Импорт форели в Россию за три квартала 2025 года: основной тренд — диверсификация поставок

🇷🇺Российский импорт форели в январе-сентябре 2025 года остался на уровне сопоставимого периода прошлого года в весе и вырос на 13% в деньгах, до 53 тыс. тонн на сумму почти $350 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных иностранной таможенной статистики.
🎣🗣

Ключевая тенденция в российском импорте форели - диверсификация поставок. Так, доля основного источника, Турции, уменьшилась с 85% до 79% в натуральном выражении и с 82% до 77% в денежном. При этом Россия для турецкого экспорта форели сохраняет большое значение: на нашу страну приходится 60% поставок мороженой форели (в весе и деньгах) и 80% охлажденной (в весе и деньгах).

🌎Динамика поставок по странам🐟
🇹🇷Турция: Импорт мороженой форели снизился за 9 месяцев 2025 года (год к году) на 15% в весе и сохранился в деньгах ( 26 тыс. тонн на сумму $168 млн). Импорт охлажденной форели прибавил 12% в весе и 17% в деньгах (до 16 тыс. тонн на сумму $98 млн).
🇨🇳Китай: Импорт форели вырос в два раза в весе и в 2,3 раза в деньгах (до 5 тыс. тонн на сумму $43 млн).
🇮🇷Иран: Поставки форели увеличились в 5 раз в весе и деньгах (до 2,5 тыс. тонн на сумму $9 млн).
🇰🇬Киргизия: Импорт форели снизился в 10 раз в весе и деньгах, (до 0,1 тыс. тонн на сумму $0,5 млн).
🇦🇲Армения: Поставки форели упали на 17% в весе и выросли на 5% в деньгах (до 3,5 тыс. тонн на сумму $28 млн).

📈Продажи форели в 8 крупных федеральных торговых сетях в январе-сентябре 2025 года показали бурный рост (год к году):
⏺тушка (+20% в весе, +50% в деньгах)
⏺стейки (+ 30% в весе, +60% в деньгах)
⏺филе (+45% в весе, +65% в деньгах),
🎣подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных NTech.

🐟Поке — традиционное блюдо гавайской кухни (с гавайского «нарезанный»/«кубики» )— салат из свежей рыбы, нарезанной кубиками, с добавлением различных компонентов.
Основная составляющая — сырая рыба, обычно тунец или лосось. В блюдо добавляют рис, овощи и водоросли. Ингредиенты в посуде подают отдельными слоями, как правило, не смешивая.

🥙Боул (от англ. bowl — «миска», «чашка») — блюдо, в котором ингредиенты выкладываются слоями/секторами в глубокой посуде.
😋Это блюдо-конструктор, которое объединяет в одной тарелке необходимые организму жиры, белки и углеводы.
Считается, что боул имеет азиатское происхождение, называют «чашей Будды».
Классический боул — вегетарианское блюдо, которое обычно состоит из риса, семян, бобовых, овощей, ростков гороха и тофу.
В боул могут добавлять мясо, морепродукты и рыбу. Блюдо подают как в холодном, так и в горячем виде.
Боулы часто называют по основным ингредиентам или назначению, например: поке-боул, смузи-боул, салат-боул, завтрак-боул.

Рыбный Total Black 🐡

Оригинальную лимитированную линейку рыбных продуктов черного цвета в период масштабных распродаж «Черная пятница» представила компания «Меридиан».

🐋 Две позиции из сурими минтая, поставки которого «Меридиану» осуществляет участник АСРФ Русская Рыбопромышленная Компания, поменяли свой традиционный вид: оболочка сурими шариков с мягким сыром и лесными грибами приобрела глубокий черный цвет. Аналогично преобразилась и сурими лапша со вкусом угря — она также стала черной.

РРПК напоминает, что такие готовые продукты из сурими минтая (белковая паста из филе дикой белой рыбы) — это не только вкусно, но и удобно и полезно. Новинки привлекли внимание покупателей своей необычностью и дали возможность познакомиться с продукцией из сурими в новом формате.

#РыбаРоссиянам #БольшеМинтая

🎣Поздравляем коллектив и руководство Группы компаний "За Родину" с очередным днем рождения —
78-летием со дня основания.

Ваш путь, начавшийся в 1947 году, — это пример преданности своему делу, качеству и традициям.
Являясь рыбоперерабатывающим комплексом полного цикла, вы ежедневно доказываете, что значит работать "от моря до банки", обеспечивая миллионы потребителей не только в России, но и за рубежом, высококачественной продукцией.

Желаем вам дальнейшего процветания, богатого "улова" во всех ваших начинаниях, новых побед на престижных конкурсах.
Пусть флот всегда возвращается с полными трюмами, а консервы, пресервы и рыбные деликатесы "За Родину" продолжают радовать гурманов нашей страны и за ее пределами.

Желаем финансового и личного благополучия, перевыполнения планов, амбициозных целей и сил на их реализацию! Стабильности и роста качества продукции и жизни!

С уважением, Рыбный союз

Рыбный союз продолжает отслеживать #индекс_ухи

За месяц индекс ухи увеличился на 1%, а с начала года вырос на 11%.
Овощи (кроме моркови: она подешевела на 1%) немного подорожали месяц к месяцу (на 1-5%), зато к началу года показали уверенную понижательную динамику (стали дешевле на 10-28%). Такое снижение цен объясняется преимущественно сезонным фактором.
🐟Рыба мороженая неразделанная прибавила 1% к началу октября, а к уровню начала года подорожала на 16%.

