В России стартовала Неделя качества
🇷🇺 В 2025 году Неделя качества проходит с 10 по 16 ноября под девизом «Россия — страна со Знаком качества», а сам День качества — 13 ноября. Центральное событие — Международный форум «Всемирный день качества — 2025».
🎣 Роскачество - партнер Рыбного союза в борьбе за честную конкуренцию на рыбной полке, за безопасность и качество рыбной продукции, и, конечно, за сердца потребителей.
📌В 2025 году Роскачество провело исследования:
🐟 Филе минтая
🐟 Филе минтая в панировке
🐟 Сардины с добавлением масла
📌В 2024 году эксперты Роскачества проверили:
🐟 Рыбные риеты
🐟 Сушено-вяленую рыбную продукцию
🐟 Консервированного тунца
🐟 Консервированную сайру
🐟 Консервы из печени трески
🗣 Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
❗️ Важно не только выбрать качественную продукцию, но и сохранить качество. Нужно учитывать сроки годности и создать необходимые условия хранения. Роскачество рассказывает о том, как правильно хранить продукты в холодильнике, наглядно👆
🇷🇺 В 2025 году Неделя качества проходит с 10 по 16 ноября под девизом «Россия — страна со Знаком качества», а сам День качества — 13 ноября. Центральное событие — Международный форум «Всемирный день качества — 2025».
📌В 2025 году Роскачество провело исследования:
📌В 2024 году эксперты Роскачества проверили:
Роскачество все больше внимания уделяет проверке рыбной продукции. Тенденция говорит о том, что покупатель стал больше интересоваться рыбой и морепродуктами, появился запрос на помощь в правильном выборе. Это особенно актуально в рамках реализации «дорожной карты» по увеличению потребления рыбной продукции. Отраслевое сообщество и государство совместно работают над формированием нового имиджа рыбы.
Не может не радовать, что от одного веерного исследования к другому мы видим положительную динамику и все лучший результат: недобросовестные поставщики и производители уходят с рынка.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыба: охлажденная, доступная, рядом
Уникальный проект магазина у дома для продвижения рыбной продукции: «Пятерочка» ввела в ассортимент охлажденную рыбу
В торговой сети «Пятёрочка» теперь представлена разделка горной и морской форели из Северной Осетии и Мурманской области, а также фарш минтая. Цель нововведения — повысить доступность качественной охлажденной рыбы для всех слоев населения.
Проект стартовал в Московском регионе. До конца ноября планируется подключение Северо-Западного региона, территорий Юга России и Волги - суммарно 3000 торговых точек. Постепенно число магазинов и география будут расти.
🗣 Коммерческий директор ТС «Пятерочка» Денис Вечканов:
Проект реализуется в рамках стратегии компании по увеличению потребления рыбы (что соответствует целям Плана мероприятий ("дорожной карты») по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции до 2030 года, утвержденной заместителем председателя Правительства РФ Дмитрием Патрушевым в 2024 году) и поддержке национальной программы по укреплению здоровья населения.
🎣 Рыбный союз полностью поддерживает инициативу ритейлера – это важный шаг в рамках реализации соглашения о сотрудничестве, которое Союз и Х5 Group заключили в конце февраля 2025 года. Цель договоренности – объединение усилий по увеличению внутреннего потребления рыбной продукции, повышение ее качества и доступности.
🗣 Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
Уникальный проект магазина у дома для продвижения рыбной продукции: «Пятерочка» ввела в ассортимент охлажденную рыбу
В торговой сети «Пятёрочка» теперь представлена разделка горной и морской форели из Северной Осетии и Мурманской области, а также фарш минтая. Цель нововведения — повысить доступность качественной охлажденной рыбы для всех слоев населения.
Проект стартовал в Московском регионе. До конца ноября планируется подключение Северо-Западного региона, территорий Юга России и Волги - суммарно 3000 торговых точек. Постепенно число магазинов и география будут расти.
Мы активно работаем над тем, чтобы как можно лучше отвечать на запросы покупателей. «Пятёрочка» первой в своем сегменте магазинов у дома внедряет такую важную категорию, как охлажденная рыба. При этом мы понимаем, как важна для потребителей цена, поэтому постарались сделать наше предложение доступнее, чем в среднем по рынку. Уверен, это позволит нарастить потребление рыбы как важного элемента здорового питания. Наши усилия направлены не только на расширение ассортимента, но и на улучшение благосостояния нации через здоровое питание.
Проект реализуется в рамках стратегии компании по увеличению потребления рыбы (что соответствует целям Плана мероприятий ("дорожной карты») по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции до 2030 года, утвержденной заместителем председателя Правительства РФ Дмитрием Патрушевым в 2024 году) и поддержке национальной программы по укреплению здоровья населения.
