Мясоеды, нужна ваша помощь.

Хочу понять, как вы реально готовите мясо дома - что получается, что бесит, чего не хватает.

Формат: созвон на 30-40 минут. Я задаю вопросы, ты рассказываешь как есть. В конце расскажу, над чем сейчас работаю, и отвечу на любой твой вопрос по мясу.

Кого ищу:

- Ты хоть иногда готовишь мясо дома (не просто видосы смотришь)
- Особенно интересны те, кто подписался недавно и ещё не успел меня хорошо узнать
- Кто НЕ покупал мой курс - вы мне сейчас нужнее всего
- Неважно, новичок или опытный, мужчина или женщина

Заполни короткую форму - там минута. Из тех, кто заполнит, выберу и напишу лично.

https://forms.yandex.ru/u/69a8053684227cbddcf0da46

В последнее время всё чаще говорю себе "если надо объяснять значит не надо объяснять".
Конечно всё зависит от контекста.
Когда человек не просит, чтобы ему что-то объяснили, то и не нужно объяснять. Лучше время с пользой провести.
Но с публичным контентом на широкую аудиторию получается немного другая история.
Люди пишут комменты, читают, спорят и т.д. И если оставлять без внимания, то вот такие гаврики будут других людей вводить в заблуждение.

Про безопасность гарума рассказывал тут - https://t.me/egortarnakin/982

Повторение - мать учения.

P.S. Само собой - если хочешь кого-то угостить или тем более сделал на продажу - отнеси на анализы. Хлотя кто бл будет покупать гарум 🤣 Это чисто с кайфом для себя и удовлетворения своих исследовательских потребностей.

Девушки, женщины - поздравляю вас с праздником! 🔥

Хочу сказать отдельное спасибо, что вы тут есть. Вас пока немного, но я хочу чтобы вас было больше. Потому что мясо готовят все, а не только бородатые мужики с грилями.

Поэтому расскажите, что вам интересно? Соусы-заготовки? Быстрые ужины с мясом? Что-то про подачу и красоту? Или может вообще тема типа "как накормить мужа так, чтобы он забыл про рестораны"? 😅

Пишите всё что в голову приходит - буду рад каждому комментарию.

С Праздником! 🥩

Меня часто спрашивают и в личку и в нельзограме и в курсе - типа если хочешь слезть с премиалки, попробовать что-то новое, с чего начать? Обычно выбирают между пиканьей, трай-типом, денвером и чак ролом.

У каждого по сути своя суперсила.

Чак рол - в нём первые несколько стейков содержат те же мышцы что и в рибае. Это по сути его продолжение. Но чак рол проблемный отруб в плане стейков - много жира, много соединительной ткани, и к нему нужен особый подход.

Трай-тип - если хочешь реально крутой насыщенный говяжий вкус. Прям мясо мясом. Отлично заходит как ростбиф, хотя можно и как стейки готовить. Обратная жарка в духовке и получаешь равномерную прожарку от края до края. стоит при этом раза в 3-4 дешевле рибая.

Пиканья - это конечно больше про жир. В латинской америке с этого отруба просто кайфуют, и его больше готовят на открытом огне. Жир постепенно вытапливается, все эти запахи.. это невероятно. Но и мясо там тоже хорошее. Правда у разных производителей разное качество. У кого-то жировая шапка огромная и вы по сути платите за жир, а у кого-то жира сразу меньше и вы не переплачиваете. Всё определяется на месте когда держишь конкретный кусок в руках. И если вы не любите жир и не умеете его правильно готовить - не покупайте пиканью, потому что офигеете его срезать. И просто не поймёте за что заплатили столько бабок. Без шапки тоже будет хорошее мясо, но с жирочком интереснее.

Денвер - очень нежный. По-моему то ли третье то ли четвёртое место по нежности вообще из всех отрубов. Он из лопатки но по текстуре реально ближе к премиалке. Мраморность хорошая, готовится быстро на сковороде как и премиальные стейки. Минус - не везде легко найти, дороже всех названных, а если покупаешь целый отруб то надо уметь разделывать.

Если выбирать один для старта - я бы рекомендовал трай-тип. Относительно недорогой, вкусный, прощает ошибки. А когда разберёшься с ним уже можно двигаться дальше.

А вы что-нибудь из этих готовили дома? Что зашло?​​​​​​​​​​​​​​​​