Как на пике своего развития в Таро я решила погрузиться в новое направление.

Я долго боролась со своим телом. И поняла, что проиграла эту борьбу, когда собрала в себе:

88 кг
Хронический стресс
Проблемы со сном
Инсулинорезистентность
Кучу дефицитов
Гипотериоз
СПКЯ (поликистоз яичников)

В начале этого года я поняла, что никакого чуда не произойдёт и мне нужно этим заняться. Системно.

Я обратилась к врачу, получила целый список рекомендаций. А точнее — запретов, без каких-либо альтернатив.

По его мнению, мне было нельзя:

Траснжиры
Сладости
Продукты с ГИ выше среднего
Молочку
Глютен
Жирное мясо
Курицу, утку, гуся
Жирную рыбу😟
Икру…
Фрукты
Орехи и семена
Растительные масла
Соусы
Кофе, чай

Представили моё лицо от этого списка ограничений? А ещё была рекомендация пролечить паразитоз и хеликобактер, хотя я не сдавала никаких анализов на это.

Причём до этого я тоже систематически проверялась, и врачи говорили, что со мной всё нормально и можно есть всё, что захочу.

Рекомендации были противоречивые.

Я устала быть уставшей, неактивной и в своём максимальном весе.

Это и привело меня к желанию самостоятельно разобраться с вопросом здоровья самостоятельно.

Я сейчас очень много учусь. Изучаю всё одновременно, иду в самые лучшие места, о которых узнаю

Уже понимаю, что ближайшие 3-4 года режим будет таким же плотным, потому что изучить нужно очень много.

Да и потом тоже: в этой нише обучение нельзя останавливать, потому что мир не стоит на месте, повляются новые исследования и методы.

Всё постоянно развивается, и важно не отставать.

Рассказываю, что конкретно я сейчас изучаю:

— Учусь в британском колледже нутрициологии и натуропатии
— Прохожу несколько самых лучших обучений по нутрициологии в России и за её пределами

Часто получаю информацию, которая противорчит друг другу, поэтому приходится смотреть на всё с разных сторон, изучать глубже и больше.

— Изучаю аюрведу и тибетскую медицину. Мне очень нравится их целостный взгляд на организм!
— Ещё прохожу обучение по генетике, но, скажу честно, это очень сложно. Приходится разбираться в азах с самого нуля😟

Кто давно на меня подписан, уже знает, что я пытаюсь усидеть на двух стульях во всем.

Доказательный подход и альтернативный, да-да.

А ещё я изучаю, как работать с дефицитами, правильно пить витамины, минералы и БАДы.

И даже прохожу обучения про беременность, рацион во время беременности, прикорм и детское питание.

Путь непростой, честно. Много лекций, заданий, дополнительной информации, тестов и серьёзных экзаменов.

Но я знаю, для чего всё это делаю. Поэтому двигаюсь дальше — каждый день.

Что бы я никогда не делала, как нутрициолог?

1. Есть то, что полезно, но не вкусно. Правильное питание, подходящее именно вашему организму — это основа здоровья, высокого уровня энергии и долголетия.

Но чтобы поддерживать правильное питание постоянно, нужно есть то, что вам нравится. Иначе это и будет случаться набегами, от случая к случаю, когда прижмёт.

Например, я терпеть не могу рукколу, брюсельскую капусту и киноа — как их ни приготовь. Поэтому их у меня в рационе нет.

2. Есть постоянно одно и то же. Во-первых, потому что организму нужно разнообразие, чтобы получать полный набор полезных веществ.

А во-вторых, потому что сейчас в продуктах могут содержаться тяжёлые металлы и другие токсичные соединения😟 И важно есть разное, чтобы они успевали выводиться из организма.

Тот же тунец содержит большое количество ртути. Представляете, как вы загрузите свой организм, если будете есть его каждый день?

3. Пить сок сельдерея для исцеления организма. Это не сработает, даже если выпивать каждый день по пол-литра натощак. Нет ни одного продукта, который без комплексного подхода решит все проблемы, излечит и омолодит.

Более того — уже есть наблюдения о том, что люди, наоборот, ухудшали свои показатели из-за сока сельдерея. Но об этом я напишу как-нибудь отдельный пост.

4. Вымачивать орехи, чтобы снизить в них содержание фитиновой кислоты и улучшить всасывание витаминов и микроэлементов.

На самом деле, вымачивая орехи, вы не только убираете фитиновый слой, но и вымываете сами полезные вещества.

5. Слепо отказываться от продуктов без веских причин или поиска альтернативы.

У меня неперносимость лактозы, но это не значит, что мне нужно полностью исключить молочные продукты.

Потому что почти у всех людей с непереносимостью есть определённая доля лактозы, которую организм может переварить.

Например, у меня, как и у многих других людей, цельное молоко не усваивается. А кисломолочные продукты, сыр и масло — без проблем.

А ещё существует качественная безлактозная молочка или козьи/овечьи аналоги, которые обычно легко переносятся теми, у кого есть лактазная недостаточность.

И так со всем: и лактозой, и глютеном, и сахаром, и другими группами продуктов, которые часто демонизируют.

6. Готовить в небезопасной посуде. Большинство антипригарных покрытий токсично для нашего организма: они выделяются при малейших повреждениях и просто во время готовки — и отправляют еду.

Если вы сталкивались с ещё какими-то спорными рекомендациями по питанию — поделитесь в комментариях. Обсудим вместе.

Что не так с соком сельдерея?

Как минимум, то, что люди пьют его литрами и надеются, что это избавит их от всех заболеваний, оздоровит все органы по очереди и поможет дожить до двухсот лет.

Но нет ничего плохого в том, чтобы съесть его в свежем виде, добавить в салат или овощную тарелку.

На самом деле, про пользу сельдерея не врут. В нём и правда много клетчатки, органических кислот, витаминов и минералов.

— Он полезен для работы ЖКТ, улучшает пищеварение
— Многие соединения в сельдерее помогают в нормализации уровня холестерина и улучшении работы почек
— В нём высокое содержание калия, что хорошо для сердечно-сосудистой системы.

😰Но он не омалаживает организм, не лечит хронические заболевания и не рассасывает лишний вес сам по себе.

Плюс, несмотря на всю очевидную пользу, сельдерей может и навредить здоровью:

— Он относится к списку распространённых аллергенов.

— В нём содержатся оксалаты, которые, приводят к камням в почках.

Также они могут быть причиной нарушений в пищеварении

— А ещё апиол, который в больших количествах опасен для беременных и может привести к преждевременным родам.

— Из-за фуранокумаринов сельдерей может быть причиной повышенной чувствительности к УФ-излучению. А значит, быть причиной раздражения, ожогов и пигментации.

— Он может мешать усвоению йода, а значит — ухудшать работу щитовидки.

— И самое страшное: сельдерей несколько раз попадал «грязную дюжину».

«Грязная дюжина» — это список овощей и фрутов с наибольшей концентрацией нитратов и пестицидов.

В этом году он в неё не вошёл, но это не потому, что резко стал безопаснее и чище — репутация уже подмочена.

Это всё не значит, что сельдерей вообще нужно перестать есть, от греха подальше. Даже пить сок можно, если вам нравится вкус! Но не по пол-литра в день натощак в течение полугода…

И, конечно, покупать сельдерей только в «чистых» местах. Например, у проверенных фермеров или в магазинах с эко-сертификатами, которые, кстати, тоже не гарантируют абсолютную чистоту продукта. Или выращивать самостоятельно))

Ну и, как я уже говорила, следить за разнообразием своего рациона: чтобы все излишки успевали выводиться и не оседать в организме.

P.S. Я сама регулярно ем сельдерей, люблю добавлять его в салаты — в таком виде клетчатки больше, чем в соке. Беру у проверенного поставщика.