Острая свекольная икра на зиму!

Яркая, пикантная и очень полезная закуска. Идеально для бутербродов, салатов (привет, «Шуба»!) и просто к мясу. Икру можно есть сразу же после приготовления — она невероятно вкусная и в горячем, и в холодном виде!

📊 Всего 66 ккал на 100 г (Б: 1.2 | Ж: 2.4 | У: 9.8)

🛒 ПРОДУКТЫ
• Свекла — 700 г
• Помидоры — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Перец чили — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л. (без горки)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л. -----

👩‍🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ

1️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте нарезанный кубиком лук до прозрачности (3-4 мин).
2️⃣ Добавьте тертую морковь, тушите 3-4 мин. Затем всыпьте тертую свеклу и томите еще 5 мин, часто помешивая.
3️⃣ Помидоры разрежьте на четвертинки, натрите мякоть на крупной терке (шкурку выбросьте). Отправьте томатную массу вместе с соком к овощам. Тушите на тихом огне 15-20 минут.
4️⃣ Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный чили. Тушите еще 5-7 минут.
5️⃣ Влейте уксус, перемешайте и снимайте с огня.
6️⃣ Разложите горячую икру по стерильным сухим банкам, закатайте. Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните в кладовой! -----

💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Свекла и чили сильно красят руки. Работайте в кулинарных перчатках или заранее смажьте руки растительным маслом.
Выбирайте свеклу темных, бордовых сортов (например, «Бордо») — цвет икры будет потрясающим, а вкус — насыщенно-сладковатым.
Если любите помягче — удаляйте из чили не только семечки, но и белые внутренние перегородки, в них содержится вся жгучесть. -----
✅ Подробный рецепт с пошаговыми фото на сайте https://www.iamcook.ru/showrecipe/29862 ✅ Еще 41 рецепт заготовок из свеклы на зиму https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/beet

📌 Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять рецепт, и отправляйте друзьям, которые любят вкусные заготовки! 👇

-----
#заготовки #свекла

Как вам сочетание свеклы и крабовых палочек в салате?
А мы взяли и попробовали. Салат получился нежным и очень вкусным...

ПРОДУКТЫ
Свекла - 2 шт.
Крабовые палочки - 120 г
Яйца - 2 шт.
Сыр - 70 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 2 ст.л.
Соль - по вкусу ----- Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, где удобно… Подробные процесс приготовления показываем в видео версии рецепта.

📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/cc9ddd49410c7c6c840a9b84e0ce11c1/?r=wd

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/K60O5ME6Gec

------

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Свеклу отварите или запеките до мягкости, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую и также полностью остудите.

2. Свеклу и крабовые палочки нарежьте тонкой соломкой. Яйца нарежьте средними кубиками.

3. Натрите сыр на крупной терке (совет: чтобы не лип, подержите его 15 минут в морозилке).

4. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с майонезом и щепоткой соли.

5. В салатнике соедините свеклу, крабовые палочки, яйца и сыр.

6. Добавьте майонезную заправку и аккуратно, но тщательно перемешайте до однородного розового цвета.

Совет: Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут перед подачей, чтобы вкусы «подружились». Приятного аппетита!

------

📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/20183

✅ 345 рецептов салатов со свеклой
https://m.iamcook.ru/theme/beet-salads

✅ 165 рецептов салатов с крабовыми палочками
https://m.iamcook.ru/theme/crab-salad

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Галюша
https://m.iamcook.ru/user/839

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.

------
#салат #свекла #крабовыепалочки