INARCTICA и гастротеатр IKRA Москва представляют коллаборацию, призванную забыть о суете и насладиться высокой кухней!

Топовый шеф-повар Владимир Мухин обновил свой авторский сет «Вся жизнь — икра», и теперь там есть уникальное блюдо русской кухни: ерундопель с крабом, свежайшим лососем INARCTICA и грушевой икрой.

Попробовать современное исполнение литературного блюда в легендарном сете можно весь сентябрь и октябрь.

Билеты на сайте: https://ikra.wrf.su/moscow/afish

Акционеры INARCTICA одобрили выплату дивидендов по итогам 1 полугодия 2024 года (2 квартал): 10 рублей на одну обыкновенную акцию. 

В июле по итогам 1 квартала выплатили по 10 рублей на акцию. В 2024 году мы также уже выплатили 10 рублей на акцию, по итогам 4 квартала 2023 года.

💥 Получается, что за шесть месяцев 2024 года акционеры INARCTICA получат 30 рублей на одну обыкновенную акцию.

Собрание акционеров утвердило, что дивиденды выплачиваются лицам, которые приобрели акции ПАО «Инарктика» до 6 октября 2024 г. включительно.

Мы выплачиваем дивиденды ежеквартально, например, совокупный размер выплат дивидендов за весь 2023 год составил 4,83 млрд рублей или 55 рублей на одну акцию.

Почему рыба бывает красная и белая?

Разница цвета связана с кислородосвязывающим белком миоглобином. Его основная функция — создание в мышцах кислородного резерва, который тратится по мере необходимости, восполняя временную нехватку кислорода. Также этот белок действует как пигмент.

Рыбы с белым мясом в основном малоподвижны в течение всей своей жизни, с периодическими короткими всплесками активности. Представители красной рыбы преодолевают большие расстояния, нуждаясь в высоком уровне кислорода для постоянных мышечных усилий.

Ещё одна причина разницы цвета — питание. В мышечных тканях красной рыбы накапливаются пигменты из панцирей ракообразных, которыми они питаются. Ракообразных поедают и другие виды, но в их тканях пигмент не накапливается. У атлантического лосося и арктической форели INARCTICA красный оттенок мяса достигается благодаря правильному корму, в составе которого только натуральные компоненты, в том числе, астаксантин.

Уверены, такого факта о форели вы ещё не слышали: это стенотермическая рыба. Она настолько требовательна к температуре воды, что может выжить лишь в узком диапазоне от +8 до +16 градусов по Цельсию. Всего 8 градусов разницы!

Садковые комплексы INARCTICA расположены в Баренцевом море, где температура воды остается достаточно комфортной, чтобы выращивать качественную морскую форель.

Цифра дня: 18.3 млрд рублей

За первое полугодие наша выручка выросла и составила 18,3 млрд руб. Мы добились этого за счёт увеличения продаж в натуральном выражении до 16,3 тыс тонн и инфляционных факторов. Такие результаты позволяют нам продолжать реализацию крупных инвестиционных проектов и регулярно выплачивать дивиденды.

Как сделать ваши блюда из рыбы INARCTICA в сто раз красивее? Взять на заметку эти лайфхаки. Сохраняйте пост!

Секрет 1. Выкладывайте ингредиенты с одной стороны тарелки, оставляя немного «воздуха» с другой. Если вы «перегрузите» тарелку большой порцией, еда будет выглядеть менее привлекательна.

Секрет 2. Выбирайте оригинальный гарнир, контрастирующий по цвету с рыбой. Например, пюре из зеленого горошка, обжаренную стручковую фасоль или спаржу — зеленый цвет освежит блюдо и сделает его визуально полезнее и ярче.

Секрет 3. Готовьте стейк до румяной золотистой корочки. Для этого можно использовать маринад на основе мёда или почитать наш пост.

Секрет 4. Добавьте завершающий штрих. Например, кунжут, всевозможные семечки, тонко нарезанные кружочки редиса или обжаренные кольца лимона. Такие детали делают блюдо красивее, ароматнее и вкуснее.

Понравились идеи? С вас лайк!

Слово дня: анадромная рыба

Знаете ли вы, что лосось — анадромная рыба? Эти рыбы могут жить в любой воде. Рождается лосось в пресном водоеме, затем подрастает и отправляется в соленое море. Также он обладает способностью переносить сильные колебания солености, может проплыть тысячу километров и преодолеть на своём пути любые преграды! Удалось вас удивить?

Предлагаем отправиться на небольшую экскурсию и посмотреть, что внутри нашей плавучей базы рыбоводов.

Современная баржа выполняет несколько функций:

- контрольный пункт управления садковым комплексом;
- склад кормов;
- место проживания команды на вахте;
- система кормораздачи, которая подключена трубами от баржи к садковому комплексу.

Также там есть собственная автономная система электропитания — дизель-генераторы. Такое современное судно позволяет находиться нашей команде вблизи садкового комплекса, чтобы тщательно следить за ним и вовремя реагировать на любые изменения.

Как происходит сортировка нашей рыбы?

В день вылова к садку подходит живорыбное судно, которое забирает рыбу живой. Далее её доставляют на фабрику переработки, где вручную осматривают каждую особь и сортируют в короба со льдом.

После тщательной проверки идеальные лосось и форель отправляются в магазины наших партнеров ULTRAFRESH-логистикой. Благодаря этому уже через несколько дней вы можете наслаждаться свежим арктическим вкусом красной рыбы у себя дома!

Даже перекус должен быть сытным и вкусным. Отличный вариант — сэндвич с лососем INARCTICA и свежими овощами. Приготовьте такой бутерброд, заверните его в пергаментную бумагу, уберите в контейнер и возьмите с собой на работу, прогулку или в поездку.

Ингредиенты:

Ломтики лосося — 300 г
Чиабатта — 4 кусочка
Белый кунжут— 2 ч.л.
Творожный сыр — 2 ст.л.
Шпинат — 70 г
Микрозелень — несколько веточек

Готовим:

1. Засолите рыбу по нашему рецепту. Нарежьте на тонкие ломтики.
2. Чиабатту разрежьте пополам и обжарьте. Потом нанесите творожный сыр. Далее шпинат, кусочки рыбы, а сверху посыпьте кунжутом и микрозеленью. Готово!

Тартар, карпаччо, севиче и другие вариации из сырой рыбы любимы гурманами, но иногда возникает вопрос: безопасно ли их есть?

Все эти блюда объединяет исходный сырой продукт с особенной технологией приготовления или подачи.

- Севиче маринуется несколько минут в соусе с большим количеством цитрусового сока, белок сворачивается и обеззараживается.

- Для тартара характерен способ нарезки ингредиентов мелкими кубиками — практически до текстуры фарша. Назвать блюдо полностью сырым нельзя, поскольку в нем могут присутствовать и другие ингредиенты: лук, специи и, конечно, лимонный сок.

- Карпаччо подают в виде очень тонкой нарезки, рыба сбрызгивается соусом на основе цитрусовых и масла.

Какой бы способ приготовления и подачи вы ни выбрали, запомните: сырой можно есть только морскую рыбу. Также очень важно знать в каких условиях она росла и как качественно питалась. Например, лосось и форель INARCTICA питаются сбалансированным кормом и тщательно проверяются перед отправкой в магазины. Мы уверены в качестве своего продукта. Поэтому, если вам нравятся изысканные блюда, не откладывайте дегустацию надолго!

INARCTICA идет на Smart-Lab Conf!

Андрей Баранов, заместитель генерального директора Инарктики, выступит на конференции для розничных инвесторов Smart-Lab в Москве. Он расскажет о планах развития, деталях бизнеса, а также сможет обсудить тенденции рынка вместе с посетителями конференции.

В эту субботу, 26 октября — Москва, Кинотеатр Каро 11 Октябрь.

У вас есть вопросы к Инарктике? Напишите их в комментариях, и мы постараемся их разобрать.

До встречи!

Инарктика может выплатить дивиденды в третий раз за 2024 год — 20 рублей на акцию!

Совет директоров рекомендовал выплату дивидендов по результатам работы в 3 квартале. Мы платим дивиденды ежеквартально, и за 1 и 2 квартал совокупно наши акционеры уже получили 1,76 млрд рублей или 20 рублей на акцию. Таким образом, выплаты за 9 месяцев 2024 года могут достигнуть 3,52 млрд рублей или 40 рублей на одну обыкновенную акцию.

Внеочередное общее собрание акционеров рассмотрит вопрос о дивидендах 21 ноября 2024 года. Получить дивиденды могут акционеры, владеющие акциями на 2 декабря 2024 г.

Союз вкусов: коллаборация INARCTICA и ресторана IKURA!

Мы объединились с командой IKURA, чтобы придумать гастрономически совершенное блюдо — тостадитос с лососем INARCTICA.

Вариация популярного перуанского рецепта от шеф-повара Дениса Лима выглядит так: тонкие ломтики нашего свежайшего лосося в компании ароматных трав и специй подаются на кукурузной лепешке с соусом гуакамоле. Все украшено сочными дольками апельсина.

Если вы думали, что удивить вас уже нечем, то обязательно забегайте в ресторан и попробуйте тостадитос из лосося INARCTICA. В меню до конца года.

Климат Арктики неоднороден и зависит от конкретного местоположения. Например, погода в районе точки географического Северного полюса будет сильно отличаться от Мурманской.

Привычной для средней полосы России осени в Арктике нет. Уже в конце сентября – начале октября начинается Арктическая зима. Столбик термометра вновь понижается, хотя воздух еще относительно теплый. Температура колеблется — от +5°C до 0°C. День продолжается долго, но солнце уже начинает опускаться за горизонт.

В арктической зоне существуют полярная ночь. Длится она от 40 до 170 дней, в зависимости от местоположения конкретного региона. Во время полярной ночи солнце не поднимается над горизонтом, поэтому регион не получает достаточно тепла и света.

Делать качественный продукт в таких условиях — задача не из лёгких, но нам это нравится!

Филе форели в духовке можно приготовить разными способами, но основная идея заключается в том, чтобы сохранить естественный вкус рыбы, добавив к нему некоторые ароматические и вкусовые элементы. Ну что, приступим?

Ингредиенты:

Филе арктической форели INARCTICA — 550 г
Соль и перец — по вкусу
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 3 ст.л
Укроп — несколько веточек
Спаржа — 200 г

Готовим:

1. Проведите указательным пальцем по филе рыбы вдоль спинки и удалите пинцетом мелкие косточки.
2. Спаржу промойте и обсушите, отрежьте снизу около 1–2 см — самую волокнистую часть.
3. Влейте в пиалу оливковое масло, выдавите лимонный сок из одной половинки лимона, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, взбейте маринад вилкой.
4. Когда маринад слегка побелеет, добавьте в него мелко нарезанный укроп, еще раз перемешайте.
5. Переложите филе форели и спаржу на противень, щедро полейте приготовленным маринадом.
6. Сверху положите несколько тоненьких ломтиков лимона и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20 минут под верхний гриль при 180 градусах без конвекции. Подавайте рыбу сразу, как достанете из духовки.