Мы делаем последовательные шаги к лучшему рыбному предложению. Рост продаж охлажденной продукции – явный положительный тренд, отражающий предпочтения потребителя. В связи с этим, реализация нового проекта «Пятерочки» – яркий пример проактивной реакции на запрос потребителя и предложение действенного инструмента для роста спроса и потребления рыбной продукции. Очень важно, что с самого начала в ассортименте мы видим фарш минтая – удобный полуфабрикат для приготовления котлет, рыбных палочек и фигурок для детского питания. Это полезный, вкусный, удобный и доступный по цене продукт.
Считаем, что у проекта большой потенциал в деле популяризации рыбной продукции. Важно продолжать совместную работу по формированию «идеального рыбного прилавка».
Мы отмечаем очевидный тренд — качество и привлекательность продукции выходит на первый план и для покупателей, и для ритейлеров. «Перекресток» и «Пятерочка» — примеры лучших практик и приоритетов в направлении повышения комплексной удовлетворенности потребителя. Надеемся, что за лидерами будет двигаться весь рынок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Красная путина-2025: к 10 ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 335 тыс. тонн — на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.
По данным ВНИРО, вылов горбуши составил 223 тыс. тонн (+63% к аналогичной дате прошлого года), кеты — 60 тыс. тонн (+10%), нерки — около 43 тыс. тонн (+19%), кижуча — порядка 10 тыс. тонн (+17%).
Статистика добычи по регионам Дальнего Востока:
🐟Камчатский край – 259 тыс. тонн (доля в вылове 77%),
🐟Хабаровский край – 33 тыс. тонн (10%),
🐟Магаданская область – 13 тыс. тонн (4%),
🐟Сахалинская область – 21 тыс. тонн (6%)
🐟Приморский край – почти 9 тыс. тонн (3%),
🐟Чукотский автономный округ – 327 тонн (0,1%).
По данным ВНИРО, вылов горбуши составил 223 тыс. тонн (+63% к аналогичной дате прошлого года), кеты — 60 тыс. тонн (+10%), нерки — около 43 тыс. тонн (+19%), кижуча — порядка 10 тыс. тонн (+17%).
Статистика добычи по регионам Дальнего Востока:
🐟Камчатский край – 259 тыс. тонн (доля в вылове 77%),
🐟Хабаровский край – 33 тыс. тонн (10%),
🐟Магаданская область – 13 тыс. тонн (4%),
🐟Сахалинская область – 21 тыс. тонн (6%)
🐟Приморский край – почти 9 тыс. тонн (3%),
🐟Чукотский автономный округ – 327 тонн (0,1%).
"Почем икра" на 11 ноября 2025 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы, потребительские цены на лососевую икру остались на уровне прошлой недели.
Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 000 руб.
🐟Икра кеты 10 650 руб.
🐟Икра нерки 7 120 руб.
🐟Икра кижуча 10 800 руб.
По состоянию на 11 ноября 2025 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 12%
📉икра кеты − на 3%
📉икра нерки − на 23%,
📉икра кижуча − на 7%
✅Понижательная динамика год к году сохраняется.
🎣При этом ценовая динамика к уровню начала текущего, 2025 года, немного отличается. Стали дешевле: икра горбуши − на 5%, икра кеты − на 2%, икра нерки − на 23%, икра кижуча − на 6%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 05 ноября 2025 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши 10 450 руб.
Икра кеты 12 450 руб.
Икра нерки 10 950 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 9 180 руб.
Икра кеты 10 950 руб.
Икра нерки 9 950 руб.
Икра кижуча 12 785 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 555 руб.
Икра кеты 14 275 руб.
Икра нерки 14 500 руб. (-275 руб.)
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 9 930
Икра кеты 12 250 руб. (+50 руб.)
Икра нерки 9 150
Икра кижуча 12 450 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши 12 990 руб.
Икра кеты 12 990 руб.
Икра нерки 12 990 руб.
Икра кижуча 12 990 руб.
#аналитика #икра
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы, потребительские цены на лососевую икру остались на уровне прошлой недели.
Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 000 руб.
🐟Икра кеты 10 650 руб.
🐟Икра нерки 7 120 руб.
🐟Икра кижуча 10 800 руб.
По состоянию на 11 ноября 2025 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 12%
📉икра кеты − на 3%
📉икра нерки − на 23%,
📉икра кижуча − на 7%
✅Понижательная динамика год к году сохраняется.
🎣При этом ценовая динамика к уровню начала текущего, 2025 года, немного отличается. Стали дешевле: икра горбуши − на 5%, икра кеты − на 2%, икра нерки − на 23%, икра кижуча − на 6%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 05 ноября 2025 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши 10 450 руб.
Икра кеты 12 450 руб.
Икра нерки 10 950 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 9 180 руб.
Икра кеты 10 950 руб.
Икра нерки 9 950 руб.
Икра кижуча 12 785 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 555 руб.
Икра кеты 14 275 руб.
Икра нерки 14 500 руб. (-275 руб.)
