85х4 - пока рекорд

Ранее больше 85 кг на раз не мог поднять (1,25 от моего веса).

Сотка, я иду за тобой 🤨

Теремок, теремок, я тебя не съем

Чтобы заказать блинчик, пришлось минуту наблюдать как кассир копошится у стойки, полностью игнорируя меня как гостя. Только после начала съёмки ко мне подошли. В остальном вопросов нет - вкусно, дружелюбно. Но минута игнора, Карл! 

Мне часто приходилось наблюдать, как команда фастфуда игнорирует гостя, который подошёл к кассе и явно готов сделать заказ.
Кассиру кажется, что сперва нужно закончить текущие дела: разложить расходники, закончить уборку, сделать записи в журнал, и только потом поприветствовать. Никто не любит бросать незаконченные дела.
Но все это время гость может простоять 1-2 минуты в недоумении. Я часто попадаю в такие ситуации с мыслями: "Да что с тобой не так? Я же вижу, что ты меня заметил. Иди и возьми мои деньги!"

В Додо в последнее время таких проблем не замечаю. Когда то мы ввели правило, что чем бы кассир не был занят, он должен показать гостю, что его заметили и скоро подойдут. Если стоит далеко, то хотя бы кивком. Если кассира нет, гостя приветствуют пиццамейкеры, просят немного подождать, или по возможности сами принимают заказ.
Тогда гость чувствует себя здесь важным.

Моментальное приветствие супер важно. Задержка заказа на 10 минут не так больно, как 10 секунд игнора от кассира в двух шагах.

Поэтому если вы из общепита или другой сервисной отрасли, введите правило "Моментальная реакция на гостя".

Вспомнилось

Друзья, получаю вопросы по регистрации. Поясню )

1. Почему регистрация идёт на Игры?

У нас будет не игра, а вебинар. Терра Игры - это одно из направлений деятельности бизнес-клуба, и вебинары к ним тоже относятся.

2. Что выбирать из списка мероприятий?

Выбирайте "Вебинар".

Почему неандертальцы проиграли кроманьонцам?

Если вам хочется понять, почему компании становятся великими, но не хочется перебирать противоречивую литературу по бизнесу, просто обратитесь к истории предков. Почему нашим прародителям удалось вытеснить неандертальцев, которые были сильнее и умнее?

Одна из главных причин - кроманьонцы легче делились едой друг с другом и могли организовывать большие сообщества. Объединялись вокруг вожака, который сумел продать своё видение их счастливого будущего. Получается формула успеха - «Способность объединить людей и ресурсы вокруг большой идеи». То есть можно стартовать с совершенно банальным продуктом, но в формуле роста обязателен харизматичный лидер, идея и способность выстраивать систему управления.

Если интересны подробности, советую книгу «Sapiens. Краткая история человечества». Юваль Ной Харари предполагает, что неандертальцы проиграли кроманьонцам (ранним Homo sapiens) по нескольким ключевым причинам:

1. Когнитивные и социальные преимущества Homo sapiens:
Кроманьонцы обладали более развитыми когнитивными способностями, включая абстрактное мышление, язык и способность к сложной социальной организации. Это позволяло им эффективнее кооперироваться в больших группах, делиться знаниями и адаптироваться к изменениям.

2. Гибкость и инновации:
Homo sapiens были более склонны к инновациям и адаптации. Они разрабатывали новые инструменты, стратегии охоты и способы выживания, что давало им преимущество в конкуренции за ресурсы.

3. Язык и культура:
Харари подчеркивает, что у кроманьонцев, вероятно, был более сложный язык, который позволял им передавать сложные идеи, планировать и создавать мифы, объединяющие большие группы. Это способствовало формированию более сплоченных и масштабных сообществ.

4. Конкуренция и конфликты:
Homo sapiens могли активно конкурировать с неандертальцами за ресурсы, а в некоторых случаях — уничтожать их напрямую или косвенно (например, через распространение болезней).

5. Экологическая адаптация:
Неандертальцы были лучше приспособлены к холодному климату, но изменения окружающей среды и конкуренция со стороны более гибких Homo sapiens могли сыграть против них.

Точь в точь корпоративные войны.

Катаемся на коньках:
- Папа, я упал, ногу не чувствую
- А что, у твоей ноги есть чувства? 
- Да
- Любовные? 
- Грустные

✅ 90 кг

Топ постов за январь-февраль 🚀🚀🚀

1. Как не совершить ошибки при автоматизаии бизнеса
2. Страдай быстро или как я борюсь с прокрастинацией
3. Как новичкам начать пользоваться чатом GPT
4. История о том, как помочь сотруднику не бояться большой ответственности
5. Первые принципы Додо
6. Корпоративные базы знаний: какими они могут быть и что с ними бывает не так
7. Основные показатели Додо Пиццы в 2024
8. Нестандартный подход к стандартам
9. Как я поборол старую фобию
10. Теремок-теремок, я тебя не съем

Иногда полезно не понимать, насколько большую задачу делаешь. Чем больше человек может понять сложность задачи, тем больше у него демотивации.

Всё чаще встречаю в подкастах один момент. Успешного предпринимателя спрашивают, чтобы ты сделал по другому, когда начинал свой бизнес? А в ответ - я бы не начинал этот бизнес.

У меня такие же мысли были после запуска некоторых проектов или продуктов. Даже с учётом успешного внедрения в итоге. Нет, я не боюсь сложностей, а даже специально беру ответственность, когда другие не хотят, боятся, не верят в свои силы. Но по завершению понимаешь, что даже близко не понимал, насколько это будет долго и больно.

И это хорошо, что не понимал. Фишка в том, что когда просто берёшь и делаешь, не думая о масштабах, всё становится проще. Ты не смотришь на эту огромную гору задач, а просто шаг за шагом идёшь вперёд. И знаете, что самое крутое? Когда потом оглядываешься назад и думаешь: «Ого, это я сделал?!»

Так что иногда непонимание — это не слабость, а твой помощник. Просто начни. А дальше — шаг за шагом.

А если вы руководитель, который понимает все сложности проекта, не нужно их сразу вываливать на сотрудника при делегировании. Пусть находится в счастливом неведении ) Для успеха в деле важна энергия и вдохновение. Поэтому в начале нужно передать свое видение, цели и их важность, а сложности решать по мере появления.

Друзья, кажется я вернулся. Мне понадобился "всего месяц" чтобы восстановиться. Сначала страдал от какой-то заразы, которую принесла дочка из садика, а на десерт получил почечные колики из-за выходящих камней. Уж не знаю, кто навел на меня порчу, но в церковь на всякий случай сходил 🙂
Надеюсь, всё теперь будет хорошо, и я снова смогу стабильно работать и писать. Тьфу-тьфу-тьфу.

Антон Дерягин - новый директор по развитию сети "Сыроварня" Аркадия Новикова. Считается самой успешной франчайзинговой сетью в премиальном сегменте. Стоимость открытия 150-250 млн, окупаемость 2-3 года. В целом процентные метрики и ебитда схожи с остальным общепитом, но только в других масштабах.

В сети уже 50 точек, а ближайшая цель - утроить сеть в России и активно масштабироваться за рубежом. Основной челлендж - найти новых партнёров, готовых на такие крупные инвестиции. Это как открыть одновременно 5-10 Додо Пицц. Но у Антона огромный опыт в развитии сети Додо зарубежом, поэтому шансы на успех очень высоки.

Другой челлендж - прокачать систему управления и франчайзинга для активного масштабирования. Разобрали текущие вызовы и обсудили, как можем поработать вместе.

Моя гордость

Бывший коллега рассказал забавный случай с текущей работы. Владелец франшизы нанимает директора по франчайзингу и уже на второй месяц спрашивает: «Ну что, где результат? Как это прошло мало времени? А сколько тебе нужно, полгода чтоли?» Увольняет и нанимает следующего. В итоге за год сменилось 4 директора по франчайзингу, а на HH всё ещё открыта вакансия. 🤓
Другому коллеге снизили зп. Владелец сети ожидал, что эксперт за первый же месяц работы сделает базу знаний и нарастит выручку сети. Но волшебства не случилось 🤷
В каких-то случаях уходят целые команды из-за философии «Это нужно сделать сегодня, а лучше вчера».

В Додо тоже было не всё идеально, но я всё чаще вспоминаю компанию как островок адекватности в этом бушующем океане фантастических ожиданий собственников. У нас были амбициозные цели, но мы помнили о золотом правиле «Девять женщин не родят ребенка за 1 месяц». Если вы требуете одну женщину родить за 1 месяц, проблема не в ней )

Вообще, ситуация в бизнесе мне напоминает брачный рынок. Оба «партнёра» намеренно или нет создают иллюзии, чтобы сойтись, а потом разочаровываются от реальности. Так и в отношениях менеджер-собственник. Один создаёт иллюзию быстрого сверхрезультата, другой иллюзию сверхдохода (или хотя бы постоянный рост). Ничего личного, просто маркетинг )

Что же делать? Не привлекать дорогих экспертов, потому что нет 100% гарантий? Привлекать. Просто не нужно видеть в них сверхлюдей. Даже самому дорогому эксперту нужно время на адаптацию и терпимость к ошибкам со стороны владельца. Он приходит в другой бизнес. Нужно изучить продукт, людей, культуру, процессы, рынок. Чтобы не разочароваться, на первом этапе лучше договориться о времени погружения и адаптации без жёстких требований. И уже на втором этапе определять стратегию с ожидаемыми результатами.

Как культура компании убивает тебя быстрее, чем ты думаешь

Ты приходишь в офис. Включаешь ноутбук. Пьёшь кофе из кружки с надписью «Команда — это семья». Но семья эта — токсичная.
Ты не просто работаешь. Ты выживаешь.
Одни компании давят — крики, унижения, «выжми из себя всё, слабак!». Другие просто равнодушны — ты для них цифра в таблице. Не выполнил KPI? До свидания.

Но знаете, что самое страшное? Ты привыкаешь.
Ты начинаешь верить, что работа должна быть адом. Что начальник должен орать и штрафовать. Что коллеги должны сливать тебя при первой возможности.

Но бывают редкие компании, где люди горят своим делом. Где открытость и доверие — не пустой звук. Где можно создавать, а не выжимать последние соки. И понимаешь: так тоже можно.

Но в основном российский бизнес к такому не готов. Потому что доверие — это дорого. Потому что проще управлять страхом, чем вдохновением. Потому что «цифры — это объективно» (хотя цифры врут, когда экономика в жопе).

Вопрос на миллион:
Может ли компания вырасти без превращения в концлагерь? У кого есть удачные примеры?

Почему мой клиент сам решил, сколько платить

Два дня назад ко мне обратилась сеть автосервиса из Казахстана. Запрос - консультация по выстраиванию системы стандартов и обучения.

Что такое стандарты и зачем они бизнесу?
Стандарты — это пошаговые инструкции, которые позволяют бизнесу работать стабильно, как система: не зависеть от конкретных людей, не терять качество при масштабировании, эффективней управлять процессами и быстро вводить новичков в работу.
Если стандарты внедрены грамотно, владелец перестаёт быть затычкой в операционке, а бизнес становится управляемым и прибыльным.

------------------------

Знакомство у меня всегда бесплатно, но тут у нас формат обучения, поэтому запросил свою стандартную почасовую ставку. Но человек засомневался, ведь с автосервисами я пока не работал. Не понятно, будет ли польза.

Переживания понятны. И тогда я предложил вариант, где клиент сам определяет ценность, которую я дам, стоит ли за неё платить и какую сумму.

Эксперимент мне понравился, так как благодарность всё же была финансовая )
Также после встречи запросили коммерческое предложение на выездной аудит. Так я ещё раз убедился, что наш опыт из Додо подходит для любого розничного бизнеса и не только.

Что же было на встрече?
Рассказал и показал визуально:
- с чего начать выстраивание системы стандартов,
- роли и этапы для запуска стандарта,
- лайфхаки и подводные камни,
- как выглядят готовые стандарты
- как сделать первую версию базы знаний бесплатно (реестр стандартов)
- как запустить первую систему обучения, если нет ресурсов
- как контролировать стандарты, чтобы они работали.

Бонусом скинул:
- шаблон реестра стандартов,
- шаблоны и примеры стандартов
- карта в майндмэп для выстраивания стандартов и системы менеджмента
- инструкцию с типами контроля для филиала и управляющей компании.

Это уже позволит начать разработку хоть завтра.

Мне хочется приносить пользу большему количеству бизнесов, но замечаю, что есть страх заплатить деньги и получить воздух. Ведь воздуханов у нас в стране пол инстаграмма. Благо, что клиенты меня к ним не относят )

К чему это всё?
Я решил продолжить эксперимент с акцией - "Плати за ценность".

Предложение для предпринимателей, кто:
- запустил от 2-х филиалов
- столкнулся с проблемами в обучении и делегировании при масштабировании
- хочет развивать сеть, повышать прибыль и не ронять качество
- хочет перенять опыт человека, который запускал стандарты Додо Пиццы и 11 лет развивал франшизу )

Предлагаю мини-обучение по запуску стандартов - до 1,5 часов. Можно задонатить от 0 до 15 000. Больше не возьму, в стране итак кризис )

Предложение действует только для первых 10 запросов. Просто напишите мне в личку про вашу компанию и запрос.

Друзья, репостните знакомым предпринимателям. За это вам вселенская благодарность 🤝