Развитие осетроводства как один из потенциальных секторов для роста потребления деликатесной рыбной продукции
Представители Рыбного союза и компании-члены Союза приняли участие в промышленном туре в Астраханскую область.
Мероприятие для компаний, работающих в рыбной отрасли, организовали Московская и Астраханская торгово-промышленные палаты.
Осетр - символ Астрахани, а осетроводство, в связи с закрытием промысла дикой рыбы, стало одним из самых развивающихся направлений рыбохозяйственного комплекса региона.
Астраханская черная икра выросла до уровня федерального бренда и стала востребованным экспортным продутом.
🐠 Бизнес-делегация посетила осетровую ферму: участники обсудили вопросы специфики разведения осетровых и ее сбыта продукции в современных условиях.
📌Дискуссия продолжилась на круглом столе «Сотрудничество в области обеспечения рыбой и морепродуктами». Мероприятие открыли президент Союза «Астраханская торгово-промышленная палата» Станислав Синченко и вице-президент по международной и межрегиональной деятельности МТПП Владислав Мищенко.
🗣 Во время обсуждения представитель Совета НО «Рыбный Союз» Гарегин Митин и генеральный директор ООО «Скай Фиш» Андрей Елецкий (предприятие входит в Рыбный союз) обменялись мнениями с астраханскими коллегами о мерах поддержки отечественных компаний рыбной отрасли.
📌🐠 Второй день промышленного тура начался с осмотра производства Торгового дома «А-ИКРА». Члены делегации обсудили с руководством компании и технологами особенности полного цикла производства икры, поучаствовали в ключевых процессах.
Бизнес-делегация также посетила одно из крупнейших прудовых хозяйств области, где выращивают частиковые виды рыб, в том числе карпа и толстолобика.
Представители Рыбного союза и компании-члены Союза приняли участие в промышленном туре в Астраханскую область.
Мероприятие для компаний, работающих в рыбной отрасли, организовали Московская и Астраханская торгово-промышленные палаты.
Осетр - символ Астрахани, а осетроводство, в связи с закрытием промысла дикой рыбы, стало одним из самых развивающихся направлений рыбохозяйственного комплекса региона.
Астраханская черная икра выросла до уровня федерального бренда и стала востребованным экспортным продутом.
📌Дискуссия продолжилась на круглом столе «Сотрудничество в области обеспечения рыбой и морепродуктами». Мероприятие открыли президент Союза «Астраханская торгово-промышленная палата» Станислав Синченко и вице-президент по международной и межрегиональной деятельности МТПП Владислав Мищенко.
📌
Бизнес-делегация также посетила одно из крупнейших прудовых хозяйств области, где выращивают частиковые виды рыб, в том числе карпа и толстолобика.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Производство рыбной продукции в России за 8 месяцев 2025 года составило 2,9 млн тонн — на уровне аналогичного периода 2024 года.
🎣Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата:
✅Производство мороженой рыбы выросло на 2% — до 1,9 млн тонн. Ключевыми драйверами роста стали дальневосточные лососевые.
✅Выпуск рыбного мороженого филе увеличился на 2% — до 174 тыс. тонн.
По состоянию на 31 августа 2025 года, производство филе минтая на судах в море достигло 77 тыс. тонн (+16% год к году), филе сельди — 50 тыс. тонн (+7% год к году).
✅Производство рыбных консервов осталось на уровне 2024 года к аналогичной дате — 122 тыс. тонн
Темпы роста выпуска рыбных консервов замедляются, что может свидетельствовать о насыщении рынка в условиях высокой конкуренции со стороны бурно растущего сегмента готовых блюд.
Происходит трансформация и самого рынка рыбных консервов. По данным NTech, в декабре-мае 2025 года российский рынок рыбных консервов снизился (год к году) на 8% в натуральном выражении, а продажи консервов из тунца прибавили 35%.
✅Производство рыбных пресервов снизилось на 10% — до 64 тыс. тонн.
Такая динамика связана с эффектом высокой базы сопоставимого периода прошлого года. При этом Приволжский федеральный округ демонстрирует рост производства рыбных пресервов на 13% (год к году), до 5,7 тыс. тонн.
✅Объем производства мороженых ракообразных снизился на 11% и составил 65,5 тыс. тонн.
Отрицательная динамика выпуска мороженых ракообразных может объясняться сокращением российского вылова (в августе 2025 года к августу 2024 года) крабов на 10%, до 3,6 тыс. тонн и холодноводных креветок на 27%, до 2,6 тыс. тонн (объем добычи сравнивается за один месяц - август год к году).
К 1 сентября с начала года вылов крабов составил 57,2 тыс. тонн, креветок — 21 тыс. тонн.
🎣Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата:
Удачная лососевая путина на Дальнем Востоке привела к росту выпуска мороженой рыбы, увеличение производства на судах в море повысил показатели по рыбному филе. Производство рыбных консервов находится в стагнации после периода восстановительного роста, а выпуск пресервов снижается к высокой базе прошлого года. Производство мороженых ракообразных сократилось из-за снижения вылова крабов и холодноводных креветок в августе 2025 года.
✅Производство мороженой рыбы выросло на 2% — до 1,9 млн тонн. Ключевыми драйверами роста стали дальневосточные лососевые.
✅Выпуск рыбного мороженого филе увеличился на 2% — до 174 тыс. тонн.
По состоянию на 31 августа 2025 года, производство филе минтая на судах в море достигло 77 тыс. тонн (+16% год к году), филе сельди — 50 тыс. тонн (+7% год к году).
✅Производство рыбных консервов осталось на уровне 2024 года к аналогичной дате — 122 тыс. тонн
Темпы роста выпуска рыбных консервов замедляются, что может свидетельствовать о насыщении рынка в условиях высокой конкуренции со стороны бурно растущего сегмента готовых блюд.
Происходит трансформация и самого рынка рыбных консервов. По данным NTech, в декабре-мае 2025 года российский рынок рыбных консервов снизился (год к году) на 8% в натуральном выражении, а продажи консервов из тунца прибавили 35%.
✅Производство рыбных пресервов снизилось на 10% — до 64 тыс. тонн.
Такая динамика связана с эффектом высокой базы сопоставимого периода прошлого года. При этом Приволжский федеральный округ демонстрирует рост производства рыбных пресервов на 13% (год к году), до 5,7 тыс. тонн.
✅Объем производства мороженых ракообразных снизился на 11% и составил 65,5 тыс. тонн.
Отрицательная динамика выпуска мороженых ракообразных может объясняться сокращением российского вылова (в августе 2025 года к августу 2024 года) крабов на 10%, до 3,6 тыс. тонн и холодноводных креветок на 27%, до 2,6 тыс. тонн (объем добычи сравнивается за один месяц - август год к году).
К 1 сентября с начала года вылов крабов составил 57,2 тыс. тонн, креветок — 21 тыс. тонн.
Telegram
Рыбный союз
Красная путина-2025: к 21 сентября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 333 тыс. тонн — на 49% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.