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 9 930
Икра кеты 12 250 руб. (+50 руб.)
Икра нерки 9 150
Икра кижуча 12 450 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши 12 990 руб.
Икра кеты 12 990 руб.
Икра нерки 12 990 руб.
Икра кижуча 12 990 руб.
#аналитика #икра
❗️Оптовые цены на лососевую икру на 10 ноября 2025 года
📌По данным крупнейшего в России трейдера красной икры, на сегодня сформированы следующие цены на икру👇
🐟 Икра кеты: от 7500 руб./кг до 6800 руб./кг
Основная часть производителей предлагают икру кеты по 7100 -7500 руб. Самая низкая стоимость у одной компании - 6800 руб. Ещё один производитель продает икру кеты по 7000 руб.
🐟 Икра горбуши: от 6200 руб./кг до 5400 руб./кг
Самый дешевый из оставшихся вариантов теперь на 500 рублей дороже. Половина предложений - выше 6000 руб., другая половина − в диапазоне 5400-5900 руб.
🐟 Икра нерки: от 6500 руб./кг до 4700 руб./кг
Стоимость самой дешевой икры нерки не изменилась. Её предлагает один производитель.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова на 10 ноября 2025 года
По информации Нацрыбресурса, по сравнению с началом года цены на нерку на Дальнем Востоке увеличились на 4%, на кету снизились на 2%, на горбушу уменьшились на 4%.
Горбуша продается по 325 руб. за кг, кета − 460 руб., нерка − 760 руб.
✔️Год к году дальневосточные лососи подорожали в опте в регионе добычи неравномерно: нерка прибавила 7%, кета и горбуша − остались на том же уровне.
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
📌По данным крупнейшего в России трейдера красной икры, на сегодня сформированы следующие цены на икру👇
🐟 Икра кеты: от 7500 руб./кг до 6800 руб./кг
Основная часть производителей предлагают икру кеты по 7100 -7500 руб. Самая низкая стоимость у одной компании - 6800 руб. Ещё один производитель продает икру кеты по 7000 руб.
🐟 Икра горбуши: от 6200 руб./кг до 5400 руб./кг
Самый дешевый из оставшихся вариантов теперь на 500 рублей дороже. Половина предложений - выше 6000 руб., другая половина − в диапазоне 5400-5900 руб.
🐟 Икра нерки: от 6500 руб./кг до 4700 руб./кг
Стоимость самой дешевой икры нерки не изменилась. Её предлагает один производитель.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова на 10 ноября 2025 года
По информации Нацрыбресурса, по сравнению с началом года цены на нерку на Дальнем Востоке увеличились на 4%, на кету снизились на 2%, на горбушу уменьшились на 4%.
Горбуша продается по 325 руб. за кг, кета − 460 руб., нерка − 760 руб.
✔️Год к году дальневосточные лососи подорожали в опте в регионе добычи неравномерно: нерка прибавила 7%, кета и горбуша − остались на том же уровне.
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
🎣Российские рыбопромышленники к 10 ноября 2025 года добыли почти 4,2 млн тонн (-5% на аналогичную дату 2024 года). Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 3,2 млн тонн (-3,6%)
✔️Северный – 290,5 тыс. тонн (-29%)
✔️Западный – 62,8 тыс. тонн (-2,7%)
✔️Азово-Черноморский – 37,5 тыс. тонн (+35%)
✔️Волжско-Каспийский – почти 63,3 тыс. тонн (+1,3%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот добыл 450,8 тыс. тонн (+2,5% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔼минтая – 1,96 млн тонн (+6,6%)
🔼сельди – 485,6 тыс. тонн (+35%)
🔼трески – 103,6 тыс. тонн (+6,2%)
🔼камбал – 63,2 тыс. тонн (+8,7%)
🔼крабов – 58,8 тыс. тонн (+5,6%)
🔼лососевые - 335 тыс. тонн (+43%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 147,5 тыс. тонн (-30%)
🔽пикши – 50,5 тыс. тонн (-7,7%)
🔼камбал – 22,8 тыс. тонн (+5,8%)
🔼крабов – 21 тыс. тонн (+16,5%)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔽шпрота – 34,2 тыс. тонн (-0,5%)
🔽сельди – 20,9 тыс. тонн (-2,5%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼хамсы – 13,5 тыс. тонн (+40%)
🔼шпрота – 11,9 тыс. тонн (+76,5%)
🔽тюльки – более 1 тыс. тонн (-19%)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔼кильки – 22,8 тыс. тонн (+8,8%).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 3,2 млн тонн (-3,6%)
✔️Северный – 290,5 тыс. тонн (-29%)
✔️Западный – 62,8 тыс. тонн (-2,7%)
✔️Азово-Черноморский – 37,5 тыс. тонн (+35%)
✔️Волжско-Каспийский – почти 63,3 тыс. тонн (+1,3%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот добыл 450,8 тыс. тонн (+2,5% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔼минтая – 1,96 млн тонн (+6,6%)
🔼сельди – 485,6 тыс. тонн (+35%)
🔼трески – 103,6 тыс. тонн (+6,2%)
🔼камбал – 63,2 тыс. тонн (+8,7%)
🔼крабов – 58,8 тыс. тонн (+5,6%)
🔼лососевые - 335 тыс. тонн (+43%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 147,5 тыс. тонн (-30%)
🔽пикши – 50,5 тыс. тонн (-7,7%)
🔼камбал – 22,8 тыс. тонн (+5,8%)
🔼крабов – 21 тыс. тонн (+16,5%)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔽шпрота – 34,2 тыс. тонн (-0,5%)
🔽сельди – 20,9 тыс. тонн (-2,5%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼хамсы – 13,5 тыс. тонн (+40%)
🔼шпрота – 11,9 тыс. тонн (+76,5%)
🔽тюльки – более 1 тыс. тонн (-19%)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔼кильки – 22,8 тыс. тонн (+8,8%).
Forwarded from АСРФ
В гастротур по дальневосточной кухне на… метро! 👍
На Арбатско-Покровской линии московского метрополитена курсирует брендированный поезд «Дальневосточный экспресс». Это уже восьмой запуск такого экспресса. До 30 апреля 2026 года поезд будет знакомить пассажиров с 11 регионами Дальневосточного федерального округа, его природными красотами, ключевыми проектами, новыми возможностями для учебы, работы, бизнеса и комфортной жизни всей семьей.
Шестой вагон посвящен теме «Экология. Вкус. Качество» и предлагает отправиться в гастротур по Дальнему Востоку. Здесь можно узнать о блюдах, которыми может похвастаться регион, – крабы, кижуч, навага, морские ежи, оленина, дикоросы и другие деликатесы. «Кухня Дальнего Востока уже давно стала брендом, слава которого вышла далеко за пределы региона. О блюдах дальневосточной кухни мечтают путешественники, её главные звезды – морепродукты и дикоросы – украшают ленты соцсетей, ей посвящают книги, экспедиции и фестивали», – говорится в описании концепции вагона.
Ⓜ️3️⃣ Если разыграется аппетит, жители и гости столицы могут по Арбатско-Покровской линии доехать до станции Митино. Здесь находится один из двух столичных рыбных рынков «Москва – на волне», где представлены в том числе и дальневосточные морепродукты.
#РыбаРоссиянам
На Арбатско-Покровской линии московского метрополитена курсирует брендированный поезд «Дальневосточный экспресс». Это уже восьмой запуск такого экспресса. До 30 апреля 2026 года поезд будет знакомить пассажиров с 11 регионами Дальневосточного федерального округа, его природными красотами, ключевыми проектами, новыми возможностями для учебы, работы, бизнеса и комфортной жизни всей семьей.
Шестой вагон посвящен теме «Экология. Вкус. Качество» и предлагает отправиться в гастротур по Дальнему Востоку. Здесь можно узнать о блюдах, которыми может похвастаться регион, – крабы, кижуч, навага, морские ежи, оленина, дикоросы и другие деликатесы. «Кухня Дальнего Востока уже давно стала брендом, слава которого вышла далеко за пределы региона. О блюдах дальневосточной кухни мечтают путешественники, её главные звезды – морепродукты и дикоросы – украшают ленты соцсетей, ей посвящают книги, экспедиции и фестивали», – говорится в описании концепции вагона.
Ⓜ️
#РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Avangard group
ЛОСОСЁВЫЕ 2025.
РЫНОК В ЦИФРАХ.
Часть 1.
А теперь спокойно, без эмоционального набора слов о лососевых.
Лососевая путина 2025 года хоть и завершилась с неплохим на первый взгляд результатом 335 тыс.тонн, но давайте разберем эту цифру на составляющие. Нельзя использовать одно это красивое итоговое число по всем видам лососевых для аналитики. Каждая из видов этих рыб имеет свою ценность, а значит и отдельные рынки сбыта и особенности продаж.
Итак, добыто на 31.10.25:
Всего лососевых добыто 335 тыс. тонн, что на 70% больше, чем 2024 году (196 тыс. тонн), но меньше, чем в 2023 году (608 тыс. тонн) почти в два раза, и также больше 2022 года (270 тыс. тонн) всего на 24%.
Начнем с горбуши:
Горбуша в 2025 году добыто 222 тыс. тонн, что больше на 63% 2024 года (136 тыс. тонн), но меньше 2023 года (478 тыс. тонн) более чем в два раза и на 52% больше, чем в 2022 году (147 тыс. тонн).
