Тыквенный сезон официально открыт, и мы подготовили для вас целую коллекцию рецептов. 🧡 В подборке вы найдете всё: от пряных каш до сытных запеканок и изысканных пирогов. Кликайте по ссылке, вдохновляйтесь и давайте вместе сделаем эту осень самой вкусной👇

😍 Выбрать рецепт

🥮 Пышная шарлотка с замороженной смородиной

Или любой другой ягодой. Берите любые ягоды, какие есть в морозилке. Кислинка сочных плодов идеально балансирует сладость бисквита, создавая тот самый вкус, от которого невозможно оторваться.

ПРОДУКТЫ
Мука пшеничная - 200 г
Куриные яйца - 4 шт.
Сахар – 200 г
Чёрная смородина – 150 г
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель – 0,5 ст.л. ----- Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, где удобно… Подробные процесс приготовления показываем в видео версии рецепта.

📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/12b63a6169fe2f66ccb925ca312f547f/?r=wd

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/tMl83sseoOI

----

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Яйца, обычный и ванильный сахар взбивайте миксером на высокой скорости 5–7 минут. Масса должна стать очень пышной, светлой и увеличиться в объеме в 2–3 раза.

2. Муку, просеянную вместе с разрыхлителем, добавляйте к яйцам небольшими порциями. Аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не «выбить» воздух из теста.

3. Если ягоды замороженные, не размораживайте их. Просто обваляйте их в 1 ст. л. муки – это не даст им пустить сок и утонуть на дне пирога.

4. Форму (диаметр 20 см) застелите пергаментом. Выложите половину теста, равномерно распределите ягоды, сверху залейте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.

5. Отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут.

Важно: не открывайте дверцу духовки первые 30 минут, чтобы бисквит не опал. Готовность проверьте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).

Подаем: Дайте шарлотке полностью остыть в форме. Затем аккуратно извлеките и по желанию присыпьте сахарной пудрой.

----

🔥 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ

⭐️ Замороженные ягоды не размораживать. Перед добавлением в тесто обязательно обваляйте их в 1–2 ложках муки. Так они не пустят лишний сок, и пирог не будет клёклым, а сами ягоды не утонут на дно.

⭐️ Муку вмешивать только лопаткой. Яйца с сахаром взбивайте миксером до пышности, но после добавления муки уберите его. Аккуратно перемешивайте тесто лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха, иначе бисквит опадет. ----

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/8616

✅ Еще 764 рецепта выпечки с ягодами
https://m.iamcook.ru/section/10921

✅ 173 рецептов Шарлотки от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/cakes-sharlotka

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Svetlaya
https://m.iamcook.ru/user/4388

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.

----
#выпечка #шарлотка #смородина #пирог

СЛИВОВЫЙ КИСЕЛЬ
Густой, обволакивающий и невероятно ароматный напиток из слив и кукурузного крахмала.

ПРОДУКТЫ
Слива – 700 г
Корица – 1 палочка
Лимон – 0.5 шт. (кожура)
Вода – 1.5 литра
Соль – 1 щепотка
Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
Сахар – по вкусу
----- Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, где удобно… Подробные процесс приготовления показываем в видео версии рецепта.

📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/9198f756396abe03b7f0ce2b8a039769/?r=wd

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/7SbWJu0kLDY
-----

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Положите в кастрюлю цедру половины лимона и палочку корицы. Залейте 1.4 л холодной воды и доведите до кипения на среднем огне.

2. Добавьте в кипящую воду сливы (без косточек; замороженные кладите не размораживая) и щепотку соли. Как только снова закипит, выньте корицу и цедру. Варите на медленном огне 8–10 минут.

3. Процедите отвар через сито, сливы хорошо отожмите. Верните чистый ароматный отвар на огонь, добавьте сахар, размешайте до полного растворения и доведите до кипения.

4. В отдельной чашке разведите крахмал в 100 мл холодной воды до однородности. Убавьте огонь под кастрюлей с отваром до минимума. Постоянно помешивая отвар венчиком, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь (прямо перед вливанием еще раз перемешайте ее, так как крахмал быстро оседает).

5. Продолжайте помешивать и доведите кисель до появления первых пузырьков на поверхности. Сразу выключите огонь! (Если кипятить дольше, кисель потеряет густоту).

💡 Лайфхак от пленки: Чтобы при остывании на поверхности не образовалась корочка, сразу после выключения огня присыпьте кисель 2–3 щепотками сахара. -----

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/15863

✅ 74 рецептов киселей от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/fool

✅ 13 рецептов напитков со сливой
https://m.iamcook.ru/section/30469

✅ 230 самых разных рецептов со сливой
https://m.iamcook.ru/ingredients/plum

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://m.iamcook.ru/user/6009

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.

-----
#кисель #слива