🍫Pantone объявил цвет 2025 года — это шоколадный мусс

Как вам? 💩

Дубайский шоколад и мотти прошли мимо нас. Какие еще тренды были за последние годы?

Но решили не проходить мимо мадлен.

- Выглядят стильно
- Есть возможность кастомизации
- Готовится из тех же продуктов, что мы уже используем
- Идеально к Новому году
- А еще у меня дежавю, будто я их когда-то готовила, но очень давно! Но не помню когда и где 😅

Прикрепляю пару кадров с проработок.

❗Важно, проработку делали без миндальной муки и все получилось. Ниже рецепт по которому работали. Не думаю что это какой то секрет. Потому что про него даже ChatGPT знает.

1. Классические миндальные мадлен

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Мука пшеничная – 80 г
Миндальная мука – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сливочное масло – 100 г
Цедра лимона – 1 ч. л.
Щепотка соли

Процесс:
1. Растопить масло и охладить.
2. Взбить яйца с сахаром до пышности.
3. Смешать сухие ингредиенты (оба вида муки, разрыхлитель, соль).
4. Ввести сухие компоненты в яичную смесь.
5. Добавить цедру и остывшее масло.
6. Охладить тесто 1 час в холодильнике, затем выпекать при 180°C 10–12 минут.

2. Шоколадно-миндальные мадлен

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Миндальная мука – 60 г
Какао-порошок – 20 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сливочное масло – 100 г
Темный шоколад – 50 г
Щепотка соли

Процесс:
1. Растопить масло и шоколад вместе, охладить.
2. Взбить яйца с сахаром.
3. Смешать миндальную муку, какао, разрыхлитель и соль.
4. Ввести сухую смесь в яичную массу.
5. Добавить масло с шоколадом.
6. Охладить тесто 1 час и выпекать при 180°C 12 минут.

Может кто-нибудь ответить, почему елочные игрушки стоят как нефть?!
Или как вам свеча-торт, у нас есть есть торт «Свеча», а тут целые 2 кг воска 🤪