Araeta 🇪🇸

Amalur - яблочный сухой сидр, крепость которого составляет 6%. Он представляет собой гастрономический специалитет страны Басков. Золотистый нектар, изготовленный из согретых испанским солнцем спелых яблок. Терпкий, с длительным сухим послевкусием и богатым ароматом, в котором раскрываются древесно-ванильные ноты.

Sidra De Pera - Тихий сидр, в котором прекрасно всё, и форма, и содержание! Насыщенный, терпкий вкус с деликатной медовой сладостью спелых груш, раскрывается в длительном сухом послевкусии с оттенками луговых трав и винными нотами в завершении.

Araeta Sagardo Naturala - хрусткий, свежий, сухой испанский сидр с нотами муската

💥 Так же повторили Золотой Ярлык и Моравский Класс Светлый от Velka Morava

Строим планы на выходные 🎉

🎶 В эту пятницу с 22:00 покорять ваши сердечки будет акустический дуэт Alter Echo! С таким приятным сопровождением точно никто не заскучает 😉

Ну и в ожидании выходных не забывай заглянуть в любимый бар на пару пив 💗

Белинского 38❤️

#пивнаякультура

Сегодня разберем с вами парочку мифов о пиве 💃

НАСТОЯЩЕЕ ПИВО ДОЛЖНО ХРАНИТЬСЯ НЕ БОЛЕЕ 3-Х ДНЕЙ. 🐱

Очередная уловка некоторых маркетологов, мол, настоящее пиво не может храниться дольше 3-5 дней, а если хранится дольше, то в нём есть консерванты. На самом деле пиво не является свежим продуктом, так как оно уже прошло процесс ферментации (брожение). Разумеется, напиток испортится, если в него попадут сторонние, дикие дрожжи и прочие микроорганизмы, которые вызывают порчу многих других продуктов питания. Поэтому «настоящее» пиво может храниться очень долго, если на производстве соблюдали все санитарные нормы, использовалось стерильное оборудование, напиток был герметично закупорен и т.д.
Наоборот, если производитель заявляет, что срок годности его пива составляет всего 3-5 дней, значит что-то у него не так на производстве. Яркий тому пример, снова-таки, ларьки с живым пивом – там далеко не всё так гладко с санитарией, поэтому пиво прокисает достаточно быстро. И то, это не 3-5 дней, а гораздо больше. Кстати, под живым пивом подразумевают не пастеризованный напиток (то есть, не нагретый до определенной температуры), в котором еще остаются живые дрожжевые культуры.


БОЛЬШИНСТВО ПИВОВАРЕН ДЕЛАЮТ ПИВО ИЗ ПОРОШКА, ПО УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ. 😱

Поверьте, все пивоварни, будь то кустарный цех на заднем дворе пивного ресторана, или огромный пивной конгломерат, варят пиво приблизительно по схожей технологии: сладкое сусло получают из зерновых, затем оно кипятится с хмелем, сбраживается несколько дней и еще немного дозревает. Всё.
Порошки, кстати, используют, но, в основном, минипивоварни и пивовары-любители, но этот не тот порошок. В виде порошка используют солодовый экстракт, который по факту является заменителем солода. Это очень удобно, особенно если в наличии нет оборудования для затирания и фильтрации затора. И кстати, этот экстракт в среднем стоит в 5 раз дороже обычного солода, поэтому использовать его для массового производства просто не выгодно.

СОВРЕМЕННЫЕ ПИВОВАРНИ ДОБАВЛЯЮТ В СВОЙ ПРОДУКТ КОНСЕРВАНТЫ И ПРОЧУЮ ХИМИЮ. 😱

Да, во всем пиве есть консерванты: Е1510 – этиловый спирт и Е290 – углекислый газ. Это самые настоящие консерванты, которые оберегают пиво от преждевременной порчи. Есть еще хмель, горькие альфа-кислоты которого оказывают антисептическое воздействие.
В некоторые сорта также добавляют аскорбиновую кислоту, в микроскопически количествах. На вкус она не влияет, но пиво становится более устойчивым к внешним факторам. Но скорее исключение из правил и, снова-таки, в этом нет ни чего зазорного.

РАЗЛИВНОЕ ПИВО ЛУЧШЕ БУТЫЛОЧНОГО. 😱

В кеги и бутылки наливают одно и то же пиво, из одного танка. Считать, что акулы бизнеса станут строить еще одну производственную линию для того, чтобы варить пиво для другой тары глупо. Разумеется, «не вкусовые ощущения» от кегового и бутылочного/баночного пива могут немного отличаться: бармен сам устанавливает уровень газирования напитка или же может газировать пиво не углекислотой, а азотной смесью, что в корень меняет восприятие хмельного. Впрочем, именно этот миф стоит во главе успешности ларьков с «живым пивом» и люди на это ведутся.