"Братство рыцарей камамбера" пытается защитить свой сыр.

🔘Это братство — не орден по типу тамплиеров, а ассоциация производителей и просто любителей камамбера.

🔘Они собираются обратиться в ЮНЕСКО, чтобы организация включила сыр в свой список Всемирного наследия.

🔘Рыцарям камамберного стола не нравится, что название сыра не защищено, и что производители могут выпускать его по любой технологии.

🔘Энтузиасты утверждают, что камамбер может быть изготовлен только из сырого молока, только вручную и только в Нормандии.

🔘В качестве "ересей" они перечисляют использование пастеризованного молока французскими сыроделами, молока буйволиц — итальянскими и продажу камамбера в тюбиках в Южной Корее.

🔘Братство уже заручилось поддержкой французского правительства и собрало все необходимые документы для подачи заявки в ЮНЕСКО.

™️ FMCG Report

А вот — более цивилизованная линия по производству мороженого из Индии.

Контраст с предыдущим видео разительный. Площадка компании Alfa Ice Creams автоматизированная и даже сравнительно чистая. Наблюдать за таким производственным процессом гораздо приятнее.

™️ FMCG Report

Великоустюгский ЛВЗ лишился лицензии.

🔘РАТК приостановил её из-за налоговой задолженности предприятия, которая может превышать 1,2 млрд руб.

🔘Эта сумма указана в заявлении УФНС Вологодской области о признании ВУЛВЗ банкротом, которое пока было оставлено без движения.

🔘Лишение лицензии означает, что предприятие не сможет производить спирт и напитки на его основе, а также продавать уже произведённые.

🔘В гильдии "Алкопро" замечают, что Великоустюгский ЛВЗ специализируется на водке эконом-сегмента, а его бизнес-модель предполагает большие обороты.

🔘Поэтому завод потеряет долю рынка даже в случае снятия ограничений, которое возможно только при оплате задолженности до удовлетворения заявления о банкротстве.

™️ FMCG Report

"Мы вполне можем сегодня заменить американские товары на китайском рынке", — заявил спецпредставитель президента РФ по связям с международными организациями для достижения целей устойчивого развития Борис Титов в интервью ТАСС. А мы выбрали главное.

🔘В Китае "случился бум" популярности российских продуктов: мясной и молочной продукции, кондитерки, морепродуктов и меда.

🔘Это произошло после того, как китайский рынок многие годы был ориентирован на американские товары вплоть до обязательств по их приобретению.

Мясо

🔘Россия полностью согласовала с КНР санитарные требования по говядине, свинине и баранине и может теперь поставлять их в страну.

🔘По мнению Титова, в американских стейк-хаусах в Китае мясо "не то", поэтому более качественная российская продукция успешно там продвигается.

Морепродукты

🔘Китай обеспечивает себя отдельными видами морепродуктов, но у России есть продукция, не представленная на его внутреннем рынке.

🔘Поэтому ее поставки в 2024 выросли в полтора раза г/г до $1,3 млрд.

Мед

🔘Раньше китайцы в основном потребляли "не совсем мед", т.е., видимо, разведенный сиропом фальсификат.

🔘Качество российского меда позволило нарастить его поставки в Китай на 18% г/г до 1,85 тыс. т за I кв. 2025.

🔘Россия теперь занимает 40% китайского рынка меда.

Кондитерка и подделки

🔘О популярности российских продуктов в Китае говорит то, что их начали подделывать, особенно кондитерку.

🔘Бутлегеры наносят на этикетки названия на русском и маркировку "Сделано в России", хотя сам товар китайский.

🔘О поддельных "российских" магазинах с шедеврами вроде колбасы "Светлана" мы писали ранее.

Не из интервью, но в ту же тему — российская розница в Китае

🔘Российский экспортный центр открыл в Пекине первый в китайской столице магазин "Сделано в России".

🔘Это седьмая по счету региональная точка продвижения Российского национального павильона и тринадцатый магазин сети.

🔘Впервые кроме продуктов в ассортименте будут представлены бытовая химия и косметика, а также другая продукция и даже услуги.

™️ FMCG Report

Спрос в секторе FMCG снижается (данные сентябрьского отчета "Актуальные цифры и факты по продовольственному рынку FMCG" от "Нильсен").

🔘За 12 месяцев по июль 2025 продажи на рынке выросли на 15% г/г — на 0,4 п.п. медленнее, чем за предыдущий аналогичный период.

🔘Вклад реального спроса составил всего 2,8%, в то время как цены на товары выросли на 12,1%.

🔘Если в отчете за I полугодие 2025 "Нильсен" не фиксировал месячного падения спроса, то теперь оно видно в июне (-0,5%) и в июле (-0,4%).

Расклад по каналам продаж

🔘Натуральные продажи росли только онлайн (+22,2%), а также в жестких (+31,9%) и мягких (+2%) дискаунтерах.

🔘Гипермаркеты показали падение на 3,2%, супермаркеты — на 4%, а минимаркеты — на 5,3%, хотя во всех форматах продажи в деньгах росли.

🔘По сравнению с предыдущим аналогичным периодом динамика FMCG-продаж в онлайне замедлилась вдвое, а инфляция выросла с 0,6% до 10,1%.

Расклад по категориям

🔘Главными драйверами рынка стали сырое мясо, корм для кошек и вода, а "тормозами" — шоколадные плитки, сливочное масло, маргарин и мороженое.

🔘Б/а напитки внесли значительный вклад в сопоставимые денежные продажи всех форматов, особенно онлайна (+47%) и жестких дискаунтеров (+30%).

🔘Также однозначно положительный вклад прослеживается у молочки, замороженных продуктов, а также кондитерки и снеков.

🔘Категории ухода за собой, домом и младенцами показывали рост ниже среднего либо падение почти по всем каналам продаж.

™️ FMCG Report

Россияне сменили шоколад на мармелад (данные ICMR).

🔘За 12 месяцев по июнь 2025 продажи кондитерки и снеков выросли на 4% г/г в натуральном выражении и на 17% в денежном.

🔘При этом натуральные продажи шоколадных конфет снизились на 3%, а шоколадных плиток и батончиков — на 8%.

🔘Зато мармелад показал рост продаж в объеме на 12%, а пастила и зефир — на 9%.

🔘Положительная динамика также наблюдается в сегменте мучных сладостей — печенья, вафель и пряников.

Позиция участников рынка

🔘В "Руспродсоюзе" смещение спроса связывают с подорожанием шоколада почти до 1,5 тыс. руб./кг в сентябре 2025 — на 31,1% больше г/г.

🔘В АКОРТ добавляют, что еще один значимый фактор — рост спроса на сладости, которые воспринимаются как более "полезные", чем шоколад.

🔘В РЭУ им. Г.В. Плеханова в качестве позитивного сценария называют лишь небольшую корректировку цен на шоколад, который станет элитным продуктом.

🔘При этом в "Руспродсоюзе" допускают, что производители шоколада могут замедлить отток спроса с помощью запуска более "здоровых" и бюджетных новинок.

™️ FMCG Report

Производство сухого молока в России бъёт рекорды (данные H&N).

🔘Гендиректор H&N Якуб Закриев сообщил, что с 2020 по 2024 производство сухого молока ежегодно росло на 12%.

🔘В 2024 объём выпуска продукта превысил 245 тыс. т.

🔘По прогнозам, если сохранить производственные темпы, к 2030 году выработка молока увеличится до 330–350 тыс т.

Выпуск сухого молока — стратегически важная задача. Продукт формирует базу для производства детского питания, кондитерской продукции, а также помогает более эффективно использовать молочное сырьё и снижать издержки производства.

™️ FMCG Report

Акцизы на спиртное снова вырастут.

Правительство в своем проекте поправок в Налоговый кодекс заложило более высокие значения акцизов, чем те, что предполагалось ввести ранее. Они должны вступить в силу с 1 января 2026:

🔘тихие вина — 148 руб./л (+31%);

🔘игристые вина — 160 руб./л (+8,9%);

🔘плодовые вина и винные напитки — 165 руб./л (+11,5%);

🔘пиво крепостью до 8,6%, сидр, медовуха — 33 руб./л (+10%);

🔘спиртные напитки крепче 18% — 824 руб./л спирта в составе (+11,4%);

🔘спиртные напитки крепостью до 18% — отношение 165 руб. (+11,5%) к доле спирта.

Влияние на розничные цены

🔘Пиво подорожает минимум на 4,1% или на 8 руб./л без учёта производственных и логистических издержек (данные независимого эксперта Алексея Небольсина).

🔘Бутылка водки объёмом 0,5 л может вырасти в цене на 7,1% или на 30 руб. с учётом планируемого увеличения НДС до 22% (данные гильдии "Алкопро").

🔘При этом цены значительно вырастут только в марте, поскольку до вступления новых ставок акцизов в силу производители будут наращивать выпуск продукции и формировать запасы.

🔘Недорогое вино подорожает в рознице на 10-15% (данные Fort) или на 70-100 руб. (данные WineRetail). Хороший мировой урожай винограда может компенсировать часть подорожания.

Влияние на продажи

🔘В 2026 спрос на пиво может сократиться минимум на 10% (данные Алексея Небольсина).

🔘Продажи крепкого спиртного будут зависеть от МРЦ, но если планку для виски и бренди (472 руб.) повысят до уровня коньяка (651 руб.), то водка может выиграть как более доступный вариант (данные гильдии "Алкопро").

🔘Российское вино изменения почти не затронут, поскольку виноделам компенсируют акциз, а вот на бюджетном импортном (например, грузинском) рост ставок отразится (данные Fort и WineRetail).

™️ FMCG Report

62% покупателей стали чаще искать товары в поисковых системах.

🔘Почти две трети опрошенных покупателей отметили, что используют поисковики чаще, чем несколько лет назад.

🔘Поиск задействует большинство онлайн-покупателей — 86%. Около 45% респондентов считают, что системы стали удобнее для поиска товаров.

🔘Среди пользователей лидирует Яндекс: 71% ищут товары только там. Доля Google практически не изменилась — 22% в 2022 году против 21% в 2025-м.

🔘Большинство покупателей в поисковой выдаче ориентируются на органические результаты. 65% отдают им приоритет, а 70% считают именно такие ссылки наиболее заслуживающими доверия.

🔘Среди ожидаемых функций — сохранение понравившихся товаров (47%), поиск по картинкам (37%) и покупка в пару кликов прямо из поиска (25%).

🔘Аналитики прогнозируют продолжение роста интереса к поисковым системам. В числе драйверов называют развитие онлайн-торговли, рост цен и внедрение ИИ-ассистентов.

™️ FMCG Report

В мире растет спрос на натуральность, а в России — на глубокую переработку. Но не все так просто (данные исследования NTech и "Крист").

Ситуация в мире

🔘В 2025 рынок ингредиентов с "чистым" составом (clean label) составит $57,3 млрд.

🔘К 2033 он может вырасти почти в полтора раза до $84 млрд.

Ситуация в России

🔘У нас спрос смещается в сторону высокотехнологичных продуктов с большим количеством комплексных добавок.

🔘Например, производство мясной продукции в 2024 выросло на 3,36 млн т, а объем выпуска добавок для нее превысил 83,1 тыс. т.

🔘Больше всего добавок используется в категории вареных колбас и ветчины (22 тыс. т), сарделек и сосисок (14,8 тыс. т), а также варено-копченых и сырокопченых колбас (18,1 тыс. т).

Противоречий нет

🔘В России 70% готовы доплачивать за более качественные товары, а 60% всегда изучают состав перед покупкой.

🔘Спрос на органику растет и среди россиян — к 2030 рынок должен достичь объема 150 млрд руб.

🔘Это результат трансформации продуктовой корзины: место базовых продуктов занимает как органика с "чистым" составом, так и продукция глубокой переработки.

™️ FMCG Report

Доля российского вина временно достигла потолка.

🔘Она составила треть от общего числа позиций на полках крупнейших ритейлеров.

🔘Квоту в 20%, которая вступит в силу не раньше 2026, выполняют все опрошенные РБК сети.

🔘С начала 2025 доля выросла на 8 п.п., а с начала 2024 — на 13 п.п.

Ассортимент вина в ритейле

🔘В крупных торговых сетях (здесь — "Перекресток", "Лента", Metro и "О'Кей") в среднем продается по 1087 позиций вина.

🔘Российское вино представлено продукцией 34 виноделен — это всего 11% от 300 зарегистрированных в стране предприятий.

🔘Импортное вино завозится из 24 стран, причем основная доля продаж приходится на Испанию, Италию и Грузию.

🔘На ценовой сегмент 0,5-1 тыс. руб. за бутылку приходится 47% продаж, а на сегмент 1-2 тыс. руб. — еще 46%.

Стоимость вина

🔘Основная часть вин из России и Нового Света продается по цене до 900 руб. за бутылку, а вина Старого Света, как правило, начинаются от 1 тыс. руб. (данные "Ленты").

🔘Из-за акцизов и пошлин российское вино за 600-700 руб. превосходит по качеству почти все импортные, а конкуренция начинается только с 1 тыс. руб. (данные WineRetail).

🔘За 2025 отечественные вина успели подорожать на 10-25%, а импортные — примерно в полтора раза, причем для последних рост цен с 2023 составил 120% (данные "О'Кей").

Перспективы российского вина

🔘Все ритейлеры уверены, что доля его продаж в сегменте продолжит расти.

🔘При этом объем его реализации вплотную приблизился к объему производства — около 500 млн л в 2024 (данные WineRetail).

🔘Требуемый товарный запас в 20-30% отсутствует, а в категории игристых вин спрос и вовсе превышает предложение.

🔘Поэтому рост доли отечественного вина замедлится, если на рынок не выйдут новые игроки, а суммарные мощности не вырастут (данные Metro).

🔘В таком случае локальная продукция может занять до 70% в категории тихих вин и до 80% — в категории игристых (данные WineRetail).

™️ FMCG Report