🐟 Мировой аппетит на рыбу растет: сможет ли аквакультура прокормить планету?
Растущий спрос на рыбу и морепродукты укрепит позиции аквакультуры в обеспечении глобальной продовольственной безопасности. Рост населения, изменения климата и региональные различия в потреблении станут проверкой для сектора на способность к устойчивому расширению.
Об этом сообщила старший сотрудник по вопросам рыболовства Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Стефания Ваннуччини на конференции Международной организации морских ингредиентов (IFFO) в Буэнос-Айресе.
Ключевые цифры и факты из доклада:
📈 Рост производства. К 2035 году мировое производство водных животных вырастет на 11%, а доля аквакультуры в общем объеме увеличится с 53% до 56%. Большая часть дополнительного объема придется на Азию, хотя рост также ожидается в Латинской Америке, Карибском бассейне и Африке. Дикий вылов увеличится всего на 3% благодаря улучшению управления рыболовством.
💰 Гигантский масштаб. В 2024 году мировое производство рыболовства и аквакультуры достигло рекордных $545 млрд (без учета стоимости переработки). Отрасль обеспечивает средствами к существованию около 600 млн человек по всему миру.
🌍 Вызовы для регионов. Прогнозируется непрерывный рост потребления, особенно в Азии и Африке. Однако увеличение объемов не обязательно приведет к повышению доступности рыбы на душу населения во всех регионах. В Африке потребление на человека может снизиться, так как рост населения опережает увеличение поставок.
В 2023 году мировое потребление рыбы составило 21,1 кг на человека. Чтобы сохранить этот уровень до 2050 года, планете нужно увеличить общие поставки на 19%, а самой Африке — на 67%.
🌡 Климатические риски. Потепление океана изменит распределение рыбных запасов и скорректирует потенциальные объемы вылова между странами и регионами. Это отразится на доступности сырья и рыбопродукции.
🌱 Экологический плюс. Эксперты ООН подчеркивают: рыбоводство — важная часть решения климатического кризиса. Продукция аквакультуры отличается высокой эффективностью конверсии корма и гораздо более низким уровнем выбросов парниковых газов, чем животноводство.
Перспективы:
Аквакультура поможет удовлетворить растущий спрос, но ее расширение должно опираться на эффективное планирование и учет климатических рисков. Устойчивый рост потребует скоординированных действий в сфере аквакультуры, дикого рыболовства и цепочек создания стоимости. Ответственное управление отраслью, подкрепленное наукой и международным сотрудничеством, останется важнейшим условием для сохранения мировых ресурсов.
#РыбныйСоюз #Аквакультура #ФАО #МировойРынок #Рыболовство
Растущий спрос на рыбу и морепродукты укрепит позиции аквакультуры в обеспечении глобальной продовольственной безопасности. Рост населения, изменения климата и региональные различия в потреблении станут проверкой для сектора на способность к устойчивому расширению.
Об этом сообщила старший сотрудник по вопросам рыболовства Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Стефания Ваннуччини на конференции Международной организации морских ингредиентов (IFFO) в Буэнос-Айресе.
Ключевые цифры и факты из доклада:
📈 Рост производства. К 2035 году мировое производство водных животных вырастет на 11%, а доля аквакультуры в общем объеме увеличится с 53% до 56%. Большая часть дополнительного объема придется на Азию, хотя рост также ожидается в Латинской Америке, Карибском бассейне и Африке. Дикий вылов увеличится всего на 3% благодаря улучшению управления рыболовством.
💰 Гигантский масштаб. В 2024 году мировое производство рыболовства и аквакультуры достигло рекордных $545 млрд (без учета стоимости переработки). Отрасль обеспечивает средствами к существованию около 600 млн человек по всему миру.
🌍 Вызовы для регионов. Прогнозируется непрерывный рост потребления, особенно в Азии и Африке. Однако увеличение объемов не обязательно приведет к повышению доступности рыбы на душу населения во всех регионах. В Африке потребление на человека может снизиться, так как рост населения опережает увеличение поставок.
В 2023 году мировое потребление рыбы составило 21,1 кг на человека. Чтобы сохранить этот уровень до 2050 года, планете нужно увеличить общие поставки на 19%, а самой Африке — на 67%.
🌡 Климатические риски. Потепление океана изменит распределение рыбных запасов и скорректирует потенциальные объемы вылова между странами и регионами. Это отразится на доступности сырья и рыбопродукции.
🌱 Экологический плюс. Эксперты ООН подчеркивают: рыбоводство — важная часть решения климатического кризиса. Продукция аквакультуры отличается высокой эффективностью конверсии корма и гораздо более низким уровнем выбросов парниковых газов, чем животноводство.
Перспективы:
Аквакультура поможет удовлетворить растущий спрос, но ее расширение должно опираться на эффективное планирование и учет климатических рисков. Устойчивый рост потребует скоординированных действий в сфере аквакультуры, дикого рыболовства и цепочек создания стоимости. Ответственное управление отраслью, подкрепленное наукой и международным сотрудничеством, останется важнейшим условием для сохранения мировых ресурсов.
#РыбныйСоюз #Аквакультура #ФАО #МировойРынок #Рыболовство
Агентство по рыболовству Японии (Fisheries Agency) представило стратегию превращения аквакультуры в высокотехнологичную отрасль. Основные направления — снижение себестоимости, селекция, автоматизация и адаптация к изменению климата.
📊 Статистика производства
В 2024 году совокупный объём японской аквакультуры превысил 830 тыс. тонн (примерно −6% год к году).
Рыба — 280 тыс. тонн (34%);
Водоросли — 280 тыс. тонн (34%);
Моллюски — 270 тыс. тонн (32%).
Из общего объёма на морскую аквакультуру пришлось 803 тыс. тонн, на пресноводную — 29 тыс. тонн.
📉 Долгосрочные тренды
В многолетней перспективе объёмы выращивания существенно снизились: в конце 1980-х годов японская аквакультура производила порядка 1,3–1,4 млн тонн ежегодно. При этом её доля в совокупном производстве всей рыбной отрасли страны, напротив, выросла — с 10–11% в 1980-х годах до 23% в 2024 году. Это связано с ещё более стремительным сокращением объёмов традиционного рыболовства.
🏭 Четыре ключевых преимущества выращенной рыбы, которые делают её привлекательной для ритейла и ресторанного бизнеса:
✔Стабильное качество
✔Гарантированные объёмы
✔Устойчивые цены
✔Предсказуемые сроки поставок.
🌡 Климатические угрозы и меры поддержки
Повышение температуры морской воды привело к массовой гибели устриц во Внутреннем Японском море Сэто и морских гребешков в заливе Муцу. В связи с этим правительство Японии разработало комплекс мер поддержки бизнеса, включающий финансовую помощь предприятиям, оперативное изучение причин мора моллюсков и адаптацию технологий выращивания к новым погодным условиям.
🦟
Высокая стоимость и зависимость от импорта традиционной рыбной муки остаются главными проблемами сектора. Японцы разрабатывают комбикорма на основе личинок чёрной львинки (Black Soldier Fly) и микроводорослей Aurantiochytrium. Эксперименты на красном пагре показали, что такие рационы обеспечивают темпы роста рыбы, полностью сопоставимые с классическими кормами.
🌊 Фермы уходят в открытое море
Дефицит прибрежных акваторий и ухудшение качества воды стимулируют развитие крупномасштабной офшорной аквакультуры. В префектуре Миядзаки успешно протестировали крупные погружные садки для выращивания желтохвоста. Новая технология в сочетании с роботизацией позволила оптимизировать расходы на кормление, снизить затраты на обновление оборудования и существенно сократить трудозатраты на очистку садков.
🧬 Селекция и геномные технологии
Компания Nissui разработала быстрорастущие породы желтохвоста, что позволяет снизить зависимость от вылова дикой молоди. А стартап Regional Fish Institute использует геномные технологии для выведения красного пагра с повышенной эффективностью усвоения корма, быстрорастущего иглобрюха и устойчивых к высоким температурам камбаловых рыб. Параллельно ведётся работа по созданию поколений желтохвоста, невосприимчивых к токсичному цветению водорослей.
🔬 Новый подход к выращиванию молоди
Учёные исследуют эффективность использования зоопланктона Parvocalanus crassirostris для кормления личинок рыбы. В ходе экспериментов масса молоди красного пагра оказалась на 27% выше, чем в контрольной группе.
#РыбныйСоюз #МировойРынок #МеждународныеТренды #РыбнаяПродукция #Япония #Аквакультура
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🇯🇵 Рыбный рынок Японии: потребление сокращается, экспорт вырос на 43%, импорт продолжает дорожать
Агентство по рыболовству Японии (Fisheries Agency) опубликовало доклад White Paper on Fisheries FY2025.
🎣 Аналитический центр Рыбного союза изучил основные показатели производства, потребления и внешней торговли страны рыбной продукцией.
📉 Потребление рыбы сократилось почти вдвое за два десятилетия
В 2024 финансовом году среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов в Японии составило 21,3 кг (−2% к 2023 году), что на 47% ниже пикового уровня 2001 года (40,2 кг). С 2011 года потребление рыбы на душу населения в стране стабильно остаётся ниже потребления мяса. Для стимулирования внутреннего спроса власти сейчас проводят национальную кампанию Sakana no Hi («День рыбы»).
🐟 Самообеспеченность рыбной продукцией
В 2024 финансовом году совокупное предложение рыбы и моллюсков для внутреннего рынка оценивалось в 6,41 млн тонн (в пересчёте на массу целой рыбы).
Из этого объёма 4,97 млн тонн (78%) направлено на пищевые цели;
❗️ Итоговый уровень самообеспеченности Японии рыбой и морепродуктами составил всего 52%.
🚢 Импорт: объёмы сокращаются, стоимость растёт
По итогам 2025 года Япония импортировала более 2 млн тонн рыбы и морепродуктов (−3,4% год к году). При этом из-за девальвации национальной валюты стоимость импорта в иенах выросла на 3,8%, достигнув $14,34 млрд.
🌍Крупнейшие страны-поставщики — Китай, Чили и США. Основные товарные категории по стоимости — лосось, форель, тунец, скипджек и креветки.
🇷🇺Россия занимает 5-е место в мире по объёму поставок рыбы и морепродуктов в Японию с долей 6,7% в денежном выражении.
📈 Экспорт достиг исторического максимума
В 2025 году Япония экспортировала 640 тыс. тонн рыбной продукции (+42,9% год к году). Стоимость экспорта достигла $2,83 млрд (+17,2% в иенах) — это абсолютный рекорд для страны.
🌍Основные экспортные направления — Гонконг, США и Вьетнам. Ведущие категории — морские гребешки, желтохвост (лакедра) и жемчуг.
Целевые показатели выручки также достигнуты по декоративным карпам кои. В мае 2025 года Япония пересмотрела стратегию экспансии, включив в перечень приоритетных позиций устриц и продукты переработки из морского гребешка.
⚓️ Внутреннее производство продолжает падать
В 2024 году совокупный объём японского рыболовства и аквакультуры снизился до 3,64 млн тонн (около −5% год к году).
⏺ Динамика по сегментам:
✅ Морской промысел: 2,79 млн тонн (−4,8%);
✅ Морская аквакультура: 803 тыс. тонн (−5,9%);
✅ Пресноводный сектор (вылов и аквакультура): 47 тыс. тонн.
Общая стоимость произведённой рыбной продукции сократилась до $10,76 млрд (−3,2% в иенах). Примечательно, что на этом фоне денежная стоимость продукции морской аквакультуры, напротив, выросла до $4,01 млрд (+2,0% в иенах).
🎣 Рыбный союз:
#РыбныйСоюз #МировойРынок #МеждународныеТренды #РыбнаяПродукция #Япония
Агентство по рыболовству Японии (Fisheries Agency) опубликовало доклад White Paper on Fisheries FY2025.
📉 Потребление рыбы сократилось почти вдвое за два десятилетия
В 2024 финансовом году среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов в Японии составило 21,3 кг (−2% к 2023 году), что на 47% ниже пикового уровня 2001 года (40,2 кг). С 2011 года потребление рыбы на душу населения в стране стабильно остаётся ниже потребления мяса. Для стимулирования внутреннего спроса власти сейчас проводят национальную кампанию Sakana no Hi («День рыбы»).
🐟 Самообеспеченность рыбной продукцией
В 2024 финансовом году совокупное предложение рыбы и моллюсков для внутреннего рынка оценивалось в 6,41 млн тонн (в пересчёте на массу целой рыбы).
Из этого объёма 4,97 млн тонн (78%) направлено на пищевые цели;
🚢 Импорт: объёмы сокращаются, стоимость растёт
По итогам 2025 года Япония импортировала более 2 млн тонн рыбы и морепродуктов (−3,4% год к году). При этом из-за девальвации национальной валюты стоимость импорта в иенах выросла на 3,8%, достигнув $14,34 млрд.
🌍Крупнейшие страны-поставщики — Китай, Чили и США. Основные товарные категории по стоимости — лосось, форель, тунец, скипджек и креветки.
🇷🇺Россия занимает 5-е место в мире по объёму поставок рыбы и морепродуктов в Японию с долей 6,7% в денежном выражении.
📈 Экспорт достиг исторического максимума
В 2025 году Япония экспортировала 640 тыс. тонн рыбной продукции (+42,9% год к году). Стоимость экспорта достигла $2,83 млрд (+17,2% в иенах) — это абсолютный рекорд для страны.
🌍Основные экспортные направления — Гонконг, США и Вьетнам. Ведущие категории — морские гребешки, желтохвост (лакедра) и жемчуг.
Целевые показатели выручки также достигнуты по декоративным карпам кои. В мае 2025 года Япония пересмотрела стратегию экспансии, включив в перечень приоритетных позиций устриц и продукты переработки из морского гребешка.
⚓️ Внутреннее производство продолжает падать
В 2024 году совокупный объём японского рыболовства и аквакультуры снизился до 3,64 млн тонн (около −5% год к году).
Общая стоимость произведённой рыбной продукции сократилась до $10,76 млрд (−3,2% в иенах). Примечательно, что на этом фоне денежная стоимость продукции морской аквакультуры, напротив, выросла до $4,01 млрд (+2,0% в иенах).
Японский рыбный рынок демонстрирует классические ножницы: долгосрочное падение внутреннего производства и потребления происходит одновременно с рекордным ростом экспорта и удорожанием импорта. В этих условиях единственным стабильным сектором по деньгам остается морская аквакультура, которая увеличивает выручку даже при снижении физических объемов выращивания.
#РыбныйСоюз #МировойРынок #МеждународныеТренды #РыбнаяПродукция #Япония
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌍 Стратегия развития рыбного рынка Японии: Экспорт становится стратегическим приоритетом
На фоне сокращения населения и ожидаемого долгосрочного снижения внутреннего спроса Япония намерена активнее развивать зарубежные рынки.
🌐 Пример экспортной стратегии — компания Tsuji Suisan, производящая выращенного тихоокеанского голубого тунца под брендом DateMaguro. Компания экспортирует продукцию в США более десяти лет, а в декабре 2024 года её производственный район получил статус приоритетной экспортной территории.
💡Несмотря на сокращение производства аквакультуры примерно на 6% в 2024 году, Япония рассматривает отрасль как одно из ключевых направлений развития рыбной промышленности.
#РыбныйСоюз #МировойРынок #МеждународныеТренды #РыбнаяПродукция #Япония
На фоне сокращения населения и ожидаемого долгосрочного снижения внутреннего спроса Япония намерена активнее развивать зарубежные рынки.
💡Несмотря на сокращение производства аквакультуры примерно на 6% в 2024 году, Япония рассматривает отрасль как одно из ключевых направлений развития рыбной промышленности.
Стратегия ориентирована не столько на увеличение физических объёмов, сколько на рост производительности, снижение издержек, адаптацию к климатическим рискам и создание экспортной продукции с высокой добавленной стоимостью, — заключает Аналитический центр Рыбного союза.
#РыбныйСоюз #МировойРынок #МеждународныеТренды #РыбнаяПродукция #Япония
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Портрет потребителя: как россияне относятся к минтаю, почему его выбирают и в каком виде
🔎 Центр изучения потребительского поведения Роскачества совместно с "Финансы Mail" провели исследование для формирования портрета потребителя минтая в России, чтобы выяснить как на самом деле россияне относятся к продукции из этой белой рыбы и что именно выбирают. В опросе участвовали 9,2 тысячи россиян старше 18 лет.
👍Результаты подтверждают: минтай остается одним из главных и самых народных видов рыбы на отечественном рынке.
🎣 Аналитический центр Рыбного союза выделил ключевые цифры исследования⬇️
🗓 Регулярность покупок: Минтай вошел в рацион россиян – это факт.
✅ Каждый третий (34%) покупает его не реже одного раза в месяц.
✅ 39% россиян включают эту рыбу в меню несколько раз в год.
✅ Вообще не едят минтай 9% опрошенных.
📦 Что именно выбирают?
В структуре спроса лидируют экономичные и удобные форматы.
✅ Мороженый минтай без головы — 51%.
✅ Мороженое филе без кожи — 25%.
✅ Дефростированное филе и мороженая рыба целиком — по 7%.
💰 Почему минтай?
💰 Доступная стоимость — это главное преимущество минтая по мнению 45% респондентов.
Среди других мотивов для покупки россияне называют вкус (14%), универсальность блюд, которые можно из него приготовить (13%), полезные свойства (9%) и привычку с детства (9%).
⚖️ Качество против ценника — что влияет на выбор при покупке?
⏺ На первое место 50% респондентов поставили именно свежесть и качество продукта.
⏺ Цена выступает определяющим фактором для каждого третьего покупателя (31%).
⏺ На упаковку и внешний вид обращают внимание только 7%.
⏺ Известность бренда имеет значение всего для 1% опрошенных.
🔄 "Чем бы вы заменили минтай"?
🐟 41% опрошенных ответили, что могут перейти на другую рыбу.
🥩 25% — на мясо.
❗️ 26% россиян не готовы отказываться от минтая и продолжили бы его покупать.
💡Данные опроса доказывают, что для российского покупателя минтай — это базовый и понятный продукт. Сочетание ценовой доступности с жестким требованием к качеству делает этот сегмент рынка устойчивым, а преданность четверти потребителей гарантирует минтаю стабильные продажи. Очевидно, что работа по популяризации минтая, которую планомерно проводит отраслевое сообщество (АДМ, РРПК и др.), уже дает результат.
Фото: ТГ-канал "Есть Минтай"
#РыбныйСоюз #Минтай #Роскачество #Аналитика #ПотребительскоеПоведение
👍Результаты подтверждают: минтай остается одним из главных и самых народных видов рыбы на отечественном рынке.
🗓 Регулярность покупок: Минтай вошел в рацион россиян – это факт.
📦 Что именно выбирают?
В структуре спроса лидируют экономичные и удобные форматы.
💰 Почему минтай?
Среди других мотивов для покупки россияне называют вкус (14%), универсальность блюд, которые можно из него приготовить (13%), полезные свойства (9%) и привычку с детства (9%).
⚖️ Качество против ценника — что влияет на выбор при покупке?
🔄 "Чем бы вы заменили минтай"?
💡Данные опроса доказывают, что для российского покупателя минтай — это базовый и понятный продукт. Сочетание ценовой доступности с жестким требованием к качеству делает этот сегмент рынка устойчивым, а преданность четверти потребителей гарантирует минтаю стабильные продажи. Очевидно, что работа по популяризации минтая, которую планомерно проводит отраслевое сообщество (АДМ, РРПК и др.), уже дает результат.
Фото: ТГ-канал "Есть Минтай"
#РыбныйСоюз #Минтай #Роскачество #Аналитика #ПотребительскоеПоведение
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎣Рыбный союз продолжает рассчитывать индекс «Сельди под шубой» — среднюю стоимость порции классического салата на 4 человек на основе средних потребительских (розничных) цен по данным Росстата.
🔎В расчет входят: филе сельди СОЛЕНОЕ (Росстат не указывает вид сельди), свекла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез.
🍽С учетом данных Росстата за сентябрь 2026 года, индекс "сельди под шубой" составил 219 рублей.
📊Динамика за год (сентябрь 2026 к сентябрю 2025):
За год классический салат подорожал на 6%.
Овощи: показали самый сильный рост — прибавили от 15% до 29%.
Куриные яйца: подорожали на 18%.
Майонез: вырос в цене на 7%.
❗️Филе сельди соленое: главная звезда салата в рознице за год в цене не изменилась.
📉 Динамика за месяц (сентябрь 2026 к августу 2026):
Индекс снизился на 1% благодаря сезонному фактору.
Овощи: подешевели на 9–14% на фоне сбора нового урожая.
Майонез: подорожал на 1%.
Яйца: выросли в цене на 8%
Филе сельди СОЛЕНОЕ: сохранило прежний уровень цен.
🤔На оптовом рынке тренды разделились в зависимости от вида рыбы👇
Тихоокеанская сельдь: подешевела на 10% за год, но подорожала на 5% за месяц.
Атлантическая сельдь: выросла в цене на 9% за год и подорожала на 17% за месяц.
#РыбныйСоюз #ИндексСельдьПодШубой #РыбныйСалат
🔎В расчет входят: филе сельди СОЛЕНОЕ (Росстат не указывает вид сельди), свекла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез.
🍽С учетом данных Росстата за сентябрь 2026 года, индекс "сельди под шубой" составил 219 рублей.
📊Динамика за год (сентябрь 2026 к сентябрю 2025):
За год классический салат подорожал на 6%.
Овощи: показали самый сильный рост — прибавили от 15% до 29%.
Куриные яйца: подорожали на 18%.
Майонез: вырос в цене на 7%.
❗️Филе сельди соленое: главная звезда салата в рознице за год в цене не изменилась.
📉 Динамика за месяц (сентябрь 2026 к августу 2026):
Индекс снизился на 1% благодаря сезонному фактору.
Овощи: подешевели на 9–14% на фоне сбора нового урожая.
Майонез: подорожал на 1%.
Яйца: выросли в цене на 8%
Филе сельди СОЛЕНОЕ: сохранило прежний уровень цен.
🤔На оптовом рынке тренды разделились в зависимости от вида рыбы👇
Тихоокеанская сельдь: подешевела на 10% за год, но подорожала на 5% за месяц.
Атлантическая сельдь: выросла в цене на 9% за год и подорожала на 17% за месяц.
#РыбныйСоюз #ИндексСельдьПодШубой #РыбныйСалат
🎣"Ценовой стакан"
На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая БГ (без головы).
Указана средняя розничная цена в Центре России в сентябре 2026 года (аналогичный показатель в июле 2026 года - 293 рубля).
🐟 К 19 октября 2026 года российский вылов минтая вырос на 2% (год к году), до 1,92 млн тонн.
🐟 По информации на 18 октября 2026 года, производство филе минтая на судах выросло (год к году) на 1%, до 89 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах достиг 62 тыс. тонн.
#ценовойстакан
На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая БГ (без головы).
Указана средняя розничная цена в Центре России в сентябре 2026 года (аналогичный показатель в июле 2026 года - 293 рубля).
🐟 К 19 октября 2026 года российский вылов минтая вырос на 2% (год к году), до 1,92 млн тонн.
🐟 По информации на 18 октября 2026 года, производство филе минтая на судах выросло (год к году) на 1%, до 89 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах достиг 62 тыс. тонн.
#ценовойстакан
🇪🇺 Еврокомиссия представила стратегию «Видение 2040» для секторов рыболовства и аквакультуры – бизнес не согласен
Представители европейской рыбной промышленности выразили обеспокоенность отсутствием обязательств по пересмотру Общей рыболовной политики (ОРП) блока и выразили тревогу, что текущая нормативно-правовая база ОРП может остаться в силе до 2040 года, пишет Seafoodsource.
Европейская комиссия презентовала 15-летнюю стратегию развития рыбной отрасли — «Видение 2040» (Vision 2040). Документ представлен 20 октября – в его основе: укрепление предложения и спроса на рыбную продукцию производства ЕС.
Аналитический центр Рыбного союза разобрал суть документа и причины назревающего раскола:
💡 Что предлагает Стратегия к 2040 году?
Стратегия привязана к Европейскому океаническому пакту и охватывает всю цепочку создания стоимости морепродуктов. В документе выделено несколько ориентиров:
Деньги: В долгосрочный бюджет ЕС (2028–2034 гг.) заложат минимум €2 млрд на поддержку устойчивого рыболовства, аквакультуры и восстановление экосистем.
Технологии: Тотальный мониторинг запасов рыбы в реальном времени с помощью искусственного интеллекта.
Контроль: Внедрение обязательной цифровой прослеживаемости продукции по всей цепочке поставок к 2029 году (несмотря на то, что бизнес последний год активно сопротивлялся этой идее).
Кадры: В 2027 году запустят стратегию «обновления синего поколения», чтобы хоть как-то привлечь молодежь на стареющий флот.
🔥 Почему отрасль не поддержала документ?
Главные объединения отрасли Европы (Europêche, ETF, EFFAT и лоббистская группа Copa-CogecaCopa-Cogeca и профсоюзы работников пищепрома) критикуют Стратегию.
Еврокомиссия категорически отказалась пересматривать Общую рыболовную политику (ОРП), которая не менялась с 2013 года.
Рыбаков хотят заставить жить по старым лекалам до 2040 года.
📉 Тупик «зеленой» повестки.
Европейский бизнес прямо заявляет, что жесткие экологические ограничения (вроде неработающего на практике обязательства выгружать весь нежелательный прилов) ставят крест на рентабельности промысла. Пока Япония заливает аквакультуру госсубсидиями и робототехникой, а ФАО прогнозирует глобальный рост потребления рыбы, регуляторы ЕС фактически замораживают развитие собственного производства.
💡Пример ЕС демонстрирует, как важно регуляторам работать в синергии с реальной экономикой. В России сегодня настроен эффективный механизм взаимодействия отраслевого бизнеса и власти.
#РыбныйСоюз #Евросоюз #Кризис #Госрегулирование #МировойРынок #Аналитика
Представители европейской рыбной промышленности выразили обеспокоенность отсутствием обязательств по пересмотру Общей рыболовной политики (ОРП) блока и выразили тревогу, что текущая нормативно-правовая база ОРП может остаться в силе до 2040 года, пишет Seafoodsource.
Европейская комиссия презентовала 15-летнюю стратегию развития рыбной отрасли — «Видение 2040» (Vision 2040). Документ представлен 20 октября – в его основе: укрепление предложения и спроса на рыбную продукцию производства ЕС.
Аналитический центр Рыбного союза разобрал суть документа и причины назревающего раскола:
💡 Что предлагает Стратегия к 2040 году?
Стратегия привязана к Европейскому океаническому пакту и охватывает всю цепочку создания стоимости морепродуктов. В документе выделено несколько ориентиров:
Деньги: В долгосрочный бюджет ЕС (2028–2034 гг.) заложат минимум €2 млрд на поддержку устойчивого рыболовства, аквакультуры и восстановление экосистем.
Технологии: Тотальный мониторинг запасов рыбы в реальном времени с помощью искусственного интеллекта.
Контроль: Внедрение обязательной цифровой прослеживаемости продукции по всей цепочке поставок к 2029 году (несмотря на то, что бизнес последний год активно сопротивлялся этой идее).
Кадры: В 2027 году запустят стратегию «обновления синего поколения», чтобы хоть как-то привлечь молодежь на стареющий флот.
🔥 Почему отрасль не поддержала документ?
Главные объединения отрасли Европы (Europêche, ETF, EFFAT и лоббистская группа Copa-CogecaCopa-Cogeca и профсоюзы работников пищепрома) критикуют Стратегию.
Еврокомиссия категорически отказалась пересматривать Общую рыболовную политику (ОРП), которая не менялась с 2013 года.
Рыбаков хотят заставить жить по старым лекалам до 2040 года.
Наш флот и производство морепродуктов стремительно сокращаются, рабочие места исчезают, а аквакультура стагнирует. Действующая политика безнадежно отстала от реалий. Она не учитывает Брекзит, климатический сдвиг, геополитический и энергетический кризисы. Без радикальной реформы закона вся эта стратегия — пустой и идеалистический жест, оторванный от реальности.
📉 Тупик «зеленой» повестки.
Европейский бизнес прямо заявляет, что жесткие экологические ограничения (вроде неработающего на практике обязательства выгружать весь нежелательный прилов) ставят крест на рентабельности промысла. Пока Япония заливает аквакультуру госсубсидиями и робототехникой, а ФАО прогнозирует глобальный рост потребления рыбы, регуляторы ЕС фактически замораживают развитие собственного производства.
💡Пример ЕС демонстрирует, как важно регуляторам работать в синергии с реальной экономикой. В России сегодня настроен эффективный механизм взаимодействия отраслевого бизнеса и власти.
#РыбныйСоюз #Евросоюз #Кризис #Госрегулирование #МировойРынок #Аналитика
🐟 Сильная переработка — гордость отрасли: как меняется рыбный рынок России
Издание Fishnews провело опрос среди участников проекта «Сильная переработка — гордость отрасли» и выяснило, какие тенденции определяют будущее рынка. Эксперты сошлись во мнении: облик российской рыбопереработки меняется, подстраиваясь под запросы современного покупателя.
📌Вот главные тренды и прямая речь лидеров индустрии⬇️
⏺ Максимальное удобство («открыл — съел»). Потребитель ищет продукты, требующие минимум усилий.
💬 Генеральный директор компании «Русское море» Станислав Остапченко:
⏺ Формат Ready-to-Cook и ЗОЖ. В тренде чистый состав и легкое приготовление — порционное филе, стейки и наборы с соусами.
💬 Председатель Рыбного союза Александр Панин:
⏺ «Омоложение» аудитории. Чтобы привлечь молодых покупателей, производители консервов создают готовые полноценные блюда: тунец с макаронами или кашей, килька с овощами по-мексикански.
💬 Председатель совета директоров ГК «За Родину» Сергей Лютаревич:
⏺ Борьба за внимание и открытость. На рынке появилось много брендов, и теперь компаниям важно общаться с покупателем напрямую, а не просто стоять на полке.
💬 Гендиректор компании «Дальпромрыба» Инна Санникова:
🎣 Рыбопереработка уверенно выходит за рамки классических категорий. Выигрывают те, кто предлагает инновации, понятный состав и выбирает открытый диалог с потребителем.
Издание Fishnews провело опрос среди участников проекта «Сильная переработка — гордость отрасли» и выяснило, какие тенденции определяют будущее рынка. Эксперты сошлись во мнении: облик российской рыбопереработки меняется, подстраиваясь под запросы современного покупателя.
📌Вот главные тренды и прямая речь лидеров индустрии
Усиливается тренд на более глубокую переработку. И это шаг навстречу покупателю. Предлагаются продукты, которые требуют минимум усилий для потребления: «открыл — съел». Например, переход крабовых палочек, продукции из сурими, в снековую группу, в категорию полезных перекусов.
Этот запрос заставляет производителей рыбной продукции задумываться о новых продуктах, форматах и коммуникации с потребителем.
Мы и другие производители начинаем выпускать больше практически готовых к употреблению продуктов... Такие решения нацелены на то, чтобы «омолодить» потребителей
.
Очень важно, чтобы предприятия не замыкались только на своей работе, выходили в профессиональную среду, и что очень важно, к потребителям. Потому что люди зачастую просто не знают, что происходит в сфере производства рыбной продукции, какие там новости. Они могут только увидеть продукты на полке, а в современном мире в таких условиях очень сложно принимать решения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Как специи и соусы могут увеличить потребление рыбы в США? Опыт поставщика Walmart
Американская компания Merman’s Revenge сделала ставку на необычный способ стимулирования потребления рыбы и морепродуктов — через развитие ассортимента специально предназначенных для них приправ, соусов и глазурей.
📊 Результаты Merman’s Revenge:
🔹 Более 1,3 млн единиц продукции продано через участвующие в продажах американские торговые сети примерно за 18 месяцев после национального запуска в Walmart.
🔹 Продукция представлена более чем в 2 600 магазинах Walmart во всех 50 штатах США.
🔹 Ассортимент насчитывает более 20 товарных позиций (SKU), а в 2027 году компания планирует увеличить их количество до более чем 40.
🔹 Помимо Walmart, продукция представлена в сети Harris Teeter, в том числе непосредственно рядом с отделами свежей рыбы и морепродуктов.
🛒 Как это работает?
Компания стремится стимулировать дополнительные покупки рыбы непосредственно в торговом зале.
🤝 Сотрудничество с рыбной отраслью
Merman’s Revenge уже вышла за пределы традиционных соусов и приправ. Совместно с брендом Sea Best компании Beaver Street Fisheries был разработан продукт для приготовления seafood boil — блюда из варёных морепродуктов с приправами. Он продаётся в отделах замороженной рыбной продукции Walmart.
Компания также планирует выход в новые товарные категории Walmart в 2027 году, однако подробности пока не раскрывает.
📉 Почему это важно для американского рынка?
По последним опубликованным данным Национального управления океанических и атмосферных исследований США (NOAA Fisheries), в 2023 году среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов в США сократилось на 8,2% год к году, до 8,66 кг в съедобной массе рыбной продукции (9,43 кг в 2022 году). При этом относительно 2013 года (8,12 кг) показатель вырос на 6,7%.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2023 году предложение рыбы и морепродуктов для пищевого потребления в США составляло 21,94 кг на человека, сократившись на 0,6% год к году (22,07 кг в 2022 году), но увеличившись на 4,2% за десять лет по сравнению с 2013 годом (21,05 кг).
В научных приложениях к диетологическим рекомендациям Министерства здравоохранения и социальных служб США (HHS) и Министерства сельского хозяйства США (USDA) на 2025–2030 годы предусмотрено потребление не менее трёх порций рыбы и морепродуктов в неделю — около 340 г в сырой съедобной массе или 255 г в приготовленной съедобной массе, что соответствует соответственно 17,7 и 13,3 кг в год.
Американская компания Merman’s Revenge сделала ставку на необычный способ стимулирования потребления рыбы и морепродуктов — через развитие ассортимента специально предназначенных для них приправ, соусов и глазурей.
Основатели компании Лорен и Зак Гленн считают, что рыбная отрасль уделяет слишком много внимания объяснению пользы рыбы и недостаточно — вкусу и факторам, непосредственно влияющим на решение о покупке.
📊 Результаты Merman’s Revenge:
🔹 Более 1,3 млн единиц продукции продано через участвующие в продажах американские торговые сети примерно за 18 месяцев после национального запуска в Walmart.
🔹 Продукция представлена более чем в 2 600 магазинах Walmart во всех 50 штатах США.
🔹 Ассортимент насчитывает более 20 товарных позиций (SKU), а в 2027 году компания планирует увеличить их количество до более чем 40.
🔹 Помимо Walmart, продукция представлена в сети Harris Teeter, в том числе непосредственно рядом с отделами свежей рыбы и морепродуктов.
🛒 Как это работает?
Компания стремится стимулировать дополнительные покупки рыбы непосредственно в торговом зале.
Зак Гленн приводит пример: покупатель приходит за креветками для приготовления коктейля, но, ожидая своей очереди у рыбного прилавка, замечает приправу для лосося. Это может подтолкнуть его к покупке ещё и лосося.
Таким образом, приправы рассматриваются не просто как самостоятельная товарная категория, а как инструмент увеличения продаж рыбы.
🤝 Сотрудничество с рыбной отраслью
Merman’s Revenge уже вышла за пределы традиционных соусов и приправ. Совместно с брендом Sea Best компании Beaver Street Fisheries был разработан продукт для приготовления seafood boil — блюда из варёных морепродуктов с приправами. Он продаётся в отделах замороженной рыбной продукции Walmart.
Первоначальный ассортимент в Walmart включал острый соус в каджунском стиле, глазури терияки и медово-хабанеро, а также приправы для лосося, с лимоном и перцем и другие смеси.
Компания также планирует выход в новые товарные категории Walmart в 2027 году, однако подробности пока не раскрывает.
📉 Почему это важно для американского рынка?
По последним опубликованным данным Национального управления океанических и атмосферных исследований США (NOAA Fisheries), в 2023 году среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов в США сократилось на 8,2% год к году, до 8,66 кг в съедобной массе рыбной продукции (9,43 кг в 2022 году). При этом относительно 2013 года (8,12 кг) показатель вырос на 6,7%.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2023 году предложение рыбы и морепродуктов для пищевого потребления в США составляло 21,94 кг на человека, сократившись на 0,6% год к году (22,07 кг в 2022 году), но увеличившись на 4,2% за десять лет по сравнению с 2013 годом (21,05 кг).
Показатели ФАО отражают предложение рыбы и морепродуктов для пищевого потребления по методологии продовольственных балансов, тогда как NOAA оценивает видимое потребление в съедобной массе рыбной продукции. Поэтому напрямую сопоставлять эти оценки некорректно, уточняет Аналитический центр Рыбного союза.
В научных приложениях к диетологическим рекомендациям Министерства здравоохранения и социальных служб США (HHS) и Министерства сельского хозяйства США (USDA) на 2025–2030 годы предусмотрено потребление не менее трёх порций рыбы и морепродуктов в неделю — около 340 г в сырой съедобной массе или 255 г в приготовленной съедобной массе, что соответствует соответственно 17,7 и 13,3 кг в год.
Сейчас потребление рыбы и морепродуктов в США примерно в 2 раза ниже уровня, рекомендованного американским Минздравом, резюмирует Аналитический центр Рыбного союза.
Концепция_проекта_Русский_завтрак.pdf
471.3 KB
🥞 Вместо «английского» и «континентального» — «русский завтрак»: Минпромторг представил новую концепцию для отелей и ресторанов
Министерство промышленности и торговли России представило концепцию проекта «русский завтрак» для отечественной индустрии гостеприимства. Документ опубликован 26 октября 2026 года.
📌Ведомство отмечает, что сейчас в индустрии гостеприимства доминирует стандартизированный международный набор блюд, заданный когда-то иностранными сетями. Это лишает туристов возможности приобщиться к местным кулинарным традициям.
💬 В проекте утверждается:
🍽Что предлагают включать в «русский завтрак»:
🥞 🥨Традиционную выпечку и десерты: блины (в том числе дрожжевые и с припеком), сырники, сочни, ватрушки, расстегаи, кулебяки, калачи, сайки и баранки.
🥛Молочные специалитеты: топленое молоко, творог, варенец и ряженку.
🥡 🥨Разнообразие каш и запеканок: крупеники, пшенники, тыквенники, а также каши из гречневой, пшенной, ячневой и полбяной круп.
🍳🥩 Сытные горячие и холодные блюда: буженину, ветчину, печеночные паштеты, супы (куриный бульон, уху), а также блюда из яиц (включая каленые яйца).
🐟 🥗 Рыбные блюда и икру: от заливного и рыбных котлет до сковородных селянок и недорогой икры частиковых рыб (сельди, трески).
🫖 🫖Напитки: морсы, квасы, травяные чаи и овсяный кисель.
🎣 Рыбный союз изучил проект с точки зрения дополнительных возможностей для рыбного рынка.
🐟 Доступная альтернатива дорогой икре. Концепция предлагает активно использовать на завтраках икру частиковых рыб (сельди, трески), которая послужит отличным дополнением или заменой лососевой и осетровой.
🐟 Разнообразие рыбного стола. В меню рекомендуют включать не только соленую и копченую рыбу, но и горячие блюда: рыбные котлеты, рыбу на пару и жареную, а также сковородные селянки.
🐟 Утренние бульоны. В категорию включены традиционная уха и рыбные бульоны, подаваемые с пирожками и расстегаями.
📌В Минпромторге подчеркивают: речь не идет о принудительной замене ассортиментного ряда. Ведомство планирует стимулировать бизнес через экономическую выгоду, а для продвижения проекта будет разработана специальная единая эмблема «русского завтрака».
#РыбныйСоюз #HoReCa #Минпромторг #РыбныйРынок #РусскаяКухня #Туризм
Министерство промышленности и торговли России представило концепцию проекта «русский завтрак» для отечественной индустрии гостеприимства. Документ опубликован 26 октября 2026 года.
📌Ведомство отмечает, что сейчас в индустрии гостеприимства доминирует стандартизированный международный набор блюд, заданный когда-то иностранными сетями. Это лишает туристов возможности приобщиться к местным кулинарным традициям.
Как культурно-гастрономическое явление русский завтрак не просто
существует — он вполне аутентичен и имеет четко узнаваемые черты.
Основа русского завтрака, как она сформировалась исторически, — это
сытные, богатые белком мясные и рыбные блюда.
🍽Что предлагают включать в «русский завтрак»:
🥛Молочные специалитеты: топленое молоко, творог, варенец и ряженку.
🍳
📌В Минпромторге подчеркивают: речь не идет о принудительной замене ассортиментного ряда. Ведомство планирует стимулировать бизнес через экономическую выгоду, а для продвижения проекта будет разработана специальная единая эмблема «русского завтрака».
#РыбныйСоюз #HoReCa #Минпромторг #РыбныйРынок #РусскаяКухня #Туризм
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Почем икра" на 27 октября 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 24 600 руб.
🐟Икра кеты 19 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 24 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 200 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 24 000 руб.
По состоянию на 27 октября 2026 года, подрожали (год к году):
📈икра горбуши − на 173%
📈икра кеты − на 80%
📈икра нерки − на 138%.
📈икра кижуча − на 122%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 27 октября 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 22 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 24 500 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб. (+1 000 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 22 800 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️икра горбуши (путина 2026 года) 23 500
❗️икра кеты (путина 2026 года) 23 000 руб. (+2 000 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 400 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2026 года) 25 200 руб.
Икра кеты (путина 2026 года) 21 500 руб. (+300 руб.)
Икра нерки (путина 2026 года) 25 200 руб.
Икра кижуча (путина 2026 года) 27 400 руб. (+2 200 руб.)
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 26 октября 2026 года
По информации Нацрыбресурса, горбуша (год к году) подорожала ровно на 103%, кета выросла в цене на 80%, а нерка — на 47%.
🐟К 25 октября 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 99,3 тыс. тонн.
По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году должен составить 227 тыс. тонн.
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 24 600 руб.
🐟Икра кеты 19 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 24 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 200 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 24 000 руб.
По состоянию на 27 октября 2026 года, подрожали (год к году):
📈икра горбуши − на 173%
📈икра кеты − на 80%
📈икра нерки − на 138%.
📈икра кижуча − на 122%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 27 октября 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 22 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 24 500 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб. (+1 000 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 22 800 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️икра горбуши (путина 2026 года) 23 500
❗️икра кеты (путина 2026 года) 23 000 руб. (+2 000 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 400 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2026 года) 25 200 руб.
Икра кеты (путина 2026 года) 21 500 руб. (+300 руб.)
Икра нерки (путина 2026 года) 25 200 руб.
Икра кижуча (путина 2026 года) 27 400 руб. (+2 200 руб.)
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 26 октября 2026 года
По информации Нацрыбресурса, горбуша (год к году) подорожала ровно на 103%, кета выросла в цене на 80%, а нерка — на 47%.
🐟К 25 октября 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 99,3 тыс. тонн.
По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году должен составить 227 тыс. тонн.
🤝Меры поддержки: США развивают рыбопереработку
Власти США распространили программу кредитования в $5 млрд на рыбопереработчиков
🐟 Администрация Дональда Трампа представила стратегию America First Seafood Strategy, направленную на развитие американского рыболовства, переработки и потребления рыбной продукции.
🎣 Рыбный союз проанализировал документ👇
🏭 Государственная поддержка переработки
Министерство сельского хозяйства США (USDA) распространило действующую программу кредитных гарантий SPUR, ранее предназначенную для переработчиков мяса и птицы, на рыбоперерабатывающие предприятия.
С 2027 финансового года программа предусматривает не менее $5 млрд кредитов для переработчиков рыбы, мяса и птицы.
Основные условия:
🔹 Государственная гарантия — до 90% суммы кредита. Предприятие возвращает кредит полностью, с процентами.
🔹 Максимальный размер кредита — $175 млн, срок — до 40 лет.
🔹 Возможна отсрочка платежей на срок до двух лет.
🔹 Средства можно направить на строительство, модернизацию и расширение перерабатывающих мощностей, приобретение оборудования и другие предусмотренные программой цели.
🏷 Маркировка рыбной продукции
FDA предложило добровольные обозначения происхождения продукции:
U.S.-Caught — «Выловлено в США».
U.S. Farm-Raised — «Выращено в США».
Processed in the United States — «Переработано в США», в том числе из импортного сырья.
USA Seafood — «Рыбная продукция США», произведённая из американского сырья и полностью переработанная в стране.
Made with U.S. Seafood — «Изготовлено с использованием американской рыбы и морепродуктов».
Проект рекомендаций открыт для обсуждения до 28 декабря 2026 года.
🛒 Продвижение потребления
Власти также планируют запустить кампанию Eat American Seafood («Ешь американскую рыбу и морепродукты»), предусматривающую продвижение продукции через розницу, общепит и государственные закупки.
🌎 Роль импорта
Национальная ассоциация рыбной промышленности США (National Seafood Association) поддержала стратегию, подчеркнув роль международных поставок в обеспечении потребителей рыбной продукцией и сохранении рабочих мест в переработке и дистрибуции.
🗣 Президент и генеральный директор National Seafood Association Лиза Уолленда Пикард:
🤝Таким образом, в США одновременно поддерживают национальный промысел и развитие внутренней переработки, признавая значение импортного сырья для рыбной промышленности.
Власти США распространили программу кредитования в $5 млрд на рыбопереработчиков
🏭 Государственная поддержка переработки
Министерство сельского хозяйства США (USDA) распространило действующую программу кредитных гарантий SPUR, ранее предназначенную для переработчиков мяса и птицы, на рыбоперерабатывающие предприятия.
С 2027 финансового года программа предусматривает не менее $5 млрд кредитов для переработчиков рыбы, мяса и птицы.
Основные условия:
🔹 Государственная гарантия — до 90% суммы кредита. Предприятие возвращает кредит полностью, с процентами.
🔹 Максимальный размер кредита — $175 млн, срок — до 40 лет.
🔹 Возможна отсрочка платежей на срок до двух лет.
🔹 Средства можно направить на строительство, модернизацию и расширение перерабатывающих мощностей, приобретение оборудования и другие предусмотренные программой цели.
🏷 Маркировка рыбной продукции
FDA предложило добровольные обозначения происхождения продукции:
U.S.-Caught — «Выловлено в США».
U.S. Farm-Raised — «Выращено в США».
Processed in the United States — «Переработано в США», в том числе из импортного сырья.
USA Seafood — «Рыбная продукция США», произведённая из американского сырья и полностью переработанная в стране.
Made with U.S. Seafood — «Изготовлено с использованием американской рыбы и морепродуктов».
Проект рекомендаций открыт для обсуждения до 28 декабря 2026 года.
🛒 Продвижение потребления
Власти также планируют запустить кампанию Eat American Seafood («Ешь американскую рыбу и морепродукты»), предусматривающую продвижение продукции через розницу, общепит и государственные закупки.
🌎 Роль импорта
Национальная ассоциация рыбной промышленности США (National Seafood Association) поддержала стратегию, подчеркнув роль международных поставок в обеспечении потребителей рыбной продукцией и сохранении рабочих мест в переработке и дистрибуции.
Мы видим большие перспективы в комплексном плане, который ставит во главу угла восстановление инфраструктуры, устранение регуляторных барьеров и стимулирование инвестиций в рыбную отрасль. Поскольку международные закупки рыбы и морепродуктов играют незаменимую роль в обеспечении американских семей продовольствием и сохранении рабочих мест в сфере рыбопереработки и дистрибуции в США, акцент стратегии на этих приоритетах абсолютно оправдан.
🤝Таким образом, в США одновременно поддерживают национальный промысел и развитие внутренней переработки, признавая значение импортного сырья для рыбной промышленности.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎣 Российские рыбопромышленники к 26 октября 2026 года добыли более 3,93 млн тонн (данные Центра мониторинга рыболовства и связи Росрыболовства).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 3,1 млн тонн
✔️Северный – 281,6 тыс. тонн
✔️Западный – 57,9 тыс. тонн
✔️Азово-Черноморский – 24 тыс. тонн
✔️Волжско-Каспийский – 50,7 тыс. тонн
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 379 тыс. тонн.
🐟На Дальнем Востоке добыли:
✔минтая – 1,94 млн тонн (+1,8%)
✔сельди – 602 тыс. тонн (+32,3%)
✔трески – 102,5 тыс. тонн (+3%)
✔камбал – 58,2 тыс. тонн
✔крабов – 57,5 тыс. тонн (+3,2%)
🐟На Северном бассейне выловили:
✔трески – 120,5 тыс. тонн
✔пикши – 59,5 тыс. тонн (+20,2%)
✔камбал –24 тыс. тонн (+7%)
✔крабов – 23,4 тыс. тонн (+18%)
🐟На Западном бассейне добыли:
✔шпрота – 35,2 тыс. тонн (+6%)
✔сельди балтийской – 15,8 тыс. тонн
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
✔хамсы – 12,5 тыс. тонн
✔тюльки – 0,66 тыс. тонн
✔шпрота – 2,3 тыс. тонн
🐟На Волго-Каспии добыли:
✔кильки – 14,4 тыс. тонн.
#РыбныйСоюз #Росрыболовство #Статистика #Вылов #ВБР #ЦСМС
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 3,1 млн тонн
✔️Северный – 281,6 тыс. тонн
✔️Западный – 57,9 тыс. тонн
✔️Азово-Черноморский – 24 тыс. тонн
✔️Волжско-Каспийский – 50,7 тыс. тонн
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 379 тыс. тонн.
🐟На Дальнем Востоке добыли:
✔минтая – 1,94 млн тонн (+1,8%)
✔сельди – 602 тыс. тонн (+32,3%)
✔трески – 102,5 тыс. тонн (+3%)
✔камбал – 58,2 тыс. тонн
✔крабов – 57,5 тыс. тонн (+3,2%)
🐟На Северном бассейне выловили:
✔трески – 120,5 тыс. тонн
✔пикши – 59,5 тыс. тонн (+20,2%)
✔камбал –24 тыс. тонн (+7%)
✔крабов – 23,4 тыс. тонн (+18%)
🐟На Западном бассейне добыли:
✔шпрота – 35,2 тыс. тонн (+6%)
✔сельди балтийской – 15,8 тыс. тонн
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
✔хамсы – 12,5 тыс. тонн
✔тюльки – 0,66 тыс. тонн
✔шпрота – 2,3 тыс. тонн
🐟На Волго-Каспии добыли:
✔кильки – 14,4 тыс. тонн.
#РыбныйСоюз #Росрыболовство #Статистика #Вылов #ВБР #ЦСМС
⚡️ Промысел тихоокеанской сельди идет на исторический рекорд — добыча превысила 600 тысяч тонн!
По данным ЦСМС Росрыболовства, к 26 октября вылов тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке составил 602 тыс. тонн, что на 32,3% выше показателя аналогичного периода прошлого года.
🎣 Аналитический центр Рыбного союза изучил данные ВНИРО за последние 90 лет (с 1935 по 2025 гг.) и делится аналитикой👇
❗Текущий показатель вылова вплотную приблизился к абсолютному историческому максимуму 1969 года (606 тыс. тонн).
❗Объем добычи уже в 2,6 раза превысил среднегодовой вылов за всю 90-летнюю историю наблюдений (228 тыс. тонн).
📊 С 1935 по 2025 гг. ежегодный вылов тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке колебался от минимальных 4 тыс. тонн (в 1935 г.) до рекордных 606 тыс. тонн (в 1969 г.).
🐟Глубокая переработка: Растет производство продукции с высокой добавленной стоимостью прямо в море. По состоянию на 18 октября 2026 года выпуск филе тихоокеанской сельди на судах вырос на 13% в годовом выражении и достиг 66,4 тыс. тонн.
#РыбныйСоюз #Аналитика #Вылов #РекордыОтрасли #ЦифраДня #РыбнаяПродукция #Сельдь
По данным ЦСМС Росрыболовства, к 26 октября вылов тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке составил 602 тыс. тонн, что на 32,3% выше показателя аналогичного периода прошлого года.
❗Текущий показатель вылова вплотную приблизился к абсолютному историческому максимуму 1969 года (606 тыс. тонн).
❗Объем добычи уже в 2,6 раза превысил среднегодовой вылов за всю 90-летнюю историю наблюдений (228 тыс. тонн).
🐟Глубокая переработка: Растет производство продукции с высокой добавленной стоимостью прямо в море. По состоянию на 18 октября 2026 года выпуск филе тихоокеанской сельди на судах вырос на 13% в годовом выражении и достиг 66,4 тыс. тонн.
#РыбныйСоюз #Аналитика #Вылов #РекордыОтрасли #ЦифраДня #РыбнаяПродукция #Сельдь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🇷🇺🇨🇳 Уже завтра, 28 октября, в китайском Циндао открывается 29-я международная выставка рыболовства, морепродуктов и технологий China Fisheries & Seafood Expo.
В юбилейный, десятый год участия России в выставке отечественная рыбная отрасль представит крупнейшую за всю историю российского павильона экспозицию: более 60 компаний разместятся на площади свыше 1600 м².
🔥 В этом году в экспозицию национального павильона России вошли сразу несколько компаний — членов Рыбного союза, среди которых «Мореодор», «РРК» (Русская рыбная компания), «Ультра Фиш» и «Фосфорель».
🤝Для предприятий это возможность укрепить экспортный потенциал, найти новых поставщиков и погрузиться в тренды и аналитику мирового рыбного рынка.
#РыбныйСоюз #CFSE2026 #Циндао #РыбныйРынок #Аналитика #КНР
В преддверии этого события делимся первыми новостями 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
CFSE 2026: Китайский рынок замороженной рыбы переходит от сырья к продукции с высокой добавленной стоимостью
🇨🇳Китайские потребители всё чаще выбирают удобную в приготовлении, полезную и брендированную рыбную продукцию.👍
Об этом рассказал генеральный директор Qingdao Meichu Food Джо Цяо на Норвежско-китайском саммите по рыбной продукции в Циндао 27 октября, который прошел накануне старта China Fisheries & Seafood Expo.
🎣 Рыбный союз проанализировал выступление спикера, которое цитирует Undercurrent👇
📊 Рынок и потребление
По данным Государственного статистического управления КНР, производство продукции рыболовства и аквакультуры в Китае в 2025 году составило 76,57 млн тонн (+4,1% к 2024 году).
Среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов в домашних хозяйствах в 2024 году составило 15,1 кг против 14,2 кг в 2021 году (+6,3%). Этот показатель не учитывает потребление вне дома, в том числе в ресторанах.
При этом потребление импортной рыбы и морепродуктов Джо Цяо оценивает всего в 2–3 кг на человека в год.
🍱 Рынок готовой рыбной продукции
Рынок готовой к употреблению рыбной продукции (Ready-to-Eat) в 2024 году превышал 800 млрд юаней, а такую продукцию приобретали 75% потребителей.
Другие китайские исследования приводят существенно меньшие оценки смежного рынка готовой к приготовлению рыбной продукции:
▪️ По данным iiMedia Research, в 2024 году его объём составил 159,5 млрд юаней. Согласно опубликованному прогнозу, к 2026 году он может достигнуть 257,6 млрд юаней.
▪️ По оценке Hongcan Industry Research Institute, в 2023 году рынок составлял 126 млрд юаней (+20,3% за год). Среднегодовые темпы роста за 2019–2023 годы достигали 18,1%. На 2024 год исследователи прогнозировали рост до 159,5 млрд юаней.
🏠 Изменение потребительских предпочтений
Потребление рыбы всё активнее перемещается из ресторанов в домашние хозяйства: 60% потребления свежего лосося приходится на домашнее потребление.
При выборе продукции покупатели уделяют особое внимание здоровому питанию, потребностям детей, безопасности и качеству. Цена занимает лишь четвёртое место среди факторов принятия решения о покупке.
🏭 Четыре ключевых тренда на ближайшие 3–5 лет
🔹 Премиализация замороженной продукции. Развитие качественных брендированных продуктов для растущего среднего класса, семей с детьми и пожилых потребителей.
🔹 Локализация переработки. Использование китайских мощностей для производства продукции из импортного сырья с учётом предпочтений местных покупателей. В Китае насчитывается около 1 120 экспортно ориентированных рыбоперерабатывающих предприятий.
🔹 Развитие Ready-to-Cook. Переход от продажи замороженного сырья к продуктам, подготовленным к приготовлению.
🔹 Онлайн-продажи и прямые эфиры. Платформы, включая Douyin, становятся каналами прямых продаж. По данным Meichu, продажи через одну товарную ссылку превысили 1 млн юаней (около $150 тыс.).
🛒 Изменение розничной торговли
Крупные китайские ретейлеры, включая JD.com 7Fresh, Meituan Maicai и Yonghui, перенимают модель Alibaba Hema, объединяющую продажу свежей, замороженной и подготовленной продукции с онлайн-заказами и доставкой.
🌎 Возможности для иностранных поставщиков
По мнению Джо Цяо, сочетание норвежского рыбного сырья, китайских перерабатывающих мощностей и внутренних каналов розничной торговли позволит создавать продукты, лучше соответствующие предпочтениям местных покупателей.
#РыбныйСоюз #CFSE2026 #Циндао #РыбныйРынок #Аналитика #КНР
🇨🇳Китайские потребители всё чаще выбирают удобную в приготовлении, полезную и брендированную рыбную продукцию.
Об этом рассказал генеральный директор Qingdao Meichu Food Джо Цяо на Норвежско-китайском саммите по рыбной продукции в Циндао 27 октября, который прошел накануне старта China Fisheries & Seafood Expo.
📊 Рынок и потребление
По данным Государственного статистического управления КНР, производство продукции рыболовства и аквакультуры в Китае в 2025 году составило 76,57 млн тонн (+4,1% к 2024 году).
Среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов в домашних хозяйствах в 2024 году составило 15,1 кг против 14,2 кг в 2021 году (+6,3%). Этот показатель не учитывает потребление вне дома, в том числе в ресторанах.
При этом потребление импортной рыбы и морепродуктов Джо Цяо оценивает всего в 2–3 кг на человека в год.
🍱 Рынок готовой рыбной продукции
Рынок готовой к употреблению рыбной продукции (Ready-to-Eat) в 2024 году превышал 800 млрд юаней, а такую продукцию приобретали 75% потребителей.
Другие китайские исследования приводят существенно меньшие оценки смежного рынка готовой к приготовлению рыбной продукции:
▪️ По данным iiMedia Research, в 2024 году его объём составил 159,5 млрд юаней. Согласно опубликованному прогнозу, к 2026 году он может достигнуть 257,6 млрд юаней.
▪️ По оценке Hongcan Industry Research Institute, в 2023 году рынок составлял 126 млрд юаней (+20,3% за год). Среднегодовые темпы роста за 2019–2023 годы достигали 18,1%. На 2024 год исследователи прогнозировали рост до 159,5 млрд юаней.
🏠 Изменение потребительских предпочтений
Потребление рыбы всё активнее перемещается из ресторанов в домашние хозяйства: 60% потребления свежего лосося приходится на домашнее потребление.
При выборе продукции покупатели уделяют особое внимание здоровому питанию, потребностям детей, безопасности и качеству. Цена занимает лишь четвёртое место среди факторов принятия решения о покупке.
🏭 Четыре ключевых тренда на ближайшие 3–5 лет
🔹 Премиализация замороженной продукции. Развитие качественных брендированных продуктов для растущего среднего класса, семей с детьми и пожилых потребителей.
🔹 Локализация переработки. Использование китайских мощностей для производства продукции из импортного сырья с учётом предпочтений местных покупателей. В Китае насчитывается около 1 120 экспортно ориентированных рыбоперерабатывающих предприятий.
🔹 Развитие Ready-to-Cook. Переход от продажи замороженного сырья к продуктам, подготовленным к приготовлению.
🔹 Онлайн-продажи и прямые эфиры. Платформы, включая Douyin, становятся каналами прямых продаж. По данным Meichu, продажи через одну товарную ссылку превысили 1 млн юаней (около $150 тыс.).
🛒 Изменение розничной торговли
Крупные китайские ретейлеры, включая JD.com 7Fresh, Meituan Maicai и Yonghui, перенимают модель Alibaba Hema, объединяющую продажу свежей, замороженной и подготовленной продукции с онлайн-заказами и доставкой.
🌎 Возможности для иностранных поставщиков
По мнению Джо Цяо, сочетание норвежского рыбного сырья, китайских перерабатывающих мощностей и внутренних каналов розничной торговли позволит создавать продукты, лучше соответствующие предпочтениям местных покупателей.
#РыбныйСоюз #CFSE2026 #Циндао #РыбныйРынок #Аналитика #КНР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM