Сегодня общался с Ксюшей из Додо Пиццы. Она будет заниматься направлением качества теста в сети и попросила поделиться моим опытом управления тестом и организации процессов вокруг него.

И это хороший пример того, насколько большое внимание в Додо уделяют деталям. Многие думают, что главное в пицце - начинка. Но тесто влияет на вкус не меньше. Именно оно отвечает за структуру, воздушность и ту самую золотистую хрустящую корочку.

При этом качество теста зависит не только от рецепта, но и от соблюдения технологии. Например, от правильного нагрева теста перед использованием.

Мой бывший коллега - основатель агенства Anrera tech, разработал сервис, который помогает прогнозировать и планировать нагрев теста в пиццерии. По сути, это инструмент, который помогает команде меньше ошибаться и получать более стабильный результат.

За годы работы в Додо я видел немало ситуаций, когда проблемы с качеством теста были связаны не с рецептом, а с ошибками в планировании и подготовке. Поэтому такие инструменты и правда полезные.

Если вы франчайзи или управляете пиццерией Додо, рекомендую обратить внимание.
А если у вас сеть под другим брендом, подобный сервис можно адаптировать под ваши процессы.
По вопросам внедрения можно обращаться к Евгению @redqon

Подробности по сервису ниже 👇

Частенько слышал, что Бразилия - классный рынок для бизнеса, как Россия в 2012. А вот ещё интересное направление. Есть смельчаки? 👇

Скоро месяц, как я в Индии

Я сюда прилетел не отдыхать и не бесцельно путешествовать, а запускать бизнес. Но о моем проекте позже.

За это время - около сотни знакомств, десятки встреч и созвонов, полное разрушение моего иллюзорного представления о бизнесе и жизни в Индии и рождение нового, реального

Факты без оценок:

- Население более 1,5 млрд человек
- Один из самых быстрых в мире рост среднего класса (2010 год - 12% населения, 2025 - 33%, 2031 - 60%*)
- Более 500 млн человек платежеспособного населения (весь СНГ - менее 100 млн).
- Спрос превышает предложение практически в любой отрасли экономики


При этом очень много нюансов по регистрации компании, открытию счетов, разрешительной документации, найму и трудоустройству сотрудников и так далее. Про менталитет местных братишек отдельно можно долго говорить)

В общем, к чему я это. Прямо сейчас занимаясь открытием бизнеса в Индии, я вижу 2 вещи.

1) Почти любой нормальный российский бизнес с более-менее вменяемым управлением и продуктом легко выиграет конкуренцию в Индии и будет процветать тупо за счет эффективности и того, что рынок в десятки раз больше (и он растет), а конкуренция слабее.

2) В Индии много сырья, производств и как следствие интересных продуктов с низкой себестоимостью (сегодня мне показывали зубную пасту уровня наших ROCS и President с себестоимостью около 10 рублей).

Ни на что не намекаю, но если вам интересен индийский рынок, хотите сюда зайти (открывать филиалы, продавать франшизы) или интересно что-то в плане импорта-экспорта - пишите. Как минимум подскажу чем-то, а может и дела поделаем вместе. А я продолжаю разбираться.

Что интересно про Индию?

Я закрыл магазин на WB и это лучшая новость за сегодня

С ноября 2023 по сегодняшний день я был селлером на WB.

Краткие итоги:
- 4 мес обучения и подготовки к запуску
- 4 мес активной работы и веры в успех
- 1,5 года боли и распродажи остатков
- 6 мес бюрократии в попытках закрыть кабинет

Наконец, сделали кнопку, по которой закрыть магазин можно за 5 мин, чем сразу воспользовался.

Если наберу 30 🔥, расскажу свой предпринимательский опыт на WB, сколько я заработал/потерял и чему научился.

Так, стоп, как-то быстро набираются лайки. Так вы за 3 часа управитесь. Давайте добъем до сотки 😅

А я уже пишу...

Друзья, спасибо за интерес к этой истории 🙂

Решил её выкладывать по частям.

Это будет не столько история про Wildberries, сколько про запуск первого собственного бизнеса. Про то, как предприниматели принимают решения, оценивают риски и почему даже вполне логичные решения иногда приводят совсем не туда, куда ожидал.

Сейчас многое кажется очевидным. Но в момент выбора всё выглядело совсем иначе.

В общем, попробую честно разобрать, как я тогда мыслил и почему всё получилось именно так.

Вечером выложу первую часть

Часть 1. Почему я решил открыть бизнес на маркетплейсе

Если оглянуться назад, то история началась задолго до первой закупки товара.

Итак, лето 2023. На тот момент я уже ушёл из Додо и думал, чем заниматься дальше. Было понятно, что следующий этап жизни я хочу строить уже вокруг собственных проектов. Конечно, здесь было сразу несколько причин. Хотелось больше свободы, возможностей, масштаба. Хотел построить какой-то актив, который можно развивать годами. Да и зарабатывать больше, чего скрывать.

К моменту выхода из компании за плечами был большой опыт. Я успел поучаствовать в развитии международной франчайзинговой сети, запуске новых проектов, построении систем управления, стандартизации и обучении. Но мне было интересно проверить, насколько весь этот опыт работает за пределами привычной для меня среды.

Одно дело, когда ты работаешь внутри уже существующей компании, даже очень большой. И совсем другое, когда отвечаешь вообще за всё. За продукт, деньги, поставщиков, продажи, ошибки и последствия своих решений.

Примерно в это время мне начали всё чаще попадаться истории про маркетплейсы. Сначала я относился к ним осторожно - слишком красиво всё выглядело. После сетевого маркетинга у меня уже выработалась настороженность к историям про быстрый успех и лёгкие деньги. Но чем глубже я разбирался, тем больше находил здравого смысла в этой модели.

Больше всего меня привлекло, что маркетплейсы выглядели как один из самых безопасных способов попробовать себя в своём бизнесе. Если открывать кафе, магазин или производство, то ещё до первой продажи ты успеваешь взять на себя огромное количество обязательств. Появляется аренда, сотрудники, оборудование, постоянные расходы и множество процессов, которые нужно одновременно держать под контролем. Нужны большие капитальные вложения, которые скорее всего не вытащить при выходе из бизнеса.

В случае с маркетплейсами значительная часть работы уже была организована. А основные вложения были в закуп товара, который в случае неудачи можно было распродать по себестоимости. И это мне нравилось.
Также было интересно разобраться в том, с чем раньше сталкивался значительно меньше: выборе рынка, рекламе, организации поставок без сильного бренда за плечами, финансированием и другими решениями, которые напрямую влияют на результат бизнеса.

По сути маркетплейсы позволяли убрать часть сложности и сосредоточиться именно на тех компетенциях, которые мне хотелось развивать дальше. Именно поэтому я никогда не воспринимал Wildberries как конечную цель. Я не собирался строить карьеру продавца на маркетплейсе. Мне хотелось создать собственный бренд, а со временем, возможно, прийти и к собственному производству. Маркетплейс выглядел скорее как первый этап этой истории.

Что интересно, знакомые предприниматели, с которыми я обсуждал эту идею, большого восторга не испытывали. Один рассказывал, что после своей попытки выйти на маркетплейсы уже год хранят коробки с футболками дома, раздают бесплатно друзьям и родственникам. Другой вспоминал бизнес на сумках. Сначала всё росло бодро, а потом появились конкуренты, начали демпинговать, и через какое-то время ниша выгорела - экономика просто перестала сходиться.

Таких историй было достаточно. Но я их не игнорировал и не считал этих людей неудачниками. Просто казалось, что я понимаю причины, по которым это произошло. Наверное, это довольно типичная история для предпринимателей. Когда смотришь на чужую ошибку, всегда есть ощущение, что ты её заметил, понял и поэтому уже не повторишь.

Плюс я довольно серьёзно готовился к запуску. Пошёл учиться, общался с наставниками, разбирался в аналитике, изучал успешные и неуспешные кейсы. Я прекрасно понимал, что большинство людей на маркетплейсах не становятся миллионерами. Более того, я это видел собственными глазами. Но одновременно видел и тех, у кого получилось построить хороший бизнес. И если честно, тогда мне казалось, что шансы попасть в эту категорию у меня вполне неплохие. Не потому, что я считал себя умнее остальных. Скорее потому, что привык смотреть на бизнес как на систему. Наверное, именно поэтому я довольно быстро ушёл в цифры и аналитику.

Меня интересовало не столько то, нравится мне товар или нет, сколько размер рынка, уровень конкуренции, необходимый объём инвестиций и останется ли у бизнеса пространство для роста через несколько лет. По сути я выбирал не товар, а систему, внутри которой мне предстояло работать ближайшие годы.

С выбором ниши тоже получилось довольно интересно. Изначально я смотрел в сторону более простых товаров. Мне казалось логичным начать с аксессуаров, сумок, спортивных товаров и других категорий, где меньше нюансов и проще вход.

Но чем глубже я занимался аналитикой, тем чаще сталкивался с одной и той же проблемой. Мне было сложно найти товар, в котором я видел бы какое-то устойчивое преимущество перед конкурентами. В какой-то момент один из наставников предложил посмотреть на женскую одежду. Причём сам он в это же время собирался развиваться именно в этой категории. Аргумент был довольно простой. Во многих товарах, которые я рассматривал, конкурировать приходилось практически одним и тем же товаром. Если кто-то находил удачную модель, её быстро начинали копировать другие продавцы. В одежде ситуация выглядела иначе. Даже если сама модель уже существует, её можно адаптировать под себя. Изменить детали, ткань, фурнитуру, подачу, фотографии, позиционирование. Появлялось гораздо больше возможностей создать что-то своё, а не просто продавать тот же самый товар рядом с десятками конкурентов.

Мне эта логика показалась разумной. Кроме того, сама категория была огромной. Если всё получится, можно было постепенно расширять ассортимент, запускать новые модели и двигаться в сторону полноценного бренда. И если честно, даже сейчас я не думаю, что выбор одежды был ошибкой. Скорее наоборот.

Сейчас кажется, проблема была совсем не в категории. Но это я понял уже значительно позже, а тогда всё выглядело вполне логично. Бюджет был определён, ниша выбрана, план действий понятен. Оставалось начать.

Продолжение следует...