Если вы ещё не решили, что испечь на праздничный стол, этот рецепт для вас
👇👇👇
Вкуснее всех кексов! Лимонный кекс "Рождественский". Всегда готовлю его 6 января.
Знаю, уже многие пробовали - делитесь отзывами в комментариях.
Это что-то невероятное! Если вдруг не готовили ещё такой кекс, я даже настаиваю - попробуйте! Очень яркий, нежный и невероятно вкусный.
Рецепт очень простой.
Желтки отделяю от белков и растираю с сахаром, добавляю размягчённое сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар.
Дальше - просеянную муку, разрыхлитель и куркуму.
Перемешиваю тесто.
Белки взбиваю со щепоткой соли и ввожу в тесто. Тесто выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку.
Выпекаю при 170 градусах примерно 50 минут. Смотрите по своей духовке!
Из лимонного сока и сахарной пудры готовлю глазурь и наношу её на готовый, ещё тёплый, кекс.
Рецепт:
• Мука - 270 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.
ВАЖНО!!!
Видео этого рецепта и ответы на вопросы смотрите здесь 👉 https://t.me/min2ru/4628
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👇👇👇
Вкуснее всех кексов! Лимонный кекс "Рождественский". Всегда готовлю его 6 января.
Знаю, уже многие пробовали - делитесь отзывами в комментариях.
Это что-то невероятное! Если вдруг не готовили ещё такой кекс, я даже настаиваю - попробуйте! Очень яркий, нежный и невероятно вкусный.
Рецепт очень простой.
Желтки отделяю от белков и растираю с сахаром, добавляю размягчённое сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар.
Дальше - просеянную муку, разрыхлитель и куркуму.
Перемешиваю тесто.
Белки взбиваю со щепоткой соли и ввожу в тесто. Тесто выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку.
Выпекаю при 170 градусах примерно 50 минут. Смотрите по своей духовке!
Из лимонного сока и сахарной пудры готовлю глазурь и наношу её на готовый, ещё тёплый, кекс.
Рецепт:
• Мука - 270 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.
ВАЖНО!!!
Видео этого рецепта и ответы на вопросы смотрите здесь 👉 https://t.me/min2ru/4628
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍4.79K❤1.98K🔥530👏91🥰82🤗36
Кухня наизнанку pinned «‼️ КАТАЛОГ И ВАЖНЫЕ ССЫЛКИ Бульоны и супы Завтраки Блины, оладьи, сырники Горячие блюда из мяса Горячие блюда из птицы Горячие блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из субпродуктов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы…»
Пекла штоллен в этом году два раза. Первый раз, чтобы вам показать рецепт, второй - для подарков близким и друзьям.
Сегодня наслаждаемся вкуснейшим десертом. Осталось немного. Но тот, который долежал до сегодняшнего дня, действительно самый вкусный!
Рецептом делилась здесь https://t.me/min2ru/6492
Всем спасибо за фото ваших шикарных штолленов! И спасибо, что доверяете! Очень это ценю ❤️
Сегодня наслаждаемся вкуснейшим десертом. Осталось немного. Но тот, который долежал до сегодняшнего дня, действительно самый вкусный!
Рецептом делилась здесь https://t.me/min2ru/6492
Всем спасибо за фото ваших шикарных штолленов! И спасибо, что доверяете! Очень это ценю ❤️
❤3.38K👍1.97K🔥516👏81🥰49🍓25
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда нужно быстро и нежно
Супер скоростной МАРИНАД для любого мяса!
Шашлык и стейки я готовила в аэрогриле. Но, конечно, подойдёт и мангал, и угольный гриль, и электрогриль, и духовка, и даже обычная сковорода!
Я хотела в этом видео показать именно рецепт маринада.
РЕЦЕПТ:
• Киви - 2/3 шт. (если крупный - 1/2 шт.)
• Лук - 2 шт.
• Специи для шашлыка (2-3 ч.л.)
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Соль
• Мясо (любое) - маринада хватает на 1,5 кг
*** Говядину мариную 1,5 часа, свинину - около часа, курицу - 20-30 минут!
Дописываю 👇👇👇
Такое количество киви не сделает с мясом того, о чём вы тут начали писать! Посмотрите видео, а потом комментируйте. Ну пожалуйста!
