Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Первое, что я готовлю с зелёным луком в сезон - этот пирог!
Проще не бывает. Конечно, можно вместо слоёного взять дрожжевое тесто или даже песочное, но, когда хочется прям срочно - выбираю такой вариант.
• Зелёный лук – 350 г
• Сыр – 120 г
• Яйца – 3 шт.
• Тесто слоёное – 350-400 г
• Соль
• Молоко 1 ст.л. + желток
Черничный пирог попробовали! СКОРО поделюсь!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Проще не бывает. Конечно, можно вместо слоёного взять дрожжевое тесто или даже песочное, но, когда хочется прям срочно - выбираю такой вариант.
• Зелёный лук – 350 г
• Сыр – 120 г
• Яйца – 3 шт.
• Тесто слоёное – 350-400 г
• Соль
• Молоко 1 ст.л. + желток
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.77K❤537🔥199🥰37👏20🙏20
Кухня наизнанку
Для тех, кто ждёт пирог Думаю, что у меня всё получилось. Пирог настаивается уже 12 часов. Хочу, чтобы он постоял хотя бы сутки, потом разрежу. Думала, что буду показывать отдельно крем, тесто, сборку, НО!!! Рецепт очень простой! Лучше всё готовить сразу.…
У меня получилось, но мне ЭТО не понравилось!
Вернее, сам пирог вкусный (даже очень), но не идеальный. Поэтому приготовила второй... настаивается 😉
У меня сразу были сомнения в двух моментах в рецепте - и не зря. Сейчас я немного переделала коржи, взяла другие продукты для крема (не в магазине, а у фермеров заказала), один ингредиент из крема убрала и один заменила.
И ещё секретик есть! Если в этот раз всё получится, как я хочу, я вам все-все эти секреты сразу расскажу. И разыграем 10 наборов карточек с моими рецептами (давно, кстати, мы вместе ничего не готовили!)
Я не буду называть дату, когда покажу видео с рецептом. Получится завтра - будет завтра. Не успеем, значит, поделюсь позже.
Но мы его победим!!!
Вернее, сам пирог вкусный (даже очень), но не идеальный. Поэтому приготовила второй... настаивается 😉
У меня сразу были сомнения в двух моментах в рецепте - и не зря. Сейчас я немного переделала коржи, взяла другие продукты для крема (не в магазине, а у фермеров заказала), один ингредиент из крема убрала и один заменила.
И ещё секретик есть! Если в этот раз всё получится, как я хочу, я вам все-все эти секреты сразу расскажу. И разыграем 10 наборов карточек с моими рецептами (давно, кстати, мы вместе ничего не готовили!)
Я не буду называть дату, когда покажу видео с рецептом. Получится завтра - будет завтра. Не успеем, значит, поделюсь позже.
Но мы его победим!!!
❤1.58K👏445👍407🔥140😁34🥰12
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Попробуйте такой супчик. Чаще готовлю его летом, но щавель уже вырос, поэтому УЖЕ МОЖНО!
Зелёный лёгкий летний суп
• Вода - 1,5 л
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец душистый (горошком) - 3-4 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей
• Щавель - 150-180 г
• Петрушка
• Зелёный лук
• Укроп
• Соль
• Яйца перепелиные (или куриные) для подачи
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Зелёный лёгкий летний суп
• Вода - 1,5 л
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец душистый (горошком) - 3-4 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей
• Щавель - 150-180 г
• Петрушка
• Зелёный лук
• Укроп
• Соль
• Яйца перепелиные (или куриные) для подачи
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.17K❤365🔥98👏37🥰11🤣6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вижу много комментариев к предыдущему рецепту: "Так это же зелёный борщ!"
ПОЭТОМУ решила поделиться, как я готовлю зелёный борщ. Это мой любимый ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ!
Не спешите писать, что это не зелёный борщ и что готовлю я это блюдо неправильно. В моей семье именно так его готовят! Это очень вкусно! От моего зеленого борща еще никто не отказался!
Вначале бульон. У меня свиные рёбрышки. Но любое мясо, конечно, подойдет! Выкладываю в холодную воду, довожу до кипения, снимаю пену. Варю 25-30 минут с приоткрытой крышкой на медленном огне.
Пока готовится мясо, сделаю заправку. Нарезаю лук и сладкий перец. Морковь - на крупной тёрке. Обжариваю на небольшом количестве растительного масла вначале лук. Обычно добавляю щепотку сахара.
Когда лук станет прозрачным, отправляю в сковороду морковь и перец. Обжариваю овощи ещё 2-3 минуты и добавляю томатный сок или томатную пасту с небольшим количеством воды. Тушу на медленном огне минут 10-12. Иногда вместе с морковью добавляю сюда ещё свеклу, натёртую на крупной тёрке.
Картофель нарезаю и выкладываю в бульон. На небольшом огне варю до готовности.
Когда картофель будет готов, аккуратно выкладываю в кастрюлю заправку, нарезанные на небольшие кубики варёные яйца, лавровый листочек и нарезанную зелень.
Из зелени беру всегда только щавель (побольше), укроп и зелёный лук. Я знаю, что многие готовят зелёный борщ с крапивой или со шпинатом. Да, это тоже вкусно. Но это уже другой рецепт.
Через 2-3 минуты снимаю кастрюлю с огня и даю борщу настояться минут 20. Подаю со сметаной и свежим хлебом.
Напишите в комментариях, как вы готовите зелёный борщ и в каком регионе вы живете. Думаю, что не только мне будет интересно, насколько по-разному, мы готовим это, всеми любимое, первое блюдо! Ингредиенты указаны примерно (никогда ничего не отмеряю)! И всегда получается полная кастрюля (иногда даже крышкой не накроешь).
• Вода - 3 л
• Свиные рёбрышки - 600 г
• Картофель - 700 г
• Щавель - 200 г
• Яйца варёные - 5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свёкла (по желанию) - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Томатная паста - 1,5-2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Зелёный лук
• Укроп
• Лавровый лист
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
ПОЭТОМУ решила поделиться, как я готовлю зелёный борщ. Это мой любимый ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ!
Не спешите писать, что это не зелёный борщ и что готовлю я это блюдо неправильно. В моей семье именно так его готовят! Это очень вкусно! От моего зеленого борща еще никто не отказался!
Вначале бульон. У меня свиные рёбрышки. Но любое мясо, конечно, подойдет! Выкладываю в холодную воду, довожу до кипения, снимаю пену. Варю 25-30 минут с приоткрытой крышкой на медленном огне.
Пока готовится мясо, сделаю заправку. Нарезаю лук и сладкий перец. Морковь - на крупной тёрке. Обжариваю на небольшом количестве растительного масла вначале лук. Обычно добавляю щепотку сахара.
Когда лук станет прозрачным, отправляю в сковороду морковь и перец. Обжариваю овощи ещё 2-3 минуты и добавляю томатный сок или томатную пасту с небольшим количеством воды. Тушу на медленном огне минут 10-12. Иногда вместе с морковью добавляю сюда ещё свеклу, натёртую на крупной тёрке.
Картофель нарезаю и выкладываю в бульон. На небольшом огне варю до готовности.
Когда картофель будет готов, аккуратно выкладываю в кастрюлю заправку, нарезанные на небольшие кубики варёные яйца, лавровый листочек и нарезанную зелень.
Из зелени беру всегда только щавель (побольше), укроп и зелёный лук. Я знаю, что многие готовят зелёный борщ с крапивой или со шпинатом. Да, это тоже вкусно. Но это уже другой рецепт.
Через 2-3 минуты снимаю кастрюлю с огня и даю борщу настояться минут 20. Подаю со сметаной и свежим хлебом.
Напишите в комментариях, как вы готовите зелёный борщ и в каком регионе вы живете. Думаю, что не только мне будет интересно, насколько по-разному, мы готовим это, всеми любимое, первое блюдо! Ингредиенты указаны примерно (никогда ничего не отмеряю)! И всегда получается полная кастрюля (иногда даже крышкой не накроешь).
• Вода - 3 л
• Свиные рёбрышки - 600 г
• Картофель - 700 г
• Щавель - 200 г
• Яйца варёные - 5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свёкла (по желанию) - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Томатная паста - 1,5-2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Зелёный лук
• Укроп
• Лавровый лист
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.33K❤472🔥104🥰25✍22🤨20
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда надоедают все гарниры и все салаты, готовлю свой любимый тёплый картофельный салат! Очень вкусно и просто.
• Картофель очищенный и отваренный в подсоленной воде (тёплый) - 250 г
• Капуста квашеная - 200 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук (небольшой) - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус (столовый 9%) - 1 ч.л.
• Вода - 100 мл
• Перец чёрный молотый
• Масло подсолнечное (ароматное)
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
• Картофель очищенный и отваренный в подсоленной воде (тёплый) - 250 г
• Капуста квашеная - 200 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук (небольшой) - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус (столовый 9%) - 1 ч.л.
