Вместо яиц добавила необычный ингредиент!

Постные рисовые палочки и котлетки с сыром. Очень ароматные, мягенькие и вкусные!

• Рис - 3 ст. л.
• Вода (100 мл для того, чтобы сварить рис + 100 мл для теста) - 200 мл
• Пюре картофельное сухое (растворимое!) - 4 ст. л.
• Крупа манная - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп - 1 пуч.
• Мука - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Рис нужно сварить. Для этого 3 ст. л. риса я залила 100 мл кипятка, слегка подсолила и готовила в мультиварке 8 минут на программе "Высокое давление". Рис получился мягкий и вязкий.

Можно сварить просто в кастрюле. Тут важно! Рис должен быть именно мягкий и вязкий. И лишней жидкости в нём быть не должно.

Добавляю в готовый рис растворимое картофельное пюре. Именно сухое растворимое пюре! У меня когда-то завалялся пакетик (дети купили, но никто, конечно же, не ел). И я попробовала добавить его в котлеты. Поулчилось таак вкусно, что я сейчас иногда покупаю его, чтобы куда-нибудь добавить (например, в эти постные рисовые палочки). Даже без яиц они не разваливаются. Добавляю к картофельному пюре 100 мл тёплой воды и перемешиваю.

Тесто можно ещё немного подсолить и добавить специи по вкусу. Также добавляю манку, муку, мелко нарезанный чеснок и укроп. Перемешиваю до однородности. Тесто должно быть липким!

Формирую из рисового теста палочки. Обжариваю их на растительном масле со всех сторон. Постные рисовые палочки готовы!

Чтобы приготовить рисовые котлетки с сыром, беру немного рисового "теста", делаю лепешечку, в середину выкладываю сыр и заворачиваю. Формирую котлетку.

Обваливаю котлетки в панировочных сухарях и жарю с двух сторон до румяной корочки. Котлетки готовы! Подавать, конечно, лучше горячими.

Видео этого рецепта нет. Фото тоже старенькие (нашла в архиве). Но это вкусно, поэтому решила поделиться.

Отвечу сразу 👇

Без картофельного пюре можно приготовить. Но это будет уже немного другое блюдо.

Если рис не разварился - нужно разварить)) Если "тесто" слишком жидкое, можно добаивть манки или муки. Конечно, от риса многое зависит. Я беру самый простой, самый недорогой - всегда получается.

Вместо сыра можно добавить в середину котлетки обжаренные грибы - тоже вкусно. А можно ничего не добавлять.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