А дальше надо считать, сколько произведено рыбопродукции в каких видах разделки (НР, ПСГ и ПБГ). Потому что каждый вид разделки - это тоже свой рынок сбыта и свой покупатель. Горбуша НР (кто-то ищет икру) и горбуша ПСГ (потрошёная с головой) в основном продаётся в розницу, ввиду лучшей сохранности и лучшего внешнего вида на прилавке. ПБГ больше уходит на переработку. Особенности путины 2025 года были таковы, что горбуша хорошо шла в Приморье, производственные мощности этого региона были не готовы к такому ходу и рыба замораживалась в основном на судах. В результате чего, основной объем выпущенной в подзоне Приморье горбуши был выпущен в виде НР (неразделанном).
Вычитаем из общего объема 222 тыс. тонн 9 тыс. горбуши НР (выпущенной в приморье) и ПСГ около 4 тыс. суммарно (выпущенной на судах на Камчатке). Получаем грубо 209 тыс. тонн сырья, пущенного на горбушу ПБГ. Далее используя коэффициент на БГ (обезглавливание, икру, потроха и молоки) вычитаем 30% и получаем, что готовой продукции горбуша пбг всего было выработано примерно 145 тыс.тонн.
Помимо Российского Дальнего Востока, горбушу добывают американские рыбаки на Аляске. Ими в этом году выловлено горбуши 114 005 тыс. рыб или около 100 тыс. тонн или минус 30% около 70 тыс. по готовой продукции горбуши ПБГ.
Основными мировыми рынками сбыта горбуши в том или ином виде (помимо России и стран постсоветского пространства - 272 млн.человек) является Северная Америка (население США + Канада - 381,4 млн.), ЕС (население 449,2 млн), Япония (население 123,43 млн.) и, как ни странно, в последнее время Китай (1,409 миллиарда), с растущим объемом внутреннего потребления. В отношении всей рыбы, добытой российскими рыбаками администрацией США введены санкции, а значит, есть запрет на ее поставку в Северную Америку даже после переработки в Китае, однако братья Китайцы всё равно побеждают эти ограничения, но не в глобальных объёмах. Запретов на поставки в страны ЕС и другие - нет.
Вся горбуша, выловленная на Аляске, уходит для внутреннего потребления Северной Америки в том числе после переработки в Китае, Вьетнаме и Таиланде, и на внешние рынки не попадает.
Продолжение ниже👇🏻👇🏻👇🏻
#Горбуша #Цены
@avn_gr
РЫНОК В ЦИФРАХ.
Часть 1.
А теперь спокойно, без эмоционального набора слов о лососевых.
Лососевая путина 2025 года хоть и завершилась с неплохим на первый взгляд результатом 335 тыс.тонн, но давайте разберем эту цифру на составляющие. Нельзя использовать одно это красивое итоговое число по всем видам лососевых для аналитики. Каждая из видов этих рыб имеет свою ценность, а значит и отдельные рынки сбыта и особенности продаж.
Итак, добыто на 31.10.25:
Всего лососевых добыто 335 тыс. тонн, что на 70% больше, чем 2024 году (196 тыс. тонн), но меньше, чем в 2023 году (608 тыс. тонн) почти в два раза, и также больше 2022 года (270 тыс. тонн) всего на 24%.
Начнем с горбуши:
Горбуша в 2025 году добыто 222 тыс. тонн, что больше на 63% 2024 года (136 тыс. тонн), но меньше 2023 года (478 тыс. тонн) более чем в два раза и на 52% больше, чем в 2022 году (147 тыс. тонн).
А дальше надо считать, сколько произведено рыбопродукции в каких видах разделки (НР, ПСГ и ПБГ). Потому что каждый вид разделки - это тоже свой рынок сбыта и свой покупатель. Горбуша НР (кто-то ищет икру) и горбуша ПСГ (потрошёная с головой) в основном продаётся в розницу, ввиду лучшей сохранности и лучшего внешнего вида на прилавке. ПБГ больше уходит на переработку. Особенности путины 2025 года были таковы, что горбуша хорошо шла в Приморье, производственные мощности этого региона были не готовы к такому ходу и рыба замораживалась в основном на судах. В результате чего, основной объем выпущенной в подзоне Приморье горбуши был выпущен в виде НР (неразделанном).
Вычитаем из общего объема 222 тыс. тонн 9 тыс. горбуши НР (выпущенной в приморье) и ПСГ около 4 тыс. суммарно (выпущенной на судах на Камчатке). Получаем грубо 209 тыс. тонн сырья, пущенного на горбушу ПБГ. Далее используя коэффициент на БГ (обезглавливание, икру, потроха и молоки) вычитаем 30% и получаем, что готовой продукции горбуша пбг всего было выработано примерно 145 тыс.тонн.
Помимо Российского Дальнего Востока, горбушу добывают американские рыбаки на Аляске. Ими в этом году выловлено горбуши 114 005 тыс. рыб или около 100 тыс. тонн или минус 30% около 70 тыс. по готовой продукции горбуши ПБГ.
Основными мировыми рынками сбыта горбуши в том или ином виде (помимо России и стран постсоветского пространства - 272 млн.человек) является Северная Америка (население США + Канада - 381,4 млн.), ЕС (население 449,2 млн), Япония (население 123,43 млн.) и, как ни странно, в последнее время Китай (1,409 миллиарда), с растущим объемом внутреннего потребления. В отношении всей рыбы, добытой российскими рыбаками администрацией США введены санкции, а значит, есть запрет на ее поставку в Северную Америку даже после переработки в Китае, однако братья Китайцы всё равно побеждают эти ограничения, но не в глобальных объёмах. Запретов на поставки в страны ЕС и другие - нет.
Вся горбуша, выловленная на Аляске, уходит для внутреннего потребления Северной Америки в том числе после переработки в Китае, Вьетнаме и Таиланде, и на внешние рынки не попадает.
Продолжение ниже👇🏻👇🏻👇🏻
#Горбуша #Цены
@avn_gr
Forwarded from Avangard group
ЛОСОСЁВЫЕ 2025.
РЫНОК В ЦИФРАХ.
Часть 2.
Итак, в сухом остатке горбуша пбг произведенная Российскими рыбаками около 145 тыс.тонн.
Много это или мало?
Горбуша - самая массовая из лососевых, добываемых в мире в дикой природе рыб. Объем добычи и обуславливает её относительно других видов лососевых рыб более низкую цену. Горбуша и самая массовая в переработке рыба. Ни одна из лососевых рыб не имеет такого широкого спектра переработки. Из горбуши делаются: консервы, пресервы, она коптиться в горячем и холодном копчении, нарезки в солёном виде, её много вялится, из нее делается филе замороженное, стейки и сама она не плохо продается в любом виде ПБГ, ПСГ и НР.
Далее помимо видов разделки идет разделение продаж горбуши по качеству.
- 1 группа. Условно рыба подходящая на переработку (копчение) максимальное качество и цена
- 2 группа. Рыба подходящая на филе
- 3 группа. Вся остальная рыба торговая рыба и на консервы
Так вот именно в 1 группе качественной для переработки рыбы и основной провал в этом году из- за провальной рыбалки на Сахалине. Именно по ней основной спрос и дефицит, ну и соответственно цена.
Горбуша единственная рыба, которая заведена на поставки в виде консервов и филе на бюджетные организации. Ни одна другая рыба не поставляется в эти организации в таком объеме.
Минимально краткосрочно цена падала на горбушу пбг в этом сезоне до 280 руб. на Владивостоке и потом «отскочила» на 310-315 руб. за 1 кг. и практически до выставки в Спб продержалась на этом уровне. После выставки она поднялась до 320-325 руб. и уже после китайской приравнялась к цене в Китае 340-345 руб. по Владивостоку и это за 3,5 месяца.
Порядка 10 тыс. тонн уехало уже и продано на экспорт в Китай, Тайланд, Вьетнам и ЕС. В настоящий момент в Китае на бондовых холодильниках не более 500 тонн рыбы на остатках Российских компаний. В работе после выставки в Циндао контрактов, по нашей оценке, примерно на 5 тыс. тонн еще, часть из них наши. Текущие цены продажи 3,9-4,1 доллар. В среднем цена на Влдв исходя из текущего курса доллара получается 340-345 руб. Любое изменение доллара вверх на 1 руб. плюс 4 руб. к цене ну и соответственно при долларе 85 руб., это плюс 20 руб. к текущей цене. Остатков в Китае прошлогодней горбуши нет. Свежая этого года, которая куплена, уже вся переместилась даже от трейдеров на производства. Американская горбуша так же уже распределилась на производства и будет после переработки отправлена в Торговые Сети Северной Америки и ЕС. Российская горбуша из Китая в основном поступает в ЕС и Японию, где наблюдается сокращения потребления. Потребность есть сделки дальше будут, но по мере поступления заказов от Европейцев. Для Китая это предельные цены и вкладывать деньги наперед они не будут. Они считают всё.
Вычитаем пока что 10 тыс. тонн получаем остаток на внутренний рынок около 135 тыс. тонн.
Порядка 25 тыс.тонн горбуши ПБГ ушло на консервы, сразу с ДВ (в том числе на бюджет и просто в сети. По данным Рыбного союза продажи в розницу консервов горбуши за 9 месяцев 2025 года составили 7,3 тыс. тонн по сырью, в впереди еще два месяца перед НГ, когда идут основные их продажи). Учитывая, что горбуша по цене ниже, чем в прошлом году и то, что заводам больше практически не на чем работать, потенциал еще есть.
Вычитаем и получаем остаток около 110 тыс.тонн
Далее, внутри России, перемещение горбуши для торговли разделилось на 3 части:
1 часть. Тех, кто «притащил» для дальнейшей реализации рыбу на Запад в Москву и ближайшие регионы и огромное им спасибо и низкий поклон, что разгрузили Дальний восток примерно на 40-45 тыс. тонн горбуши.
