Топ блюд марсельской кухни

Очевидный факт, mes gâtés: в каждом регионе и крупном городе Франции есть свои типичные блюда. Марсель — не исключение. Итак, топ-4 самых известных блюд:

🤩La panisse, особая штучка родом из марсельского района l’Estaque

Блюдо готовят из футовой муки и воды. ОБычно панисс продают в виде колбасок, потом дома их нарезают на кругляши и жарят на оливковом масле до золотистой корочки, а потом подают с чесночным соусом. В марсельских ресторанах панисс часто можно заказать на закуску.

🤩La bouillabaisse, буябес или, как еще иногда называют это блюдо, марсельская уха

По легенде, этот суп придумали еще в античные времена, примерно тогда же, когда был основан Марсель (а было это — внимание — в 600 году до нашей эры).

Буйабес готовят из свежевыловленной морской рыбы, бульона (порой с добавлением белого вина), а еще добавляют приправы. Кажется, это блюдо буквально самое популярное среди туристов.

🤩La soupe au pistou

Почему-то этот суп не такой известный, как буйабес, а между тем он не менее сытный. Его готовят из légumes d’été, летних овощей, базилика, оливкового масла, добавляют чесночный соус.

🤩Les navettes de Marseille

Традиционные марсельские печенья в форме лодочек с ароматом fleur d’oranger, апельсинового цвета. Скажу честно: на вкус они суховаты и нравятся далеко не всем. Navettes много где продают, но считается, что самые-самые аутентичные можно найти в маленькой пекарне Four des Navettes, рядом со средневековым аббатством Сен-Виктор.

#немного_марселя_в_ленту

Лучше одного канала про французский может быть только еще один канал про французский, mes gâtés, так что я сегодня с рекомандасьон: если вы еще не подписаны на канал Французский со двора, то срочно стоит это исправить.

Тут вас ждет:

✔️немного грамматики
✔️путешествия по франкофонным странам
✔️чисто французский сленг
✔️интересные идиомы

И непринужденный стиль с фирменным приветствием «бамжур, камрады». Заглядывайте к @francaissodvora

#рекомендации

Так-так, похоже, на марсельской улице Paradis снимают кино 👀. Спорим, что это очередной фильм про мафию и бандитов, mes gâtés?

Пользуясь случаем, поворчу, что вот эти бесконечные фильмы про преступников в Марселе — один из спонсоров плохой репутации города. Я не говорю, что Марсель 100% безопасный, нет, поймите меня правильно, но он не опаснее Лиона и Парижа.

Только вот про Париж снимают разное кино, в том числе невероятно романтичное, а про Марсель… ну про Марсель снимают одно и то же. Влияет ли это на восприятие городов? О да, еще как.

Из-за нереалистичной картинки парижской жизни в кино у туристов даже бывает
syndrome de Paris, парижский синдром, яркое чувство разочарования из-за разрыва ожиданий и действительности.

Что ж, на этом сеанс ворчания закончен, всем спасибо. Мне не стыдно, ибо râler — ворчать — французский национальный спорт.

#немного_марселя_в_ленту

📝 Пссс, если вы все-таки любите всякие сериалы про расследования, полицейских и тд, то лично мне нравится Pax Massilia. Там про работу марсельских полицейских, очень живая и реалистичная история, а какие там виды Марселя, ууууу, красота.

Если у вас уровень B2 (и вы не боитесь жестоких сцен), смело можно смотреть и для себя, и для прокачки языкового уровня.