✏️ Понемногу открываю новинки к доставкам на выходные...
Сегодня на разрезе небольшая интересная партия. Это Качотта, но непростая😉
Купаж двух видов коровьего и одна часть козьего молока. Во вкусе и аромате это отразилось замечательно!

Для сырных гурманов здесь Янтарная сливочность молока Джерси, нежная Упругость высокобелкового Монбельярд и лёгкая травяная терпкость козьего Зааненского!

Молоко для варки не нормализовала, готовила из цельного, поэтому высокая жирность сгладила характерную для Качотты кислинку, которая теперь почти незаметна.
Ну и ещё интерес, в этой партии помимо чистого вкуса есть несколько головок с душистым перчиком для ярких впечатлений💥
Карточки в каталоге к вечеру сделаю!

🔔Вчера привезла КОЗЬЕ молоко с фермы, но его было не так много, поэтому решила сделать вам сюрприз! Давно хотела какой-то свежий сорт в постоянный ассортимент, вот давайте теперь и попробуем!🙂

Приготовила новый 🇮🇹Итальянский сыр по технологии мастера Simone Manfredini, того самого, у которого школа сыроделия в России.

Итак, встречайте! Мягкий свежий красавчик CASU MORBIDO (Казу Морбидо)

Это нежные, влажные брусочки оригинального сыра, который готов на следующий день после варки, свежее некуда! Деликатный йогуртово-молочный вкус, привлекательный аромат и сочная мягкая текстура! Вот прямо сейчас дегустирую и хотя уже вечер, придумала себе его на завтрак с хрустящим багетом и чашкой кофе!

Кстати, в оригинале он из коровьего молока, но мне захотелось именно из козьего. Вы же знаете, козье молоко у моего фермера не пахнет "козой", а вкус такой интересный! И ещё, в рецептуре он крепко солится, но я сделала лёгкий посол, чтоб раскрылся весь его сочный сырный вкус.

Расфасовала в крафтовые коробочки по 250-300г. Цена 1700₽/кг
Карточку в каталог сделаю😉

Если кто задумается, что там за приправа такая сверху, напишу в комментариях⬇️

🌈 Здравствуйте, мои дорогие!
Хотела сказать, что на этой неделе по кефиру плановый перерыв, а творог сейчас выложила на дренаж, к пятнице будет готов🙂
И постараюсь завтра добавить в каталог что-нибудь вкусное, выдержанное🧀

На доставки поеду, как всегда:

🚘Пятница - Снегири, Истра, Звенигород, Нахабино, Дедовск

🚘Суббота - Опалиха, Красногорск, Сабурово, Отрадное, Митино