Пряный чай в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
корень свежего имбиря длиной до 4 см – 1 шт;
горячая кипяченая вода – 1 литр;
лимон – ½ плода;
мед – 3 ст.л;
сахарный песок – 6 ст.л;
корица, гвоздика, мята, перец – по вкусу.
Приготовление
Натереть на крупной терке корень свежего имбиря.
Залить его горячей водой и тушить в мультиварке около 10 минут.
Добавить нарезанный дольками лимон, а спустя немного времени и мед.
Перед самым завершением добавить специи и сахар.
Классический рецепт можно немного видоизменить по своему вкусу. Например, лимон можно сочетать с апельсином или вовсе заменить им. Также напиток может основываться на черном или зеленом чае.
Выключив режим тушения, дайте чаю настояться не менее 5 минут. Затем процедите. Пить его можно как в горячем, так и в холодном виде.
По такому же принципу можно заварить абсолютно любой пряный чай. Обязательно поэкспериментируйте!
В мультиварке чай заваривается значительно быстрее. К тому же нет нужды ждать пока он настоится. А помня о том, что она сохраняет все полезные свойства продуктов и заставляет раскрыться их в полной мере, такой чай еще более актуален.
#напитки
Ингредиенты
корень свежего имбиря длиной до 4 см – 1 шт;
горячая кипяченая вода – 1 литр;
лимон – ½ плода;
мед – 3 ст.л;
сахарный песок – 6 ст.л;
корица, гвоздика, мята, перец – по вкусу.
Приготовление
Натереть на крупной терке корень свежего имбиря.
Залить его горячей водой и тушить в мультиварке около 10 минут.
Добавить нарезанный дольками лимон, а спустя немного времени и мед.
Перед самым завершением добавить специи и сахар.
Классический рецепт можно немного видоизменить по своему вкусу. Например, лимон можно сочетать с апельсином или вовсе заменить им. Также напиток может основываться на черном или зеленом чае.
Выключив режим тушения, дайте чаю настояться не менее 5 минут. Затем процедите. Пить его можно как в горячем, так и в холодном виде.
По такому же принципу можно заварить абсолютно любой пряный чай. Обязательно поэкспериментируйте!
В мультиварке чай заваривается значительно быстрее. К тому же нет нужды ждать пока он настоится. А помня о том, что она сохраняет все полезные свойства продуктов и заставляет раскрыться их в полной мере, такой чай еще более актуален.
Вкусный и простой суп пюре из спаржи
#первое
Ингредиенты
Спаржа белая 800 гр
Сливочное масло 4 стол.л.
Пшеничная мука 2 стол.л.
Молоко 4 стак.
Соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1.
Подготовим необходимые продукты.
Шаг 2.
Очищенную и вымытую спаржу кладем в большую кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды, добавляем немного соли
Шаг 3.
и варим 15-20 минут.
Шаг 4.
Отбираем 20-25 головок спаржи и убираем в сторону.
Шаг 5.
Обжариваем муку на сливочном масле.
Шаг 6.
Разводим муку с молоком и доводим до кипения.
Шаг 7.
Спаржу с отваром добавляем в кастрюлю с молоком и варим еще минут 10-15.
Шаг 8.
Готовый суп протираем через сито или измельчаем блендером.
Шаг 9.
Прибавляем по вкусу соли, наливаем в порционные тарелки, добавляем головки спаржи, украшаем зеленью петрушки.
#первое
Ингредиенты
Спаржа белая 800 гр
Сливочное масло 4 стол.л.
Пшеничная мука 2 стол.л.
Молоко 4 стак.
Соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1.
Подготовим необходимые продукты.
Шаг 2.
Очищенную и вымытую спаржу кладем в большую кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды, добавляем немного соли
Шаг 3.
и варим 15-20 минут.
Шаг 4.
Отбираем 20-25 головок спаржи и убираем в сторону.
Шаг 5.
Обжариваем муку на сливочном масле.
Шаг 6.
Разводим муку с молоком и доводим до кипения.
Шаг 7.
Спаржу с отваром добавляем в кастрюлю с молоком и варим еще минут 10-15.
Шаг 8.
Готовый суп протираем через сито или измельчаем блендером.
Шаг 9.
Прибавляем по вкусу соли, наливаем в порционные тарелки, добавляем головки спаржи, украшаем зеленью петрушки.
🤩1
Пшенная каша с тыквой в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Пшено - 1 стакан
Тыква - 0,5 кг
Молоко - 3 стакана
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты для пшенной каши с тыквой.
Шаг 2
Пшено промыть в нескольких водах. Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, вскипятить молоко, добавить тыкву, посолить и готовить 5 мин.
Шаг 4
Всыпать пшено, перемешать, закрыть крышку и готовить 15 мин. при температуре 110°С.
Шаг 5
Добавить сливочное масло и продолжать готовить пшенную кашу еще 30 мин. В том же температурном режиме.
Шаг 6
Пшенная каша с тыквой в мультиварке готова. Перед подачей на стол в нее можно добавить мед или сахар.
#второе
Ингредиенты
Пшено - 1 стакан
Тыква - 0,5 кг
Молоко - 3 стакана
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты для пшенной каши с тыквой.
Шаг 2
Пшено промыть в нескольких водах. Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, вскипятить молоко, добавить тыкву, посолить и готовить 5 мин.
Шаг 4
Всыпать пшено, перемешать, закрыть крышку и готовить 15 мин. при температуре 110°С.
Шаг 5
Добавить сливочное масло и продолжать готовить пшенную кашу еще 30 мин. В том же температурном режиме.
Шаг 6
Пшенная каша с тыквой в мультиварке готова. Перед подачей на стол в нее можно добавить мед или сахар.
👍6❤2🤩1
Кабачки по-гречески в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
2 кабачка
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
200 г свежемороженого шпината
1 пучок зеленого лука
1 сладкий перец
1 помидор
50 г сыра фета
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Шпинат разморозить и хорошо отжать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить шпинат, помидор и сахар, посолить по вкусу.
Шаг 3
Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и добавить к овощам, перемешать.
Шаг 4
Закрыть крышку и готовить в режиме «Жарка» 15 мин. Украсить фетой.
Шаг 5
Кабачки по-гречески готовы. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
#закуски
Ингредиенты
2 кабачка
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
200 г свежемороженого шпината
1 пучок зеленого лука
1 сладкий перец
1 помидор
50 г сыра фета
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Шпинат разморозить и хорошо отжать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить шпинат, помидор и сахар, посолить по вкусу.
Шаг 3
Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и добавить к овощам, перемешать.
Шаг 4
Закрыть крышку и готовить в режиме «Жарка» 15 мин. Украсить фетой.
Шаг 5
Кабачки по-гречески готовы. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
🤩1
Яйца-кокот со шнитт-луком в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Куриные яйца - 2 шт.
Жирные сливки - 120 мл
Сливочное масло - 30 г
Тертый сыр - 50 г
Зеленый лук - небольшой пучок
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Смазать размягченным сливочным маслом 2 жаропрочные формочки. Аккуратно разбить в каждую по одному яйцу, стараясь не повредить желток.
Шаг 3
Влить по 60 мл сливок, подсолить, посыпать тертым сыром.
Шаг 4
Прикрыть формочки фольгой и установить в чашу мультиварки. Влить в чашу 1 стакан воды – формочки должны быть на половину в воде.Установить режим «Каша» на 10 минут.
Шаг 5
Открыть мультиварку, снять с формочек фольгу, установить режим «Мультиповар» еще на 10 минут при температуре 140°С.
Шаг 6
Вынуть формочки с готовым блюдом, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.
#закуски
Ингредиенты
Куриные яйца - 2 шт.
Жирные сливки - 120 мл
Сливочное масло - 30 г
Тертый сыр - 50 г
Зеленый лук - небольшой пучок
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Смазать размягченным сливочным маслом 2 жаропрочные формочки. Аккуратно разбить в каждую по одному яйцу, стараясь не повредить желток.
Шаг 3
Влить по 60 мл сливок, подсолить, посыпать тертым сыром.
Шаг 4
Прикрыть формочки фольгой и установить в чашу мультиварки. Влить в чашу 1 стакан воды – формочки должны быть на половину в воде.Установить режим «Каша» на 10 минут.
Шаг 5
Открыть мультиварку, снять с формочек фольгу, установить режим «Мультиповар» еще на 10 минут при температуре 140°С.
Шаг 6
Вынуть формочки с готовым блюдом, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.
👍3❤1🤩1
Заливное из шампиньонов и сладкого перца в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
450 г свежих или замороженных шампиньонов
3 сладких перца разных цветов
1 пучок зеленого лука
30 г желатина на 1 л воды
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160С, вскипятить подсоленную воду и отварить шампиньоны, 10 мин. Выложить шумовкой грибы в миску, бульон процедить.
Шаг 3
Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке. Отжать и растворить в теплом бульоне.
Шаг 4
Перцы вымыть, удалить сердцевину. В том же режиме вскипятить в чаше 2 стакана воды, опустить в нее перцы на 5 мин. Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.
Шаг 5
Выложить шампиньоны и перцы в форму подходящего размера или в порционную посуду, влить бульон с желатином. Поставить в холодильник на 15 мин. Аккуратно распределить по заливному зеленый лук и вернуть форму в холодильник до полного застывания.
#закуски
Ингредиенты
450 г свежих или замороженных шампиньонов
3 сладких перца разных цветов
1 пучок зеленого лука
30 г желатина на 1 л воды
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160С, вскипятить подсоленную воду и отварить шампиньоны, 10 мин. Выложить шумовкой грибы в миску, бульон процедить.
Шаг 3
Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке. Отжать и растворить в теплом бульоне.
Шаг 4
Перцы вымыть, удалить сердцевину. В том же режиме вскипятить в чаше 2 стакана воды, опустить в нее перцы на 5 мин. Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.
Шаг 5
Выложить шампиньоны и перцы в форму подходящего размера или в порционную посуду, влить бульон с желатином. Поставить в холодильник на 15 мин. Аккуратно распределить по заливному зеленый лук и вернуть форму в холодильник до полного застывания.
👍2🤩1
Чолнт в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Белая фасоль - 200 г
Нут - 200 г
Луковица - 2 шт.
Сахар - 40 г
Молотая паприка - 30 г
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Залить холодной водой фасоль и нут. Оставить на 4 часа, после чего воду слить, фасоль и горох промыть и отбросить на дуршлаг. Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см, лук - мелко, картофель - брусками.
Шаг 3
Налить растительное масло в чашу мультиварки, установить режим «Жарка», положить лук и мясо и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут. Вынуть мясо из мультиварки. Уложить в мультиварку слой фасоли и гороха.
Шаг 4
Затем положить мясо, последним слоем - картофель. Приправить паприкой, подсолить, добавить сахар. Влить 1,5 л горячей воды, закрыть крышку мультиварки.
Шаг 5
Готовить в режиме «Мультиповар» на 1,5 часа при температуре 120°С.
Шаг 6
Установить режим «Подогрев» и продолжать готовить еще 30 минут.
Шаг 7
Чолнт готов.
#второе
Ингредиенты
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Белая фасоль - 200 г
Нут - 200 г
Луковица - 2 шт.
Сахар - 40 г
Молотая паприка - 30 г
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Залить холодной водой фасоль и нут. Оставить на 4 часа, после чего воду слить, фасоль и горох промыть и отбросить на дуршлаг. Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см, лук - мелко, картофель - брусками.
Шаг 3
Налить растительное масло в чашу мультиварки, установить режим «Жарка», положить лук и мясо и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут. Вынуть мясо из мультиварки. Уложить в мультиварку слой фасоли и гороха.
Шаг 4
Затем положить мясо, последним слоем - картофель. Приправить паприкой, подсолить, добавить сахар. Влить 1,5 л горячей воды, закрыть крышку мультиварки.
Шаг 5
Готовить в режиме «Мультиповар» на 1,5 часа при температуре 120°С.
Шаг 6
Установить режим «Подогрев» и продолжать готовить еще 30 минут.
Шаг 7
Чолнт готов.
❤1🤩1
Баранина с кишмишем в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Баранина без костей (плечо) - 800 г
Натуральный йогурт - 250 мл
Кишмиш - 4 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Молотая сухая петрушка - 2 ч. л.
Молотый кориандр - 1 ст. л.
Молотый кайенский перец - 0,25 ч. л.
Луковица - 1 шт.
Измельченная свежая кинза - 4 ст. л.
Молотая корица - 1 ст. л.
Семяна кардамона - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Перелить йогурт с миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать.
Шаг 3
Лук очистить, мелко нарезать. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусками шириной примерно 3 см. Поместить в мультиварку. Добавить лук, корицу, кардамон и лавровый лист.
Шаг 4
Влить йогурт со специями и сливки. Добавить кишмиш. Перемешать.
Шаг 5
Выбрать режим «Тушение» на 90 минут.
#второе
Ингредиенты
Баранина без костей (плечо) - 800 г
Натуральный йогурт - 250 мл
Кишмиш - 4 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Молотая сухая петрушка - 2 ч. л.
Молотый кориандр - 1 ст. л.
Молотый кайенский перец - 0,25 ч. л.
Луковица - 1 шт.
Измельченная свежая кинза - 4 ст. л.
Молотая корица - 1 ст. л.
Семяна кардамона - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Перелить йогурт с миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать.
Шаг 3
Лук очистить, мелко нарезать. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусками шириной примерно 3 см. Поместить в мультиварку. Добавить лук, корицу, кардамон и лавровый лист.
Шаг 4
Влить йогурт со специями и сливки. Добавить кишмиш. Перемешать.
Шаг 5
Выбрать режим «Тушение» на 90 минут.
❤1🤩1
Курица с бататом и мини-морковью в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Куриные ножки - 8 шт.
Мини-морковь - 400 г
Батат - 400 г
Зеленые яблоки - 2 шт.
Луковица шалота - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Для маринада:
Молотая корица - 1 щепотка
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Апельсиновый сок - 50 мл
Соевый соус - 30 мл
Оливковое масло - 80 мл
Свежий тимьян - 2 веточки
Свежая мята - 2 веточки
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить маринад. Для этого соединить апельсиновый сок, 2 измельченных зубчика чеснока, листочки тимьяна, корицу, мускатный орех, соевый соус и оливковое масло. Куриные ножки вымыть обсушить и положить в маринад, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
Вымыть мини-морковь, бататы очистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Яблоки разрезать на половинки, удалить семена и нарезать дольками. Лук шалот нарезать дольками, чеснок – пластинками.
Шаг 4
Положить куриные ножки в чашу мультиварки. На них выложить морковь, батат, лук и чеснок. Полить оставшимся маринадом и дополнительно 2 ст. л. оливкового масла, подсолить. Закрыть мультиварку, установить режим «Мультиповар», температура 120°С, время 1 час
Шаг 5
Открыть мультиварку и положить яблоки, продолжить готовить в режиме «Мультиповар» еще 20 минут при температуре 120°С. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанными листочками свежей мяты.
#второе
Ингредиенты
Куриные ножки - 8 шт.
Мини-морковь - 400 г
Батат - 400 г
Зеленые яблоки - 2 шт.
Луковица шалота - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Для маринада:
Молотая корица - 1 щепотка
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Апельсиновый сок - 50 мл
Соевый соус - 30 мл
Оливковое масло - 80 мл
Свежий тимьян - 2 веточки
Свежая мята - 2 веточки
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить маринад. Для этого соединить апельсиновый сок, 2 измельченных зубчика чеснока, листочки тимьяна, корицу, мускатный орех, соевый соус и оливковое масло. Куриные ножки вымыть обсушить и положить в маринад, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
Вымыть мини-морковь, бататы очистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Яблоки разрезать на половинки, удалить семена и нарезать дольками. Лук шалот нарезать дольками, чеснок – пластинками.
Шаг 4
Положить куриные ножки в чашу мультиварки. На них выложить морковь, батат, лук и чеснок. Полить оставшимся маринадом и дополнительно 2 ст. л. оливкового масла, подсолить. Закрыть мультиварку, установить режим «Мультиповар», температура 120°С, время 1 час
Шаг 5
Открыть мультиварку и положить яблоки, продолжить готовить в режиме «Мультиповар» еще 20 минут при температуре 120°С. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанными листочками свежей мяты.
❤1🤩1
Запеканка морковная в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Морковь 300 грамм
Творог 300 грамм
Изюм 50 грамм
Курага 50 грамм
Сливочное масло 60 грамм
Сахар 3 ст. ложки
Манка 3 ст. ложки
Приготовление
Морковь очистите и потрите на терке. В мультиварку выложите тертую морковь, сливочное масло и влейте стакан воды. Тушите в течение 10-15 минут. Пока морковь тушится, перетрите творог. Это можно сделать с помощью блендера либо вручную через сито. Добавьте к творогу сахар и сухофрукты. Курагу порежьте на кусочки. Когда морковь приготовится, её также добавьте к творогу, туда же отправьте манку. Вбейте яйца и тщательно перемешайте. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите в неё массу для запеканки и готовьте в режиме выпечки 40 минут. Прежде чем доставать готовое блюдо из формы, дайте ему остыть, чтобы не развалилось. На стол подавайте со сметаной или кефиром.
#выпечка
Ингредиенты
Морковь 300 грамм
Творог 300 грамм
Изюм 50 грамм
Курага 50 грамм
Сливочное масло 60 грамм
Сахар 3 ст. ложки
Манка 3 ст. ложки
Приготовление
Морковь очистите и потрите на терке. В мультиварку выложите тертую морковь, сливочное масло и влейте стакан воды. Тушите в течение 10-15 минут. Пока морковь тушится, перетрите творог. Это можно сделать с помощью блендера либо вручную через сито. Добавьте к творогу сахар и сухофрукты. Курагу порежьте на кусочки. Когда морковь приготовится, её также добавьте к творогу, туда же отправьте манку. Вбейте яйца и тщательно перемешайте. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите в неё массу для запеканки и готовьте в режиме выпечки 40 минут. Прежде чем доставать готовое блюдо из формы, дайте ему остыть, чтобы не развалилось. На стол подавайте со сметаной или кефиром.
👍1🤩1
Кофе с молоком в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
Ингредиенты:
health-diet.ru
молотый кофе — 3 г;
вода — 195 г;
пастеризованное молоко 3,5% жирности — 65 г.
Приготовление:
В чашу мультиварки налить воду.
Добавить молотый кофе и молоко.
Выбрать режим «Варка на пару».
Время приготовления — 10–15 минут.
Совет: можно подать напиток в чашках, куда для любителей можно добавить сливки или мороженое.
#напитки
Ингредиенты
Ингредиенты:
health-diet.ru
молотый кофе — 3 г;
вода — 195 г;
пастеризованное молоко 3,5% жирности — 65 г.
Приготовление:
В чашу мультиварки налить воду.
Добавить молотый кофе и молоко.
Выбрать режим «Варка на пару».
Время приготовления — 10–15 минут.
Совет: можно подать напиток в чашках, куда для любителей можно добавить сливки или мороженое.
👍2
Forwarded from Поздравления и открытки | Pozzdrav
Весна пришла, чтобы напомнить: вы — её самое прекрасное воплощение. Желаю, чтобы каждый ваш день был наполнен улыбками, вдохновением и заботой тех, кто дорог. Пусть здоровье будет крепким, как корни дуба, а сердце — лёгким, как лепестки мимозы. Пусть судьба дарит только те сюрпризы, от которых замирает дыхание!
@pozzdrav
#международныйженскийдень #8марта
@pozzdrav
#международныйженскийдень #8марта
❤1
Мясной диетический бульон в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.
Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
#первое
Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.
Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
Овощной базовый бульон в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Большая морковь - 1 шт.
Луковица среднего размера - 2 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешки сельдерея - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец горошком - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Овощи тщательно промыть и, не очищая, нарезать крупными кусками. Поместить овощи в чашу мультиварки, сбрызнуть оливковым маслом и обжаривать в режиме «Жарка» 20–25 мин.
Шаг 3
Влить 2 л воды и в режиме «Мультиповар» довести до кипения. Снять пену, добавить зелень и соль. Варить в режиме «Суп» 1 ч. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и горошины перца.
Шаг 4
Аккуратно достать из бульона овощи и специи.
Шаг 5
Овощной базовый бульон готов.
#первое
Ингредиенты
Большая морковь - 1 шт.
Луковица среднего размера - 2 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешки сельдерея - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец горошком - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Овощи тщательно промыть и, не очищая, нарезать крупными кусками. Поместить овощи в чашу мультиварки, сбрызнуть оливковым маслом и обжаривать в режиме «Жарка» 20–25 мин.
Шаг 3
Влить 2 л воды и в режиме «Мультиповар» довести до кипения. Снять пену, добавить зелень и соль. Варить в режиме «Суп» 1 ч. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и горошины перца.
Шаг 4
Аккуратно достать из бульона овощи и специи.
Шаг 5
Овощной базовый бульон готов.
👍2
Рыбный суп с укропом в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Филе морской белой рыбы - 800 г
Укроп - 100 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Горошины черного перца - 4 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Нежирная сметана - 150 г
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 140°С 7 мин. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 мин.
Шаг 3
Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пленкой и отставить. Бульон процедить.
Шаг 4
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме «Мультиповар» при 120°С обжарить укроп, 5 мин. Добавить муку, тщательно размешать.
Шаг 5
Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин. Положить в суп сметану, перемешать.
Шаг 6
Рыбу нарезать кусочками и разложить по тарелкам, налить суп.
#первое
Ингредиенты
Филе морской белой рыбы - 800 г
Укроп - 100 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Горошины черного перца - 4 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Нежирная сметана - 150 г
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 140°С 7 мин. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 мин.
Шаг 3
Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пленкой и отставить. Бульон процедить.
Шаг 4
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме «Мультиповар» при 120°С обжарить укроп, 5 мин. Добавить муку, тщательно размешать.
Шаг 5
Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин. Положить в суп сметану, перемешать.
Шаг 6
Рыбу нарезать кусочками и разложить по тарелкам, налить суп.
Котлетки из креветок и кукурузы в мультиварке
#второе
Ингредиенты
200 г мелких очищенных креветок или мяса криля
200 г свежемороженых кукурузных зерен
1 кг отваренного картофеля
1 пучок зеленого лука
2 веточки петрушки
2 ст. л. муки
30 г сливочного масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Картофель натереть на терке. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузные зерна разморозить. Добавить к картофелю измельченную зелень, кукурузные зерна и креветки. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Шаг 3
Разделить получившуюся массу на 8 частей и вылепить 8 котлеток. Положить их на разделочную доску и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Поместить котлетки в мультиварку, закрыть крышку, включить режим «Варка на пару» и готовить 15 мин.
Шаг 5
Котлетки из креветок и кукурузы готовы. Подавать с дольками лимона.
#второе
Ингредиенты
200 г мелких очищенных креветок или мяса криля
200 г свежемороженых кукурузных зерен
1 кг отваренного картофеля
1 пучок зеленого лука
2 веточки петрушки
2 ст. л. муки
30 г сливочного масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Картофель натереть на терке. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузные зерна разморозить. Добавить к картофелю измельченную зелень, кукурузные зерна и креветки. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Шаг 3
Разделить получившуюся массу на 8 частей и вылепить 8 котлеток. Положить их на разделочную доску и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Поместить котлетки в мультиварку, закрыть крышку, включить режим «Варка на пару» и готовить 15 мин.
Шаг 5
Котлетки из креветок и кукурузы готовы. Подавать с дольками лимона.
❤2👍1
Бургеры с тушеным мясом
#закуски
Ингредиенты
виная лопатка - 900-1300 г
Яблочный уксус или сок - 1 стакан
Соевый соус - 2 ст. л.
Соус хрен - 2 ст. л.
Смесь пяти специй - 1 1/2 ч. л.
Брокколи (разделенная на соцветия и бланшированная) - 2 стакана
Булочки для бургеров - 6 шт.
Приготовление
1. С мяса снять жир, если таковой имеется. Если куски мяса большие, то разрезать таким образом, чтобы они поместились в мультиварку. В небольшой миске смешать яблочный уксус (сок), хрен, соевый соус и смесь специй. В мультиварку сложить мясо, а сверху полить яблочным соусом. Закрыть мультиварку и готовить на слабой мощности 10-12 часов или на сильной мощности 5-6 часов.
2. Свинину выложить на разделочную доску, дать слегка остыть, затем удалить кость, а мясо порвать на кусочки и сложить в миску, добавить соцветия капусты, перемешать.
3. Булочки разрезать на половинки и начинить мясной смесью. Сок из мультиварки перелить в соусницу и подавать с бургерами.
#закуски
Ингредиенты
виная лопатка - 900-1300 г
Яблочный уксус или сок - 1 стакан
Соевый соус - 2 ст. л.
Соус хрен - 2 ст. л.
Смесь пяти специй - 1 1/2 ч. л.
Брокколи (разделенная на соцветия и бланшированная) - 2 стакана
Булочки для бургеров - 6 шт.
Приготовление
1. С мяса снять жир, если таковой имеется. Если куски мяса большие, то разрезать таким образом, чтобы они поместились в мультиварку. В небольшой миске смешать яблочный уксус (сок), хрен, соевый соус и смесь специй. В мультиварку сложить мясо, а сверху полить яблочным соусом. Закрыть мультиварку и готовить на слабой мощности 10-12 часов или на сильной мощности 5-6 часов.
2. Свинину выложить на разделочную доску, дать слегка остыть, затем удалить кость, а мясо порвать на кусочки и сложить в миску, добавить соцветия капусты, перемешать.
3. Булочки разрезать на половинки и начинить мясной смесью. Сок из мультиварки перелить в соусницу и подавать с бургерами.
❤1
Мясные шарики в рисовой "бумаге" (димсам)
#закуски
Ингредиенты
Говядина нежирная - 450 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук зеленый (только белая часть) - 4 шт.
Соус соевый - 30 мл
Перец жгучий свежий - 1 шт.
Рисовая "бумага" - 20 листов
Для соуса:
Лайм - 2 шт.
Соус соевый - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для украшения (по желанию):
Перец красный острый
Паприка молотая
Зелень
Приготовление
Очищенный чеснок, лук, красный жгучий перец и порезанную кусочками говядину пропускаем через мясорубку.
Лучше это сделать два раза.
Доливаем в фарш соевый соус и каплю растительного масла, вымешиваем.
В теплой воде замачиваем рисовую бумагу - меньше чем на минуту.
Смачиваем водой доску.
Делим фарш на шарики по 25 грамм.
Заворачиваем мясные шарики в рисовую бумагу.
Варить наши димсамы мы будем на пару. В мультиварке нужно смазать растительным маслом сетку, выложить в нее шарики, выставить режим «пар» и время - 15 минут.
Если мультиварки нет, можно воспользоваться пароваркой, мантышницей или любым другим устройством для варки на пару.
Готовим соус для димсамов. Выжимаем сок из лаймов.
Добавляем к нему соевый соус и сахар. Размешиваем до растворения.
Выкладываем на тарелку готовые мясные шарики.
Украшаем мясные шарики-димсамы перцем и паприкой.
Наслаждаемся!
#закуски
Ингредиенты
Говядина нежирная - 450 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук зеленый (только белая часть) - 4 шт.
Соус соевый - 30 мл
Перец жгучий свежий - 1 шт.
Рисовая "бумага" - 20 листов
Для соуса:
Лайм - 2 шт.
Соус соевый - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для украшения (по желанию):
Перец красный острый
Паприка молотая
Зелень
Приготовление
Очищенный чеснок, лук, красный жгучий перец и порезанную кусочками говядину пропускаем через мясорубку.
Лучше это сделать два раза.
Доливаем в фарш соевый соус и каплю растительного масла, вымешиваем.
В теплой воде замачиваем рисовую бумагу - меньше чем на минуту.
Смачиваем водой доску.
Делим фарш на шарики по 25 грамм.
Заворачиваем мясные шарики в рисовую бумагу.
Варить наши димсамы мы будем на пару. В мультиварке нужно смазать растительным маслом сетку, выложить в нее шарики, выставить режим «пар» и время - 15 минут.
Если мультиварки нет, можно воспользоваться пароваркой, мантышницей или любым другим устройством для варки на пару.
Готовим соус для димсамов. Выжимаем сок из лаймов.
Добавляем к нему соевый соус и сахар. Размешиваем до растворения.
Выкладываем на тарелку готовые мясные шарики.
Украшаем мясные шарики-димсамы перцем и паприкой.
Наслаждаемся!
❤3
Куриные крылышки, тушенные в пиве (в мультиварке)
#закуски
Ингредиенты
Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Приготовление
Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели.
Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки.
Залейте крылышки пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
(Если готовите в казанке, тушите крылышки на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости.)
Куриные крылышки, тушенные в пиве, готовы.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту.
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Приготовление
Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели.
Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки.
Залейте крылышки пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
(Если готовите в казанке, тушите крылышки на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости.)
Куриные крылышки, тушенные в пиве, готовы.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту.
Приятного аппетита!