Половина брендов макарон из твердых сортов муки — фальсификат.

🔘К такому выводу пришли в Национальной ассоциации производителей макаронных изделий (НАПМИ).

🔘Ассоциация провела анализ макарон в Испытательном центре НИИ хлебопекарной промышленности.

🔘Из 42 марок, чьи макароны попали в лабораторию, у 21 было выявлено превышение по доле муки из мягкой пшеницы.

🔘При норме ГОСТа не более чем 5% этот показатель составил более 25% у 18 ТМ и около 10% еще у трех.

🔘С т.з. объемной доли ситуация немного лучше: с нарушениями продается только каждая четвертая пачка макарон.

🔘Но и это означает, что до 180 тыс. т макарон на прилавках фальсифицированы более дешевым ингредиентом.

🔘В связи с распространенностью проблемы НАПМИ направила результаты исследований в Минсельхоз, Роспотребнадзор и ФАС.

🔘Также ассоциация поделилась ими с участниками рынка, чтобы те могли самостоятельно привести свою продукцию в соответствие с требованиями ГОСТа.

▶️Ранее мы опровергали миф о том, что ряд популярных брендов макарон прибегают к такого рода фальсификации. НАПМИ не раскрывает список марок-нарушителей, но, по всей видимости, уже упомянутые в него не входят. Обратим внимание, что в ходе своего анализа отраслевой союз ориентировался на ГОСТовские 10,5 г белка на 100 г макарон, а не на непонятно откуда взявшиеся 13-14 г.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Устойчивость спроса и кофейные инновации — выбрали главное из интервью директора по маркетингу "МилФудс" Николая Борисова для "РГ".

Стоимость и спрос

🔘Высокие цены на кофе сейчас — отложенный эффект проблем с урожаем в странах-производителях.

🔘При этом спрос не снижается, поскольку кофе входит в топ-10 категорий, от которых россияне не готовы отказываться.

🔘Доля бюджетной продукции в структуре продаж тоже не растет, но потребитель становится рациональнее.

🔘Например, он отказывается от спонтанных покупок "на пробу" и небольших упаковок, чьи продажи падают.

🔘Вместо этого он стремится приобретать крупные форматы (уже 70% продаж), как правило онлайн.

🔘Онлайн-канал растет опережающими темпами за счет более низких цен и экономии времени.

🔘В этом году ценовая ситуация будет стабильной, поскольку поставщики кофе ожидают хороший урожай.

Ready-to-drink

🔘Готовые к употреблению форматы становятся массовыми, но темпы роста категории снижаются из-за более высокой базы.

🔘Один из главных драйверов роста — восприятие баночного кофе как более здоровой альтернативы энергетикам.

🔘Основное ограничение RTD-напитков — логистика и хранение, поскольку для них нужна холодная полка.

Функциональный кофе

🔘Потребитель готов к кофе с витаминами, протеином, адаптогенами, сниженным сахаром и прочими ценностными предложениями помимо бодрости.

🔘Мировые производители также экспериментируют с ноотропами, коллагеном и грибами, но это пока нишевые проекты.

🔘Самый перспективный вариант — кофе с витаминами, поскольку потребителям будет понятна связка бодрости и дополнительной пользы для организма.

🔘Вопрос для отрасли в том, насколько быстро россияне примут такие продукты и как они будут регулироваться.

Дополнительно

🔘Рост категории дрип-пакетов объясняется стремлением потребителей к удобству без отказа от ритуала и кофейной культуры.

🔘Российские производители все лучше понимают местный рынок и выпускают конкурентоспособные продукты, а также формируют русскую визуальную эстетику.

🔘Успешный продукт в 2026 не обязательно должен быть прорывным, но он должен сочетать в себе экономию времени, заботу о здоровье, вкус и удобство.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Какие бренды воды знают россияне, а каким они доверяют — смотрим в материале "Ромир".

🔘Лидер по обоим показателям — "Ессентуки": индекс заметности у него составляет 92, а доверия — 91.

🔘На втором месте — "Боржоми", отстающая от лидера всего по одному пункту в каждом из рейтингов.

🔘Третью и четвертую строчку занимают "Святой источник" и "Нарзан": первый заметнее, а второму чуть больше доверяют.

🔘Также высокие показатели по заметности у Aqua Minerale (89), Bon Aqua (89) и "Черноголовки" (88).

🔘Доверием аудитории пользуются те же бренды, но в другом порядке: "Черноголовка" (86), Aqua Minerale (85) и Bon Aqua (84).

🔘Оба рейтинга замыкают "Пилигрим" (57 и 72), "Эдельвейс" (56 и 72) и "Рычал-Су" (52 и 72).

🔘Наибольший рост заметности и доверия показал "Псыж" (+18 и +9 пунктов).

Ценности категории

🔘В категории воды важнее всего надежность (52%), забота об окружающей среде и безопасность (по 49%), простота (40%) и семья (39%).

🔘Финансовое благополучие оказалось важнее для группы 25-34 лет, чем для остальной аудитории, а страсть — для группы 35-44 лет.

🔘Кроме страсти, в целом по стране потребители воды не ценят просвещение (3%), бунтарство (5%), духовность и творчество (по 6%).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Британцы придумали водку из отходов.

▶️Британская компания Shropshire Distillery запустила бренд Re:purpose. Под этим брендом она продает три напитка, изготовленных из пищевых отходов — водку из малины, водку из лимона и лайма, а также похожий на виски напиток из хлеба (можно сказать, крепкий квас). Даже этикетки состоят из яблочного жмыха.

▶️Цель бренда — выстроить экономику замкнутого цикла, в которой отходы пищепрома могут найти применение вместо того, чтобы оказываться на свалке. Поэтому некоторую неназванную долю прибыли Shropshire Distillery направляет на поддержку соответствующих инициатив. Правда, эта экологическая осознанность обходится дорого: водка стоит по 3,3 тыс. руб. за бутылку, а хлебный дистиллят — все 4,4 тыс. руб.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX