⚽🐟 Эффект Холанда: как ЧМ по футболу взвинтил продажи норвежского лосося в США
Пока норвежский бомбардир Эрлинг Холанд забивал голы на летнем Чемпионате мира, Норвежский совет по морепродуктам (NSC) проводил самую агрессивную и успешную промо-кампанию по продвижению аквакультурной семги в США за последние 5 лет.
🔎 Аналитики из Ipsos подвели итоги, и они впечатляют.🌟
🇳🇴⚽️ Лицом кампании стал норвежский футболист Эрлинг Холанд, который забил семь голов в ходе турнира и выступал в качестве главного медийного образа промо-акции.
⏱ Маркетологи задействовали всё: от роликов в соцсетях до экранов на Таймс-сквер и самолетов с баннерами над Майами-Бич.
🐟 Плюс сборная Норвегии добавила хайпа в СМИ, так как в меню команды было включено более полтонны рыбы, которую они привезли с собой (поставки продолжались до окончания турнира).
📊 Эффект в цифрах (до и после кампании):
✔Узнаваемость бренда: доля американцев, которые четко ассоциируют лосось с Норвегией, выросла с 9% до 15%.
✔Первый выбор: доля покупателей, готовых выбрать именно норвежскую рыбу в магазине, увеличилась с 8% до 13%.
✔Лояльность аудитории: среди тех, кто покупал лосось за последние полгода, намерение взять норвежский выросло с 42% до 47%.
🥊 Аляска теряет позиции
Рекламный блицкриг прошел не бесследно для конкурентов. Параллельно с ростом норвежского бренда на 5 п.п., позиции местного лосося с Аляски просели ровно на ту же величину.
❗Ipsos также отмечает, что узнаваемость Эрлинга Браута Холанда значительно выросла в США, где футбол традиционно привлекает меньше внимания, чем другие виды спорта.
🎬 Что сработало лучше всего?
Не гигантские билборды, а 10-секундный ролик в соцсетях. Секрет успеха оказался прост: Холанд в кадре + красивые пейзажи Норвегии + аппетитное готовое блюдо из рыбы.
#РыбныйСоюз #МеждународныйОпыт #Маркетинг #Семга #Норвегия
Пока норвежский бомбардир Эрлинг Холанд забивал голы на летнем Чемпионате мира, Норвежский совет по морепродуктам (NSC) проводил самую агрессивную и успешную промо-кампанию по продвижению аквакультурной семги в США за последние 5 лет.
🇳🇴
📊 Эффект в цифрах (до и после кампании):
✔Узнаваемость бренда: доля американцев, которые четко ассоциируют лосось с Норвегией, выросла с 9% до 15%.
✔Первый выбор: доля покупателей, готовых выбрать именно норвежскую рыбу в магазине, увеличилась с 8% до 13%.
✔Лояльность аудитории: среди тех, кто покупал лосось за последние полгода, намерение взять норвежский выросло с 42% до 47%.
🥊 Аляска теряет позиции
Рекламный блицкриг прошел не бесследно для конкурентов. Параллельно с ростом норвежского бренда на 5 п.п., позиции местного лосося с Аляски просели ровно на ту же величину.
«Таким образом, результаты указывают на то, что за период кампании норвежский лосось укрепил свои позиции на рынке»,— заявили в NSC.
❗Ipsos также отмечает, что узнаваемость Эрлинга Браута Холанда значительно выросла в США, где футбол традиционно привлекает меньше внимания, чем другие виды спорта.
🎬 Что сработало лучше всего?
Не гигантские билборды, а 10-секундный ролик в соцсетях. Секрет успеха оказался прост: Холанд в кадре + красивые пейзажи Норвегии + аппетитное готовое блюдо из рыбы.
#РыбныйСоюз #МеждународныйОпыт #Маркетинг #Семга #Норвегия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Логистика дорожает: как изменилась стоимость доставки рыбы с Дальнего Востока в Центральную Россию
🎣 Эксперты Рыбного союза проанализировали динамику тарифов на перевозку рыбной продукции с Дальнего Востока в столичный регион железнодорожным и автомобильным транспортом за период с I кв. 2024 по III кв. 2026 года.
📌Ключевые цифры III квартала 2026 года👇
🚂 Железнодорожный транспорт:
Средний тариф: 34 руб./кг
Рост к III кв. 2025 г. +13,7%
Рост с начала 2024 года: +55% (увеличение в 1,55 раза).
🚚 Автомобильный транспорт:
Средний тариф: 38 руб./кг
Рост к III кв. 2025 г. +26,6%
Рост с начала 2024 года: +50% (увеличение в 1,5 раза).
📊 Главные тренды и выводы:
1️⃣ Пик лососевой путины и фактор сезонности:
III квартал традиционно сопровождается сезонным всплеском стоимости доставки. На этот период приходится активная фаза дальневосточной лососевой путины и формирование запасов к осенне-зимнему сезону высокого спроса.
При этом удивительно, что вылов лососевых в три раза ниже прошлого года, но стоимость перевозки все равно возросла.
2️⃣ Автоперевозки снова существенно дороже ж/д:
Если в III кв. 2025 года стоимость Ж/Д и автодоставки практически сравнялась (~30 руб./кг), то в 2026 году автотарифы совершили резкий скачок (+26,6%). Перевозка автофурами сейчас обходится дороже железнодорожной в среднем на 3,7 руб./кг (+10,8%).
3️⃣ Долгосрочный рост себестоимости: За неполные 3 года тарифы на обоих видах транспорта выросли в 1,5 раза. Это продолжает оказывать ощутимое давление на экономику переработчиков и является дополнительным фактором роста потребительской (розничной) цены рыбной продукции.
#РыбныйСоюз #Логистика #ПеревозкаРыбы #ДальнийВосток #Аналитика #Путина2026
📌Ключевые цифры III квартала 2026 года
🚂 Железнодорожный транспорт:
Средний тариф: 34 руб./кг
Рост к III кв. 2025 г. +13,7%
Рост с начала 2024 года: +55% (увеличение в 1,55 раза).
🚚 Автомобильный транспорт:
Средний тариф: 38 руб./кг
Рост к III кв. 2025 г. +26,6%
Рост с начала 2024 года: +50% (увеличение в 1,5 раза).
📊 Главные тренды и выводы:
1️⃣ Пик лососевой путины и фактор сезонности:
III квартал традиционно сопровождается сезонным всплеском стоимости доставки. На этот период приходится активная фаза дальневосточной лососевой путины и формирование запасов к осенне-зимнему сезону высокого спроса.
При этом удивительно, что вылов лососевых в три раза ниже прошлого года, но стоимость перевозки все равно возросла.
2️⃣ Автоперевозки снова существенно дороже ж/д:
Если в III кв. 2025 года стоимость Ж/Д и автодоставки практически сравнялась (~30 руб./кг), то в 2026 году автотарифы совершили резкий скачок (+26,6%). Перевозка автофурами сейчас обходится дороже железнодорожной в среднем на 3,7 руб./кг (+10,8%).
3️⃣ Долгосрочный рост себестоимости: За неполные 3 года тарифы на обоих видах транспорта выросли в 1,5 раза. Это продолжает оказывать ощутимое давление на экономику переработчиков и является дополнительным фактором роста потребительской (розничной) цены рыбной продукции.
#РыбныйСоюз #Логистика #ПеревозкаРыбы #ДальнийВосток #Аналитика #Путина2026
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📢 Премиум-коллаборации и 30 новинок на полке: как британский ритейл развивает рыбную категорию
🐟 Британский ритейлер Marks & Spencer (M&S), управляющий более чем 1400 магазинами по всему миру, провел масштабный перезапуск рыбного отдела. Сеть вывела на полку 30 абсолютно новых позиций и модернизировала еще 51 существующий продукт, сделав фокус на простоту выбора и приготовления. Пишет Seafoodsoursе.
❗ Важные изменения в рыбной категории M&S:
👨👩👧👦 Ритейлер отреагировал на запрос покупателей, которым нужны понятные и быстрые решения (обеды/ужины среди недели). Среди новинок — филе аквакультурной семги для запекания в пакете, семга в остром соусе и порционные конверты из семги с начинкой из сливочного сыра и шпината.
🤝 Ставка на премиальную аквакультуру: совместно с ирландским производителем Keohane Seafoods ритейлер запустил линейку аквакультурной семги дубового копчения.
🚀 Флагманом обновления стал запуск премиального органического ирландского лосося дубового копчения (Organic Irish Oak Smoked Salmon).
🧐 Как работает коллаборация:
✔ Совместная разработка (R&D): Эксклюзивный продукт создавался M&S совместно с переработчиком Keohane Seafoods на протяжении трех лет. Это не просто покупка готового объема, а совместная отладка рецептуры, процессов посола и созревания рыбы.
✔Стратегическое планирование: Партнерство не ограничится одной новинкой. Компании уже ведут совместную работу над расширением линейки деликатесов к предстоящему Рождеству.
Бизнес-эффект для ритейла:
🔄Модернизация рыбной категории (параллельно с обновлением мясных отделов) — часть стратегии M&S по превращению своих точек в магазины для «основной еженедельной закупки».
И это работает: по данным Worldpanel, на фоне обновления ассортимента продажи продуктов питания в M&S растут быстрее, чем у любого другого супермаркета в Великобритании (+14,8% в годовом исчислении).
📌 Успех рыбной категории в ритейле сегодня во многом зависит от готовности сетей идти в долгосрочные, глубокие контракты с производителями. Создание эксклюзивных линеек и развитие категории ready-to-cook — это эффективный способ выделиться на полке и завоевать лояльность покупателя.
#РыбныйСоюз #ритейл #МировыеТренды #Маркетинг
❗ Важные изменения в рыбной категории M&S:
🤝 Ставка на премиальную аквакультуру: совместно с ирландским производителем Keohane Seafoods ритейлер запустил линейку аквакультурной семги дубового копчения.
✔ Совместная разработка (R&D): Эксклюзивный продукт создавался M&S совместно с переработчиком Keohane Seafoods на протяжении трех лет. Это не просто покупка готового объема, а совместная отладка рецептуры, процессов посола и созревания рыбы.
✔Стратегическое планирование: Партнерство не ограничится одной новинкой. Компании уже ведут совместную работу над расширением линейки деликатесов к предстоящему Рождеству.
Бизнес-эффект для ритейла:
🔄Модернизация рыбной категории (параллельно с обновлением мясных отделов) — часть стратегии M&S по превращению своих точек в магазины для «основной еженедельной закупки».
И это работает: по данным Worldpanel, на фоне обновления ассортимента продажи продуктов питания в M&S растут быстрее, чем у любого другого супермаркета в Великобритании (+14,8% в годовом исчислении).
📌 Успех рыбной категории в ритейле сегодня во многом зависит от готовности сетей идти в долгосрочные, глубокие контракты с производителями. Создание эксклюзивных линеек и развитие категории ready-to-cook — это эффективный способ выделиться на полке и завоевать лояльность покупателя.
#РыбныйСоюз #ритейл #МировыеТренды #Маркетинг
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⬆️ На карточке — структура стоимости ("ценовой стакан") свежемороженой путассу неразделанной. Указана средняя розничная цена в Центре России, август 2026 года.
🎣По состоянию на 28 сентября 2026 года, российский вылов путассу (северной) составил 125 тыс. тонн.
Путассу — вкусная, полезная белая рыба из семейства тресковых, доступная по цене.
#структура_стоимости
#путассу
🎣По состоянию на 28 сентября 2026 года, российский вылов путассу (северной) составил 125 тыс. тонн.
Путассу — вкусная, полезная белая рыба из семейства тресковых, доступная по цене.
#структура_стоимости
#путассу
📊 Готовая еда в доставке: новые рекорды, рыбные тренды и правила безопасности
🍽Доля заказов с тремя и более готовыми блюдами за год выросла примерно на 15%. Потребители все чаще отказываются от готовки дома и собирают в корзину полноценные обеды и ужины.
Чаще всего в одной корзине оказываются горячее и салат/закуска.
Среди других популярных сочетаний — горячее с завтраком, завтрак с салатом /закуской, а также горячее с супом. Встречаются и более полные наборы сразу из горячего, салата/закуски и супа.
🔎Купер изучил, как россияне заказывают готовую еду, а Роскачество рассказало, как безопасно хранить ее дома.
🐟 Рыбные позиции в доставке готовой еды:
По данным аналитиков «Купер», самый крупный заказ 2026 года за пределами Москвы включал 1 112 единиц готовой еды. Его основу (1098 порций) составили запеченные роллы с угрем и курицей, дополнили набор сельдь под шубой. другие роллы, фунчоза и морковь по-корейски. Азия –продолжает быть в тренде кулинарных предпочтений.
🥡 Что выбирают в столице:
В Москве крупнейший заказ составил 799 единиц готовой еды, но уже без рыбного акцента (основу составил запеченный картофель)
Аналитики изучили, что чаще других позиций заказывают москвичи сразу по несколько упаковок.
🥞 Первые три места заняли замороженные блины:
✔с мясом
✔с творогом,
✔без начинки.
🥞 Среди других популярных вариантов для покупки по несколько упаковок оказались оладьи.
⚠️ Особое внимание — рыбной безопасности:
В связи с ростом популярности покупки готовой еды впрок, эксперты Роскачества напоминают о строгих правилах ее хранения.
Для рыбы правило особенно жесткое: повторно разогревать ее не следует. При каждом нагревании и последующем охлаждении продукт проходит температурный диапазон, благоприятный для размножения бактерий.
💡 Памятка для потребителя от Роскачества
Температурный режим: Салаты, кремовые десерты и многокомпонентные мясные блюда должны храниться при температуре от +2 до +4 °C. Также стоит проверить дату изготовления, убедиться, что упаковка не вздулась, а внутри нет обильного конденсата: он может говорить о перепадах температуры при хранении или перевозке.
Фактор соуса: Салат без заправки хранится до 18 часов, а заправленный майонезом или другим соусом — всего до 12 часов. Аналогичный принцип действует и для других блюд с соусами и подливами.
Условия хранения: После доставки еду, которую не планируют съесть сразу, необходимо убрать в холодильник не позднее чем через два часа. Если упаковка целая, герметичная и предназначена для хранения продуктов, перекладывать блюдо не нужно. После вскрытия упаковку следует плотно закрыть, а если она повреждена или не закрывается надежно — переложить еду в чистый контейнер с крышкой. Температура в холодильнике должна быть не выше +4 °C.
Вопрос заморозки: Самостоятельно замораживать готовую кулинарию для продления срока годности нельзя, если это прямо не разрешено производителем. Заморозка лишь приостанавливает активность микроорганизмов, но не уничтожает их.
🎣 Рыбная кулинария и суши-гастрономия остаются важнейшими драйверами среднего чека в доставке, отвечая на ключевой запрос современного покупателя — скорость, удобство и разнообразие рациона. А блины и оладьи, которые вошли в топ-заказов "с запасом" (впрок) москвичей открывают перспективы для использования рыбных начинок: икры, слабосоленой рыбной продукции, крабового мяса/палочек и разнообразных рыбных намазок.
#РыбныйСоюз #АналитикаРынка #HoReCa #ДоставкаЕды #РыбнаяПродукция
🍽Доля заказов с тремя и более готовыми блюдами за год выросла примерно на 15%. Потребители все чаще отказываются от готовки дома и собирают в корзину полноценные обеды и ужины.
Чаще всего в одной корзине оказываются горячее и салат/закуска.
Среди других популярных сочетаний — горячее с завтраком, завтрак с салатом /закуской, а также горячее с супом. Встречаются и более полные наборы сразу из горячего, салата/закуски и супа.
🔎Купер изучил, как россияне заказывают готовую еду, а Роскачество рассказало, как безопасно хранить ее дома.
🐟 Рыбные позиции в доставке готовой еды:
По данным аналитиков «Купер», самый крупный заказ 2026 года за пределами Москвы включал 1 112 единиц готовой еды. Его основу (1098 порций) составили запеченные роллы с угрем и курицей, дополнили набор сельдь под шубой. другие роллы, фунчоза и морковь по-корейски. Азия –продолжает быть в тренде кулинарных предпочтений.
В Москве крупнейший заказ составил 799 единиц готовой еды, но уже без рыбного акцента (основу составил запеченный картофель)
Аналитики изучили, что чаще других позиций заказывают москвичи сразу по несколько упаковок.
✔с мясом
✔с творогом,
✔без начинки.
⚠️ Особое внимание — рыбной безопасности:
В связи с ростом популярности покупки готовой еды впрок, эксперты Роскачества напоминают о строгих правилах ее хранения.
Для рыбы правило особенно жесткое: повторно разогревать ее не следует. При каждом нагревании и последующем охлаждении продукт проходит температурный диапазон, благоприятный для размножения бактерий.
💡 Памятка для потребителя от Роскачества
Температурный режим: Салаты, кремовые десерты и многокомпонентные мясные блюда должны храниться при температуре от +2 до +4 °C. Также стоит проверить дату изготовления, убедиться, что упаковка не вздулась, а внутри нет обильного конденсата: он может говорить о перепадах температуры при хранении или перевозке.
Фактор соуса: Салат без заправки хранится до 18 часов, а заправленный майонезом или другим соусом — всего до 12 часов. Аналогичный принцип действует и для других блюд с соусами и подливами.
Условия хранения: После доставки еду, которую не планируют съесть сразу, необходимо убрать в холодильник не позднее чем через два часа. Если упаковка целая, герметичная и предназначена для хранения продуктов, перекладывать блюдо не нужно. После вскрытия упаковку следует плотно закрыть, а если она повреждена или не закрывается надежно — переложить еду в чистый контейнер с крышкой. Температура в холодильнике должна быть не выше +4 °C.
Вопрос заморозки: Самостоятельно замораживать готовую кулинарию для продления срока годности нельзя, если это прямо не разрешено производителем. Заморозка лишь приостанавливает активность микроорганизмов, но не уничтожает их.
#РыбныйСоюз #АналитикаРынка #HoReCa #ДоставкаЕды #РыбнаяПродукция
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️ ФТС предлагает устранить путаницу с НДС на морские коктейли
Федеральная таможенная служба инициировала поправки, которые должны окончательно зафиксировать льготную ставку НДС 10% для смесей морепродуктов и прекратить споры импортеров с инспекторами, сообщает Fishnews со ссылкой на ФТС.
📌В чем суть проблемы?
Сейчас формулировки в «льготном» Постановлении Правительства № 908 не стыкуются со ст. 164 Налогового кодекса. Из-за этой правовой неопределенности таможня на местах отказывает импортерам морских коктейлей в льготе и доначисляет налог по полной базовой ставке (которая с 2026 года выросла до 22%).
Аргумент инспекторов — состав смесей разнороден (и моллюски, и ракообразные), поэтому отнести их к одной категории якобы нельзя.
🧐 Что говорит закон и суды?
Минфин еще в 2019 году разъяснял (письмо № 03-07-11/87881), что если товар не входит в список деликатесных исключений (например, мяса крабов или лангустов), то применять ставку 10% к море- и рыбопродуктам можно.
⚖Судебная практика также на стороне бизнеса. В 2022–2023 гг. суды двух инстанций полностью поддержали импортера против Новороссийской таможни. Тогда ведомство доначислило НДС по старой базовой ставке 20%, но суд признал право на льготу и обязал вернуть излишне уплаченные миллионы.
💬 Что изменится?
Чтобы убрать двоякое чтение, ФТС подготовила изменения в Постановление № 908 и гармонизирует его с Налоговым кодексом. Рыбный союз приветствует устранение этой коллизии: четкие и однозначные правила игры снизят административные барьеры, избавят компании от долгих судебных разбирательств и защитят импортеров от необоснованных доначислений.
Федеральная таможенная служба инициировала поправки, которые должны окончательно зафиксировать льготную ставку НДС 10% для смесей морепродуктов и прекратить споры импортеров с инспекторами, сообщает Fishnews со ссылкой на ФТС.
📌В чем суть проблемы?
Сейчас формулировки в «льготном» Постановлении Правительства № 908 не стыкуются со ст. 164 Налогового кодекса. Из-за этой правовой неопределенности таможня на местах отказывает импортерам морских коктейлей в льготе и доначисляет налог по полной базовой ставке (которая с 2026 года выросла до 22%).
Аргумент инспекторов — состав смесей разнороден (и моллюски, и ракообразные), поэтому отнести их к одной категории якобы нельзя.
Минфин еще в 2019 году разъяснял (письмо № 03-07-11/87881), что если товар не входит в список деликатесных исключений (например, мяса крабов или лангустов), то применять ставку 10% к море- и рыбопродуктам можно.
⚖Судебная практика также на стороне бизнеса. В 2022–2023 гг. суды двух инстанций полностью поддержали импортера против Новороссийской таможни. Тогда ведомство доначислило НДС по старой базовой ставке 20%, но суд признал право на льготу и обязал вернуть излишне уплаченные миллионы.
Чтобы убрать двоякое чтение, ФТС подготовила изменения в Постановление № 908 и гармонизирует его с Налоговым кодексом. Рыбный союз приветствует устранение этой коллизии: четкие и однозначные правила игры снизят административные барьеры, избавят компании от долгих судебных разбирательств и защитят импортеров от необоснованных доначислений.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Российские отраслевое бизнес-сообщество продолжает готовиться к юбилейному участию в крупнейшей в АТР отраслевой выставке China Fisheries & Seafood Expo.
Рассказываем об участниках национального павильона (компаниях - членах Рыбного союза).
📈В этом году площадь национальной объединённой экспозиции превысит 1600 кв. м, а в её состав впервые войдут ключевые дистрибьюторы российского рыбного рынка, в том числе "Русская рыбная компания".
У компании — более 5000 клиентов: предприятия переработки, оптовые покупатели, ритейл и HoReCa. Продукция поступает со складов компании и напрямую от производителей.
Участие таких крупных дистрибьюторов как "Русская рыбная компания" в юбилейный для российского павильона год на выставке в Циндао отражает зрелость нашей отрасли и подтверждает правильность вектора нашего пути. На международной площадке стран АТР мы предлагаем не только продукцию российского промысла, мы демонстрируем эффективную систему, которая связывает производство, логистику и дистрибуцию, а также продолжаем развивать наши связи с азиатскими партнерами, расширяя ассортимент для российского потребителя.
👉Подробнее о российском национальном павильоне — на странице события.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Источник данных на графике: Росстат
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Дикая или фермерская – не против, а вместе! Как формировать доверие потребителей к рыбе и морепродуктам, когда государство задействует политические барьеры?
На американском рынке рыбы и морепродуктов потребители теряют доверие к государственному контролю качества пищевых продуктов, пишет IntraFish. Череда крупных отзывов продукции в связи с рисками заражения (от креветок до зелени и ягод), в объективности которых можно сомневаться из-за политических установок, заставляет покупателей искать новые ориентиры безопасности.
В таких условиях на первый план выходят независимые институты сертификации, такие как ASC (Попечительский совет по аквакультуре) и MSC (Морской попечительский совет). Эти органы сертификации считают, что меняющийся потребительский ландшафт в США открывает новые возможности, однако заставить покупателей задуматься о том, что стоит за маркировкой, по-прежнему остается непростой задачей.
По заявлению ASC, в условиях нынешней политической и регуляторной обстановки в США экологические маркировки призваны играть более важную роль в решениях потребителей.
🗣 Афина Дэвис, менеджер по маркетингу в Северной Америке ASC.
✖️ Дэвис напомнила о недавних инцидентах: отзыв замороженных креветок в августе 2025 года из-за потенциального радиоактивного заражения, летом 2026 года в США ограничения коснулись продукции в других категорий.
📊 Что говорит статистика (по данным свежих опросов ASC):
✔️ Кому верят? Независимым программам сертификации покупатели доверяют в 2 раза чаще (21%), чем брендам или самим торговым сетям (по 11%).
✔️ Что ищут на прилавке? При спонтанном выборе главным фактором остается свежесть (31%) и цена (27%). Об экологичности и устойчивом развитии сходу думают лишь 3% покупателей.
✔️ Главный барьер: В США (как и во многих других странах) до сих пор силен стереотип «дикая рыба — хорошо, фермерская — плохо».
⏱ Опрос охватил почти 15 000 потребителей морепродуктов в 14 странах.
💬 Работа с потребителем
Один из способов распространения информации — через розничных партнеров органа по сертификации. В августе 2026 года ASC и MSC начали сотрудничество с сетью супермаркетов премиум-класса Erewhon. ASC также работает с ритейлерами, ориентированными на гораздо более широкую аудиторию, например, Costco.
ASC делает ставку на такие виды, как тилапия, пангасиус и форель, выращенную в США, а также морепродукты с добавленной стоимостью и консервы в качестве более доступных вариантов для потребителей, которым важна цена.
🗣 Афина Дэвис:
🎣Стереотипы против реальности
Одна из проблем заключается в том, что у американских потребителей есть знакомый образ дикой рыбалки, но часто нет аналогичных представлений о процессе производства рыбы и морепродуктов в аквакультуре. И многие сомневаются в качестве и безопасности выращенной рыбы.
💡 Какой выход видят эксперты?
Объединять усилия дикого вылова и аквакультуры, а не противопоставлять их. ASC и MSC запустили совместные кампании в ритейле, чтобы донести до покупателя простую мысль: важно не то, дикая рыба или фермерская, а то, насколько качественно и ответственно она была произведена. Сертификаторы начали знакомить блогеров и СМИ с передовыми аквафермами — показывать современные стандарты и абсолютную прозрачность цепочки поставок.
#РыбныйСоюз #аналитика #аквакультура #МировыеТренды #рыбныйрынок
На американском рынке рыбы и морепродуктов потребители теряют доверие к государственному контролю качества пищевых продуктов, пишет IntraFish. Череда крупных отзывов продукции в связи с рисками заражения (от креветок до зелени и ягод), в объективности которых можно сомневаться из-за политических установок, заставляет покупателей искать новые ориентиры безопасности.
В таких условиях на первый план выходят независимые институты сертификации, такие как ASC (Попечительский совет по аквакультуре) и MSC (Морской попечительский совет). Эти органы сертификации считают, что меняющийся потребительский ландшафт в США открывает новые возможности, однако заставить покупателей задуматься о том, что стоит за маркировкой, по-прежнему остается непростой задачей.
По заявлению ASC, в условиях нынешней политической и регуляторной обстановки в США экологические маркировки призваны играть более важную роль в решениях потребителей.
Сейчас, как никогда, мы должны искать альтернативы правительству, чтобы понимать, чему можно доверять, на что полагаться и где искать подобные вещи.
В стране, где при текущей администрации вещи не всегда могут быть такими, какими кажутся, одна из реальных ценностей, которую ASC привносит в розничную торговлю или ресторанную среду, заключается в том, что мы можем подтвердить стандарты, стоящие за маркировкой.
📊 Что говорит статистика (по данным свежих опросов ASC):
Один из способов распространения информации — через розничных партнеров органа по сертификации. В августе 2026 года ASC и MSC начали сотрудничество с сетью супермаркетов премиум-класса Erewhon. ASC также работает с ритейлерами, ориентированными на гораздо более широкую аудиторию, например, Costco.
ASC делает ставку на такие виды, как тилапия, пангасиус и форель, выращенную в США, а также морепродукты с добавленной стоимостью и консервы в качестве более доступных вариантов для потребителей, которым важна цена.
Речь идет не просто о том, чтобы выбрать одно или другое, или о том, что одно лучше другого. Суть в том, чтобы найти баланс и понимать источник происхождения рыбы.
🎣Стереотипы против реальности
Одна из проблем заключается в том, что у американских потребителей есть знакомый образ дикой рыбалки, но часто нет аналогичных представлений о процессе производства рыбы и морепродуктов в аквакультуре. И многие сомневаются в качестве и безопасности выращенной рыбы.
💡 Какой выход видят эксперты?
Объединять усилия дикого вылова и аквакультуры, а не противопоставлять их. ASC и MSC запустили совместные кампании в ритейле, чтобы донести до покупателя простую мысль: важно не то, дикая рыба или фермерская, а то, насколько качественно и ответственно она была произведена. Сертификаторы начали знакомить блогеров и СМИ с передовыми аквафермами — показывать современные стандарты и абсолютную прозрачность цепочки поставок.
#РыбныйСоюз #аналитика #аквакультура #МировыеТренды #рыбныйрынок
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Почем икра" на 6 октября 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 21 600 руб.
🐟Икра кеты 18 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 21 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 18 400 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 18 900 руб.
По состоянию на 23 сентября 2026 года, подрожали (год к году):
📈икра горбуши − на 108%
📈икра кеты − на 82%
📈икра нерки − на 107%.
📈икра кижуча − на 69%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 29 сентября 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 20 000 руб. (+1 000 руб.)
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб. (+500 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб. (+2 000 руб.)
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 19 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 19 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 19 900 руб. (+400 руб.)
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️икра горбуши (путина 2026 года) 21 500 (+500 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 400 руб. (+3 500 руб.)
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 21 900 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2026 года) 24 100 руб. (+600 руб.)
Икра кеты (путина 2026 года) 20 600 руб.
Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб.
Икра кижуча (путина 2026 года) 25 200 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 05 октября 2026 года
По информации Нацрыбресурса, горбуша (год к году) подорожала на 91%, кета выросла в цене на 74%, а нерка — на 40%.
🐟К 5 октября 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 98,5 тыс. тонн.
По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 5 октября — почти 231 тыс. тонн.
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 21 600 руб.
🐟Икра кеты 18 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 21 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 18 400 руб.
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 18 900 руб.
По состоянию на 23 сентября 2026 года, подрожали (год к году):
📈икра горбуши − на 108%
📈икра кеты − на 82%
📈икра нерки − на 107%.
📈икра кижуча − на 69%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 29 сентября 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 20 000 руб. (+1 000 руб.)
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 20 000 руб. (+500 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб. (+2 000 руб.)
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 19 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 19 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 19 900 руб. (+400 руб.)
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️икра горбуши (путина 2026 года) 21 500 (+500 руб.)
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 21 400 руб. (+3 500 руб.)
❗️Икра кижуча (путина 2026 года) 21 900 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2026 года) 24 100 руб. (+600 руб.)
Икра кеты (путина 2026 года) 20 600 руб.
Икра нерки (путина 2026 года) 23 000 руб.
Икра кижуча (путина 2026 года) 25 200 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 05 октября 2026 года
По информации Нацрыбресурса, горбуша (год к году) подорожала на 91%, кета выросла в цене на 74%, а нерка — на 40%.
🐟К 5 октября 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 98,5 тыс. тонн.
По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 5 октября — почти 231 тыс. тонн.
NTech. Годовая конференция 2026..pdf
6.5 MB
🐟 Главные тренды рынка рыбы и мяса: итоги конференции NTech
15 сентября 2026 года состоялась ежегодная онлайн-конференция NTech.🎣 Аналитический центр Рыбного союза изучил ключевые тренды в продажах рыбной и мясной продукции за последнее время.
📌Публикуем главные выводы исследования 👇
📈 Продажи рыбной продукции растут быстрее рынка продуктов питания в целом
В 1-м полугодии 2026 года продажи рыбной продукции прибавили (год к году) 7% в весе и увеличились на 14,5% в деньгах.
Для сравнения, остальной фуд-ритейл рос в 2–4 раза медленнее:
В натуральном выражении: во II кв. 2026 года рост составил всего 1,3% (ко II кв. 2025-го) после 3% в I квартале.
В денежном выражении: рынок продуктов питания в целом прибавил 6,5% (1-е пол. 2026 к 1-му пол. 2025).
⏱️ Бум на готовую к приготовлению и употреблению продукцию (Ready-to-Eat и Ready-to-Cook)
✔Рыбное филе: в 2025 году продажи выросли на 8% к 2024-му, а в 1-м пол. 2026 года взлетели на 38% в натуральном выражении.
✔Роллы: в 2025 году прибавили 15% в физическом объеме, а в 1-м пол. 2026 года — +46% в весе.
✔Рыбные (как и мясные) консервы: динамика в весе оказалась хуже рынка, но в деньгах они смогли его обогнать.
📉 Падение спроса на тушку: продажи сократились на 12% в 2025 году, и еще на 8% в весе в 1-м полугодии 2026 года.
⏱Запрос на разнообразие ассортимента
✔️Морепродукты в 1-м пол. 2026 года обогнали рыбную категорию по темпам роста продаж в 3 раза: +21% в весе. При этом 47% всего прироста пришлось на креветки (аквакультурные ваннамей) размера 50/70 — их продажи увеличились на 35%.
✔️Копченая рыба: продажи увеличились на 18% в весе.
✔️Слабосоленая рыба и пресервы: продажи растут лучше рынка продуктов питания в целомкак в объеме, так и в деньгах.
🛒При этом покупателям часто не хватает выбора.
Доля респондентов, которые в качестве причины неудовлетворенности назвали нехватку ассортимента в рыбе составила 24%, в морепродуктах — 14%, в говядине — 27%, а в готовых блюдах и салатах — 19%.
💰 Цена вопроса и доступность на полке: рыба дорогая?
⏺32% опрошенных отметили, что качественная рыба стоит слишком дорого. Для слабосоленой рыбы этот показатель равен 22%.
🔎Для сравнения: в говядине дороговизной недовольны 33%, в сосисках и сардельках — 21%, в сырокопченых и сыровяленых колбасах — 21%.
🔎У рыбной категории одна из самых низких оценок доступности.
🧐Доля потребителей, которым легко найти нужный (по цене и качеству) продукт:
✔Индейка (филе и разделка) — 96%
✔Мясная продукция — 74%
✔Морепродукты и слабосоленая рыба — 69%
✔Рыбная продукция в целом — 60%
✔Рыбные консервы — 58%
✔Готовая еда — 56,5%
📉 Структурный сдвиг: экономия vs премиумизация
Структурный сдвиг — это разница между динамикой средневзвешенной цены и инфляцией. Если он положительный, люди переходят на более дорогие товары, если отрицательный — экономят.
Во II кв. 2026 года в целом по рынку продуктов питания сдвиг положительный (+2,1%) — люди чаще покупают дорогое.
⏺В мясной продукции сдвиг нулевой.
⏺В готовой еде — отрицательный (-1,7%).
🐟В рыбных категориях (1-е пол. 2026) также виден тренд на экономию: в слабосоленой рыбе сдвиг составил -1,3%, в копченой рыбе: -3,9%, в морепродуктах: -4,3%.
Это значит, что внутри этих категорий потребители массово переключаются на более дешевые позиции.
🎣 В рыбной категории уживаются две противоположные тенденции. С одной стороны, растет интерес к разнообразной, вкусной и удобной еде (филе, роллы, креветки). С другой стороны — покупатель сильно ограничен в бюджете и стремится к жесткой экономии, отмечают в Аналитическом центре Рыбного союза.
15 сентября 2026 года состоялась ежегодная онлайн-конференция NTech.
📌Публикуем главные выводы исследования 👇
📈 Продажи рыбной продукции растут быстрее рынка продуктов питания в целом
В 1-м полугодии 2026 года продажи рыбной продукции прибавили (год к году) 7% в весе и увеличились на 14,5% в деньгах.
Для сравнения, остальной фуд-ритейл рос в 2–4 раза медленнее:
В натуральном выражении: во II кв. 2026 года рост составил всего 1,3% (ко II кв. 2025-го) после 3% в I квартале.
В денежном выражении: рынок продуктов питания в целом прибавил 6,5% (1-е пол. 2026 к 1-му пол. 2025).
⏱️ Бум на готовую к приготовлению и употреблению продукцию (Ready-to-Eat и Ready-to-Cook)
✔Рыбное филе: в 2025 году продажи выросли на 8% к 2024-му, а в 1-м пол. 2026 года взлетели на 38% в натуральном выражении.
✔Роллы: в 2025 году прибавили 15% в физическом объеме, а в 1-м пол. 2026 года — +46% в весе.
✔Рыбные (как и мясные) консервы: динамика в весе оказалась хуже рынка, но в деньгах они смогли его обогнать.
📉 Падение спроса на тушку: продажи сократились на 12% в 2025 году, и еще на 8% в весе в 1-м полугодии 2026 года.
⏱Запрос на разнообразие ассортимента
✔️Морепродукты в 1-м пол. 2026 года обогнали рыбную категорию по темпам роста продаж в 3 раза: +21% в весе. При этом 47% всего прироста пришлось на креветки (аквакультурные ваннамей) размера 50/70 — их продажи увеличились на 35%.
✔️Копченая рыба: продажи увеличились на 18% в весе.
✔️Слабосоленая рыба и пресервы: продажи растут лучше рынка продуктов питания в целомкак в объеме, так и в деньгах.
🛒При этом покупателям часто не хватает выбора.
Доля респондентов, которые в качестве причины неудовлетворенности назвали нехватку ассортимента в рыбе составила 24%, в морепродуктах — 14%, в говядине — 27%, а в готовых блюдах и салатах — 19%.
💰 Цена вопроса и доступность на полке: рыба дорогая?
⏺32% опрошенных отметили, что качественная рыба стоит слишком дорого. Для слабосоленой рыбы этот показатель равен 22%.
🔎Для сравнения: в говядине дороговизной недовольны 33%, в сосисках и сардельках — 21%, в сырокопченых и сыровяленых колбасах — 21%.
🔎У рыбной категории одна из самых низких оценок доступности.
🧐Доля потребителей, которым легко найти нужный (по цене и качеству) продукт:
✔Индейка (филе и разделка) — 96%
✔Мясная продукция — 74%
✔Морепродукты и слабосоленая рыба — 69%
✔Рыбная продукция в целом — 60%
✔Рыбные консервы — 58%
✔Готовая еда — 56,5%
📉 Структурный сдвиг: экономия vs премиумизация
Структурный сдвиг — это разница между динамикой средневзвешенной цены и инфляцией. Если он положительный, люди переходят на более дорогие товары, если отрицательный — экономят.
Во II кв. 2026 года в целом по рынку продуктов питания сдвиг положительный (+2,1%) — люди чаще покупают дорогое.
⏺В мясной продукции сдвиг нулевой.
⏺В готовой еде — отрицательный (-1,7%).
🐟В рыбных категориях (1-е пол. 2026) также виден тренд на экономию: в слабосоленой рыбе сдвиг составил -1,3%, в копченой рыбе: -3,9%, в морепродуктах: -4,3%.
Это значит, что внутри этих категорий потребители массово переключаются на более дешевые позиции.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM