Клиентский сервис — важнейший фактор успеха сервисов для доставки продуктов.

🔘В сфере клиентской поддержки технологии все чаще берут на себя рутинные задачи, чтобы живые сотрудники могли эффективнее помогать людям.

🔘За грамотное использование такого подхода "Купер" вошел в топ-3 номинации "Лучшее human-обслуживание в чатах" независимого исследование клиентского опыта Naumen.

🔘В рамках исследования оценивалась персонализация консультаций, использование истории предыдущих обращений, скорость и понятность ответов, а также степень помощи клиенту.

🔘Операторы поддержки "Купера" сразу видят историю обращений, вникают в контекст и помогают решить вопрос без лишних усилий.

🔘В дальнейшем сервис доставки продолжит развивать клиентскую поддержку с помощью автоматизации и нейросетевых помощников.

🔘Так операторы смогут еще больше времени уделять сложным обращениям и персональной помощи клиентам.

Для нас хороший сервис — это не только скорость ответа. Важно, чтобы человек чувствовал: его вопрос действительно поняли и помогают решить с учетом ситуации. Поэтому мы развиваем инструменты, которые позволяют операторам видеть контекст общения и уделять больше внимания самому клиенту, а не формальным процедурам,

— прокомментировали в сервисе.

™️FMCG Report в Telegram | в MAX

"Владимирский стандарт" перезапустят.

🔘Недавнее закрытие предприятия оказалось частью антикризисных мер, которые начала проводить его головная компания ГАП "Ресурс".

🔘Она пересмотрит ассортимент, оптимизирует логистику, скорректирует условия реализации продукции и, по планам, возобновит производство в конце июля.

Причины проблем

🔘Владелец завода отметил, что основной из них стал рост издержек: основное сырье подорожало на 35%, упаковка — на 37%, а топливный кризис взвинтил цены на логистику.

🔘Правда, неназванный источник на аграрном рынке полагает, что масла в огонь могли подлить и ошибки в управлении — все-таки с ростом себестоимости сталкивается вся отрасль.

🔘Также на отрасль давит снижение спроса на колбасы (-11% у сырокопченых и сыровяленых, -1% у варено-копченых и полукопченых) даже на фоне стабильных цен.

Позиция участников рынка

🔘В "Ринкон менеджмент" отмечают, что хуже всего в этих условиях приходится предприятиям с ограниченным ассортиментом из классических позиций — им нужно менять позиционирование и выходить в новые категории.

🔘В Национальной мясной ассоциации добавляют, что конкуренция в отрасли высокая, а сети не позволяют производителям индексировать отпускные цены вслед за подорожанием сырья, что бьет по рентабельности.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Крупнейшие алкогольные компании нарастили выручку в полтора раза.

▶️Forbes выпустил новый рейтинг производителей алкоголя. Его участники ранжированы по выручке от реализации разлитого в России спиртного за 2025 без учета подразделений-дистрибьюторов, а также производителей пива и напитков крепостью менее 9%.

🔘Выручка топ-30 компаний выросла за прошлый год с 229 до 343 млрд руб.

🔘Сопоставимого прироста продаж компании из прошлогоднего рейтинга добивались целых три года.

🔘И это при том, что натуральные продажи спиртного в 2025 упали на 9,3%, хотя в деньгах выросли на 14,7%.

Лидеры отрасли по выручке за 2025:

1. Novabev Group — 38,2 млрд руб. выручки, объем выпуска — 132 млн л;

2. "Алвиса" — 30,3 млрд руб. выручки; 41 млн л;

3. "Татспиртпром" — 23,7 млрд руб., 132 млн л (только водка);

4. Ladoga — 19,7 млрд руб., 78 млн л;

5. "Руст" — 18,6 млрд руб., 62 млн л (только водка).

Важные изменения в рейтинге

🔘"Татспиртпром" вошел в первую тройку, вытеснив АСГ сразу на шестую строчку.

🔘Ladoga улучшила свои позиции сразу на четыре позиции — в 2024 она была восьмой.

🔘"Кубань-Вино" выпала из пятерки, опустившись до седьмого места.

🔘Самым быстрорастущим участником стала "Московская алкогольная компания" (рост более чем в 3,5 раза до 4,7 млрд руб.).

🔘Худшую динамику показал "Альянс-1892" (-28% до 5,6 млрд руб.).

🔘Новички рейтинга — вышеупомянутая МАК (25-я строчка), "АлкоВорлд" (28-я) и комбинат игристых вин "Вилаш" (30-я).

Прогнозы на будущее

🔘Состав следующего рейтинга может заметно измениться.

🔘Это произойдет из-за возросшей M&A-активности на фоне высокой конкуренции.

🔘Не исключено, что Росспиртпром продолжит консолидировать отрасль и станет, по факту, крупнейшим производителем алкоголя в России.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Почти все безглютеновые продукты действительно не содержат глютена.

▶️Роскачество провело исследование продуктов с надписью "без глютена" на упаковке. В него вошли 29 товаров от 21 ТМ в пяти категориях — макароны (7 товаров), печенье (тоже 7), хлебцы (6), овсяные хлопья (5) и мука (4). Причем как продукты диетического питания позиционируются всего два образца. К счастью, нарушений даже несмотря на это не было:

🔘Во всех исследованных продуктах глютена было менее 20 мг/кг — порогового значения, ниже которого глютен не вызывает негативной реакции у людей с его непереносимостью.

🔘Следы глютена (в безопасных количествах) обнаружены только в трех образцах — в кукурузных хлебцах Lenta Life и "Здоровей", а также в лапше из гречневой и рисовой муки "ВкусВилл".

🔘Причем если в первом товаре вещества было относительно много (14,8 ± 4,4 мг/кг), то в других двух его количество едва превышает предел обнаружения (5,6 ± 1,7 мг/кг и 4,7 ± 1,4 мг/кг).

У каких брендов в продукции нет глютена (<2 мг/кг):

🔘макароны — Ozon fresh, La Molisana, Federici, "Азбука life", Barilla, "Лента Life";

🔘печенье — Fleur Alpine, Ozon fresh, "Dиетика", "ВкусВилл", "Куки", "Зеленая линия", "Ашан";

🔘хлебцы — Organic, "ВкусВилл", Dr. Körner, Take a Bite;

🔘овсяные хлопья — "Сташевское", "Вкус и польза", "ВкусВилл", Nordic, "Dиетика";

🔘мука — "С.Пудовъ", "ВкусВилл", "Зеленая линия", Garnec.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

БКХ "Коломенский" планирует стать ведущим производителем готовой еды. Выбрали главное из интервью гендиректора холдинга Дмитрия Козлова в рамках "Российского ритейл шоу".

О готовой еде

🔘Сегмент требует меньше инвестиций, чем производство хлеба: пять линий обошлись холдингу в 1,3 млрд руб. — почти столько же, сколько одна линия по производству донатсов. При этом на одной и той же линии можно выпускать разные блюда.

🔘"Коломенский" уже выпускает более 500 SKU готовой еды, но пока в основном под СТМ. Холдинг будет развивать собственный бренд, поскольку ценовая дифференциация в рамках одной СТМ в сети невозможна.

🔘Основной для развития сегмента выбран суббренд "Продмастера" — Fresh Club. Он оказался одним из самых современных среди тех, что перешли под управление "Коломенского".

О трендах на хлебном рынке

🔘Емкость полки промышленного хлеба снижается — прирост рынка в 1-2% в год обеспечивает потребление в сэндвичах, бургерах, роллах и прочей готовой еде.

🔘Потребитель все чаще выбирает более премиальный хлеб, причем не только в московском регионе, но и в других субъектах ЦФО, а также в Поволжье и на Северо-Западе.//

🔘Один из самых перспективных сегментов — зерновой хлеб: в Москве и Петербурге он активно сменяет ржано-пшеничный, а в регионах позволяет "Коломенскому" конкурировать с местными производителями.

🔘В будущем хлебная полка сузится, ассортимент не уменьшится, но избавится от дублирующих друг друга позиций, а сети перейдут к политике "один магазин — два поставщика".

О покупках и инвестициях

🔘Дальнейший рост холдинга возможен только за счет приобретения готовых предприятий в новых регионах или строительства заводов с нуля, причем первый вариант быстрее и эффективнее.

🔘Рост "Коломенского" во многом обеспечен слияниями, но он кратно увеличивает выручку купленных компаний за счет вложений. Например, у "Хлебного дома" она выросла втрое.

🔘Планы по инвестициям холдинга на этот год — объемные (16 млрд руб.), но сдержанные, поскольку они в основном стратегические. Хотя есть и рискованные покупки: линию из Китая за 150-200 млн руб. пока не удалось запустить.

🔘"Коломенский" диверсифицирует инвестиции, не устанавливая по несколько линий в одну нишу, и внимательно отслеживает показатели конверсии, а сейчас большинство линий запускает под новые сегменты.

О кафе и собственной рознице

🔘Планируется открытие двух дополнительных точек кафе "Бутербродика" в Москве и Петербурге — всего их будет пять. Но конкурировать с устоявшимися игроками, скорее всего, не получится до изменений в налоговое законодательство в 2027.

🔘Проекта "от поля до прилавка" от "Коломенского" можно не ждать, поскольку компетенции руководства касаются именно производства хлеба, а вертикальную интеграцию оно считает нецелесообразной.

▶️Напомним, что у нас есть большое интервью с Дмитрием Козловым в рамках "Промкаста". Мы подробнее обсудили упомянутые здесь темы и коснулись многих других — функциональный продуктов, замороженных ХБИ, сложностей логистики и т.д.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Ретейлеры получили инструмент для сравнения своих показателей со средними по рынку. 

🔘Одна из главных проблем онлайн-торговли — отсутствие понятного ориентира. Бизнес видит свои показы, клики и CTR, но не понимает, являются ли эти результаты нормой для категории или сигналом к дополнительным вложениям в продвижение.

🔘Поиском Яндекса для выбора товаров пользуются 110 млн человек в месяц, а более 70 млн находят и выбирают товары через сервис. До сих пор сравнивать свои показатели в выдаче можно было в основном только с собственной динамикой.

🔘Новый инструмент “Средние показатели по рынку” в Яндекс Товарах позволяет сопоставить результаты магазина со средними значениями похожих бизнесов по ассортименту, аудитории, трафику и географии. Сравнение доступно по показам, кликам, CTR и средней позиции в поиске как для широких , так и для узких товарных категорий.

Что это значит для бизнеса

🔘Инструмент показывает, где у магазина есть “Потенциал роста”, а где он уже входит в число лидеров по показам в категории. Сравнение с похожими магазинами и определение категорий происходят автоматически — на основе обезличённых данных из товарных фидов и структуры категорий Яндекса, без раскрытия конкретных магазинов в выборке.

🔘В результате у ретейлеров появляется возможность точнее распределять маркетинговые бюджеты: усиливать направления с недобором трафика и поддерживать категории, где позиции уже сильны.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Она существует — протеиновая вода.

▶️Недавно посвященные потребительской тематике каналы публиковали якобы высокобелковую воду под СТМ "Красная цена" — она, конечно, оказалась ИИ-генерацией. Но это не значит, что настоящей протеиновой воды не существует.

▶️Ее под брендом Protein Water выпускает крупный игрок сегмента Myprotein. Смысл продукта в том, чтобы потребители могли добавить белка в свой рацион без необходимости что-то есть, да и вообще чувствовать дополнительное насыщение.

▶️На наш взгляд, это почти апогей* протеинового тренда в том смысле, что обычному человеку такой напиток не нужен. Он нужен разве что профессиональным спортсменам и людям на GLP-1, потерявшим аппетит. Но покупать его (и переплачивать) будут в основном простые обыватели без потребности в высокобелковой диете.

*Почти апогей — потому что безусловной вершиной стал бы такой же напиток, но без вкуса и запаха, как простая вода. Хотя мы и не такое видали.

#бредыбрендов

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Доля топ-30 производителей молока достигла 25%.

⚫️Консолидация в российском молочном животноводстве продолжается. По итогам 2025 года доля 30 крупнейших производителей товарного молока уже достигла 25% рынка среди сельхозорганизаций или около 20% всего производства молока в стране.

Разбираем новый рейтинг крупнейших производителей молока, представленный Союзмолоко, Милкньюс и Streda Consulting.

Главное

▶️Топ-30 впервые произвел более 5 млн тонн молока, увеличив объемы сразу на 10% за год.

▶️Почти 20 компаний уже преодолели рубеж 100 тыс. тонн молока в год – два года назад таких было всего 15.

▶️Лидер рынка – «ЭкоНива» – приблизилась к производству 1,5 млн тонн, что составляет около 5,5% всего российского рынка молока.

▶️Из топ-10 снизил объемы производства только Агрокомплекс семьи Ткачева (-3,9%). При этом мощно увеличили объемы «Русмолко» (+25,3%), агрохолдинг «Степь» (+21,3%) и «РумелкоАгро» (+44,3%).

Ключевые тренды

▶️88% прироста производства в отрасли обеспечили именно крупнейшие компании. Этот рост обеспечен не столько строительством новых ферм, сколько повышением продуктивности стада и эффективности производства.

▶️Вместо наращивания объемов производители фокусируются на эффективности. Высокая стоимость денег заставляет агрохолдинги оптимизировать структуру бизнеса, закрывать менее эффективные площадки и инвестировать в технологии, повышающие продуктивность.

▶️Активизировались сделки M&A. За последний год прошло сразу несколько заметных консолидаций, что может изменить расстановку сил в рейтинге в ближайшие годы.

▶️Долгосрочная инвестиционная привлекательность молочного животноводства сохраняется, концентрация производства продолжит расти.

™️ Агрономика в Telegram | в MAX

Бизнес видит риски в сквозном мониторинге цен и блокировке товаров на кассе.

▶️Недавно Госдума приняла в первом чтении два законопроекта, позволяющие ФНС делиться с другими ведомствами данными о ритейлерах, поставщиках и сделках между ними. Чуть ранее первое чтение прошел законопроект об автоматической и оперативной блокировке продажи товаров, в отношении которых контрольно-надзорные органы выявили нарушения.

Мониторинг цен

🔘ТПП предложила Госдуме скорректировать инициативу: ограничить число ведомств, которые смогут получать данные от ФНС, применять закон только к социально значимым продуктам, а также исключить риски для коммерческой тайны.

🔘В нижней палате ответили, что данные смогут получать только Минпромторг, Минсельхоз, Минэкономики и ФАС, перечень продуктов будет определен отлдельным постановлением, а режим налоговой тайны сохранится.

🔘В Freedom Global считают, что раскрытие части данных поможет властям быстро выявлять причину роста цен, в то время как текущий механизм в руках ФАС не всегда позволяет объективно оценивать его обоснованность.

🔘По мнению экономиста Ольги Гогаладзе, новые меры позволят выявлять недобросовестные схемы в цепочке поставок и вовремя выявлять риски дефицита, но ключевых причин инфляции решить не смогут.

🔘В Ассоциации экспортеров и импортеров полагают, что сквозной мониторинг может снизить инфляционные ожидания, но опасаются избыточного вмешательства государства в процесс принятия решений бизнесом.

🔘В Минпромторге исключили введение новых методов регулирования торговли и дополнительных требований к осуществлению предпринимательской деятельности.

Блокировка товаров

🔘В "Союзнапитки" отмечают, что органы власти получат возможность быстрее запрещать продажу товаров, но производители не наделяются правом быстрее оспаривать такие решения.

🔘Также там видят риски в отсутствии критериев для угрозы жизни и здоровью граждан, размытом подходе к определению объемов блокировок, избыточных полномочиях региональных санитарных врачей и непрозрачности порядка разблокировки продукции.

🔘В "Руспродсоюзе" ранее предлагали оставить полномочия блокировать продукты только руководителям контрольно-надзорных органов и ограничивать продажу только тех товаров, вред которых доказан.

🔘Там указывают, что данные исследований могут не совпадать даже у аккредитованных лабораторий, а под блокировку может попасть продукция даже с несущественными нарушениями, такими как минимальные отклонения по ГОСТу или ТУ.

🔘Один из производителей продуктов предлагает использовать определение "угрозы жизни", сформулированное Минэкономразвития: "высокая степень вероятности причинения вреда в краткосрочной перспективе".

🔘Также он предупреждает о возможных перебоях в обеспечении потребителей продукцией при блокировках крупных партий и считает целесообразным корректировать формальные нарушения без блокировки.

🔘В ЦРПТ не находят дополнительных рисков в предлагаемом режиме блокировки и утверждают, что законопроект только ускоряет и оцифровывает уже существующие полномочия контрольно-надзорных органов, причем только в отношении редких и экстраординарных случаев.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

RBE Group ищет доступ к молочному сырью.

🔘Крупный игрок на рынке корпоративного питания может купить саратовский Балаковский молочный комбинат (БМК).

🔘Комбинат поставляет продукцию для RBE Group, а в прошлом году перешел под залог группы — не исключено, что с опционом по покупке доли.

🔘БМК уже три года испытывает финансовые проблемы (убыток в 2025 — 270 млн руб.), а попытки оживить бизнес проваливались.

🔘По оценке Neo, предприятие может стоить 175 млн руб. с учетом долга в размере почти 1,7 млрд руб. (данные Rusprofile).

Позиция участников рынка

🔘В "Союзмолоко" считают, что покупка имеет смысл, поскольку молочка — затратный компонент для операторов питания, а собственное сырье позволит стабилизировать поставки, сократить издержки и повысить гибкость в управлении ассортиментом.

🔘В Neo также полагают, что БМК пригодится RBE Group даже несмотря на снижение рентабельности молочной отрасли в I кв. почти вдвое г/г до 19%, поскольку группа выстраивает вертикально интегрированный холдинг.

Контекст

🔘RBE Group и сама заявляет целью консолидацию активов в агропромышленном секторе, в рамках которой она недавно купила 75% Новоалександровского мясокомбината.

🔘Ранее группа создала СП с "Великоновгородским мясным двором", а до этого — заключила соглашение о стратегическом партнерстве с производителем круп "Националь".

🔘Впрочем, молочные активы в контур группы пока не входили. Также она до этого не покупала предприятия целиком — на 100% RBE Group владела только своими площадками по выпуску готовых блюд и производителем воды "Акватэрра".

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Дефицит йода поможет закрыть сыворотка.

🔘Среднесуточное потребление йода у россиян составляет 40–80 мкг при норме 150 мкг для взрослого, согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора.

🔘Причем ситуация ухудшается: по данным Росстата, заболеваемость дисфункциями щитовидной железы выросла вдвое с 2010 по 2020.

Почему соль не работает как ожидается

🔘Йодирование соли в России — добровольное, а не обязательное, из-за чего охват остается неполным, и на уровне всей популяции дефицит сохраняется.

🔘Йодат калия, которым обогащают соль, нестабилен: йод теряется при термообработке, длительном хранении и под действием влаги, не всегда доходя до потребителя.

🔘Органические источники йода (полисахариды, белки) стабильнее, но их подготовка медленная, и они не несут синергичных элементов вроде цинка или селена.

Молочная сыворотка как носитель йода

🔘Российский ответ на задачу обеспечения потребителей йодом предложили во Всероссийском НИИ молочной промышленности (ВНИМИ).

🔘По данным обзора в журнале "Пищевые системы", технология строится на направленном гидролизе сывороточного белка — его расщеплении на короткие аминокислотные фрагменты.

🔘Эти фрагменты связывают йод и одновременно хелатируют цинк (удерживают ион металла в устойчивом органическом комплексе), образуя структуру "аминокислотный остаток-йод-цинк".

🔘У такого комплекса выше биодоступность (органически связанный йод усваивается лучше) и стабильность (органическая форма устойчивее к нагреву и хранению).

🔘Причем сырьем служит молочная сыворотка — вторичный продукт, который на многих производствах до сих пор остается отходом.

🔘Связка йода и цинка здесь не случайна: цинк необходим для конверсии тироксина в активный трийодтиронин, поэтому комбинированный ингредиент функционально оправдан.

Выводы для производителей

🔘Технология напрямую ложится на процесс переработки молока, а добавлять функциональный ингредиент можно в кисломолочные напитки, детские смеси, каши и хлеб.

🔘Дополнительный рыночный драйвер уже задан государством: эксперимент по йодированию хлеба в отдельных регионах РФ идет уже несколько лет, формируя потенциальный спрос.

🔘Важная оговорка: разработка пока на уровне концепции и лабораторных испытаний — данных пилотного или промышленного масштаба нет, биодоступность йода именно из готового продукта клинически не подтверждена, а себестоимость гидролизата не посчитана.

🔘Для отделов R&D это сигнал начинать соответствующие оценки и запускать пилотные проекты, и только затем разворачивать линию.

#техпроцесс

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Роскачество сертифицировало первый веганский мармелад.

▶️Орган по сертификации "Роскачество — Веган" выдал соответствующие документы на продукцию тверского ООО "Мармеладная сказка". Предприятие получило право маркировать свою продукцию специальным значком, а информация о нем появилась в информационной системе Росаккредитации.

▶️Любопытно, почему веганский мармелад с подтвержденным статусом появился на рынке только сейчас. Мы нашли в продаже множество вариантов без желатина, который получают из соединительной ткани коров. В качестве загустителей производители используют агар-агар, пектин, глюкозный сироп и различные камеди. Видимо, им просто не нужен этот сертификат.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Бренд Bruto в апреле предсказал финалистов ЧМ-2026.

🔘Производитель чипсов "Стамба" еще три месяца назад представил линейку, приуроченную к чемпионату мира по футболу.

🔘В нее вошли чипсы в дизайне сборных Аргентины и Испании — именно они встретятся в финале чемпионата в это воскресенье.

🔘Это удивительное совпадение, поскольку всего в линейке было три сборных (плюс Хорватия), а подбирались они как ассоциации к самым популярным вкусам чипсов.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Б/а напитки вошли в потребительские сценарии (данные "Ромир").

🔘Товары этой категории становятся частью сформированных корзин.

🔘Чаще всего их покупают вместе с солеными снеками (29%), десертами и мороженым (28%), сладкой выпечкой (27%), а также фастфудом и закусками (по 25%).

🔘Среди молодых россиян 25-34 лет такая модель покупки более популярна: они активнее приобретают напитки со сладкой выпечкой (36%) и фастфудом (32%).

Корзины с разными видами напитков:

🔘энергетики — соленые снеки и сладкая выпечка (по 44%);

🔘сладкая газировка — десерты и мороженое (39%), сладкая выпечка (35%) и соленые снеки (33%);

🔘сок — десерты и мороженое (37%), сладкая выпечка (37%) и закуски (35%);

🔘б/а пиво — закуски (42%).

Причины совместных покупок:

🔘один прием пищи (57% в случае фастфуда, 48% — десертов и мороженого, 42% — закусок, 39% — сладкой выпечки, 30% — соленых снеков);

🔘покупка товаров для разных членов семьи;

🔘дальнейшее потребление по отдельности;

🔘импульсная покупка (редкая причина).

Директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина:

Напиток все реже воспринимается как самостоятельная покупка. Чаще всего он становится частью конкретной ситуации потребления, например, перекуса, встречи с друзьями, прогулки или приема пищи. Поэтому производителям важно понимать и предпочтения покупателей внутри категории, и то, какие товары формируют единую потребительскую корзину, и какие сценарии стоят за каждой покупкой.

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Хочешь – пирожное, хочешь – мороженое…

▶️Это всё теперь есть в «М.Видео». Хотя нет – мороженого пока нет, но это только пока. В ассортименте маркетплейса появились товары для ускоренного приобретения диабета 2-го типа, а именно:

🔘конфеты;
🔘печенье;
🔘мармелад;
🔘торты;
🔘вафли;
🔘шоколад;
🔘пастила и многое другое.

Радоваться рано: категория «Продукты» насчитывает лишь 1583 SKU, из которых на сласти приходится 312 артикулов. Это ничтожно малое количество, особенно по сравнению с WB и Ozon Fresh, чей ассортимент сладостей уже превышает 500 тыс. товарных позиций.

Грустно наблюдать, как крупнейший ритейлер сегмента БТиЭ трансформируется в электронный базар всего и вся, но таковы суровые реалии рынка. Ждём очередную отбивку о росте продаж по категории на 500-1000%, как мы уже привыкли.

™️ ТехноРитейл в Telegram | в MAX

Реальные расходы семей на продукты выросли более чем на 10% (данные Роспотребнадзора).

🔘В 2025 российские домохозяйства тратили на продукты почти по 42,5 тыс. руб. в месяц.

🔘Это на 10,6% больше, чем в 2024 — тогда месячные траты составляли 38,4 тыс. руб.

🔘При этом средняя стоимость продуктовой корзины выросла за год на 9%, а средний чек увеличился на 9,4% до 965 руб.

🔘Иными словами, уровень потребления у россиян даже немного подрос — этим можно объяснить разницу в динамике продуктовой инфляции и фактических расходов.

#цифра_дня

™️ FMCG Report в Telegram| в MAX

Производство дораяки — японских пирожков.

▶️Два бисквитных "оладушка", между ними — начинка. Рецепт простой, а для массового производства требуется немало оборудования. Кстати, этот вариант — с матчей: думаем, сейчас в России такой продукт обрел бы популярность.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Алкогольный дистрибьютор присоединится к "Около".

🔘Группа X5 приобрела дистрибьюторский бизнес ГК "Город 77" — ООО "Город 77", ООО "Эковайн" и ООО "Алко Норд".

🔘Его совокупная выручка составляет 4,8 млрд руб. (-13,5% к 2024), а число корпоративных клиентов — примерно 5 тыс.

🔘Основателем ГК "Город 77" считается Николай Лаушкин — тот самый, к чьему "Региону 50" якобы присматривалась X5.

🔘Приобретенные компании, как и планировалось ранее, будут интегрированы во франчайзинговую сеть "Около".

🔘Учредителем этих юрлиц уже значится ООО "Икс 5 для бизнеса", которому принадлежит еще несколько оптовых компаний.

🔘Тем не менее, Лаушкин пока сохранит управление над активами и сам займется процессом интеграции.

Позиция участников рынка

🔘В "Около" считают, что покупка закроет потребность в алкоголе всех присоединяющихся к франшизе магазинов, а также поможет запустить новые каналы продаж.

🔘В WineRetail уточняют, что работать с несетевой розницей, как "Город 77", сложнее из-за комплексной логистики и поставок небольшими, сборными партиями.

🔘Также там полагают, что сделка позволит многим магазинам "Около" начать торговать алкоголем, поскольку сейчас лицензия есть только у 500 точек (6,9% сети).

🔘Поясним, что "Около" работает с владельцами отдельных магазинов и малых сетей по франшизе, а таким игрокам сложнее найти поставщиков спиртного.

🔘В Infoline сделку оценивают в 500-600 млн руб. и ожидают повышения привлекательности франшизы за счет высокой маржинальности алкогольного сегмента.

™️FMCG Report в Telegram | в MAX

Виноделам грозят массовые банкротства.

🔘Крым и Краснодарский край, на которые приходится половина производимого в России вина, могут пострадать от текущей политико-экономической ситуации.

🔘Алкогольный эксперт Денис Пузырев считает, что винодельни ждет провальный сезон даже несмотря на неплохой урожай в этом году.

🔘Виноград будет проблематично собрать, а вино — довезти до покупателей из-за нехватки топлива, электричества и рабочей силы.

🔘Также на бизнесе виноделен негативно отразится слабый поток туристов, которые составляют значимую часть их дохода.

🔘Эти проблемы подтверждают сами участники рынка, в т.ч. "Абрау-Дюрсо", "Ароматное", Uppa Winery, Hills & Rocks и Bogovich Wine & Vineyard.

🔘В Uppa Winery добавляют, что продавать вино мешает отсутствие интернета и связи с ЕГАИС, а к зиме может возникнуть дефицит бутылок, пробок и других элементов упаковки.

Последствия

🔘В Hills & Rocks предполагают, что часть виноградарей в этом году не будет убирать урожай, а другие попытаются продать его себе в убыток.

🔘Денис Пузырев ожидает банкротства небольших хозяйств и серьезных изменений на российском винном рынке.

🔘В WineRetail катастрофы не предвидят, хотя признают, что рынок может заметить перебои в поставках отдельных брендов.

🔘Также там отмечают, что на фоне снижения спроса на вино производители сокращают инвестиции, отказываясь от выпуска продукции в запас.

🔘При этом в Fort пока не наблюдают признаков дефицита российских вин и не получают предупреждений от перебоев в поставках от крымских партнеров.

Позитивная перспектива

🔘Владелец "Абрау-Дюрсо" Борис Титов утверждает, что в России будет и вино, и зерно, поскольку власти стараются нормализовать ситуацию с топливом.

🔘Более того, он ожидает от российских вин популярности на рынке США и предполагает, что отечественные виноделы получат преимущество над западными из-за стабильного климата.

🔘Также участники рынка высоко оценили уникальный климатический потенциал Подмосковья для выращивания винограда — поставки с этого терруара, конечно, будут проще, чем с Юга России.

™️FMCG Report в Telegram | в MAX