• Вода - 100 мл
• Перец чёрный молотый
• Масло подсолнечное (ароматное)
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.34K❤373🔥137🥰21🙏12🤣4
Новенькое 😉
Я часто готовлю макароны с какими-нибудь "начинками" и соусами. Это быстро, это всегда вкусно и выглядит очень аппетитно!
Вот ещё один рецепт. По времени - 15 минут на всё!
Птитим с курицей в азиатском соусе
• Птитим - 220-250 г
• Курица (у меня филе бедра) - 320 г
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 0,5 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
Для соуса:
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 т.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Мёд - 0,5 ст.л.
Для подачи:
• Зелёный лук
• Кунжут (обжаренный)
• Кунжутное масло
Сразу отвечаю на вопрос "Что такое птитим и с чем его едят"?
👇👇👇
Птитим - это макароны в форме мелких шариков. Это отличный гарнир к мясу или к рыбе. Можно подавать с овощами или с каким-то соусом (со сливочным, например). Всегда получается сытно, удобно и красиво в тарелке. Кстати, если вначале птитим немного обжарить на масле, а потом довести до готовности, вкус ещё интереснее.
Мне нравится продукция ТМ "Гальяни". У них огромный выбор макаронных изделий! Все они - из твёрдых сортов пшеницы. Птитим именно у них заказываю.
Ещё люблю их "Паутинку" - для супов идеально! А "Лингуини" с морепродуктами!.. Вкусно невероятно!
Вот тут заказываю 👈🏻
Если ещё не пробовали их продукцию, рекомендую. Муку, кстати, тоже сейчас беру от ТМ "Гальяни".
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Я часто готовлю макароны с какими-нибудь "начинками" и соусами. Это быстро, это всегда вкусно и выглядит очень аппетитно!
Вот ещё один рецепт. По времени - 15 минут на всё!
Птитим с курицей в азиатском соусе
• Птитим - 220-250 г
• Курица (у меня филе бедра) - 320 г
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 0,5 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
Для соуса:
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 т.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Мёд - 0,5 ст.л.
Для подачи:
• Зелёный лук
• Кунжут (обжаренный)
• Кунжутное масло
Сразу отвечаю на вопрос "Что такое птитим и с чем его едят"?
👇👇👇
Птитим - это макароны в форме мелких шариков. Это отличный гарнир к мясу или к рыбе. Можно подавать с овощами или с каким-то соусом (со сливочным, например). Всегда получается сытно, удобно и красиво в тарелке. Кстати, если вначале птитим немного обжарить на масле, а потом довести до готовности, вкус ещё интереснее.
Мне нравится продукция ТМ "Гальяни". У них огромный выбор макаронных изделий! Все они - из твёрдых сортов пшеницы. Птитим именно у них заказываю.
Ещё люблю их "Паутинку" - для супов идеально! А "Лингуини" с морепродуктами!.. Вкусно невероятно!
Вот тут заказываю 👈🏻
Если ещё не пробовали их продукцию, рекомендую. Муку, кстати, тоже сейчас беру от ТМ "Гальяни".
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤902👍521🔥109🤣23👏16😁4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ужинзаоднимстолом
Третий день у нас это блюдо и на завтрак, и на обед, и на ужин 🫢
И никому не надоело!!! Сказали: «Это вкусно! Очень! Не останавливайся! Делай ещё!»
Делитесь, что у вас на ужин?
Третий день у нас это блюдо и на завтрак, и на обед, и на ужин 🫢
И никому не надоело!!! Сказали: «Это вкусно! Очень! Не останавливайся! Делай ещё!»
Делитесь, что у вас на ужин?
❤1.17K👍433😁290🔥62🤔33✍22
Думаю, вы заметили...
Я в последнее время отвечаю на ваши вопросы не в чате, а вот так - делаю отдельный пост с ответами.
Причин несколько:
• Вопросы чаще всего повторяются (и чтобы не отвечать на один и тот же вопрос каждому, дублируя свой ответ, я пишу один раз сразу для всех)
• Так мои ответы смогут прочитать все подписчики канала, даже те, кто не заходит в чат (а это часто очень важная дополнительная информация к рецепту, которую теперь не придётся искать среди огромного количества комментариев)
• Мне так удобнее (думаю, что и вам тоже)
• Мошенники!!!
‼️ Напишу ещё раз (и больше не хочу к этому вопросу возвращаться).
Я НИКОМУ НЕ ПИШУ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ!!! А теперь уже и в чате не пишу!!!
