Коробочное вино в основном не самого лучшего качества.

▶️В дополнение к вину в банке Роскачество исследовало вино в асептических пакетах и bag-in-box, то есть в мягкой упаковке, помещенной в коробку. Этот вид вина показал в прошлом году самые высокие темпы роста продаж, а объем реализации превысил 120 млн л (15% рынка).

▶️Всего в лабораторию попали 16 образцов от семи ТМ. Из них девять — белые, а семь — красные, причем по уровню сахара лидировали сладкие (шесть) и сухие (пять).

▶️Повышенному стандарту Роскачества соответствовал только один образец — на фото выше (приводить фото остальных мы сочли излишним). Еще шесть дотянули хотя бы до минимальных требований ГОСТа по дегустационной оценке. Остальные и вовсе не заслуживают внимания.

Лучшее (и хотя бы приемлемое) российское вино в коробках:

1. "Олимп Вайнери. Гуд Фиш. Ркацители, Подарок Магарача" ординарное сухое белое 2023 — 81,4 балла;

2. "Южная Жемчужина. Шардоне, Ркацители" сухое белое 2024 — 80,6 балла;

3. "Виногор. Мускат" полусладкое белое 2024 — 78,4 балла;

4. "Янтарная Гроздь. Шардоне, Ркацители" полусладкое белое 2024 — 77,78 балла;

5. "Монастырская Трапеза. Ркацители, Августин, Алиготе" сухое белое 2022 — 75,7 балла;

6. "Виногор. Шардоне" полусухое белое 2024 — 75,09 балла;

7. "Монастырская Трапеза. Молдова, Саперави" полусладкое красное 2022 — 71,86 балла.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Цифровизация ритейла еще далека от завершения.

▶️В рамках конференции Retail Day участники обсуждали, почему ритейл и FMCG-компании продолжают терять время из-за устаревших цифровых решений, и как это можно исправить. Одна из ключевых причин, как ни парадоксально, — недостаточная цифровизация.

🔘Речь не столько про наличие или отсутствие необходимых сервисов, сколько о сочетаемости таких решений.

🔘Одна из проблем — разрозненность цифровых решений, которые используются в компаниях.

🔘Сервисы просто не могут взаимодействовать друг с другом, из-за чего ломается связь между ключевыми звеньями.

Одно из решений — использование единого виртуального офиса.

🔘Сегодня многие компании для выстраивания коммуникации и бизнес-процессов использует виртуальные офисы, в том числе Яндекс 360.

🔘Это экосистемное решение, которое позволяет не только выстроить кросс-сервисное взаимодействие, но и сконцентрироваться на безопасности.

🔘Так, чаты звонки и файлы защищены шифрованием, а Мессенджер использует два контура: личный и рабочий.

🔘Кроме того, подобные комплексные решения позволяют без опаски интегрировать в работу ИИ-функциональность, так как нейросеть работает внутри защищенного контура.

▶️По словам участников рынка, цифровизация бизнеса будет продолжаться и дальше. Это позволит не только снизить издержки, но и повысить эффективность сотрудников за счет повышения качества их коммуникации. Кроме того, они уверены, что ИИ также будет развиваться и все активнее встраиваться в повседневные рабочие процессы.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Как хлебопекам и ритейлерам выживать и расти в 2026 — об этом мы поговорили с гендиректором БКХ "Коломенский" Дмитрием Козловым.

▶️Этот выпуск "Промкаста" нашего издательского дома "Новые отраслевые медиа" — первый, снятый специально для FMCG Report. Поэтому и разговор с гостем сегодня вел не приглашенный интервьюер, а автор канала Тимофей Корнев.

Помимо общих цифр по отрасли и показателей "Коломенского", мы обсудили множество важных и интересных тем.

🔘Какое оборудование для хлебопекарных предприятий российские поставщики могут производить, а какое — пока не научились:

Есть линии по заморозке. Там почти половина отечественного. Чем занимаются наши ребят отечественные? Система дозировок. Это приготовление заварки, приготовление закваски, все такие вещи практически на 100% сейчас мы берем отечественные. Тестоведение — нулевое российское участие, тесторазделка — практически нулевое на данный момент. Расстойка, печка — сейчас, наверное, мы где-то уже наконец-таки дошли до состояния 50 на 50.

🔘Почему рост цен на хлеб, фиксируемый Росстатом, — это статистическая иллюзия, а не результат ценовой политики хлебопеков и сетей:

Так или иначе, год за годом, с рынка уходят те, кто продает самый дешевый хлеб. То есть, так как растет доля крупных производителей, а у крупных производителей в среднем цена выше, чем у мелких производителей, то цена растет и будет расти. Есть второй фактор — это изменение структуры потребления. И на фоне этого даже фактор изменения наценки не настолько силен.

🔘Как наращивать продажи и долю рынка в условиях, когда население не растет, а увеличивать количество потребляемых каждым человеком калорий уже некуда:

Стратегически для любой компании, с моей точки зрения, цель — это рост прибыли от роста выручки. И здесь однозначно сети могут заработать больше денег только в том случае, если каждая продаваемая калория будет так или иначе стоить дороже. А как это сделать, если откинуть простой вариант "барыга-спекулянт, вчера было по 3, сегодня по 5" — это дав продукт и объяснив потребителю, почему ему выгоднее, интереснее, приятнее, вкуснее купить это. Ту самую навигацию по полке.

🔘Почему функциональные продукты — это именно тренд, а не полноценная категория:

У нас не очень хорошее отношение у потребителя к так называемым специальным полкам. Да, этот сегмент растёт, я знаю, цифры есть, но я уверен, что большинство потребителей это воспринимает как некую хитрость. На хлебную полку ходят каждый день. Будут ли также каждый день ходить на функциональную полку — это очень большой вопрос. Это так же, как себя побаловать.

🔘И многое другое.

Полную версию интервью с Дмитрием Козловым мы опубликуем завтра, в субботу 30 мая.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

⚡️ Хлебопечение: потенциал заморозки и готовой еды, функциональные полки и условия ритейлеров – интервью с Дмитрием Козловым

▶️В новом выпуске "Промкаста" автор Телеграм-канала FMCG Report Тимофей Корнев говорит с гендиректором БКХ "Коломенский" Дмитрием Козловым о настоящем и будущем хлебопекарного рынка. В том числе о причинах роста цен на хлеб, основных проблемах рынка и возможностях для роста. Почему вертикальная интеграция не панацея для производителей еды, как потребители воспринимают функциональные полки и каково место безглютенового хлеба.

▶️"Промкаст" – видеопроект Издательского дома "Новые отраслевые медиа", который развивает более 30 узкоспециализированных Telegram-каналов о ключевых секторах экономики – от добывающей и обрабатывающей промышленности до сельского хозяйства, от фарминдустрии до строительства и ритейла.

О чем говорим в выпуске:

00:26 Хлеб — всему голова
01:21 Операционные результаты "Коломенского"
05:24 Задержки ввода линий
09:52 Российское и зарубежное оборудование
11:57 Потенциал и ограничения роста хлебопекарного рынка
23:15 Функциональные продукты и полки
28:23 Рост цен на хлеб
42:18 Замороженные ХБИ
45:56 Готовая еда
59:57 Кафе "Бутербродика"
1:02:17 Кого купит "Коломенский"
1:06:18 Взаимодействие с ритейлом
1:15:33 Социальные, экономические, демографические тренды
1:21:35 Любимые продукты Дмитрия Козлова

Выпуски "Промкаста" на других платформах:

📷 YouTube
📺 VK Video
📺 Rutube
🎵 Яндекс Музыка
💬 MAX

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В сегменте замороженной готовой еды появился новый игрок.

🔘Сервис доставки рационов BeFit запускает направление замороженных блюд под брендом SoloPasta.

🔘Производство для них площадью 1,8 тыс. кв. м расположено в Москве и способно выпускать до 40 тыс. порций в день.

🔘Компания будет выпускать там несколько видов пасты "ресторанного уровня" и замораживать продукцию на партнерской площадке.

🔘Стоимость блюд составит 250-350 руб. за порцию, что сопоставимо с конкурентами в категории, такими как "Сытоедов" и "Фростко".

🔘Сейчас BeFit уже ведет переговоры о поставках с потенциальными партнерами в ритейле, HoReCa и сервисах быстрой доставки.

Почему это важно

🔘В компании Lunch Up видят актуальность замороженной еды для поставок в регионы и на точки с невысокой проходимостью и спросом.

🔘Московский регион достаточно обеспечен производителями готовой еды, а в отдаленных от центра России субъектах наблюдается их дефицит.

🔘Развитие сегмента замороженных блюд позволит сгладить дисбаланс, обеспечив потребителей в этих субъектах продукцией длительного хранения.

🔘В АКОРТ видят двузначный рост спроса на заморозку и расширение ее ассортимента ритейлерами, в т.ч. за счет собственного производства.

Ограничения

🔘В Lunch Up предупреждают, что для формирования доверия к замороженным блюдам потребуется время, как это было с охлажденной готовой едой.

🔘В NTech приводят данные, противоречащие наблюдениям АКОРТ: в I кв. 2026 натуральные продажи замороженной еды не изменились на фоне роста рынка в целом на 14,3% г/г.

🔘При этом категория блюд на основе макарон, занимающая 43% сегмента заморозки, потеряла 19% продаж в объеме.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Упрядочиватель бутылок.

▶️Механизм простейший, зато сколько пользы.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В Сочи торжественно собрали первый в истории урожай российских бананов.

⚫️Фрукты выращены в специальных ИИ-теплицах. Результаты анализов показали отсутствие остаточного содержания пестицидов и токсичных элементов.

Российские бананы получились менее сладкими, чем импортные. Зато в оказалось больше магния: 261 мг/кг против 138–176 мг/кг у зарубежных аналогов.

⚫️Помимо бананов, в сочинских теплицах тестируют цитрусовые, фейхоа, киви, хурму и инжир.

Импортозамещение, что ты делаешь.

™️ Агрономика в Telegram | в MAX

Российский коньяк стал сильнее зависеть от импорта.

🔘В 2025 производители ввезли в страну 45 млн л коньячного дистиллята (данные "Союзконьяк").

🔘Годом ранее импорт составлял почти 60 млн л, но и собственное производство тогда было больше.

🔘В итоге разница между объемом зарубежного и отечественного дистиллята выросла с 35% до 45%.

Суть проблемы

🔘Со 2 июля 2028 для российского коньяка должен будет использоваться только российский дистиллят.

🔘Полное импортозамещение сырья займет минимум 7-10 лет при сохраняющемся высоком спросе на виноград со стороны виноделов.

🔘Сейчас полным циклом производства — от виноградника до выдержки — обладает всего несколько компаний.

🔘Поэтому многим производителям придется переходить на выпуск бренди или виски, а также наращивать импорт готового коньяка.

🔘Все это, конечно, в том случае, если бизнесу не удастся добиться переноса вступления новых требований в силу.

Роль Армении

🔘В прошлом году она поставила в Россию 21 млн л дистиллята (-12% г/г) — почти 47% всего импорта (данные "Союзконьяк").

🔘Другие источники называют цифры поменьше: около 18 млн л и $71 млн (Strategy Partners) и от 10 млн л (данные "Алкопро").

🔘Значительная часть этих объемов может приходиться на реэкспорт грузинского дистиллята, поскольку своих виноградников в Армении недостаточно.

🔘Также "Союзконьяк" нередко выявлял в армянской продукции признаки фальсификата — с добавлением невиноградных спиртов, ароматизаторов и т.д.

Структура остального импорта

🔘Помимо Армении, коньячный дистиллят попадает в Россию из Азербайджана, Грузии и других стран СНГ (данные Strategy Partners).

🔘Также на рынке осталось немного европейского сырья: "Альянс-1892" использует французский, а "Алвиса" — испанский (данные "Алкопро").

Состояние коньячного рынка

🔘По данным "Союзконьяка", производство напитка в 2025 сократилось менее значительно, чем по данным РАТК, — на 11,3% до 94 млн л.

🔘Тем не менее, производители переходят на другие категории — ГК "Руст", например, сократила свое присутствие в коньяке и бренди.

🔘Продажи коньяка тоже сокращаются даже на фоне умеренного восстановления рынка в целом, превращаясь в "нишевую категорию" (формулировка WineRetail).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Умных потребителей стало больше (данные исследования НИУ ВШЭ и "Чижика").

"Умное потребление" — это:

🔘стремление минимизировать расходы, временные издержки и энергозатраты на покупки;

🔘стремление извлечь максимальную ценность из покупательского опыта;

🔘более сдержанная модель потребления, в частности, предполагающая отказ от импульсных трат;

🔘сравнительно низкий интерес к новинкам и участию в распродажах;

🔘более взвешенное принятие решений с опорой на собственные потребности вместо внешних стимулов.

Статистика умного потребления в России

🔘В 2025 доля его приверженцев выросла на 5 п.п. по сравнению с годом ранее до 37%.

🔘В офлайн-канале умных потребителей больше, чем в онлайне — 40,2% против 28,2%.

🔘Среди поколения 65+ таких потребителей 46,7%, в группе 55-64 лет — 44,5%, а в группе 45-54 лет — 35,7%.

🔘При этом самый заметный рост наблюдается среди молодежи 25-34 лет — +7,4 п.п. до 30%.

🔘В городах-миллионниках умных потребителей всего 32,6%, в то время как в небольших населенных пунктах их 37,8%, а на селе — 40,7%.

Черты покупательского поведения:

🔘низкая цена как исключительный фактор выбора — 43% (без изменений г/г);

🔘приемлемое качество как обязательный фактор — 71% (+2 п.п.);

🔘готовность переплачивать за известный бренд — 35% (-5 п.п.);

🔘планирование покупок заранее — 62% (+2 п.п.);

🔘быстрый выбор из множества предложений — 64% (+4 п.п.);

🔘минимизация времени на покупки — 63% (+2 п.п.).

Позиция участников рынка

🔘В "Чижике" задумали исследование, поскольку заметили рост рациональности покупателей, их склонность сравнивать товары по соотношению цена/качество и снижение интереса к известности брендов.

🔘В "БКС мир инвестиций" динамику связывают с ухудшением экономической ситуации и склонностью россиян к сберегательному поведению на фоне высоких ставок.

🔘Там говорят о повышении чувствительности россиян к ценам, акциям и скидкам, росте популярности СТМ и дискаунтеров, охлаждении спроса в ряде категорий и снижении импульсного спроса.

🔘В Агентстве трансформации и развития экономики тоже наблюдают снижение покупательной способности и желание людей сохранять привычный уровень потребления.

🔘В Национальном рейтинговом агентстве отмечают роль маркетплейсов в возможности потребителей, особенно молодых, сравнивать товары и делать рациональный выбор.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Яйца в России дешевле, чем два года назад.

🔘Об этом заявил исполнительный директор "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков в преддверии ПМЭФ.

🔘В апреле 2026 десяток куриных яиц стоил 113,85 руб. (данные Росстата).

🔘При этом в аналогичный период 2024 цена была на 5,4% выше — 120 руб.

🔘Востриков сообщил, что Россия находится на 53-м месте в мире по стоимости яиц.

🔘Причем средняя по всем странам цена этого продукта по сегодняшнему курсу рубля почти на 75% выше, чем в России — 198 руб./дес.

Сколько стоят яйца в регионах России:

🔘Чукотка — 241,9 руб./дес.;

🔘Магаданская обл. — 201,2 руб.;

🔘Москва — 125,5 руб.;

🔘Петербург — 123,8 руб.;

🔘Пензенская обл. — 91,6 руб.;

🔘Мордовия — 80,9 руб.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX