Революция в стандартах | Александр Касьянов
698 subscribers
449 photos
92 videos
2 files
154 links
Это канал об управлении стандартами, проектами, системой менеджментаx франчайзинга.
Ex-директор по стандартам Додо Пиццы. Более 11 лет опыта в развитии франшизы. Работал с Додо Пицца, Дринкит, Сушиселл и другими.
Для связи: @drkasianov
Сайт standarteam.ru
Download Telegram
В пиццериях есть проблема. Пиццы и закуски проходят через одну печь. Настройки делают под пиццы, поэтому не все закуски можно внедрить в меню, так как температуры и скорость не подходят.

Либо есть замороженные закуски, которые приходится проводить через печь два раза. А значит клиент получит весь свой заказ на 5 минут дольше.

Отличное решение - поставить отдельную мини-конвейерную печь для закусок со своими настройками. Так сохраняем клиентов, ведь они не готовы долго ждать.
🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Классная фишка - автоматизация на кассе в столовых. ИИ считывает продукты на подносе, показывает счёт на экране. Остаётся только оплатить. Даже считывает маркировку честный знак.
Цена 550 000. С установкой, обучением и запуском миллион. Плюс 15 тыс в мес на сервисное обслуживание.

Но можно взять в аренду за 60 тыс в мес с сервисным обслуживанием.
🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Побывал на стенде Димы Трояна, крупнейшего франчайзи Додо. Также запустил свои бизнесы: производство продуктов, оборудования, VR-проектирование. Ребята показали, как выглядит виртуальная пиццерия изнутри. Помогает избежать дорогих ошибок. Очень круто! Дима приглашал в гости, поэтому думаю позже расскажу подробнее.
❤‍🔥3👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Приготовление еды в картонной коробке 🤯 Не знаю, кому это нужно, но выглядит прикольно.
Второй день на выставке ПИР. Ещё несколько интересных идей ниже 👇
Робот как промоутер. Это не новинка, но всегда привлекает внимание и вызывает улыбку
😁1
Торты в банке. Можно взять старый продукт и просто подать в интересном формате.
А это свч-печь с тепловым ударом. Фишка в том, что она помогает готовить продукт в разы быстрее. Например, если взять замороженную пиццу, типа Зотман, то в обычной печи выпекают 11 минут. В этой печи - менее 3 минут. Цена 585 000 р.

Есть вариант для свежей или охлажденной пиццы. Выпекание меньше 2 минут. Цена около 350 000 р.

Классные штуки для фастфуда, где пиццы и выпечка не основной продукт. Занимают мало места и не жрут электричество, когда нет заказов. Мощность 4,5 квт/ч

Подробности в видео, прибавьте громкость.
🎉1
Угостился кондитеркой. Супер дизайн и очень вкусно 👍 Если кому нужно для расширения линейки десертов - название компании на последнем фото.
❤‍🔥1
Из гостиничного мира - уютный модульный дом за 4 млн: гостиная с кухней, спальня, ванна+туалет.
И второй вариант, передвижной дом. Люблю такое.
❤‍🔥1