Цифра дня: 5 тысяч тонн

Именно столько весит садковый комплекс, наполненный рыбой. К слову, это вес примерно 200 железнодорожных вагонов. Внушительная цифра!

Как удержать такую массу в штормовом суровом северном море? Нужно тщательно выбирать месторасположение садков. Аквафермы INARCTICA установлены в губах, закрытых от штормовых волн, и крепятся к сложной якорной системе с грузами на большой глубине. Грузы в свою очередь фиксируются к близлежащим сопкам. Благодаря этой хитрой системе мы не боимся шквалистых ветров и можем выращивать рыбу в суровых арктических условиях!

Знаете, почему в развитых странах есть рекомендации по потреблению нескольких порций рыбы в неделю? Дело в том, что жирная рыба — самый надёжный источник омега-3. Эти жирные кислоты положительно влияют на здоровье и липидный профиль, снижают давление, имеют противовоспалительные свойства и даже снижают депрессию. Что еще важно знать? Омега-3 отлично усваивается в сочетании с белком, вот почему именно лосось и форель намного полезнее капсул.

Смело включайте жирную рыбу в свой рацион, если у вас есть желание получить все необходимые аминокислоты и жиры. Планируйте своё питание так, чтобы каждую неделю съедать по две порции рыбы. Одна порция — это около 150–200 г лосося или форели INARCTICA.

Сколько рыбы в неделю съедаете вы сейчас?

Мы в INARCTICA безусловные перфекционисты. Тщательно проверяем каждую деталь на всех этапах производства, чтобы дома вы смогли приготовить вкусный стейк из форели или лосося.

Например, после вылова рыбы из садка в трюме находится около 18 тысяч особей форели или лосося. Как быстро доставить их с судна на производство? Очень просто. Под напором воды рыба поступает по системе труб сразу в цех. В день цех способен переработать 100 тонн рыбы, которая находится в обработке не больше часа.

Для нас главное — сохранить лучшее качество свежей рыбы, а для этого нужна скорость. Именно поэтому морское судно всегда вылавливает из садка столько рыбы, сколько необходимо нашим партнёрам. Мы всегда отдаём самый свежий продукт, чтобы вы могли купить только лучшую рыбу для своего ужина!

INARCTICA снимает вопросы «Как проверить свежесть лосося или форели?» и делится полезным чеклистом. Изучив его, вы легко сможете определить, качественный перед вами продукт или нет. Итак, поехали!

• Осмотрите рыбу — должна быть блестящая упругая кожа с плотно прилегающей чешуёй. Заметили потрескавшуюся чешую и сухой, погнутый хвост? Ищите замену.
• Внимание на глаза: они прозрачные, выпуклые и без пелены? Значит перед вами отличный продукт.
• Не стесняйтесь понюхать рыбу: свежая тушка практически не имеет запаха. Чем сильнее рыбный запах, тем сомнительнее свежесть.
• Осмотрите жабры. Влажные, блестящие и яркого розово-красного цвета — то, что надо. Рыбу с серыми жабрами часто замораживали и размораживали.
• Проверьте само мясо. При нажатии на рыбу пальцами на её теле не должно оставаться вмятин.

Было полезно? С вас лайк!

Слово дня: смолт

Смолт — это особь лосося, биологически готовая к жизни в море. Ещё его называют ювенильный лосось. Чтобы получить такое красивое имя, малёк должен достигнуть возраста от 12 до 18 месяцев. Знали об этом?

Вечер, который вы не забудете! Панорамный ресторан с потрясающим видом на Москву «Сахалин» приглашает отметить свой пятый день рождения вместе.

Всех посетителей ждет японский сет кайсеки из-под ножей Владимира Мухина, Алекся Когана, Дениса Лима, Риа Беккера и шефов из Японии.

INARCTICA не могла остаться в стороне, поэтому мы отправили свежайшую рыбу прямиком на кухню «Сахалина». Только так получится лучший кайсеки от лучших шефов!

Мероприятие состоится 16 ноября в 19:00. Успейте забронировать место +7 (495) 647-647-9

Мы любим поддерживать талантливых специалистов, особенно, когда они делают интересные проекты, связанные с едой. Об одном из таких проектов мы хотим рассказать вам сегодня.

Академия STANFOOD вместе с INARCTICA провела интенсив по креативным техниками подачи и разделки морской форели.

Что это такое? Это когда молодые шеф-повара лично учатся у титулованных мастеров. В этот раз им стал Владислав Корпусов — шеф, за плечами которого сотрудничество с ресторанами из списка Michelin.

Нам очень приятно, что для приготовления лучших блюд из красной рыбы профессионалы всё чаще обращаются к нам. К тому же мы отправляем рыбу ULTRAFRESH-логистикой прямиком в академию. Кстати, такая же свежая рыба попадает на полки гипермаркетов. Так что ищите таблички INARCTICA и экспериментируйте на своей кухне, как профессиональный шеф!

Вы наверняка не знали, что чипсы можно сделать не только из корнеплодов. И не только из фруктов. Представьте: чипсы делают даже из кожи арктической форели!

Сегодняшний наш рецепт как раз про это. Мы в INARCTICA в восторге от этой идеи. Такая необычная закуска подойдёт как для вечеринки с друзьями, так и для вечернего киносеанса. Подайте к ней сырный соус — он идеально дополнит хрустящие ломтики.

От слов переходим к делу: смотрите наш видеорецепт, готовьте, пробуйте, а потом пишите в комментариях впечатления!

Для садковых комплексов INARCTICA Арктика стала неслучайным выбором. Не только потому, что там красивая и суровая природа. Но именно там мы смогли создать продукт, в качестве которого уверены каждый день.

Продолжаем радовать вас своими дегустациями. На этот раз встречаемся в гипермаркете GLOBUS в Пушкино!

Наши дегустации — это крутая возможность познакомиться с рыбой INARCTICA и оценить ее вкус. Нам также важно, чтобы вы провели время с пользой, поэтому наш шеф-повар раскроет секреты разделки и хранения рыбы.

Дегустация пройдёт 23 ноября с 13:00 до 16:00.

Записывайте адрес: GLOBUS, Красноармейское ш., 105, Пушкино, Московская область.

Слышали о стандарте ULTRAFRESH в INARCTICA? Другими словами — никакой заморозки.

Благодаря современным технологиям мы бережно обрабатываем рыбу сразу после вылова. Свежей и охлаждённой доставляем её ULTRAFRESH-логистикой в самые кратчайшие сроки.

Смотрите сами:

• через 2 дня охлажденная рыба уже в Санкт-Петербурге,
• на 3 день — в Москве,
• на 5 — в Красноярске.

Впечатляет, согласны?

Ну всё, пора готовиться к Новому году! Предлагаем начать со списка продуктов. Включайте туда все только проверенное и самое любимое.

Рыба INARCTICA совершенно точно должна быть в этом списке. Сомневаетесь — приходите на дегустацию в METRO 1 декабря. В этот день шеф-повар не только угостит вас нашей рыбой, но и расскажет о лайфхаках по ее приготовлению.

Запомните дату, время и место!

1 декабря, с 15:00 до 18:00, METRO по адресу г. Москва, Рябиновая ул., 59.