2 часть. Тех, кто привез рыбу до Урала в Сибири и на Урал с более дешевой логистикой и возможностью больших маневров для реализации этого около 15-20 тыс. тонн.
3 часть. Тех, кто оставил рыбу на ДВ (Владивосток + Камчатка). Сразу скажу эксперту, который вопит вечно «все пропало», с прогрессивной ставкой хранения все адекватные компании с адекватными складами уже решили. Рыба хранится в основном по обычной шкале хранения.
#Горбуша #Цены
@avn_gr
РЫНОК В ЦИФРАХ.
Часть 2.
Итак, в сухом остатке горбуша пбг произведенная Российскими рыбаками около 145 тыс.тонн.
Много это или мало?
Горбуша - самая массовая из лососевых, добываемых в мире в дикой природе рыб. Объем добычи и обуславливает её относительно других видов лососевых рыб более низкую цену. Горбуша и самая массовая в переработке рыба. Ни одна из лососевых рыб не имеет такого широкого спектра переработки. Из горбуши делаются: консервы, пресервы, она коптиться в горячем и холодном копчении, нарезки в солёном виде, её много вялится, из нее делается филе замороженное, стейки и сама она не плохо продается в любом виде ПБГ, ПСГ и НР.
Далее помимо видов разделки идет разделение продаж горбуши по качеству.
- 1 группа. Условно рыба подходящая на переработку (копчение) максимальное качество и цена
- 2 группа. Рыба подходящая на филе
- 3 группа. Вся остальная рыба торговая рыба и на консервы
Так вот именно в 1 группе качественной для переработки рыбы и основной провал в этом году из- за провальной рыбалки на Сахалине. Именно по ней основной спрос и дефицит, ну и соответственно цена.
Горбуша единственная рыба, которая заведена на поставки в виде консервов и филе на бюджетные организации. Ни одна другая рыба не поставляется в эти организации в таком объеме.
Минимально краткосрочно цена падала на горбушу пбг в этом сезоне до 280 руб. на Владивостоке и потом «отскочила» на 310-315 руб. за 1 кг. и практически до выставки в Спб продержалась на этом уровне. После выставки она поднялась до 320-325 руб. и уже после китайской приравнялась к цене в Китае 340-345 руб. по Владивостоку и это за 3,5 месяца.
Порядка 10 тыс. тонн уехало уже и продано на экспорт в Китай, Тайланд, Вьетнам и ЕС. В настоящий момент в Китае на бондовых холодильниках не более 500 тонн рыбы на остатках Российских компаний. В работе после выставки в Циндао контрактов, по нашей оценке, примерно на 5 тыс. тонн еще, часть из них наши. Текущие цены продажи 3,9-4,1 доллар. В среднем цена на Влдв исходя из текущего курса доллара получается 340-345 руб. Любое изменение доллара вверх на 1 руб. плюс 4 руб. к цене ну и соответственно при долларе 85 руб., это плюс 20 руб. к текущей цене. Остатков в Китае прошлогодней горбуши нет. Свежая этого года, которая куплена, уже вся переместилась даже от трейдеров на производства. Американская горбуша так же уже распределилась на производства и будет после переработки отправлена в Торговые Сети Северной Америки и ЕС. Российская горбуша из Китая в основном поступает в ЕС и Японию, где наблюдается сокращения потребления. Потребность есть сделки дальше будут, но по мере поступления заказов от Европейцев. Для Китая это предельные цены и вкладывать деньги наперед они не будут. Они считают всё.
Вычитаем пока что 10 тыс. тонн получаем остаток на внутренний рынок около 135 тыс. тонн.
Порядка 25 тыс.тонн горбуши ПБГ ушло на консервы, сразу с ДВ (в том числе на бюджет и просто в сети. По данным Рыбного союза продажи в розницу консервов горбуши за 9 месяцев 2025 года составили 7,3 тыс. тонн по сырью, в впереди еще два месяца перед НГ, когда идут основные их продажи). Учитывая, что горбуша по цене ниже, чем в прошлом году и то, что заводам больше практически не на чем работать, потенциал еще есть.
Вычитаем и получаем остаток около 110 тыс.тонн
Далее, внутри России, перемещение горбуши для торговли разделилось на 3 части:
1 часть. Тех, кто «притащил» для дальнейшей реализации рыбу на Запад в Москву и ближайшие регионы и огромное им спасибо и низкий поклон, что разгрузили Дальний восток примерно на 40-45 тыс. тонн горбуши.
2 часть. Тех, кто привез рыбу до Урала в Сибири и на Урал с более дешевой логистикой и возможностью больших маневров для реализации этого около 15-20 тыс. тонн.
3 часть. Тех, кто оставил рыбу на ДВ (Владивосток + Камчатка). Сразу скажу эксперту, который вопит вечно «все пропало», с прогрессивной ставкой хранения все адекватные компании с адекватными складами уже решили. Рыба хранится в основном по обычной шкале хранения.