В рецепте не 2-3 шт., а 2/3 шт. Это меньше одной штуки!!!
Если считаете, что у вас «всё разъест», не готовьте так! Есть много других рецептов.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Супер скоростной МАРИНАД для любого мяса!
Шашлык и стейки я готовила в аэрогриле. Но, конечно, подойдёт и мангал, и угольный гриль, и электрогриль, и духовка, и даже обычная сковорода!
Я хотела в этом видео показать именно рецепт маринада.
РЕЦЕПТ:
• Киви - 2/3 шт. (если крупный - 1/2 шт.)
• Лук - 2 шт.
• Специи для шашлыка (2-3 ч.л.)
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Соль
• Мясо (любое) - маринада хватает на 1,5 кг
*** Говядину мариную 1,5 часа, свинину - около часа, курицу - 20-30 минут!
Дописываю 👇👇👇
Такое количество киви не сделает с мясом того, о чём вы тут начали писать! Посмотрите видео, а потом комментируйте. Ну пожалуйста!
В рецепте не 2-3 шт., а 2/3 шт. Это меньше одной штуки!!!
Если считаете, что у вас «всё разъест», не готовьте так! Есть много других рецептов.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
5👍4.62K❤1.35K🔥425👏115✍103😁55
Я отключила комментарии в "Банке поваров"
Этот канал я изначально делала для себя. Я просто собирала там ваши рецепты, которыми вы делились в комментариях в основном чате. Поэтому под каждым рецептом в "Банке поваров" есть ссылка на комментарий в чате, где он был оставлен автором.
Особенно я люблю рецепты, которые аккуратно написаны на затёртых стареньких листочках. Они - проверенные поколениями! Им можно доверять на 100%!
Мне показалось, что вот эти ваши семейные рецепты, которыми вы от души делитесь, могут понравиться и пригодиться не только мне. И открыла доступ к каналу для всех. Сразу сделала чат для комментирования, чтобы вы могли обсудить рецепт, задать вопросы автору и предложить свой, похожий вариант рецепта.
НО!!!!!!!!!!
Сейчас модераторы (и я, в том числе) тратим огромное количество личного времени непонятно на что.
В чате я постоянно вижу оскорбления в адрес тех, кто поделился рецептом!
Если рецепт написан на листочке и сфотографирован - обязательно будут комментарии: "неудобно читать", "неуважение к нам!", "перепечатайте, зачем нам ваши каракули", "если размещаете рецепт, пишите понятно", "вы ДОЛЖНЫ под фото дублировать текст, чтобы мне было удобно" и т.д.
Я даже написала пост (это было ещё в июле 2024 года!) и закрепила его вверху с подписью "Прочтите обязательно!" 👉 https://t.me/bankpovarov/323
Но это оказалось тоже бесполезно!
В чате каждый день видим вот такие комментарии:
• это хрючево
• это месиво
• это не борщ, не каша, не плов, не оливье, не пицца...
• как это можно вообще готовить?
• задолбали своими салатами, давайте что-то другое
• задолбали рецепты крылышек, сердечек, жеудочков...
• почему рецепт заготовок печатаете зимой?
• учите русский язык, а потом пишите рецепты
• ничегонепонятно!
• раз уж сделала - давай теперь, переписывай тексты, чтобы всем было удобно читать (это в мой адрес)
Каждый день все друг с другом ругаются, ругаются, ругаются!!!
Плюс СПАМ. Его стало ооочень много! Мы не успеваем удалять. Блокируем аккаунты, их снова создают! Эта Лиза, которой 15 лет уже третий год, каждые 15 минут появляется.
Можно было бы не обращать внимания на такие комментарии, НО сразу же, в несколько голосов:
• почему не удаляете ботов?
• модераторы работают плохо!
• почему я должна читать этот СПАМ?
• ой, Лизонька, бедная девочка, нужно тебе помочь...
• что это за ссылки в чате? я перешла, у меня украли деньги! верните!
Вы, конечно, напишете сейчас: "Блокируйте недовольных!" НЕ ПОМОГАЕТ! Блокировали! Ничего не меняется. Жаль.
ВОТ ПОЭТОМУ Я ЗАКРЫВАЮ ЧАТ в канале "Банк поваров"!
ВАЖНО 👇👇👇
Сам канал останется! Ваши рецепты там по-прежнему буду публиковать. Комментировать их можно будет, перейдя по ссылке под конкретным рецептом, который вас заинтересовал. Но комментировать теперь можно будет только в общем чате.
Спасибо за понимание!
Пожалуйста, не нужно мне сейчас рекомендовать подключить к каналу каких-то спам-ботов или нанять ещё 100-150 модераторов. Я этого точно делать не буду. Не вижу в этом смысла.
Этот канал я изначально делала для себя. Я просто собирала там ваши рецепты, которыми вы делились в комментариях в основном чате. Поэтому под каждым рецептом в "Банке поваров" есть ссылка на комментарий в чате, где он был оставлен автором.
Особенно я люблю рецепты, которые аккуратно написаны на затёртых стареньких листочках. Они - проверенные поколениями! Им можно доверять на 100%!
Мне показалось, что вот эти ваши семейные рецепты, которыми вы от души делитесь, могут понравиться и пригодиться не только мне. И открыла доступ к каналу для всех. Сразу сделала чат для комментирования, чтобы вы могли обсудить рецепт, задать вопросы автору и предложить свой, похожий вариант рецепта.
НО!!!!!!!!!!
Сейчас модераторы (и я, в том числе) тратим огромное количество личного времени непонятно на что.
В чате я постоянно вижу оскорбления в адрес тех, кто поделился рецептом!
Если рецепт написан на листочке и сфотографирован - обязательно будут комментарии: "неудобно читать", "неуважение к нам!", "перепечатайте, зачем нам ваши каракули", "если размещаете рецепт, пишите понятно", "вы ДОЛЖНЫ под фото дублировать текст, чтобы мне было удобно" и т.д.
Я даже написала пост (это было ещё в июле 2024 года!) и закрепила его вверху с подписью "Прочтите обязательно!" 👉 https://t.me/bankpovarov/323
Но это оказалось тоже бесполезно!
В чате каждый день видим вот такие комментарии:
• это хрючево
• это месиво
• это не борщ, не каша, не плов, не оливье, не пицца...
• как это можно вообще готовить?
• задолбали своими салатами, давайте что-то другое
• задолбали рецепты крылышек, сердечек, жеудочков...
• почему рецепт заготовок печатаете зимой?
• учите русский язык, а потом пишите рецепты
• ничегонепонятно!
• раз уж сделала - давай теперь, переписывай тексты, чтобы всем было удобно читать (это в мой адрес)
Каждый день все друг с другом ругаются, ругаются, ругаются!!!
Плюс СПАМ. Его стало ооочень много! Мы не успеваем удалять. Блокируем аккаунты, их снова создают! Эта Лиза, которой 15 лет уже третий год, каждые 15 минут появляется.
Можно было бы не обращать внимания на такие комментарии, НО сразу же, в несколько голосов:
• почему не удаляете ботов?
• модераторы работают плохо!
• почему я должна читать этот СПАМ?
• ой, Лизонька, бедная девочка, нужно тебе помочь...
• что это за ссылки в чате? я перешла, у меня украли деньги! верните!
Вы, конечно, напишете сейчас: "Блокируйте недовольных!" НЕ ПОМОГАЕТ! Блокировали! Ничего не меняется. Жаль.
ВОТ ПОЭТОМУ Я ЗАКРЫВАЮ ЧАТ в канале "Банк поваров"!
ВАЖНО 👇👇👇
Сам канал останется! Ваши рецепты там по-прежнему буду публиковать. Комментировать их можно будет, перейдя по ссылке под конкретным рецептом, который вас заинтересовал. Но комментировать теперь можно будет только в общем чате.
Спасибо за понимание!
Telegram
БАНК ПОВАРОВ
Проверенные семейные рецепты от подписчиков канала "Кухня наизнанку"!
По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
https://knd.gov.ru/license?id=67510fa5c577eb7c524e1b2a&registryType=bloggersPermission
По вопросам сотрудничества >>> @kn_fan
https://knd.gov.ru/license?id=67510fa5c577eb7c524e1b2a&registryType=bloggersPermission
12❤5.22K👍4.12K💯616👏316🔥196😢106
А такое пробовали?
Казалось бы, банальная гречка, но с такой ароматной заправкой - совершенно необычный вкус.
Гречку отвариваю в подсоленной воде и даю ей немного остыть. Я иногда для этого рецепта использую "вчерашнюю" гречку. И гречка не пропадет, и готовится блюдо быстрее.
Баклажаны очищаю от кожицы и нарезаю на небольшие кубики. Обжариваю на растительном (чаще на оливковом) масле до готовности.
Зимой для этого рецепта я использую сухие баклажаны. Предварительно их размачиваю в воде и точно так же обжариваю. Соль, перец по вкусу.
Соединяю в миске обжаренные баклажаны и гречку. Вместо баклажанов, кстати, можно взять обжаренные грибы!
А теперь заправка.
В блендере измельчаю лук, чеснок, помидоры и зелень (можно любую, у меня сельдерей, петрушка, зелёный лук). Добавляю оливковое масло и любимые специи (мне нравится здесь зира).
Вместо помидоров можно взять немного томатного сока. Я еще иногда использую помидоры, которые заготавливаю без соли и уксуса. Я называю их "Помидоры как свежие".
Я делилась ранее этим рецептом ЗДЕСЬ.
Добавляю заправку к гречке и баклажанам. И хорошенько перемешиваю. Если мало соли, можно досолить.
Подаю, украсив перьями лука и зеленью. Вот такой получился "салат"! Очень необычно, но вкусно!
Едим мы это блюдо в холодном виде. Но однажды немного осталось - и я разогрела. Супер! Так что и на гарнир хорошо, и на закуску.
• Баклажаны - 1-2 шт.
• Гречка - 250 г (вес уже отваренной гречки)
• Лук - 1 шт.
• Помидоры 2 шт. (или томатный сок 60-70 мл)
• Зелень (у меня сельдерей и петрушка)
• Зелёный лук
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Казалось бы, банальная гречка, но с такой ароматной заправкой - совершенно необычный вкус.
Гречку отвариваю в подсоленной воде и даю ей немного остыть. Я иногда для этого рецепта использую "вчерашнюю" гречку. И гречка не пропадет, и готовится блюдо быстрее.
Баклажаны очищаю от кожицы и нарезаю на небольшие кубики. Обжариваю на растительном (чаще на оливковом) масле до готовности.
Зимой для этого рецепта я использую сухие баклажаны. Предварительно их размачиваю в воде и точно так же обжариваю. Соль, перец по вкусу.
Соединяю в миске обжаренные баклажаны и гречку. Вместо баклажанов, кстати, можно взять обжаренные грибы!
А теперь заправка.
В блендере измельчаю лук, чеснок, помидоры и зелень (можно любую, у меня сельдерей, петрушка, зелёный лук). Добавляю оливковое масло и любимые специи (мне нравится здесь зира).
Вместо помидоров можно взять немного томатного сока. Я еще иногда использую помидоры, которые заготавливаю без соли и уксуса. Я называю их "Помидоры как свежие".
Я делилась ранее этим рецептом ЗДЕСЬ.
Добавляю заправку к гречке и баклажанам. И хорошенько перемешиваю. Если мало соли, можно досолить.
Подаю, украсив перьями лука и зеленью. Вот такой получился "салат"! Очень необычно, но вкусно!
Едим мы это блюдо в холодном виде. Но однажды немного осталось - и я разогрела. Супер! Так что и на гарнир хорошо, и на закуску.
• Баклажаны - 1-2 шт.
• Гречка - 250 г (вес уже отваренной гречки)
• Лук - 1 шт.
• Помидоры 2 шт. (или томатный сок 60-70 мл)
• Зелень (у меня сельдерей и петрушка)
• Зелёный лук
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍3.41K❤1.48K🔥309👏78🤔70🥰34
#ответынавопросы к рецепту "Вителло тоннато"
Больше всего вопросов было о соусе. Почему не получился, остался жидкий, не взбился?
Я показала в видео свой соус на второй день (вернее, то, что от него осталось). Да, такое бывает, что масло с желтками не взбилось, соус не загустел. Причин много: разная температура продуктов, рано подняли блендер, форма ёмкости...
Но это всё не страшно! Не взбились желтки с маслом, добавляйте остальные ингредиенты и продолжайте взбивать. В итоге соус загустеет! Если же после того, как уже все ингредиенты добавили, он всё-таки остался жидким, влейте ещё немного растительного масла тонкой струйкой, продолжая взбивать. Я обычно покупаю консервы из тунца в оливковом масле и добавляю в соус вместе с этим маслом из баночки!
Можно ещё добавить в соус один варёный яичный желток. Всё получится! Главное, ни на каком этапе не расстраиваться и продолжать готовить с хорошим настроением!
Как долго можно хранить этот соус и куда его ещё можно использовать?
Храню соус в холодильнике не более 5 дней. Но у нас он так надолго не остаётся. Если что-то осталось, мы съедаем на следующий день с остатками мяса или просто с кусочком хлеба. Вкусно! Для других блюд не использовала этот соус. Если знаете ещё какое-то применение - делитесь в комментариях.
Ещё вопрос. Не мало ли варите телятину? Всего 25 минут?
Да, с момента закипания варю телятину 25 минут и ОСТАВЛЯЮ её остывать в бульоне. В видео я и телятину показала (тут я даже не старалась тонко её нарезать) - видно, что мясо полностью готово и при этом осталось ооочень сочным!
Если кусочек больше килограмма, время приготовления нужно увеличить из расчёта 25 минут на 1 кг!
Можно ли телятину заменить другим мясом или, например, взять язык?
Можно, конечно. Будет тоже вкусно. Но это уже будет не «Вителло тоннато». Потому что даже в названии этого бода указаны основные ингредиенты - телятина и тунец. С языком я попробовала - хорошо, хотя для меня жирновато, с телятиной всё же вкус интереснее.
Это вообще съедобно?
Это очень-очень-очень вкусно! Я обязательно готовлю это блюдо на новогодний стол. Могу отказаться от многих блюд, могу не есть салаты. Но "Вителло тоннато" вот уже пятый год на моём новогоднем столе! Это прямо МОЁ БЛЮДО! Но готовлю всегда именно телятину и соус делаю именно с тунцом в оливковом масле.
Да, конечно, вкусы разные у всех. Кому-то, возможно, не понравится. Но я пока таких людей не встречала 😉
Блюдо несложное. Это не домашнее что-то (типа холодца или запечённой утки) и это не блюдо на каждый день, да. Это как в ресторане - что-то изысканное, необычное, непривычное и невероятно вксуное!
Рецепт здесь https://t.me/min2ru/2987
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Больше всего вопросов было о соусе. Почему не получился, остался жидкий, не взбился?
Я показала в видео свой соус на второй день (вернее, то, что от него осталось). Да, такое бывает, что масло с желтками не взбилось, соус не загустел. Причин много: разная температура продуктов, рано подняли блендер, форма ёмкости...
Но это всё не страшно! Не взбились желтки с маслом, добавляйте остальные ингредиенты и продолжайте взбивать. В итоге соус загустеет! Если же после того, как уже все ингредиенты добавили, он всё-таки остался жидким, влейте ещё немного растительного масла тонкой струйкой, продолжая взбивать. Я обычно покупаю консервы из тунца в оливковом масле и добавляю в соус вместе с этим маслом из баночки!
Можно ещё добавить в соус один варёный яичный желток. Всё получится! Главное, ни на каком этапе не расстраиваться и продолжать готовить с хорошим настроением!
Как долго можно хранить этот соус и куда его ещё можно использовать?
Храню соус в холодильнике не более 5 дней. Но у нас он так надолго не остаётся. Если что-то осталось, мы съедаем на следующий день с остатками мяса или просто с кусочком хлеба. Вкусно! Для других блюд не использовала этот соус. Если знаете ещё какое-то применение - делитесь в комментариях.
Ещё вопрос. Не мало ли варите телятину? Всего 25 минут?
Да, с момента закипания варю телятину 25 минут и ОСТАВЛЯЮ её остывать в бульоне. В видео я и телятину показала (тут я даже не старалась тонко её нарезать) - видно, что мясо полностью готово и при этом осталось ооочень сочным!
Если кусочек больше килограмма, время приготовления нужно увеличить из расчёта 25 минут на 1 кг!
Можно ли телятину заменить другим мясом или, например, взять язык?
Можно, конечно. Будет тоже вкусно. Но это уже будет не «Вителло тоннато». Потому что даже в названии этого бода указаны основные ингредиенты - телятина и тунец. С языком я попробовала - хорошо, хотя для меня жирновато, с телятиной всё же вкус интереснее.
Это вообще съедобно?
Это очень-очень-очень вкусно! Я обязательно готовлю это блюдо на новогодний стол. Могу отказаться от многих блюд, могу не есть салаты. Но "Вителло тоннато" вот уже пятый год на моём новогоднем столе! Это прямо МОЁ БЛЮДО! Но готовлю всегда именно телятину и соус делаю именно с тунцом в оливковом масле.
Да, конечно, вкусы разные у всех. Кому-то, возможно, не понравится. Но я пока таких людей не встречала 😉
Блюдо несложное. Это не домашнее что-то (типа холодца или запечённой утки) и это не блюдо на каждый день, да. Это как в ресторане - что-то изысканное, необычное, непривычное и невероятно вксуное!
Рецепт здесь https://t.me/min2ru/2987
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍2.51K❤1.56K🔥218👏51✍48🥰38
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Салат с колбасой, овощами и моим любимым соусом
Можно вместо колбасы взять запечённую курочку (порвать её на волокна или нарезать брусочками). Или можно добавить консервированный тунец. Но иногда хочется "чего-то такого"... Поэтому - колбаса!
• Листья салата (можно заменить пекинской капустой)
• Помидоры черри - 10-12 шт.
• Колбаса сырокопчёная - 70 г
• Руккола (по вкусу)
• Зелёный лук
• Сладкий перец - 1 шт.
Для соуса:
• Кунжут - 1 ч.л.
• Орешки кедровые - 1 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Вода чистая - 2 ст.л.
• Сыр рассольный (у меня брынза) - 25 г
• Горчица - 1/3 ч.л.
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Можно вместо колбасы взять запечённую курочку (порвать её на волокна или нарезать брусочками). Или можно добавить консервированный тунец. Но иногда хочется "чего-то такого"... Поэтому - колбаса!
• Листья салата (можно заменить пекинской капустой)
• Помидоры черри - 10-12 шт.
• Колбаса сырокопчёная - 70 г
• Руккола (по вкусу)
• Зелёный лук
• Сладкий перец - 1 шт.
Для соуса:
• Кунжут - 1 ч.л.
• Орешки кедровые - 1 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Вода чистая - 2 ст.л.
• Сыр рассольный (у меня брынза) - 25 г
• Горчица - 1/3 ч.л.
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
3👍4.1K❤1.29K🔥398✍134🙏50🥰47
"Газированные" кексы!
Приготовила тесто на лимонаде (в этот раз взяла апельсиновый). Выпекала в аэрогриле! Всего 15 минут! Идеально пропеклись! Глазурь здесь - лимонная.
Вот здесь показала, как я это делала https://youtu.be/VKdbnAJC7cc
Если у вас не работает YouTube, я чуть позже опубликую рецепт и здесь! Обязательно опубликую!
Приготовила тесто на лимонаде (в этот раз взяла апельсиновый). Выпекала в аэрогриле! Всего 15 минут! Идеально пропеклись! Глазурь здесь - лимонная.
Вот здесь показала, как я это делала https://youtu.be/VKdbnAJC7cc
Если у вас не работает YouTube, я чуть позже опубликую рецепт и здесь! Обязательно опубликую!
👍2.71K❤761🔥244🙏112✍70👏66
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тефтели из куриного фарша с гречкой. Кто-то их называет "гречаники". Для нас гречаники - это немного другое блюдо. Поэтому такие тефтели мы называем ДВА В ОДНОМ
Сразу отвечу!!!
Соус можно взять ЛЮБОЙ. Изначально я просто с небольшим количеством воды готовила такие тефтели. Но потом попробовала так - и мне очень понравилось. Конечно, можно приготовить соус со сливками, со сметаной или можно обжарить лук и морковь, протушить несколько минут с томатным соком и залить этим соусом тефтели.
НО именно так, как я показала в видео, получается нежно-нежно! Мы так любим.
Вместо гречки можно взять перловую крупу. Тоже вкусно!
Ну а с рисом - это классика))
• Куриное филе - 500 г
• Гречневая крупа - 100 г
• Лук - 1 шт.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Вода - 400 мл (для соуса)
• Перец чёрный молотый
• Соль
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Сразу отвечу!!!
Соус можно взять ЛЮБОЙ. Изначально я просто с небольшим количеством воды готовила такие тефтели. Но потом попробовала так - и мне очень понравилось. Конечно, можно приготовить соус со сливками, со сметаной или можно обжарить лук и морковь, протушить несколько минут с томатным соком и залить этим соусом тефтели.
НО именно так, как я показала в видео, получается нежно-нежно! Мы так любим.
Вместо гречки можно взять перловую крупу. Тоже вкусно!
Ну а с рисом - это классика))
• Куриное филе - 500 г
• Гречневая крупа - 100 г
• Лук - 1 шт.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Вода - 400 мл (для соуса)
• Перец чёрный молотый
• Соль
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍4.19K❤1.31K🔥373👏123🤔41🙏37
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Это лучшее тесто для пирожков! Пирожки можно жарить, запекать и готовить на пару! Попробуйте обязательно!
Для теста (на 16 пирожков):
• Творог - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
Начинка:
• Капуста - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист
• Чёрный перец
• Соль
Соду пробовала не гасить - её тогда "слышно", поэтому или уксусом гашу, или добавляю щепотку лимонной кислоты обязательно. Можно соду заменить на 1 ч.л. разрыхлителя.
Из этого теста пирожки можно готовить и в духовке, и на сковороде, и на пару! Можно готовить и со сладкими, и с солёными начинками. Можно такие пирожки замораживать (и как полуфабрикат, и в готовом виде уже).
Это очень-очень вкусное тесто!
Как я готовлю вареники на пару, я показывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/4701
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Для теста (на 16 пирожков):
• Творог - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
Начинка:
• Капуста - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист
• Чёрный перец
• Соль
Соду пробовала не гасить - её тогда "слышно", поэтому или уксусом гашу, или добавляю щепотку лимонной кислоты обязательно. Можно соду заменить на 1 ч.л. разрыхлителя.
Из этого теста пирожки можно готовить и в духовке, и на сковороде, и на пару! Можно готовить и со сладкими, и с солёными начинками. Можно такие пирожки замораживать (и как полуфабрикат, и в готовом виде уже).
Это очень-очень вкусное тесто!
Как я готовлю вареники на пару, я показывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/4701
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍4.89K❤1.8K🔥433✍155👏108🙏70
Видела в комментарих, что многие (как и мы!) сегодня лепят вареники. Это традиция! В начале января у нас обычно пельмени. А 13 января - именно вареники! Кто-то готовит с разными начинками, кто-то с сюрпризами делает. Это таааак интересно!
А у вас лепят?
Напишите, какие ещё традиции есть в вашем регионе или в вашей семье? В январе, в феврале, в марте...
Мы можем составить карту и календарь традиций!
А сегодня предлагаю вместе лепить вареники! Я буду делать так, как всегда делала и делает моя мама - она обычно лепит два вида вареников - с картошкой и с квашеной капустой. Варит их отдельно, но потом смешивает в одной большой миске! Обязательно - с обжаренным до золотинки лучком! Ммм....
И потом лотерея - капуста или картошка? Я больше люблю вареники с капустой. Но вот такое ассорти (да ещё и в кругу семьи) намного вкуснее и интереснее! Я ещё добавляю в общую миску 3-4 вареника с фасолью (отвариваю красную фасоль и немного (совсем немного!) раздавливаю вилкой - не измельчаю в пюре). Кому попадётся такой вареник - тому точно повезёт в этом году. Если попадётся два раза - дважды повезёт!
Увидела вчера в комментариях интересную начинку для вареников 👉 https://t.me/c/1338418171/855196
Точно буду пробовать. Мы так не готовили. Но я уже представила… Это точно мне понравится! Юлия, спасибо!
Для тех, кто сегодня лепит вместе с нами вареники, я собрала все свои рецепты. Выбирайте 👇
• Вареники с капустой - 5 рецептов теста + 5 вариантов начинки
• Бабушкина вареники из теста на кефире с мясом и картошкой
• Вареники на пару из теста на кефире с картошкой и печенью
• Вареники "Осенние" с тыквой и квашеной капустой из теста на молоке
• Вареники с адыгейским сыром (тесто на ржаной муке)
• Вареники с картофелем и грибами (тесто 200+300)
• #ответынавопросы к рецепту "Тесто 200+300"
• Вареники с квашеной капустой
• Вареники с творогом на заварном тесте
• Вареники с творогом на заварном тесте (видео)
• Ленивые вареники с творогом
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
А у вас лепят?
Напишите, какие ещё традиции есть в вашем регионе или в вашей семье? В январе, в феврале, в марте...
Мы можем составить карту и календарь традиций!
А сегодня предлагаю вместе лепить вареники! Я буду делать так, как всегда делала и делает моя мама - она обычно лепит два вида вареников - с картошкой и с квашеной капустой. Варит их отдельно, но потом смешивает в одной большой миске! Обязательно - с обжаренным до золотинки лучком! Ммм....
И потом лотерея - капуста или картошка? Я больше люблю вареники с капустой. Но вот такое ассорти (да ещё и в кругу семьи) намного вкуснее и интереснее! Я ещё добавляю в общую миску 3-4 вареника с фасолью (отвариваю красную фасоль и немного (совсем немного!) раздавливаю вилкой - не измельчаю в пюре). Кому попадётся такой вареник - тому точно повезёт в этом году. Если попадётся два раза - дважды повезёт!
Увидела вчера в комментариях интересную начинку для вареников 👉 https://t.me/c/1338418171/855196
Точно буду пробовать. Мы так не готовили. Но я уже представила… Это точно мне понравится! Юлия, спасибо!
Для тех, кто сегодня лепит вместе с нами вареники, я собрала все свои рецепты. Выбирайте 👇
• Вареники с капустой - 5 рецептов теста + 5 вариантов начинки
• Бабушкина вареники из теста на кефире с мясом и картошкой
• Вареники на пару из теста на кефире с картошкой и печенью
• Вареники "Осенние" с тыквой и квашеной капустой из теста на молоке
• Вареники с адыгейским сыром (тесто на ржаной муке)
• Вареники с картофелем и грибами (тесто 200+300)
• #ответынавопросы к рецепту "Тесто 200+300"
• Вареники с квашеной капустой
• Вареники с творогом на заварном тесте
• Вареники с творогом на заварном тесте (видео)
• Ленивые вареники с творогом
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤3.06K👍1.9K🔥401👏83🥰56🍾42
Хочу поделиться хорошим!!!
У нас сегодня очень холодно, ветер и дождь. Настроение никакое, вымокли, замёрзли. Зашли с мужем в кафе немного согреться и выпить кофе.
И вдруг я услышала: "Да, канал "Кухня наизнанку", сейчас пришлю тебе ссылку. Я давно подписан и тебе надо!" И дальше было столько хороших слов...
Я вышла из кафе с такииим настроением! Не представляете даже! Это тааак!... Это так неожиданно было! Это так было приятно! Это как будто не про меня было!
Я же вас не вижу обычно... Я просто рассказываю что-то, а вы читаете, слушаете меня, пишете комментарии. И тут вдруг я поняла, что это всё ПО-НАСТОЯЩЕМУ!
А ещё необычно то, что это говорил мужчина! Мне теперь тааак страшно!..
Мужчины, пожалуйста, оставьте под этим постом вот такую реакцию 👌
Вас же здесь не очень много?
У нас сегодня очень холодно, ветер и дождь. Настроение никакое, вымокли, замёрзли. Зашли с мужем в кафе немного согреться и выпить кофе.
И вдруг я услышала: "Да, канал "Кухня наизнанку", сейчас пришлю тебе ссылку. Я давно подписан и тебе надо!" И дальше было столько хороших слов...
Я вышла из кафе с такииим настроением! Не представляете даже! Это тааак!... Это так неожиданно было! Это так было приятно! Это как будто не про меня было!
Я же вас не вижу обычно... Я просто рассказываю что-то, а вы читаете, слушаете меня, пишете комментарии. И тут вдруг я поняла, что это всё ПО-НАСТОЯЩЕМУ!
А ещё необычно то, что это говорил мужчина! Мне теперь тааак страшно!..
Мужчины, пожалуйста, оставьте под этим постом вот такую реакцию 👌
Вас же здесь не очень много?
❤9.27K👍4.23K👌1.21K🔥971🤣433🥰340