🌍Всемирный день продовольствия: Инновации – от инвестиций к результатам
Сегодня, 16 октября, отмечается Всемирный день продовольствия. В 2026 году его главная тема — эффективное внедрение инноваций для борьбы с голодом и обеспечения продовольствием населения планеты: «Инновации сегодня – обеспеченность продовольствием завтра».
Генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Цюй Дунъюй отмечает: в мире достаточно ресурсов и технологий, но главная проблема — они не всегда доходят до реального производства в масштабах всей планеты.
*Главу ФАО цитируем на основе официального пресс-релиза организации.
💬 Цюй Дунъюй :
💬 По словам гендиректора ФАО, в основе преобразования агропродовольственных систем лежит всеобъемлющий подход — улучшение по четырем направлениям: производство, состояние окружающей среды, качество питания и качество жизни с соблюдением принципа «никто не должен остаться без внимания».
📊Важный акцент глава ФАО делает на значимости аналитики и ее доступности для принятия верных решений по управлению бизнесом.
💡Инновации приносят реальный результат только тогда, когда они экономически доступны, масштабируемы и подкреплены долгосрочными инвестициями. Чтобы перейти от точечных пилотных проектов к промышленным масштабам, отрасли необходимы жизнеспособные бизнес-модели и активное партнерство государства, науки и частного сектора.
☝Эти вопросы важны и для крупных промышленно развитых стран. С помощью качественных данных можно прогнозировать сбои в поставках и выявлять риски в условиях усложнения процессов. Инновации призваны укреплять товаропроводящие цепочки, обеспечивать конкурентоспособность и защищать потребителей, когда потрясения в одном регионе мира влияют на цены и наличие продовольствия в другом.
💬Цюй Дунъюй:
#РыбныйСоюз #ВсемирныйДеньПродовольствия #Инновации #ФАО #ПродовольственнаяБезопасность
Сегодня, 16 октября, отмечается Всемирный день продовольствия. В 2026 году его главная тема — эффективное внедрение инноваций для борьбы с голодом и обеспечения продовольствием населения планеты: «Инновации сегодня – обеспеченность продовольствием завтра».
Генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Цюй Дунъюй отмечает: в мире достаточно ресурсов и технологий, но главная проблема — они не всегда доходят до реального производства в масштабах всей планеты.
*Главу ФАО цитируем на основе официального пресс-релиза организации.
Голод – отнюдь не неизбежное явление. В мире уже сейчас имеется немало ресурсов, инструментов, технологий и знаний, необходимых для обеспечения всеобщей продовольственной безопасности. Тем не менее в 2025 году от голода по-прежнему страдали 645 млн человек, а примерно каждый третий житель планеты не мог позволить себе здоровое питание.
Проблема заключается не в нехватке инноваций, а в том, что они не получают достаточно широкого применения: проверенные решения следует использовать в качестве основы для разработки адаптированных к местным условиям и экономически доступных технологий...
📊Важный акцент глава ФАО делает на значимости аналитики и ее доступности для принятия верных решений по управлению бизнесом.
💡Инновации приносят реальный результат только тогда, когда они экономически доступны, масштабируемы и подкреплены долгосрочными инвестициями. Чтобы перейти от точечных пилотных проектов к промышленным масштабам, отрасли необходимы жизнеспособные бизнес-модели и активное партнерство государства, науки и частного сектора.
☝Эти вопросы важны и для крупных промышленно развитых стран. С помощью качественных данных можно прогнозировать сбои в поставках и выявлять риски в условиях усложнения процессов. Инновации призваны укреплять товаропроводящие цепочки, обеспечивать конкурентоспособность и защищать потребителей, когда потрясения в одном регионе мира влияют на цены и наличие продовольствия в другом.
💬Цюй Дунъюй:
Внедрение инноваций приносит результаты только тогда, когда на их основе можно создавать проекты, удовлетворяющие критериям инвестиционного и банковского финансирования. Для этого необходимо задействовать науку и технологии для выработки продуманных проектных решений, жизнеспособных бизнес-моделей, инструментов распределения рисков и механизмов государственного и частного финансирования.
#РыбныйСоюз #ВсемирныйДеньПродовольствия #Инновации #ФАО #ПродовольственнаяБезопасность
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟📊Рыбный рынок до 2034 года: лидеры, аутсайдеры и сдвиги в потреблении рыбной продукции
Сегодня, во Всемирный день продовольствия, интересно посмотреть на данные ФАО по продовольственной безопасности, обеспечению населения рыбной продукцией и уровню потребления рыбы и морепродуктов.
По последним данным ФАО, в 2024 году мировой объем рыболовства и аквакультуры достиг исторического максимума – 235 млн тонн. Почти 90% идет на производство пищевой продукции. Среднемировой объем доступной пищевой продукции на душу населения составил 21,3 кг (в 2023 году — 21,1 кг).
🤝 Вклад в продовольственную безопасность
✔️ Пищевая продукция из водных биоресурсов является важнейшим источником высококачественного белка, омега-3 жирных кислот, витаминов B6, B12, селена, цинка и меди и других витаминов, макро- и микроэлементов.
✔️ В 2023 году более 3,1 млрд человек (свыше 40% населения планеты) с обеспечивали не менее 20% совокупного потребления животного белка за счет рыбы и морепродуктов.
❗️ Глобальные показатели скрывают под собой географическую и социально-экономическую асимметрию⬇️
⚖Региональный дисбаланс наличия продукции (данные 2023 г.)
Азия: Абсолютный лидер. На регион приходится 74% всего мирового объема пищевой продукции из ВБР. Среднедушевое потребление составляет рекордные 26,3 кг.
Высокоразвитые регионы: Северная Америка (22,1 кг), Европа (21,2 кг, формирует 9% мирового рынка) и Океания (20,6 кг) находятся на сопоставимом стабильном уровне.
Латинская Америка и Карибский бассейн: Демонстрируют умеренное потребление — 10,1 кгна душу населения.
Африка: Самый уязвимый регион. Подушевое потребление составляет всего 9,1 кг. При этом зависимость от сектора критическая: на рыбу приходится 19% всего доступного животного белка (второе место в мире по долевому участию в рационе).
↕Расслоение по уровню доходов стран (2023 г.)
Потребление напрямую коррелирует с покупательной способностью и развитием логистической инфраструктуры:
Страны с низким уровнем дохода: 6,5 кг на человека.
Нижний сегмент среднего уровня дохода: 13,4 кг.
Верхний сегмент среднего уровня дохода: 31,9 кг.
Страны с высоким уровнем дохода: 25 кг.
📈 Азиатский триумвират против скрытого голода
Мировое потребление рыбы в среднем составляет 21,3 кг на человека. Но на уровне отдельных стран разброс колоссальный:
Топ-лидеры: Китай (45,3 кг), Вьетнам (44,1 кг) и Индонезия (43,1 кг). Здесь мощная аквакультура и развитая логистика делают рыбный белок базой ежедневного рациона.
Аутсайдеры: ДР Конго (4,5 кг), Пакистан (1,4 кг) и Эфиопия (1,1 кг).
В африканских странах дефицит вызван инфраструктурным коллапсом — из-за отсутствия холодильных цепей рыбу просто невозможно довезти до потребителя. В Пакистане же это вопрос мясных кулинарных традиций.
🔮 Что будет с рынком к 2034 году?
По прогнозам ФАО, через 10 лет общий объем продукции из водных животных достигнет 214 млн тонн.
⏺ Аквакультура станет главным локомотивом роста и даст 119 млн тонн против 95 млн тонн от промышленного рыболовства. Инвестиционные приоритеты бизнеса во всем мире смещаются в сторону искусственного воспроизводства.
⏺ Промышленное рыболовство вернется к росту (95 млн тонн) за счет повышения эффективности управления и минимизации потерь.
📈 Более 90% всей произведенной к 2034 году продукции пойдет в пищу человеку. Среднемировой показатель на душу населения вырастет до 21,9 кг.
💡Глобальный спрос на полезный рыбный белок продолжит расти. Однако ключевыми вызовами для мирового сообщества и бизнеса на ближайшее десятилетие станут не объемы вылова, а развитие холодильной инфраструктуры и сдерживание дефицита в уязвимых регионах.
#РыбныйСоюз #Аналитика #ФАО #Прогноз2034 #Аквакультура #МировойРынок📌
Сегодня, во Всемирный день продовольствия, интересно посмотреть на данные ФАО по продовольственной безопасности, обеспечению населения рыбной продукцией и уровню потребления рыбы и морепродуктов.
По последним данным ФАО, в 2024 году мировой объем рыболовства и аквакультуры достиг исторического максимума – 235 млн тонн. Почти 90% идет на производство пищевой продукции. Среднемировой объем доступной пищевой продукции на душу населения составил 21,3 кг (в 2023 году — 21,1 кг).
⚖Региональный дисбаланс наличия продукции (данные 2023 г.)
Азия: Абсолютный лидер. На регион приходится 74% всего мирового объема пищевой продукции из ВБР. Среднедушевое потребление составляет рекордные 26,3 кг.
Высокоразвитые регионы: Северная Америка (22,1 кг), Европа (21,2 кг, формирует 9% мирового рынка) и Океания (20,6 кг) находятся на сопоставимом стабильном уровне.
Латинская Америка и Карибский бассейн: Демонстрируют умеренное потребление — 10,1 кгна душу населения.
Африка: Самый уязвимый регион. Подушевое потребление составляет всего 9,1 кг. При этом зависимость от сектора критическая: на рыбу приходится 19% всего доступного животного белка (второе место в мире по долевому участию в рационе).
↕Расслоение по уровню доходов стран (2023 г.)
Потребление напрямую коррелирует с покупательной способностью и развитием логистической инфраструктуры:
Страны с низким уровнем дохода: 6,5 кг на человека.
Нижний сегмент среднего уровня дохода: 13,4 кг.
Верхний сегмент среднего уровня дохода: 31,9 кг.
Страны с высоким уровнем дохода: 25 кг.
📈 Азиатский триумвират против скрытого голода
Мировое потребление рыбы в среднем составляет 21,3 кг на человека. Но на уровне отдельных стран разброс колоссальный:
Топ-лидеры: Китай (45,3 кг), Вьетнам (44,1 кг) и Индонезия (43,1 кг). Здесь мощная аквакультура и развитая логистика делают рыбный белок базой ежедневного рациона.
Аутсайдеры: ДР Конго (4,5 кг), Пакистан (1,4 кг) и Эфиопия (1,1 кг).
В африканских странах дефицит вызван инфраструктурным коллапсом — из-за отсутствия холодильных цепей рыбу просто невозможно довезти до потребителя. В Пакистане же это вопрос мясных кулинарных традиций.
🔮 Что будет с рынком к 2034 году?
По прогнозам ФАО, через 10 лет общий объем продукции из водных животных достигнет 214 млн тонн.
💡Глобальный спрос на полезный рыбный белок продолжит расти. Однако ключевыми вызовами для мирового сообщества и бизнеса на ближайшее десятилетие станут не объемы вылова, а развитие холодильной инфраструктуры и сдерживание дефицита в уязвимых регионах.
#РыбныйСоюз #Аналитика #ФАО #Прогноз2034 #Аквакультура #МировойРынок📌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Рыбные снеки и морепродукты на волне «соленого» тренда
Рынок снэков в России продолжает расти, причем покупатели всё чаще голосуют рублем за понятные, сытные и традиционные перекусы.
🎣 Рыбный союз проанализировал данные Ntech👇
🔎 Интересный факт: классический ЗОЖ уходит на второй план — продажи злаковых батончиков упали на 8,3%, а протеиновые батончики стагнируют (-0,5%). Потребители ищут быстрое удовольствие и естественный белок.
🐟 Как в этой ситуации чувствует себя рыбный сегмент?
Данные ритейл-аудита за 12 месяцев (по август 2026 года) демонстрируют разнонаправленную, но в целом устойчивую динамику:
🦑 Снеки из морепродуктов — в уверенном плюсе
Категория показывает хороший рост, обгоняя по темпам (в деньгах) даже сухарики и семечки.
⏺ В денежном выражении +14,8%
⏺ В натуральном выражении +1,6%
Покупатели любят разнообразие и готовы платить за морепродукты больше.
🐟 Рыбные снеки — адаптация к новым ценам
Здесь динамика чуть сложнее. Категория выросла в деньгах, но немного просела в объемах:
⏺ В денежном выражении +4,1%
⏺ В натуральном выражении-1,4%
Это говорит о росте среднего чека и перераспределении спроса: потребители выбирают более дорогие позиции, но чуть реже.
📌 Рыбная гастрономия и морепродукты обладают мощным конкурентным преимуществом перед сладкими ЗОЖ-перекусами. Это чистый, натуральный протеин без «химии» в составе. Для производителей сейчас отличное время, чтобы делать акцент на сытности, качестве сырья и расширении линеек из морепродуктов — этот сегмент аудитория принимает активнее всего.
📊 Источник данных: аудит Нильсен (омниканальный рынок, включающий офлайн-ритейл, точки традиционной торговли и онлайн-площадки).
🗓 Исследование охватывает 12 месяцев по август 2026 года к аналогичному периоду годом ранее.
#РыбныйСоюз #РыбныйРынок #Морепродукты #РыбныеСнеки #АналитикаРынка #Нильсен #Снеки #FMCG
Рынок снэков в России продолжает расти, причем покупатели всё чаще голосуют рублем за понятные, сытные и традиционные перекусы.
Данные ритейл-аудита за 12 месяцев (по август 2026 года) демонстрируют разнонаправленную, но в целом устойчивую динамику:
🦑 Снеки из морепродуктов — в уверенном плюсе
Категория показывает хороший рост, обгоняя по темпам (в деньгах) даже сухарики и семечки.
Покупатели любят разнообразие и готовы платить за морепродукты больше.
🐟 Рыбные снеки — адаптация к новым ценам
Здесь динамика чуть сложнее. Категория выросла в деньгах, но немного просела в объемах:
Это говорит о росте среднего чека и перераспределении спроса: потребители выбирают более дорогие позиции, но чуть реже.
📌 Рыбная гастрономия и морепродукты обладают мощным конкурентным преимуществом перед сладкими ЗОЖ-перекусами. Это чистый, натуральный протеин без «химии» в составе. Для производителей сейчас отличное время, чтобы делать акцент на сытности, качестве сырья и расширении линеек из морепродуктов — этот сегмент аудитория принимает активнее всего.
📊 Источник данных: аудит Нильсен (омниканальный рынок, включающий офлайн-ритейл, точки традиционной торговли и онлайн-площадки).
🗓 Исследование охватывает 12 месяцев по август 2026 года к аналогичному периоду годом ранее.
#РыбныйСоюз #РыбныйРынок #Морепродукты #РыбныеСнеки #АналитикаРынка #Нильсен #Снеки #FMCG
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🦐 Европейский рынок креветок: почему потребители редко покупают и что может стимулировать спрос?
🌐 Circana представила на Global Shrimp Forum 2026 исследование потребительского спроса на креветки в Европе. Главный вывод: потенциал роста рынка связан прежде всего с увеличением частоты покупок, а не только с привлечением новых потребителей.
📊 Продажи растут неравномерно
С начала 2026 года розничные продажи креветок в натуральном выражении изменились:
🇳🇱 Нидерланды: +12,1%
🇪🇸 Испания: +4,6%
🇩🇪 Германия: +3,1%
🇫🇷 Франция: −3,1%
💰 Высокая цена — главный барьер
Креветки остаются премиальным продуктом: во Франции, Германии и Испании они более чем вдвое дороже мяса птицы.
При этом 60% французских и 56% немецких покупателей готовы приобретать креветки чаще при снижении цены.
🍤 Креветки пока не стали повседневным продуктом
Хотя бы раз в год креветки покупают 88% французов и 66% немцев. Однако только 19% и 18% соответственно употребляют их в повседневных домашних блюдах хотя бы раз в неделю.
Причина не только в цене: креветки по-прежнему воспринимаются как продукт для особых случаев, а не как привычный ингредиент ежедневного рациона.
🛒 Потребительские предпочтения сильно различаются
Во Франции преобладают охлаждённые креветки, а в Испании, Германии и Нидерландах — замороженные.
Французские покупатели чаще выбирают креветки с головой и в панцире, немецкие — очищенные.
📈 Какие тренды и возможности роста выделяет Circana?
✅ Переход к повседневному потреблению. Продвижение креветок как привычного источника белка, а не деликатеса для праздников.
✅ Удобство приготовления. Развитие готовых блюд, наборов ингредиентов с рецептами и продуктов для быстрого приготовления.
✅ Доступность. Ценовые акции, подходящие форматы упаковки и более доступные предложения для покупателей.
✅ Работа с молодыми потребителями. Старшие возрастные группы чаще представлены среди покупателей креветок, но молодые покупают их более регулярно.
✅ Конкуренция с другими источниками белка. Основные преимущества креветок — вкус, высокое содержание белка, польза для здоровья и простота приготовления.
