Филе бедра, соевый соус, лук, перец и чуть карри

Лук от маринада выкладываю сверху, он подгорает, но аромат свой отдает

В аэрогриле на 180С готовлю 25 минут

Кабачок в сладких вафлях? Да, и вы его даже не почувствуете!

Кабачковые вафли 🧇

Отличный вариант завтрака.
КБЖУ на 100 г
≈ 152 ккал
БЖУ: 5/2/29

🍌 Ингредиенты
250 г кабачков
70 г банана
1 яйцо
60 г муки из зеленой гречки
40 г рисовой муки
1/2 ч л разрыхлителя
Корица по вкусу

Приготовление
1. Кабачок измельчить в блендере. Добавить банан и еще раз взбить.
2. Переложить кабачковую массу в миску. Добавить муку, корицу и разрыхлитель.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Выпекать в вафельнице до готовности.

Мороженое после эфира в морозилку убрала на часик, пока дети с прогулки вернулись. Смотрите, как текстура стала 👍🏻

Есть блюда, которые запоминаются не из-за сложных ингредиентов, а просто потому, что пахнут детством. ❤️

Моя бабушка всегда готовила картошку с большим количеством лука: на 2 картофелины - целая луковица. И обязательно на домашнем топлёном масле.

Сегодня решила повторить её рецепт, только приготовила картошку в аэрогриле. Получилась румяная картошечка с золотистой корочкой и сладким запечённым луком - тот самый вкус, который невозможно забыть.

А у вас есть блюдо, которое сразу возвращает вас в детство? 🥹

Кажется, мы стали забывать, что такое простая домашняя еда.

Такая, где не нужно искать редкие ингредиенты, придумывать сложные сочетания и проводить полдня на кухне. Картошка, фарш, лук, сыр и из этого получается ужин, который любят все.

Я приготовила вот такую слоёную запеканку, по сути, почти как домашний «пирог» из картофельного пюре и фарша. Получается сытно, сочно и очень по-домашнему 🤍

🥔 Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

картофель — 700 г
фарш — 400 г
лук — 1 шт.
сыр — 80–100 г
молоко — 50–70 мл
сливочное масло — 10–15 г
соль, перец — по вкусу
немного масла для обжаривания лука

Как готовлю:

1. Картофель отвариваю до готовности, затем разминаю в пюре с молоком и сливочным маслом. Солим по вкусу.
2. Лук мелко нарезаю и обжариваю до мягкости.
3. Добавляю фарш, соль и перец и тушу до готовности.
4. В форму выкладываю слоями: картофельное пюре → фарш → пюре → фарш → снова пюре.
5. Сверху посыпаю тёртым сыром.
6. Запекаю при 180°C около 20 минут, до румяной сырной корочки. Можно приготовить и в аэрогриле.

Вот и всё. Никаких сложностей, просто та самая еда, от которой дома становится как-то особенно уютно 🥰

Сохраняйте рецепт, если тоже любите такие простые домашние ужины ❤️

Нежный и быстрый рецепт летнего торта с ягодами
⠀
Бисквит - на банане, без сахара. Крем - из творога, фиников и йогурта. А сверху - щедрая горсть свежих ягод.
⠀
Готовится быстро и даже охлаждать не обязательно: можно наслаждаться сразу, в компании родных или с чашечкой домашнего капучино.
⠀
Ингредиенты:
Бисквит:
2 яйца
100 г банана
50 г рисовой муки
5 г разрыхлителя

Крем:
100 г творога
35 г фиников без косточек
100 г йогурта

Способ приготовления:
1. Для бисквита банан размять вилкой. Добавить яйца и взбить миксером 1 минуту.
2. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить до объединения ингредиентов.
3. Вылить тесто в форму диаметром 16 см и в духовку на 180С на 25-30 минут. Дать остыть и разрезать на 2 части.
4. Для крема взбить миксером творог, йогурт и финики. У меня были мягкие финики и блендер мне не потребовался.
5. Промазать корж кремом и украсить ягодами. Можно наслаждаться сразу, не обязательно убирать в холодильник.

Сохраняйте рецепт - он точно пригодится, когда захочется чего-то вкусного и полезного без лишнего шума на кухне ☕🍓

🍫 Трюфели из нута, которые напоминают пирожное «Картошка»

Трое моих детей съели всю порцию за раз, кажется, это лучший отзыв 😄
И самое интересное, что основа этих конфет - нут. В сочетании с финиками, орехами и какао он превращается в очень вкусные шоколадные трюфели.

Я люблю есть их подмороженными, тогда они становятся плотнее и чем-то действительно напоминают маленькие пирожные 🍫

Ингредиенты:
нут - 70 г в сухом виде (или 170 г уже отварного/консервированного)
финики без косточек - 45 г
грецкие орехи - 50 г
какао-порошок - 20 г
Как приготовить:
Если используете сухой нут, замочите его на 8 часов. Затем воду слейте, нут промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости.
Грецкие орехи по желанию можно слегка обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
В чашу блендера положите нут, орехи и финики. Измельчите до однородной массы.
Добавьте какао и хорошо перемешайте.
Сформируйте конфетки или разложите массу по небольшим силиконовым формочкам.
Уберите в морозилку примерно на 1–2 часа.

Получаются мягкие шоколадные конфеты с насыщенным орехово-какао вкусом. И отличный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но без сложного приготовления ❤️

Шоколадный плавленый сыр из творога

Вкус именно сыра! Как магазинного.

Ингредиенты:
300 г творога 9%
40 г молока
30 г сливочного масла комнатной температуры
1 г соли
2 г соды
70 г фиников без косточек (лучше брать сорта мазафати)
20 г какао порошка

Способ приготовления:
1. В миску поместить творог, добавить соду, соль и молоко. Пробить блендером до однородной массы.
2. Поставить массу на водяную баню. Готовить до расплавления творога. На это уходит около 12-15 минут. Добавить масло, прогреть до растворения масла.
3. Переложить сыр в стакан блендера, добавить финики, какао, ваниль. Пробить погружным блендером.
4. После холодильника сыр немного густеет, но все равно легко намазать на хлебец/хлеб.

Морковный торт на раз-два

На 100 г: 151 ккал
БЖУ: 8/6/16

🔽Ингредиенты:
Корж:
2 яйца
40 г муки (у меня цельнозерновая из полбы)
30 г йогурта
40 г изюма
110 г моркови
1/3 ч л разрыхлителя
30 г орехов
Корица

Для крема:
250 г мягкого творога (я использовала домашний творог из ряженки)
20 г сиропа агавы (можно цикория, топинамбура и т.п) или меда

Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой тёрке. Орехи порубить. Можно любые использовать, у меня кешью
Смешать в миске с остальными ингредиентами. Выложить тонким слоем на многоразовый коврик. Запекать на 180С 13 мин. Остывший корж разрезать на 4 части.
Все смешать для крема и промазать коржики. В холодильник на 4-6 часов.

Ужин в одной посуде
Простой вариант сытного домашнего ужина, всё готовится в одной посуде, а основную работу за вас делает духовка.

Ингредиенты:
* говядина — 600 г
* картофель — 700 г
* морковь — 150 г
* лук — 150 г
* чеснок — 3–4 зубчика
* томатная паста - 1 ст л
* цельнозерновая пшеничная мука — 25 г
* вода — 350–400 мл
* соль — по вкусу
* чёрный перец — по вкусу
* паприка или другие любимые специи — по вкусу

👩‍🍳 Как приготовить
1. Говядину нарежьте крупными кусочками. Картофель - крупными дольками или кусочками примерно такого же размера. Морковь нарежьте кружочками, лук - полукольцами.
2. Выложите в форму мясо, картофель, морковь, муку, лук и измельчённый чеснок. Посолите, поперчите, добавьте специи, томатную пасту, воду и перемешайте.
3. Накройте форму крышкой или плотно закройте фольгой.
4. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 2 часа.
5. За 15–20 минут до конца приготовления можно снять фольгу или крышку, чтобы верх немного подрумянился.

🥩 Какое мясо лучше выбрать
Для такого блюда лучше всего брать мясо, которое становится мягче при длительном тушении, а не постную вырезку.
Хорошо подойдут:
* лопатка;
* грудинка;
* шея;
* голяшка без кости;
* мякоть бедра.

А вот совсем постную говядину я бы для этого рецепта не выбирала, при таком длительном приготовлении она может получиться суховатой.

💡 Ещё несколько советов
* Фольгу закрывайте плотно, чтобы жидкость не испарялась раньше времени.
* Если используете керамическую или стеклянную форму, лучше не ставить холодную форму сразу в очень горячую духовку, лучше поставить форму в не до конца разогретую духовку.
* Количество воды можно немного корректировать: если хотите больше подливы, берите ближе к 400 мл.
* После духовки дайте блюду постоять 10 минут: подлива немного загустеет, а вкус станет ещё насыщеннее.

Получается практически «ужин без участия»: подготовил продукты, поставил в духовку и через пару часов на столе мягкая говядина, картофель и густая ароматная подлива. 🤍