У меня нет никаких приватных приложений, у меня нет приватных каналов, я не провожу денежные конкурсы, и сама я не принимаю участие ни в каких конкурсах и не прошу за меня где-то там проголосовать! Не переходите ни по каким ссылкам, которые вам шлют в личных сообщениях, не скачивайте никакие приложения, не давайте никому номера своих карт, не называйте никому коды из личных сообщений и не отправляйте никуда свои деньги!!!
Вот #ответынавопросы к предыдущему посту
👇👇👇
Это тот самый пирог?
Кусочек, который я ела на ужин - "промежуточный" 😉 Я испекла этот пирог 4 раза. ЧЕТЫРЕ! То, что я показала вчера - не конечный результат!
Так где же рецепт пирога? Когда поделитесь?
Уже точно могу сказать - рецепт ЕСТЬ! Мне нужно было время, чтобы приготовить по рецепту, который мне прислали, и попробовать, потом приготовить ещё (уже с моими изменениями). Сейчас нужно немного времени, чтобы смонтировать видео (хочу показать вам весь процесс). И опубликую.
Нет, пирог не для меня. Слишком влажный!
Влажность пирога можно регулировать! Всё расскажу!
Выглядит неаппетитно, никто бы такой кушать не стал!
Мне этого никогда не понять: "Не пробовал, но это невкусно"... 🤔 Я же не навязываю рецепт никому (я им даже ещё не поделилась)! Если считаете, что это "не ваше" - не готовьте. НО вкус невероятный! Я многих угостила этим пирогом, пока экспериментировала с рецептом, поэтому могу точно сказать - это НУ ОООЧЕНЬ ВКУСНО! Едят этот пирог молча, иногда только слышно: "Ммм..."
Я так ждала рецепт этого пирога. Но результат не оправдал ожиданий...
Я ещё нигде не показывала результат! Откуда и почему такие выводы?
Это не пирог, это десерт. Называйте правильно.
Тут, по-моему, путаница в терминах: "десерт" - это категория (сладкое блюдо в конце), а "пирог" - это форма/вид блюда.
Если уж начать разбираться, то это ближе к торту, потому что есть коржи, есть крем и сборка, но в рецепте он назывался пирогом - я так и оставила. К тому же, это блюдо действительно больше напоминает пирог, потому что крем и ягоды настолько пропитывают коржи, что они практически "растворяются".
Это не черника! Не бывает такой черники!
Этот вопрос мы обсуждали ранее. Да, с поисками настоящей лесной черники в Краснодаре... в мае... не всё хорошо. У меня садовая черника, которую я купила в супермаркете (и, скорее всего, у вас тоже получится купить только такую). На упаковке написано "Черника". И фермеры мне сказали, что сортов черники сейчас много. Конечно, можно долго спорить и выяснять, что это за ягода у меня, но то, что у меня получилось с этой ягодой в итоге - мне понравилось.
Как же надоел уже этот черничный пирог. Что, других рецептов нет?
Рецептов на канале ооочень много! Каждый день не менее одного рецепта в ленте (чаще два-три!). В комментариях многие делятся своими семейными проверенными рецептами (за что я хочу сказать всем, кто делится, огромное спасибо - очень много нового нахожу и для себя). Ну и... вверху закреплён каталог с рецептами - можно его полистать 😉
Всем желаю хорошего дня!
Я в последнее время отвечаю на ваши вопросы не в чате, а вот так - делаю отдельный пост с ответами.
Причин несколько:
• Вопросы чаще всего повторяются (и чтобы не отвечать на один и тот же вопрос каждому, дублируя свой ответ, я пишу один раз сразу для всех)
• Так мои ответы смогут прочитать все подписчики канала, даже те, кто не заходит в чат (а это часто очень важная дополнительная информация к рецепту, которую теперь не придётся искать среди огромного количества комментариев)
• Мне так удобнее (думаю, что и вам тоже)
• Мошенники!!!
Я НИКОМУ НЕ ПИШУ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ!!! А теперь уже и в чате не пишу!!!
У меня нет никаких приватных приложений, у меня нет приватных каналов, я не провожу денежные конкурсы, и сама я не принимаю участие ни в каких конкурсах и не прошу за меня где-то там проголосовать! Не переходите ни по каким ссылкам, которые вам шлют в личных сообщениях, не скачивайте никакие приложения, не давайте никому номера своих карт, не называйте никому коды из личных сообщений и не отправляйте никуда свои деньги!!!
Вот #ответынавопросы к предыдущему посту
👇👇👇
Это тот самый пирог?
Кусочек, который я ела на ужин - "промежуточный" 😉 Я испекла этот пирог 4 раза. ЧЕТЫРЕ! То, что я показала вчера - не конечный результат!
Так где же рецепт пирога? Когда поделитесь?
Уже точно могу сказать - рецепт ЕСТЬ! Мне нужно было время, чтобы приготовить по рецепту, который мне прислали, и попробовать, потом приготовить ещё (уже с моими изменениями). Сейчас нужно немного времени, чтобы смонтировать видео (хочу показать вам весь процесс). И опубликую.
Нет, пирог не для меня. Слишком влажный!
Влажность пирога можно регулировать! Всё расскажу!
Выглядит неаппетитно, никто бы такой кушать не стал!
Мне этого никогда не понять: "Не пробовал, но это невкусно"... 🤔 Я же не навязываю рецепт никому (я им даже ещё не поделилась)! Если считаете, что это "не ваше" - не готовьте. НО вкус невероятный! Я многих угостила этим пирогом, пока экспериментировала с рецептом, поэтому могу точно сказать - это НУ ОООЧЕНЬ ВКУСНО! Едят этот пирог молча, иногда только слышно: "Ммм..."
Я так ждала рецепт этого пирога. Но результат не оправдал ожиданий...
Я ещё нигде не показывала результат! Откуда и почему такие выводы?
Это не пирог, это десерт. Называйте правильно.
Тут, по-моему, путаница в терминах: "десерт" - это категория (сладкое блюдо в конце), а "пирог" - это форма/вид блюда.
Если уж начать разбираться, то это ближе к торту, потому что есть коржи, есть крем и сборка, но в рецепте он назывался пирогом - я так и оставила. К тому же, это блюдо действительно больше напоминает пирог, потому что крем и ягоды настолько пропитывают коржи, что они практически "растворяются".
Это не черника! Не бывает такой черники!
Этот вопрос мы обсуждали ранее. Да, с поисками настоящей лесной черники в Краснодаре... в мае... не всё хорошо. У меня садовая черника, которую я купила в супермаркете (и, скорее всего, у вас тоже получится купить только такую). На упаковке написано "Черника". И фермеры мне сказали, что сортов черники сейчас много. Конечно, можно долго спорить и выяснять, что это за ягода у меня, но то, что у меня получилось с этой ягодой в итоге - мне понравилось.
Как же надоел уже этот черничный пирог. Что, других рецептов нет?
Рецептов на канале ооочень много! Каждый день не менее одного рецепта в ленте (чаще два-три!). В комментариях многие делятся своими семейными проверенными рецептами (за что я хочу сказать всем, кто делится, огромное спасибо - очень много нового нахожу и для себя). Ну и... вверху закреплён каталог с рецептами - можно его полистать 😉
Всем желаю хорошего дня!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1.7K❤1.01K👏140🔥83🥰36😁29
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
"Не запеканка, а просто праздник какой-то", "нежная, как облачко", "лучшaя в моей жизни" - это из отзывов.
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны лишь продукты и хорошее настроение! А результат всегда потрясающий! Я от других рецептов отказалась давно. И не только я.
Это лучшая ТВОРОЖНАЯ запеканка! Самая лучшая!
Если уже пробовали - делитесь отзывами в комментариях. Заранее спасибо!
• Творог - 600 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Молоко - 200 мл
• Манка - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 60 г
• Изюм - 60 г
• Ванилин - 1 г
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны лишь продукты и хорошее настроение! А результат всегда потрясающий! Я от других рецептов отказалась давно. И не только я.
Это лучшая ТВОРОЖНАЯ запеканка! Самая лучшая!
Если уже пробовали - делитесь отзывами в комментариях. Заранее спасибо!
• Творог - 600 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Молоко - 200 мл
• Манка - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 60 г
• Изюм - 60 г
• Ванилин - 1 г
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.83K❤652🔥193👏59🙏19😁10
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зелёного лука много не бывает 😉
Соус из зелёного лука и любимый весенний салат (всего из трёх ингредиентов)
—1— Заправка-соус из зелёного лука
• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль
—2— Салат "Весенний"
• Зелёный лук
• Яйца варёные - 2 шт.
• Майонез - 1-2 ст.л. (можно заправить сметаной)
Несколько рецептов домашнего майонеза здесь https://t.me/min2ru/4573
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Соус из зелёного лука и любимый весенний салат (всего из трёх ингредиентов)
—1— Заправка-соус из зелёного лука
• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль
—2— Салат "Весенний"
• Зелёный лук
• Яйца варёные - 2 шт.
• Майонез - 1-2 ст.л. (можно заправить сметаной)
Несколько рецептов домашнего майонеза здесь https://t.me/min2ru/4573
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.13K❤343🔥129👏35🤨5😘5
Ответы на вопросы к рецепту "Самая лучшая творожная запеканка"
Можно ли заменить куриные яйца на перепелиные?
Да, конечно. Запеканка получится даже более нежной. Вместо 3 куриных яиц я бы добавила 12-13 перепелиных. Сильно их взбивать не нужно, просто перемешать до однородности. Всё получится!
Как сделать в аэрогриле?
В аэрогриле запечь можно, но нужно учитывать тонкости. Форма нужна не одна большая, а несколько поменьше. И температуру выпечки нужно уменьшить. Подробно о разнице выпечки в духовке и аэрогриле я рассказывала здесь https://t.me/min2ru/6665
А в мультиварке получится?
Да, получится. Я пробовала готовить. Но в каждой мультиварке по-разному! И верх запеканки получается не румяный совсем. Можно перевернуть, конечно. В общем-то, да, если нет духовки, мультиварка справится.
А если духовка сломалась, мультиварки и аэрогриля нет, можно в сковороде запечь?
Нет, запеканка не пропечётся в сковороде. Тогда лучше сырники приготовить. У меня много рецептов сырников на канале.
Я выпекала дольше - за указанное время не приготовилась. Что я сделала не так?
Всё ТАК! Время выпечки зависит от температуры продуктов, от формы, в которой выпекаете, и от характера вашей духовки, конечно! Я всегда называю примерное время выпечки, потому что каждый раз даже в одной и той же духовке, даже в одной и той же форме, время выпечки может немного отличаться.
Нужно ли смазывать форму?
Я в видео даже показала - смазываю форму сливочным маслом и присыпаю манной крупой, а потом выкладываю тесто.
У меня запеканка прилипла к форме. Смазывание не помогло
Конечно, всё зависит от формы и от того, как долго мы её используем. Даже к антипригарной форме через год-полтора начинает понемногу всё приставать. А ещё я заметила, что от творога зависит очень! Иногда попадается такой, который ведёт себя странно (сырники расплываются и пристают к сковороде, например). Поэтому и с запеканкой могло быть то же самое - не в форме дело, а в твороге. Ничего нельзя исключать.
Получилось слишком жидкое тесто. Это нормально?
Да. Тут тоже зависит и от влажности творога, и от размера вашей столовой ложки, которой вы отмеряли крупу. Если слишком жидко - добавьте немного манки и дайте тесту ещё чуть-чуть постоять. Или просто выпекайте дольше - всё получится!
Можно ли заморозить, если запеканка осталась?
Да, можно заморозить. После разморозки она ничуть не хуже! Я замораживаю в пластиковом контейнере.
Нужно ли добавлять разрыхлитель?
Нет, разрыхлитель здесь не нужен!
Можно ли без изюма?
Конечно, если вы не любите изюм, можо заменить его вяленой клюквой, кусочками кураги или вовсе исключить.
Какой размер формы?
У меня форма 21х11х8 см
Можно взять круглую диаметром 20 см
Можно ли убрать молоко?
Можно всё. НО это уже будет другой рецепт. Попробуйте приготовить по рецепту - это действительно лучшая запеканка!
Чем заменить манку?
Я бы не рекомендовала, конечно. Манка здесь - не просто "наполнитель", она впитывает влагу и держит форму.
Но да, всегда всё можно заменить. И манку в этом рецепте тоже.
• Можно заменить, например, на кукурузный крахмал (самый простой вариант) - 2–2,5 ст. л. крахмала вмесо 4 ст.л. манки.
Но текстура будет другой - более кремовой, без крупинок.
Лучше такому тесту дать постоять 10-15 минут перед выпечкой. И я бы молока в этом случае взяла меньше на 20-30 мл, иначе будет слишком жидко.
• Можно мукой заменить манку (взять 3 ст.л. муки), но тогда структура станет более плотной, ближе к творожному пирогу (мне не нравится такой).
• Рисовая мука (3-4 ст.л.) - тоже вариант. Структура будет мягкая и нежная, чуть более рассыпчатая.
• Или можно взять овсяные хлопья (измельчённые) - 4 ст.л. уже перемолотых овсяных хлопьев. Тоже получится.
• Если убрать манку совсем, запеканка будет нежная, почти как суфле, НО может хуже держать форму.
И я ещё раз хочу повторить: если делаете любую замену в рецепте - это уже будет ДРУГОЙ рецепт (и вкус другой, а не тот, о котором я рассказваю)!
ПОПРОБУЙТЕ НИЧЕГО НЕ МЕНЯТЬ В РЕЦЕПТЕ - он идеален, правда!
