Ура! Вышел третий выпуск подкаста «Бизнес по стандартам».

В этом выпуске мы обсудили с командой Vagabond Agency, что такое дизайн, что важно в коммуникациях с клиентом, как работать с рекламным агентством и дизайнерами. Команда делала дизайн в Додо Пицце, начиная с основания. Классные, крутые творческие ребята!

Смотреть:
https://youtu.be/d93NHxQlHDs?si=kEjY1mjRDvhnIku-

На рынке стало много франшиз. Они могут быть красиво оформлены: сайт, рекламные материалы, презентации. Но за этой «упаковкой» очень часто скрывается пустота. Важно не то, как всё выглядит, а то, как это работает. Настоящая франшиза — это не логотип и сайт, а глубокая, продуманная система: чёткие стандарты, процессы, обучение, контроль качества и поддержка для партнёров. Это бизнес-система, которая постоянно совершенствуется, адаптируется под разные регионы и приносит плановую прибыль.

Сегодня мы с Марселем Зиганшиным провели вебинар для клиентов IT-системы IIKO, желающих открыться по франшизе. Рассказали, как не попасть на сырые или мошеннические франшизы. Разобрали много интересных вопросов. Действительно, актуальная тема на сегодня.

А уже послезавтра будем общаться с другой стороной франчайзингового бизнеса — с предпринимателями из Yards Community, планирующих запустить франшизу.

О чём поговорим:
- Что такое качественная франшиза
- Когда можно запускаться по франшизе
- Как потенциальный франчайзи оценивает франшизу
- Минимальный пакет услуг для франчайзи
- Опыт Додо Пиццы при запуске франшизы

Чувствую, делаем большое дело ) Помогаем соединить обе стороны франч-бизнеса так, чтобы партнёры были довольны.

Рилс, который набрал почти 10 000 на ютубе 🔥

Еще больше прикольных историй в нашем подкасте с Vagabond Agency
https://youtu.be/d93NHxQlHDs?si=e-ApoWVHoEXy53i9

Важный вопрос сотруднику от руководителя

Когда-то в Додо Пицце я был простым пиццамейкером. В 2012 я только переехал из Нижнего Тагила в Сыктывкар и начал изучать бизнес с производства.
Периодически мы встречались с Федором, чтобы обсудить проблемы и идеи по стандартам. И на первых встречах меня обескураживало начало разговора. 

Мне всегда казалось, что время руководителя и основателя слишком ценно, чтобы болтать на нерабочие темы, поэтому я старался сразу перейти к делу. Но каждый раз СЕО прерывал вопросом - "Как твои дела, что нового в жизни?".

И это не был просто вопрос вежливости. Мы действительно первые 5-10 минут болтали о личной жизни, что интересного у меня произошло за последнее время и какие ближайшие планы. 

Для меня это было дико. Нафига руководителю  компании, бизнесмену с большим авторитетом в стране тратить свое время, слушая про личную жизнь пиццамейкера, чувака, приехавшего из уральской глуши?

Но признаюсь, меня это окрыляло. Такое отношение повышало мою значимость в компании, мою уверенность, лояльность, хотелось стать лучше, делать больше, энергия и мотивация росли на 200%! 

Так я понимал, что в этой компании я не просто ресурс, который должен отработать часы и сделать норму за зарплату. А я важная и ценная часть команды. И в этой команде мной интересуются, обо мне заботятся. 

Многие спрашивали меня, в чем секрет успеха Додо? Это один из них. Относится к команде как к людям, а не как к бездушному ресурсу. 

Почему я решил написать эту заметку? Просто в последнее время наслушался историй, как ведут себя некоторые руководители. Они могут долго не видеть своих людей и при встрече даже не поинтересоваться новостями из жизни. Они не знают свою команду, какие у них боли, какие радостные или печальные события происходят, о чём мечтают и переживают.
А ведь там зарыты как причины плохой работы, так и ключ к тому, чтобы замотивировать, перевоспитать, зарядить сотрудника. Иногда достаточно просто поговорить по душам, сделать приятный сюрприз, помочь решить личные проблемы. 

