Склады переполнились сыром.

🔘К началу апреля 2026 запасы сыров на складах производителей выросли на 21% г/г до 77,1 тыс. т (данные "Союзмолоко").

🔘Это более чем в полтора раза превышает средние значения за последние пять лет.

Причины динамики

🔘В 2025 объем производства сырого молока стал рекордным, и переработчикам пришлось нарастить выпуск сыров (+1,7% до 874,2 тыс. т).

🔘В I кв. 2026 динамика даже ускорилась: отгрузки этой продукции увеличились на 3% г/г до 210,2 тыс. т.

🔘Дополнительными факторами накопления стока стали снижение объемов экспорта и рост импорта конкурентоспособного белорусского сыра.

🔘При этом спрос балансирует в районе нуля из-за восстановления продаж в рознице (+5%) при одновременном спаде продаж в HoReCa.

Структура спроса

🔘За 2025 продажи полутвердых сыров сократились на 2,7% в объеме, а рассольных и молодых — на 0,1% (данные NTech).

🔘Зато реализация твердых сыров выросла на 9,7%, творожных — на 8%, а сыров с плесенью — на 3,8%.

🔘Спрос смещается от бюджетных полутвердых сыров и сырных продуктов в сторону более современных и премиальных категорий.

Ситуация в рознице

🔘В апреле стоимость сыра снизилась на 0,3% за месяц, а в годовом выражении рост цен оказался ниже продовольственной инфляции (данные "Союзмолоко").

🔘За прошлый год ассортимент сыров в сетях вырос на 15%, причем в этом году рост продолжился — теперь количество SKU на сеть составляет от 120 до 1,3 тыс. (данные АКОРТ).

🔘При этом ассортимент твердых и полутвердых сыров сократился почти на 3%, творожных и мягких сыров — вырос на 25%, а рассольных сыров — вырос на 6,5%.

🔘Меняются потребительские сценарии: творожный сыр на завтрак или перекус, мягкий и рассольный — в салат или второе, также растет интерес к козьим и овечьим сырам.

🔘Доля белорусской продукции в ассортименте в крупных сетях составляет 7,9% — это от 24 до 90 позиций на магазин в зависимости от формата.

▶️В случае дальнейшего затоваривания рынка сыры могут подешеветь. Для потребителей это благо, а вот влияние динамики на производителей окажется двояким. С одной стороны, снижение отпускных цен ударит по маржинальности категории и экономике предприятий. С другой, российский сыр сможет успешнее конкурировать по цене с белорусским.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Но есть и хорошие новости.

🔘Спикер петербургского Заксобрания Александр Бельский отверг планы по введению антиалкогольных ограничений, по крайней мере в ближайшей перспективе.

🔘Он отметил, что Вологодская область показывает неоднозначные результаты — снижение точек продажи спиртного есть, а падения употребления нет.

🔘Поэтому власти Петербурга пока наблюдают за ситуацией в регионах-пионерах по запретам и будут формировать свою политику исходя из соответствующих выводов.

🔘Это касается еще и вейпов: напомним, что у регионов может появиться право запрещать их оборот, но город, похоже, пока не намерен им пользоваться.

Депутаты и я считаем, что есть тонкая грань, когда можно свалиться в то, чтобы все запрещать. Важно целеполагание, к чему мы и стремимся,

— высказал Бельский важную мысль. Тот факт, что представители отдельных регионов выступают против лишних ограничений рынка, не может не радовать. Надеемся, примеру Петербурга последуют и другие субъекты.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производители инвестируют в ИТ-инфраструктуру осторожно и стратегически (данные АНО "Исследовательский центр "ИТ-Атлас" и аналитического портала "ИТ-инфраструктура" по розничным и FMCG-компаниям с выручкой от 10 млрд руб.).

Контекст

🔘За 2025 в большинстве FMCG-категорий снижение EBITDA составило до 1% г/г из-за возможности частичного перекладывания издержек на сети.

🔘В регулируемых и подакцизных категориях отрицательная динамика более выраженная: до -5%.

🔘Поэтому в 2026 компании отдадут приоритет ИТ-проектам, направленным на сокращение затрат.

Общие данные

🔘В прошлом году инвестиции в ИТ-инфраструктуру в секторе выросли на 6% г/г, причем во II полугодии рост ускорился (в I полугодии было +2%).

🔘Основная часть средств ушла на базовую инфраструктуру (79%), а также на инфраструктуру рабочего места (7%), ЦОД и облака (тоже 7%).

🔘Сильнее всего траты нарастили компании с выручкой 20-200 млрд руб. (+35%) и 10-20 млрд руб. (+10%), а гиганты <500 млрд руб. свои расходы сократили (-20%).

🔘Примерно треть открытых закупок во II полугодии 2025 пришлась на топ-5 игроков (все — ритейл), а хотя бы одну закупку совершила треть исследованных компаний.

Тренды

🔘Крупнейшие FMCG-компании стали активнее закупать корпоративные хранилища данных и BI-платформы, причем, как правило, зарубежного происхождения.

🔘Средняя доля облачных сервисов в ИТ-бюджете представителей отрасли все еще ниже, чем в ритейле и тем более e-commerce — 3,5% (1-3% у половины компаний).

🔘Из-за усиления конкуренции вырос спрос на проекты с быстрым ROI и очевидной ценностью, в т.ч. на строительство объектов с изначальной адаптацией под роботизацию.

Прогнозы на 2026

🔘Бюджеты на ИТ сокращаются, согласование трат усложняется, но вложения в инфраструктуру данных и базовую инфраструктуру продолжат расти.

🔘Для увеличения скорости внедрения новых технологий лидеры отрасли будут создавать отдельные команды по инновациям и пилотным проектам с фокусом на технологии с доказанной ценностью.

🔘Облачная инфраструктура станет основой для новых нагрузок и сервисов, а подход к развитию собственных ЦОД и вычислительных кластеров станет более стратегическим.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Холодный чай "Фрутмотив iceTea": новый уровень функциональности.

🔘Ранее мы писали о выходе на рынок новой линейки премиального холодного чая "Фрутмотив iceTea WellBeing collection".

🔘Бренд представил новые напитки этой серии — улун без сахара и лимон-персик с мягкой натуральной сладостью.

🔘В составе этих напитков нет искусственных подсластителей, а уникальная рецептура с реальной чайной базой позволяет не идти на компромисс между вкусом и пользой.

🔘Напитки отлично вписываются в тренд на ЗОЖ, который предполагает как контроль за потреблением сахара, так и реальный позитивный эффект на работу организма.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Фисташки можно импортозаместить за 15-20 лет, считает президент Международной ассоциации ореховодов Роман Фурсенко.

🔘Он оценил внутренний спрос на этот орех в 25-30 тыс. т в год, а в случае снижения цен — до 35 тыс. т.

🔘В 2025 Россия импортировала 12-14 тыс. т фисташек, причем на Иран пришлось 70-80% поставок.

🔘При сохранении геополитических рисков и высоких цен собственное производство фисташек становится экономически оправданным, например в Крыму и Дагестане.

Текущая ситуация

🔘В Астраханской области расположен крупнейший в России фисташковый сад площадью 30 га (на фото), который к 2030 планируется расширить до 600 га.

🔘Также в Крыму есть сады поменьше и частные хозяйства, чья общая площадь не превышает 200 га, а площадь в стадии товарного плодоношения — 200 га.

🔘Пока собственное производство фисташек обеспечивает только 0,1% рынка: например, урожай астраханского сада в 2024 составил всего 500 кг.

Что необходимо сделать

🔘Импортозамещение ореха к 2040-2045 станет возможным, если прямо сейчас высадить 15-20 тыс. га интенсивных садов.

🔘Фисташка начинает плодоносить через 7-10 лет, а на пиковую продуктивность выходит как раз через 15-20 лет.

🔘Поэтому фермерам будут необходимы долгосрочные субсидии и создание питомниководческой базы.

🔘Даже в этом случае останутся риски: длинный инвестиционный цикл привлечет немногих, а весенние заморозки могут уничтожать урожаи.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Мороженое с землей и червями.

▶️Не буквально, но выглядит оно именно так. "Аппетитное" мороженое выпускает американская компания Hudsonville, которая не отличается продуктами-приколами. Dirt Cake Ice cream — единственная позиция подобного рода в ассортименте. "Черви" в мороженом состоят из мармелада, а "земля" — из кусочков шоколадного печенья.

Если только читать ингредиенты и не видеть сам продукт, звучит даже привлекательно.

#бредыбрендов

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Ценовые соглашения сработали.

🔘ФАС заявила о снижении цен и наценок на ряд социально значимых продуктов в регионах.

🔘В среднем по 11 заключившим соглашения регионам продукты подешевели на 11,3%.

🔘Среднее снижение наценок по 13 регионам, предоставившим такую информацию, составило 8,6%.

Самые подешевевшие продукты:

🔘помидоры (-34,7%);

🔘творог (-28,5%);

🔘картофель (-20,7%);

🔘репчатый лук (-19,2%);

🔘сметана (-19,1%).

Регионы-лидеры по снижению цен:

🔘Вологодская область (-36,7%);

🔘Алтайский край (-32,6%).

Регионы-лидеры по снижению наценок:

🔘Ивановская область (-20%);

🔘Новосибирская область (-15,7%);

🔘Орловская область (-13,3%);

🔘Магаданская область (-11,7%);

🔘Карачаево-Черкесия (-8,8%).

На этом фоне в России была зафиксирована дефляция (данные Росстата).

🔘За неделю с 28 апреля по 4 мая цены впервые за восемь месяцев снизились на 0,02%.

🔘Продукты в целом подешевели на 0,3%, а плодоовощная продукция — на 2,7%.

🔘Заметнее всего цены снизились на огурцы (-11,6%), помидоры (-7,5%) и бананы (-0,5%).

🔘Среди других видов продукции снижение коснулось яиц (-1%), варёной колбасы и риса (по -0,4%), а также свинины и сосисок (по -0,3%).

🔘При этом подорожал ряд овощей, в особенности капуста (+2,3%), а также фруктово-ягодные детские консервы (+0,6%), курятина (+0,5%), гречка (+0,4%), сахар (+0,3%), говядина, рыба и сыр (по +0,2%).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В России научились делать оранжевое вино.

🔘Роскачество исследовало 22 напитка из этой категории 16 ТМ, включая продукцию шести КФХ.

🔘Отметку в 85 дегустационных баллов преодолели пять вин, а у абсолютного большинства образцов (18) не было выявлено очевидных недостатков.

🔘Самые распространенные виды винограда в категории — Ркацители, Мцване, Мускат, Гевюрцтраминер и Цитронный Магарача, причем последний выступил сырьем для лидеров рейтинга.

🔘Несмотря на то, что российский ГОСТ включает оранжи в категорию белых вин, это самостоятельный вид со своей технологией приготовления, вкусовыми характеристиками и айдентикой.

Лучшие российские оранжевые вина

1. "Кубань-Вино. Chateau Tamagne Nature Orange. Цитронный Магарача" сухое 2024 — 87,36 балла;

2. "Кубань-Вино. Chateau Tamagne Select Orange" сухое 2025 — 87,18 балла;

3. Elpa Gewürztraminer Orange сухое 2024 — 86,45 балла;

4. "Радио Вайн Мускат Амбер Оранж" сухое 2023 — 86,18 балла;

5. "Мысхако. Оранжевое из белого. Гевюрцтраминер, Мускат белый, Мускат желтый" сухое 2024 — 85,44 балла;

6. "Abrau Estates Orange. Цитронный магарача" сухое 2023 — 84,91 балла;

7. "Усадьба Перовских. Ркацители и Мускат Оранж" сухое 2024 — 84,64 балла;

8. "Семейная винодельня Литавщуков. Шардоне Оранж. Каберне. Совиньон" сухое 2021 — 84,36;

9. "Винодельня Бельбек. Оранж Мускат" сухое 2024 — 83,4 балла;

10. "Цимлянское Премиум Оранж. Ркацители, Шардоне, Бианка, Алиготе" сухое 2022 — 83,09 балла.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Экспорт молочной продукции вырос в I квартале (данные "Агроэкспорт").

🔘Объем зарубежных поставок за этот период составил 43 тыс. т, а стоимость — $96 млн.

🔘По сравнению с аналогичным периодом прошлого года показатели выросли на 3% и 13% соответственно.

Структура экспорта:

🔘сыры и творог — 30,2% ($29 млн);

🔘кисломолочные продукты — 26% ($25 млн);

🔘молоко и сливки — 19,8% ($19 млн);

🔘молочная сыворотка и прочая продукция — 11,5% ($11 млн);

🔘мороженое — 9,4% ($9 млн).

Крупнейшие импортеры российской молочки:

🔘Казахстан — $30 млн (31%);

🔘Узбекистан — $14 млн (14,6%);

🔘Беларусь — $12,5 млн (13%);

🔘Азербайджан — $5 млн (5,2%);

🔘Грузия — $4,5 млн (4,7%).

Самые растущие направления:

🔘Тунис — рост в 66 раз;

🔘Вьетнам — в 32 раза;

🔘Сербия — в 4,8 раза;

🔘Турция — в 2,5 раза;

🔘Армения — в 2 раза.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Белок, органика и яркие вкусы — смотрим, каким будет рынок мяса и мясных изделий в 2026.

▶️В разгар шашлычного сезона разберём тренды мясного сегмента в рамках нашей регулярной рубрики #тренды_брендов. Для сегодняшнего обзора мы использовали отчёты от Innova, Global Talent Experts, Midan Marketing, Carlisle Technology, Fortune Business Insights, American Meat Conference, Precedence Research, Foods Connected, Food Business News и Food Navigator Europe.

Потребительское поведение и предпочтения

🔘Потребители не только стараются есть больше белка, но и переходят на более постные его источники в рамках тренда на ЗОЖ и сокращение калорийности диет.

🔘Тот же тренд заставляет их искать "натуральные" продукты: с "чистым" составом, без ГМО, органические, без использования антибиотиков в процессе производства и т.д.

🔘Не менее важный тренд — удобство: растёт спрос на мясо в маринаде, полуфабрикаты, готовые блюда и прочие продукты, которые быстрее готовить.

🔘Здесь же стоит упомянуть развитие категории мясных снеков, таких как джерки или вяленые колбаски, которые удобно есть на ходу.

🔘В категориях обычного мяса и его альтернатив доминируют одни и те же вкусовые тренды — сочетание кислого и сладкого, сладкого и острого, а также терияки.

🔘Еще одна значимая тенденция — рост спроса на этнические вкусы: у нас это в основном кавказские, азиатские, в меньшей степени ближневосточные и латиноамериканские.

🔘Производители также стараются подчеркивать уникальную текстуру своих продуктов: нежную, сочную, кремовую, с глазурью и т.д.

🔘Премиальные продукты показывают рост несмотря на кризис: потребители используют их как более доступную замену ресторанным блюдам.

Технологии и инновации

🔘Основное "поле битвы" тут — оптимизация производственных процессов на фоне недостатка рабочих рук с помощью роботизации, автоматизации и ИИ.

🔘Искусственный интеллект помогает производителям предсказывать спрос, стандартизировать качество продукции и выявлять неполадки на линиях до поломки.

🔘Также ИИ и блокчейн используются для подтверждения устойчивых клеймов: отслеживания происхождения мяса, подтверждение сертификатов, актуализация аудитов и т.д.

🔘В сегменте растительного "мяса" компании всё больше уходят от имитации "оригинала" к формированию уникальных вкусовых ощущений.

🔘Фокус здесь приходится на натуральность состава, в качестве основы которого, как правило, выступает глютен; также динамично развиваются продукты на базе микопротеина.

🔘Гибридные мясные продукты с содержанием альтернативного белка — ещё одна возможность для людей, желающих снизить потребление продуктов животного происхождения.

🔘А вот культивируемое ("лабораторное") мясо — пока скорее концепт, чем полноценная категория: из-за высокой себестоимости его до сих пор предлагает только ряд премиальных ресторанов и ритейлеров.

Продвижение

🔘Мясная категория — одна из наиболее привлекательных для потребителя с т.з. сезонных запусков и лимитированных серий, а стандартные продукты лучше всего продаются в увеличенном и мини-формате.

🔘Клеймы о высоком содержании белка дополняются другими — о наличии витаминов, полезных аминокислот, пищевых волокон в случае мясных продуктов и т.д.

🔘Также бренды всё чаще пишут о своей продукции как о способе снижения и поддержания веса, а также сохранения мышечной массы при использовании Ozempic и аналогов.

🔘Другой вид важных для потребителя клеймов — о бережном отношении к животным: это, например, "травяной откорм" и "свободный выгул".

🔘Устойчивость касается не только самой продукции, но и её упаковки: покупатели готовы переплачивать за мясо в перерабатываемой таре.

🔘Тренд на персонализацию дошёл даже до такой базовой категории: ритейлеры предлагают клиентам кастомизируемые наборы мясных продуктов, в том числе по подписке.

🔘Мясопереработчики стараются продвигать "побочные" продукты индустрии как суперфуды: костный бульон, БАДы с коллагеном, косметика с говяжьим жиром и т.д.

🔘Молодые потребители всё чаще обращаются к соцсетям и инфлюенсерам для поиска рецептов, что начинают использовать бренды.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Поставщики Яндекс Лавки смогут нарастить продажи благодаря новой стратегии в рекламном кабинете Яндекс UrbanAds.

🔘В рекламном кабинете Яндекс UrbanAds им стала доступна новая стратегия продвижения — "Максимум заказов".

🔘Она автоматически перераспределяет рекламный бюджет поставщика на самые эффективные места показа товаров.

🔘Эта стратегия пришла на смену прежней, "Максимум показов", которая максимизировала число показов на рубль.

Как работает стратегия "Максимум заказов":

🔘алгоритмы анализируют интересы пользователей и определяют, в каком из разделов Яндекс Лавки вероятность покупки конкретного товара выше: на главной странице, в поиске, в каталоге или карточке товара;

🔘товар попадает на более заметное место — например, поднимается в выдаче или показывается перед оформлением покупки;

🔘по сравнению с прежней стратегией продажи поставщиков растут примерно на 10%, доля рекламных расходов снижается на 25-27%, а кликабельность повышается на 26%.

Запуск кампании с новой стратегией

🔘Процесс стандартный: поставщик создает кампанию в личном кабинете Яндекс UrbanAds, выбирая товары для продвижения и задавая дневной бюджет.

🔘Там же рекламодатель может оценивать эффективность кампании по показам, охвату, кликам, CTR, добавлениям в корзину, конверсии в заказы и другим показателям.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Объединенные кондитеры" увольняют сотрудников и повышают цены.

🔘Среднесписочная численность сотрудников ООО "Объединенные кондитеры" в 2025 сократилась на 24% до менее чем 2,8 тыс. чел.

🔘Неназванные отраслевые источники подтвердили факт сокращений и объяснили их антикризисными мерами холдинга.

🔘Увольнения коснулись и других его юрлиц: ОАО "Рот Фронт" (-25% до 2,13 тыс. чел.) и ПАО "Красный октябрь" (-9% до 2,22 тыс. чел.).

Другие антикризисные меры

🔘"Объединенные кондитеры" уже давно уменьшают упаковки: размер "Аленки", например, сократился с 100 г до 75 г.

🔘В самом холдинге изменения объяснили расширением товарной линейки за счет продуктов, адаптированных под разную покупательную способность.

🔘При этом в отчетности он привел планы по повышению цен на продукцию и увеличению доли высокомаржинальных товаров в портфеле.

🔘Также "Объединенные кондитеры" хотят снизить расходы на аренду, оплату труда и страховые взносы.

🔘Стоит отметить, что план пока работает: в прошлом году холдинг вышел на прибыль.

▶️Ряд экспертов связывает сокращения с непростой ситуацией на рынке шоколада, но тут она играет далеко не самую важную роль. Согласно данным из Rusprofile, в целом у крупнейших кондитеров почти не изменилось количество сотрудников:

🔘ЗАО "КДВ Павловский Посад": -1,4% до 714 чел.;

🔘АО "Акконд": +1% до 2,73 тыс. чел.;

🔘ООО "Азовская кондитерская фабрика": -1,8% до 1,61 тыс. чел.;

🔘ООО "Невский кондитер": -14% до 209 чел.;

🔘ООО "КФ "Победа": +5,3% до 1,03 тыс. чел.

▶️Реальные причины увольнений — не столько рыночные, сколько внутренние.

🔘В Walnut Capital отмечают, что "Объединенные кондитеры" оптимизируют структуру, упрощают управление и укрупняют подразделения.

🔘Также холдинг стремится повысить производительность и модернизирует с этой целью линии, что требует дополнительных затрат.

🔘Из-за этого ему приходится не только сокращать персонал, но и пересматривать сменные графики и фонд оплаты труда.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Штрафы на незаконную продажу спирта вырастут в разы.

🔘Соответствующий законопроект еще в октябре 2024 внесла группа сенаторов и депутатов.

🔘Теперь его одобрил комитет Госдумы по государственному строительству и законодательству.

🔘Комитет рекомендовал включить документ в порядок работы Госдумы 13 мая и принять его во втором чтении.

Суть законопроекта

🔘Он вносит изменения в статью 14.2 КоАП РФ, которая предусматривает штрафы за продажу запрещенных к свободной реализации товаров.

🔘Перечень таких товаров определяется Указом президента №179 от 22 февраля 1992 и включает, помимо прочего, этиловый и метиловый спирт.

🔘При этом, как отмечают инициаторы, статья обычно применяется по остаточному принципу, а штрафы за нарушения слишком низкие.

🔘Поэтому их предлагается повысить с 1,5-2 до 10-15 тыс. руб. для физлиц, с 3-4 до 20-30 тыс. руб. для должностных лиц и с 30-40 до 200-300 тыс. руб. для юрлиц.

🔘Также документ вводит новую статью в КоАП, которая содержит штрафы за незаконный оборот метанола.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производители воды адаптируются к непростым временам.

В рамках рубрики #колонка_эксперта мы попросили заместителя гендиректора по организационному развитию компании "Бобимэкс" Игоря Телегина ответить на несколько волнующих отрасль вопросов. Приводим содержательные ответы на них:

▶️Как вы оцениваете ситуацию на рынке воды в прошедшем и текущем году? Заметна ли стагнация спроса?

Рынок бутилированной воды сохраняет положительную динамику. По данным BusinesStat, в 2025 году продажи в стране увеличились с 13,4 до 13,6 млрд л. Мы также видим, что категория становится более сложной и сегментированной: потребители все чаще обращают внимание не только на базовые характеристики продукта, но и на дополнительные свойства, экологичность упаковки, формат и удобство потребления.

Однако со второй половины 2025 года мы видим определенное замедление потребительского рынка. Это подтверждается и официальной статистикой, которая фиксирует отрицательную динамику промышленного производства, ВВП и потребительского спроса. Особенно в первом квартале текущего года. И пока дальнейшие прогнозы неутешительны.

▶️Как общая динамика рынка влияет на инвестиционную стратегию компании?

Мы рассматриваем инвестиции как основу операционной устойчивости и дальнейшего роста. За 2021-2024 гг. объем инвестиций компании составил порядка 1,5 млрд рублей. В этот период был запущен новый завод в Самарской области, продолжена модернизация на других площадках, велось расширение производственной площадки в Калуге, а также запуск новых линий в Сызрани и Калуге. При этом в 2025 году инвестиционная активность в целом снизилась. Основной фактор — сохраняющаяся высокая стоимость заемного финансирования.

▶️Как на стратегии отразились изменения геополитической ситуации?

После 2022 года компания, как и многие производственные предприятия, столкнулась с ростом стоимости импортного оборудования, запасных частей и технического сервиса. По отдельным позициям в 3-4 раза. Существенно удлинилась и стала дороже логистическая цепочка. Некоторые поставки, особенно иностранное ПО и техника, вообще перестали быть доступны. В этих условиях мы адаптировали цепочки поставок, расширив сотрудничество на внутреннем рынке и с производителями из Китая.

▶️Какова ваша позиция относительно РОП и планируемого повышения ставок экосбора? Связано ли развитие экологических инвестпроектов с этими факторами?

Мы в целом поддерживаем развитие РОП как инструмента, который делает рынок более прозрачным и стимулирует переработку. При этом важно, чтобы правила были понятными и экономически обоснованными, так как рост экосбора, конечно, влияет на затраты. Что касается нас, мы занимаемся экологическими проектами не из-за регулирования, а в рамках долгосрочной стратегии: снижаем вес упаковки, используем перерабатываемые материалы и повышаем эффективность производства.

▶️Что сегодня становится главным условием стабильных поставок в регионы?

На рынке выросла чувствительность к сбоям в "узких местах": это и доступность упаковочных материалов, и пропускная способность логистики, и скорость реакции на локальные всплески спроса. Поэтому мы фокусируемся на диверсификации поставщиков, формировании страховых запасов по критичным позициям и более точном прогнозировании. Параллельно усиливаем региональную дистрибуцию — важно не просто довезти продукт, а обеспечить стабильное присутствие на полке в пиковые периоды.

▶️Насколько сегодня важен бренд в категории воды, где продукт во многом стандартизирован?

В воде бренд во многом — это гарантия того, что процесс производства контролируется на каждом этапе от источника до розлива, а минеральный состав стабилен. Потребитель не может "проверить" продукт на месте, поэтому ориентируется на то, откуда вода, как она добывается и насколько стабильно её качество от партии к партии. На практике это означает, что важны такие вещи, как природный состав, отсутствие искусственной доработки, а также репутация производителя.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Россияне редко обращают внимание на знаки качества на продуктах (данные НАФИ).

🔘Всего 39% при покупке продуктов смотрят на различные знаки сертификации, качества и отличия, в то время как 55% чаще всего их игнорируют.

🔘Чем моложе покупатель, тем больше он склонен искать на продуктах знаки качества: в поколении младше 24 лет таких 54%, а среди тех, кому за 45 — всего треть.

🔘Корреляция с образованием тут обратная: люди с "вышкой" изучают этикетки немного реже, чем окончившие только среднюю школу.

🔘С доходом сложнее: почти половина потребителей с з/п более 100 тыс. руб. обращает внимание на знаки отличия, но среди получающих 30-100 тыс. руб. таких меньше, чем среди тех, кто зарабатывает менее 30 тыс. руб.

🔘Самые "внимательные" федеральные округа — Северо-Кавказский (47% смотрят на различные знаки) и Приволжский (46%), а меньше всего эта доля на Дальнем Востоке (28%).

🔘Что интересно, между полами особенной разницы нет — мужчины просто отвечали на вопрос увереннее, а женщины чаще затруднялись с ответом.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Поздравляем с праздником Великой Победы!

▶️Эта победа была добыта в том числе и пищевыми предприятиями, которые стабильно обеспечивали бойцов фронта необходимыми продуктами. Но заводы выпускали не только самые базовые позиции. Во время войны, в условиях нехватки сырья, они активно занимались инновациями:

🔘Московский завод "Карат" разработал плавленый сыр "Новый", на 70-75% состоящий из обезжиренного молока, также развивалось производство плавленых сыров из брынзы.

🔘Появились новые виды заменителей сахара: ВНИИ Крахмалопродуктов начал производство глюкозы, а ВНИИ маслоделия и сыроделия — лактан и сывороточную помадку.

🔘Пищекомбинат Куйбышевского райпромтреста выпускал плиточный чай из рябины и кофе из желудей (последнее, кстати, сейчас считается функциональным продуктом).

🔘Инженеры-технологи Завода пищеконцентратов №3 придумали, как изготавливать сухой концентрат для шипучки из отходов, получавшихся после переработки других отходов.

Другие передовые разработки включали:

🔘лимонную и яблочную кислоту из махорки;

🔘сухой творог;

🔘таблетированные сыры;

🔘альбуминное молоко;

🔘сушеные пельмени;

🔘сухой мясной концентрат;

🔘лапшу, крупку и пряники, наполовину состоящие из крови (для повышения содержания белка).

▶️Эти и другие продукты помогли советским бойцам приблизить победу. Поэтому в этот день мы благодарим не только героев фронта, но и тружениц и тружеников тыла.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Отрасль по-разному переживает иранский конфликт.

▶️Ранее мы приводили реакцию ряда FMCG-гигантов на геополитический кризис, вызванный войной в Иране. Она оказалась разнонаправленной. Дополняем картину новыми мазками — заявлениями и прогнозами других компаний индустрии:

🔘P&G прогнозирует сокращение чистой прибыли за фискальный 2027 на $1 млрд из-за подорожания упаковки, нефтехимии и логистики.

🔘У Colgate-Palmolive аналогичная проблема, хотя свой финансовый урон она оценивает более скромно — в $300 млн.

🔘Чтобы компенсировать дополнительные траты ($400-500 млн за год), Unilever готов повысить цены на часть товаров на 2-3%.

🔘Danone пока справляется с ростом издержек с помощью краткосрочного хеджирования и программ по повышению продуктивности.

🔘Reckitt столкнулась с операционными проблемами в ближневосточном регионе, и, хотя спрос в целом по миру пока стабилен, прогнозов на II полугодие компания дать не может.

🔘Keurig Dr Pepper отмечает сдвиг потребительского спроса в сторону более бюджетной брендированной продукции, что вынуждает компанию полагаться на промо.

🔘Heineken опасается, что инфляция, в особенности подорожание энергоносителей, может ударить по спросу на пиво.

🔘Coca-Cola удалось сформировать запас сырья по докризисным ценам и сохранить спрос на свои напитки, хотя стоимость пластиковой и алюминиевой упаковки для неё растёт.

🔘Mondelez утверждает, что удерживает ситуацию с издержками под контролем и уже учла высокую стоимость нефти и упаковки в своей финансовой модели.

Последствия

🔘Крупнейшие FMCG-компании смогли продемонстрировать рост продаж в объёме за последние пару кварталов в основном за счёт сдерживания или снижения цен.

🔘Если им придётся снова прибегать к индексациям, то динамика натуральных продаж снова может уйти в красную зону, особенно на фоне роста потребительских трат на другие товары и услуги.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Сортировка и индивидуальная упаковка конфет.

Скорость, с которой станок оборачивает конфеты в фольгу, поражает воображение.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX