#урал_локал
В этом году я уже в пятый раз помогаю в организации Фестиваля Аутентичной Уральской Кухни. Как сейчас помню первые разговоры с Мироном (идеолог АУК, шеф Kitchen, Шанежной) в далеком 20 году, что пора развивать уральскую кухню. Помню первый ужин в Миассе шесть лет назад, первые выездные ужины на поляне, на сапах и на заводе... Чего только у нас не было :)
И вот мы снова открываем сбор заявок для ресторанов на участие в Фестивале АУК 2026. Подать заявку можно здесь. В ответ вышлем подробные условия.
Кстати, Мирон придумал для шефов новые задания с подвывертом - думаю, будет занимательно :) Например, в этом году придётся покреативить с кашей. В общем, буду рассказывать, как у нас там дела и что происходит. Не переключайтесь.
Поделюсь нашими классными фотокарточками из прошлого.
#edunaural
В этом году я уже в пятый раз помогаю в организации Фестиваля Аутентичной Уральской Кухни. Как сейчас помню первые разговоры с Мироном (идеолог АУК, шеф Kitchen, Шанежной) в далеком 20 году, что пора развивать уральскую кухню. Помню первый ужин в Миассе шесть лет назад, первые выездные ужины на поляне, на сапах и на заводе... Чего только у нас не было :)
И вот мы снова открываем сбор заявок для ресторанов на участие в Фестивале АУК 2026. Подать заявку можно здесь. В ответ вышлем подробные условия.
Кстати, Мирон придумал для шефов новые задания с подвывертом - думаю, будет занимательно :) Например, в этом году придётся покреативить с кашей. В общем, буду рассказывать, как у нас там дела и что происходит. Не переключайтесь.
Поделюсь нашими классными фотокарточками из прошлого.
#edunaural
❤12👍3👎1💯1
#гастроточка
📍Скворечник, Толмачева 16
Первый раз зашла в кофейню «Скворечник»😱 Раньше просто мимо ходила, но часто слышала о ней от разных людей. На днях увидела материал в «Чойс» и снова эта кофейня. Зашла.
Место маленькое, в целом симпатичное. Но сейчас слякотно и полы очень грязные, что добавляет неаккуратности. На удивление, нет фильтра. Взяла маленький американо, говорят, работают на арабике с бледном из разных стран. Сварили кофе хорошо, лучше чем во многих ресторанах.
А так, мне кажется, это рай для любителей сиропов: крайне большой выбор кофейных напитков :)
Если честно, не уверена, что еще раз пойду. Причин не нашла для этого. А есть кому они нравится? И почему выбираете их?)
@edunaural
📍Скворечник, Толмачева 16
Первый раз зашла в кофейню «Скворечник»😱 Раньше просто мимо ходила, но часто слышала о ней от разных людей. На днях увидела материал в «Чойс» и снова эта кофейня. Зашла.
Место маленькое, в целом симпатичное. Но сейчас слякотно и полы очень грязные, что добавляет неаккуратности. На удивление, нет фильтра. Взяла маленький американо, говорят, работают на арабике с бледном из разных стран. Сварили кофе хорошо, лучше чем во многих ресторанах.
А так, мне кажется, это рай для любителей сиропов: крайне большой выбор кофейных напитков :)
Если честно, не уверена, что еще раз пойду. Причин не нашла для этого. А есть кому они нравится? И почему выбираете их?)
@edunaural
❤5🌚3
#гастроточка
📍Полон амбар, Красноармейская 41
С Аней сошлись во мнении, что пора задуматься о НГ подарках. В нынешние времена хочется подарить что-то полезное, необычное или хотя бы вкусное. Нет, конечно, когда есть виш-лист, то вопросов 0, а если его нет?
У нас есть близкие, к которым лучше искать подход через еду :) Тем более так и разбавить праздничный стол можно. Вспомнили про запрещенные изыски в магазине «Полон амбар».
📍Полон амбар, Красноармейская 41
С Аней сошлись во мнении, что пора задуматься о НГ подарках. В нынешние времена хочется подарить что-то полезное, необычное или хотя бы вкусное. Нет, конечно, когда есть виш-лист, то вопросов 0, а если его нет?
У нас есть близкие, к которым лучше искать подход через еду :) Тем более так и разбавить праздничный стол можно. Вспомнили про запрещенные изыски в магазине «Полон амбар».
❤3
Давно обсуждали, что пора заглянуть, и зашли, наконец.
Аня:
Даша:
Мы подумали, что классно собрать корзину для похода к друзьям: фуэт с трюфелем, сыр Чеддер с дымным ароматом или дорблю с голубой плесенью, патэ из гуся, красную икру. И бутылочку чего-то игристого! Или собрать набор для приготовления качо-э-пепе в домашних условиях – шикарный повод поиграть в шефа. Может пожарить стейки из форели или огромные гребешки 💯
Знаете, чем еще прикольно заходить в «Полон амбар»... Мы разглядывали сырную витрину, Дмитрий, владелец, дал на пробу, и мы словили себя на мысли, что окунулись в воспоминания о рынках Италии/Франции/Испании - нужное подчеркнуть.
@edunaural
Аня:
Я в поисках хорошего шоколада для новогоднего подарка сладкоежке – в магазине его много, есть даже Луи Виттон (очень красивый и пока мне не по карману 😁), а еще мой любимый кит-кат – небольшой запас после путешествий я обычно себе привожу, чтобы пережить тоску 🙈
Даша:
У меня мама обожает Испанию, поэтому я выбрала нам к столу хамон и оливки испанские.
Мы подумали, что классно собрать корзину для похода к друзьям: фуэт с трюфелем, сыр Чеддер с дымным ароматом или дорблю с голубой плесенью, патэ из гуся, красную икру. И бутылочку чего-то игристого! Или собрать набор для приготовления качо-э-пепе в домашних условиях – шикарный повод поиграть в шефа. Может пожарить стейки из форели или огромные гребешки 💯
Знаете, чем еще прикольно заходить в «Полон амбар»... Мы разглядывали сырную витрину, Дмитрий, владелец, дал на пробу, и мы словили себя на мысли, что окунулись в воспоминания о рынках Италии/Франции/Испании - нужное подчеркнуть.
@edunaural
❤7
#ивенты
Рестораны начинают анонсировать свои праздничные ивенты. Я обратила внимание на CHRISTMAS Chef’s Table в Self Edge Japanese.
Во-первых, приедет бренд-шеф Dreamteam Алексей Каневский. Он приготовит сет из пяти авторских курсов. Что примечательно, он «супер-пупер» мастер по мясу и нестандартным вкусам. Например, вителло тоннато с маслом шпрот и фирменный Brisket BBQ с огурцами в бурбоне.
Во-вторых, атмосфера. Ребята и так стильные, уютные и камерные, а вечер дополнит живой джаз.
В-третьих, как говорят, это год Self Edge. Они одни из лучших в этом году по мнению нескольких премий (WTE, Ultima).
Ужин будет 10 декабря, билеты здесь.
P.S. А мы с Аней, кстати, уже традиционно в конце декабря выбираем это место для праздничного ужина и обмена подарками. И этот год не будет исключением :)
Рестораны начинают анонсировать свои праздничные ивенты. Я обратила внимание на CHRISTMAS Chef’s Table в Self Edge Japanese.
Во-первых, приедет бренд-шеф Dreamteam Алексей Каневский. Он приготовит сет из пяти авторских курсов. Что примечательно, он «супер-пупер» мастер по мясу и нестандартным вкусам. Например, вителло тоннато с маслом шпрот и фирменный Brisket BBQ с огурцами в бурбоне.
Во-вторых, атмосфера. Ребята и так стильные, уютные и камерные, а вечер дополнит живой джаз.
В-третьих, как говорят, это год Self Edge. Они одни из лучших в этом году по мнению нескольких премий (WTE, Ultima).
Ужин будет 10 декабря, билеты здесь.
P.S. А мы с Аней, кстати, уже традиционно в конце декабря выбираем это место для праздничного ужина и обмена подарками. И этот год не будет исключением :)
❤7
#в_кадре
Смотрите какие игрушки на елку появились в «Самокате». Есть еще круассан. Пишут, что ручная работа. Цена 676₽. В списке числится еще селедка под шубой, краб с салатом и курица с ананасом, но мне не открылись они :)
Смотрите какие игрушки на елку появились в «Самокате». Есть еще круассан. Пишут, что ручная работа. Цена 676₽. В списке числится еще селедка под шубой, краб с салатом и курица с ананасом, но мне не открылись они :)
❤9
#в_кадре
Завтра планирую вечером зайти в ВинФак на репетицию НГ, будет 5 игристиков и оливье в меню :)
Только что попробовала Армению по методу Шампань. Не Шампань, но за свою цену неплохо. Завтра хочу пет нат от Fanagoria. Удобный формат ивента, что можно все бокалы по отдельности попробовать. Рассказывать про вина будет бренд-амбассадор Luding Данил.
Меню в комментарии выложу.
@edunaural
Завтра планирую вечером зайти в ВинФак на репетицию НГ, будет 5 игристиков и оливье в меню :)
Только что попробовала Армению по методу Шампань. Не Шампань, но за свою цену неплохо. Завтра хочу пет нат от Fanagoria. Удобный формат ивента, что можно все бокалы по отдельности попробовать. Рассказывать про вина будет бренд-амбассадор Luding Данил.
Меню в комментарии выложу.
@edunaural
❤3