#Горбуша #Цены
@avn_gr
Трансформация экспорта рыбы из России в ЮАР: иваси, филе минтая и сурими
🎣 Рыбный Союз проанализировал российский рыбный экспорт в ЮАР
Объем поставок рыбы и морепродуктов из России в ЮАР в январе-августе 2025 года снизился (год к году) на 15% в весе и на 5% в деньгах, до 3,8 тыс. тонн на сумму $4 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных южноафриканской таможенной службы.
⏺ ИВАСИ
Поставки мороженой сардины иваси за 8 месяцев 2025 года к аналогичному периоду 2024 году выросли на 75% в натуральном выражении и в два раза в стоимостном, до 3,6 тыс. тонн на сумму $3,2 млн.
⏺ МИНТАЙ
В 2024 году мороженый минтай занимал почти 40% (в физическом выражении) и 45% (в стоимостном) от российских поставок рыбы в ЮАР.
❗️ В 2025 году Россия не экспортировала в ЮАР мороженый минтай. Зато резко, более чем в 1000 раз, (благодаря эффекту низкой базы) выросли поставки российского мороженого филе минтая (хотя их объемы и остаются небольшими - 135 тонн на сумму $0,5 млн).
Впервые Южно-Африканская Республика импортировала отечественный сурими из минтая (85 тонн на сумму $0,3 млн).
Объем поставок рыбы и морепродуктов из России в ЮАР в январе-августе 2025 года снизился (год к году) на 15% в весе и на 5% в деньгах, до 3,8 тыс. тонн на сумму $4 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных южноафриканской таможенной службы.
Поставки мороженой сардины иваси за 8 месяцев 2025 года к аналогичному периоду 2024 году выросли на 75% в натуральном выражении и в два раза в стоимостном, до 3,6 тыс. тонн на сумму $3,2 млн.
В 2024 году мороженый минтай занимал почти 40% (в физическом выражении) и 45% (в стоимостном) от российских поставок рыбы в ЮАР.
Впервые Южно-Африканская Республика импортировала отечественный сурими из минтая (85 тонн на сумму $0,3 млн).
Интересно, что ЮАР в январе-августе 2025 года закупила в 4 раза больше мороженого филе минтая (год к году) - порядка 370 тонн на сумму $1,3 млн.
Рынок делят между собой США (45% в весе и 50% в деньгах), Россия (35% в весе и деньгах) и Китай (вероятно поставляет продукцию из российского сырья: 20% в весе и 15% в деньгах).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Околоритейл (Даниил Баздырев)
Порционная упаковка как новый стандарт потребления
По данным канала «СИБУР Клиентам», в котором в течение этой недели выходит обзор ключевых тенденций в упаковочной отрасли, одним из наиболее заметных трендов стал ускоренный рост сегмента порционной (single-serve) упаковки.
Ее распространение связано с изменением образа жизни, урбанизацией, развитием e-commerce и переходом потребителей к более осознанному контролю порций.
Согласно отчету Global Market Insights, мировой рынок порционной упаковки к 2034 году может достичь $19,8 млрд при среднем ежегодном темпе роста 6,8% (CAGR). Схожие прогнозы приводят Future Market Insights и Polaris Market Research, ожидая почти двукратный рост сегмента в течение следующего десятилетия.
Для отрасли это означает устойчивый спрос на компактные и технологичные форматы, которые обеспечивают удобство, мобильность и адаптируются под современные сценарии потребления — от ready-to-eat до онлайн-доставки.
В аналитике сообщества «СИБУР Клиентам» — подробности о динамике рынка и о том, что рост сегмента порционной упаковки означает для производителей полимерной тары и упаковочных решений.
По данным канала «СИБУР Клиентам», в котором в течение этой недели выходит обзор ключевых тенденций в упаковочной отрасли, одним из наиболее заметных трендов стал ускоренный рост сегмента порционной (single-serve) упаковки.
Ее распространение связано с изменением образа жизни, урбанизацией, развитием e-commerce и переходом потребителей к более осознанному контролю порций.
Согласно отчету Global Market Insights, мировой рынок порционной упаковки к 2034 году может достичь $19,8 млрд при среднем ежегодном темпе роста 6,8% (CAGR). Схожие прогнозы приводят Future Market Insights и Polaris Market Research, ожидая почти двукратный рост сегмента в течение следующего десятилетия.
Для отрасли это означает устойчивый спрос на компактные и технологичные форматы, которые обеспечивают удобство, мобильность и адаптируются под современные сценарии потребления — от ready-to-eat до онлайн-доставки.
В аналитике сообщества «СИБУР Клиентам» — подробности о динамике рынка и о том, что рост сегмента порционной упаковки означает для производителей полимерной тары и упаковочных решений.