По данным ВНИРО, вылов горбуши составил 222 тыс. тонн (+64% к аналогичной дате прошлого…
По данным ВНИРО, вылов горбуши составил 222 тыс. тонн (+64% к аналогичной дате прошлого…
Чили и Россия работают над урегулированием вопроса о возможном запрете импорта некоторых поставщиков чилийской семги
В октябре этого года запланирована встреча руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с Марией Соледад Тапиа Альмонасид, главой Национальной службы рыболовства и аквакультуры Чили (Sernapesca), пишут коллеги из IntraFish. Одновременно российская сторона продолжает дистанционные видеопроверки чилийских рыбоперерабатывающих предприятий.
Обе стороны стремятся предотвратить возможный запрет на поставки семги из Чили в Россию.
Россельхознадзор неоднократно указывал на несоответствия в документации на чилийскую семгу, экспортируемую в Россию, и предупреждал, что в случае отсутствия исправлений ограничения будут введены в ближайшее время.
Чилийский совет по лососю и отраслевая ассоциация SalmonChile активно взаимодействуют с властями как внутри страны, так и за рубежом для урегулирования ситуации, однако процесс замедлился из-за недавнего празднования дня независимости Чили.
Чилийские власти заверяют, что выявленные недостатки в документации устраняются, подчеркивая при этом, что безопасность продукции и прослеживаемость остаются на должном уровне.
Вопрос очень важен для чилийского лососеводства, объем которого оценивается в $6 млрд (данные Intrafish).
🇷🇺Россия является четвертым по величине рынком сбыта чилийской аквакультурной семги: по данным аналитического центра Рыбного союза, поставки мороженой аквакультурной семги ПСГ за 8 месяцев 2025 года выросли (год к году) в 2,3 раза в физическом и стоимостном выражении, до 22 тыс. тонн на сумму $150 млн.
В октябре этого года запланирована встреча руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с Марией Соледад Тапиа Альмонасид, главой Национальной службы рыболовства и аквакультуры Чили (Sernapesca), пишут коллеги из IntraFish. Одновременно российская сторона продолжает дистанционные видеопроверки чилийских рыбоперерабатывающих предприятий.
Обе стороны стремятся предотвратить возможный запрет на поставки семги из Чили в Россию.
Россельхознадзор неоднократно указывал на несоответствия в документации на чилийскую семгу, экспортируемую в Россию, и предупреждал, что в случае отсутствия исправлений ограничения будут введены в ближайшее время.
Чилийский совет по лососю и отраслевая ассоциация SalmonChile активно взаимодействуют с властями как внутри страны, так и за рубежом для урегулирования ситуации, однако процесс замедлился из-за недавнего празднования дня независимости Чили.
Чилийские власти заверяют, что выявленные недостатки в документации устраняются, подчеркивая при этом, что безопасность продукции и прослеживаемость остаются на должном уровне.
Вопрос очень важен для чилийского лососеводства, объем которого оценивается в $6 млрд (данные Intrafish).
🇷🇺Россия является четвертым по величине рынком сбыта чилийской аквакультурной семги: по данным аналитического центра Рыбного союза, поставки мороженой аквакультурной семги ПСГ за 8 месяцев 2025 года выросли (год к году) в 2,3 раза в физическом и стоимостном выражении, до 22 тыс. тонн на сумму $150 млн.
intrafish.com
Russian ban on Chilean salmon hangs in the balance
A planned October meeting between regulators will be key to resolving documentation disputes.
Forwarded from АСРФ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Самый рыбный» фестиваль 🐟😋
Масштабный гастрономический фестиваль «Да, шеф!», прошедший в Санкт-Петербурге в августе, подвел итоги.
По мнению официального партнёра мероприятия, бренда «Группа ФОР» (компании-участники АСРФ), фестиваль, который за два дня посетило 9000 человек, оказался «самым рыбным» из всех, прошедших здесь ранее.
Для тех, кто ценит вкусную и здоровую кухню, шеф-повар Константин Ивлев разработал легкие, изысканные рецепты блюд из рыбы: cуши по-русски из атлантической сельди, хрустящая путассу под соусом, рагу с морским окунем.
В приготовлении шавермы с атлантической сельдью соревновались профессиональные шефы и популярные фуд-блогеры.
Все два дня на главной сцене фестиваля готовили вкусную и полезную рыбу из Северной Атлантики от бренда «Группа ФОР».
Как это было - в видео по итогам фестиваля⬆️
#РыбаРоссиянам
Масштабный гастрономический фестиваль «Да, шеф!», прошедший в Санкт-Петербурге в августе, подвел итоги.
По мнению официального партнёра мероприятия, бренда «Группа ФОР» (компании-участники АСРФ), фестиваль, который за два дня посетило 9000 человек, оказался «самым рыбным» из всех, прошедших здесь ранее.
Для тех, кто ценит вкусную и здоровую кухню, шеф-повар Константин Ивлев разработал легкие, изысканные рецепты блюд из рыбы: cуши по-русски из атлантической сельди, хрустящая путассу под соусом, рагу с морским окунем.
В приготовлении шавермы с атлантической сельдью соревновались профессиональные шефы и популярные фуд-блогеры.
Все два дня на главной сцене фестиваля готовили вкусную и полезную рыбу из Северной Атлантики от бренда «Группа ФОР».
Как это было - в видео по итогам фестиваля
#РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гастрофестивальное движение набирает обороты: конец сентября оказался очень насыщен событиями.
Вкусовые открытия, необычные сочетания знакомых продуктов, новые знания о рыбе - все это про гастрофестивали. Мероприятия стали значимым инструментом для продвижения и роста потребления рыбной продукции в России.
😘 и на них еще можно успеть)👇
«Приморские муссоны»
26–28 сентября, Владивосток
Во Владивостоке фестиваль объединил гастрономию, культуру и творчество Дальнего Востока.
Гостям предложили более 230 блюд, многие из них вдохновлены дарами моря: крабовое мороженое, скоблянка с кукумарией, такояки с гребешком, тигровые гёдза с креветкой. Приморские шеф-повара проводят мастер-классы по приготовлению блюд из рыбы и морепродуктов: мидии в сливочном соусе из черемши, улитки с красной икрой.
«Самара со вкусом»
27–28 сентября, Самара
Первый фестиваль гастрономии и туризма «Самара со вкусом» предложил насыщенную программу развлечений и широкое меню угощений. Шихобаловская уха, волжские раки, судак на пару, шаурма со скумбрией и даже шаурма с волжским судаком и соусом из раковых шеек – вот лишь несколько примеров блюд мероприятия.
Гастрономический фестиваль на Манежной
площади
27–28 сентября, Москва
Гастрономический фестиваль на Манежной площади посвящен лучшим традициям столицы. В программе - сезонные блюда от московских ресторанов, кулинарные поединки и атмосферная музыка. Рыбное меню: форель на открытом огне, калачи с семгой, сугудай из омуля, курильский гребешок и др.
«Каспийская рыба»
До 28 сентября, Махачкала
Ежегодный фестиваль «Каспийская рыба» собрал на одной площадке производителей и рыбаков региона. Широкий ассортимент свежей, копченой, вяленой и соленой рыбной продукции можно приобрести по специальным фестивальным ценам.
Гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина»
29 сентября – 12 октября, Южно-Сахалинск
19 сахалинских ресторанов представят фестивальные сеты из трех блюд. Главные ингредиенты : морепродукты, свежая сезонная рыба, дикоросы, грибы и ягоды. В меню можно найти панна-котту с гребешком, рулет с папоротником и креветкой, люля из креветки, тартар из гребешка, азиатский суп с рыбными шариками и многое другое.
Вкусовые открытия, необычные сочетания знакомых продуктов, новые знания о рыбе - все это про гастрофестивали. Мероприятия стали значимым инструментом для продвижения и роста потребления рыбной продукции в России.
«Приморские муссоны»
26–28 сентября, Владивосток
Во Владивостоке фестиваль объединил гастрономию, культуру и творчество Дальнего Востока.
Гостям предложили более 230 блюд, многие из них вдохновлены дарами моря: крабовое мороженое, скоблянка с кукумарией, такояки с гребешком, тигровые гёдза с креветкой. Приморские шеф-повара проводят мастер-классы по приготовлению блюд из рыбы и морепродуктов: мидии в сливочном соусе из черемши, улитки с красной икрой.
«Самара со вкусом»
27–28 сентября, Самара
Первый фестиваль гастрономии и туризма «Самара со вкусом» предложил насыщенную программу развлечений и широкое меню угощений. Шихобаловская уха, волжские раки, судак на пару, шаурма со скумбрией и даже шаурма с волжским судаком и соусом из раковых шеек – вот лишь несколько примеров блюд мероприятия.
Гастрономический фестиваль на Манежной
площади
27–28 сентября, Москва
Гастрономический фестиваль на Манежной площади посвящен лучшим традициям столицы. В программе - сезонные блюда от московских ресторанов, кулинарные поединки и атмосферная музыка. Рыбное меню: форель на открытом огне, калачи с семгой, сугудай из омуля, курильский гребешок и др.
«Каспийская рыба»
До 28 сентября, Махачкала
Ежегодный фестиваль «Каспийская рыба» собрал на одной площадке производителей и рыбаков региона. Широкий ассортимент свежей, копченой, вяленой и соленой рыбной продукции можно приобрести по специальным фестивальным ценам.
Гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина»
29 сентября – 12 октября, Южно-Сахалинск
19 сахалинских ресторанов представят фестивальные сеты из трех блюд. Главные ингредиенты : морепродукты, свежая сезонная рыба, дикоросы, грибы и ягоды. В меню можно найти панна-котту с гребешком, рулет с папоротником и креветкой, люля из креветки, тартар из гребешка, азиатский суп с рыбными шариками и многое другое.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Минтай Аляски для кошек и собак — и это прибыльно
Производители морепродуктов США выбирают новые пути развития: ЗОЖ-еда для животных как перспективный сегмент
Trident Seafoods расширила свое предложение в растущей розничной нише товаров для здоровья домашних животных.
Компания презентовала новый бренд в индустрии ухода за домашними животными: wellFURst - линейка сублимированных пищевых добавок и рыбьего жира из минтая и лосося Аляски. Товары появятся в октябре по всей стране в крупнейшем американском магазине товаров для домашних животных, в ближайшее время планируется открытие еще нескольких магазинов, сообщила компания в среду.
Бренд предлагает две разновидности пищевых добавок — успокоительное и поддержку от сезонной аллергии у собак.
Планируется также выпустить новую линейку рыбьего жира для домашних животных, который будет поддерживать здоровье кожи, шерсти и мозга.
Анализ Гонсалес, директор по развитию бизнеса Trident Seafoods отметил, что бренд определяет будущее здоровья домашних животных.
Спрос на рыбий жир как со стороны людей, так и со стороны их питомцев растет в течение последних нескольких лет, что открывает новые возможности для производителей минтая на Аляске.
В прошлом году на Аляске произвели более 69,7 тыс. тонн рыбьего жира, согласно данным компании Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP).
Другие крупные производители морепродуктов, такие как Northern Pelagic Group (NORPEL) и Maruha Nichiro, также инвестировали в производство кормов для домашних животных, чтобы поддержать растущую категорию продуктов. В марте компания Finfare Pet Foods представила собственную линейку лакомств на основе морепродуктов.
Таким образом рыбная мука и жир имеют большие перспективы использования в кормах не только для водных животных, то есть для аквакультуры.
📌Рынок рыбной муки и рыбьего жира к 2035 году оценивается $16,9 млрд, что более чем в два раз превышает оценку стоимости в 2025 году ($8,2 млрд), по данным Future Market Insights (FMI). Среднегодовой темп роста в ближайшее десятилетие прогнозируется на уровне 7,5%, писали коллеги из АСРФ.
🇷🇺По данным Росстата, производство рыбной муки в России в январе-августе 2025 года снизилось (год к году) на 7%, до 163 тыс. тонн. Вылов минтая за 8 месяцев 2025 года составил 1,64 млн тонн.
Производители морепродуктов США выбирают новые пути развития: ЗОЖ-еда для животных как перспективный сегмент
Trident Seafoods расширила свое предложение в растущей розничной нише товаров для здоровья домашних животных.
Компания презентовала новый бренд в индустрии ухода за домашними животными: wellFURst - линейка сублимированных пищевых добавок и рыбьего жира из минтая и лосося Аляски. Товары появятся в октябре по всей стране в крупнейшем американском магазине товаров для домашних животных, в ближайшее время планируется открытие еще нескольких магазинов, сообщила компания в среду.
Бренд предлагает две разновидности пищевых добавок — успокоительное и поддержку от сезонной аллергии у собак.
Планируется также выпустить новую линейку рыбьего жира для домашних животных, который будет поддерживать здоровье кожи, шерсти и мозга.
Анализ Гонсалес, директор по развитию бизнеса Trident Seafoods отметил, что бренд определяет будущее здоровья домашних животных.
Спрос на рыбий жир как со стороны людей, так и со стороны их питомцев растет в течение последних нескольких лет, что открывает новые возможности для производителей минтая на Аляске.
В прошлом году на Аляске произвели более 69,7 тыс. тонн рыбьего жира, согласно данным компании Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP).
Другие крупные производители морепродуктов, такие как Northern Pelagic Group (NORPEL) и Maruha Nichiro, также инвестировали в производство кормов для домашних животных, чтобы поддержать растущую категорию продуктов. В марте компания Finfare Pet Foods представила собственную линейку лакомств на основе морепродуктов.
Таким образом рыбная мука и жир имеют большие перспективы использования в кормах не только для водных животных, то есть для аквакультуры.
📌Рынок рыбной муки и рыбьего жира к 2035 году оценивается $16,9 млрд, что более чем в два раз превышает оценку стоимости в 2025 году ($8,2 млрд), по данным Future Market Insights (FMI). Среднегодовой темп роста в ближайшее десятилетие прогнозируется на уровне 7,5%, писали коллеги из АСРФ.
🇷🇺По данным Росстата, производство рыбной муки в России в январе-августе 2025 года снизилось (год к году) на 7%, до 163 тыс. тонн. Вылов минтая за 8 месяцев 2025 года составил 1,64 млн тонн.
Forwarded from АСРФ
"За каждый 1 доллар США, заработанный на промысле минтая на Аляске, другие жители штата зарабатывают 2 доллара США, что является огромным мультипликационным эффектом". К такому выводу пришли авторы исследования консалтинговой компании Northern Economics и группы McKinley.
Отмечается, что высокие показатели обеспечивает, в том числе, выпуск переработанной продукции, включая филе, сурими, рыбную муку и рыбий жир, большая часть которой выпускается на предприятиях Аляски.
От АСРФ отметим, что в США исторически доля глубокой переработки минтая составляет порядка 85-90% (в весе сырца). По этому показателю нам еще предстоит "догнать и перегнать", но движение в эту сторону выражено довольно ярко.
♻️🐟 🇷🇺 Сегодня на глубокую переработку в России приходится порядка трети уловов минтая (расчет АСРФ по итогам 2024 года), тогда так как до начала строительства перерабатывающих мощностей в рамках инвестквот этот показатель составлял 14% (по итогам 2017 года). Только за прошлый год выпуск филе, фарша, сурими из минтая вырос на 4,5%, в том числе выпуск сурими вырос на 45% (причем на фоне снижения общемирового выпуска).
Как видим по бенчмарку переработки минтая в США, данный сегмент в нашей стране сохраняет высокий потенциал. Полнота его реализации будет определяться как строительством и вводом новых перерабатывающих мощностей, в том числе на новых судах-процессорах непосредственно в районах промысла, так и ростом спроса на удобные в приготовлении и готовые к употреблению продукты.
Напомним, что в целом производство российской рыбной продукции глубокой переработки с 2017 года удвоилось.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Над альтернативной белой рыбой задумываются не только в России: ассортимент должен удовлетворять спрос на любой "кошелек"
Непопулярные (причем незаслуженно) виды белой рыб могут оказаться в центре внимания потребителей, для которых цена является определяющим фактором для покупки. Новое исследование Норвежского совета по морепродуктам показывает растущий интерес к альтернативным видам белой рыбы, демонстрируя возможности, например, для сайды.
Норвежский совет по морепродуктам (Norwegian Seafood Council, NSC) провел опрос, чтобы выяснить причины низкого потребления рыбной продукции в ряде стран. И для многих цена стала решающим фактором. Например, около 47% бразильцев ссылаются на дороговизну, которая сдерживает регулярность употребления рыбы и морепродуктов.
Среди тех, кто часто ест рыбу, наблюдается заметный переход на альтернативные треске (столько популярной по всему миру), более доступные виды белой рыбы.
Например, по данным Kantar, в Великобритании потребление трески в домашних условиях за последние годы сократилось на 18%.
Согласно исследованиям Норвежского института потребительских исследований (SIFO), за последние три года рост цен на продукты питания был вдвое выше, чем на другие товары. На этом фоне заметное снижение спроса на треску, по-видимому, свидетельствует о том, что потребители сознательно принимают финансовые решения при покупке морепродуктов.
Альтернативные виды рыбы, такие как сайда, отличаются универсальностью в приготовлении и подаче, а цена сайды делает ее отличным выбором для повседневного употребления.
❗️ Продукты, богатые белком, важны как никогда
Несмотря на то, что при принятии решений о покупке морепродуктов все большее значение приобретает цена, спрос на продукты, богатые белком, постоянно растет, и лидирующую позицию занимают потребители поколения Z.
Согласно новому исследованию McKinsey+, потребители поколения Z с большей вероятностью будут покупать полезные, низкокалорийные, высококачественные свежие продукты и продукты с высоким содержанием белка. Стремление максимально увеличить потребление белка позволяет сайде и другим доступным видам рыбы удовлетворить спрос молодежи.
По сравнению с другими видами сиговой рыбы, такими как треска и минтай, сайда может похвастаться несколько более высоким содержанием белка, а также других важных питательных веществ.
📌Возможности для промысла сайды
Сайда - представитель семейства тресковых, является экологически чистым продуктом, запасы этой рыбы сосредоточены в Баренцевом море.
Исторически вылов сайды был ниже установленных квот, что позволяло поддерживать запасы на стабильно высоком уровне. В то время как потребители рассматривают альтернативные варианты, строгость и ответственность норвежской модели обеспечивают надежную защиту будущих запасов трески в Баренцевом море.
Меняющиеся модели поведения
Переход на альтернативные виды рыбы - лишь одна из многих тем, рассмотренных в последнем ежегодном отчете NSC о глобальных изменениях, которые будут определять потребление морепродуктов на десятилетия вперед, обусловленные технологическими, политическими, экономическими, экологическими, демографическими и социальными изменениями.
🗣 Ларс Мокснесс, аналитик по глобальному потребительскому поведению NSC:
🎣 Напомним, что по инициативе Рыбного союза в рамках Соглашения с Х5 состоялась экспертная дегустация белых видов рыб для расширения ассортимента рыбной полки в условиях снижения вылова атлантической трески.
Непопулярные (причем незаслуженно) виды белой рыб могут оказаться в центре внимания потребителей, для которых цена является определяющим фактором для покупки. Новое исследование Норвежского совета по морепродуктам показывает растущий интерес к альтернативным видам белой рыбы, демонстрируя возможности, например, для сайды.
Норвежский совет по морепродуктам (Norwegian Seafood Council, NSC) провел опрос, чтобы выяснить причины низкого потребления рыбной продукции в ряде стран. И для многих цена стала решающим фактором. Например, около 47% бразильцев ссылаются на дороговизну, которая сдерживает регулярность употребления рыбы и морепродуктов.
Среди тех, кто часто ест рыбу, наблюдается заметный переход на альтернативные треске (столько популярной по всему миру), более доступные виды белой рыбы.
Например, по данным Kantar, в Великобритании потребление трески в домашних условиях за последние годы сократилось на 18%.
Согласно исследованиям Норвежского института потребительских исследований (SIFO), за последние три года рост цен на продукты питания был вдвое выше, чем на другие товары. На этом фоне заметное снижение спроса на треску, по-видимому, свидетельствует о том, что потребители сознательно принимают финансовые решения при покупке морепродуктов.
Альтернативные виды рыбы, такие как сайда, отличаются универсальностью в приготовлении и подаче, а цена сайды делает ее отличным выбором для повседневного употребления.
Несмотря на то, что при принятии решений о покупке морепродуктов все большее значение приобретает цена, спрос на продукты, богатые белком, постоянно растет, и лидирующую позицию занимают потребители поколения Z.
Согласно новому исследованию McKinsey+, потребители поколения Z с большей вероятностью будут покупать полезные, низкокалорийные, высококачественные свежие продукты и продукты с высоким содержанием белка. Стремление максимально увеличить потребление белка позволяет сайде и другим доступным видам рыбы удовлетворить спрос молодежи.
По сравнению с другими видами сиговой рыбы, такими как треска и минтай, сайда может похвастаться несколько более высоким содержанием белка, а также других важных питательных веществ.
📌Возможности для промысла сайды
Сайда - представитель семейства тресковых, является экологически чистым продуктом, запасы этой рыбы сосредоточены в Баренцевом море.
Исторически вылов сайды был ниже установленных квот, что позволяло поддерживать запасы на стабильно высоком уровне. В то время как потребители рассматривают альтернативные варианты, строгость и ответственность норвежской модели обеспечивают надежную защиту будущих запасов трески в Баренцевом море.
Меняющиеся модели поведения
Переход на альтернативные виды рыбы - лишь одна из многих тем, рассмотренных в последнем ежегодном отчете NSC о глобальных изменениях, которые будут определять потребление морепродуктов на десятилетия вперед, обусловленные технологическими, политическими, экономическими, экологическими, демографическими и социальными изменениями.
С изменением привычек мы видим очевидную возможность изучить новые продукты с использованием менее распространенных видов. Сайда является малопотребляемой рыбой во многих частях света. В то же время ее любят за вкус и универсальность. Поскольку имеющиеся рыбные запасы и регулярные ограничения могут препятствовать вылову некоторых видов, такие альтернативы, как сайда, могут обеспечить потребителей высококачественным и питательным белком в ближайшие годы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😋Как выбрать правильную рыбу?
Рыба – ценный источник белка, омега-3 жирных кислот и микроэлементов. Рыбная продукция - важный элемент рациона для здоровья человека и хорошего самочувствия. Однако, качество рыбы может сильно варьироваться. Как не разочароваться и получить пользу и удовольствие от рыбного блюда, советуют эксперты компании-члена Рыбного союза.
❗️ Первое, на что стоит обратить внимание – это внешний вид рыбы. Свежая рыба должна выглядеть аппетитно и привлекательно.
✅Глаза: Глаза должны быть чистыми, ясными, выпуклыми и блестящими. Впалые, мутные или с гноем глаза – признак несвежей рыбы.
✅Жабры: Жабры должны быть ярко-красными или розовыми, влажными и без слизи. Серые, коричневые или зеленоватые жабры, а также наличие липкой слизи – сигнал о том, что рыба испорчена. Недобросовестные продавцы часто пытаются подкрасить жабры, поэтому обращайте внимание на равномерность цвета.
✅Тушка: Чешуя должна быть гладкой, блестящей, плотно прилегающей к коже и покрытой тонким слоем прозрачной слизи. Отпадающая чешуя или ее отсутствие в некоторых местах – признак несвежести.
✅Запах – важный индикатор
Запах – один из самых надежных индикаторов свежести рыбы.
✔️ Свежая рыба должна иметь легкий, приятный запах моря или водорослей. У некоторых сортов рыбы может быть едва уловимый запах огурца.
❌Несвежая рыба имеет неприятный, резкий, кислый или гнилостный запах. Запах аммиака – явный признак испорченного продукта.
✅Текстура – проверка на упругость
Упругость мяса – еще один важный критерий при выборе рыбы.
Надавите на рыбу: при нажатии пальцем на поверхность рыбы должен появиться небольшой "отпечаток", который быстро восстанавливается. Если ямка остается или мясо кажется рыхлым/ мягким, рыбу брать не стоит. Вторая проверка (скорее всего уже дома) - мясо свежей рыбы плотно прилегает к костям и не отстает от них. Если мясо легко отделяется от костей, это признак того, что рыба испортилась.
Рыба – ценный источник белка, омега-3 жирных кислот и микроэлементов. Рыбная продукция - важный элемент рациона для здоровья человека и хорошего самочувствия. Однако, качество рыбы может сильно варьироваться. Как не разочароваться и получить пользу и удовольствие от рыбного блюда, советуют эксперты компании-члена Рыбного союза.
✅Глаза: Глаза должны быть чистыми, ясными, выпуклыми и блестящими. Впалые, мутные или с гноем глаза – признак несвежей рыбы.
✅Жабры: Жабры должны быть ярко-красными или розовыми, влажными и без слизи. Серые, коричневые или зеленоватые жабры, а также наличие липкой слизи – сигнал о том, что рыба испорчена. Недобросовестные продавцы часто пытаются подкрасить жабры, поэтому обращайте внимание на равномерность цвета.
✅Тушка: Чешуя должна быть гладкой, блестящей, плотно прилегающей к коже и покрытой тонким слоем прозрачной слизи. Отпадающая чешуя или ее отсутствие в некоторых местах – признак несвежести.
✅Запах – важный индикатор
Запах – один из самых надежных индикаторов свежести рыбы.
❌Несвежая рыба имеет неприятный, резкий, кислый или гнилостный запах. Запах аммиака – явный признак испорченного продукта.
✅Текстура – проверка на упругость
Упругость мяса – еще один важный критерий при выборе рыбы.
Надавите на рыбу: при нажатии пальцем на поверхность рыбы должен появиться небольшой "отпечаток", который быстро восстанавливается. Если ямка остается или мясо кажется рыхлым/ мягким, рыбу брать не стоит. Вторая проверка (скорее всего уже дома) - мясо свежей рыбы плотно прилегает к костям и не отстает от них. Если мясо легко отделяется от костей, это признак того, что рыба испортилась.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как рыба может набрать вес в «белковой корзине»?
Совместные усилия индустрии и три ключа «доступность, инновации, удобство»
Зумеры и миллениалы в США меняют пищевые привычки в отношении морепродуктов: они превратили суши из деликатеса в повседневный вариант еды и стимулируют спрос на новые, удобные продукты. Эта тенденция — ключ к тому, чтобы морепродукты могли конкурировать с птицей и мясом на американских столах. Пишут коллеги из Ни рыба ни мяса со ссылкой на Intrafish.
О барьерах роста потребления морепродуктов говорил глава рыбного направления агрохимического гиганта Cargill Густаво Лара на мероприятии, организованном некоммерческой организацией Seafood Nutrition Partnership (SNP). Эксперт призвал отрасль и власти расширять доступность, инновации и производство, чтобы сделать морепродукты центральным элементом рациона.
По словам Густаво Лары, самый частый потребитель морепродуктов сегодня — это высокооплачиваемые представители поколения Z. При этом большинство американцев не дотягивает до рекомендованных норм потребления.
Эксперт призвал разрабатывать продукты и решения, которые могут конкурировать с мясом - удобные и доступные варианты.
По мнению Лары, ассортимент отстает от меняющихся вкусов потребителей, предлагая в основном традиционные продукты: замороженные креветки, консервированный тунец и рыбные палочки.
Густаво Лара подчеркнул:
По его мнению, важно поддерживать инициативы по повышению осведомленности и вовлечению потребителей, такие как кампания SNP «Влюбись в морепродукты» (Fall in Love with Seafood), действовать масштабно и объединять усилия всей рыбной индустрии:
Совместные усилия индустрии и три ключа «доступность, инновации, удобство»
Зумеры и миллениалы в США меняют пищевые привычки в отношении морепродуктов: они превратили суши из деликатеса в повседневный вариант еды и стимулируют спрос на новые, удобные продукты. Эта тенденция — ключ к тому, чтобы морепродукты могли конкурировать с птицей и мясом на американских столах. Пишут коллеги из Ни рыба ни мяса со ссылкой на Intrafish.
О барьерах роста потребления морепродуктов говорил глава рыбного направления агрохимического гиганта Cargill Густаво Лара на мероприятии, организованном некоммерческой организацией Seafood Nutrition Partnership (SNP). Эксперт призвал отрасль и власти расширять доступность, инновации и производство, чтобы сделать морепродукты центральным элементом рациона.
По словам Густаво Лары, самый частый потребитель морепродуктов сегодня — это высокооплачиваемые представители поколения Z. При этом большинство американцев не дотягивает до рекомендованных норм потребления.
Хотя 90% американцев едят морепродукты хотя бы раз в год, 80-90% из них едят их недостаточно. Это не настоящий рынок. Это то, что категорийные менеджеры называют "проблемой частоты".
Эксперт призвал разрабатывать продукты и решения, которые могут конкурировать с мясом - удобные и доступные варианты.
Но мы должны делать это в масштабе: рестораны быстрого обслуживания, продукты "разогрей и подавай", школьные обеды — так же удобно, как и с курицей.
По мнению Лары, ассортимент отстает от меняющихся вкусов потребителей, предлагая в основном традиционные продукты: замороженные креветки, консервированный тунец и рыбные палочки.
Это отличные базовые продукты, но их недостаточно. Потребители хотят здоровую, богатую белком, произведенную с ответственностью пищу. По определению, это морепродукты. Но они также хотят кулинарно интересные варианты, удобство, возможность заказа навынос и доставку, и все это — по доступной цене.
Густаво Лара подчеркнул:
Морепродукты — это не просто еда, и уж точно не предмет роскоши. Это возможность, новые рабочие места, продовольственная безопасность, это способствует развитию мозга наших детей и поддержанию нашего здоровья.
По его мнению, важно поддерживать инициативы по повышению осведомленности и вовлечению потребителей, такие как кампания SNP «Влюбись в морепродукты» (Fall in Love with Seafood), действовать масштабно и объединять усилия всей рыбной индустрии:
Нам нужно больше таких инициатив. Мы должны мыслить нестандартно, чтобы попасть на тарелку американцев.
Forwarded from Fishnews
🛤Железная дорога в августе нарастила перевозки рыбопродукции из Приморья. При этом сохраняется тенденция на контейнеризацию грузов: https://fishnews.ru/news/53655
Fishnews.ru
Железная дорога в августе нарастила перевозки рыбы из Приморья
РЖД сообщили об увеличении перевозки продукции из водных биоресурсов из Приморского края в августе. В том числе зафиксирован рост поставок в контейнерах.
Вчера мы писали про малоупотребляемые, но перспективные объекты промысла для развития ассортимента белой рыбы, речь идет о сайде и путассу.
Российские рыбаки добывают и сайду, и путассу (северную). При этом оба вида рыбы почти не известны отечественному потребителю.
🎣Российский вылов сайды:
2023 год - около 13 тыс. тонн
2024 год - 12,8 тыс. тонн
К 28 сентября 2025 года добыто 7,5 тыс. тонн.
🎣Российский вылов путассу:
2023 год - почти 154 тыс. тонн
2024 год - около 141,3 тыс. тонн
К 28 сентября 2025 года добыто 138,6 тыс. тонн.
🐟Сайда — пелагическая рыба семейства тресковых.
Обитает в северной Атлантике.
Мясо сайды отличается умеренной жирностью и тонким, чуть сладковатым вкусом без навязчивого рыбного запаха. По этим причинам из сайды готовят запеканки, котлеты, стейки, супы и строганину.
🐟Путассу — пелагическая рыба семейства тресковых.
Эти пелагические рыбы распространены в северной и юго-западной частях Атлантического океана, в юго-восточной и юго-западной частях Тихого океана.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Развитие лососеводства как основа предвыборной стратегии кандидата в президенты Чили
Кандидат в президенты Чили Эвелин Маттеи заявила, что удвоит производство аквакультурной семги в стране. Предвыборный штаб кандидата раскрыл подробности амбициозного плана по удвоению товарного производства атлантического лосося в стране в течение десяти.
Стратегия, основанная на модернизации и реформе регулирования, позиционирует семгу как основной фактор экономического роста и регионального развития. Она направлена на сокращение бюрократии, обеспечение правовой определенности и обеспечение устойчивого роста отрасли.
🇨🇱Чили является основным поставщиком в Россию аквакультурной семги и кижуча. За 8 месяцев 2025 года поставки чилийской мороженой семги в нашу страну выросли более чем в два раза, филе кижуча − в пять раз.
🇷🇺В России лосососеводство также является одним из приоритетных направлений развития аквакультуры.
📈С 2014 года по 2024 год объем отечественного производства лососевых, по данным Росрыболовства, вырос более чем в три раза − с 45,3 тыс. тонн до 146 тыс. тонн. За первое полугодие 2025 года объем производства лососевых (в том числе форели) составил почти 65 тыс. тонн. Для развития этого сектора в России предусмотрены меры господдержки.
По данным ПАО «Инарктика», в первом полугодии 2025 года биомасса атлантического лосося (семги) и форели в воде составила 20,9 тыс. тонн, что на 34% больше, чем в середине 2024 года. Объём реализации товарной продукции в этот период снизился относительно аналогичного периода прошлого года на 48% и достиг 8,4 тыс. тонн.
Кандидат в президенты Чили Эвелин Маттеи заявила, что удвоит производство аквакультурной семги в стране. Предвыборный штаб кандидата раскрыл подробности амбициозного плана по удвоению товарного производства атлантического лосося в стране в течение десяти.
Стратегия, основанная на модернизации и реформе регулирования, позиционирует семгу как основной фактор экономического роста и регионального развития. Она направлена на сокращение бюрократии, обеспечение правовой определенности и обеспечение устойчивого роста отрасли.
🇨🇱Чили является основным поставщиком в Россию аквакультурной семги и кижуча. За 8 месяцев 2025 года поставки чилийской мороженой семги в нашу страну выросли более чем в два раза, филе кижуча − в пять раз.
🇷🇺В России лосососеводство также является одним из приоритетных направлений развития аквакультуры.
📈С 2014 года по 2024 год объем отечественного производства лососевых, по данным Росрыболовства, вырос более чем в три раза − с 45,3 тыс. тонн до 146 тыс. тонн. За первое полугодие 2025 года объем производства лососевых (в том числе форели) составил почти 65 тыс. тонн. Для развития этого сектора в России предусмотрены меры господдержки.
По данным ПАО «Инарктика», в первом полугодии 2025 года биомасса атлантического лосося (семги) и форели в воде составила 20,9 тыс. тонн, что на 34% больше, чем в середине 2024 года. Объём реализации товарной продукции в этот период снизился относительно аналогичного периода прошлого года на 48% и достиг 8,4 тыс. тонн.
intrafish.com
EXCLUSIVE: This presidential hopeful promised to double Chile's salmon production. Here's how she'll do it.
In July, Chilean presidential candidate Evelyn Matthei said she will double the country's salmon production. In an exclusive IntraFish interview, her team explains the details.
Российские оптовые цены на сельдь падают на фоне ее растущего экспорта
По предварительным оценкам экспертов, за первые 8 месяцев 2025 года российский экспорт сельди увеличился относительно аналогичного периода прошлого года в денежном выражении на 72% до $168 млн, в весе на 48%, до 177 тыс. тонн.
Основную часть выручки принесла мороженая сельдь.
📌ТОП-3 покупателей российской мороженой сельди:
🇨🇳Китай: $95 млн – в 2,1 раза больше аналогичного показателя за январь-август 2024 года
🇰🇷Республика Корея: около $20 млн – на 17% выше аналогичного показателя за январь-август 2024 года
🇳🇬Нигерия: более $13 млн –в два раза больше аналогичного показателя за январь-август 2024 года.
🇧🇾Главным покупателем филе сельди остается Белоруссия (доля более 90%).
🇰🇿Ведущий потребитель российской консервированной сельди – Казахстан (около 34%).
🗣 Руководитель Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин:
🎣 Рост экспорта произошел в том числе за счет положительной динамики на промысле сельди.
🎣За 8 месяцев вылов сельди в России достиг 397 тыс. тонн – на 17% больше показателя за аналогичный период 2024 года.
🎣 На фоне растущего экспорта стоимость сельди снижается, по данным аналитического центра Рыбного союза.
💰 По состоянию на 22 сентября 2025 года:
📉оптовые цены на тихоокеанскую сельдь на Дальнем Востоке снизились к началу года на 15% и на 6% год к году – до 85 руб./кг
📉оптовые цены на атлантическую сельдь на Северо-Западе России снизились на 30% к началу года и на 5% год к году – до 142 руб./кг.
По предварительным оценкам экспертов, за первые 8 месяцев 2025 года российский экспорт сельди увеличился относительно аналогичного периода прошлого года в денежном выражении на 72% до $168 млн, в весе на 48%, до 177 тыс. тонн.
Основную часть выручки принесла мороженая сельдь.
📌ТОП-3 покупателей российской мороженой сельди:
🇨🇳Китай: $95 млн – в 2,1 раза больше аналогичного показателя за январь-август 2024 года
🇰🇷Республика Корея: около $20 млн – на 17% выше аналогичного показателя за январь-август 2024 года
🇳🇬Нигерия: более $13 млн –в два раза больше аналогичного показателя за январь-август 2024 года.
🇧🇾Главным покупателем филе сельди остается Белоруссия (доля более 90%).
🇰🇿Ведущий потребитель российской консервированной сельди – Казахстан (около 34%).
В 2024 объем мировой торговли сельдью и продукции из нее превысил $1,5 млрд, и Россия входит в число крупнейших экспортеров. Спрос на рыбу и морепродукты на зарубежных рынках растет, особенно в недорогом сегменте. Сельдь – один из самых востребованных и доступных рыбных продуктов на только на российском рынке, но и составляющая рациона жителей многих других стран.
🎣За 8 месяцев вылов сельди в России достиг 397 тыс. тонн – на 17% больше показателя за аналогичный период 2024 года.
📉оптовые цены на тихоокеанскую сельдь на Дальнем Востоке снизились к началу года на 15% и на 6% год к году – до 85 руб./кг
📉оптовые цены на атлантическую сельдь на Северо-Западе России снизились на 30% к началу года и на 5% год к году – до 142 руб./кг.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Агроэкспорт
В 2025 году Россия увеличила на 72% экспорт сельди - Агроэкспорт
За первые 8 месяцев 2025 года российский экспорт сельди увеличился на 72% относительно аналогичного периода прошлого года и достиг 168 млн долл. США.
Forwarded from АСРФ
Шаурма с рыбой покоряет гастрофестивали 🐟🌯
Шаурма с волжским судаком и соусом из раковых шеек признана кулинарным символом Самарской области 2025 года. Блюдо победило в народном голосовании в рамках гастрономического фестиваля «Самара со вкусом».
«Сочное филе судака, густой соус из раковых шеек, хрустящие овощи и тонкий лаваш — это не просто шаурма, а энергия Волги, собранная в одно блюдо. Этот вкус — часть самарского культурного кода, часть её характера», — так описывает свое кулинарное творение команда, придумавшая этот специалитет.
Отметим, что замену привычной курицы на рыбу и морепродукты в рецепте шаурмы уже можно назвать гастрономическим фестивальным трендом.
Например, шаурма из краба стала лучшим блюдом зеленоградского «Фиштиваля» в 2023 году, а в этом году на Kaliningrad Street Food можно было купить шаурму с кефалью. Посетители уличного фестиваля «О! Мега Вкус» во Владивостоке могли попробовать дальневосточную шаурму с сыром и минтаем. Шаурмой с крабом угощали гостей Дня рыбака в столице Приморья и недавнего фестиваля русского краба.
Не исключено, что рыбная шаурма из фестивального явления перейдет в постоянное меню заведений. Как ранее писала АСРФ, блюда для перекуса являются одним из драйверов продаж продуктов питания. Шаурма с рыбой или морепродуктами вписывается и в тренд на «интересную» еду.
#РыбаРоссиянам
Шаурма с волжским судаком и соусом из раковых шеек признана кулинарным символом Самарской области 2025 года. Блюдо победило в народном голосовании в рамках гастрономического фестиваля «Самара со вкусом».
«Сочное филе судака, густой соус из раковых шеек, хрустящие овощи и тонкий лаваш — это не просто шаурма, а энергия Волги, собранная в одно блюдо. Этот вкус — часть самарского культурного кода, часть её характера», — так описывает свое кулинарное творение команда, придумавшая этот специалитет.
Отметим, что замену привычной курицы на рыбу и морепродукты в рецепте шаурмы уже можно назвать гастрономическим фестивальным трендом.
Например, шаурма из краба стала лучшим блюдом зеленоградского «Фиштиваля» в 2023 году, а в этом году на Kaliningrad Street Food можно было купить шаурму с кефалью. Посетители уличного фестиваля «О! Мега Вкус» во Владивостоке могли попробовать дальневосточную шаурму с сыром и минтаем. Шаурмой с крабом угощали гостей Дня рыбака в столице Приморья и недавнего фестиваля русского краба.
Не исключено, что рыбная шаурма из фестивального явления перейдет в постоянное меню заведений. Как ранее писала АСРФ, блюда для перекуса являются одним из драйверов продаж продуктов питания. Шаурма с рыбой или морепродуктами вписывается и в тренд на «интересную» еду.
#РыбаРоссиянам
Открытая онлайн-дискуссия «Как повысить эффективность, безопасность и рентабельность производства готовой еды?»
Готовая еда — драйвер перемен в отрасли.
Что ждет рынок в ближайшие годы?
Какие вызовы стоят перед производствами и где появляются новые возможности?
📌Концентрат фактов и ориентиров для развития бизнеса
🎯В центре внимания:
✔️ Как и почему готовая еда влияет на отрасль?
✔️ Какие перспективы у готовой еды в ближайшие 3-5 лет?
✔️ Готова ли отрасль к масштабному росту? И какие сейчас есть слабые места?
🗣 Спикеры:
Николай Беляев, лидер R&D-лаборатории ВкусВилл — о создании уникальных продуктов и технологиях сохранения свежести
Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, эксперт с 20-летним опытом в FMCG
Модератор — Роман Леонтьев, руководитель Е4 — интегратора, специализирующийся только на производителях продуктов питания.
📆 8 октября, в 10:00 мск.
Участие бесплатное - регистрируйтесь👈
Готовая еда — драйвер перемен в отрасли.
Что ждет рынок в ближайшие годы?
Какие вызовы стоят перед производствами и где появляются новые возможности?
📌Концентрат фактов и ориентиров для развития бизнеса
🎯В центре внимания:
Николай Беляев, лидер R&D-лаборатории ВкусВилл — о создании уникальных продуктов и технологиях сохранения свежести
Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, эксперт с 20-летним опытом в FMCG
Модератор — Роман Леонтьев, руководитель Е4 — интегратора, специализирующийся только на производителях продуктов питания.
Участие бесплатное - регистрируйтесь👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Контур.Толк
Регистрируйтесь на мероприятие
Участвуйте или проводите собственные вебинары и трансляции с любого устройства
Сегодня, 1 октября 2025 года вступает в силу закон о регулировании платформенной экономики
Документ определяет правовые основы платформенной экономики в России и регулирует отношения, возникающие между операторами посреднических цифровых платформ, их партнерами, пользователями и иными лицами в связи с продажей товаров, выполнением работ, оказанием услуг.
По данным INFOLine-Аналитики, в 2024 году доля мультикатегорийных маркетплейсов выросла на 6,6% и превысила 66% от общих объемов интернет-торговли, а совокупная доля топ-10 крупнейших игроков на рынке онлайн-продаж — уже превышает 81%.
🐟 Цифровые платформы интересны и поставщикам/производителям рыбной продукции: этот канал сбыта дает возможность "неограниченной рыбной полки".
Документ определяет правовые основы платформенной экономики в России и регулирует отношения, возникающие между операторами посреднических цифровых платформ, их партнерами, пользователями и иными лицами в связи с продажей товаров, выполнением работ, оказанием услуг.
По данным INFOLine-Аналитики, в 2024 году доля мультикатегорийных маркетплейсов выросла на 6,6% и превысила 66% от общих объемов интернет-торговли, а совокупная доля топ-10 крупнейших игроков на рынке онлайн-продаж — уже превышает 81%.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Обоснования новых ставок экосбора не выдерживают критики отраслевых ассоциаций и бизнеса
На площадке Общественной палаты РФ состоялись «нулевые чтения» проекта постановления Правительства РФ о повышение базовых ставок экологического сбора и повышающегося коэффициента.
В мероприятии приняли учатие представители Минприроды, Минсельхоза, Минпромторга РФ, отраслевых ассоциаций.
Представители бизнеса подчеркнули, что главная задача сегодня - это устойчивое развитие, а экономическая деятельность может развиваться только в предсказуемым режиме.
Предсказуемость и исполняемость обязательств - важные критерии любой нормы, отмечено на заседании.
При этом у производителей продуктов питания также есть поручения главы государства по росту объема переработки и повышению потребления, в том числе рыбной продукции. Эта задача будет сложно выполнима в условиях подорожания продукции из-за повышения издержек на экосбор.
📌Участники "нулевых чтений" отметили, что принятые постановлением Правительства РФ №1041 от 01.08.2024 г. значения базовых ставок экосбора на 2025–2027 гг. ежегодно повышаются, кроме того есть повышающий коэффициент, устанавливаемый в соответствии с положениями методики в зависимости от экологичности упаковки. Таким образом, уже предусмотрен существенный рост расходов в части экологического сбора – на ряд материалов упаковки они вырастут в несколько раз.
❗️ Несмотря на это, Минприроды России подготовили изменения, предусматривающие с 2026 года рост ставок на различные группы товаров и упаковки в 4-18 раз❗️
Аргументы против повышения ставок:👇
✔️ Безальтернативность уплаты экосбора
✔️ Отсутствие оснований для повышения ставок
✔️ Отсутствие целевых показателей утилизации и механизмов контроля их достижения
✔️ Потенциал действующих ставок и механизма взимания экологического сбора не исчерпан
✔️ Отсутствие практики расходования средств экосбора на нужды утилизации
✔️ Регуляторные барьеры по организации раздельного накопления отходов
✔️ Влияние проектируемых ставок экосбора на бизнес и население
✔️ Двойные расходы населения
✔️ Риск роста «серого» рынка
1️⃣ 2️⃣ 3️⃣
Участники "нулевых чтений" полностью разделяют важность развития отрасли по утилизации, что будет способствовать достижению государственных задач в сфере экологии. И для этого необходимо отрегулировать действующее законодательство таким образом, чтобы экологические и экономические задачи способствовали взаимному развитию.
На площадке Общественной палаты РФ состоялись «нулевые чтения» проекта постановления Правительства РФ о повышение базовых ставок экологического сбора и повышающегося коэффициента.
В мероприятии приняли учатие представители Минприроды, Минсельхоза, Минпромторга РФ, отраслевых ассоциаций.
Представители бизнеса подчеркнули, что главная задача сегодня - это устойчивое развитие, а экономическая деятельность может развиваться только в предсказуемым режиме.
Предсказуемость и исполняемость обязательств - важные критерии любой нормы, отмечено на заседании.
При этом у производителей продуктов питания также есть поручения главы государства по росту объема переработки и повышению потребления, в том числе рыбной продукции. Эта задача будет сложно выполнима в условиях подорожания продукции из-за повышения издержек на экосбор.
📌Участники "нулевых чтений" отметили, что принятые постановлением Правительства РФ №1041 от 01.08.2024 г. значения базовых ставок экосбора на 2025–2027 гг. ежегодно повышаются, кроме того есть повышающий коэффициент, устанавливаемый в соответствии с положениями методики в зависимости от экологичности упаковки. Таким образом, уже предусмотрен существенный рост расходов в части экологического сбора – на ряд материалов упаковки они вырастут в несколько раз.
Аргументы против повышения ставок:
Участники "нулевых чтений" полностью разделяют важность развития отрасли по утилизации, что будет способствовать достижению государственных задач в сфере экологии. И для этого необходимо отрегулировать действующее законодательство таким образом, чтобы экологические и экономические задачи способствовали взаимному развитию.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
Рыбный союз
И снова "нет": бизнес против повышения ставок экосбора
Изменения базовых ставок экологического сбора и повышающего коэффициента к ним в рамках РОП обсудили на совместном заседании комитетов и советов ТПП РФ.
Пересмотр действующих ставок экологического сбора…
Изменения базовых ставок экологического сбора и повышающего коэффициента к ним в рамках РОП обсудили на совместном заседании комитетов и советов ТПП РФ.
Пересмотр действующих ставок экологического сбора…
Forwarded from Fishnews
🏪Новые этапы, связанные с цифровой маркировкой икры, запускаются с 1 октября: https://fishnews.ru/news/53664
🤝Россия и КНР
1 октября 2025 года отмечается 76-я годовщина образования Китайской Народной Республики (КНР). Президент России направил поздравление с этим событием председателю КНР.
Напомним, что ровно месяц назад, 1 сентября 2025 года Совет глав государств — членов Шанхайской организации сотрудничества принял Тяньцзиньскую декларацию, которая подразумевает в том числе развитие торгово-экономического сотрудничества.
🎣 Рыбный Союз проанализировал поставки рыбной продукции из Китая в Россию👇
1 октября 2025 года отмечается 76-я годовщина образования Китайской Народной Республики (КНР). Президент России направил поздравление с этим событием председателю КНР.
Напомним, что ровно месяц назад, 1 сентября 2025 года Совет глав государств — членов Шанхайской организации сотрудничества принял Тяньцзиньскую декларацию, которая подразумевает в том числе развитие торгово-экономического сотрудничества.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM