Еще вина!
Собираемся на дегустацию Шампани от Waris Hubert. Мы решили познакомить вас со всеми доступными в России кюве от небольшого производителя из Кот-де-Блан, который делает яркие, очень свежие и понятные вина без заигрываний с экстримом, перегибов с емкостями…
Внимание-Внимание!
Перенос дегустации Шампов от Варис Юбер на четверг, 24 сентября, в 19-30!!!
Записываемся)
Перенос дегустации Шампов от Варис Юбер на четверг, 24 сентября, в 19-30!!!
Записываемся)
❤1👍1
У нас ласт колл на завтрашние шампы! Несколько мест осталось, налетаем)
Также, смотрите какие у нас новые бокальные позиции:
Во-первых, на коравине появился непередаваемо крутой Семильон. Не будем говорить про оценки критиков (они шикарны), но скажем, что в слепой дегустации вино было отправлено в топовое белое Бордо. Спелые фрукты, мастерская работа с дубом, вкус такой яркий и долгий, что кажется, что никогда не закончится. «Стульчики» достойны пристальнейшего внимания.
Во-вторых, мы решили чуть побезобразничать, и поставили на бокал рецину. Легендарные греческие вина со смолой очень специфичны, их иногда даже пьют с колой)) не наш вариант. Моднейшее звучание легкой редукции, спелый фрукт и очень интересный смолистый вкус. Отличная штука для расширения кругозора.
В-третьих, новый бокальный шамп. Блан де нуар. Чистый, звонкий и яркий. И по-шампански сложный. Поверьте, это очень круто.
Также, смотрите какие у нас новые бокальные позиции:
Во-первых, на коравине появился непередаваемо крутой Семильон. Не будем говорить про оценки критиков (они шикарны), но скажем, что в слепой дегустации вино было отправлено в топовое белое Бордо. Спелые фрукты, мастерская работа с дубом, вкус такой яркий и долгий, что кажется, что никогда не закончится. «Стульчики» достойны пристальнейшего внимания.
Во-вторых, мы решили чуть побезобразничать, и поставили на бокал рецину. Легендарные греческие вина со смолой очень специфичны, их иногда даже пьют с колой)) не наш вариант. Моднейшее звучание легкой редукции, спелый фрукт и очень интересный смолистый вкус. Отличная штука для расширения кругозора.
В-третьих, новый бокальный шамп. Блан де нуар. Чистый, звонкий и яркий. И по-шампански сложный. Поверьте, это очень круто.
🔥14❤3
Дорогие друзья,
следующая дегустация посвящена Шампани от рекольтантов (независимых виноградарей) — небольших хозяйств, где за каждым вином стоят собственный терруар, почерк и философия.
Мы собрали девять шампанских, которые особенно интересно пробовать вместе. Не ради сравнения этикеток, а чтобы увидеть Шампань такой, какой ее видят сами виноделы: точной, сложной, иногда неожиданной и всегда глубоко связанной с местом.
В бокалах — соль и мел, зрелость и свежесть, тонкая бриошь, глубина и то долгое послевкусие, ради которого к великой Шампани возвращаются снова.
Девять вин. Девять частных интерпретаций одного великого терруара.
Такие сеты случаются нечасто.
Полный список:
NV JEAN-MARIE MASSONNOT AIMÉ LE GÉANT PREMIER CRU
NV JEAN-MARIE MASSONNOT PLUIE D'EUPHORIES PREMIER CRU
NV DOMAIN DES ARONDES LES SENTIERS PREMIER CRU
NV LES ARCANES DE JOY 50.5 PREMIER CRU
NV HARLIN PERE ET FILS L'ESCAPADE
NV PASCAL MAZET UNIQUE PREMIER CRU
2019 AMIS DE BEAUREGARD MILLESIME
NV NOS TERRES AMOUREUSES
2020 BENOIT DEHU INITIATION
Где: Пречистенка 4с2, бар Еще Вина
Когда: воскресенье, 4 октября, в 18:00
Стоимость: 12000₽ с легкими закусками
Запись: @timofej0
следующая дегустация посвящена Шампани от рекольтантов (независимых виноградарей) — небольших хозяйств, где за каждым вином стоят собственный терруар, почерк и философия.
Мы собрали девять шампанских, которые особенно интересно пробовать вместе. Не ради сравнения этикеток, а чтобы увидеть Шампань такой, какой ее видят сами виноделы: точной, сложной, иногда неожиданной и всегда глубоко связанной с местом.
В бокалах — соль и мел, зрелость и свежесть, тонкая бриошь, глубина и то долгое послевкусие, ради которого к великой Шампани возвращаются снова.
Девять вин. Девять частных интерпретаций одного великого терруара.
Такие сеты случаются нечасто.
Полный список:
NV JEAN-MARIE MASSONNOT AIMÉ LE GÉANT PREMIER CRU
NV JEAN-MARIE MASSONNOT PLUIE D'EUPHORIES PREMIER CRU
NV DOMAIN DES ARONDES LES SENTIERS PREMIER CRU
NV LES ARCANES DE JOY 50.5 PREMIER CRU
NV HARLIN PERE ET FILS L'ESCAPADE
NV PASCAL MAZET UNIQUE PREMIER CRU
2019 AMIS DE BEAUREGARD MILLESIME
NV NOS TERRES AMOUREUSES
2020 BENOIT DEHU INITIATION
Где: Пречистенка 4с2, бар Еще Вина
Когда: воскресенье, 4 октября, в 18:00
Стоимость: 12000₽ с легкими закусками
Запись: @timofej0
🔥8❤5
Немного новинок.
Бутылками появились вина Сторм. Превосходные тонкие и сложные вина из Шардоне и Пино Нуара в стиле, формате и уровне далеко не базовой Бургундии.
Бокалами добавили два Шампанских. Два совершенно разных стиля:
Первое - дубовое, редуктивное и очень пышное в аромате, но строгое во вкусе. Классика Кот де Блана. Очень богатое вино, которое быстро нашло фанатов
Второе совершенно другое. 100% Пино нуара щедро раздает красных яблок, ревеня, брусничного морса и цветов. Во вкусе. А вот аромат наоборот аккуратный и совсем ненавязчивый.
Рекомендуем брать два бокала и сравнивать два классических стиля в шикарном их исполнении.
Бутылками появились вина Сторм. Превосходные тонкие и сложные вина из Шардоне и Пино Нуара в стиле, формате и уровне далеко не базовой Бургундии.
Бокалами добавили два Шампанских. Два совершенно разных стиля:
Первое - дубовое, редуктивное и очень пышное в аромате, но строгое во вкусе. Классика Кот де Блана. Очень богатое вино, которое быстро нашло фанатов
Второе совершенно другое. 100% Пино нуара щедро раздает красных яблок, ревеня, брусничного морса и цветов. Во вкусе. А вот аромат наоборот аккуратный и совсем ненавязчивый.
Рекомендуем брать два бокала и сравнивать два классических стиля в шикарном их исполнении.
🔥9❤6
Как насчет попить изумительной и супер-разной белой Испании? Собрали сет из 8 вин, включая Гредос, безумную Риоху, целых три крутейших Шарелло из Пенедеса, а также оранжевый альбариньо, белое с Тенерифе и один из лучших Годельо. По плану 15 октября.
Покажем тренды, попробуем вина, разрывающие шаблоны в картах мишленовских ресторанов, потрогаем «единорогов», которых увы, больше никогда не будет.
Цена вопроса 9900 с персоны. С нас небольшие закуски.
Кому интересно, предварительная запись у @timofej0
Если соберемся, выложу описание сета
Покажем тренды, попробуем вина, разрывающие шаблоны в картах мишленовских ресторанов, потрогаем «единорогов», которых увы, больше никогда не будет.
Цена вопроса 9900 с персоны. С нас небольшие закуски.
Кому интересно, предварительная запись у @timofej0
Если соберемся, выложу описание сета
🔥13❤3👍3
Еще вина!
Как насчет попить изумительной и супер-разной белой Испании? Собрали сет из 8 вин, включая Гредос, безумную Риоху, целых три крутейших Шарелло из Пенедеса, а также оранжевый альбариньо, белое с Тенерифе и один из лучших Годельо. По плану 15 октября. Покажем…
Расскажем, почему собрали такой сет, ведь все бутылки тут совершенно не случайны.
На наших глазах испанцы пишут современную историю мирового виноделия и значительной мере за счет своих белых.
Диапазон стилей настолько широк, а уровень вин так вырос, что игнорировать это просто нельзя.
Мы собрали многих звезд. Полюбуйтесь:
- Годельо от ученицы Рауля Переса (дважды лучший винодел Испании), Вероники Ортеги. Обязан попробовать каждый, кто интересуется современными иберийскими винами.
- Галисийский оранж из Альбариньо пили? Вот попробуете) соль и терпкость, горькие цитрусы и прибрежная легкость. Готовимся удивляться.
- Белое из Риохи. В нашем списке Бенхамин Ромео. Любовь критиков, два стобалльника за плечами. Оксидативный стиль старой школы доведенный до совершенства и отказ от «криансы» и прочей гран ресервы на этикетках. Увы, винодел в августе умер, и текущие вина стали для нас последней возможностью прикоснуться к великому.
Еще один тренд мы отразим тремя образцами:
- Шарелло. Сорт из Каталонии, показывающий невероятный потенциал и высокую кислотность ворвался во все правильные винные карты. У нас «Кан Сумои» покажут более доступный вариант, а вот Энрик Солер раздаст сложности — лучший сомелье Испании 1997 года работает на 2га и делает всего 8к бутылок в год. В Россию приехало штучно. Уникальный шанс попробовать.
- Белое из Гредоса от Марка Исарта. Бывший участник Comando G, создатель проекта Бернабелева. Акцент на гарначу, но в белом они показали сумасшедшие результаты и потенциал к выдержке. Пробуем зрелое
- Энвинате. Тенерифе. Локальные сорта и неповторимый сложнейший стиль. Один из двух доступных в России проектов оттуда. В этом вине интересно все: от истории проекта, до формовки лозы. А в бокале вас будут ждать и вовсе чудеса.
На наших глазах испанцы пишут современную историю мирового виноделия и значительной мере за счет своих белых.
Диапазон стилей настолько широк, а уровень вин так вырос, что игнорировать это просто нельзя.
Мы собрали многих звезд. Полюбуйтесь:
- Годельо от ученицы Рауля Переса (дважды лучший винодел Испании), Вероники Ортеги. Обязан попробовать каждый, кто интересуется современными иберийскими винами.
- Галисийский оранж из Альбариньо пили? Вот попробуете) соль и терпкость, горькие цитрусы и прибрежная легкость. Готовимся удивляться.
- Белое из Риохи. В нашем списке Бенхамин Ромео. Любовь критиков, два стобалльника за плечами. Оксидативный стиль старой школы доведенный до совершенства и отказ от «криансы» и прочей гран ресервы на этикетках. Увы, винодел в августе умер, и текущие вина стали для нас последней возможностью прикоснуться к великому.
Еще один тренд мы отразим тремя образцами:
- Шарелло. Сорт из Каталонии, показывающий невероятный потенциал и высокую кислотность ворвался во все правильные винные карты. У нас «Кан Сумои» покажут более доступный вариант, а вот Энрик Солер раздаст сложности — лучший сомелье Испании 1997 года работает на 2га и делает всего 8к бутылок в год. В Россию приехало штучно. Уникальный шанс попробовать.
- Белое из Гредоса от Марка Исарта. Бывший участник Comando G, создатель проекта Бернабелева. Акцент на гарначу, но в белом они показали сумасшедшие результаты и потенциал к выдержке. Пробуем зрелое
- Энвинате. Тенерифе. Локальные сорта и неповторимый сложнейший стиль. Один из двух доступных в России проектов оттуда. В этом вине интересно все: от истории проекта, до формовки лозы. А в бокале вас будут ждать и вовсе чудеса.
❤9🔥8
Еще вина!
Расскажем, почему собрали такой сет, ведь все бутылки тут совершенно не случайны. На наших глазах испанцы пишут современную историю мирового виноделия и значительной мере за счет своих белых. Диапазон стилей настолько широк, а уровень вин так вырос, что…
По заявкам трудящихся сделаем дегустацию белой Испании 21 числа. Добавим Белое из Кадиса от ставшего «звездой» Рамиро Ибаньеса (это не наши слова, а Декантера)
Цену менять не будем. Афиша скоро) можно уже записываться
Цену менять не будем. Афиша скоро) можно уже записываться
❤8🔥2
Дегустация белых вин Испании 21.10.
-Enric Soler, Nun Vinya dels Taus, 2024
-EInric Soler, Improvisacio, 2024
-Can Sumoi, Xarello, 2022
-Attis, Sitta Laranxa Orange Wine, 2022
-Bodegas Contador, Que bonito Cacareaba, 2019
-Ramiro Ibanes, UBE Miraflores 2024
-Veronica Ortega, La Llorona, 2023
-Envinate, Palo Blanco, 2023
-Bernabeleva, Cantocuerdas, Albillo, 2018
Осталось 4 места
Где: Пречистенка 4с2, Бар Еще Вина
Когда: Среда, 21 октября, в 19-30
Сколько стоит: 9900 включая легкие закуски
Запись: @timofej0
-Enric Soler, Nun Vinya dels Taus, 2024
-EInric Soler, Improvisacio, 2024
-Can Sumoi, Xarello, 2022
-Attis, Sitta Laranxa Orange Wine, 2022
-Bodegas Contador, Que bonito Cacareaba, 2019
-Ramiro Ibanes, UBE Miraflores 2024
-Veronica Ortega, La Llorona, 2023
-Envinate, Palo Blanco, 2023
-Bernabeleva, Cantocuerdas, Albillo, 2018
Осталось 4 места
Где: Пречистенка 4с2, Бар Еще Вина
Когда: Среда, 21 октября, в 19-30
Сколько стоит: 9900 включая легкие закуски
Запись: @timofej0
👍7❤3🔥3
Пока вы размышляете о записи на дегустацию Испании, где осталось несколько мест, мы знакомим вас с новинками.
На бокалах:
1) Новый рислинг, чтобы можно было сравнить со «старым». И теперь у нас цветочный и понятный рислинг из Рейнгау от крупного производителя и новый, максимально минеральный, свежий и строгий из Пфальца. Выбирайте, что по душе.
2) Саперави Анплагд от Эссе. Можно уже сказать, что классика отечественного вина. Очень аккуратный, ярко фруктовый, но сбалансированный во вкусе. Вино для холодов за предельно гуманную цену.
3) у нас уже стоит «Бароло для новичков» из Вердуно от семьи Босио. Мы добавили Прокаченный Ланге от Диего Контерно. Сравниваем классические воплощения неббиоло между собой.
4) И, конечно же, еще одна Шампань. Миндальный, с вишневой косточкой, очень яркий и свежий стиль, где фрукты и ароматы выдержки в равных пропорциях приправлены минимальным вмешательством в работе с ванклером. Кто ничего не понял, просто попробуйте и вам будет вкусно также, как и нам)
На бокалах:
1) Новый рислинг, чтобы можно было сравнить со «старым». И теперь у нас цветочный и понятный рислинг из Рейнгау от крупного производителя и новый, максимально минеральный, свежий и строгий из Пфальца. Выбирайте, что по душе.
2) Саперави Анплагд от Эссе. Можно уже сказать, что классика отечественного вина. Очень аккуратный, ярко фруктовый, но сбалансированный во вкусе. Вино для холодов за предельно гуманную цену.
3) у нас уже стоит «Бароло для новичков» из Вердуно от семьи Босио. Мы добавили Прокаченный Ланге от Диего Контерно. Сравниваем классические воплощения неббиоло между собой.
4) И, конечно же, еще одна Шампань. Миндальный, с вишневой косточкой, очень яркий и свежий стиль, где фрукты и ароматы выдержки в равных пропорциях приправлены минимальным вмешательством в работе с ванклером. Кто ничего не понял, просто попробуйте и вам будет вкусно также, как и нам)
❤9👏4
В бутылках:
Дружелюбная натуралка из Франции по оранжевому, и такая же из Греции: ассиртико в дубе.
Бургундия от базированного юга до моднейших Пти Руа (приключения азиатов в Бургундии. Редкая штука)
Ланге от Лалу. Количество бутылок в России до обидного маленькое. Мы себе ухватили.
Два Кот дю Рона. Классические. Цена/качество на высоте. Оба были заказаны по впечатлениям после слепых дегустаций. Фрукты, тепло, пряно и очень долго.
Ну и много шампани. Сильно больше, чем влезает в кадр.
Дружелюбная натуралка из Франции по оранжевому, и такая же из Греции: ассиртико в дубе.
Бургундия от базированного юга до моднейших Пти Руа (приключения азиатов в Бургундии. Редкая штука)
Ланге от Лалу. Количество бутылок в России до обидного маленькое. Мы себе ухватили.
Два Кот дю Рона. Классические. Цена/качество на высоте. Оба были заказаны по впечатлениям после слепых дегустаций. Фрукты, тепло, пряно и очень долго.
Ну и много шампани. Сильно больше, чем влезает в кадр.
❤10🔥7
Еще вина!
Дегустация белых вин Испании 21.10. -Enric Soler, Nun Vinya dels Taus, 2024 -EInric Soler, Improvisacio, 2024 -Can Sumoi, Xarello, 2022 -Attis, Sitta Laranxa Orange Wine, 2022 -Bodegas Contador, Que bonito Cacareaba, 2019 -Ramiro Ibanes, UBE Miraflores 2024…
Солд-аут. Можем выделить одно место для тех, кто давно хотел.
Апд: все!
Апд: все!
Сплошной флекс и неймдроппинг.
«Лучшая винодельня мира» ВИК. Их карменер встает на коравин.
Один из лучших производителей Этны, Франк Корнелиссен с его Сусукару. Розовое льем, белое взяли попробовать. Кто имеет желание разделить бутылку, пишите, разопьем вместе.
Натуралка из Альбариньо редка в силу терруарных особенностей. Но у нас есть. Бутылкой
Лустро - это неимоверно крутой и зрелый натуральный Сицилийский оранж из катаратто. Бутылкой
У Вега Сисилья в сумме 4 разных хозяйства. Одно из них в Венгрии. Это Оремуш. Взяли бутылку на тест с желающими.
Йерманн Пиньоло. Это вкусно и достаточно редко. Виноградников сорта около 100га во всем мире. Бутылкой.
Тосканская классика от двух выдающихся хозяйств. Изола и Олена с классическим Кьянти Классико и Тенута ди Триноро с Бордоским блендом.
Ну и напоследок, зрелая но очень сочная красная Этна по доступной цене на бокале.
Такие новости.
«Лучшая винодельня мира» ВИК. Их карменер встает на коравин.
Один из лучших производителей Этны, Франк Корнелиссен с его Сусукару. Розовое льем, белое взяли попробовать. Кто имеет желание разделить бутылку, пишите, разопьем вместе.
Натуралка из Альбариньо редка в силу терруарных особенностей. Но у нас есть. Бутылкой
Лустро - это неимоверно крутой и зрелый натуральный Сицилийский оранж из катаратто. Бутылкой
У Вега Сисилья в сумме 4 разных хозяйства. Одно из них в Венгрии. Это Оремуш. Взяли бутылку на тест с желающими.
Йерманн Пиньоло. Это вкусно и достаточно редко. Виноградников сорта около 100га во всем мире. Бутылкой.
Тосканская классика от двух выдающихся хозяйств. Изола и Олена с классическим Кьянти Классико и Тенута ди Триноро с Бордоским блендом.
Ну и напоследок, зрелая но очень сочная красная Этна по доступной цене на бокале.
Такие новости.
🔥10❤5
Друзья, готовы ли вы к погружению в вина ЮАР?
Мы сделали подборку, которая не только покажет вам основные регионы и стили этой страны. Мы собрали многие лучшие вина Южной Африки.
Лучшая сира страны, лучшее сухое вино. Ну и лучшее вино страны вообще. Кроме того, в подборке настоящий авангард будет сочетаться с традиционным и «большим» виноделием.
Планируем провести 5 или 12 ноября. Цена около 11-12к
Склоняемся к 5 числу. Кто готов, отмечайтесь в комментария
Мы сделали подборку, которая не только покажет вам основные регионы и стили этой страны. Мы собрали многие лучшие вина Южной Африки.
Лучшая сира страны, лучшее сухое вино. Ну и лучшее вино страны вообще. Кроме того, в подборке настоящий авангард будет сочетаться с традиционным и «большим» виноделием.
Планируем провести 5 или 12 ноября. Цена около 11-12к
Склоняемся к 5 числу. Кто готов, отмечайтесь в комментария
❤3