Две трети россиян едят лапшу б/п (данные OMI).

🔘Из них 40% делают это минимум раз в неделю: 16% — до двух раз в неделю, 6% — 3-4 раза, а 4% — почти каждый день.

🔘Два раза в месяц лапшу быстрого приготовления едят 22%, раз в месяц — 16%, а реже — только 23%.

🔘Три четверти потребителей лапши используют все ингредиенты из упаковки, а 2% — только саму лапшу, без специй, овощей и соусов.

🔘Также трое из четырех россиян просто заваривают лапшу, а 8% применяют ее в качестве ингредиента в блюдах.

Самые популярные виды лапши:

🔘пшеничная — 57%;

🔘яичная — 55%;

🔘фунчоза — 21%;

🔘рисовая — 18%;

🔘гречневая — 13%.

Самые популярные вкусы лапши:

🔘курица — 74%;

🔘говядина — 54%;

🔘грибы — 36%;

🔘свинина — 31%;

🔘сыр — 30%;

🔘морепродукты — 24%;

🔘овощи — 23%;

🔘том-ям — 23%;

🔘кимчи — 15%;

🔘баранина — 14%.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Россияне хотят розовые щетки, мягкие фрукты и пудинг строго вертикально.

🔘"Купер" изучил комментарии пользователей к заказам. Пожелания покупатели оставляют примерно к каждому седьмому заказу.

🔘В 37% комментариев пользователи уточняют характеристики конкретного товара: цвет, размер и другие параметры.

🔘Например, могут попросить выбрать розовую щетку для обуви или строго белую туалетную бумагу.

🔘Еще 34% комментариев касаются свежести продуктов и сроков годности.

🔘В 23% случаев покупатели отдельно уточняют требования к овощам и фруктам: просят выбрать их помягче или потвёрже, покрупнее или помельче.

🔘Также 16% комментариев касаются замен товаров, 14% — необходимости согласовать изменения по телефону, 9% — времени доставки, а 8% — упаковки, количества пакетов или чека.

🔘Встречаются и более необычные инструкции: один из покупателей попросил поставить пудинг вертикально, чтобы десерт не перемешался при доставке.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Oreo продолжает удивлять.

▶️Мы еще не оправились после китайского запуска печенья с жареной курочкой, как бренд представил похожий вкус на американском рынке. Там теперь доступен вариант со вкусом традиционного блюда из южных штатов — курицы с вафлями (судя по картинке, еще и в соусе).

▶️Одновременно у Oreo вышел вкус жареного во фритюре печенья и бананового пудинга. Покупателям придется выбирать, какая из лимитированных новинок останется в ассортименте бренда. На фоне первых двух опций "нормальный" вкус пудинга выделяется особенно заметно.

#бредыбрендов

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Японцы выбрали упаковки года

Сегодня объявили победителей Japan Packaging Contest 2026 — ежегодного конкурса Японского института упаковки. Из 352 работ мы выбрали четыре, где жюри оценило именно конструкцию.

⏺️Банка Aohata 55 получила ромбовидный рельеф на стекле: он дает пальцам упор при открывании. На банке также появился шрифт Брайля.

⏺️Густой йогурт Koiwai упаковали в мягкую бутылку, которую удобно сжимать одной рукой. Продукт можно дозировать без ложки прямо на хлеб или фрукты.

⏺️Handy Gohan — ретортный рис, который разогревается и подается в одной упаковке. Двойной бумажный корпус защищает руку от горячего продукта, нижний замок удерживает форму.

⏺️У бумажной тарелки Sunnap край почти прилегает к столу. Ветер не попадает под дно и не поднимает тарелку — решение рассчитано на пикники и мероприятия на открытом воздухе.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Активы Beiersdorf арестованы.

🔘Арбитражный суд Ставропольского края ввел обеспечительные меры в отношении имущества ООО "Байерсдорф", производителя Nivea.

🔘Арест произошел в рамках судебного спора компании с АО "Арнест", продолжающегося более месяца и проходящего в закрытом режиме.

🔘Beiersdorf уже попытался оспорить арест своих активов — логистического комплексе в селе Павловская Слобода под Москвой и еще одного объекта, документы по которому пока не опубликованы.

Источник конфликта

🔘"Арнест" еще с 2023 выпускал по контракту для Beiersdorf аэрозольные дезодоранты, антиперсперанты и пену для бритья.

🔘Согласно договору, стороны могли корректировать базовую цену продукции не чаще раза в год, но в июне этого года "Арнест" повысил цену сразу на 35%, сославшись на изменение обстоятельств.

🔘Партнер группы не счел объяснение убедительным и не принял индексацию, согласившись платить только на 8% больше.

🔘В досудебном порядке стороны к соглашению не пришли, и в начале июля ООО "Байерсдорф" подало на "Арнест" в Московский арбитражный суд с просьбой признать уведомление о повышении цены недействительным.

🔘Новое разбирательство, вероятнее всего, стало продолжением этого дела.

▶️Beiersdorf оказалась в крайне невыгодном положении, поскольку собственных площадок в России у компании нет, а "Арнест" — единственный местный производитель ее продукции. Остается импорт: флагманский крем Nivea поставляется из-за рубежа, как и уходовые линейки Eucerin и косметика La Prairie. Впрочем, без складов заниматься поставками будет проблематично.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Лапша под СТМ первой цены — лучшая по качеству (данные Роскачества).

🔘Опережающим требованиям организации соответствовали пять марок лапши быстрого приготовления, включая "Вау Чоу" и "Петра".

🔘Остальные три — бюджетные СТМ: "Красная цена" ("Пятерочка"), "Моя цена" ("Магнит") и "Первым делом" ("Дикси").

🔘У восьми брендов продукция проходила по обязательным требованиям, но не дотягивала до стандарта Роскачества.

🔘Не соответствовали обязательным требованиям семь марок: "Чан Рамен", "Доширак Квисти", JML, Nissin, SamYang, "Доширак" и Naruto.

Нарушения

🔘У всех семи ТМ из предыдущего пункта маркировка была недостоверной — чаще всего с заниженной долей углеводов и жира при завышенной доле белка.

🔘Первые пять образцов из этой пятерки также содержали следы пестицидов, чье предельное количество законом не установлено (всего — 10 образцов).

🔘Также у 10 товаров доля влаги оказалась выше стандарта Роскачества, лапша Nissin превысила порог по зольности, а "Чан Рамен" — по доле крошки.

Хорошие новости

🔘В лапше, в составе которой заявлена курица, действительно обнаружена куриная ДНК. Где указан только ароматизатор, этой ДНК не оказалось.

🔘ГМО, превышений по микотоксинам, металломагнитной примеси, акриламиду и кислотности, а также нарушений по вкусу и запаху не зафиксировано.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производство пищевого оборудования падает (данные ассоциации "Росспецмаш" за I полугодие).

🔘В целом выпуск оборудования для пищепрома без учета холодильного снизился в России на 5,5% г/г до 36,1 млрд руб.

🔘При этом на внутреннем рынке доля российской техники в этом сегменте увеличилась на 0,14 п.п. до 32,9%.

🔘Холодильное оборудование показало более резкое снижение: -10% в штуках до 486,1 тыс. ед. и -7,3% в деньгах до 54,2 млрд руб.

Наиболее пострадавшие категории оборудования:

🔘животноводческое: -48,9%;

🔘кондитерское: -42,5%;

🔘для общепита: -26,5%;

🔘зерноочистительные машины: -25%;

🔘для комбикормовых предприятий: -24%;

🔘для взвешивания: -19,3%;

🔘для мукомольных и крупяных предприятий: -15,7%.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Подорожание яиц ускорилось, но это нормально.

🔘За первую неделю сентября куриные яйца подорожали в рознице на 1,8% (данные Росстата).

🔘По сравнению с последней неделей августа рост цен ускорился в три раза — было 0,6%.

🔘Всего же продукт дорожает уже третью неделю подряд.

Причины динамики

🔘В Минсельхозе и в Национальном союзе птицеводов пояснили, что рост представляет собой выравнивание стоимости после продолжительного периода снижения.

🔘Из-за двухлетнего падения оптовых цен птицеводы сократили рентабельность более чем в 10 раз до 5%, а 80% крупных и средних предприятий стали убыточными.

🔘Некоторое подорожание продукции означает, что производители получат дополнительные средства на сохранение объемов выпуска и инвестиции.

🔘Также с началом учебного года образовательные учреждения нарастили закупку яиц, что повлияло на баланс спроса и предложения.

▶️Проблем с обеспечением рынка яйцами не наблюдается — в январе-июле их производство увеличилось на 2,2% г/г до 23 млрд шт. (данные Росстата). Минсельхоз дополнительно поддерживает птицеводов, пока ситуация с их рентабельностью не выровняется.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Оптовые продажи алкоголя обвалились (данные A.List).

🔘За первые семь месяцев года оборот в опте спиртного без учета пива и т.д. сократился на 28,2% г/г до 2,29 млрд л.

🔘Это при том, что в первой половине года падение производства было гораздо более медленным — ускорилось оно только в августе.

Динамика по категориям:

🔘водка: -32,6% до 833 млн л;

🔘винодельческая продукция: -28,1% до 826 млн л;

🔘ЛВИ: -21,3% до 248 млн л;

🔘коньяк: -17% до 158 млн л.

Причины динамики

🔘В A.List не фиксируют соразмерного падения розничного рынка, поскольку одна партия может проходить через несколько сделок.

🔘В "Алкопро" добавляют, что число посредников на рынке снижается — сети развивают свои РЦ и логистику, а производители работают с ними напрямую.

🔘Также там наблюдают сокращение доли несетевой розницы, которая пользуется услугами региональных дистрибьюторов.

🔘В Fort подтверждают, что ради оптимизации затрат участники рынка отказываются от схем с несколькими оптовыми компаниями.

🔘Там отмечают, что множество таких оптовиков ушли с рынка из-за роста издержек, акцизов и налогов, а среди импортеров произошла консолидация.

🔘При этом в "Алкопро" полагают, что курс на сокращение товарных запасов и экономию оборотных средств может заставлять сети активнее сокращать закупки.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производитель напитков выкупил последние активы CanPack в России.

🔘В конце прошлого года структуры польско-американского производителя алюминиевой тары попали под временное управление.

🔘Теперь эти юрлица — ООО "Кэн-пак завод упаковки" и ООО "Кэн-пак" — приобрело ООО "Бочкари" у французской Tapon France S.A.S.

🔘Оно создало отдельное холдинговое юрлицо ООО "Дом ПАК" с уставным капиталом 1 млн руб., принадлежащее Вадиму Смагину — владельцу 98% "Бочкарей".

🔘В результате сделки производитель пива и б/а напитков получил две новых площадки — в подмосковном Волоколамске (на фото) и в Новочеркасске под Рязанью.

🔘Предприятия продолжат работу в штатном режиме, персонал сохранит свои рабочие места, а договоры с заказчиками будут исполняться.

🔘При этом использование бренда CanPack будет прекращено, а часть банки пойдет на нужды нового владельца.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Кокуми-пептиды для солёности без лишнего натрия.

🔘Россияне едят соли в 2,5 раза больше нормы, но снижение количества хлорида натрия в продуктах ухудшает их вкус.

🔘Заменить часть обычной соли хлоридом калия не получится, поскольку он имеет горький привкус и ограничения по группам риска.

🔘Есть третий путь — вещества, которые сами по себе почти не солёные, но заставляют рецепторную систему считать продукт солонее, чем он есть.

Что такое кокуми

🔘Это модификатор восприятия вкуса: ощущения его полноты, объёма и длительности.

🔘Отвечает за него не вкусовой рецептор в привычном смысле, а кальций-чувствительный рецептор CaSR.

🔘Связываясь с этим рецептором, γ-глутамильные пептиды действуют синергично с хлоридом натрия и усиливают воспринимаемую солёность, позволяя избежать потерю вкусового профиля.

🔘Глутатион — канонический кокуми-пептид — активирует тот же рецептор, а продукты его реакции Майяра дополнительно усиливают активацию.

🔘Это значит, что кокуми можно не только добавлять ингредиентом, но и генерировать режимом термообработки богатого глутатионом сырья.

🔘А комбинация глутаматов с нуклеотидами усиливает воспринимаемую солёность заметнее, чем каждый компонент по отдельности, и это даёт дополнительный запас для снижения натрия.

Выводы для производителя

🔘Кокуми и умами-пептиды можно получать из дрожжевого экстракта, который производится внутри страны.

🔘Их логично встраивать в реформуляцию последним слоем: сначала снижение соли за счёт формы кристалла и распределения, затем частичная калиевая замена, затем пептидное восстановление профиля и маскировка горечи калия — это пептиды тоже умеют.

🔘При этом потребители, которые отрицательно относятся к глутамату натрия, строчку "дрожжевой экстракт" будут воспринимать спокойнее.

🔘Это создаёт соблазн подать замену как "чистый состав", и здесь легко перейти границу между корректным позиционированием и введением в заблуждение.

🔘Заявлять результат стоит через измеримое: снижение натрия на конкретный процент при подтверждённой сенсорной эквивалентности.

🔘А для продуктов с термообработкой имеет смысл проверить, можно ли получить часть эффекта режимом нагрева богатого глутатионом сырья, а не отдельным ингредиентом.

Ограничения

🔘Механика описана преимущественно в лабораторных и рецепторных моделях — сенсорные панели в этих работах небольшие, а сами эффекты сильно зависят от матрицы: то, что работает в бульоне, не переносится автоматически в колбасу или хлеб.

🔘Единой количественной шкалы по соотношению количества натрия к дозе пептидов пока нет — на своей рецептуре придётся подбирать и подтверждать панелью.

🔘Регуляторный статус конкретных пептидных препаратов в ЕАЭС нужно проверять отдельно по действующей редакции перечня добавок и ароматизаторов.

#техпроцесс

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Мармеладки для сна разработали в Британии.

▶️Местная компания Nourished выпустила конфеты Sleep Pro с уникальным ингредиентом — пептидом PeptiSleep. Производитель смог выделить это вещество из белка рисовых отрубей с помощью своей ИИ-платформы Nuritas. Всего 250 мг пептида позволяют продлить сон на 40 минут, увеличить качество глубокого сна на 17% и облегчить пробуждение.

▶️Продукт выгодно отличается от мелатонина тем, что может свободно продаваться как БАД во многих странах, где препарат отпускается только в аптеках по рецепту. А еще в его составе есть витамины B1, B6, B12, C и D3, экстракт вишни и цинк. Мармелад веганский и не содержит сахара, искусственных красителей и аллергенов. В общем, полезнее не придумать.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В списке крупнейших производителей молочки произошли рокировки — разбираем рейтинг компаний отрасли по выручке за 2025 Global Dairy Top 20 от Rabobank.

🔘Первые три места остались неизменными: Lactalis ($40,2 млрд), Nestle ($23,7 млрд) и кооператив Dairy Farmers of America ($23,1 млрд).

🔘Arla Foods ($23 млрд) поднялась сразу на два места за счет слияния с DMK, которая, в свою очередь, из рейтинга пропала.

🔘Датская компания подвинула Danone ($21,6 млрд) и китайского гиганта Yili ($15,8 млрд).

🔘За счет слияния с Milcobel продвинулась FrieslandCampina, занимающая теперь седьмую строчку вместо Fonterra.

🔘Список покинула Unilever, поскольку свое последнее молочное подразделение — производителя мороженого Magnum — она выделила в отдельную компанию.

🔘Теперь эта The Magnum Ice Cream Company заняла сразу 11-ю строчку в рейтинге с выручкой $9 млрд.

Общие замечания

🔘Суммарная выручка 20 лидеров рынка выросла на 5,4% до $267 млрд.

🔘Во многом сегмент рос за счет консолидации, что говорит о сохранении важности масштаба в отрасли.

🔘Большее значение приобретает специализация: например, Magnum и Froneri показывают хороший результат за счет мороженого.

🔘Также рост обеспечивают продукты с высокой добавленной стоимостью, такие как функциональная молочка, белковые ингредиенты и пр.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Бытовая химия: в России обсудили текущее состояние отрасли и перспективы роста. Ключевые тезисы с конференции CREON — в нашем обзоре.

🔽 Производство

В секторе бытовой химии выпуск продукции стабильно растёт. По словам представителя департамента химической промышленности Минпромторга Анны Дугиной, этому помогают меры господдержки (субсидии на НИОКР, займы ФРП и другие), а также пошлины и национальный режим в закупках.

Конкретных цифр по отрасли на конференции не назвали, но на ИННОПРОМ-2026 озвучили данные по парфюмерно-косметической продукции: за 2025 год выпуск вырос на 5,6%, а экспорт — на 20% год к году.

🔽 Сырьевая зависимость

Несмотря на рост выпуска, часть компонентов по-прежнему закупают за рубежом. Речь о некоторых видах поверхностно-активных веществ (ПАВ), высших жирных спиртах (ВЖС), энзимах и других соединениях, рассказал Алексей Осипов, замначальника аналитического отдела ИХТЦ.

При этом он не призывает к полной локализации производства этих компонентов в России — подход должен быть адресным:

🧪 Локализация — для ВЖС, этоксилатов жирных спиртов, алкилсульфатов и полиакрилатов;
🧪 Диверсификация — для консервантов, ароматизаторов и других специальных компонентов;
🧪 Омологация — для реологических модификаторов, силиконовых пеногасителей, хелатов;
🧪 Сохранение импорта — для дипропиленгликоля, лимонена и оптических отбеливателей.

Разные группы сырья требуют разных решений. Задача — не локализовать весь импорт, а снизить риск остановки производства.

🔽 Перспективы роста

Рынок бытовой химии вырастет с 660 млрд руб. в 2026 году до 847 млрд руб. к 2030 году, считает Ирина Шенк, руководитель продуктовой команды «Бытовая химия» GRASS. Сейчас рост выручки во многом связан с инфляцией, а не с увеличением физического объёма продаж.

Крупнейшие сегменты останутся прежними: средства для стирки (40%), чистящие средства (25%) и средства для посудомоечных машин (16%). Основные тренды на рынке:

🧪 Увеличение спроса на новый формат среди покупателей;
🧪 Рост доли одиночных домохозяйств — им не нужны большие объёмы;
🧪 Развитие e-commerce — как следствие, рост «одноканальных» продаж.

🧪 Химпром в Telegram | в MAX

Молочный шоколад без добавок — самый востребованный (данные NTech).

▶️Напомним, что в I полугодии продажи шоколадных плиток в России упали на 9% г/г в объеме, зато выросли на 3% в деньгах. Динамика сохраняется из-за высоких цен на какао-сырье. Но они оказывают большее влияние на те виды шоколада, где доля этого сырья выше — горький и темный. Основную долю продаж все еще составляют виды с меньшим количеством какао.

Расклад по видам шоколада:

🔘молочный — 71%;

🔘темный — 10%;

🔘горький — 8%;

🔘белый — 6%;

🔘наборы, ассорти и сочетания вкусов — 5%.

Самые популярные начинки:

🔘фундук — 15%;

🔘карамель — 9%;

🔘печенье — 7%;

🔘арахис — 6%.

Без начинки продаются 39% плиток, а еще 24% приходится на другие, менее распространенные наполнители.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производство арахисового масла в Индии.

▶️Процесс любопытный, и, что необычно для страны — вполне гигиеничный. Работники даже носят обувь и не валяют продукцию по полу.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Мониторинг цен затронет 24 вида продуктов.

🔘Правительство опубликовало подготовленный Минпромторгом перечень продуктов, в отношении которых вводится сквозной мониторинг цен на основе данных ФНС.

🔘Замечания, которые высказывали участники рынка, были сняты: механизм коснется социально значимых продуктов, а список ведомств с доступом к коммерческой тайне определен.

🔘Выбранные продукты имеют максимальный удельный вес в корзине россиян и оказывают наибольшее влияние на инфляцию, а Росстат уже использует их для наблюдения за потребительскими ценами.

🔘В случае принятия (а оно произойдет) проект постановления вступит в силу одновременно с основным законом — 1 января 2027.

Какие продукты будут мониторить:

🔘говядина;
🔘свинина;
🔘баранина;
🔘курятина;
🔘рыба;
🔘масло сливочное;
🔘масло подсолнечное;
🔘молоко;
🔘сыр;
🔘яйца;
🔘сахар;
🔘соль;
🔘мука;
🔘хлеб;
🔘рис;
🔘гречка;
🔘макароны;
🔘картофель;
🔘свекла;
🔘лук репчатый;
🔘морковь;
🔘помидоры;
🔘огурцы;
🔘капуста.

Кто будет мониторить:

🔘Минпромторг;
🔘Минсельхоз;
🔘Минэкономразвития;
🔘ФАС;
🔘Росстат.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Импорт кормов для питомцев восстанавливается.

🔘Локальное производство такой продукции в апреле-июне выросло на 14,3% г/г до 443,4 тыс. т (данные ЦРПТ).

🔘Импорт кормов за тот же период увеличился быстрее — на 21,6% до 15,8 тыс. т.

🔘При этом 89,5% этого объема пришлось на сухие корма и лакомства.

Причины динамики

🔘В "Валта Пет Продактс" основной из них считают низкую базу: после 2022 зарубежные поставки резко сократились и в прошлом году составляли всего 15% от прежних.

🔘Также там обращают внимание на снятие Россельхознадзором запрета на импорт части зарубежных брендов, устранивших нарушения, таких как Monge.

🔘В Infoline рост объясняют сильным рублем и наличием незакрытой ниши в премиальном сегменте и специализированном лечебном питании.

🔘Там ожидают замедления динамики из-за роста логистических издержек на фоне топливного кризиса.

🔘В Национальной ассоциации зооиндустрии допускают, что импорт просто обелился, поскольку в сети "Зоозавр" роста его доли (3-4% в 2025) не фиксируют.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX