🐟Рыбный день – каждый день: в фокусе – детское питание
В День защиты детей Рабочая группа Рыбного союза «Рыбный день — каждый день» обсудила важную тему – внедрение рыбного меню в детское питание для здоровья растущего организма.

🎣Встреча участников программы «Рыбный день – каждый день» состоялась на площадке компании «Агама Истра» (одного из членов Рыбного союза). Повестка состояла из двух направлений: развитие ассортимента рыбной продукции для детской аудитории в торговле и расширение рыбного меню в системе школьного питания.
В обсуждении участвовали представители производителей, ритейла, Общественного совета при Роспотребнадзоре, АНО «АПРП», нутрициологи и, главное, сами дети.

❗️Важное – глазами детей
Мероприятие началось с общения с учениками 2-го класса Технолицея им. В. И. Долгих. Ребята рассказали о том, что отталкивает от рыбы и как преодолеть эти барьеры, представили готовый проект производства и продвижения новых рыбных продуктов, которые могут заинтересовать детей.
После презентации взрослые и юные участники обсудили, почему известные футболисты и чемпионы фигурного катания едят много рыбы и выступают амбассадорами потребления рыбной продукции, что оказалось созвучно слогану проекта школьников – «Поешь рыбки – будут ноги прытки». Ребята рассказали, что хотели бы сами увидеть на полке.

📌Создание нормативной базы и консолидация участников рынка
🎣Рабочую часть встречи открыл председатель Рыбного союза Александр Панин: привычка к правильному рациону формируется с раннего возраста, именно поэтому тема детского питания требует системного и долгосрочного подхода, а также ряд неотложных решений в плане пересмотра нормативного регулирования.
По словам Александра Панина, сегодня практически нет актуальных документов, на которые отрасль могла бы опереться в части детского питания, чтобы развивать этот сегмент как со стороны предложения, так и с точки зрения детского спроса. Есть всего 4 ГОСТа на детское питание, и они архаичны (времен СССР). Эту историю надо менять.

Представили государственных органов (чиновники) только начинают обращать внимание на систему регулирования детского питания в рыбе. Считаем, что нам необходимо продвигать эту тему как можно активнее через АНО АПРП Росрыболовства, через Совет Федерации. Сегодня на встрече важно подумать над практическими вещами и расширять состав Рабочей группы – привлекать других производителей, рыбаков, банки, E-сом, HoReCa. Ключевой посыл Рыбного союза – двигаться всем вместе. Да, у участников рынка существуют отдельные интересы и конкуренция, но есть общий мейнстрим – рыба полезный и классный белок, который надо продвигать сообща.

📌Рыбные продукты для детей: от идеи к понятному формату
Первая часть дискуссии была посвящена продукции из рыбы для детей в ритейле как отдельной нише, которая требует понятных стандартов и более точного позиционирования – от сознания потребителей до отдельного пространства в торговой точке.
Участники обсудили, каким должен быть продукт, чтобы он соответствовал ожиданиям родителей, требованиям безопасности и одновременно вызывал интерес у самих детей.
✅Среди ключевых ориентиров:
натуральный состав, отсутствие красителей, консервантов и усилителей вкуса, ограниченное содержание соли, прозрачная маркировка, корректное указание возраста и форматы, удобные для повседневного потребления.
✅Как заинтересовать детей:.
✔Акцент на геймификации: привлекать ребенка игрой (это могут быть фигурки из рыбы, история на упаковке, возможность самому собрать «морской мир в тарелке»). Игра – это один из ярких и действенных способов для ребенка познавать мир, в том числе мир рыбных продуктов.
✔Учитывать любовь детей к фаст-фуду и предлагать полезные альтернативные форматы.
✔Индивидуальная упаковка для перекуса на ходу, например, по аналогии с палочками моцареллы уже появились крабовые палочки, и нужно продумать еще другие варианты полезных снэков.

❗️Рынку ещё предстоит сформировать и сам ассортимент "детской полки", и логику коммуникации с родителями и детьми. А далее - выделить рыбную детскую категорию визуально и концептуально.

📌Школьное питание: от норм к реальному потреблению
Во второй части встречи фокус сместился на школьное питание – сферу, где вопрос детского рациона связан не только с ассортиментом, но и с нормативами, организацией процессов и ежедневной практикой.
Участники обсудили роль рыбы в меню образовательных учреждений, а также требования к поставщикам, пищеблокам, документации и контролю качества.
🍽Рекомендуемая частота включения рыбы в школьное меню составляет не менее двух раз в неделю, и здесь возникают вопросы теории и практики: даже если норма представленности в рационе выполняется, не факт, что дети будут есть те блюда, которые им предлагают.
❗️Важно сформировать оптимальное предложение для детей – сделать рыбу в школьной столовой не обязательной, а любимой.
Эту часть дискуссии дополнило выступление руководителя медицинского блока Международной школы смешанного образования, педиатра, детского эндокринолога и нутрициолога Ирины Кирюшиной. Представитель Общественного совета при Роспотребнадзоре рассказал о системных мерах по росту потребления рыбной продукции среди детей, работе по обеспечению представленности в школьном меню, а также расширению ассортимента допустимой продукции.

🗣Встречу модерировал директор по коммуникациям РРПК Алексей Меркулов.
В обсуждении приняли участие: директор по маркетингу Agama Ольга Деева, директор по маркетингу компании «Меридиан» Екатерина Куленко, директор по маркетингу VICI Зарина Зямзина, управляющий директор департамента крупного бизнеса Россельхозбанка Кирилл Костына, категорийный директор управления «Ультрафреш» ТС «Перекрёсток» Олег Рябов, представители АНО «АПРП», сети «ВкусВилл».

Импорт форели в Россию за январь-апрель 2026 года: основной тренд — диверсификация поставок

🇷🇺Российский импорт аквакультурной форели в январе-апреле 2026 года вырос (год к году) на 15% в весе и на 5% в деньгах, до 24 тыс. тонн на сумму $138 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных иностранной таможенной статистики.
🎣🗣

Ключевая тенденция в российском импорте форели - диверсификация поставок. Так, доля основного источника, Турции, уменьшилась с 75% до 67% в натуральном выражении и с 73% до 67% в денежном. При этом Россия для турецкого экспорта форели сохраняет большое значение: на нашу страну приходится 65% поставок турецкой мороженой форели (в физическом выражении) и 70% (в стоимостном) и 65% охлажденной (в весе и деньгах).

🌎Динамика поставок по странам🐟
🇹🇷Турция: Импорт мороженой форели вырос на 40% в физическом выражении и на 30% в стоимостном (до 11 тыс. тонн на сумму $68 млн). Импорт охлажденной турецкой форели снизился на 45% в натуральном и денежном выражении (до 4 тыс. тонн на сумму $24 млн).
🇨🇳Китай: Импорт форели остался на том же уровне в весе и прирос на 5% в деньгах (до 2 тыс. тонн на сумму $18 млн).
🇮🇷Иран: Поставки форели увеличились на 80% в физическом выражении и на 50% в стоимостном (до 4 тыс. тонн на сумму $6 млн).
🇰🇬Киргизия: Импорт форели вырос (благодаря эффекту низкой базы) в 12 раз в натуральном выражении и в 11 раз в денежном, (до 0,8 тыс. тонн на сумму $5 млн).
🇦🇲Армения: Поставки форели прибавили 50% в весе и 20% в деньгах (до 2,6 тыс. тонн на сумму $17 млн).

📈По данным NTech, продажи форели в федеральных торговых сетях в 2025 году выросли (к 2023 году) на 5% в весе и увеличились на 53% в деньгах:
⏺️стейки (+ 83% в физическом выражении, +150% в стоимостном)
⏺️филе (+57% в натуральном выражении, +100% в денежном)
⏺️слабосоленая рыба (+19% в весе, +48% в деньгах)