🥛термоСТАТНАЯ - звучит гордо и модно, но почему?

🤩🤩 На московских ярмарках есть молочные продукты, которые делают по старой, бережной технологии — они созревают прямо в баночке. Поэтому получаются плотными, но нежными.

Термостатный способ — это когда продукт «доходит» уже в своей упаковке. Его не переливают и не взбивают, поэтому структура остаётся цельной.

📍На Профсоюзной улице — ряженка, йогурты и простокваша из Рязани с мягким, чуть карамельным вкусом.
📍На Семёновской площади — йогурт из овечьего молока: густой, сливочный и особенно насыщенный.

🤩 Подписаться | Читайте нас в MAX

🤩🤩 Московские ярмарки — это прилавки, на которых собрана вся Россия. «Комсомольская правда» в этом убедилась

🧀 От сыров из Великого Новгорода и бурраты до сибирских травяных сборов, крымской барабульки и башкирского мёда — но это ещё не всё.

Что ещё нашёл корреспондент — читайте в материале

🤩 Подписаться | Читайте нас в MAX

🍹Пастила с мохито — это постная еда, да!

🤩🤩 На московских ярмарках собрали сладости из разных регионов — без сахара, яиц и продуктов животного происхождения.

🍎 Пастила из Волгограда — 8 вкусов: лимонно-имбирная, арбузная, морковная, дынная и ещё четыре. Сушат при 45–55°C, сохраняется 95% витаминов. Полностью веганская.
📍 Бескудниковский бул., Полярная, Костромская, Дубнинская ул., сквер на ул. Чичерина

🍋 Пастила из Уфы — мохито с мятой и лимоном, дыня, банан. И это постная еда. Орехи вымачивают 14 часов перед добавлением. Серьёзный подход.
📍 Кетчерская ул.

🌿 Пастила из Калуги — с лемонграссом, фейхоа и пряная. Для тех, кто хочет удивить даже себя.
📍 Чоботовская ул.

🍪 Печенье с киви — злаковое с кунжутом, льном, подсолнечником. И да — с киви. Нестандартно, но покупатели уже оценили.
📍 у м. «Некрасовка»

🍯 Мёд из Вешенской — с лаймом и имбирём, облепихой, малиной. Казачья станица знает толк в сладком.
📍 Авиационная ул., ул. Юных Ленинцев

Если коротко: постное — не значит скучное. На ярмарках легко найти сладости на любой вкус — от привычных до совсем неожиданных.

🤩 Подписаться | Читайте нас в MAX

🍲 Как сварить по-настоящему вкусный постный бульон?

👨‍🍳 Бренд-шеф ресторана «Грабли» Андреа Галли советует начинать с простого:
не перегружать кастрюлю и брать всего пять овощей.

🧅🥕🥬 База — лук, морковь и сельдерей. К ним добавьте ещё два сезонных ингредиента — и получите чистый, насыщенный вкус.

Ещё один секрет — использовать «ароматные» части: стебли петрушки, верхушки сельдерея или фенхеля.

🤩🤩 И, конечно, многое решают сами продукты. На московских ярмарках — овощи с ярким вкусом и ароматом: «пахнут солнцем, а не холодильником», как говорит шеф.

Так что экспериментируйте с сочетаниями — и каждый раз будет получаться новый суп.

🤩 Подписаться | Читайте нас в MAX

🎭 Сегодня, 27 марта, отмечаем Всемирный день театра

и заглядываем за кулисы — узнать, что любили есть и готовить актёры советской и российской сцены.

🤩🤩 А ингредиенты для этих блюд можно найти на московских ярмарках.

🤩 Подписаться | Читайте нас в MAX