже перешли на использование хмеля. Он был дешевле и менее привередливым в переработке. Очевидно, что использование хмеля помогает значительно продлить срок жизни пива, поэтому этот ингредиент относительно быстро прижился в пивоварении и, собственно, заменил собой применение трав.

В эту пятницу (18.10) в 20:00 проведем дегустацию нашего пива сваренного совместно с нашими друзьями Repeat Brewery 💥
Поговорим о пиве, идее и тонкостях создания нашего напитка вместе с Александром 🔥

Ждем всех желающих 😎

Simple Custom - West-Coast IPA

Идея коллаборации между Custom Bar и Repeat Brewery родилась уже давно, но только сейчас получилось ее воплотить в жизнь. Мысли, что варить даже не было. Мы точно знали, что нужен добротный West Coast. Ровный, бледный, горький. Обсуждали только сорта хмеля. Решили начать с американской классики: Cenntenial и Citra. Мы верим и надеемся, что пиво понравится нашим искушенным гостям

▫️Brewmen

Hoppy Liberty - American IPA, Centennial, Amarillo, Simcoe

Харизма Raspberry - берлинер Вайс с малиной

Харизма Black Currant - берлинер Вайс с черной смородиной

▫️Magic Mess

Понедельник - чешский лагер

▫️Big Village

Чистый четверг - session ipa Simcoe/Citra

Village Märzen - марцен

▫️BAD brewery

WAFFLE WITH MELON AND BANANA - смузи с вафлями, бананом и дыней

PUDDING WITH PLUM AND MINT - смузи со сливочным пудингом, сливой и мятой

▫️Time bomb

Infinity Cult - Стаут в американском стиле, охмеленный сортами Chinook и Magnum.

▫️Brewlok

Достоевский. Том 10. - имперский балтийский портер, выдержанный год в бочках из-под коньяка.

Выморозка Batch 3
Dostoevsky - выдержанный имперский балтийский портер. Пиво стареет в дубовых бочках, ранее использованных для крепких напитков, что придает ему глубокие и сложные ароматы. Технология выморозки увеличивает его крепость до 23 градусов, делая напиток особенно мощным и насыщенным.

Маслёна - молочный Стаут с нотами сгущеного молока и ванили

▫️4Brewers

Hot Shot [Mango+Passion
Fruit+Habanero+Curry] - Насыщенный светлый эль. Острый, густой, с консистенцией смузи, сладкий, яркий вкус и аромат манго и маракуйи подчеркивает остроту хабанеро, а дополняет весь букет пряная смесь карри.

Манго и карри работают в паре - томатный гозе с манго и желтым карри

▫️Midnight project

Blend Me! Sour & Melomel - бленд сауэр эля и меломелем с брусникой.

Здурнелі зусім і дадалі у пшанічку Нельсан - Hopfenweisse w/ Nelson Sauvin CRYO hop.

▫️Plan B

Left-Bank - кёльш

Parhelion - DIPA Simcoe, Citra, Mosaic

Долгожданная Железнодорожная Вода от Alaska brewery уже подключена на кран 💥

Пиво с начальной плотностью 30%, сброжено смесью активных сухих дрожжей и энзимов. Штамм имеет высокую сопротивляемость к осмотическому давлению, высокой температурной ферментации, и способен выжать из сусла 18 градусов алкоголя. Уклон сделан на специальные солода, для производства островного виски, что придало пиву креозотный вкус железнодорожных шпал.

Среда, мои чуваки 🐸

▫️ALASKA Brewery

art:IPA - American IPA chinook, cascade, sorachi ace

Железнодорожная вода - вымороженный, копченый на торфе имперский Стаут

▫️HopHead Brewery

Сальморехо - Холодный суп из помидоров, хлеба и чеснока, родом из Андалусии.

▫️Konix Brewery

Russian Imperial Stout (barrel
#Otmorozok) - вымороженный имперский Стаут 15%

Russian Imperial Stout (barrel #
Whisky) - имперский Стаут выдержанная 6 месяцев в дубовой бочке из-под виски.

▫️BUMBLE.BEER

This is lager - лагер в немецком стиле

Lemondrop IPA - American IPA

New England IPA - Lemondrop, Idaho Gem, Crystal, Triumph.

▫️Brouwerij Bosteels 🇧🇪

Pauwel Kwak - бельгийский крепкий эль

Kwak Rouge - вишневый эль

Tripel Karmeliet - варится в соответствии с подлинным рецептом 1679 года из кармелитского монастыря в Дендермонде. Сохранилась запись
300-летней давности, где описан рецепт приготовления пива из трех видов зерновых: пшеницы, овса и ячменя. Пиво производится путем двойного брожения с дображиванием в бутылке, поэтому его цвет всегда слегка мутный.
На горлышке бутылки пива "Tripel Karmeliet" изображен герб ордена Кармелитов.

▫️Brouwerij Het Anker 🇧🇪

Abbaye Oubliée - пастеризованное крафтовое пиво, сваренное в традиционном бельгийском стиле. Пиво производится исключительно из натуральных ингредиентов: воды, солода и хмеля. Это интересная интерпретация на тему Блонд эля, обогащенного цитрусовыми тонами. Пиво обладает плотностью 12,6% и приятной хмелевой горчинкой на уровне 20 IBU.