📉При этом продукция из некоторых видов рыб демонстрирует в опте понижательную динамику.
По данным Нацрыбресурса, с начала года подешевели: тихоокеанская сельдь в опте на Дальнем Востоке − на 23%, горбуша − на 4%, кета − на 2%. На Северо-Западе России снизилась стоимость атлантической сельди − на 32%, атлантической скумбрии − на 16%, атлантической трески − на 5%.

За месяц оптовые цены на рыбу изменились в пределах 1-4% (за исключением атлантической сельди, которая резко подешевела), а на ряд ключевых видов рыб − опустились.
В частности, атлантическая сельдь снизилась в цене на 16%, также стали дешевле: тихоокеанская сельдь − на 4%, горбуша − на 4%, пикша −на 4%, нерка − на 3%, треска атлантическая − на 2%, кета −на 1%.

Широкий ассортимент рыбной продукции и понижательные тенденции в оптовых ценах на отдельные виды ВБР позволяют поддерживать физическую и экономическую доступность рыбы для потребителей, −

заключает аналитический центр Рыбного союза.

Куда движется мировая аквакультура?
Rabobank опубликовал прогноз развития мировой аквакультуры на 2026 год.

После нестабильного 2025 года мировая аквакультурная индустрия смотрит в 2026-й с возросшим оптимизмом.

По прогнозу Rabobank, 2026 год, вероятно, не принесёт столь стремительного роста, как 2025-й, но при этом мировая аквакультура вступает в более стабильную и диверсифицированную фазу: перераспределение торговых потоков, продолжающиеся инвестиции в премиальные виды и чёткий сдвиг в сторону устойчивого производства позитивно трансформируют ее ландшафт.

🎣 Аналитический центр Рыбного союза выделил ключевые тенденции👇

🐟Карповые
Мировое производство карповых видов рыб может вырасти на 6% к 2025 году. Ведущий аналитик Rabobank Горьян Николик связывает такой рост со стремлением Китая стать более самодостаточным в производстве продуктов питания, поскольку в рационе карповых очень мало импортной сои.

🐟Пангасиус
Глобальный выпуск пангасиуса в 2026 году может увеличиться на 2% (к 2025 году) и достичь 4,1 млн тонн.

🇻🇳Вьетнам возглавит этот рост: выпуск вырастет на 6% в 2025 году и на 2% в 2026 году, приблизившись к отметке в 2 млн тонн. Краткосрочные перспективы отрасли определяются напряженностью в торговле и изменением импортных пошлин США. Хотя снижение пошлин до 20% приносит определённое облегчение, американские покупатели остаются осторожными на фоне высоких складских запасов.

🇮🇳🇮🇩Индия и Индонезия также вносят вклад в постепенный рост: в обеих странах производство расширяется на 3–4%. Для некоторых индийских фермеров выращивание пангасиуса становится способом смягчить риски, связанные с пошлинами на креветок, тогда как в Индонезии рост поддерживается внутренним потреблением.

🐟Тилапия
Мировое производство тилапии может вырасти на 3% к 2025 году.

🇮🇩В Азии лидером является Индонезия: её производство вырастет на 4% и достигнет 1,6 млн тонн, чему будут способствовать «более низкие американские пошлины и высокая конкурентоспособность на экспортных рынках.

🇨🇳В Китае же производство тилапии остаётся стабильным — в пределах 0–1%, поскольку производители переориентируются на более ценные виды, такие как групер и помпано.

Высокие пошлины США и усиливающаяся конкуренция оказывают давление на маржинальность и подталкивают фермеров к переходу на выращивание более дорогих видов, - пишут в докладе.

Такая структурная перестройка отражает общий тренд в китайской аквакультуре на диверсификацию и ориентацию на внутренний рынок.

🇳🇬Африканский сектор тилапии набирает обороты. Лидером выступает Нигерия: по прогнозам, производство в 2026 году вырастет на 29% после исключительного скачка на 40% в предыдущем году благодаря «расширению доступа к качественному генетическому материалу»

🇿🇲Замбия и 🇬🇳Гана также демонстрируют уверенный рост — на 5% и 6% соответственно, благодаря программам государственной поддержки.

🇧🇷В Латинской Америке положение остаётся стабильным. Производство тилапии в Бразилии в 2026 году увеличится на 2% после того, как страна в 2025 году впервые превысила отметку в 500 тыс. тонн. Однако Rabobank предупреждает, что «растущие издержки и торговые барьеры — в частности, 50% пошлина на импорт в США — могут ограничить дальнейшее расширение».

🇲🇽Мексика продолжает показывать высокие результаты: ожидается рост на 11%, обусловленный устойчивым внутренним спросом и продолжающейся интенсификацией производства.

🐟Сибас и дорадо
Мировое производство сибаса и дорадо может вырасти на 4% к 2025 году.

🇹🇷Турция, крупнейший в регионе поставщик, по прогнозам Rabobank, увеличит производство на 6% в 2026 году, причем выпуск дорадо значительно восстановится после трехлетнего спада.

🇬🇷Восстановление объемов производства сибаса и дорадо в Греции пойдет по схожей траектории: рост составит 4% после стабилизации объёмов в 2025 году.