Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Торт МАМУЛИН
Если вы любите трубочки со сгущёнкой, тогда обязательно приготовьте такой торт - вкус, как в НАШЕМ детстве!
Для коржей:
• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 260 г
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 250 г
• Ванилин
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко сгущённое (варёное) - 1 банка
• Сметана - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Грецкие орехи - 20-30 г (для украшения)
Выпекать коржи можно в любой вафельнице. Не спрашивайте, какая у меня - она оказалась не очень удачной, к сожалению. Выпекает неравномерно. И никак не получается у меня под неё "подстроиться".
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Если вы любите трубочки со сгущёнкой, тогда обязательно приготовьте такой торт - вкус, как в НАШЕМ детстве!
Для коржей:
• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 260 г
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 250 г
• Ванилин
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко сгущённое (варёное) - 1 банка
• Сметана - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Грецкие орехи - 20-30 г (для украшения)
Выпекать коржи можно в любой вафельнице. Не спрашивайте, какая у меня - она оказалась не очень удачной, к сожалению. Выпекает неравномерно. И никак не получается у меня под неё "подстроиться".
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤963👍634🔥109👏28😍8🤨8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рыбные котлеты. И жарила, и запекала. Ооочень вкусные. Конечно, вкус зависит от самого фарша, но есть ещё секретик.
К рыбному фаршу добавляю миндальную муку! Да, можно заменить на овсяную, гречневую или на обычную пшеничную. Можно добавить вместо муки панировочные сухари или измельченные кукурузные хлопья. Но с миндальной мукой прям вкусно-вкусно!
Добавила ещё яйцо, мелко нарезанный лук (именно нарезанный люблю!), соль и чёрный перец. Перемешала и - на сковороду, сколько поместилось. Остальное - в духовку.
Обжаривала с двух сторон и немного пропарила под крышкой. А в духовке 180 градусов ~ 30 минут.
Те, что из духовки, мне показались даже вкуснее (хотя обычно наоборот - вкуснее жареные). Ужин был просто ммм....
• Рыбный фарш (у меня из форели) - 900 г (примерно)
• Яйцо - 1 шт.
• Миндальная мука - 2 ст.л. (с хорошей горкой)
• Лук (небольшой) - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
К рыбному фаршу добавляю миндальную муку! Да, можно заменить на овсяную, гречневую или на обычную пшеничную. Можно добавить вместо муки панировочные сухари или измельченные кукурузные хлопья. Но с миндальной мукой прям вкусно-вкусно!
Добавила ещё яйцо, мелко нарезанный лук (именно нарезанный люблю!), соль и чёрный перец. Перемешала и - на сковороду, сколько поместилось. Остальное - в духовку.
Обжаривала с двух сторон и немного пропарила под крышкой. А в духовке 180 градусов ~ 30 минут.
Те, что из духовки, мне показались даже вкуснее (хотя обычно наоборот - вкуснее жареные). Ужин был просто ммм....
• Рыбный фарш (у меня из форели) - 900 г (примерно)
• Яйцо - 1 шт.
• Миндальная мука - 2 ст.л. (с хорошей горкой)
• Лук (небольшой) - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤952👍672🔥103👀26🥰22👏17
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Были вчера на рынке, купили щавель. Уже, кстати, недорого. И я сразу об этом рецепте вспомнила. Винегрет ЛЕТНИЙ. Тааак захотелось! Пробовали?
Вот здесь рассказывала, как я сушу огурцы https://t.me/min2ru/6925
• Свёкла (отварная или запечённая) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запечённая) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Вот здесь рассказывала, как я сушу огурцы https://t.me/min2ru/6925
• Свёкла (отварная или запечённая) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запечённая) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.15K❤348🔥100👏45👀25😁10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рыбные котлеты ЗОЛОТЫЕ
Я вчера делилась рецептом рыбных котлет. И кто-то "придумал название". Мне понравилось. Так и буду их теперь называть 😉
На самом деле, вкусные котлеты можно приготовить из ЛЮБОЙ рыбы! Просто есть свои тонкости.
Я готовлю котлеты из самой разной рыбы. Даже из консервов рыбных готовлю. И рецептов у меня очень много. Я многие из них показывала уже, чуть ниже дам ссылочки.
А вчера я хотела поделиться именно секретиком с добавлением миндальной муки. Но почему-то многие обратили внимание не на это, а на то, что фарш из форели (покупала, кстати, готовый).
Вот некоторые тонкости приготовления рыбных котлет:
✔️ Из нежирной рыбы (минтай, хек, треска)
котлеты получаются более сухие и нейтральные по вкусу. Но это легко исправить. Я для сочности добавляю больше лука (именно мелко нарезанного!), немного сливок или кусочек сливочного масла.
Ещё важно не пересушить такие котлеты при готовке.
✔️ Из щуки и судака котлеты более плотные получаются, сочности и мягкости в них тоже не хватает. Чаще всего я добавляю немного свиного сала к такому рыбному фаршу. Получается очень вкусно! Я раньше только такие котлеты и готовила.
✔️ А из форели или лосося котлеты получаются сразу сочные и мягкие. И вкууус! Даже те, кого невозможно накормить рыбными котлетами, такие котлеты с удовольствием едят! Там уже сама рыба делает половину вкуса.
Ещё можно смешать нежирную рыбу с более жирной (например, минтай + немного красной рыбы). Сразу появляется и сочность, и мягкость, и вкус!
Пробовала добавлять в рыбные котлеты капусту (через мясорубку пропускаю) - тоже понравилось! Кто-то писал, что добавляет творог (да, я пробовала и так - тоже очень интересно, но творог не должен быть кислым!).
Лук. От лука тоже много зависит! Можно добавить свежий лук, измельченный в мясорубке, можно на мелкой тёрке натереть или в блендере измельчить (луковое пюре получается), можно мелко нарезать ножом (именно нарезать - тогда сочно), можно слегка обжарить предварительно, можно добавить сушёный лук. Вкус всегда будет разным. Просто нужно выбрать, что больше нравится вам и вашим родным!
Кто-то писал, что миндальная мука - это "перебор". А вы попробуйте! Я продолжаю настаивать - это вкусно! Вкус рыбы она не забивает, нет! Она не горчит! Те, кто пишет про "горчит", видимо, использовали просроченные продукты... Она даёт лёгкий ореховый привкус и очень приятное послевкусие... Не смогу описать. Попробуйте.
Я, кстати, и в куриные котлеты добавляю миндальную муку - это СУПЕР! Я уже писала об этом.
Вот некоторые мои рецепты:
Котлеты-оладьи из минтая (они невероятные!) https://t.me/min2ru/447
Самые скандальные рыбные котлеты https://t.me/min2ru/3086
Рыбные котлеты с овощами https://t.me/min2ru/1825
Рыбные котлеты "Нежные" https://t.me/min2ru/3395
Рыбные котлеты "Сочные" с салом https://t.me/min2ru/5871
А в этой подборочке есть рыбные котлеты из консервов https://t.me/min2ru/4404
Дополните меня в комментариях. Заранее благодарю за ваши секретики 😉
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Я вчера делилась рецептом рыбных котлет. И кто-то "придумал название". Мне понравилось. Так и буду их теперь называть 😉
На самом деле, вкусные котлеты можно приготовить из ЛЮБОЙ рыбы! Просто есть свои тонкости.
Я готовлю котлеты из самой разной рыбы. Даже из консервов рыбных готовлю. И рецептов у меня очень много. Я многие из них показывала уже, чуть ниже дам ссылочки.
А вчера я хотела поделиться именно секретиком с добавлением миндальной муки. Но почему-то многие обратили внимание не на это, а на то, что фарш из форели (покупала, кстати, готовый).
Вот некоторые тонкости приготовления рыбных котлет:
котлеты получаются более сухие и нейтральные по вкусу. Но это легко исправить. Я для сочности добавляю больше лука (именно мелко нарезанного!), немного сливок или кусочек сливочного масла.
Ещё важно не пересушить такие котлеты при готовке.
Ещё можно смешать нежирную рыбу с более жирной (например, минтай + немного красной рыбы). Сразу появляется и сочность, и мягкость, и вкус!
Пробовала добавлять в рыбные котлеты капусту (через мясорубку пропускаю) - тоже понравилось! Кто-то писал, что добавляет творог (да, я пробовала и так - тоже очень интересно, но творог не должен быть кислым!).
Лук. От лука тоже много зависит! Можно добавить свежий лук, измельченный в мясорубке, можно на мелкой тёрке натереть или в блендере измельчить (луковое пюре получается), можно мелко нарезать ножом (именно нарезать - тогда сочно), можно слегка обжарить предварительно, можно добавить сушёный лук. Вкус всегда будет разным. Просто нужно выбрать, что больше нравится вам и вашим родным!
Кто-то писал, что миндальная мука - это "перебор". А вы попробуйте! Я продолжаю настаивать - это вкусно! Вкус рыбы она не забивает, нет! Она не горчит! Те, кто пишет про "горчит", видимо, использовали просроченные продукты... Она даёт лёгкий ореховый привкус и очень приятное послевкусие... Не смогу описать. Попробуйте.
Я, кстати, и в куриные котлеты добавляю миндальную муку - это СУПЕР! Я уже писала об этом.