Можно ли заменить куриные яйца на перепелиные?
Да, конечно. Запеканка получится даже более нежной. Вместо 3 куриных яиц я бы добавила 12-13 перепелиных. Сильно их взбивать не нужно, просто перемешать до однородности. Всё получится!
Как сделать в аэрогриле?
В аэрогриле запечь можно, но нужно учитывать тонкости. Форма нужна не одна большая, а несколько поменьше. И температуру выпечки нужно уменьшить. Подробно о разнице выпечки в духовке и аэрогриле я рассказывала здесь https://t.me/min2ru/6665
А в мультиварке получится?
Да, получится. Я пробовала готовить. Но в каждой мультиварке по-разному! И верх запеканки получается не румяный совсем. Можно перевернуть, конечно. В общем-то, да, если нет духовки, мультиварка справится.
А если духовка сломалась, мультиварки и аэрогриля нет, можно в сковороде запечь?
Нет, запеканка не пропечётся в сковороде. Тогда лучше сырники приготовить. У меня много рецептов сырников на канале.
Я выпекала дольше - за указанное время не приготовилась. Что я сделала не так?
Всё ТАК! Время выпечки зависит от температуры продуктов, от формы, в которой выпекаете, и от характера вашей духовки, конечно! Я всегда называю примерное время выпечки, потому что каждый раз даже в одной и той же духовке, даже в одной и той же форме, время выпечки может немного отличаться.
Нужно ли смазывать форму?
Я в видео даже показала - смазываю форму сливочным маслом и присыпаю манной крупой, а потом выкладываю тесто.
У меня запеканка прилипла к форме. Смазывание не помогло
Конечно, всё зависит от формы и от того, как долго мы её используем. Даже к антипригарной форме через год-полтора начинает понемногу всё приставать. А ещё я заметила, что от творога зависит очень! Иногда попадается такой, который ведёт себя странно (сырники расплываются и пристают к сковороде, например). Поэтому и с запеканкой могло быть то же самое - не в форме дело, а в твороге. Ничего нельзя исключать.
Получилось слишком жидкое тесто. Это нормально?
Да. Тут тоже зависит и от влажности творога, и от размера вашей столовой ложки, которой вы отмеряли крупу. Если слишком жидко - добавьте немного манки и дайте тесту ещё чуть-чуть постоять. Или просто выпекайте дольше - всё получится!
Можно ли заморозить, если запеканка осталась?
Да, можно заморозить. После разморозки она ничуть не хуже! Я замораживаю в пластиковом контейнере.
Нужно ли добавлять разрыхлитель?
Нет, разрыхлитель здесь не нужен!
Можно ли без изюма?
Конечно, если вы не любите изюм, можо заменить его вяленой клюквой, кусочками кураги или вовсе исключить.
Какой размер формы?
У меня форма 21х11х8 см
Можно взять круглую диаметром 20 см
Можно ли убрать молоко?
Можно всё. НО это уже будет другой рецепт. Попробуйте приготовить по рецепту - это действительно лучшая запеканка!
Чем заменить манку?
Я бы не рекомендовала, конечно. Манка здесь - не просто "наполнитель", она впитывает влагу и держит форму.
Но да, всегда всё можно заменить. И манку в этом рецепте тоже.
• Можно заменить, например, на кукурузный крахмал (самый простой вариант) - 2–2,5 ст. л. крахмала вмесо 4 ст.л. манки.
Но текстура будет другой - более кремовой, без крупинок.
Лучше такому тесту дать постоять 10-15 минут перед выпечкой. И я бы молока в этом случае взяла меньше на 20-30 мл, иначе будет слишком жидко.
• Можно мукой заменить манку (взять 3 ст.л. муки), но тогда структура станет более плотной, ближе к творожному пирогу (мне не нравится такой).
• Рисовая мука (3-4 ст.л.) - тоже вариант. Структура будет мягкая и нежная, чуть более рассыпчатая.
• Или можно взять овсяные хлопья (измельчённые) - 4 ст.л. уже перемолотых овсяных хлопьев. Тоже получится.
• Если убрать манку совсем, запеканка будет нежная, почти как суфле, НО может хуже держать форму.
И я ещё раз хочу повторить: если делаете любую замену в рецепте - это уже будет ДРУГОЙ рецепт (и вкус другой, а не тот, о котором я рассказваю)!
ПОПРОБУЙТЕ НИЧЕГО НЕ МЕНЯТЬ В РЕЦЕПТЕ - он идеален, правда!
Telegram
Кухня наизнанку
"Не запеканка, а просто праздник какой-то", "нежная, как облачко", "лучшaя в моей жизни" - это из отзывов.
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны…
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны…
❤1.08K👍492🔥100🥰27👏22🤨6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Праздника ждать не нужно! Один из наших любимых салатов на каждый день 😉
• Куриное филе (запечённое или отваренное) - 200 г
• Огурцы солёные (или маринованные) - 3 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Специи
• Майонез - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
• Куриное филе (запечённое или отваренное) - 200 г
• Огурцы солёные (или маринованные) - 3 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Специи
• Майонез - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.52K❤515🔥176👏31👌16🥰15
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
С праздником!
В этот особенный день хочу пожелать нам ВСЕМ мира!
Я помню. И я буду помнить. Без той Великой Победы не было бы нас...
В этот особенный день хочу пожелать нам ВСЕМ мира!
Я помню. И я буду помнить. Без той Великой Победы не было бы нас...
2❤2.39K🙏629🔥269🕊139💯88🥰24
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бисквит, который всегда получается и не опадает! Сегодня готовлю в мультиварке. В любой мультиварке на программе "Выпечка" получится! НО и в духовке, конечно, тоже можно выпекать этот бисквит!
Любимый бисквитный торт
Давайте приготовим?
• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г (исправила!!! была ошибка!!!)
• Яйца - 6 шт.
• Ванилин - 1 г
• Молоко - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
Для крема:
• Масло сливочное - 360 г
• Сахарная пудра - 160 г
• Сгущённое молоко - 240 г
• Ванилин - 1 г
Для пропитки:
• Сахар - 80 г
• Вода - 100 мл
• Коньяк - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Любимый бисквитный торт
Давайте приготовим?
• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г (исправила!!! была ошибка!!!)
• Яйца - 6 шт.
• Ванилин - 1 г
• Молоко - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
Для крема:
• Масло сливочное - 360 г
• Сахарная пудра - 160 г
• Сгущённое молоко - 240 г
• Ванилин - 1 г
Для пропитки:
• Сахар - 80 г
• Вода - 100 мл
• Коньяк - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1👍1.36K❤465🔥140✍25🥰23😁6
Друзья, да, вчера ошибка была в рецепте... Простите, опечаталась 😔
Сахар и мука в бисквите по 150 г, конечно!!!
Здесь я проверяла мифы, в которые все верят https://t.me/min2ru/6240
Вот тут ещё бисквиты (эксперименты с заменой ингредиентов) https://t.me/min2ru/6662
И здесь вкусный бисквитик https://t.me/min2ru/6225
А вот шоколадный пирог - влажный, пористый, вкусный (без яиц и молочных продуктов!) https://t.me/min2ru/4475
Сахар и мука в бисквите по 150 г, конечно!!!
Здесь я проверяла мифы, в которые все верят https://t.me/min2ru/6240
Вот тут ещё бисквиты (эксперименты с заменой ингредиентов) https://t.me/min2ru/6662
И здесь вкусный бисквитик https://t.me/min2ru/6225
А вот шоколадный пирог - влажный, пористый, вкусный (без яиц и молочных продуктов!) https://t.me/min2ru/4475
Telegram
Кухня наизнанку
МИФЫ, в которые все верят! А я проверила! Смотрите! БИСКВИТ разными способами БЕЗ ПРАВИЛ!
Мне вот здесь писали, что я про бисквиты ничего не знаю 🤭
Да, я знаю не всё, конечно! Но я учусь и экспериментирую постоянно. И мне это нравится!
Классический бисквит…
Мне вот здесь писали, что я про бисквиты ничего не знаю 🤭
Да, я знаю не всё, конечно! Но я учусь и экспериментирую постоянно. И мне это нравится!
Классический бисквит…
❤690👍408🔥36🥰33🤔3🤣3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Для любителей селёдки!
Простой, доступный и вкусный салатик. Свёклу лучше запечь - так вкуснее. Но, конечно, можно взять варёную. Чем слаще попадается свёкла - тем вкуснее салат получается!
• Селёдка - 1 шт.
• Свёкла - 2 шт.
• Яблоко (кислое) - 0,5 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Масло растительное (у меня оливковое) - 3-4 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Простой, доступный и вкусный салатик. Свёклу лучше запечь - так вкуснее. Но, конечно, можно взять варёную. Чем слаще попадается свёкла - тем вкуснее салат получается!
• Селёдка - 1 шт.
• Свёкла - 2 шт.
• Яблоко (кислое) - 0,5 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Масло растительное (у меня оливковое) - 3-4 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.32K❤369🔥136🥰21👏17😁8