Котлеты СЛОЁНЫЕ. Для тех, кто ещё не пробовал, повторяю рецепт моих любимых куриных котлет с квашеной капустой. А для тех, кто пробовал, пусть это будет напоминалочка 😉

Готовлю такие котлеты с любой квашеной капустой. Но если капуста сильно перекисла, тогда её нужно промыть перед добавлением в фарш.
Со свежей капустой - не то! С маринованной можно попробовать, но тоже не то. Здесь нужна именно квашеная.

Если уже готовили так, делитесь отзывами в комментариях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Куриное филе - 500 г
• Квашеная капуста - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Манная крупа - 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
• Панировочные сухари

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Я тут ещё немного наэкспериментировала!!! Но уже в следующем году поделюсь результатом 😉

С понедельника начнём «нормально» есть (как мой муж говорит). Шашлык, плов на природе, чебуреки, беляши и вкусные домашние лепёшки!

И ещё у меня есть длинный список, куда я записала все ваши пожелания. Всё покажу!

А завтра не просто Пасха. Завтра у нас ещё и семейный праздник (впервые так совпало)! Так что маринуем шашлык и, кроме куличей, печём ещё и торт!

#ужинзаоднимстолом!
Делитесь, что у вас?

Хорошего всем вечера!

Вы не представляете, как я радуюсь, когда читаю такое! ДА! ДА! ДА! Они получились невероятно вкусными!!! Я и сама не ожидала, когда экспериментировала со своими любимыми рецептами, что если их объединить, получится ТАКОЕ!!!
И мне очень-очень приятно, что мои Медовые настоящие понравились всем, кто их приготовил. Спасибо за отзывы!!! Всем-всем спасибо!

Вот несколько 👇👇👇

За вчерашним пасхальным столом мои гости отодвинули мясо, рыбу, соленья и копченья и сосредоточенно жевали куличи (Медовые настоящие). Что не съели - унесли с собой. Обычно куличи едим несколько дней, уговариваем друг друга "ну хоть по кусочку к чаю", а потом режем на сухари, ео не в этот раз. Эх, надо было делать 2-3 порции.

Оксана, большое спасибо вам за рецепт "Настоящих медовых". Получилось невероятно вкусно, волокнисто. Ребёнок сказал, что не любила куличи, но тут появились они, "Настоящие"😆 При замесе сначала переборщила с мукой, добавила жидких ингредиентов. Потом в ночи не нашлось формочек, выручил ваш лайфхак с формочками из пергамента. Потом не получилась глазурь из маршмеллоу. Но это всё ерунда, результат затмил все провалы! Спасибо за ваш труд!!!

Оксана, здравствуйте.
Пекла медовые настоящие.
Сначала даже думала, что не пропеклись-такие были мягкие.
Решила один разломать-он был просто прекрасен!
Дочка(20 лет) не сильно любит куличи, но ЭТИ…!!!!
Сказала не раздавать никому!
Или, как минимум, оставить ей 5 штук!
Еще раз огромное спасибо за Ваши рецепты и труд!
😘😘😘

Оксаночка, не первый год я заглядываю на Вашу страничку, периодически что-то пробую приготовить по Вашим рецептам. И,наконец, я испекла куличи по новому медовому рецепту. Мне даже грустно, что мои поиски идеального кулича закончились)). Это то, что я искала много лет. Все время мне казалось, что чего-то не хватает))). Благодарю от всей души. Этот кулич для меня то, что нужно. Ну очень вкусно!!!! И спасибо Вам за то, что Вы у нас есть, а еще этот уже знакомый до боли голос мужа, за его юмор! Счастья вам семейного, здоровья, Ангела-Хранителя!♥️🌹🌹🌹🌹🌹

Вот здесь делилась этим рецептом https://t.me/min2ru/7036

КОТЛЕТЫ ИЗ ЛУКА

Очень быстро, очень вкусно и практически даром! Рецепт взяла из записной книжки моей мамочки. Когда в первый раз приготовила, думала, что придётся все их съесть самой. Но такие котлеты ели с удовольствием даже те, кто не понимает, "как это - котлеты без мяса?"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Лук - 0,5 кг
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Манная крупа - 100г
• Яйца - 2 шт.
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Томатный сок - 1,5 стакана (можно использовать томатную пасту)

Можно такие котлеты приготовить без заливки. Тогда обжариваю на небольшом огне с одной стороны, переворачиваю. И с другой стороны готовлю под крышкой. До золотистого цвета обжариваю. Аромааат! Это представить невозможно. Это лучше пробовать.

Можно сделать более жидкое тесто (взять 3 яца) и приготовить не в форме котлет, а в форме лепёшек - так ещё вкуснее (и без заливки).

Важный момент: лук нужно резать ножом! Если измельчить на тёрке или пропустить через мясорубку - невкусно!

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Морской окунь на гриле

Кааак же это вкусно! Мы ещё и подкоптили его!

Сразу отвечу на вопрос о гриле. Таких грилей давно не вижу в продаже, поэтому не просите ссылку, её просто нет. Любой гриль можно использовать, какой есть! И на мангале получится (можно на угли так же положить щепу в конвертике из фольги).

• Морской окунь - 5 шт.
• Адыгейская соль
• Масло растительное
• Щепа для копчения рыбы

Рецепт адыгейской соли https://t.me/min2ru/244
Видео с рецептом адыгейской соли смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Когда после Пасхи остается много вареных яиц, я готовлю яйца в соевом соусе.

Очень простая и очень вкусная закуска. Всего 5-7 минут - и готово!

Очень красивый насыщенный цвет, яркий аромат. Сладко-солено-пряный вкус белка в сочетании с нежным желтком... Это необычно и вкусно.

Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

По настроению - десерт или закуска!

Творожные палочки - к первым блюдам, к чаю, в дорогу или просто для перекуса. Они невероятно вкусные!

Смешиваю все сухие ингредиенты. Муку просеиваю. Добавляю сахар, соль, разрыхлитель и соду.

В творожное тесто я всегда добавляю и разрыхлитель, и соду. Это не ошибка! Конечно, можно соду и не добавлять, но результат будет немного другим. Рекомендую приготовить именно по рецепту.

Творог соединяю с размягченным сливочным маслом. Взбиваю миксером. Через минутку добавляю яйцо и постепенно (я это делаю ложкой) добавляю сухие ингредиенты.

Замешиваю тесто вначале с помощью миксера, а потом руками. Долго вымешивать не нужно. Тесто получается мягкое и "послушное".

Раскатываю его толщиной 5-7 мм и нарезаю.

Как нарезать - вообще не очень важно. Как хотите - так и нарезайте (можно кружочки вырезать, ромбиками нарезать или как-нибудь ещё). Но нам больше нравится эта закуска в форме творожных палочек. Разрезаю на тонкие прямоугольники. И аппетитно получается, и есть потом удобнее))

Выкладываю прямоугольники из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбиваю яйцо и смазываю сверху.

А дальше на выбор. Посыпать можно, чем угодно - орехами, семечками, сыром, любыми специями, корицей, или даже просто сахаром!

У меня сегодня семена кунжута, хлопья сушёной сладкой паприки и ароматный сухие травы.

Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Палочки станут румяными и красивыми. Хрустящие, ароматные... Очень вкусные! И сразу несколько вкусов!

• Творог - 240 г
• Сливочное масло (размягчённое) - 240 г
• Мука - 330 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сода - 1/3 ч.л.
Для смазывания и посыпки:
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут (предварительно обжарить)
• Паприка (хлопья)
• Ароматные сухие травы

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Посмотрела это видео и поняла, что очень хочу есть 😁

Можно приготовить и в духовке, и в мультиварке, и на плите. Но, конечно, мясо, приготовленное в казане среди такой красоты, ни с чем не сравнится!

Как вам?

• Свинина - 1,3 кг
• Картофель 1,3-1,5 кг
• Перец сладкий - 3-4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук (средний) - 6-8 шт.
• Шампиньоны - 300-350 г
• Лавровый лист - 3 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Вода - 200 мл
• Перец черный молотый
• Орегано сушеный
• Кориандр молотый
• Мускатный орех
• Соль

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