Например, до сих пор вспоминаю один момент. Как-то я пожаловался руководителю, что не высыпаюсь из-за соседа по комнате, который днем спит, а по ночам играет на компьютере. Из-за этого весь день ходил разбитый. И не было денег, чтобы переехать в отдельную квартиру. Уже на следующий день руководитель позвонил и предложил мне арендовать его пустующую однушку по цене в 1,5 раза ниже рынка. Я был счастлив )) И похожих моментов было очень много. И это одна из причин, почему я проработал в компании 11 лет и считал её своей компанией. 

Заботьтесь о команде и команда позаботится о вас.

Три года назад я купил машину, в том числе, чтобы путешествовать по России. И угадайте что? За 3 года я выезжал дальше Москвы только раз ) Всё ждал удобного момента.

И позавчера пришло состояние "К черту всё, бери и делай!". Однажды я в таком состоянии зашёл поесть шаурмы на Белорусский вокзал, а в итоге через час уже ехал в Минск на майские праздники.

В этот раз я сдал билеты на самолёт, чтобы прокатиться на авто до Нижнего Тагила. Поездка займёт 20 часов, очень интересный опыт. Уже через час выезжаю в мини-путешествие, чтобы отметить новый год с родителями 🙌

Сейчас многие говорят про автоматизацию

Подходящих сотрудников всё меньше, а значит все стремятся делегировать рабочие процессы информационной системе, ИИ, внедрять оборудование.

Но частая ошибка в том, что бизнес начинает автоматизировать текущие процессы как есть. И тогда часть расходов уходит на автоматизацию процессов, которые вообще стоило бы отменить или упростить.

Например, стандарт может требовать выполнить 10 шагов, чтобы получить результат + ещё 5 дополнительных правил, как нельзя делать. Если правила не обновлялись больше двух лет, скорее всего в нем куча неактуального. Бывает, кто-то когда то запустил процессы и правила, уволился, а теперь вы с трудом можете объяснить новичкам, зачем вообще вы это делаете.

Поэтому я бы начал с пересмотра стандартов. Стандарты качества - это база, на которую наслаиваются остальные элементы бизнеса, в том числе автоматизация.

Правильный порядок будет такой:

1️⃣ Поставьте амбициозную цель по сокращению стандартов
Прошлая ревизия стандартов в Додо помогла сократить текст стандартов производства в 5 раз (описание + сами процессы).
Но для начала поставьте цель сократить стандарты хотя бы на 30%. Если после выполнения цели вы вернули часть стандартов, значит цель была правильная. Если не вернули, значит оптимизация была недостаточной.

2️⃣ Соберите рабочую группу и проведите ревизию стандартов
Оптимально 2-5 человек, которые всё вычитают и предложат изменения ответственным за стандарты.

3️⃣ Убрать лишние процессы и правила
Если вы не можете чётко ответить, в чем ценность процесса/правила для клиента и компании, не готовы его отстаивать в спорах и вкладывать ресурсы, значит процесс лишний.

4️⃣ Оптимизируйте текущие процессы
Если работа выполняется в ручную, но долго и неудобно, попробуйте сделать проще и быстрее, но с тем же результатом. Возможно, после этого автоматизация станет не выгодной.

5️⃣ Автоматизируйте процессы
Когда лишний жирок у стандартов подрезали, можно начать автоматизацию.

Страдай быстро или как я борюсь с прокрастинацией

Вы когда-нибудь думали, зачем люди занимаются мазохизмом? Ледяные ванны, стояние на гвоздях, пробуют аяуаску и другой экстрим. Никогда такого не понимал, но недавно дошло.

Не важно, насколько успешным может быть человек. У каждого есть сферы, где проблемы и стресс накапливаются как снежный ком. Чаще всего из-за проблем с деньгами, делом, отношениями, здоровьем, признанием. По каждой сфере есть цели. Но иногда вместо движения к цели отдаляешься от неё. Ощущения неприятные - от лёгкой тревоги до подавленности или даже панических атак. Но в основном ощущения как у лягушки, которая вариться в котле на медленном огне, но не чувствует сил выпрыгнуть.

Часто даже понятно, что делать. Хочешь сильное здоровое тело - правильно питайся, высыпайся, занимайся спортом. Хочешь идеальную пару - стань идеальным для будущей пары. Хочешь больше зарабатывать - учись, усердно работай, рискуй, развивай личный бренд и навыки продаж. Можно даже подключить наставника, который распишет подробный план.

Но дальше будто невидимая стена - из страхов, комплексов, стыда и «а вдруг не получится и я зря потрачу время». И вот уже второй час листаешь рилсы и винишь себя за бездействие. Пишу так, потому что знаю это состояние.

Раньше я думал «Не делаешь, значит не очень-то хотелось. Не обманывай себя и найди другую цель». Но иногда внутренне чувствуешь - цель важна и план рабочий. Осталось действовать.

Мне никогда не помогали советы типа «Делай просто - просто делай». Когда оперативная память забита тревожными мыслями, всё не кажется простым. Это как в браузере открыть 20 вкладок и пытаться сфокусироваться на важном. Иногда самое эффективное - нажать Reset, чтобы перезагрузиться.

«Шоковая терапия для мозга» - это самый быстрый способ прийти в себя и начать действовать. Важно уметь быстро выплеснуть негативные эмоции, чтобы не пережёвывать их в течение дня. Вот это самый настоящий тайм-менеджмент ) Потому многие люди так экстремалят. Проще быстро испытать экстремальную боль и очистить мозг, чем растягивать страдания на часы, дни и годы. Но можно перезагрузиться и без боли, например, сходить на рейв )

Для себя пока выбрал такие способы:

Из бесплатного — утром холодный душ. Ненавижу холодную воду! Но через «ёптвоюмать» залезаю и стою, пока не сожгу накопившийся кортизол. Вечером выплёскиваю эмоции, просматривая трогательные сцены в фильмах, проживаю свои тревоги через героев.

Из платного - психологические тренинги или психолог. Для меня это не про изменения мышления, а про ощущение легкости. Со знакомыми неосознанно носишь маски, а чужому человеку легче открыться и выплеснуть негатив.

Буквально за полчаса-час в голове наступает ясность и появляются силы сфокусированно работать.

Друзья, поделитесь в комментариях, что вам помогает быстро перезагружаться? Ищу для себя новые способы.

Как новичкам начать пользоваться чатом GPT

С появлением бесплатного чата Deep Seek стал активней пользоваться ИИ.
Если вы тоже давно хотели начать, но казалось сложно, дорого и с непонятной пользой, так и быть, напишу для вас простую инструкцию )

1. Зайдите на сайт https://chat.deepseek.com
- Зарегистрируйтесь под своей почтой

2. Создайте себе AI-ассистента (консультанта) по какой-нибудь области жизни.

Например, психолог, врач, фитнес-тренер. Для этого:
- нажмите «New Chat»
- вставьте промт - это описание вашего консультанта и его функции
- переименуйте чат (например «Психолог»)

Готово! Теперь у вас под рукой личные бесплатные консультанты по любым вопросам. Мне ответы кажутся довольно качественными, если задать правильный вопрос.

Где взять промт?

Тут 2 основных варианта:
1. Забить в поиске браузера «Промт для психолога» и выбрать понравившийся.
2. Создать самому через тот же Deep Seek.
Просто создаёте отдельный чат для генерации промтов и пишите запрос «Напиши промт для чата gpt, который будет моим психологом». Копируете полученный текст в чат с консультантом.

На скрине можете посмотреть, как это выглядит у меня. Слева в столбце отдельный чат для создания промтов и там же различные консультанты.

В комментариях скину несколько примеров промтов.

История о том, как помочь сотруднику не бояться большой ответственности

Представьте: вы строите компанию, которая однажды станет многомиллиардной. Но пока это стартап, и вам нужны люди, готовые брать на себя задачи, которые в других компаниях выполняют топ-менеджеры за огромные деньги. Проблема в том, что вы не можете платить такие же зарплаты, а ответственность — колоссальная.

Сцена первая: давление
Молодой сотрудник, назовем его Алекс, только что получил задание — создать и внедрить стандарты для всей сети. Звучит просто, но на деле это огромная ответственность.

- Руководитель требует делать сразу несколько проектов и быстро.
- Франчайзи критикуют: "Это не работает! Мы сами стреляем себе в ногу!"
- Коллеги торопят: "Внедри мою идею/стандарт/проект, он важнее всего!"
- Клиенты недовольны: "Ваши стандарты полная фигня, продукт плохой, сервис отстой!"

Алекс в стрессе. Ему нужно не только внедрить проект, но и постоянно анализировать ошибки, обновлять решения, согласовывать всё с командой и доказывать партнёрам, что его идеи стоят того.

Сцена вторая: ошибка
Проходит 3 месяца. Алекс не получил нужный эффект. Стандарт, который он внедрил, не сработал в каких-то регионах. Сотрудники жалуются, франчайзи в ярости, команда просит быстро исправить.

Алекс чувствует, что подвел всех. Он думает: "Может, я не справляюсь? Может, это слишком большая ответственность для меня?"

Сцена третья: поддержка
Здесь появляетесь вы — руководитель. Вы видите, что Алекс на грани. Что вы делаете?

1. Вы поддерживаете его:
- "Алекс, я понимаю, что это сложно. Мы все учимся, и ошибки — это часть процесса."
- Вы даете ему понять, что он не один, что вы на его стороне.

2. Вы помогаете исправить ошибку:
- Вместе анализируете, что пошло не так.
- Даете совет, как улучшить проект.

3. Вы вознаграждаете его за усилия:
- Повышаете зарплату за успехи.
- Обещаете премию, опционы, карьерный рост.
- Даете возможность отдохнуть или устраиваете сюрприз — например, публично хвалите его в блоге или на корпоративе.

Сцена четвертая: баланс
Но вы не только добрый руководитель. Вы понимаете, что Алекс должен чувствовать ответственность.

- Вы говорите: "Алекс, ошибки — это нормально, но их нельзя повторять. Если ты не учишься на них, это уже проблема."
- Иногда вы включаете строгого начальника: "Этот проект критически важен. Соберись и сделай! Или мне придётся передать проект другому"

Сцена пятая: безопасная среда
Алекс замечает, как вы относитесь к ошибкам других коллег. Один из менеджеров допустил ошибку, которая привела к потере крупной суммы. Вы не кричите, не унижаете, не наказываете публично. Вы говорите: "Давайте разберемся, что пошло не так, и исправим это."

Алекс понимает: здесь можно ошибаться. Здесь ошибки — не конец карьеры, а возможность стать лучше. Главное, не повторять одни и те же.

Финал
Проходит год. Алекс уже не тот робкий новичок. Он уверен в себе, готов брать на себя сложные задачи и не боится ответственности. Он знает, что вы всегда поддержите, но и спуску не дадите.

Именно так вы строите команду, которая способна двигать ваш бизнес вперед. 💪

Первые принципы Додо

В 2013 году начали приезжать первые франчайзи на обучение. Тогда ещё не было учебного центра, поэтому каждый менеджер сам создавал урок по своему продукту и читал для франчайзи. У меня была лекция по производственным процессам. Фёдор читал вводную лекцию про стандарты и другие принципы успеха Додо. С тех пор много добавлялось, но базовые вещи действуют до сих пор. Это то, что помогло компании стать №2 по количеству точек в России в 2024 в QSR.

Что такое Додо Пицца версии 2013

Корпоративные базы знаний: какими они могут быть и что с ними бывает не так

Представьте: в компании есть куча полезной информации — от инструкций до лайфхаков от коллег. Всё это можно собрать в одну крутую базу знаний, чтобы сотрудники не тратили время на поиски и могли быстро находить ответы на вопросы. Здорово, правда? Вот только часто такие базы превращаются в свалку устаревшего контента, который никто не использует. Почему так происходит и как этого избежать?

Вот тут годная статья про базы знаний. В статье разбирают, какие бывают базы знаний (могут быть даже в телеграм-чатах), как их правильно организовать и что делать, чтобы сотрудники сами хотели их пополнять. Ещё интересный момент — как нейросети могут помочь сделать базу знаний ещё умнее и полезнее. Полезно, если хотите эффективней управлять знаниями.

А если хотите узнать, как создать базу, которая реально будет работать, напишите мне. Устроим бесплатный созвон, где расскажу, в каком направлении двигаться, какие могут быть проблемы и как их предотвратить. Я 11 лет улучшал Базу знаний в Додо, поэтому есть чем поделиться ) И если захотите, можем вместе сделать крутую систему управления знаниями 🚀 База знаний - это базовая вещь для масштабирования компании.

Основные показатели Додо Пиццы в 2024

Недавно вышло интересное интервью от нового СЕО Dodo Brands Дмитрия Соловьева. Семь лет назад он пришёл в Додо как финансовый директор, а с этого года управляет всей компанией. Мне с Димой всегда было приятно работать. Я занимался улучшением системы менеджмента, поэтому в том числе помогал с корректировкой финмодели. Общение с Димой и его командой всегда было чётким, позитивным, без воды и бюрократии. Если следите за Додо, вам будет интересно посмотреть ключевые моменты:

🇷🇺 Рынок России: ёмкость рынка общепита оценивается в 3-5 трлн рублей.
📊 Сегментация рынка: бургеры, пицца, суши, шаурма.
🍕 Рынок пиццы в России: около 400 млрд рублей.
🍕 Додо Пицца: лидер рынка пиццы в России с ~30% долей рынка.
🏢 Бренды: Dodo Pizza, Drinkit.
🍔 Основные конкуренты: Вкусно и точка, Ростикс (KFC).
🔄 Сезонность: сильная сезонность в бизнесе.
🌍 Глобальное присутствие: около 1300 пиццерий и кофеен в 23 странах.
🧑‍💼 Команда: более 40 000 сотрудников по всему миру.
💰 Выручка: более 1 миллиарда долларов в 2024 году.
📊 Распределение заказов: 60% доставка, 40% ресторан.
📈 Рост: потенциал для удвоения количества пиццерий в России.
💸 Франчайзинг: ключевая модель развития компании.
🤖 Технологии: использование искусственного интеллекта для повышения эффективности.
💲 Средняя выручка точки Dodo Pizza в России: 10 млн рублей в месяц.
🧮 Экономика пиццерии: себестоимость – 30-35%, аренда – до 10%, персонал – 25-27% от выручки.
💰 Прибыльность: 8-15% от оборота.
🤔 Перспективные направления для предпринимателей: азиатская кухня - корейская, вьетнамская, тайская.
📈 Идёт консолидация рынка: высокая конкуренция среди крупных сетей.
💡 Совет предпринимателям: сосредоточиться на менее консолидированных нишах.

Нестандартный подход к стандартам

Когда я забиваю в поиск, что такое стандарты, как правило вижу что-то про нормы, требования, правила, технический документ, качество. Кажется сложно, скучно, бюрократично, и даже не хочется начинать писать и соблюдать. Тем более все мы сталкивались с тем, что на бумаге одно, в жизни другое. Но нас упорно заставляют выполнять что-то бессмысленное, или как говорит мой друг - «пасти ежей». Поэтому даже если предприниматель хочет масштабироваться и понимает, что без стандартов никак, может до последнего саботировать стандартизацию.

Но я предлагаю посмотреть на это с другой стороны. Принять, что стандарты - это не убийцы творчества и нудные наставления, а планы. Планы для достижения целей владельцев компании и сотрудников.

По моим наблюдениям глобальные цели у предпринимателя такие:
- заниматься любимым делом
- получить деньги и материальные блага
- быть свободным
- повысить свою значимость
- изменить мир под свою реальность
- оставить наследие

Под это создаётся бизнес со своими целями - по прибыльности, качеству, социальному влиянию и т.д.

