В 2025 году поставки чилийской семги в Россию выросли на 50%
Импорт помогает удовлетворить потребности внутреннего рынка, обеспечить бОльшую доступность премиальной рыбной продукции


🇨🇱Рыбный импорт из Чили в РФ за 2025 год вырос (год к году) на 28% в весе и на 35% в деньгах, до 64 тыс. тонн на сумму $350 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных чилийской таможенной службы.

📈Поставки мороженой аквакультурной семги ПСГ выросли на 50% в натуральном и стоимостном выражении, до 32 тыс. тонн на сумму $210 млн.

📈Поставки мороженого филе аквакультурной семги увеличились на 40% в весе и на 30% в деньгах, до 4,1 тыс. тонн на сумму $42 млн.

Расширение импортных поставок мороженой аквакультурной семги помогает поддерживать физическую и экономическую доступность семги для потребителей. Это важно в условиях сокращения объемов реализации (хотя и преимущественно охлажденной продукции) крупнейшим отечественным игроком - компанией INARCTICA почти в 2 раза (январь-июнь 2025 года к январю-июню 2024 года), до 8,4 тыс. тонн.

📈Импорт мороженого аквакультурного кижуча ПБГ сократился на 5% в физическом выражении и вырос на 5% в стоимостном, до 5,6 тыс. тонн на сумму $36 млн.

Сокращение поставок чилийского аквакультурного кижуча в 2025 году может объясняться ростом российского вылова "дикого" кижуча на 17% (год к году), до 10 тыс. тонн.

1️⃣2️⃣3️⃣
В структуре поставок чилийских аквакультурных лососевых в Россию преобладает сырье, которое затем используется в том числе для производства продукции глубокой переработки на российских предприятиях. Согласно отчету Salmon Chile (данные за январь-ноябрь 2025 года) 67% в весе и 70% в деньгах составляла неразделанная рыба.

📈Импорт мороженой скумбрии увеличился (к низкой базе) в 7 раз в натуральном выражении и в 8 раз в стоимостном, до 3 тыс. тонн на сумму $3,7 млн.

📈Импорт чилийских варено-мороженых мидий увеличился на 5% в физическом выражении и на 15% в денежном, до 16 тыс. тонн на сумму $37 млн.

🇨🇳Поставки варено-мороженых мидий из Китая в РФ за 11 месяцев 2025 года увеличились в 6 раз в натуральном выражении и в 5 раз в стоимостном, до 2,1 тыс. тонн на сумму $4,4 млн, отмечает аналитический центр Рыбного союза. Увеличение импортных поставок мидий аналитики связывают с ростом потребительского спроса: продажи мороженых мидий в 8 крупных федеральных торговых сетях в январе-октябре 2025 года выросли (год к году) на 3% в весе и 23% в деньгах (расчеты аналитического центра Рыбного союза на основе данных NTech).

🇷🇺Доля России как направления чилийского экспорта продукции из ВБР поднялась с 3% (в весе и и деньгах) в 2024 году до 4% в натуральном и стоимостном выраженииях в 2025 году.

Анализ экспорта чилийского лосося в 2025 году: рост, рынки и глобальная конкуренция

В 2025 году чилийская промышленность по выращиванию лосося подтвердила свою роль одного из ключевых столбов национального экспорта, несмотря на сложные глобальные экономические условия. Согласно данным ежеквартального бюллетеня SalmonChile, общий экспорт лосося и форели вырос на 3% по сравнению с 2024 годом, достигнув суммы в 6,549 млрд долларов США.

Лосось укрепил свои позиции как второй по значимости экспортный продукт Чили после меди и как важнейший недобывающий сектор:
👉 На его долю пришлось 6% от общего объёма экспорта страны.
👉 Внутри категории промышленных пищевых продуктов лосось занял 3-е место, составив 29% от их экспорта.
👉 Среди всех продовольственных товаров (включая фрукты, сельхозпродукцию) доля составила 15%.

Для сравнения: горнодобывающий сектор (медь) вырос на 13%, фруктовый — на 1%, а лесной и целлюлозный сектор сократился на 9%.

За период с января по ноябрь 2025 года общий объём экспорта лосося и форели в пересчёте на целую рыбу (WFE) составил 982,8 тыс. тонн, а его стоимость — 5,973 млрд долларов (рост на 4% в долларовом выражении).

По видам:
🐟 Атлантический лосось: доминирующий вид, 72% экспорта (рост объёма на 6%).
🐟 Кижуч (тихоокеанский): 23% экспорта (рост объёма на 3%, но рост выручки на 13%).
🐟 Форель: 5% экспорта (рост на 8%).

Наиболее доходными форматами стали свежее филе атлантического лосося (25%) и замороженное филе атлантического лосося (18%).

Рынок высококонцентрирован: на 4 крупнейшие компании приходится 50% всего экспорта, а на топ-10 компаний — 78%.

География экспорта остаётся традиционной, но с заметными изменениями в динамике:

👉 🇺🇸 США: Крупнейший рынок (40% экспорта, 2,399 млрд долл.). Объём вырос на 6%, а выручка — на 1%. Основной продукт — свежее филе атлантического лосося.
👉 🇯🇵 Япония: Второй по величине рынок (17%, 1,044 млрд долл.). Объём вырос на 2%, а выручка — на 11%. Преобладает замороженный лосось Кижуч (формат H/G).
👉 🇧🇷 Бразилия: Третий рынок (13%, 796 млн долл.). Объём вырос на 2%, но выручка снизилась на 6%, что указывает на давление на цены. Основной продукт — целая свежая рыба.
👉 🇷🇺 Россия: Самый динамичный рынок. Экспорт вырос на 39% в объёме и на 43% в стоимости (до 287 млн долл.). Основной продукт — замороженный целый атлантический лосось.
👉 🇨🇳 Китай: Показал спад. При росте объёма на 2% выручка упала на 8% (до 230 млн долл.), что также свидетельствует о снижении цен. Основной продукт — целый лосось (как замороженный, так и свежий).

Чили является глобальным лидером аквакультуры лосося наряду с Норвегией:
👉 В 2025 году эти две страны произвели 77% мирового объёма лосося.
👉 Вылов лосося в Чили вырос на 14%, в Норвегии — на 12%.
👉 Однако за последние 5 лет средний годовой рост производства в Чили составлял 2%, уступая норвежским 4%.

Цены на ключевом рынке — США — продемонстрировали умеренную коррекцию:
👉 Среднегодовая цена на свежее филе атлантического лосося (калибр 3-4 фунта) составила 5,79 долл./фунт, что на 3,2% ниже, чем в 2024 году.
👉 Аналитики отмечают, что рынку удалось закрепить выше 5,00 долл./фунт. Минимальная цена года была зафиксирована в конце ноября (5,03 долл./фунт), после чего началось восстановление.

Чилийская индустрия лосося в 2025 году показала умеренный, но устойчивый рост, подтвердив свою системную важность для экономики страны. Ключевыми чертами года стали:

👉 Консолидация позиций на традиционных рынках (США, Япония) несмотря на ценовое давление.

👉 Прорывный рост поставок в Россию.

👉 Снижение доходности на рынках Бразилии и Китая при увеличении физических объёмов.

👉 Высокая концентрация бизнеса в руках нескольких крупных игроков.

👉 Необходимость наращивания темпов производства, чтобы не отставать от норвежского конкурента в долгосрочной перспективе.

👉 Отрасль продолжает балансировать между расширением объёмов и сохранением рентабельности в условиях глобальной волатильности цен и растущей конкуренции.

😕 «Ни рыба ни мясо»

Рыба и морепродукты в закупке для ресторанов в 4 квартале 2025 года подешевели почти на 25%

Динамику цен на продукты и напитки для сегмента общественного питания приводит ReBro. Данные за октябрь–декабрь 2025 года предоставила компания "Ресторанам надо", управляющая закупками более 60 ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга.
🎣Рыбный союз обращает внимание на "рыбную составляющую".
1️⃣2️⃣3️⃣
📉🐟Рыба и морепродукты подешевели в IV кв. 2025 года к IV кв. 2024 года на 24%, и подорожали на 1% к III кв. 2025 года.

Топ-3 позиции: Рыба, морепродукты
🐟Лосось/форель: -9%; +10,8%
🦐Креветки тигровые: -4,3%; -5,7%
🦀Краб +41,2%; +6,9%

Первый показатель — изменение цены за IV кв. 2025 года к IV кв. 2024 года.
Второй показатель — изменение цены за IV кв. 2025 года к III кв. 2025 года.

Контейнерные перевозки рыбной продукции по Дальневосточной железной дороге в 2025 году остались на уровне предыдущего года

В 2025 году на Дальневосточной железной дороге во всех видах сообщения перевезено 1,1 млн контейнеров ДФЭ (TEU), что на 13,4% меньше чем в 2024 году.
Объем перевозок груженых контейнеров составил 1 млн ДФЭ (-15,7%), в них доставлено 12,4 млн тонн грузов (-11,1%).

📈🐟Объем перевозки рыбной продукции остался на уровне предыдущего года — 32,2 тыс. ДФЭ.

*Контейнеры - это лучший способ транспортировки рыбной продукции для соблюдения температурного режима ("холодовой цепи"), особенно на дальние расстояния.

Вклад дальневосточных рыбаков в общероссийский вылов в 2025 году составил почти 77%. К концу 2025 года в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне добыто около 3,6 млн тонн (из более чем 4,6 млн тонн общего вылова).

На сегодняшний день действуют меры поддержки для транспортировки рыбной продукции из дальневосточных регионов в центральную Россию - субсидирование ж/д тарифа на перевозку минтая, сардины иваси и горбуши.

Состояние бизнес-среды в стране обсудили в ТПП РФ

В Торгово-промышленной палате РФ состоялась объединенная встреча председателей и членов 6 комитетов и советов, курируемых Департаментом развития предпринимательства и Департаментом реализации специальных проектов ТПП РФ

📖Открыла заседание вице-президент ТПП РФ Елена Дыбова.
🎣В мероприятии принял участие Александр Панин, председатель Рыбного союза, член Комитета по развитию агропромышленного комплекса ТПП РФ, член Общественного совета при Минсельхозе России.

📌На встрече обсудили "охлаждение" экономики, в том числе замедление роста ВВП, риски стагнации экономики в 2026 году, динамику ключевой ставки ЦБ, рынок труда, налоговую реформу, борьбу с коррупцией и теневым рынком, приоритеты на 2026 год.

📌 Базовые темы на 2026 год:
- Противодействие теневому бизнесу (без регистрации)
- Защита МСП от недобросовестных действий крупнейших игроков
- Адаптация МСП к новым налоговым условиям
- Оценка эффективности реализации федпроекта «МСП»
- Оценка национального плана «обеления» экономики
- Новые источники и рынки для развития малого бизнеса.

🗣Подробнее про ситуацию в агропромышленным комплексе рассказал председатель Комитета Торгово-промышленной палаты РФ (ТПП РФ) по развитию АПК Пётр Чекмарев.

❗️✍️В завершение встречи Елена Дыбова подчеркнула важность активизации бизнес-сообщества для ответов на все отраслевые вызовы: «чем сложнее ситуация в экономике, тем активнее надо проявлять позицию».

США: продажи рыбы и морепродуктов в конце 2025 года выросли в денежном и снизились в натуральном выражении в большинстве категорий

Инфляция на морепродукты в розничных магазинах США продолжила расти в конце 2025 года, пишет "Ни рыба ни мясо" со ссылкой на SeafoodSource.

💰ЦЕНЫ
⬆️Наибольший скачок цен в декабре пришелся на замороженные и консервированные (с длительным сроком хранения) морепродукты: товар в обоих сегментах подорожали на 8,4%.
Статистику приводит руководитель аналитической компании 210 Analytics Энн-Мари Рёринк.
Цены на свежие морепродукты выросли скромнее — на 1,6%, в основном за счет рыбы (рост на 3,3%).

🗣По словам Рёринк, рост цен на консервированные продукты, вероятно, вызван пошлинами на упаковочные материалы, в то время как инфляция в сегменте заморозки связана, в первую очередь, с резким подорожанием креветок (+12% в декабре). Цены на замороженного краба выросли на 12,4%, лосося — на 4,4%, тилапии — на 3,2%.

Среди свежих морепродуктов максимальный годовой рост показала треска (+12,3%). Свежий краб подорожал на 11,9%, креветки — на 8%, лосось — на 3,3%.

❗️Общий индекс потребительских цен на морепродукты в декабре вырос на 4,4% в годовом исчислении. Как следствие, продажи свежих морепродуктов в денежном выражении увеличились на 0,6%, а в натуральном — упали на 2,3%.

🛒ПРОДАЖИ
🐟Продажи свежей рыбы выросли на 5,2% в деньгах, но лишь на 1,9% в объемах.
🦪Свежие моллюски пережили тяжелый месяц: продажи упали на 7,8% в денежном и на 7,7% в натуральном выражении.

🦐Продажи замороженных морепродуктов выросли в стоимости на 1,9%, но объемы упали почти на 6%. Консервированные продукты показали рост в деньгах на 9,8% при скромном увеличении объема на 1,3%.

Ситуация с инфляцией на продукты в целом остается сложной. По данным Бюро трудовой статистики, в декабре индекс цен на питание вне дома вырос на 4,1%, а на продукты для дома — на 2,4%.
🗣Вице-президент FMI (Ассоциация пищевой промышленности) Энди Хариг:

Эти цифры отражают продолжающиеся трудности в сдерживании инфляции на продовольствие. Общая инфляция остается упорно выше целевого уровня ФРС в 2%, и цены на продукты, к сожалению, отразили эту тенденцию в декабре.

💰Несмотря на рост цен, праздничный сезон установил рекорды по потребительским тратам как на продукты, так и на непродовольственные товары. Продажи в продуктовых и винных магазинах в декабре выросли на 2,85% в годовом исчислении. Общие праздничные продажи с 1 ноября по 31 декабря 2025 года увеличились на 4,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

🗣Президент и CEO Национальной федерации розничной торговли (NRF) Мэтью Шэй:

Потребители продолжали уделять приоритетное внимание праздничным тратам на семью и друзей. Продолжающийся экономический импульс позволил праздничным продажам 2025 года приблизиться к верхней границе прогноза NRF, подтвердив, что потребители по-прежнему уверенно чувствуют себя.

Тренд на здоровое питание и пищу с высоким содержанием белка — стимул продаж морепродуктов в США

Продажи продовольственных товаров в США продолжат неуклонно расти в течение следующих нескольких лет: потребительские тенденции указывают на то, что морепродукты станут главными драйверами этого роста, пишет Seafoodsource.

📈Согласно недавнему отчету LLC Attorney, розничные продажи продуктов питания в США вырастут с $245,8 млрд в 2026 году до $389 млрд в 2029 году. В течение этого периода темпы роста будут составлять более 12% в год.
🐟🦐По прогнозу компании, значительный вклад в рост обеспечат рыба и морепродукты.
Ожидается, что к концу десятилетия продажи морепродуктов превысят продажи всех остальных продуктов питания и составят $11,4 млрд при ежегодном росте на 13,8 %.
🥩🐟Подъем спроса на морепродукты во многом связан с растущим интересом американцев к продуктам с высоким содержанием белка, особенно мясу и рыбе.

🗣Кэндис Макдональд, соучредитель и управляющий директор группы по маркетингу продуктов питания и гостиничного бизнеса Carbonate:

После многих лет увлечения растительной пищей мы наблюдаем возвращение к мясу. "Протеин" - это очень модное слово сегодня.

Национальная ассоциация ресторанов (NRA) в кулинарном прогнозе What's Hot на 2026 год также заявила, что продукты с высоким содержанием белка, включая морепродукты, станут “явным хитом в 2026 году”:

Посетители ресторанов всех категорий изучают физические преимущества белковой диеты, в том числе для наращивания мышечной массы и контроля веса.

Кроме того, многие американцы дали себе обещание в новом году питаться правильно, что может привести к кратковременному росту продаж морепродуктов в начале года.

❗️Несмотря на позитивные прогнозы для индустрии морепродуктов, в этом секторе есть существенные трудности.
Исследовательская компания Circana пересмотрела свой прогноз на 2026 год для всего сектора продуктов питания и напитков в США. По мнению аналитиков, рост продаж в стоимостном выражении составит 2-4%, при этом объем продажи в натуральном выражении станется неизменным или немного снизится.

Доверие потребителей остается слабым, что побуждает покупателей, особенно с низким и средним уровнями дохода, уделять больше внимания оптимальному соотношению цены и качества.
Рост сегмента премиум, вероятно, замедлится, усилится стремление к экономии. Тем не менее. спрос на новые категории товаров будет расти.

🗣Салли Лайонс Уайатт, иполнительный вице-президент и главный советник Circana Global:

Наш пересмотренный прогноз на 2026 год отражает ситуацию на рынке, которая становится всё более напряжённой и сложной, но при этом не лишена возможностей для роста. Несмотря на ценовое давление и осторожные настроения потребителей, которые способствуют более сдержанному росту, сектор продуктов питания и напитков продолжает демонстрировать устойчивость и способность адаптироваться.

❗️В конкурентной среде 2026 года наибольших успехов добьются те бренды и ритейлеры, которые уделяют первостепенное внимание доступности товаров, гибкости каналов сбыта, например, возможностям электронной коммерции, и персонализированному подходу.

Потребление рыбы и морепродуктов в Китае всё больше разделяется на два сегмента с противоположной динамикой

С одной стороны — растущий спрос на премиальные, высококачественные и импортные деликатесы среди обеспеченных слоёв населения, а с другой — ориентация широких масс на недорогие, базовые виды рыбы и морепродуктов. Такой разрыв между «люксом» и «бюджетом» усиливается.

По данным исследования компании Euromonitor, в Китае по-прежнему активно потребляются рыба и морепродукты премиум-класса, но из-за беспокойства потребителей по поводу состояния как национальной, так и мировой экономики продажи средней ценовой категории резко сократились, пишет SeafoodSource.

В связи с тем, что многие потребители стремятся экономить, резко возросли продажи недорогих видов рыбы и морепродуктов.
С точки зрения стоимости, экономическая неопределенность сделала потребителей более чувствительными к цене, что привело к поляризации спроса.
🐟Потребление рыбы и морепродуктов премиум-класса способствовало росту продаж ракообразных, но некоторые китайцы предпочитают покупать более дешевые виды рыбы или ждут распродаж, что в некоторой степени сдерживает рост торговли.

❗️Несмотря на то, что продажи рыбы и морепродуктов в Китае в целом растут, структура спроса меняется под влиянием нескольких факторов. Потребители задумываются о разумных тратах, изменении климата, играет роль рост цен и стремление к удобству в приготовлении.

📌По прогнозам Euromonitor, несмотря на традиционные предпочтения китайцев, спрос на переработанные рыбу и морепродукты опередит продажи других категорий:

Исторически сложилось так, что многие китайские потребители считали переработанную рыбу и другие продукты питания вредными для здоровья, критикуя их за низкое содержание мяса (исходного продукта/сырья), высокое количество крахмала и использование искусственных добавок.

🐟Однако производители увеличивают долю натурального сырья в продукции глубокой перерботки. Учитывая рост популярности полуфабрикатов и готовых блюд, продажи в этой категории также продолжат расти.

📈По прогнозам Euromonitor, розничные продажи свежих и переработанных рыбы и морепродуктов в Китае увеличатся с $93,8 млрд в 2025 году до $98,8 млрд r 2027 году и до $102,7 млрд к 2028 году.
Объём потребления в весе вырастет с 45,6 млн тонн в 2025 году до 47,06 млн тонн в 2027 году и 47,6 млн тонн в 2028 году.

📉Единственный сегмент, в котором, по прогнозам Euromonitor, ожидается спад, — это продажи морепродуктов школам и больницам: показатель снизится с 4,16 млн тонн в 2025 году до 3,9 млн тонн к 2028 году.

🇨🇳Некоторые китайские компании обратили бОльшее внимание на внутренний рынок, в том числе из-за сложностей во внешней торговле, связанных с введением пошлин.
❗️Например, в сентябре 2025 года китайская компания по производству морепродуктов Zhangjiang Guolian Aquatic Products объявила о планах поставлять креветки и тилапию китайскому оператору сети ресторанов Yum China.

🗣Дидье Бун, глава компании East China Seas, которая занимается добычей креветок и тилапии для экспорта:

Многие компании сейчас предпочитают продавать продукцию внутри страны. Огромным преимуществом является возможность сразу получить наличные. При экспорте вам придётся ждать от 60 до 90 дней с момента производства до получения денег на счёт в банке. При продаже внутри страны вы получаете деньги через две недели после завершения производства.