Я год назад участвовала в открытии ресторана «Флоринский», который расположен в историческом особняке. Знаю, как сложно проводить коммуникации, из-за чего может отложиться запуск. Или в какой-то момент ты приходишь с утра, а у тебя просто нет электричества, и сиди, жди чуда. Что называется, почувствуй себя владельцем поместья со всеми прилегающими причудами ведения хозяйства.
Поэтому, когда узнала, что «Брусника» вместе с ребятами взялись за особняк, — оценила смелость. Локация, конечно, шикарная. Улица Горького в городе Е — образцово-показательная. Насколько знаю, у «Брусники» здесь несколько объектов в реставрации. Дом Сапожникова, где находится «Голубчик», удалось восстановить с историческими архитектурными элементами. Это всегда особо радует. Сам факт продления жизни исторического места — большой труд, а приспособление его технической составляющей для современного пользования — практически подвиг.
@edunaural
Поэтому, когда узнала, что «Брусника» вместе с ребятами взялись за особняк, — оценила смелость. Локация, конечно, шикарная. Улица Горького в городе Е — образцово-показательная. Насколько знаю, у «Брусники» здесь несколько объектов в реставрации. Дом Сапожникова, где находится «Голубчик», удалось восстановить с историческими архитектурными элементами. Это всегда особо радует. Сам факт продления жизни исторического места — большой труд, а приспособление его технической составляющей для современного пользования — практически подвиг.
@edunaural
👍10❤5🔥1
Сегодня с Аней зашли на 2й день фестиваля керамики 4CERAMICS. Купить хотелось примерно 97% всего представленного. Были керамисты из Красноярска, Ижевска и других городов. Абсолютно невероятные елочные игрушки, украшения, посуда - удивляешься, как много людей с руками из «нужного» места 😅
Потом зашли на кофа в Yankee Sierra. Сегодня на фильтре гостевое зерно из Питера. Понравились сырники с ирисковым соусом и довольно необычная пшенная каша с тыквой, с легкой остринкой во вкусе.
Такой день. Можете успеть на фест до 20:00 в Главном Проспекте, Ленина 8. Ну невероятная красота!)
@edunaural
Потом зашли на кофа в Yankee Sierra. Сегодня на фильтре гостевое зерно из Питера. Понравились сырники с ирисковым соусом и довольно необычная пшенная каша с тыквой, с легкой остринкой во вкусе.
Такой день. Можете успеть на фест до 20:00 в Главном Проспекте, Ленина 8. Ну невероятная красота!)
@edunaural
❤10
#ивенты
Особенно нежно отношусь к проекту Валентина Кузякина - «Сойка». Все мои воспоминания связаны с ним исключительно приятные: ивенты, на которых я была, съёмки с первым шефом Эдиком Архиповым, любимые бао с грибами, самая вкусная для меня утка по-гонконгски, встречи с друзьями и дружба с новым шефом Вовой Ахмадеевым.
И вот ребятам исполняется 7 лет. Праздновать будут с 27 по 30. Из интересного:
- Концепт идзакаи под слоганом «Кампай!»
- Фотобудка
- Три торта в форме булочки бао
- Сакэ и азиатские напитки
Что по кухне? Спросила у Вовы:
Все 4 дня эти блюда можно будет попробовать. Постараюсь заглянуть :)
@edunaural
Особенно нежно отношусь к проекту Валентина Кузякина - «Сойка». Все мои воспоминания связаны с ним исключительно приятные: ивенты, на которых я была, съёмки с первым шефом Эдиком Архиповым, любимые бао с грибами, самая вкусная для меня утка по-гонконгски, встречи с друзьями и дружба с новым шефом Вовой Ахмадеевым.
И вот ребятам исполняется 7 лет. Праздновать будут с 27 по 30. Из интересного:
- Концепт идзакаи под слоганом «Кампай!»
- Фотобудка
- Три торта в форме булочки бао
- Сакэ и азиатские напитки
Что по кухне? Спросила у Вовы:
Будут два вида сандо — с курицей и луковым джемом / с говядиной вагю и трюфельной пастой.
Креветочные чипсы.
Кушияки из осьминога.
Два вида цукуне — из курицы и из утки. Это типа кебаба по-японски, подают с маринованным желтком и соусом тарэ.
Будет сет кушияки из курицы — разные части тушки.
И крылышки KFC с соусом «японский карри».
Все 4 дня эти блюда можно будет попробовать. Постараюсь заглянуть :)
@edunaural
❤8
#урал_локал
В этом году я уже в пятый раз помогаю в организации Фестиваля Аутентичной Уральской Кухни. Как сейчас помню первые разговоры с Мироном (идеолог АУК, шеф Kitchen, Шанежной) в далеком 20 году, что пора развивать уральскую кухню. Помню первый ужин в Миассе шесть лет назад, первые выездные ужины на поляне, на сапах и на заводе... Чего только у нас не было :)
И вот мы снова открываем сбор заявок для ресторанов на участие в Фестивале АУК 2026. Подать заявку можно здесь. В ответ вышлем подробные условия.
Кстати, Мирон придумал для шефов новые задания с подвывертом - думаю, будет занимательно :) Например, в этом году придётся покреативить с кашей. В общем, буду рассказывать, как у нас там дела и что происходит. Не переключайтесь.
Поделюсь нашими классными фотокарточками из прошлого.
#edunaural
В этом году я уже в пятый раз помогаю в организации Фестиваля Аутентичной Уральской Кухни. Как сейчас помню первые разговоры с Мироном (идеолог АУК, шеф Kitchen, Шанежной) в далеком 20 году, что пора развивать уральскую кухню. Помню первый ужин в Миассе шесть лет назад, первые выездные ужины на поляне, на сапах и на заводе... Чего только у нас не было :)
И вот мы снова открываем сбор заявок для ресторанов на участие в Фестивале АУК 2026. Подать заявку можно здесь. В ответ вышлем подробные условия.
Кстати, Мирон придумал для шефов новые задания с подвывертом - думаю, будет занимательно :) Например, в этом году придётся покреативить с кашей. В общем, буду рассказывать, как у нас там дела и что происходит. Не переключайтесь.
Поделюсь нашими классными фотокарточками из прошлого.
#edunaural
❤12👍3👎1💯1