عصير برتقال وجزر وأناناس

أحلى وألذ وأسهل عصير 😍

المقـاديـر :
-٣ حبات جزر مسلوقة بكوبين ماء ٣/٤ إستواء وأتركه يبرد

-٢ حبة برتقال كبيرة

-علبة أناناس كبيرة

-كوب ماء

-سكر حسب الرغبة أنا ما أضفت أكتفيت بحلا الأناناس

الطـريقــة :
-أضيف الجزر مع ماء السلق ، شرائح البرتقال ، علبة الأناناس مع الماء حقه وكوب الماء وبالخلاط ثم أصفيه بمنخل صغير وأتخلص من اللب وأدخله الثلاجة يبرد.

وتستمتعون بألذ عصير برتقال وجزر وأناناس 🍷

وبالعافيــة 🌸

بف حجازي 🥟

تنفع العجينه لجميع انواع السبموسه
جربوها مرره لذيذه ومقرمشه 👌

المكونـات:

3أكواب دقيق
ملعقه صغيره ملح
ملعقتين كبيره نشأ
ربع كوب زيت او سمن
كوب مويه

طريقـة التحضيـر:
نضع الدقيق والملح والزيت والنشأ ونعجنها حتى تصبح مثل فتات الخبز ..

ثم نضع المويه حتى تتماسك ونغطيها ترتاح نصف ساعه ..

ثم نقسمها الى 4 أقسام نرش طحين ونفردها بالطول وسمك العجين مو مره نحيفه..

ونحشيها ونقفلها وبآله نقطعها ونقليها او بالقلايه..

وينفع نفرزنها ونرصها في صينيه بورق نايلون وعلى الفرايزر تبرد وتتماسك ثم نوزعها بالحافظه او أكياس ونرصها في الفريزر وبالعافيه

الحشوه:
لحمه مفرومه او دجاج
ملعقه صغيره كل من فلفل أسود
كمون وملح/بهارات الكاري /شبت / جزر

نشوح اللحمه المفرومه على النار ثم نضيف حبه بصله كبيره مقطعه والبهارات فلفل أسود وكمون والكاري وبهارات اللحم المخلوط ثم الجزر والشبت وخمس دقائق على النار..

وبالعافيــة 🌻

كنافة بالقشطة

احتاج ٥ اكواب كنافه مقطعه
٣ ملاعق صغيرة سكر
ملعقة ونص سمن فارم ذايب
وافركهم جيداً

اضع ٣/٤ كمية الكنافه في صينية مدهونه سمن مع رفع الاطراف

واضع عليها علبة قشطة معدن ١٧٠غ+٢ علبة قشطة قيمر ١٢٠ غ
رشة عالوجه ملعقة صغيرة هيل مطحون
واغطي الوجه بالكنافه ..

وتروح على فرن حرارته ٢٥٠ احمرها من تحت ٤٠ دقيقة ثم احمرها من فوق..

لما تخرج اشربها بشيرة بحرارة الغرفة

للشيرة:
كوب سكر
كوب ماء
قطرات ليمون

اتركها تغلي مدة دقيقتين واتركها تبرد واصبها كلها عالكنافة..

وبالعافيــة 🌻

كاسترد الكريمة

المكونات :
٣ ملاعق كاسترد
٣ ملاعق حليب بودرة
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
٤ اكواب ماء
قشطة
فستق وورد للزينة

الطريقــة :
- نضع المكونات الكاسترد والحليب والدريم ويب والكريم كراميل ونخلطه مع بعض ثم نضيف له الماء

- نضعه على النار لين يثقل نضيف له القشطة

- نصبه بالاكواب ونزينه بالفستق والورد ثم الى الثلاجة ساعة ويقدم .

حلى رمضاني لذيذ وبارد وسريع

وبالعافيــة 🌻

طريقة عصير التانج او سن كويك 🍷🌙✨

لذيذذذ جداً

تسوين العصير بالطريقه المعتاده
وتضيفين معها شرائح برتقال ونعناع وثلج 🍃

الافضل تصلحينه قبل ب ٦ ساعات طعمه يكون افضل وتكون نكهته عصير طبيعي ..

الفيمتو اضفت معه شرائح ليمون ونعناع فقط 🍋🍃

 عصير قمر الدين

المقادير:
قمر الدين لفة
ماء 2 ونصف كوب
سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:
- قطعي قمر الدين إلى قطعٍ صغيرةٍ وضعيه في إناءٍ على الموقد.

- اسكبي كوبين من الماء على قطع قمر الدين واتركيه حتى الغليان وحتى يُصبح سميكاً.

- ارفعيه من على النار واتركيه ليبُرد ثم اضربيه في الخلاط مع السكر.

- ضعي الآن قمر الدين في الثلاجة حتى التقديم.

وبالعافيــة 🌻

كُرات البطاطس بالتونه

طبقة التونه:
نحمس ١ بصل مفروم في زيت

ثم نضيف ٢ فص ثوم

و ٢ طماطم مقطعه + ملعقه معجون طماطم ونخليها لين تذبل الطماطم .

ثم نضيف علبة تونة + ملح وبهارات (فلفل اسود ، كمون ) و نحرك 🥄.

ثم نضيف التونه في صينيه .

وفي صينيه ثانيه نهرس بطاطس مسلوقه مع فلفل اسود وملح وجبن مالح ،

ثم نبدأ نشكلها كُرات ،

ثم نضيفها فوق التونه .

وعالوجـه:
كريمة طبخ + موزريلا

و اخر شي نحطها في الفرن من فوق حتى تذوب الجبن 🧀

وبالعــافيــة 🌻

كاسترد

المكونـات والطريقـة:

في قدر نضع ٣ أكواب ماء
وكوب حليب باودر
و٣ ملاعق كبيره كاسترد
وظرف كريم كراميل
وسكر حسب الرغبه (أنا حطيت ملعقه كبيره وحده)

نحركهم على البارد بعد مايذوب الكاسترد نضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثقل

نوزعه في كاسات ونضعها في الثلاجه تبرد 🍮

وبالعــافيــه

ملاحظه : المقادير بالأكواب والملاعق المعياريه

1- عصير البرتقال بالجزر
واحد من افضل العصائر في رمضان وذلك لاحتواءه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والتي يحتاجها الجسم بعد فترة الصيام الطويلة في شهر رمضان .

2- عصير قمر الدين
وهو واحد من اشهر العصائر الرمضانية والذي يرتبط اسم قمر الدين بشهر رمضان حيث يعتبر المشروب الرئيسي للكثير في شهر رمضان المبارك . يتكون عصير قمر الدين من عصير المشمش المجفف ويتم نقع شرائح قمر الدين بالماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل ومن ثم إضافة السكر او العسل وخلطة بالخلاط الكهربائي ويقدم باردا ً

3- عصير التمر الهندي
ويعتبر واحد من المشروبات الرمضانية المشهورة في بلاد الشام ومصر وذلك للقيمة الغذائية الكبيرة التي يحتويها التمر الهندي حيث يساعد عصير التمر هندي بالتخلص من الإمساك المصاحب للصيام لفترات طويلة ويحسن عملية الهضم نظرا ً لا حتوائه على الالياف كما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم .

المقادير لعصير البرتقال :
2 جزرة متوسطة الحجم
3 برتقال + بشر البرتقال
سكر

المقادير لعصير قمر الدين:
شرائح عصير قمر الدين
سكر + ماء

المقادير عصير التمر الهندي:
200 جرام تمر هندي ماء ماء زهر سكر

أسهل جبنيه

سهله..سرريعه..لذيذه 👌

المكونات:
٢كوب دقيق
ملعقه كبيره خميره
٤ملاعق كبيره جبن سائل
٢ملعقه كبيره حليب باودر
٢ملعقه كبيره زيت
٢/١كلعقه صغيره بيكنج باودر
حبه بيض ، نقط خل
٢/١كوب ماء دافي
رشة ملح
شيره
زيت للقلي

طريقـة التحضيـر:
في وعاء نضيف المواد الجافه الدقيق والخميره والحليب والبيكنج باودر والملح نخلطهم..

نضيف الجبن والزيت والبيضه والماء ونعجن..

نغطيها نتركها تتخمر نص ساعه..

نفردها على سطح مرشوق دقيق نقطعها ونقليها بزيت غزير متوسط الحراره..

وهي حاره نضيفها بشيره ثقيله ونزينها بفستق ونقدمها .. ☕️

للشيــره :
(٤/٣كوب سكر،٢/١كوب ماء،رشة زعفران)‏

وبالعافيــة 🌼

شوربة كُرات اللحم مع المكرونه

ممممممره لذييييذه جربوها😋

الطريقه:
_لحم مفروم نضيف عليه بهارات(ملح، فلفل اسود، كزبره، قرفه)

_نعجنه ونعمل كور صغيره ونغلفها بالدقيق.

_في القدر نحمس البصل المفروم مع زيت الزيتون والثوم المهروس،

_ثم نضيف معجون طماطم وحبة طماطم معصوره🍅،

البهارات:
بابريكا، كمون، فلفل اسود، ملح ..

ماء ساخن♨️كوب مكرونه صغيره او لسان العصفور،

كرات اللحم، نحركهم، نغطي القدر دقايق ثم نضيف كزبره طازجه ونقدمها 🍝

جربوها سهله وطعمه😋

5 حشوات للسمبوسة

مختلفة و تغيير عن العاااادة!👌🏻
وطعمهااا فعلاً رهيييب و جديد!
ويستحققق التجربة وبقووووة 🤩

أتمنى تستفيدوا منها في رمضان 🌙
وبراحتكم في العجينة 👌🏻
عجينة السمبوسة الرقاق أو البف أو حتى رول ومطبق !!


الحشوة الأولى:
دجاج مسلوق ومفتت
(نسلق صدور أو افخاذ أو الاثنين مع ورق غار - هيل - قرفة - فلفل اسود حب - مكعب مرقة دجاج - شوي ملح)
بطاطس مكعبات صغيرة مقلي أو قلاية هوائية
باشميـل
شبت مفروم
بهارات (ثوم وبصل بودرة - فلفل أبيض - ملح)
⠀

الحشوة الثانية:
جبن تشيدر
جبن كريمي (كيري - فيلادلفيا)
بطاطس مبشور ومقلي (ممكن نستبدل ببطاطس عيدان جاهز)
بصل مقلي ومقرمش
هالبينو 🌶
⠀
الحشوة الثالثة:
حمسة دجاج مع بصل وفلفل رومي وبهار!
+ كميات متساوية من:
باربكيو صوص ✨
طحينـة ✨
⠀

الحشوة الرابعة:
جبن كريمي (كيري - فيلادلفيا)
مكدوس 🍆 (نفرمه ناعم ونصفيه من الزيت)
⠀

الحشوة الخامسة:
تونة
زيتون اخضر مفروم
طماطم مجففة
طحينة
شبت 🍀
فلفل أسود
كمية أقل ملح (لأن الزيتون مالح والطماطم المجففه كمان فيها ملح)
⠀
وبالعافيـــة 🌻

ألذ صوص للمقليات 🌙

حليب محلى منزلي

_وصفة اليوم نحتاجها برمضان ومعتمده عندي من سنين وحبيت اعيدها..لكم 👇.

المقادير والطريقة:
كوب ونص ماء + كوبين حليب بودرة
كوب سكر م زبدة + م فانيليا

واخلطهم مع بعض واحطه على نار هادئة..

واستمر بالتحريك بين حين والاخر. يبدا يثقل شوي واطفئ النار واحط الخليط بالخلاط واخلط نبغاه ناعم اكثر..


_نحطه ببرطمان محكم الاغلاق🥛
ويحفظ بالثلاجة ومدة صلاحيته حسب التخزين له👍🏻

وبالعافيــة

3 حبات من التمر يوميآ .!

سحور صحي ..!

شوربة هريس 🍲

مفيــدة جــدآ 👌

المقادير:
3قطع لحم غنم مع عظم
كوب هريس منقوع طول الليل
2بصله مقطعه صغار
2فص ثوم مهروس
1طماطم مقطعه صغار
فلفل اسود/بهار الشوربه
4ملاعق كويكر
عودين دارسين
حبتان لومي اسود

الطريقــة:
احمس البصل مع ملعقتين من الزيت ثم اضيف الثوم واللحم واحمسها حتى ينشف ماؤها ..

اضيف الطماطم والبهارات واحمسهم مع بعض ثم اضيف الهريس والماء بمقدار 5اكواب .

ثم اضيف عودين الدارسين واتركه لمدة ساعه مع التقليب كل 10 دقايق وقبل مااطفي النار بعشر دقايق اضيف الليمون الاسود

ثم نقدمها ونزينها بكزبره مقطعه 🍃

وبالعافيــة