А далее нужно определить наиболее эффективный способ достижения целей и передать команде. То есть зафиксировать план действий. И вот когда план нужно повторять - назначаем его стандартом.
Тогда новичкам не придётся тратить время и деньги компании на поиск своего плана - просто бери и делай. А иногда сам создавай стандарты (это тоже творчество). Сэкономленные ресурсы предприниматель может инвестировать в привлечение клиентов, улучшение продукта, автоматизацию и расширить бизнес. Так работают стандарты.

Поэтому когда у вас возникнет вопрос, нужны ли стандарты для моего бизнеса, переформулируйте его в «Нужны ли мне эффективные планы для достижения целей».

——————————————

P.S.: Как и любые планы стандарты требуют периодических обновлений. Стандарты - как навигатор в авто, который показывает наиболее короткий путь. Но иногда сходит с ума и начинает водить вас по пробкам или предлагает проплыть по реке. И когда вы не находите времени «откалибровать навигатор», им перестают пользоваться, начинается обман от команды. Как следствие падает корпоративная культура, снижается качество, уходят клиенты, начинаются неэффективные действия и вы теряете деньги.
Поэтому стандарты как и планы - это классный и необходимый инструмент для масштабирования бизнеса. Но планы важно обновлять.

Сегодня поборол старую фобию

В 11 лет мы с другом Серёгой гуляли вдоль пруда и наблюдали за зимней рыбалкой мужиков. Мне всегда было любопытно посмотреть на это вблизи, поэтому мы смело пошлепали по льду, чтобы задать тот самый вопрос "Ну че там, клюёт"?

Мы ушли от берега где-то на 100 метров и почти дошли до ближайшего мужика. Но неожиданно на нас заорали: "Вы чё тут ходите! Лед тает, провалитесь! Валите отсюда!
Посмотрев на ноги мы увидели, что ботинки наполовину покрывала вода... Мы с Серёгой с ужасом посмотрели друг на друга и прокрутили в голове все сцены из фильмов, где люди проваливаются и тонут, судорожно цепляясь за лед. От адреналина мы заорали и тут же рванули к берегу наперегонки. Это было страшно весело. Но больше страшно, так как после этого я почти 30 лет ни разу не заходил на лед дальше 5 метров. Мысль о прогулке по льду вселяла ужас 😱

Но в последнее время я нашёл себе интересное хобби - убирать старые комплексы и страхи. И сегодня прогуливаясь возле замерзшего пруда я подумал "А почему бы и нет". На улице -10 С, по льду катались пара на коньках, на середине пруда остались чьи-то следы, лед казался толстым.

Первые 5 метров дались легко. А дальше каждый шаг - это челлендж. Но мне важно было выдавить из себя этот страх. Если я научусь лучше бороться со страхом смерти, то все остальное будет даваться намного проще. В конце концов, многие важные для нас действия мы не совершаем из-за страха смерти, хотя логикой понимаем, что угрозы нет. Из-за страха не знакомимся с нужными людьми, не выступаем публично, не берём ответственные проекты, не рискуем лишний раз. Как и тысячи лет назад наш животный мозг думает, что из-за ошибки в новом деле мы самовыпилимся. Или из-за провала нас изгонят из племени, и мы умрём от холода, голода или чьих-то зубов. Этот необоснованный страх мешает достигать больших результатов и жить жизнью мечты.
Именно поэтому я сейчас сфокусирован не на поглощении килотонн новой информации, а на устранении необоснованных страхов. Постоянно проверяю свои границы. Как с замерзшим прудом - шаг за шагом двигаюсь к противоположному берегу, и он становится все ближе.

И если в одну сторону я ковылял маленькими шагами 20 минут, останавливаясь и проверяя лед, то обратно уверенным шагом дошёл за 2 минуты. Представляете, если бы мы были также эффективны в нашем деле?
Если бы не раздумывали над каждой задачей по 20 минут, делать или нет, а пошли бы и сделали за 2 минуты. Эффективность х10!

Поэтому успешная борьба с необоснованными страхами - лучший тайм менеджмент, лучший способ получить результат быстрее. Как говориться "Слабоумие и отвага!".

В комменты закину видео, как это было.