Я думаю многие узнают этого жизнерадостного и доброжелательного энтузиаста Шампани и уже подписаны на телеграм-канал, который он недавно завёл! 🥂✨🤗 Но, если вдруг нет — мне особенно приятно познакомить вас с гуру Шампани от которого я узнал множество интересных лайфхаков [один из которых позволил фаворитам Сказочной Шампани одержать ничью против любимых шампанских агента 007] — Юрием Гузеевым, a.k.a. Champaniaque!

Один из девизов Юрия — "No pain — no Champagne!", но, большую часть искупающей наше незнание боли он взял уже на себя [в том числе собирая урожай под палящим утренним солнцем Шампани как на фото и помогая Cedric Moussé загрузить пару четырех-тонных пресса за десять минут] и вы (а) избежите много ненужных страданий и трат [я, признаюсь, прям преодолевал себя в течение первого года увлечения шампанскими — когда мне из 8-10 шампанских в сете нравилось всего одно-два 😿], (б) быстрее выйдете за рамки мифов, сказок и стереотипов окружающих Шампань и (в) получите намного больше знаний и удовольствия от шампанских, если присоединитесь к его каналу Нет багета 🥖 нет шампанского! 🍾 — в котором он почти каждый день искренне, без снобизма и пафоса делится интересными историями и инсайтами! 🔥 Хотя при желании мог бы и монетизировать эти знания как делают иные гуру, штурмуя гонорары в полмиллиона за дегустацию.. 🤭

Ещё Юрий известен как человек, который способен организовать уникальные туры в Шампань — в рамках которых участники могут посетить таких виноделов как Selosse даже тогда когда они никого не принимают, также он владеет в совершенстве magic spells которые открывают двери большинства больших домов, а в некоторых, как например, в Charles Heidsieck и Billecart-Salmon — благодаря им Chefs de Caves устраивают для дорогих гостей волшебные обеды и ставят на них жеробоамы старых винтажей! 🪄✨ Надеюсь сам в этом году открыть для себя Шампань вместе с ним и приглашаю вас присоединиться! 🤗 Пишите мне @champagneenthusiast!

Одна из вещей которые зацепили в вине в самом начале увлечения — это то что многие винные профи и энтузиасты сильно напомнили увлеченных искусством людей с которыми я учился на курсе по Философии искусства в 2017.. Мне кажется пересечение аудиторий есть и надеюсь те кому неравнодушна тема искусства и самопознания — откликнутся.. 🪄✨

Последние пару недель был занят проживая катарсические и не очень переживания/осмысления, которые в эти оставшиеся дни Масленицы, надеюсь, успею направить в доброе и созидательное русло.. 🌊✨🔱 Когда был в терапии лет 10+ назад — одними из самых сильных подходов, которые я для себя открыл были арт- и телесно-ориентированная терапия.. Нельзя сказать что я особо большой художник — но, некоторые смыслы тогда пронзали и проявляясь в виде образов — освобождали и направляли в буре аффектов и эмоций..

Хочу сейчас поделиться одним исследованием, которое провожу.. И для тех кто примет участие — буду рад предложить приятные бонусы от Сказочной Шампани! 🥂✨🤗 Человек двадцать уже поделилось впечатлениями и буду очень рад новым интересным знакомствам и интерпретациям!

Идея исследования возникла когда размышлял над разницей во вкусах/восприятии вин между людьми в целом и в частности — между профи/эстетами и любителями.. Сверх этого — можно говорить и о разнице в восприятии даже у профи в зависимости от настроения/состояния/погоды/маркетинга.. Решил ради эксперимента посмотреть на то насколько могут расходится наши интерпретации более реальных объектов — чем эфемерная органолептика, пытаясь почувствовать и описать которую, мы, кмк, в намного большей степени приближаемся к зыбким realms of hallucinations, чем мы это предполагаем..

На фото — работа одного начинающего художника с которым я сотрудничаю последний год в творческом тандеме.. Интересна обратная связь! Если картина вызвала отклик — буду признателен, если напишите мне @nullinfinity и ответите на несколько несложных вопросов..

Сегодня два больших праздника — один связан с солнцем, весной и новым астрономическим годом, второй напоминает нам о важности прощения.. ☀️✨🙏 Желаю всем побольше солнца, света и любви!

Прощение — сложный и иногда длительный процесс, особенно когда раны глубоки. Следующие шаги могут помочь двигаться в направлении прощения, даже если сейчас кажется, что простить невозможно:

1. Признание боли. Прежде всего, важно признать свое состояние и допустить, что вы испытываете боль. Попытка игнорировать или подавить свои чувства часто приводит к их усилению.

2. Выразите свои чувства. Найдите безопасный способ выразить свои эмоции. Это может быть разговор с доверенным лицом, написание письма (которое необязательно отправлять), занятие искусством или спортом.

3. Попытайтесь понять. Иногда понимание того, почему другой человек поступил определенным образом, может помочь смягчить чувство обиды. Это не означает оправдание их действий, но понимание может помочь убавить личную боль.

4. Посмотрите на ситуацию с другой точки зрения. Попытка взглянуть на ситуацию с другой стороны может помочь уменьшить острую боль, облегчив путь к прощению.

5. Примите решение прощать. Прощение не всегда приходит естественно; иногда это выбор. Вы не можете контролировать действия других, но можете контролировать свои реакции на них.

6. Прощайте для себя. Важно помнить, что прощение — это в первую очередь подарок, который вы делаете себе. Оно освобождает вас от ненужной тяжести и позволяет двигаться дальше.

7. Дайте время. Прощение не происходит мгновенно. Это процесс, который может занять время. Будьте терпеливы с собой и позвольте себе чувствовать и проживать эмоции в своем собственном темпе.

8. Работа с профессионалом. Если обида слишком глубока или если вы испытываете трудности в процессе прощения, работа с психотерапевтом может предложить дополнительную поддержку и направление.

Прощение — это не обязательно забвение или возвращение к прежним отношениям; это способ освободить себя от боли и обид, чтобы двигаться вперед со спокойной душой.

Доброго солнечного утра и дня всем! ☀️

Планируем на следующей неделе интересную дегустацию с Михаилом Волковым на которой попробуем шампанские таких нетривиальных домов как Henri Giraud и Leclerc Briant и сравним их с именитыми и начинающими рекольтантами — Agrapart, Eric Rodez, Chartogne-Taillet [Peter Liem назвал этого последователя Selosse одной из 10 восходящих звёзд Шампани] и другими:

1. Chartogne-Taillet Les Barres Extra Brut
2. Dhondt-Grellet Les Terres Fines
3. Henri Giraud Hommage au Pinot Noir
4. Agrapart Terroirs Grand Cru Extra Brut
5. Leclerc Briant Millesime
6. Eric Rodez Blanc de Blancs
7. 🐎✨🥇
8. 🐎✨

Шампанские сравним вслепую в трёх категориях — блан де бланы, блан де нуары и ассамбляжи.. Из интересного — будет шампанское с лоз до которых не добралась филоксера, а также возможность оценить влияние низкой урожайности старых лоз и ферментации/выдержки в бочке..

27 марта в 19:30 в Blush [Даев переулок, 2]

Стоимость участия — 12 500 рублей за порцию 70 мл

Записывайтесь @champagneenthusiast 🥂✨🤗

Уже буквально через неделю состоится одно из главных винных мероприятий года — финал XXIII РОССИЙСКОГО КОНКУРСА СОМЕЛЬЕ в рамках которого гости смогут принять участие в дегустационном салоне! 🥂✨

30 марта в Центре Международной Торговли для профессионалов, ценителей и любителей будет организован дегустационный «Салон сомелье», где можно ознакомиться с ассортиментом ведущих виноторговых компании, дистрибьюторов, импортеров, российских виноделен и гастрономических партнеров. Во время непрерывной круговой дегустации вы сможете познакомиться с разнообразием их портфелей: тихих, игристых вин, крепких и слабоалкогольных напитков. Продегустировав и получив знания о вине и виноделии, наши гастропартнеры угостят вас продукцией из своего ассортимента.

Кроме этого вы сможете посетить финал «XXIII Российского конкурса сомелье», где конкурсанты поборются за звание Лучшего Сомелье России.

30 марта, 14:00-21:00
Международный центр торговли 
Москва, Краснопресненская набережная, 12, подъезд 4

Программа и билеты: https://sommelier.timepad.ru/event/2788694/

Среди активных участников Сказочной Шампани и желающих ими стать будут разыграны два билета на мероприятие — пишете мне @champagneenthusiast 🥂✨🤗

Я пока сделал небольшую паузу в проекте, но, у партнеров и друзей Сказочной Шампани — планируется пара интересных образовательных мероприятий посвященных Бургундии и Бароло, на которые самому интересно сходить и хочу с вами поделиться информацией!

Big Barolo Day и презентация третьего издания книги Alessandro Masnaghetti Barolo-MGA

Давно стало афоризмом, что Бароло — это итальянская Бургундия. А разобраться в Бургундии можно только вооружившись знаниями и серьёзным дегустационным опытом. Лучше всего попросту там жить. А если жить в Бароло пока не судьба, иметь на столе книгу Barolo-MGA должен каждый профи и продвинутый фанат крутого неббиоло.

Первопроходец визуализации терруаров неббиоло в Пьемонте Алессандро Маснагетти исследовал, изучил, описал великие (и не очень) виноградники Бароло — MGA, Menzioni Geografiche Aggiuntive, которые, де-факто, сегодня использует мировая винная индустрия как определитель если не качества, то стилистики и потенциала вин — а это даёт профи невероятный по силе инструмент работы с бароло. А потому те, кто не держит книгу Алессандро Маснагетти как настольную, теряет невероятно.

8 апреля мы это исправим — в самом центре Москвы BigatiFest в партнерстве с Lion Wine, Vinoterra, Simple, Вайнхолл и АСТ проведут неповторимый Big Barolo Day, на котором Алессандро Маснагетти представит третье издание книги Barolo MGA, энциклопедии всех виноградников Бароло, 3D-картами, описаниями субзон, мельчайшими нюансами и особенностями региона Пьемонт.

И самое важное: всем участникам мероприятия книга от Алессандро с его автографом — в подарок! 📖✨❤️

⚡️✨ Уникально, что в рамках мероприятия Алессандро сам проведёт и мастер-класс с винами:

1. Burlotto Barolo Monvigliero 2018
2. Gianni Gagliardo Barolo del Comune di La Morra 2018
3. Gianni Gagliardo Barolo Fossati 2018
4. Giulia Negri Barolo Serradenari 2018
5. Barale Fratelli Barolo Bussia Riserva 2015
6. Gianni Gagliardo Barolo Lazzarito 2018
7. Pio Cesare Barolo Ornato 2018
8. Massolino Barolo Margheria 2008

Также в рамках Barolo Day пройдут мастер-классы:

🔥 Анатолия Корнеева «Традиционалисты VS новаторы — есть ли сегодня отчетливая разница между ними?»

🔥 Влада Волкова «Коммунальные стили Бароло и авторское прочтение — La Mora (Giulia Negri), Barolo (Barale) и Verduno (Burlotto)»

🔥 Анжелики Субботиной «Эволюция Бароло на винограднике и винодельне и его место в сегменте дорогих и редких вин»

Адрес проведения: ул. Арбат д. 54/2 с1
Дата: 8 апреля 2024 с 12.00 до 19.00

Мероприятие для профессионалов и продвинутых любителей!

Пишите мне @champagneenthusiast — если интересно принять участие! Для гостей от Сказочной Шампани — в подарок бонусный депозит в 5000 рублей, который можно будет использовать на наших дегустациях в течение года..

И подписывайтесь на канал Алана Бигати — чтобы не пропускать подобные мероприятия, которые он организует!

Второе мероприятие — это курс «О Бургундии просто» винной школы при Франко-российской Торгово-промышленной Палате, который начнётся уже на следующей неделе:

VINSTITUT этой весной повторно запускает обучение по Бургундии. В этот раз у нас больше лекций, больше образцов, больше информации! Вы совершите погружение в виноделие великого региона, обстоятельно изучите его специфику и уникальность. Партнером в этом проекте выступает компания Burgundy ru, чья коллекция вин из Бургундии — самая обширная в России.

График обучения [c 19:00 до 22:30]

09.04 — Вводная лекция — История Бургундии, формирование терруара, уникальность региона

11.04 — Chablis. Côte-d'Or: Côte de Nuits. Часть 1

15.04 — Côte-d'Or: Côte de Nuits. Часть 2

17.04 — Côte-d'Or: Côte de Beaune

19.04 — Вина южной Бургундии: Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais

Преподаватель: Лаура Байбулатова — амбассадор и винный эксперт команды Burgundy ru. Лаура имеет образование инженера-технолога виноделия и более 10 лет работает в сфере вина. Проходила стажировку на винодельнях в Долине Луары и повышение квалификации в школе сомелье. В течение 9 лет работала сомелье и шеф-сомелье в ресторанах Москвы: в сети Novikov, El Gauchito, Wine&Crab. Полуфиналист женского конкурса сомелье России 2020 года. В 2022 году пришла в компанию Burgundy ru, где построила обучение для команды с нуля. Является спикером образовательных мероприятий по Бургундии по всей России. Лаура всегда в постоянном поиске новых открытий и знаний, изучает историю и культуру Бургундии, вдохновляет и влюбляет в вина этого региона.

Буквально вчера освободилось два места и у вас есть возможность присоединится, пока они не ушли! 🔥

Пишите мне @champagneenthusiast — если интересно присоединиться! Для студентов от Сказочной Шампани — также в подарок бонусный депозит в 5000 рублей, который можно будет использовать на наших дегустациях в течение года..

Ещё один анонс по Бургундии и шпетам от дружественного канала Вино и Эль!

Пино Нуар
Франция vs Германия

07.04 (воскресенье) в 17.00
Большой Тишинский пер., 45, бар Dosage Wine & Kitchen 

Друзья! Школа Вино и Эль приглашает принять участие в эпическом батле, в котором сойдутся Пино Нуары из Германии и Франции! Битва ожидает быть весьма напряженной, так как с одной стороны нас ждут динозавры из Бургундии & Ко, а с другой суровые парни из Рейнгау и Бадена. Дабы поднять градус спортивного противостояния до олимпийских высот, на разогреве нас ждет шампань блан де нуар из пино нуар🥂✨ Легкие закуски прилагаются!

И так, наши звезды!

Сборная Франции:
✨ Alsace, Gustave Lorentz, Pinot Noir Reserve 2020
✨ Loire, Guilleraut-Fargette, Sancerre "Les Marnes" 2018
✨ Bourgogne, Domaine de Bellene, Nuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes" 2015

Сборная Германии:
✨ Baden, Burg Ravensburg, "Freiherr von Goler" Pinot Noir 2019
✨ Rheingau, Urban Kaufmann, Pinot Noir 2020
✨ Rheingau, Weingut Krone, "Assmannshauser" Spatburgunder 2018

"Судейская бригада"
🥂 Morize Brut Tradition Champagne Pinot Noir Blanc de Noir

Полочная стоимость сета — 60 тыс.

Стоимость участия 6300. В стоимость входят логике закуски. Только 10 мест!

Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale @Julia_wine_el

На новогодних каникулах делился с вами интересными винными каналам топовых винных профи.. Хочу ещё поделиться каналом Михаила Волкова, основателя и шеф-сомелье винного бара Winil c котором мы уже организовали битву любимых шампанских Джеймса Бонда против фаворитов Скаочной Шампани! 🥇✨

В канале можно найти эксклюзивную информацию про:

🍾✨ редкие топовые вина и, в том числе, Михаил может подсказать как их можно купить по хорошей цене

🥂✨ дегустации которые организует Михаил

🍽✨ разные секретные винные места и рестораны в Европе которые стоит посетить

🍇✨ винные туры и так далее

Если вдруг не были в Winil и лично не знакомы с Михаилом — читайте его интервью для SWN и смотрите его интервью с Markus Del Monego MW..

И подписывайтесь на его канал — WINIL WINE BAR🍷MV! 🔥

Желаю тепла, любви и радости! 🎄✨👼

Отличная возможность для любителей Шампани окунуться в праздничное предновогоднее настроение в винной школе Wine State и попробовать 43 шампанских из портфеля Лудинга! 🥂✨

🍾✨ Винный салон «Champagne Party» 14 декабря — это событие, которое откроет ваше сердце шампанскому! 🍾✨❤️

Помимо шампанских вас ждут фуршет, музыка и бенгальские огни 🎇 — а также команда профи с интересными историями о шампанских домах и исчерпывающими знаниями о влиянии методов виноградарства и виноделия на стили шампанских! 🔥

Дата: 14 декабря в 14:00
Адрес: WineState, Коробейников пер., 1 [метро Парк Культуры]
Цена: 14200 рублей

🎫 Забрать билеты можно у @KDmitrova или @kosenkowine 👌

Избранная коллекция в которой есть и многие фавориты и чемпионы Сказочной Шампани уже ждёт вас! 🍾✨🥇

1. Champagne Gounel Lassalle Chigny-les-Roses Les Agneaux Premier Cru 2018
2. Champagne Gounel Lassalle Chigny-les-Roses Les Noues Premier Cru 2018
3. Champagne Gounel Lassalle Chigny-les-Roses Le Haut Belay Premier Cru 2018
4. Champagne Gounel Lassalle Chigny-les-Roses 29 Parcelles Premier Cru 2018
5. Champagne Gounel Lassalle Chigny-les-Roses Terre d‘Ancetres Premier Cru 2018
6. Champagne Gounel Lassalle Chigny-les-Roses Les Ruelles Premier Cru 2018
7. Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve (Magnum 1,5 л)
8. Champagne Jean-Claude Mouzon Les Delies Chardonnay Verzenay Grand Cru Zero Dosage 2014
9. Champagne Jean-Сlaude Mouzon Virdunacus Verzenay Grand Cru Millesime Extra Brut 2018
10. Champagne Jean-Claude Mouzon Grand Bouquin Verzenay Grand Cru Brut 2015
11. Champagne Jean-Claude Mouzon Et Sans Ciel? Brut 2015
12. Champagne Andre Beaufort Ambonnay Blanc de Blancs Millesime 2018
13. Champagne Andre Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Demi-Sec
14. Champagne Andre Beaufort Polisy Millesime Brut Nature 2007
15. Champagne Andre Beaufort Polisy Blanc de Blancs Millesime 2017
16. Champagne Andre Beaufort Polisy Millesime 2007
17. Champagne Andre Beaufort Polisy Reserve 2015
18. Champagne Andre Beaufort Polisy Rose
19. Champagne Andre Beaufort Polisy Reserve Demi-Sec
20. Champagne Drappier Grande Sendrée Brut 2012
21. Champagne Drappier Grande Sendree Rose 2018
22. Champagne Drappier Quattuor Blanc De Quatre Blancs Brut
23. Champagne Drappier Trop M'en Faut! Zero Dosage
24. Champagne Drappier Millesime Exception Brut 2019
25. Champagne Drappier Brut Rose Nature Zero Dosage
26. Champagne Drappier Brut Nature Zero Dosage Sans Soufre
27. Champagne Drappier Clarevallis
28. Champagne Drappier Blanc De Blancs Brut
29. Champagne Drappier Brut Rose
30. Champagne Drappier Brut Nature Zero Dosage
31. Champagne Drappier Carte d’Or Brut
32. Champagne Morize Brut Rosé de Saignée 2019
33. Champagne Morize Brut Tradition
34. Champagne Morize Brut Reserve 2015 (2х 0,375 л)
35. Champagne Laherte Freres Les Vignes d'Autrefois Millesime 2020
36. Champagne Laherte Freres Rosé de Meunier Extra Brut
37. Champagne Laherte Freres Ultradition Brut
38. Champagne Laherte Freres Les Empreintes Millesime 2017
39. Champagne Famille Delouvin Bis Repetita Extra Brut Millesime 2013
40. Champagne Famille Delouvin Lieu-Dit Les Chaillets Blanc De Noirs Brut Nature
41. Champagne Famille Delouvin Fauve Brut Nature
42. Champagne Famille Delouvin Meunier Perpetuel Extra Brut
43. Champagne R.Gerbaux L’Expressif Brut Rose

И вот такое будет меню:

1- Канапе «Капрезе»
2- Канапе «Бри с клубникой»
3- Канапе «Хамон и пармезан»
4- Канапе «Дор блю с грушей»
5- Канапе «Редис с огурцом»
6- Канапе «Копченное перепелиное яйцо с креветками»
7- Рулетики из ветчины с крем-сыром
8- Тарталетки с красной икрой и авокадо
9- Королевские креветки в панировке
10- Мидии на створке запеченные
11- Пирожки с капустой
12- Пирожки с картофелем и грибами
13- Мандарины и голубика

Дата: 14 декабря в 14:00
Адрес: WineState, Коробейников пер., 1 [метро Парк Культуры]
Цена: 14200 рублей

🎫 Забрать билеты можно у @KDmitrova или @kosenkowine 👌

С наступающим Новым годом! 🎄✨

Уходящий год — как и несколько перед ним — был не простым, но, для меня его вторая половина наполнилась добрыми и преобразующими событиями и переживаниями.. Желаю всем благополучного 2026 года и по-настоящему радостной встречи 2027 года, который если верить математикам будет, наконец-таки, простым! 🙏✨

Отдельно хочу поблагодарить всех участников проекта за проявленное доверие [как на русском, так и на латыни] и обещаю его обязательно оправдать.. 🍾✨🥇

Мира, здоровья, счастья и благополучия! 🕊✨