ЛЕНИВЫЕ РОЛЛЫ

Ингредиенты:
Рис - 250 гр.
Кунжут - 20 гр.
Лист нори.
Сёмга - 300 гр.
Творожный сыр.
Огурец
Рисовый уксус - 25 мл.
Сахар.
Соль.

Приготовление:
Очень хорошо промываем рис. Высыпаем рис в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на средний огонь, закрываем крышкой, и доводим до кипения. Крышку при этом не открываем. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, и варим 15 минут не открывая крышку. Затем снимаем кастрюлю с огня, и накрываем полотенцем, и закрываем крышкой, даём пропарится 15 минут.
Готовим заправку, для этого смешиваем рисовый уксус, сахар, и соль и перемешиваем. Заливаем заправку в рис, добавляем кунжут и листья норм, и перемешиваем. Для начинки, рыбу нарезаем тонкими полосками, огурец нарезаем небольшими кубиками.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

Ингредиенты:
Филе горбуши - 350 гр.
Яйца - 3 шт.
Картошка - 180 гр.
Лук - 80 гр.
Кефир - 250 гр.
Рисовая мука - 70 гр.
Овсяные отруби - 50 гр.
Соль, специи.
Сода.
Разрыхлитель.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 грамм. Подготовьте форму. Очистите филе горбуши от кожи и костей. Нарежьте мелкими кубиками.⁣⁣ Лук и картофель мелко нарежьте. В идеале предварительно отварить картошку до полуготовности.
Смешайте рыбу, лук, картошку, посолите.⁣⁣ Смешайте миксером до однородной консистенции: яйца, кефир, муку, отруби, соль, специи, соду, разрыхлитель.⁣⁣ Форму смажьте небольшим количеством масла. Сразу же поставьте форму на противень.⁣⁣ На дно формы вылейте ⅓ часть теста. Распределите равномерно начинку, разровняйте. Распределите оставшееся тесто сверху.⁣⁣ Отправьте в духовку на 1 час. Готовность можно проверить зубочисткой.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

СУШИ ТОРТ

Ингредиенты:
Рис для суши - 250 гр
Сливочный сыр - 200 гр
Нори - 4 листа
Огурцы - 2 шт.
Авокадо - 1-2 шт.
Слабосолёная рыба - 200 гр
Красная икра - 50 гр
Кунжут
Васаби
Уксус - 30 гр
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - ½ ч.л

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

КЕКС НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:
Кефир - 200 мл.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Мука - 270 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Шоколад - 60 гр.
для помадки:
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Вода/лимонный сок - ½ ч.л.

Приготовления:
Кефир, яйца, сахар, ванилин, соль, мягкое сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель добавляем в миску и все перемешиваем венчиком до однородности, долго не мешаем. Рубим шоколад на кусочки, добавляем в тесто и перемешиваем. Выкладываем тесто тесто в форму, отправляем в разогретую духовку до 170°С на 50-55 минут, ориентируйтесь по своей духовке, проверяем готовность деревянной шпажкой. Сверху польем сиропом, смешиваем сахарную пудру, воду и распределяем по кексу.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ 

Ингредиенты на 1л:
Баклажаны - 1.2 кг
Перец болгарский - 300 гр
Чеснок - 1 головка
Перец Чили - 1 шт
Масло кукурузное - 100 мл
Масло для жарки - 2 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 чл
Уксус 9% - 80 мл.

Приготовление:
Баклажаны моем и режем небольшими кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 30 мин., чтобы ушла горечь. Перец болгарский помыть, семена и прожилки удалить. И перемолоть в кашицу вместе с перцем Чили. Его также очистить и семена убрать. Хотите острее - оставьте семена. Чеснок также пропустить через блендер. Должна получится кашица перечная. Через полчаса баклажаны промыть. Слегка отжать и обжарить на масле до румяности. Переложить в кастрюльку. В другой посуде разогреть масло кукурузное и добавить уксус, добавляем перечную массу и доводим до кипения. Затем её добавляем к баклажанам. Добавляем соль и сахар. Все перемешать. Довести до кипения и готовить 10 минут. Затем разложить в сухие стерилизованные банки и закрутить крышками. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

СЫРНЫЕ МАКАРОНЫ С ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:
Помидоры черри - 150 гр
Сыр фетакса - 120 гр
Чеснок - 1-2 зубчика
Готовое мясо - 50 гр
Макароны сухие - 100 гр
Специи (мускатный орех, копч.паприка, смесь перцев)
Зелень по желанию

Приготовление:
Выкладываем в форму для запекания помидоры чери (разрезанные пополам), сыр фетакса (можно попробовать другой, но это не точно), готовое мясо (ветчина, бекон, сосиски и тд), нарезанный чеснок, специи (по желанию можно добавить немного раст/олив масло). Готовим в разогретой духовке 30 минут при 180°С. Готовим макароны по инструкции на упаковке. Вынимаем из духовки и перемешиваем аккуратно, добавляем отварные макароны, перемешиваем, паста готова. По желанию можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ

Ингредиенты:
Филе Красной рыбы (лосось, форель, семга)
Соль крупная - 500 гр
Сахар - 250 гр
Свежий тархун - 1 пучок
Цедра лимона
Вода - 1 стакан

Приготовление:
Подготавливаем филе, зачищаем от косточек, но кожу оставляем (это важно, кожа удерживает соль и форму).
Маринад для посола: смешиваем соль, сахар, мелко нарезанный тархун, цедру лимона и 50 мл воды. Все это перемешиваем до образования текстуры мокрого песка. На противень делаем подушку из маринада и кладём туда нашу рыбку. Сверху тоже тщательно «укрываем» рыбу маринадом. Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Когда рыбка промаринуется, аккуратно почистите ее ножом, как на видео и если хотите промойте водой. Всё готово, можете нарезать тонкими ломтиками, подавать с лимоном и кушать.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

МЕДОВИК

Ингредиенты:
Мука - 400 гр
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 150 гр
Мёд - 2 ст л.
Сливочной масло - 100 гр
Сода - 1 ч. л.
Соль - щепотка
для крема:
Творожный сыр - 400 гр
Сметана 20% - 200 гр
Сахарная пудра - 100 гр

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром. В отдельной чаше на водяной бане топим мёд и когда он станет жидким добавляем соду. В мёд добавляем масло, взбитые яйца с сахаром. Перемешиваем и добавляем просеянную муки. Замешиваем тесто и делим на нужное количество частей (у меня 14 диаметром 14 см)
Выпекаем каждый корж в разогретой духовке 180°С 4-5 минут.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

БУТЕРБРОДЫ

Ингредиенты:
Яйцо вареное - 3 шт.
Сыр - 150 гр
Консервированная рыба - 1 банка
Зелёный лук
Майонез - 1 ст.л
Сметана - 1 ст.л
Батон

Приготовление:
В глубокой миске смешиваем вареные яйца, натертый сыр, банку консервированной рыбы, зеленый лук, немного майонеза и сметаны. Все хорошо перемешиваем и толстым слоем намазываем на батон. Затем кладем на противень и отправляем в духовку при 180°С на 15 минут. Получается очень вкусно и просто.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ПАСТА С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Куриное филе - 100 гр
Чеснок - 2 зубчика
Паста или макароны - 200 гр
Сливки 22% - 400 мл
Сыр пармезан
Прованские травы - по вкусу
Оливковое масло
Соль - по вкусу

Приготовление:
Маринуем куриное филе чесноком, прованскими травами и оливковым маслом Обжариваем куриное филе на сковородке, заливаем сливками (можно ещё добавить воды) и высыпаем пасту. Накрываем крышкой и томим на медленном огне 20 минут, переодически помешивая. Натираем сыр, добавляем в пасту и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

СЛАБОСОЛЁНАЯ ФОРЕЛЬ

Ингредиенты:
Форель или любая красная рыба – 500 гр
Соль – 1,5 ст.л
Сахар – 1 ст.л
Чёрный перец молотый – 0,5 ч.л
Перец горошком – 10-12 шт
Лавровый лист – 2-3 шт
Оливковое масло – 30 мл

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

МИННИ-ПИЦЦА

Ингредиенты
тесто:
Мука - 400 гр
Соль - 1 ч .л без горки
Дрожжи - 1 ч. л без горки.
Масло растительное - 2 ст.л
Вода тёплая сколько возьмёт (примерно 250 мл)

Приготовление:
Тесто должно получится мягким, чашу смазываем маслом и убираем тесто в тепло. А дальше уже ваша фантазия, начинка может быть любая. Смазать соусом из майонеза и томата. Сыр я смешала моцарела и гауда. Выпекаем в разогретой до 190°С.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ГОТОВИМ МИНТАЙ

Ингредиенты:
Минтай - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Паприка - 1 ч. л
Лук - 3 шт
Морковь - 2 шт
Сливочное масло - 30 гр
Растительное масло
Сметана - 150 гр
Вода - 80 мл
Чеснок - 4 зубчика
Помидор - 1 шт

Запекаем при 180° 30 минут.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

КУРИЦА С ГРИБАМИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Курица (любые части) ~ 500 гр
Шампиньоны ~ 300 гр
Соль, перец, прованские травы - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 1 ст.л
Сливочное масло - 20 гр
Сливки 20% - 100 мл
Горчица (у меня французская) - 1,5 ст.л
Куриный бульон - 200 мл

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ

Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Сода - 1 ч. л
Творог - 300 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 70 гр
Ванильный сахар - 20 гр

Приготовление:
Смешать муку с содой, в отдельной ёмкости смешать творог, яйцо, сахар и ванильный сахар.
Всё хорошенько перемешать, добавить просеянную муку с содой частями и вымесить тесто. Сформировать колбаску и нарезать на порционные кусочки примерно по 7 см. Придать треугольную форму как на видео. Обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны (всего 6 минут), обвалять в сахаре. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ЗАПРАВКА

Ингредиенты:
Оливковое масло - 70 мл
Сок - ½ лимона
Французская горчица - 1 ч. л с горкой
Мёд - 2 ч л
Винный уксус (можно без него) - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Орегано
Соль
⠀
Приготовление:
Подои‌де‌т для любого овощного салата, греческого, с рыбои‌ и картофелем, с креветками. Все соединяем взбалтываем в баночке.

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

Ингредиенты:
Куриная печень - 500 гр
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 40 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 150 гр
Перец болгарский - 100 гр
Масло растительное - 1 ч. л
Сметана - 100 гр
Сыр - 70 гр
Соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

ШАШЛЫЧКИ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 большая
Бекон сырокопчёный - 6 шт.
Соль
Сушёный чеснок
Карри

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня

СЫРНЫЙ СУП

Ингредиенты:
Картофель – 2-3 шт.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Охотничьи колбаски – 3 шт.
Вода – 2 л.
Соль
Перец
Плавленный сыр – 3-4 кубика
Зелень
Сухарики

Приятного аппетита!

@eshgif | MAX

#еда #рецепты #кухня