Вот некоторые мои рецепты:
Котлеты-оладьи из минтая (они невероятные!) https://t.me/min2ru/447
Самые скандальные рыбные котлеты https://t.me/min2ru/3086
Рыбные котлеты с овощами https://t.me/min2ru/1825
Рыбные котлеты "Нежные" https://t.me/min2ru/3395
Рыбные котлеты "Сочные" с салом https://t.me/min2ru/5871
А в этой подборочке есть рыбные котлеты из консервов https://t.me/min2ru/4404
Дополните меня в комментариях. Заранее благодарю за ваши секретики 😉
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1.17K👍680🔥111🥰22👏19✍18
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На завтрак у нас оладьи! Любимые - с двумя видами лука! Если не пробовали, вот прямо сейчас сделайте. Это ну ооочень вкусно! Правда! Очень-очень!
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зелёный лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
Количество муки регулируйте (она всегда разная). Тесто не должно быть жидким!
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зелёный лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
Количество муки регулируйте (она всегда разная). Тесто не должно быть жидким!
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.34K❤505🔥122👏37😁8🤔7
#ужинзаоднимстолом! Делитесь!
Я даже записала этот звук... Сегодня захотелось именно таких котлеток. Рецепт, мне кажется, знают все. Но, конечно, он с моими секретиками.
• Куриное филе (очень мелко нарезаю ножом) ~ 800 г
• Яйца - 5 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Лук (большая луковица, мелко нарезанная) - 1 шт.
• Сушёный лук (всегда дополнительно добавляю - так намного ароматнее котлетки) - 0,5 ч.л.
• Мука миндальная (именно с ней вкусно-вкусно, но можно любую муку, конечно) - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
Вот такой состав. Вкуснее, когда "тесто" постоит хотя бы 2-3 часа, а лучше 6-8 часов. Но я сегодня сразу жарила. Причём, пожарила сразу всё. И уже не осталось ничего...
Очень-очень сочные, ароматные, вкусныеее!
Можно, кстати, такое "тесто" хранить в холодильнике несколько дней. Жарить по несколько котлеток и подавать с любым гарниром. Это очень удобная заготовка.
Но мы сегодня даже без гарнира ели. Просто с салатами из свежих овощей.
Делитесь своими ужинами. И рецептами тоже! Вместе ВКУСНЕЕ!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Я даже записала этот звук... Сегодня захотелось именно таких котлеток. Рецепт, мне кажется, знают все. Но, конечно, он с моими секретиками.
• Куриное филе (очень мелко нарезаю ножом) ~ 800 г
• Яйца - 5 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Лук (большая луковица, мелко нарезанная) - 1 шт.
• Сушёный лук (всегда дополнительно добавляю - так намного ароматнее котлетки) - 0,5 ч.л.
• Мука миндальная (именно с ней вкусно-вкусно, но можно любую муку, конечно) - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
Вот такой состав. Вкуснее, когда "тесто" постоит хотя бы 2-3 часа, а лучше 6-8 часов. Но я сегодня сразу жарила. Причём, пожарила сразу всё. И уже не осталось ничего...
Очень-очень сочные, ароматные, вкусныеее!
Можно, кстати, такое "тесто" хранить в холодильнике несколько дней. Жарить по несколько котлеток и подавать с любым гарниром. Это очень удобная заготовка.
Но мы сегодня даже без гарнира ели. Просто с салатами из свежих овощей.
Делитесь своими ужинами. И рецептами тоже! Вместе ВКУСНЕЕ!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.38K❤617🔥116✍26👏22😘10
Сегодня вечером собираемся с друзьями на даче. Я решила, что будет вот такой ужин. Мясо уже замариновала 😉
"Гармошечки" на гриле
Шашлык из свиных отбивных и бекона. Очень вкусно получается и несложно готовится!
Свинину нарезаю на кусочки (как для отбивных) и отбиваю. Перекладываю в миску, добавляю натёртый на мелкой тёрке лук, соль и приправу для шашлыка. Перемешиваю хорошенько, чтобы каждый кусочек был в специях, накрываю плёнкой и оставляю в холодильнике на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Отбивные разрезаю вдоль.
Шпажки вымачиваю в воде и нанизываю на них свинину вместе с ленточкой бекона. Бекон можно взять свежий или подкопчённый - вкусно и так, и так.
Обжариваю на гриле, постоянно переворачивая шпажки. Это потрясающе вкусно! Необычно! Очень нежное мясо и поджаренный бекон. Ммм...
Можно готовить и на мангале - просто нанизываю тогда мясо с беконом на шампуры. Мы сегодня именно на мангале приготовим!
• Свинина – 1 кг
• Бекон – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Специи для шашлыка – 2 ч.л.
• Соль
Все мои рецепты теперь и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
"Гармошечки" на гриле
Шашлык из свиных отбивных и бекона. Очень вкусно получается и несложно готовится!
Свинину нарезаю на кусочки (как для отбивных) и отбиваю. Перекладываю в миску, добавляю натёртый на мелкой тёрке лук, соль и приправу для шашлыка. Перемешиваю хорошенько, чтобы каждый кусочек был в специях, накрываю плёнкой и оставляю в холодильнике на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Отбивные разрезаю вдоль.
Шпажки вымачиваю в воде и нанизываю на них свинину вместе с ленточкой бекона. Бекон можно взять свежий или подкопчённый - вкусно и так, и так.
Обжариваю на гриле, постоянно переворачивая шпажки. Это потрясающе вкусно! Необычно! Очень нежное мясо и поджаренный бекон. Ммм...
Можно готовить и на мангале - просто нанизываю тогда мясо с беконом на шампуры. Мы сегодня именно на мангале приготовим!
• Свинина – 1 кг
• Бекон – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Специи для шашлыка – 2 ч.л.
• Соль
Все мои рецепты теперь и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤890👍632🔥134🥰15👏13😁5
Я не провожу никакие денежные конкурсы!!!!!!!!!!!!!!! Я не раздаю никому никакие призы! Никаких богатых спонсоров у меня нет!!!
Если вам пишут от моего имени и предлагают принять участие в розыгрыше призов - это МОШЕННИКИ!
Не переходите по ссылкам в таких сообщениях, не отправляйте никому номера своих карт и уж тем более деньги!!!
Пожалуйста, услышьте меня!!!
НИКОГДА У МЕНЯ НЕ БЫЛО И НЕ БУДЕТ ДЕНЕЖНЫХ КОНКУРСОВ!
Если вам пишут от моего имени и предлагают принять участие в розыгрыше призов - это МОШЕННИКИ!
Не переходите по ссылкам в таких сообщениях, не отправляйте никому номера своих карт и уж тем более деньги!!!
Пожалуйста, услышьте меня!!!
НИКОГДА У МЕНЯ НЕ БЫЛО И НЕ БУДЕТ ДЕНЕЖНЫХ КОНКУРСОВ!
2❤1.01K👍681🔥111👏46👌32😢11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если не получаются сырники, попробуйте так. Это ещё один мой удачный эксперимент.
Кто-то написал в комментариях: "Наконец-то сырники из сыра!" 😁
Такие сырники всегда получаются! И не разваливаются! Конечно, каждый день я их не готовлю. Но иногда специально покупаю адыгейский сыр для этого рецепта. Вкус у таких сырничков нежнее.
• Адыгейский сыр - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Мука - 1-2 ст.л.
Вот тут ещё сырники и секретики мои https://t.me/min2ru/5350
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Кто-то написал в комментариях: "Наконец-то сырники из сыра!" 😁
Такие сырники всегда получаются! И не разваливаются! Конечно, каждый день я их не готовлю. Но иногда специально покупаю адыгейский сыр для этого рецепта. Вкус у таких сырничков нежнее.
• Адыгейский сыр - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Мука - 1-2 ст.л.
Вот тут ещё сырники и секретики мои https://t.me/min2ru/5350
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1❤920👍695🔥113👏35😁15🙏11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Курица, творог и морковь. Пробовали такое сочетание?
Давайте вместе сегодня приготовим эту запеканку! Очень буду ждать ваши фото в комментариях 😉
• Куриное филе - 500 г
• Творог - 200 г
• Молоко - 200 мл
• Мука - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Твердый сыр - 40-50 г
• Укроп
• Перец черный молотый
• Специи, соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Давайте вместе сегодня приготовим эту запеканку! Очень буду ждать ваши фото в комментариях 😉
• Куриное филе - 500 г
• Творог - 200 г
• Молоко - 200 мл
• Мука - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Твердый сыр - 40-50 г
• Укроп
• Перец черный молотый
• Специи, соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤1.02K👍860🔥148🤔51🥰12🤣12
Мы его приготовим! К рецепту там есть вопросики, конечно, но я попробую "найти" тот самый рецепт черничного пирога (мы ВМЕСТЕ это сделаем)
👇👇👇
👇👇👇
1🔥612❤122👏103👍91😁10👌8
Forwarded from Баскакова Ольга Александр. ЧиБаска
Оксана, добрый день! Там Алесе Петровне рецепт пирога с черникой прислали, рукописный. Все подписчики уже голову сломали чтоб расшифровать детально и додумать пропущеные операции. Если б вы взялись его проанализировать и испытать, куча народу хором начала бы его печь 😁
🔥806👍302❤191😁93🙏36💯30