600 миллионов человек. Это в 4 раза больше населения России. 🌍
Столько людей по всему миру зарабатывают на жизнь благодаря рыболовству и аквакультуре — по данным FAO. 🎣🌊 Не только те, кто стоит на палубе или у садков. Ещё больше — те, кто разгружает, перерабатывает, везёт, продаёт. 🚢📦🍣🚚
Рыба на полке — это не только про еду. Это одна из крупнейших экономик труда на планете, о которой обычно не думаешь между делом в магазине. 🐟💼
Среди ваших знакомых есть те, чья работа связана с рыбой или морем? 👥🤝🌊
Подписывайтесь на наш канал в MAX
Столько людей по всему миру зарабатывают на жизнь благодаря рыболовству и аквакультуре — по данным FAO. 🎣🌊 Не только те, кто стоит на палубе или у садков. Ещё больше — те, кто разгружает, перерабатывает, везёт, продаёт. 🚢📦🍣🚚
Рыба на полке — это не только про еду. Это одна из крупнейших экономик труда на планете, о которой обычно не думаешь между делом в магазине. 🐟💼
Среди ваших знакомых есть те, чья работа связана с рыбой или морем? 👥🤝🌊
Подписывайтесь на наш канал в MAX
👍16🔥9❤5
Слово дня: Сёмга
Многие уверены, что сёмга и лосось — две разные рыбы. На ценнике то одно название, то другое — вот и кажется, что речь о разных обитателях моря.
На самом деле это одна и та же рыба. Сёмга — это и есть атлантический лосось, тот самый, что мы выращиваем в Баренцевом море. Просто «сёмга» — старое русское имя, а «лосось» — более широкое название всего семейства.
И слово это совсем не новое. Оно встречается ещё в древнерусских текстах: в «Домострое», в записках купца Котова около 1625 года. А в грамоте 1563 года есть слово «семъжина» — так называли мясо сёмги. Рыбу под этим именем знали на Руси столетия назад.
По происхождению «сёмга» — исконно русское слово с финно-угорскими корнями. Из русского его даже переняли финский и вепсский языки.
Так что в следующий раз у прилавка можно не гадать: сёмга и атлантический лосось — это одно и то же.
Какое ещё слово из мира лосося разобрать?
Многие уверены, что сёмга и лосось — две разные рыбы. На ценнике то одно название, то другое — вот и кажется, что речь о разных обитателях моря.
На самом деле это одна и та же рыба. Сёмга — это и есть атлантический лосось, тот самый, что мы выращиваем в Баренцевом море. Просто «сёмга» — старое русское имя, а «лосось» — более широкое название всего семейства.
И слово это совсем не новое. Оно встречается ещё в древнерусских текстах: в «Домострое», в записках купца Котова около 1625 года. А в грамоте 1563 года есть слово «семъжина» — так называли мясо сёмги. Рыбу под этим именем знали на Руси столетия назад.
По происхождению «сёмга» — исконно русское слово с финно-угорскими корнями. Из русского его даже переняли финский и вепсский языки.
Так что в следующий раз у прилавка можно не гадать: сёмга и атлантический лосось — это одно и то же.
Какое ещё слово из мира лосося разобрать?
👍18🔥12❤8🆒1
Стейки или филе лосося в емкости с маринадом обычно лежат неровно — часть куска торчит над жидкостью и не пропитывается, пока не перевернёшь вручную.
Пакет с зип‑застёжкой решает этот вопрос: плёнка плотно облегает рыбу со всех сторон, и маринад обволакивает кусок целиком — ни одной непропитанной стороны, вкус ровный по всему стейку или филе 👌
Вот как это сделать:
✅ Положите стейки или филе с маринадом в пакет с зип‑застёжкой.
✅ Медленно погружайте пакет в миску с водой, не застёгивая до конца. Вода снаружи вытолкнет воздух из пакета. 💧
✅ Когда пакет почти скрылся под водой, а воздуха внутри не осталось — застегните у самой поверхности.
✅ Достаньте пакет из воды и уберите в холодильник мариноваться. ❄️
Сохраните лайфхак — пригодится перед любым ужином из лосося или форели 🍽️
Пакет с зип‑застёжкой решает этот вопрос: плёнка плотно облегает рыбу со всех сторон, и маринад обволакивает кусок целиком — ни одной непропитанной стороны, вкус ровный по всему стейку или филе 👌
Вот как это сделать:
✅ Положите стейки или филе с маринадом в пакет с зип‑застёжкой.
✅ Медленно погружайте пакет в миску с водой, не застёгивая до конца. Вода снаружи вытолкнет воздух из пакета. 💧
✅ Когда пакет почти скрылся под водой, а воздуха внутри не осталось — застегните у самой поверхности.
✅ Достаньте пакет из воды и уберите в холодильник мариноваться. ❄️
Сохраните лайфхак — пригодится перед любым ужином из лосося или форели 🍽️
❤17🔥8😎3👍1
Фермы зарыбляют не все сразу — и это осознанное решение. 🐟
ИНАРКТИКА использует кластерную систему зарыбления: участки распределены по кластерам, и решение о том, когда и где заводить рыбу, принимается не хаотично, а по системе. 🧭
Смысл в двух вещах.
Во‑первых, это снижает риск распространения заболеваний — рыба на разных участках не связана друг с другом напрямую. 🛡️
Во‑вторых, это высвобождает время на восстановление участков: пока на одних кластерах идёт цикл выращивания, другие в этот момент отдыхают. ⏳🌿
Со стороны это выглядит как просто ещё один производственный процесс. На деле — это одно из решений, которое определяет, насколько предсказуемо и стабильно работает вся ферма. ⚙️📈
ИНАРКТИКА использует кластерную систему зарыбления: участки распределены по кластерам, и решение о том, когда и где заводить рыбу, принимается не хаотично, а по системе. 🧭
Смысл в двух вещах.
Во‑первых, это снижает риск распространения заболеваний — рыба на разных участках не связана друг с другом напрямую. 🛡️
Во‑вторых, это высвобождает время на восстановление участков: пока на одних кластерах идёт цикл выращивания, другие в этот момент отдыхают. ⏳🌿
Со стороны это выглядит как просто ещё один производственный процесс. На деле — это одно из решений, которое определяет, насколько предсказуемо и стабильно работает вся ферма. ⚙️📈
👍13❤11
Атлантического лосося в мире выращивают всего в нескольких точках. Чили, Норвегия, Канада, Шотландия — этот список десятилетиями почти не менялся.
Причина проста: рыбе нужно редкое сочетание условий сразу. Холодная морская вода в узком диапазоне температур. Береговая линия, укрытая от ветра и волн. Подходящая биология самого места. Убери одно — и участок уже не годится.
В России такое место одно — Баренцево море у побережья Мурманской области. Его изрезанные берега и укрытые от штормов губы дают рыбе именно те условия, которые ей нужны.
На всю страну — один регион, где атлантический лосось может расти. Больше подходящих мест просто нет.
Причина проста: рыбе нужно редкое сочетание условий сразу. Холодная морская вода в узком диапазоне температур. Береговая линия, укрытая от ветра и волн. Подходящая биология самого места. Убери одно — и участок уже не годится.
В России такое место одно — Баренцево море у побережья Мурманской области. Его изрезанные берега и укрытые от штормов губы дают рыбе именно те условия, которые ей нужны.
На всю страну — один регион, где атлантический лосось может расти. Больше подходящих мест просто нет.
❤22🔥12👍4👌1
Завтра — первые выходные августа. А впереди целый месяц, ради которого стоит затеять хорошую готовку: пошли белые грибы 🍄, и это лучшее время соединить их с лососем 🐟.
Сочетание почти очевидное, но им редко пользуются. Плотное мясо лосося и лесной, ореховый вкус боровиков держат друг друга на равных — ни один не перетягивает ⚖️.
Как приготовить:
Белые грибы нарежьте крупно и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. В конце — веточка тимьяна и щепотка соли, больше им ничего не нужно 🌿🧂.
Стейк лосося посолите и отправьте на разогретую сковороду кожей вниз. Четыре минуты с одной стороны, пара минут с другой — пока середина остаётся сочной ⏱️.
Выложите на тарелку: лосось, сверху тёплые грибы с тимьяном, ложка тех самых соков со сковороды. По желанию — капля лимона 🍋.
Впереди целый август. Времени попробовать достаточно — но сезон боровиков короткий ⏳.
Сочетание почти очевидное, но им редко пользуются. Плотное мясо лосося и лесной, ореховый вкус боровиков держат друг друга на равных — ни один не перетягивает ⚖️.
Как приготовить:
Белые грибы нарежьте крупно и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. В конце — веточка тимьяна и щепотка соли, больше им ничего не нужно 🌿🧂.
Стейк лосося посолите и отправьте на разогретую сковороду кожей вниз. Четыре минуты с одной стороны, пара минут с другой — пока середина остаётся сочной ⏱️.
Выложите на тарелку: лосось, сверху тёплые грибы с тимьяном, ложка тех самых соков со сковороды. По желанию — капля лимона 🍋.
Впереди целый август. Времени попробовать достаточно — но сезон боровиков короткий ⏳.
❤16👍2
Обычно рыбу покупают первой, а что с ней делать — решают уже на кухне. Попробуйте начать с блюда.
Тартар, карпаччо, севиче — морская форель. 🐟
В сыром виде её филе нежнее, а насыщенный красно‑оранжевый цвет особенно хорош тонкими ломтиками в один слой.
Стейк на гриле или сковороде — лосось. 🔥
Светлые жировые прослойки работают изнутри и не дают куску пересохнуть на сильном огне.
Целиком в духовке — снова форель. 🍽️
При нагреве её филе становится плотнее и держит форму: рыба выходит из духовки цельной, а не распадается на куски.
Слабый посол — лосось. 🧂
Тот самый случай, когда рыбе не нужно почти ничего, кроме соли, сахара и пары дней в холодильнике.
Сохраните — пригодится, когда в следующий раз будете выбирать между двумя. ✨
Тартар, карпаччо, севиче — морская форель. 🐟
В сыром виде её филе нежнее, а насыщенный красно‑оранжевый цвет особенно хорош тонкими ломтиками в один слой.
Стейк на гриле или сковороде — лосось. 🔥
Светлые жировые прослойки работают изнутри и не дают куску пересохнуть на сильном огне.
Целиком в духовке — снова форель. 🍽️
При нагреве её филе становится плотнее и держит форму: рыба выходит из духовки цельной, а не распадается на куски.
Слабый посол — лосось. 🧂
Тот самый случай, когда рыбе не нужно почти ничего, кроме соли, сахара и пары дней в холодильнике.
Сохраните — пригодится, когда в следующий раз будете выбирать между двумя. ✨
👍13🔥3❤2
Берег можно очистить за один день. Чтобы он оставался чистым, нужна привычка — а её за один день не создать.
В Мурманске прошёл флагманский этап всероссийской акции «Вода России», и мы выступили одним из её ключевых партнёров.
Событие проходило на ручье Чистом в Первомайском округе — зелёной зоне, которую недавно благоустроили и куда летом каждый день приходят горожане. Обустроить пространство проще, чем поддерживать его в порядке: здесь результат зависит не от подрядчика, а от людей вокруг.
На уборку вышли 430 человек: сотрудники природоохранных организаций, представители предприятий, общественных объединений и жители Мурманска. Наша команда работала наравне с ними.
Итог одного дня — 150 мешков отходов: пластик, стекло, металл. Вывоз обеспечили профильные специалисты.
Параллельно шла просветительская программа: «Водный лекторий», линия переработки пластиковых крышек, экологический квиз, мастер-классы для детей и взрослых. Это не довесок к субботнику — привычка не оставлять мусор складывается не за один выход к воде, а из таких форматов, повторяющихся снова и снова.
Почему это наша тема. Мы выращиваем лосося и форель в Баренцевом море, а выращивание лосося — одна из самых экологически эффективных форм производства белка. Сохранение водных экосистем для нас — условие работы, а не строка в отчёте. Вода не делится на «нашу» и «городскую»: то, что попадает в ручей в черте Мурманска, уходит дальше по системе.
Акция «Вода России» проводится с 2014 года и объединяет государство, бизнес и жителей. По данным организаторов, за это время в порядок приведено более 12 тысяч водных объектов.
В рамках акции мы подписали соглашение о сотрудничестве с ФГБУ «Аналитический центр Минприроды России»: мониторинг водных объектов, экологическое просвещение, практики ответственного природопользования.
Спасибо всем, кто вышел на берег 🌊
В Мурманске прошёл флагманский этап всероссийской акции «Вода России», и мы выступили одним из её ключевых партнёров.
Событие проходило на ручье Чистом в Первомайском округе — зелёной зоне, которую недавно благоустроили и куда летом каждый день приходят горожане. Обустроить пространство проще, чем поддерживать его в порядке: здесь результат зависит не от подрядчика, а от людей вокруг.
На уборку вышли 430 человек: сотрудники природоохранных организаций, представители предприятий, общественных объединений и жители Мурманска. Наша команда работала наравне с ними.
Итог одного дня — 150 мешков отходов: пластик, стекло, металл. Вывоз обеспечили профильные специалисты.
Параллельно шла просветительская программа: «Водный лекторий», линия переработки пластиковых крышек, экологический квиз, мастер-классы для детей и взрослых. Это не довесок к субботнику — привычка не оставлять мусор складывается не за один выход к воде, а из таких форматов, повторяющихся снова и снова.
Почему это наша тема. Мы выращиваем лосося и форель в Баренцевом море, а выращивание лосося — одна из самых экологически эффективных форм производства белка. Сохранение водных экосистем для нас — условие работы, а не строка в отчёте. Вода не делится на «нашу» и «городскую»: то, что попадает в ручей в черте Мурманска, уходит дальше по системе.
Акция «Вода России» проводится с 2014 года и объединяет государство, бизнес и жителей. По данным организаторов, за это время в порядок приведено более 12 тысяч водных объектов.
В рамках акции мы подписали соглашение о сотрудничестве с ФГБУ «Аналитический центр Минприроды России»: мониторинг водных объектов, экологическое просвещение, практики ответственного природопользования.
Спасибо всем, кто вышел на берег 🌊
🔥22❤10👍1
У дерева возраст читают по спилу — годичные кольца видно невооружённым глазом. У лосося работает похожий принцип, только смотреть нужно на чешую. 🐟
Под лупой на каждой чешуйке проступают тонкие концентрические линии — склериты. 🔬
Летом, когда корма много и вода теплее, рыба растёт быстро — линии расходятся широко. ☀️
Зимой рост замедляется, линии сближаются и образуют тёмное плотное кольцо — то самое годовое кольцо. ❄️
По этим кольцам видно не только возраст рыбы, но и то, как быстро она росла в каждый конкретный год — своего рода дневник, который лосось ведёт всю жизнь, сам того не подозревая. 📖
Под лупой на каждой чешуйке проступают тонкие концентрические линии — склериты. 🔬
Летом, когда корма много и вода теплее, рыба растёт быстро — линии расходятся широко. ☀️
Зимой рост замедляется, линии сближаются и образуют тёмное плотное кольцо — то самое годовое кольцо. ❄️
По этим кольцам видно не только возраст рыбы, но и то, как быстро она росла в каждый конкретный год — своего рода дневник, который лосось ведёт всю жизнь, сам того не подозревая. 📖
❤13🔥7🥰4
🚀 Увеличили выручку почти на 40% по итогам первого полугодия 2026 года
Успешные сезоны зарыбления 2024–2025 годов и последующий рост биомассы положительно сказались на операционных показателях за шесть месяцев 2026 года и заложили базу для дальнейшего роста.
Собрали для вас ключевые операционные итоги за первое полугодие 2026 г.:
💵 Продажи выросли на 57% г/г – до 13,2 тыс. т
💰 Выручка выросла на 38% г/г – до 13,8 млрд руб.
В начале года на рынке красной рыбы сохранялось ценовое давление, что оказало влияние на более сдержанные темпы роста выручки по сравнению с объемом реализации, при этом в последние месяцы мы наблюдаем стабилизацию цен.
🐟 Биомасса увеличилась на 33% г/г – до 27,7 тыс. т. На данный момент мы уже восстановили биомассу в воде почти на 90% от показателей 2023 года.
Мы сохраняем планы по удвоению производства в среднесрочной перспективе: в основе – уникальные участки, логистика мирового уровня, собственные смолтовые заводы и строящийся кормовой завод.
Подробнее ознакомиться с итогами первого полугодия 2026 года можно в релизе
Успешные сезоны зарыбления 2024–2025 годов и последующий рост биомассы положительно сказались на операционных показателях за шесть месяцев 2026 года и заложили базу для дальнейшего роста.
Собрали для вас ключевые операционные итоги за первое полугодие 2026 г.:
💵 Продажи выросли на 57% г/г – до 13,2 тыс. т
💰 Выручка выросла на 38% г/г – до 13,8 млрд руб.
В начале года на рынке красной рыбы сохранялось ценовое давление, что оказало влияние на более сдержанные темпы роста выручки по сравнению с объемом реализации, при этом в последние месяцы мы наблюдаем стабилизацию цен.
🐟 Биомасса увеличилась на 33% г/г – до 27,7 тыс. т. На данный момент мы уже восстановили биомассу в воде почти на 90% от показателей 2023 года.
Мы сохраняем планы по удвоению производства в среднесрочной перспективе: в основе – уникальные участки, логистика мирового уровня, собственные смолтовые заводы и строящийся кормовой завод.
Подробнее ознакомиться с итогами первого полугодия 2026 года можно в релизе
❤15🔥10👍5
Пресноводный малёк и морской лосось выглядят как две разные рыбы. Но между ними — всего один процесс.
Прежде чем молодь лосося отправится в море, она проходит смолтификацию — период, когда организм шаг за шагом перестраивается под жизнь в солёной воде.
Меняется всё, начиная с внешности. Тело вытягивается, становится обтекаемым. Пёстрая «детская» окраска уходит, а на её месте проступает серебро — то самое, которое мы привыкли видеть у взрослого лосося.
Так пресноводный парр превращается в смолта — молодую морскую рыбу, готовую выйти в холодные воды Арктики.
А как тело перестраивается изнутри, чтобы справиться с солёной водой, — расскажем в следующий раз. Там всё ещё интереснее.
Прежде чем молодь лосося отправится в море, она проходит смолтификацию — период, когда организм шаг за шагом перестраивается под жизнь в солёной воде.
Меняется всё, начиная с внешности. Тело вытягивается, становится обтекаемым. Пёстрая «детская» окраска уходит, а на её месте проступает серебро — то самое, которое мы привыкли видеть у взрослого лосося.
Так пресноводный парр превращается в смолта — молодую морскую рыбу, готовую выйти в холодные воды Арктики.
А как тело перестраивается изнутри, чтобы справиться с солёной водой, — расскажем в следующий раз. Там всё ещё интереснее.
❤18🔥9👍4