#РыбныйСоюз #Креветки #ПотребительскийРынок #МировойОпыт #ТрендыПотребления #Продвижение
📊 Продажи растут неравномерно
С начала 2026 года розничные продажи креветок в натуральном выражении изменились:
🇳🇱 Нидерланды: +12,1%
🇪🇸 Испания: +4,6%
🇩🇪 Германия: +3,1%
🇫🇷 Франция: −3,1%
💰 Высокая цена — главный барьер
Креветки остаются премиальным продуктом: во Франции, Германии и Испании они более чем вдвое дороже мяса птицы.
При этом 60% французских и 56% немецких покупателей готовы приобретать креветки чаще при снижении цены.
🍤 Креветки пока не стали повседневным продуктом
Хотя бы раз в год креветки покупают 88% французов и 66% немцев. Однако только 19% и 18% соответственно употребляют их в повседневных домашних блюдах хотя бы раз в неделю.
Причина не только в цене: креветки по-прежнему воспринимаются как продукт для особых случаев, а не как привычный ингредиент ежедневного рациона.
🛒 Потребительские предпочтения сильно различаются
Во Франции преобладают охлаждённые креветки, а в Испании, Германии и Нидерландах — замороженные.
Французские покупатели чаще выбирают креветки с головой и в панцире, немецкие — очищенные.
📈 Какие тренды и возможности роста выделяет Circana?
#РыбныйСоюз #Креветки #ПотребительскийРынок #МировойОпыт #ТрендыПотребления #Продвижение
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟На рынке белой рыбы ищут альтернативы: треску заменит баррамунди?
В связи с сокращением уловов дикой (атлантической) трески на мировом рынке ищут альтернативы для замещения выпадающих объемов, пишет IntraFish. Главным претендентом, чтобы занять эту прибыльную нишу, аналитики Rabobank называют баррамунди (азиатский морской окунь).
💬 По мнению старшего аналитика Rabobank Горьяна Николика, мировое производство баррамунди во главе с Таиландом превращается в реальную экспортную возможность.
Кто в лидерах и где бурный рост?
👑 Таиланд — мировой лидер по производству баррамунди. Последние 10 лет объемы здесь росли на 13,7% ежегодно (согласно ежегодному опросу производителей, проведенному Глобальным альянсом по морепродуктам (Global Seafood Alliance). Прогноз: +7% в 2026 году и +1% в 2027-м.
🥈 Малайзия — уверенное второе место. Исторический рост — 7,2% в год, ожидания на ближайшие два года — +5% и +3%.
🥉Тайвань, Австралия и Саудовская Аравия – замыкают список.
🚀При этом Саудовская Аравия выделяется как самый быстрорастущий производитель баррамунди с огромным отрывом: исторический ежегодный рост составлял 18,5%.
В 2026 году ожидается скачок сразу на 33% благодаря развитию местной индустрии, пока с низкой базы.
📈 Азиатский бум аквакультуры
Успех баррамунди происходит на фоне развития выращивания группы других видов морской рыбы. Этот сектор демонстрирует едва ли не самые высокие темпы роста во всей аквакультуре. Тренд подстегивается внешними рынками и меняющимся потребительским спросом.
🇨🇳Китай: сегмент производства морской рыбы (помпано, групер, японский морской окунь) достиг почти 1 млн тонн.
Индустрия развивается: в 2024 году рост составил 7,5%, прогноз на 2026 год +7,7% на 2027 год +8,3%.
💬 Николик опроверг мнение о том, что осторожный китайский потребитель сокращает расходы на морепродукты. Он подчеркнул, что речь идет о видах средней и высокой ценовой категории, и этот рост происходит не за счет снижения потребления карпа. Наиболее вероятным объяснением является снижение потребления дикой рыбы, а не отказ от других видов фермерской аквакультуры.
#РыбынйСоюз #ТрендыПотребления #БелаяРыба #Аквакультура #Аналитика
В связи с сокращением уловов дикой (атлантической) трески на мировом рынке ищут альтернативы для замещения выпадающих объемов, пишет IntraFish. Главным претендентом, чтобы занять эту прибыльную нишу, аналитики Rabobank называют баррамунди (азиатский морской окунь).
Кто в лидерах и где бурный рост?
👑 Таиланд — мировой лидер по производству баррамунди. Последние 10 лет объемы здесь росли на 13,7% ежегодно (согласно ежегодному опросу производителей, проведенному Глобальным альянсом по морепродуктам (Global Seafood Alliance). Прогноз: +7% в 2026 году и +1% в 2027-м.
🥈 Малайзия — уверенное второе место. Исторический рост — 7,2% в год, ожидания на ближайшие два года — +5% и +3%.
🥉Тайвань, Австралия и Саудовская Аравия – замыкают список.
🚀При этом Саудовская Аравия выделяется как самый быстрорастущий производитель баррамунди с огромным отрывом: исторический ежегодный рост составлял 18,5%.
В 2026 году ожидается скачок сразу на 33% благодаря развитию местной индустрии, пока с низкой базы.
📈 Азиатский бум аквакультуры
Успех баррамунди происходит на фоне развития выращивания группы других видов морской рыбы. Этот сектор демонстрирует едва ли не самые высокие темпы роста во всей аквакультуре. Тренд подстегивается внешними рынками и меняющимся потребительским спросом.
🇨🇳Китай: сегмент производства морской рыбы (помпано, групер, японский морской окунь) достиг почти 1 млн тонн.
Индустрия развивается: в 2024 году рост составил 7,5%, прогноз на 2026 год +7,7% на 2027 год +8,3%.
#РыбынйСоюз #ТрендыПотребления #БелаяРыба #Аквакультура #Аналитика
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⛽️ Рост цен на топливо и энергоносители: участники рыбного рынка оценивают риски и ищут пути удержать потребителя
🐟Мировая рыбная индустрия столкнулась с серьезным вызовом: удорожание топлива и логистики бьет по отрасли сильнее, чем импортные пошлины. Из-за геополитической напряженности и сокращения нефтеперерабатывающих мощностей цены на нефть марки Brent подскочили до $105 за баррель, а МЭА прогнозирует дефицит дизельного топлива вплоть до 2027 года. Тему осуждали на Groundfish Forum, пишет Intrafish.
Cущественно подорожали морские грузоперевозки, а также транспортировка товаров внутри США. Рыба и морепродукты относятся к наиболее активно торгуемым на международном рынке источникам животного белка. Прежде чем попасть к потребителю, продукция зачастую преодолевает большие расстояния и проходит через сложные логистические цепочки. Это делает рыбную отрасль особенно уязвимой к скачкам нефтяных цен и росту стоимости энергоносителей.
💬 Эксперты мирового рынка на конференции Groundfish Forum сошлись во мнении, что ситуация становится критической:
✔Цепочки поставок под ударом. Рост цен на энергоносители увеличивает издержки на всех этапах: от выхода судов в море до холодильного хранения, упаковки и транспортировки.
✔Мелкий бизнес на грани. В США некоторые небольшие предприятия уже отказываются выходить на промысел — стоимость топлива превышает стоимость улова.
✔Рост цен не спасает. Даже высокий спрос и подорожание таких видов, как капский хек или минтай, не позволяют компаниям полностью компенсировать раздувшиеся расходы.
⚠️ Главный риск — потеря потребителя
Рыба и морепродукты — один из самых глобализированных рынков с длинными логистическими цепочками, поэтому они уязвимы сильнее других видов белка. Руководители крупнейших перерабатывающих компаний предупреждают: если конечная стоимость рыбы продолжит расти, потребители с ограниченными доходами окончательно переключатся на альтернативные и более дешевые источники протеина.
Например, датская компания Espersen корректирует топливную составляющую своих цен в зависимости от рыночной ситуации — как в сторону повышения, так и снижения — и стремится обеспечивать прозрачность этих изменений для покупателей.
💬 Генеральный директор Espersen Тино Бендикс:
По его словам, ситуацию дополнительно осложняют ожидания сохранения высоких цен на электроэнергию и газ. Впрочем, Бендикс подчеркнул, что всё относительно. Например, когда цены на минтай Аляски растут примерно на 50%, увеличение стоимости нефти на этом фоне может показаться незначительным. Последствия роста затрат ощущают потребители, которым приходится больше платить за продукцию.
💬 Тино Бендикс:
#РыбныйСоюз #Аналитика #Логистика #МировойРынок
🐟Мировая рыбная индустрия столкнулась с серьезным вызовом: удорожание топлива и логистики бьет по отрасли сильнее, чем импортные пошлины. Из-за геополитической напряженности и сокращения нефтеперерабатывающих мощностей цены на нефть марки Brent подскочили до $105 за баррель, а МЭА прогнозирует дефицит дизельного топлива вплоть до 2027 года. Тему осуждали на Groundfish Forum, пишет Intrafish.
Cущественно подорожали морские грузоперевозки, а также транспортировка товаров внутри США. Рыба и морепродукты относятся к наиболее активно торгуемым на международном рынке источникам животного белка. Прежде чем попасть к потребителю, продукция зачастую преодолевает большие расстояния и проходит через сложные логистические цепочки. Это делает рыбную отрасль особенно уязвимой к скачкам нефтяных цен и росту стоимости энергоносителей.
✔Цепочки поставок под ударом. Рост цен на энергоносители увеличивает издержки на всех этапах: от выхода судов в море до холодильного хранения, упаковки и транспортировки.
✔Мелкий бизнес на грани. В США некоторые небольшие предприятия уже отказываются выходить на промысел — стоимость топлива превышает стоимость улова.
✔Рост цен не спасает. Даже высокий спрос и подорожание таких видов, как капский хек или минтай, не позволяют компаниям полностью компенсировать раздувшиеся расходы.
⚠️ Главный риск — потеря потребителя
Рыба и морепродукты — один из самых глобализированных рынков с длинными логистическими цепочками, поэтому они уязвимы сильнее других видов белка. Руководители крупнейших перерабатывающих компаний предупреждают: если конечная стоимость рыбы продолжит расти, потребители с ограниченными доходами окончательно переключатся на альтернативные и более дешевые источники протеина.
Например, датская компания Espersen корректирует топливную составляющую своих цен в зависимости от рыночной ситуации — как в сторону повышения, так и снижения — и стремится обеспечивать прозрачность этих изменений для покупателей.
Постоянные изменения и рост цен на нефть вызывают раздражение, потому что мы хотим говорить о рыбе, а не о нефти.
По его словам, ситуацию дополнительно осложняют ожидания сохранения высоких цен на электроэнергию и газ. Впрочем, Бендикс подчеркнул, что всё относительно. Например, когда цены на минтай Аляски растут примерно на 50%, увеличение стоимости нефти на этом фоне может показаться незначительным. Последствия роста затрат ощущают потребители, которым приходится больше платить за продукцию.
Самая большая угроза заключается в том, что потребители привыкнут употреблять другие источники белка. Как отрасль мы обязаны работать над тем, чтобы наша продукция оставалась доступной для потребителей с ограниченными финансовыми возможностями. Это огромная ответственность.
#РыбныйСоюз #Аналитика #Логистика #МировойРынок
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Едим Дома
День супа из морепродуктов: праздник морского вкуса.
Сегодня, 19 октября, отмечается Национальный день супа из морепродуктов. Жидкие блюда помогают пищеварению, согревают в холодное время года и надолго дают чувство сытости. А суп из морепродуктов еще и богат белком, микроэлементами и омега-3, которые поддерживают сердце и сосуды.
Суп из морепродуктов — это интернациональное блюдо. У каждого народа есть свой вариант:
⚪️ Франция — буйабес (рыбный суп с чесноком и травами).
⚪️ Италия — чоппино (густой томатный суп с морепродуктами).
⚪️ Испания — супета (рыбный суп с морепродуктами).
⚪️ Россия — уха из нескольких видов рыбы.
⚪️ Таиланд — том ям с креветками и кокосовым молоком.
Главное в таком супе — свежие морепродукты и насыщенный бульон. А еще — щедрость: чем больше разных обитателей моря в кастрюле, тем интереснее вкус.
Универсальный томатный суп из морепродуктов в средиземноморском стиле на раз-два-три.
😊 😊 😊 😊 😊 😊 (на 3–4 порции):
300 г креветок (очищенных)
200 г мидий (или кальмаров)
200 г белой рыбы (треска, судак)
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г помидоров в собственном соку
1 л рыбного или овощного бульона
100 мл белого вина (по желанию)
Оливковое масло, соль, перец
Петрушка и лимон для подачи
➡️ Как готовить:
😊 Обжарьте овощи.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
😊 Добавьте томаты и бульон.
Добавьте помидоры (разомните лопаткой), влейте бульон и вино. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут.
😊 Добавьте морепродукты.
Выложите в суп рыбу, креветки и мидии. Варите 5–7 минут, пока мидии не раскроются, а креветки не станут розовыми. Посолите, поперчите.
Готово! Подавайте с петрушкой и долькой лимона.
А вы любите суп из морепродуктов? Какой вариант предпочитаете? Делитесь в комментариях!
💥 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma
Сегодня, 19 октября, отмечается Национальный день супа из морепродуктов. Жидкие блюда помогают пищеварению, согревают в холодное время года и надолго дают чувство сытости. А суп из морепродуктов еще и богат белком, микроэлементами и омега-3, которые поддерживают сердце и сосуды.
Суп из морепродуктов — это интернациональное блюдо. У каждого народа есть свой вариант:
Главное в таком супе — свежие морепродукты и насыщенный бульон. А еще — щедрость: чем больше разных обитателей моря в кастрюле, тем интереснее вкус.
Универсальный томатный суп из морепродуктов в средиземноморском стиле на раз-два-три.
300 г креветок (очищенных)
200 г мидий (или кальмаров)
200 г белой рыбы (треска, судак)
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г помидоров в собственном соку
1 л рыбного или овощного бульона
100 мл белого вина (по желанию)
Оливковое масло, соль, перец
Петрушка и лимон для подачи
➡️ Как готовить:
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
Добавьте помидоры (разомните лопаткой), влейте бульон и вино. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут.
Выложите в суп рыбу, креветки и мидии. Варите 5–7 минут, пока мидии не раскроются, а креветки не станут розовыми. Посолите, поперчите.
Готово! Подавайте с петрушкой и долькой лимона.
А вы любите суп из морепродуктов? Какой вариант предпочитаете? Делитесь в комментариях!
💥 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Рыбная полка
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пятилетку в четыре года: как рыбная отрасль сокращает отставание от мясной
🐟 Коллеги, рады представить вам третий выпуск третьего сезона интервью с топами рыбной отрасли. В этом году мы записали ролики на площадке IX Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге.
Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и компании Expo Solutions Group.
Ведущий – Василий Ларчиков, автор проекта "Рыбная полка".
Гость этого выпуска – Александр Панин, председатель Рыбного Союза.
0:41 Российская рыбная отрасль: итоги последних двух лет
2:30 Рентабельность в рыбопереработке
5:39 Про льготное финансирование рыбной отрасли
7:05 Что происходит с инвестициями в переработку прямо сейчас
8:12 У каких компаний отрасли есть деньги на развитие
9:51 Консолидация рынка: плюсы и минусы
11:39 Какие рыбные категории показывают двузначный рост
14:57 Рыбопереработчики и готовая еда: проблемы и перспективы сегмента
19:39 Про отличия рыбной и мясной отраслей
22:19 Рискуют ли рыбопереработчики проиграть гонку за готовую еду мясникам
23:46 Про отношения с ритейлерами
25:49 Навязывают ли торговые сети СТМ
28:00 Про рабочую группу "Рыбный день – каждый день"
Гости прошлых выпусков:
⚪ ️Александра Сухарева, директор по развитию категорий "фрукты, овощи и ультрафреш" торговой сети "Перекрёсток".
⚪ ️Борис Этин, генеральный директор "Архангельского водорослевого комбината".
🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и компании Expo Solutions Group.
Ведущий – Василий Ларчиков, автор проекта "Рыбная полка".
Гость этого выпуска – Александр Панин, председатель Рыбного Союза.
0:41 Российская рыбная отрасль: итоги последних двух лет
2:30 Рентабельность в рыбопереработке
5:39 Про льготное финансирование рыбной отрасли
7:05 Что происходит с инвестициями в переработку прямо сейчас
8:12 У каких компаний отрасли есть деньги на развитие
9:51 Консолидация рынка: плюсы и минусы
11:39 Какие рыбные категории показывают двузначный рост
14:57 Рыбопереработчики и готовая еда: проблемы и перспективы сегмента
19:39 Про отличия рыбной и мясной отраслей
22:19 Рискуют ли рыбопереработчики проиграть гонку за готовую еду мясникам
23:46 Про отношения с ритейлерами
25:49 Навязывают ли торговые сети СТМ
28:00 Про рабочую группу "Рыбный день – каждый день"
Гости прошлых выпусков:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🦐 В США придумали новый праздник — Шримпмас!
Октябрь в США — это Национальный месяц морепродуктов. В этом году поставщики, рестораны и Национальная ассоциация морепродуктов (NSA) отмечают его с креативным подходом.
Компания Just Shrimp объявила о создании нового кулинарного инфоповода — праздника «Шримпмас» (Shrimpmas). Его планируют отмечать 25 октября «в честь любимого морепродукта Санта-Клауса». Ровно за два месяца до Рождества компания предлагает запустить новую веселую традицию вокруг самого популярного морепродукта в Америке.
🔎 Как создается событие?
⏺ Праздник начнется с официального внесения в календарь платформы National Today. То есть бренд вложился в масштабную PR-кампанию и занес свою дату в календарь инфоповодов, чтобы о нем написали медиа и заговорили блогеры.
⏺ После этого планируется запуск специализированного сайта JustShrimpmas.com.
⏺ Весь месяц компания будет проводить кампании в соцсетях и разыгрывать подарочные карты торговой сети Harris Teeter, где ранее в этом году появились креветочные наггетсы от Just Shrimp. В магазинах этой сети с 14 по 27 октября на них будет действовать акция «купи один, получи второй бесплатно».
💡 Что еще интересного происходит в Национальный месяц морепродуктов в США:
🍏 Прозрачность происхождения и честность в тренде: Известная сеть ресторанов Luke’s Lobster делает акцент на ответственных закупках. Они приобретают продукцию напрямую у рыбаков и кооперативов, гарантируя полную прозрачность происхождения морепродуктов в каждом своем заведении. В меню продвигаются их классические роллы с лобстером, креветками и крабом, а также комбо-набор Seafood Flight, позволяющий попробовать все три вкуса сразу.
🐟 Больше рыбы: Национальная ассоциация морепродуктов (NSA) уже в седьмой раз проводит Национальный месяц пескетарианства.
Через свой блог Dish on Fish и электронную кулинарную книгу организация делится рецептами и разрушает стереотипы о том, что готовить рыбу дома — это дорого или сложно.
Новые рекомендации для американцев: есть морепродукты 3 раза в неделю вместо 2. Это отличный повод для индустрии напомнить потребителям, что рыба — доступный, удобный и универсальный источник белка на каждый день.
💬 Пескетарианство — это тип питания, при котором человек отказывается от употребления в пищу мяса теплокровных животных (говядины, свинины, птицы и т.д.), ест рыбу, моллюсков и другие морепродукты.
Слово произошло от итальянского pesce (рыба) и английского vegetarianism (вегетарианство). По сути, это гибкая разновидность вегетарианства.
Главные плюсы такого питания:
✔️ Высокое качество белка: Рыба и морепродукты содержат полноценный белок со всеми необходимыми аминокислотами, который усваивается организмом легче, чем тяжелое красное мясо.
✔️ Источники Омега-3: Пескетарианцы редко сталкиваются с дефицитом полезных жирных кислот, так как регулярно едят жирную рыбу.
✔️ Польза для сердца: Из-за отсутствия в рационе насыщенных жиров из красного мяса снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нормализуется уровень холестерина.
🧪 Дефицит Омега-3: Национальный отчет по питанию, опубликованный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) за 2026 год, показал, что более половины населения США имеют низкий уровень Омега-3, а у 98% американцев этот показатель ниже оптимального.
💬 Диетолог Рима Клайнер, руководящая проектом Dish on Fish, подчеркнула: важно смотреть не только на количество потребляемого белка, но и на его качество. Морепродукты ценны тем, что дают организму высококачественный белок вместе с незаменимыми жирными кислотами Омега-3 (EPA и DHA), которые сложно получить из других продуктов.
#Шримпмас #Морепродукты #Креветки #РыбныйСоюз #ТрендыРынка #МировойРынок #Маркетинг #Продвижение #МеждународныйОпыт
Октябрь в США — это Национальный месяц морепродуктов. В этом году поставщики, рестораны и Национальная ассоциация морепродуктов (NSA) отмечают его с креативным подходом.
Компания Just Shrimp объявила о создании нового кулинарного инфоповода — праздника «Шримпмас» (Shrimpmas). Его планируют отмечать 25 октября «в честь любимого морепродукта Санта-Клауса». Ровно за два месяца до Рождества компания предлагает запустить новую веселую традицию вокруг самого популярного морепродукта в Америке.
💡 Что еще интересного происходит в Национальный месяц морепродуктов в США:
🍏 Прозрачность происхождения и честность в тренде: Известная сеть ресторанов Luke’s Lobster делает акцент на ответственных закупках. Они приобретают продукцию напрямую у рыбаков и кооперативов, гарантируя полную прозрачность происхождения морепродуктов в каждом своем заведении. В меню продвигаются их классические роллы с лобстером, креветками и крабом, а также комбо-набор Seafood Flight, позволяющий попробовать все три вкуса сразу.
🐟 Больше рыбы: Национальная ассоциация морепродуктов (NSA) уже в седьмой раз проводит Национальный месяц пескетарианства.
Через свой блог Dish on Fish и электронную кулинарную книгу организация делится рецептами и разрушает стереотипы о том, что готовить рыбу дома — это дорого или сложно.
Новые рекомендации для американцев: есть морепродукты 3 раза в неделю вместо 2. Это отличный повод для индустрии напомнить потребителям, что рыба — доступный, удобный и универсальный источник белка на каждый день.
Слово произошло от итальянского pesce (рыба) и английского vegetarianism (вегетарианство). По сути, это гибкая разновидность вегетарианства.
Главные плюсы такого питания:
🧪 Дефицит Омега-3: Национальный отчет по питанию, опубликованный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) за 2026 год, показал, что более половины населения США имеют низкий уровень Омега-3, а у 98% американцев этот показатель ниже оптимального.
#Шримпмас #Морепродукты #Креветки #РыбныйСоюз #ТрендыРынка #МировойРынок #Маркетинг #Продвижение #МеждународныйОпыт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Почем икра" на 20 октября 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 23 600 руб.
🐟Икра кеты 19 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 23 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 20 200 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 23 000 руб.
По состоянию на 20 октября 2026 года, подрожали (год к году):
📈икра горбуши − на 162%
📈икра кеты − на 80%
📈икра нерки − на 127%.
📈икра кижуча − на 113%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 20 октября 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 22 000 руб. (+2 000 руб.)
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб. (+2 000 руб.)
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 24 500 руб. (+5 300 руб.)
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 19 000 руб. (-500 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 22 800 руб. (+2 900 руб.)
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️икра горбуши (путина 2026 года) 23 500 (+2 000 руб.)
❗️икра кеты (путина 2026 года)) 21 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 400 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 23 900 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2026 года) 25 200 руб. (+1 100 руб.)
Икра кеты (путина 2026 года) 21 200 руб. (+600 руб.)
Икра нерки (путина 2026 года) 25 200 руб. (+2 200 руб.)
Икра кижуча (путина 2026 года) 25 200 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 19 октября 2026 года
По информации Нацрыбресурса, горбуша (год к году) подорожала ровно в 2 раза, кета выросла в цене на 77%, а нерка — на 47%.
🐟К 18 октября 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 98,8 тыс. тонн.
По прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 23 600 руб.
🐟Икра кеты 19 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 23 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 20 200 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 23 000 руб.
По состоянию на 20 октября 2026 года, подрожали (год к году):
📈икра горбуши − на 162%
📈икра кеты − на 80%
📈икра нерки − на 127%.
📈икра кижуча − на 113%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 20 октября 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 22 000 руб. (+2 000 руб.)
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб. (+2 000 руб.)
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 24 500 руб. (+5 300 руб.)
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 19 000 руб. (-500 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 22 800 руб. (+2 900 руб.)
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️икра горбуши (путина 2026 года) 23 500 (+2 000 руб.)
❗️икра кеты (путина 2026 года)) 21 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 400 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 23 900 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2026 года) 25 200 руб. (+1 100 руб.)
Икра кеты (путина 2026 года) 21 200 руб. (+600 руб.)
Икра нерки (путина 2026 года) 25 200 руб. (+2 200 руб.)
Икра кижуча (путина 2026 года) 25 200 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 19 октября 2026 года
По информации Нацрыбресурса, горбуша (год к году) подорожала ровно в 2 раза, кета выросла в цене на 77%, а нерка — на 47%.
🐟К 18 октября 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 98,8 тыс. тонн.
По прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
🛒«Почем икра» в сетевой рознице от «Ни рыба ни мясо»
📊20 октября в сравнении с 29 сентября👇
✔️«Азбука Вкуса»
Икра горбуши ~19 950–29 950 руб. — без изменений
Икра кеты ~29 900–34 740 руб. ↑ на 10,8% по нижней границе; ↑ на 14,3% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~24 950–32 070 руб. ↑ на 13,5% по нижней границе
❗️Икра чавычи (2026 года) ~47 780 руб. — без изменений
Подорожала икра «Олимп»: кеты в банке 250 г — с 6 745 до 7 747,50 руб., нерки в той же фасовке — с 5 497,50 до 7 187,50 руб. Цены на остальные отслеживаемые позиции не изменились.
✔️«ВкусВилл»
❗️Икра горбуши (2026 года) ~33 700 руб. ↑ на 13,1%
Икра кеты ~13 480–32 000 руб. ↑ на 14,3% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~31 800 руб. ↑ на 41,3%
❗️Икра кижуча (2026 года) ~34 000 руб. — новая позиция
Икра нерки ВВ в банке 100 г подорожала с 2 250 до 3 180 руб., горбуши — с 2 980 до 3 370 руб., кеты — с 2 800 до 3 200 руб. Наиболее доступная икра кеты другого поставщика осталась по 1 348 руб. за 100 г.
✔️«Перекрёсток»
❗️Икра горбуши (2026 года) ~21 990–27 500 руб. ↑ на 10,0% по верхней границе
❗️Икра кеты (2026 года) ~23 150–26 000 руб. ↑ на 2,9% по нижней границе; ↑ на 15,6% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~22 000–27 500 руб. — без изменений
❗️Икра кижуча (2026 года) ~28 500 руб. — новая позиция
Появились горбуша «Мормер» по 5 499 руб. за 200 г и кижуч того же бренда по 5 699 руб. Икра кеты «Маркет Collection» подорожала с 4 499 до 5 199 руб. за 200 г. Горбуша «Красное золото» в банке 500 г выросла в цене с 10 999 до 12 798,99 руб., а «Камчатское море» в банке 200 г подешевела с 4 799 до 4 599 руб.
✔️«Глобус»
Икра горбуши ~20 530–28 300 руб. ↑ на 1,2% по верхней границе
❗️Икра кеты (2026 года) ~24 000–26 750 руб. ↑ на 13,6% по нижней границе; ↑ на 0,3% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~22 700–26 250 руб. ↓ на 2,6% по нижней границе; ↓ на 7,2% по верхней границе
Икра кижуча ~26 750–27 080 руб. ↑ на 4,1% по нижней границе; ↑ на 3,2% по верхней границе
По кете выбыла наиболее доступная позиция «Красного золота» по ~21 130 руб./кг: банка 230 г подорожала с 4 859,99 до 5 669,99 руб. Нерка «Путина» в банке 100 г подешевела с 2 829,99 до 2 519,99 руб., «Гурман» — с 2 329,99 до 2 269,99 руб. Диапазон по нерке снизился, несмотря на возвращение фасовки 120 г по 3 149,99 руб.
✔️METRO
Икра горбуши ~12 800–30 490 руб. ↑ на 9,6% по верхней границе
Икра кеты ~27 890–32 170 руб. ↑ на 1,5% по нижней границе; ↑ на 4,1% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~24 600–29 560 руб. ↑ на 2,9% по нижней границе; ↑ на 10,2% по верхней границе
Верхние границы по всем трём видам сформировала икра «Горчаков»: горбуша в банке 100 г подорожала с 2 649 до 3 049 руб., кета в банке 230 г — с 6 599 до 7 399 руб., нерка той же фасовки — с 5 499 до 6 799 руб. Наиболее доступной осталась горбуша «Камчатское море» 2025 года — 6 399 руб. за 500 г.
📊20 октября в сравнении с 29 сентября
✔️«Азбука Вкуса»
Икра горбуши ~19 950–29 950 руб. — без изменений
Икра кеты ~29 900–34 740 руб. ↑ на 10,8% по нижней границе; ↑ на 14,3% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~24 950–32 070 руб. ↑ на 13,5% по нижней границе
❗️Икра чавычи (2026 года) ~47 780 руб. — без изменений
Подорожала икра «Олимп»: кеты в банке 250 г — с 6 745 до 7 747,50 руб., нерки в той же фасовке — с 5 497,50 до 7 187,50 руб. Цены на остальные отслеживаемые позиции не изменились.
✔️«ВкусВилл»
❗️Икра горбуши (2026 года) ~33 700 руб. ↑ на 13,1%
Икра кеты ~13 480–32 000 руб. ↑ на 14,3% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~31 800 руб. ↑ на 41,3%
❗️Икра кижуча (2026 года) ~34 000 руб. — новая позиция
Икра нерки ВВ в банке 100 г подорожала с 2 250 до 3 180 руб., горбуши — с 2 980 до 3 370 руб., кеты — с 2 800 до 3 200 руб. Наиболее доступная икра кеты другого поставщика осталась по 1 348 руб. за 100 г.
✔️«Перекрёсток»
❗️Икра горбуши (2026 года) ~21 990–27 500 руб. ↑ на 10,0% по верхней границе
❗️Икра кеты (2026 года) ~23 150–26 000 руб. ↑ на 2,9% по нижней границе; ↑ на 15,6% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~22 000–27 500 руб. — без изменений
❗️Икра кижуча (2026 года) ~28 500 руб. — новая позиция
Появились горбуша «Мормер» по 5 499 руб. за 200 г и кижуч того же бренда по 5 699 руб. Икра кеты «Маркет Collection» подорожала с 4 499 до 5 199 руб. за 200 г. Горбуша «Красное золото» в банке 500 г выросла в цене с 10 999 до 12 798,99 руб., а «Камчатское море» в банке 200 г подешевела с 4 799 до 4 599 руб.
✔️«Глобус»
Икра горбуши ~20 530–28 300 руб. ↑ на 1,2% по верхней границе
❗️Икра кеты (2026 года) ~24 000–26 750 руб. ↑ на 13,6% по нижней границе; ↑ на 0,3% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~22 700–26 250 руб. ↓ на 2,6% по нижней границе; ↓ на 7,2% по верхней границе
Икра кижуча ~26 750–27 080 руб. ↑ на 4,1% по нижней границе; ↑ на 3,2% по верхней границе
По кете выбыла наиболее доступная позиция «Красного золота» по ~21 130 руб./кг: банка 230 г подорожала с 4 859,99 до 5 669,99 руб. Нерка «Путина» в банке 100 г подешевела с 2 829,99 до 2 519,99 руб., «Гурман» — с 2 329,99 до 2 269,99 руб. Диапазон по нерке снизился, несмотря на возвращение фасовки 120 г по 3 149,99 руб.
✔️METRO
Икра горбуши ~12 800–30 490 руб. ↑ на 9,6% по верхней границе
Икра кеты ~27 890–32 170 руб. ↑ на 1,5% по нижней границе; ↑ на 4,1% по верхней границе
❗️Икра нерки (2026 года) ~24 600–29 560 руб. ↑ на 2,9% по нижней границе; ↑ на 10,2% по верхней границе
Верхние границы по всем трём видам сформировала икра «Горчаков»: горбуша в банке 100 г подорожала с 2 649 до 3 049 руб., кета в банке 230 г — с 6 599 до 7 399 руб., нерка той же фасовки — с 5 499 до 6 799 руб. Наиболее доступной осталась горбуша «Камчатское море» 2025 года — 6 399 руб. за 500 г.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбный экспорт-2026: поставки в Китай превысили $3,5 млрд
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-сентябре 2026 года вырос (год к году) на 17% в весе и на 53% в деньгах, до 1,07 млн тонн на сумму более $3,58 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая БГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 78% в денежном, до 541 тыс. тонн на сумму более $1 млрд.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в стоимостном выражении
Поставки увеличились (год к году) на 13% в денежном выражении, до 7 тыс. тонн на сумму $18 млн.
✅Экспорт сурими составил около 18 тыс. тонн на сумму свыше $51 млн.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 21% в физическом выражении и на 71% в стоимостном, до 72 тыс. тонн на сумму $577 млн.
📈Экспорт пикши прибавил в физическом и стоимостном выражении
Поставки пикши выросли (год к году) на 2% в весе и увеличились на 42% в деньгах, до 20 тыс. тонн на сумму $131 млн.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
✔️Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 21% в весе и на 34% в деньгах, до 33 тыс. тонн на сумму $976 млн.
✔️Поставки мороженых крабов увеличились на 51% в натуральном выражении и на 93% в стоимостном, до 5 тыс. тонн на сумму $108 млн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли в весе и деньгах
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 31% натуральном выражении и вырос на 41% в стоимостном, до 209 тыс. тонн на сумму $160 млн.
🐟Рыбная мука
✅Экспорт рыбной муки вырос в денежном выражении
Поставки рыбной муки увеличились на 53% в денежном выражении, до 104 тыс. тонн на сумму $242 млн.
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-сентябре 2026 года вырос (год к году) на 17% в весе и на 53% в деньгах, до 1,07 млн тонн на сумму более $3,58 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая БГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 78% в денежном, до 541 тыс. тонн на сумму более $1 млрд.
Высокий уровень цен на мировом рынке на минтая ПБГ побуждает производителей делать упор на его производство и наращивать экспортные поставки.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в стоимостном выражении
Поставки увеличились (год к году) на 13% в денежном выражении, до 7 тыс. тонн на сумму $18 млн.
Экспорт растет на фоне увеличения российского производства филе минтая в море на судах в январе-сентябре 2026 года на 3% (год к году), до 88 тыс. тонн.
✅Экспорт сурими составил около 18 тыс. тонн на сумму свыше $51 млн.
Динамика экспортных поставок сурими из минтая отражает тенденцию в его производстве на судах.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 21% в физическом выражении и на 71% в стоимостном, до 72 тыс. тонн на сумму $577 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке связан в том числе с решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2026 год на 16% к 2025 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 139 тыс. тонн).
📈Экспорт пикши прибавил в физическом и стоимостном выражении
Поставки пикши выросли (год к году) на 2% в весе и увеличились на 42% в деньгах, до 20 тыс. тонн на сумму $131 млн.
Мировые цены на пикшу выросли из-за сокращения глобального вылова атлантической трески.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
✔️Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 21% в весе и на 34% в деньгах, до 33 тыс. тонн на сумму $976 млн.
✔️Поставки мороженых крабов увеличились на 51% в натуральном выражении и на 93% в стоимостном, до 5 тыс. тонн на сумму $108 млн.
Увеличение крабового экспорта происходит на фоне роста российского вылова крабов: в январе-сентябре 2026 года на 8% (год к году), до 74 тыс. тонн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли в весе и деньгах
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 31% натуральном выражении и вырос на 41% в стоимостном, до 209 тыс. тонн на сумму $160 млн.
Объемы поставок в КНР поднялись на фоне увеличения вылова тихоокеанской сельди: объем вылова за январь-сентябрь 2026 на 37% (год к году), до 565 тыс. тонн.
🐟Рыбная мука
✅Экспорт рыбной муки вырос в денежном выражении
Поставки рыбной муки увеличились на 53% в денежном выражении, до 104 тыс. тонн на сумму $242 млн.
На глобальном рынке рыбной муки сложилась благоприятная ценовая конъюнктура: за год (42 неделя 2026 год к 42 неделе 2025 года) цены на рыбную муку со склада в провинции Ляонин (Китай) выросла на 41%.
Рост мировых цен происходит на фоне сокращения глобального производства. По данным Международной ассоциации производителей рыбной муки и рыбьего жира (IFFO), за первые восемь месяцев 2026 года совокупный объем производства рыбной муки у компаний-членов IFFO (около 40% мирового производства рыбной муки и 50% мирового выпуска рыбьего жира) отставал от показателей за аналогичный период 2025 года на 45%, а производство рыбьего жира сократилось на 26%.
В первом промысловом сезоне анчоуса в Перу (на эту страну традиционно приходится 20% от мирового производства рыбной муки) выловили лишь 25% от установленной квоты, а второй промысловый сезон (в 2025 году он принес порядка 1,6 млн тонн анчоуса) Министерство производства Перу провести не разрешило.
🎣 Российские рыбопромышленники к 19 октября 2026 года добыли около 3,87 млн тонн (данные Центра мониторинга рыболовства и связи Росрыболовства).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – более 3 млн тонн
✔️Северный – 277,5 тыс. тонн
✔️Западный – 56 тыс. тонн
✔️Азово-Черноморский – 23 тыс. тонн
✔️Волжско-Каспийский – 47,4 тыс. тонн
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 374,4 тыс. тонн.
🐟На Дальнем Востоке добыли:
✔минтая – 1,92 млн тонн (+2,2%)
✔сельди – 588,7 тыс. тонн (+35%)
✔трески – 101 тыс. тонн (+3,5%)
✔камбал – 57,4 тыс. тонн
✔крабов – 55,9 тыс. тонн (+2,6%)
🐟На Северном бассейне выловили:
✔трески – 119,4 тыс. тонн
✔пикши – 58,6 тыс. тонн (+20%)
✔камбал –23,9 тыс. тонн (+7,2%)
✔крабов – 22,7 тыс. тонн (+19,3%)
🐟На Западном бассейне добыли:
✔шпрота – 34,7 тыс. тонн (+6%)
✔сельди балтийской – 15,2 тыс. тонн
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
✔хамсы – 12,4 тыс. тонн
✔тюльки – 0,66 тыс. тонн
✔шпрота – 2,3 тыс. тонн
🐟На Волго-Каспии добыли:
✔кильки – 14,4 тыс. тонн.
#РыбныйСоюз #Росрыболовство #Статистика #Вылов #ВБР #ЦСМС
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – более 3 млн тонн
✔️Северный – 277,5 тыс. тонн
✔️Западный – 56 тыс. тонн
✔️Азово-Черноморский – 23 тыс. тонн
✔️Волжско-Каспийский – 47,4 тыс. тонн
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 374,4 тыс. тонн.
🐟На Дальнем Востоке добыли:
✔минтая – 1,92 млн тонн (+2,2%)
✔сельди – 588,7 тыс. тонн (+35%)
✔трески – 101 тыс. тонн (+3,5%)
✔камбал – 57,4 тыс. тонн
✔крабов – 55,9 тыс. тонн (+2,6%)
🐟На Северном бассейне выловили:
✔трески – 119,4 тыс. тонн
✔пикши – 58,6 тыс. тонн (+20%)
✔камбал –23,9 тыс. тонн (+7,2%)
✔крабов – 22,7 тыс. тонн (+19,3%)
🐟На Западном бассейне добыли:
✔шпрота – 34,7 тыс. тонн (+6%)
✔сельди балтийской – 15,2 тыс. тонн
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
✔хамсы – 12,4 тыс. тонн
✔тюльки – 0,66 тыс. тонн
✔шпрота – 2,3 тыс. тонн
🐟На Волго-Каспии добыли:
✔кильки – 14,4 тыс. тонн.
#РыбныйСоюз #Росрыболовство #Статистика #Вылов #ВБР #ЦСМС
🐟 В тренде — натуральный белок: как рыбной индустрии завоевать современного покупателя?
Растущая популярность высокобелковых диет — отличный шанс для бизнеса увеличить продажи рыбы и морепродуктов.
🇳🇴По данным Норвежского совета по морепродуктам (NSC), "белковая" категория в британском ритейле стремительно расширяется. 🇬🇧Например, у онлайн-ритейлера Ocado количество поисковых запросов на «натуральный белок» за год выросло на 20%.
🔎 Исследования NCS показывают: 76% потребителей осознанно выбирают продукты с дополнительными полезными свойствами (белок, клетчатка, витамины). Забота о здоровье стала главным драйвером покупки рыбы и морепродуктов.
💡 В чем парадокс? Производители спортпита тратят миллионы, чтобы сделать акцент на белке простым и заметным. Рыбная индустрия изначально обладает этим преимуществом, но говорит о нем слишком тихо.
🐟 Чистый протеин и минимум жиров
Директор NSC в Великобритании Бьёрн-Эрик Стабелль отмечает, что белок — очевидный козырь категории, который нужно выносить на первый план:
✔️ Атлантический лосось (сёмга): ~20 г белка на 100 г продукта.
✔️ Атлантическая треска: 17,4 г белка на 100 г.
✔️ Белая рыба, креветки и другие морепродукты: источник йода, калия и селена при минимальном количестве насыщенных жиров (в отличие от мясных аналогов).
💬 NSC:
🩺 Закрываем дефициты: мнение диетолога
По словам дипломированного диетолога Джульетт Келлоу, морепродукты содержат важные нутриенты, которых массово не хватает современному человеку.
✔️ Для примера, среди взрослого населения Великобритании:
13% имеют низкое потребление йода;
28% недополучают калий;
45% страдают от нехватки селена.
Эти элементы содержатся в треске, пикше и сайде. По сравнению с другими видами животных белков, морепродукты содержат меньше насыщенных жиров, которые могут повышать риск высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний.
🚀 Перспективы для отрасли
ЗОЖ-тренды, основанные на потреблении протеина, продолжают набирать обороты. Генеральный директор Федерации морепродуктов Великобритании Саймон Дуайер уверен, что рыбный сектор обязан встроиться в эту повестку:
🐟 Здоровье и натуральный протеин — ключевые драйверы продаж. Рыбной отрасли важно не оставаться в стороне от «протеинового хайпа», а активно вести диалог с потребителем. Понятный акцент на пользе, чистоте состава и происхождении — это прямой путь к росту чека и повышению ценности всей категории.
#РыбныйСоюз #РыбныйРынок #Морепродукты #ТрендыРитейла #Маркетинг #ЗдоровоеПитание
Растущая популярность высокобелковых диет — отличный шанс для бизнеса увеличить продажи рыбы и морепродуктов.
🇳🇴По данным Норвежского совета по морепродуктам (NSC), "белковая" категория в британском ритейле стремительно расширяется. 🇬🇧Например, у онлайн-ритейлера Ocado количество поисковых запросов на «натуральный белок» за год выросло на 20%.
💡 В чем парадокс? Производители спортпита тратят миллионы, чтобы сделать акцент на белке простым и заметным. Рыбная индустрия изначально обладает этим преимуществом, но говорит о нем слишком тихо.
Директор NSC в Великобритании Бьёрн-Эрик Стабелль отмечает, что белок — очевидный козырь категории, который нужно выносить на первый план:
Категория протеиновых продуктов добилась огромного успеха, сделав одно преимущество простым и заметным. Индустрия морепродуктов может перенять этот опыт, сделав свои собственные белковые характеристики — наряду с общей питательной ценностью, происхождением и источником сырья — более понятными для покупателей. Задача состоит в том, чтобы сделать эту комплексную ценность более понятной для потребителей, а не создавать совершенно новое позиционирование для морепродуктов.
🩺 Закрываем дефициты: мнение диетолога
По словам дипломированного диетолога Джульетт Келлоу, морепродукты содержат важные нутриенты, которых массово не хватает современному человеку.
13% имеют низкое потребление йода;
28% недополучают калий;
45% страдают от нехватки селена.
Эти элементы содержатся в треске, пикше и сайде. По сравнению с другими видами животных белков, морепродукты содержат меньше насыщенных жиров, которые могут повышать риск высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний.
🚀 Перспективы для отрасли
ЗОЖ-тренды, основанные на потреблении протеина, продолжают набирать обороты. Генеральный директор Федерации морепродуктов Великобритании Саймон Дуайер уверен, что рыбный сектор обязан встроиться в эту повестку:
У нас есть серьезные возможности для роста, если мы объединим усилия и сделаем морепродукты весомой частью глобальной дискуссии о белке. Четкая коммуникация ценности, питания и происхождения поможет покупателю понять, за что именно он платит.
#РыбныйСоюз #РыбныйРынок #Морепродукты #ТрендыРитейла #Маркетинг #ЗдоровоеПитание
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📉 Мировой дефицит белой рыбы: альтернативные виды не могут заменить треску
🐟 На ежегодной конференции Groundfish Forum в Ницце ведущие мировые эксперты обсудили будущее рынка донных видов рыб. Главный вывод неутешителен: предложение дикой белой рыбы жестко ограничено, а образовавшийся дефицит трески пока не удается компенсировать другими видами.
📈 Рост потребления морепродуктов в России и Китае является «большим плюсом» для индустрии на фоне растущего спроса на минтай в России и изменения структуры потребления в Китае, где снижается потребление свинины. Об этом сообщил IntraFish Феликс Ратхеб, председатель Groundfish Forum и генеральный директор Sea Harvest (компания по добыче белой рыбы).
📌Основные выводы форума:
📊 Падение объемов. Если исторически мировые поставки белой рыбы составляли около 7 млн тонн, то прогноз на 2027 год — всего 6,6 млн тонн. Большая часть этого дефицита приходится на атлантическую треску. За предыдущие два года прогнозы Groundfish Forum фиксировали снижение поставок атлантической трески на 19% и 11% соответственно.
🐟 Выход из кризиса по атлантическое треске. В 2027 году ожидается небольшое восстановление поставок атлантической трески после пары сложных лет – на 8% до 707 тыс. тонн. Но это все еще на 24% ниже уровня 2023 года (929 тыс. тонн) и критически далеко от психологической отметки в 1 млн тонн, которую мировая добыча превышала в 2016 году и ранее.
🇷🇺🇨🇳 Россия и Китай — главные драйверы спроса. Пока рынки Европы и США стабильны, в РФ и КНР фиксируют рост потребления рыбы. В Китае это связано со снижением популярности свинины. В России же настоящим хитом стал минтай.
🔥 Минтай в России бьет рекорды:
По данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), он прочно занял второе место по популярности в стране после сельди. Его доля в общем потреблении рыбы достигла 20%. Внутренние поставки минтая составили 273 тыс. тонн (30% от всего улова в живом весе), а потребление именно филе минтая достигло 63 тыс. тонн.
🇨🇳 Китай становится все более важным рынком сбыта белой рыбы.
Помимо своей устоявшейся роли крупного перерабатывающего хаба, страна увеличивает внутреннее потребление рыбной проудкции.
💬 Ратхеб:
🇪🇺Европа остается крупнейшим в мире рынком потребления рыбы/морепродуктов, и спрос там относительно стабилен.
🏭 Аквакультура не спасает. Искусственное выращивание (например, баррамунди как альтернатива треске) растет, но упирается в собственный потолок — дефицит и дороговизну кормов. Из-за климатических изменений и прогнозов Эль-Ниньо цены на рыбную муку и рыбий жир взлетели.
💬 Ратхеб:
💡Сочетание растущего спроса и жестких ограничений по вылову дикой рыбы неизбежно продолжит толкать мировые цены на рыбу вверх. В этих условиях ключевое значение приобретает глубина переработки сырья на внутреннем рынке и бережное управление имеющимися ресурсами.
#РыбныйСоюз #Минтай #Треска #БелаяРыба #Аналитика #Рыболовство
📌Основные выводы форума:
📊 Падение объемов. Если исторически мировые поставки белой рыбы составляли около 7 млн тонн, то прогноз на 2027 год — всего 6,6 млн тонн. Большая часть этого дефицита приходится на атлантическую треску. За предыдущие два года прогнозы Groundfish Forum фиксировали снижение поставок атлантической трески на 19% и 11% соответственно.
🐟 Выход из кризиса по атлантическое треске. В 2027 году ожидается небольшое восстановление поставок атлантической трески после пары сложных лет – на 8% до 707 тыс. тонн. Но это все еще на 24% ниже уровня 2023 года (929 тыс. тонн) и критически далеко от психологической отметки в 1 млн тонн, которую мировая добыча превышала в 2016 году и ранее.
🇷🇺🇨🇳 Россия и Китай — главные драйверы спроса. Пока рынки Европы и США стабильны, в РФ и КНР фиксируют рост потребления рыбы. В Китае это связано со снижением популярности свинины. В России же настоящим хитом стал минтай.
🔥 Минтай в России бьет рекорды:
По данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), он прочно занял второе место по популярности в стране после сельди. Его доля в общем потреблении рыбы достигла 20%. Внутренние поставки минтая составили 273 тыс. тонн (30% от всего улова в живом весе), а потребление именно филе минтая достигло 63 тыс. тонн.
🇨🇳 Китай становится все более важным рынком сбыта белой рыбы.
Помимо своей устоявшейся роли крупного перерабатывающего хаба, страна увеличивает внутреннее потребление рыбной проудкции.
Это очень позитивно, так как рынок огромный, а потребление свинины снижается. Две эти огромные по численности населения страны начинают потреблять больше морепродуктов. Это очень большой позитивный фактор.
🇪🇺Европа остается крупнейшим в мире рынком потребления рыбы/морепродуктов, и спрос там относительно стабилен.
В целом спрос растет, тогда как поставки дикой рыбы остаются ограниченными — такое сочетание факторов помогло поддержать цены на рыбу/морепродукты.
🏭 Аквакультура не спасает. Искусственное выращивание (например, баррамунди как альтернатива треске) растет, но упирается в собственный потолок — дефицит и дороговизну кормов. Из-за климатических изменений и прогнозов Эль-Ниньо цены на рыбную муку и рыбий жир взлетели.
Проблемы с поставками возникают в то время, когда отрасль сталкивается с ужесточением регуляторных требований и геополитической нестабильностью. Ожидания в области устойчивого развития продолжают расти, добавляя сложности и затрат для рыбного бизнеса. Рыболовство обеспечивало производство продуктов питания на протяжении тысяч лет. При ответственном управлении дикие промыслы могут оставаться продуктивными в долгосрочной перспективе.
💡Сочетание растущего спроса и жестких ограничений по вылову дикой рыбы неизбежно продолжит толкать мировые цены на рыбу вверх. В этих условиях ключевое значение приобретает глубина переработки сырья на внутреннем рынке и бережное управление имеющимися ресурсами.
#РыбныйСоюз #Минтай #Треска #БелаяРыба #Аналитика #Рыболовство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM