Добавили лоска классическому рецепту — использовали форель INARCTICA при приготовлении хачапури.

Внимательно смотрите наше видео во Вконтакте или на Rutube, чтобы не пропустить важные нюансы!

Какая рыба лучше для ухи: свежая или замороженная? Ответ один — вкусная.

Обычно уху готовят из нескольких видов рыбы — от двух до четырех. Оптимально, если будут сочетаться жирные и нежирные сорта. Также есть варианты ухи из одного вида рыбы, чаще всего, красной — такой суп получается наваристым, сытным и очень вкусным.

Блюдо из свежего лосося INARCTICA — идеальный вариант для холодного вечера. Саму рыбу добавляйте в конце варки, а готовьте уху на рыбном бульоне. Мы уже писали про него, кстати, делимся ссылкой. А вы поделитесь своим самым любимым рецептом рыбного супа в комментариях! Вдруг мы вдохновимся и сделаем его с удовольствием.

Регулярное употребление жирной красной рыбы — это питание, насыщенное мощными веществами, которые укрепляют защитные силы организма, поддерживают ясность ума и помогают предотвратить множество заболеваний.

Лосось — один из самых богатых источников «солнечного» витамина D: из 100 граммов рыбы можно получить от 500 до 1000 МЕ. Витамины группы В, калий и магний в её составе помогают снизить уровень холестерина и поддерживают концентрацию и память. Также красная рыба богата ретинолом и витамином А, которые заботятся о здоровье на клеточном уровне.

Лосось и арктическая форель INARCTICA продаются в охлаждённом виде — именно он позволяет сохранить максимум пользы, вкуса и свежести в таком ценном продукте!

Мы уже рассказывали вам о живорыбных судах, которые перевозят живую рыбу до фабрики переработки. На этом наш парк водного транспорта не заканчивается! Поддерживать качество работы и наращивать обороты нам помогают:

• 11 катамаранов для установки оборудования и обслуживания ферм;
• 8 пассажирских судов для перевозки людей;
• рабочие лодки для перемещения людей на фермах от барж к садкам.

Выращивать арктическую форель и атлантического лосося сложно, но для этого у нас есть команда, морские суда и отлаженные механизмы работы. Вместе справляться со всеми задачами гораздо приятнее и эффективнее.

Знаем, как вы любите вебинары с нашими экспертами. Анонсируем следующий!

Уже завтра Андрей Баранов, заместитель генерального директора «Инарктики», встретится в Софией Кирсановой, старшим аналитиком SberCIB, чтобы обсудить текущее состояние и перспективы бизнеса, спрос на красную рыбу и инвестиционные проекты компании, влияние высоких ставок и планы по дивидендам. Обязательно присоединяйтесь и не стесняйтесь задавать вопросы!
 
👀 Где посмотреть: по ссылке
 
📆 Когда: 20 ноября в 18:00 мск — уже завтра!
 
До встречи на вебинаре!

Цели устойчивого развития, установленные ООН в 2015 году, — это не просто слова на бумаге, а настоящий призыв к действию. Мы стремимся улучшить жизнь людей и защитить нашу планету, поддерживая идеи сбалансированного развития экологии, общества и экономики.

Знаете ли вы, что рыбоводство воздействует на климат гораздо меньше, чем другие виды животноводства? Оно требует меньше пресной воды, земли и растительной пищи, а также выделяет меньше углерода. Чтобы получить суточную норму белка из говядины для семьи из двух человек, выбрасывается почти 12 кг CO2 — это больше, чем выбрасывает легковой автомобиль за день! А вот углеродный след лосося — в 10 раз меньше.

Выбирая лосось и арктическую форель INARCTICA, вы получаете экологически чистые и устойчивые источники белка. Благодаря низкому углеродному следу наша рыба становится идеальным вариантом для вашего рациона.

Цифра дня: 218 тонн

В цех переработки живая рыба поступает по системе труб с живорыбного судна. В день цех способен переработать до 218 тонн рыбы. Представляете, как много? Это столько же, сколько весит два больших городских автобуса или четыре Boeing 737. Вот такой интересный факт!

Инарктика выплатит дивиденды в третий раз за 2024 год — 20 рублей на акцию 

Акционеры Инарктики одобрили выплату дивидендов по результатам работы в 3 квартале 2024 года: 20 рублей на одну обыкновенную акцию.   

По итогам работы в первом полугодии мы уже совокупно выплатили дивиденды акционерам в размере 1,76 млрд рублей или 20 рублей на акцию. Всего за девять месяцев 2024 года выплаты составят 3,52 млрд рублей или 40 рублей на акцию.

Собрание акционеров утвердило, что дивиденды выплачиваются лицам, которые приобрели акции ПАО «Инарктика» до 2 декабря 2024 г. включительно.

Напомним, что мы выплачиваем дивиденды ежеквартально, например, совокупный размер выплат дивидендов за весь 2023 год составил 4,83 млрд рублей или 55 рублей на одну акцию.

Как красиво нарезать на ломтики лосось или форель INARCTICA? Сейчас расскажем, только сначала с вас лайк!

Важно рыбу предварительно подморозить. От холода она становится более плотной и менее ломкой, что поможет сохранить форму и красоту нарезки. Разделите рыбу на два филе, полностью удалив хребет. Когда кости убраны, мясо необходимо уложить на доску кожей вниз и начинать плавно срезать ножом тонкие пластинки под углом 20 градусов. Толщина ломтика должна быть от 1 до 4 мм. При подходе ножа к коже его поворачивают почти параллельно поверхности доски и заканчивают рез так.

Небольшая хитрость, которая позволит нарезать идеальные ломтики красной рыбы!

Слово дня: аквакультура

В «аквакультуре» спряталось два латинских слова: aqua — вода и cultura — возделывание, выращивание. Название говорит само за себя — это процесс выращивания рыбы, морепродуктов и морских водорослей. Аналогичная концепция сельского хозяйства, но только для обитателей морей и рек.

Цифра дня: 40

Полярная ночь — время, когда солнце не поднимается над горизонтом. В Мурманске она начинается 2 декабря и будет длиться 40 дней, до 11 января. В течение этого времени город остается в сумерках или темноте, что создаёт особенную атмосферу. В этих уникальных северных условиях мы и растим арктическую форель и атлантического лосося.

Сохраняйте этот рецепт — он вам точно пригодится. Сегодня готовим нежнейшую форель INARCTICA с мандаринами.

Ингредиенты для 3 порций:

- Филе арктической форели INARCTICA — 500 г
- Мандарины — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Розмарин (свежий или сушёный) — 1/4 ч. л.
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Мёд — 1 ст. л.
- Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте форель: удалите чешую, нарежьте филе на 3 кусочка одинакового размера.
2. Сделайте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин, соль и перец, мёд, сок и цедру одного мандарина. Тщательно натрите рыбу маринадом. Оставьте на 15-20 минут, чтобы форель пропиталась ароматами.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой или фольгой, и готовьте 10 минут. За минуту до конца приготовления включите режим гриль — для аппетитной корочки.
4. Подавайте рыбу на подушке из зелени, украсив тарелку дольками мандарина.

Есть ли разница между речной и морской форелью? Да!

Во-первых, у речной цвет мяса розоватый, иногда даже близкий к белому. Морская форель INARCTICA имеет насыщенный красный цвет мяса. Цвет чешуи также отличается: морская форель похожа на лосося — у нее серебристая чешуя и темная спинка.

Во-вторых, размер. Чаще всего речная рыба весит в пределах 1–3 кг, а среди морской преобладают крупные особи по 4–5 кг.

В-третьих, вкус — различить морскую рыбу от речной по вкусу тоже можно. У морской он более тонкий и нежный, а речная форель может иметь аромат тины. Это случается из-за весеннего цветения пресной воды, что влияет на питание рыбы и её итоговый вкус.

В качестве морской форели INARCTICA можно не сомневаться: она питается натуральным кормом, что прямо влияет на вкус мяса, его цвет и качество.

Российские эксперты признали Инарктику лучшим поставщиком аквакультурного лосося и форели!

50 Best Tastes of Russia — это ежегодный рейтинг, который составляется на основе опроса экспертов: отельеров, рестораторов и шеф-поваров. Он отражает их личные предпочтения и доверие к производителям.

В топ-25 вошли лишь две компании, связанные с морепродуктами, и единственная из них в аквакультуре — Инарктика.

Детали — по ссылке.

Рыбные блюда сложно представить без лимона. Им фаршируют рыбу, добавляют цедру и сок при засолке или украшают готовое блюдо. Но почему бы не поэкспериментировать с другими цитрусами?

Попробуйте заменить лимон апельсином и грейпфрутом. Эти фрукты добавят свежие, яркие нотки, а их кольца или дольки станут стильным акцентом на тарелке — будь то запечённая тушка или сочный стейк.

Для праздничного настроения используйте мандарины. Их кисло-сладкий сок и ароматная цедра идеально подойдут для засолки и наполнят рыбу особым новогодним вкусом.

Для защиты от холода наши водолазы погружаются в воду в специальных гидрокостюмах. Это не просто одежда для подводных исследований, а высокотехнологичная экипировка, созданная для работы в экстремальных условиях. Герметичный комбинезон с гермомолнией, как у космонавтов, обеспечивает тепло и защиту даже в ледяной воде Баренцева моря. Дополнительный слой термобелья и утеплитель позволяют выполнять задачи, когда температура воды близка к 0°C.

Такие гидрокостюмы — это не фантастика, а настоящее чудо инженерной мысли, благодаря которому водолазы INARCTICA уверенно работают там, где природа диктует свои правила.

Как мы расширяем знания о лососе и арктической форели?

• Активно работаем с профессиональным сообществом: проводим курсы для шеф-поваров, рассказываем о преимуществах аквакультуры и красной рыбы.
• Объединяемся с популярными ресторанами и доставками, чтобы вы могли попробовать идеальные блюда из нашего лосося и арктической форели прямо из-под ножа шефа.
• Проводим вебинары и мастер-классы по разделке и приготовлению рыбы вместе с кулинарными школами Novikov Space и Stanfood. Также обучаем сотрудников розничных сетей, чтобы покупатели могли получить больше информации о продукте.

Мы верим, что знание о продукте помогает выбирать лучшее для себя и своих близких.

Не знаете, чем удивить гостей? Рыбная нарезка — лучший вариант. Сегодня расскажем об интересном формате подачи и украшения блюда. Сохраняйте пост и делитесь им с друзьями!

Идея 1. Рыбная нарезка отлично сочетается с различными морепродуктами. Дополните тарелку мидиями, креветками, крабами или другими дарами моря.

Идея 2. Используйте различную микрозелень, тонкие кружочки свежего огурца и редиса, оливки и маслины, каперсы крупные или мелкие.

Идея 3. Выбирайте тарелки интересной формы — так рыбные ломтики будут смотреться необычно и празднично.

Есть еще одно ключевое требование к рыбной тарелке — максимально свежие и вкусные ингредиенты. Рыба INARCTICA проверяется перед отправкой в магазины и соответствует всем стандартам качества, поэтому вы можете смело выбирать её для своего праздничного стола.

Слово дня: пайплайн

Пайплайн — это не просто трубы. В аквакультуре это целая система, через которую вода и корм поступают на рыбные фермы. Также этим термином называют целую цепочку процессов и технологий — от выведения рыбы до её появления в магазине. Этот термин объединяет всё, что делает продукцию INARCTICA такой качественной и уникальной.